- Što se tiče kontejnera, ovdje se mora održavati apsolutna čistoća. To se postiže sterilizacijom staklenki i poklopaca. Svaka domaćica to radi na način koji joj odgovara. Na primjer, limenke se mogu pržiti u pećnici. Da budem iskren, nije mi se svidjela ova metoda. Jednom sam “prekuhala” (preeksponirala) teglu i prilikom ulijevanja sirupa je pukla. Staklenke možete sterilizirati i u mikrovalnoj pećnici ili u sporom kuhalu. U njoj pripremam male staklenke.
To se radi vrlo jednostavno: ulijte vodu u zdjelu, postavite rešetku za kuhanje na pari, stavite u nju čiste staklenke i pokrenite način "pečenje" ili "prženje".
Najpopularniji način sterilizacije je tretiranje staklenki na pari, za što se posuda s vodom pokrije poklopcem s rupom malo većom od grla staklenke. Posuda se umetne u nju i tako stvrdne.
Prije bilo kakve sterilizacije, staklenke se temeljito operu u otopini sode i temeljito isperu.
Kompot od jagoda-vanilije
Mi ćemo trebati:
- bobice za jednu trećinu volumena staklenke;
- voda - litra;
- vanilin - 2 g;
– šećer – 250 g.
priprema:
Pripremljene jagode sipati u staklenku. Otopite šećer u vodi, prokuhajte i odmah ulijte u bobičasto voće, ostavite da odstoji 6-7 minuta. Ocijedite tekućinu, ponovno prokuhajte, dodajući aromu vanilije. Jagode prelijte sirupom do grlića staklenke, odmah zatvorite za čuvanje, preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Kompot od trešanja i banana
Mi ćemo trebati:
- trešnje;
- banane;
- staklenke od jedne i pol litre;
- 125 g šećera po tegli.
priprema:
U staklenke ulijte višnje s košticama (ne zaboravite, takve kompote ne treba dugo čuvati), dodajte nasjeckane banane. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcima i ostavite da se ohladi.
Ocijedite vodu dok su staklenke još vruće, ali i da ne opečete ruke.
U šerpu sipati šećer, ako pravite dvije tegle, u skladu s tim, sipati 250 grama i tako dalje. Ocijedite vodu iz staklenki u šećer, prokuhajte, ponovno ulijte bobičasto voće i banane, zavrnite, preokrenite, poklopite i pričekajte da se potpuno ohladi, pa spremite. 
Inače, na ovaj način radimo gotovo sve kompote za zimu, jer ni ja ni moja majka ne volimo sterilizaciju. Kompoti su umjereno slatki pa ih možete odmah otvoriti i piti. No, ako volite slađe, možete povećati količinu šećera. Zimi sam takve kompote razrijedila vodom jer su mi preslatki.
Pikantni kompot od ogrozda s metvicom
Mi ćemo trebati:
- bobice - staklenka od pola litre;
- šećer - staklo;
- metvica - grančica.
priprema:
Ogrozd dobro operite i uklonite peteljke. Metvicu dobro isperite vodom i uklonite višak vlage papirnatim ubrusom. Bobičasto voće i metvicu stavite u staklenku, dodajte šećer, prelijte kipućom vodom, odmah zatvorite, umotajte u toplu krpu i ostavite dva dana.
Mirisni kompot od bobičastog voća od crnog ribiza i maline s grančicama matičnjaka
Mi ćemo trebati:
– ribiz – 700 g;
- maline - pola kilograma;
- matičnjak - tri grane;
- limun - tri šalice;
- voda - jedna i pol litra;
– šećer – 1,4 kg.
priprema:
Šećer otopiti u vodi, prokuhati, dodati maline i opet pustiti da prokuha. Dobivenu smjesu prelijte preko ribiza i nakon pet minuta ulijte tekućinu, bez bobičastog voća, u lonac. Ponovno prokuhajte, ulijte u staklenku i zarolajte. Kompot prevrnuti i ostaviti dva dana.
Kompot od marelica s višnjama i crvenim ribizlom
Mi ćemo trebati:
- marelice;
- Crvena rebra;
- trešnja;
- voda - litra;
– šećer – 380-400 g.
priprema:
Bobice temeljito operite, a marelicama uklonite koštice (mogu ih prerezati na dvije polovice). Napunite staklenke sirovinama do ramena, postavljajući ih u slojeve.
Kipuću otopinu šećera prelijte preko bobica i, pokrivši poklopcima, sterilizirajte 5-7 minuta. Izvadite staklenke kompota iz sterilizatora za zimu i zarolajte ih. Ostavite ga naopako jedan dan, a zatim ga odložite za skladištenje.
Kompot od crvenog ribiza
Mi ćemo trebati:
- bobice - 3 kg;
- voda - litra;
– šećer – 700 g.
priprema:
Crveni ribiz operite hladnom vodom i stavite u staklenke. Prokuhajte vodu sa šećerom, vrućom tekućinom prelijte bobičasto voće, zatvorite poklopce i sterilizirajte 3 minute od trenutka kada voda zavrije u sterilizatoru. 
Ugodan kompot od trešanja i ribiza
Mi ćemo trebati:
- trešnje - 1 kg;
- crveni i crni ribiz - po 100 g;
- voda - 2 litre;
- šećer - jedna i pol čaša.
priprema:
Dobro pripremljene bobice prelijte kipućom vodom 10 minuta. Zatim ocijedite tekućinu, otopite šećer u njoj, ponovno prokuhajte i ponovno prelijte bobice, ostavite još 10 minuta. Sirup ponovo ocijedite, prokuhajte, prelijte, zarolajte staklenke kompota, preokrenite, poklopite i ostavite dok se ne ohladi.
Kompot s višnjama bez šećera
Mi ćemo trebati:
- višnje (sa ili bez koštica, po želji);
- klinčići - nekoliko pupova;
- vanilin šećer - prstohvat (može se zamijeniti s tri graška pimenta).
priprema:
Bobičastim voćem napuniti staklenke od pola litre do dvije trećine volumena, uliti vrući nadjev i sterilizirati 12 minuta. Za punjenje prokuhajte pupoljke klinčića sa šećerom (paprom).
Brzi kompot od jagoda
Mi ćemo trebati:
- bobica;
- litra vode;
- čaša šećera.
priprema:
Bobice stavite u staklenke jedne trećine volumena, prelijte kipućim sirupom i odmah zarolajte. Glavni uvjeti skladištenja su sterilne staklenke, poklopci i sama bobica, koja se mora najpažljivije obraditi. Prije pripreme kompota bobičasto voće i same staklenke moraju biti bez tragova vlage. 
Kompot od lišća "Izabrano"
Ovo piće je neobično i većini neće biti poznato po ukusu, ali ako volite eksperimentirati u kuhinji, možete pripremiti par staklenki za probu. Kompot od lišća pokazao se supervitaminskim, jer je bogatog sastava. Osim listova trešnje, maline i dr., u osnovi su i listovi podbjela i trpuca.
Mi ćemo trebati:
- maline - 4 lista;
- trešnja - 3 lišća;
– crni ribiz – 5 listova;
- veliki trputac - 2 lista;
- podbjel - 3 lista;
- pčelinji med - 1 žlica. žlica;
- limun;
- šećer - staklo.
Sve listove treba koristiti mlade, bez znakova kvarenja. Prije kuhanja svakako ih temeljito operite kako biste uklonili onečišćenje. Kompot se uvija u staklenku od 3 litre.
priprema:
Limun narežite na ne baš debele ploške, pa na četvrtine. Plodove i listove stavite u staklenku i prelijte kipućom vodom četvrt sata. Zatim ulijte tekućinu u lonac, dodajte granulirani šećer, dodajte med, pustite da infuzija ponovno prokuha, ulijte je natrag u staklenu posudu i zarolajte.
Usput, u kompot možete dodati mentu, a samo pola limuna, jer daje piću blagu gorčinu, što se ne sviđa svima.
Sretno i ukusne pripreme za vas! Pitam se od kojih bobica radije radite kompote za zimu? Biste li podijelili recept?
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen!
Kako zatvoriti kompot?
Domaći slatki pripravci nikad neće biti suvišni, pa mnogi sami rade kompote od bobica i voća. Ali ne znaju svi kako zatvoriti kompot tako da ispadne ukusan i da se može dugo čuvati. Nudimo vam nekoliko osnovnih pravila konzerviranja.
Sve bobice i voće za kompot moraju biti cijele i svježe. Velike jabuke i kruške prethodno je potrebno izrezati, ali male se mogu sačuvati cijele. Višnjama, šljivama, marelicama i breskvama ne morate vaditi koštice. Ali oprati i 
Morate razvrstati sve voće i bobice. Jedino se maline ne peru!
Sve trule i crvljive bobice moraju se nemilosrdno odbaciti; tamna i slomljena mjesta na velikim plodovima moraju biti izrezana - tada će vaš kompot trajati dugo. Također se moraju ukloniti svi ostaci (lišće, peteljke itd.) s malih bobica. Tek nakon toga možete krenuti s konzerviranjem.
Staklene posude od tri litre najprikladnije su za pripremu kompota za zimu. Preporučljivo ih je zatvoriti metalnim poklopcima. Ako imate staklenke s navojem, možete koristiti navojne čepove. Konvencionalne staklenke se zatvaraju pomoću 
limene poklopce i poseban ključ za šivanje. Polietilenski poklopci također su prikladni za konzerviranje, ali neiskusna domaćica možda neće moći s njima rukovati ako ih, na primjer, drži u kipućoj vodi.
Prije zatvaranja kompota za zimnicu potrebno je sve staklenke dobro oprati, čak i ako mislite da su čiste. Poklopce za višekratnu upotrebu također treba temeljito oprati. Nakon toga, spremnik se mora sterilizirati vrućom parom. Da biste to učinili, stavite staklenku naopako iznad kipuće vode (da biste to učinili, vodu možete prokuhati u kuhalu za vodu ili u loncu malog promjera). U tom slučaju grlo staklenke ne smije dodirivati vodu. Poklopci se moraju sterilizirati neposredno prije zatvaranja tako da se drže u kipućoj vodi nekoliko sekundi.
Sada o samom procesu konzerviranja. Kako pravilno zatvoriti kompot? Da biste to učinili, sterilizirane staklenke napunjene su pripremljenim bobicama ili voćem za otprilike trećinu ili do polovice. Nakon toga se u staklenke do vrha ulije kipuća voda bez šećera, tegle se poklope poklopcima i ostave da “odmaraju” dok se potpuno ne ohlade.
Ohlađenu vodu iz staklenki preliti u veliki lonac, a bobice (voće) ostaviti u staklenkama. Nakon toga u vodu se dodaje šećer prema recepturi. Ali konačno 
količina šećera ovisi samo o vašem ukusu - kompot se može napraviti potpuno nezaslađen.
Stavite posudu na vatru i pustite da sirup prokuha. Kipući sirup ponovno ulijevamo u staklenke, punimo ih do vrha i odmah zatvaramo pripremljenim poklopcima. Ako koristite automatski ili poluautomatski ključ, tada staklenku jednostavno poklopite poklopcem, stavite ključ na vrh i okrenite njegovu ručku šest puta, prvo u smjeru kazaljke na satu, a zatim isto toliko puta u suprotnom smjeru. Stariji modeli ključeva imaju poseban vijak koji se zateže. Ovim ključem zatvorite staklenku okretanjem ručke samo u jednom smjeru, a zatim nekoliko puta zategnite vijak dok se ne zaustavi.
Staklenke se okrenu naopako, pokriju ubrusom i ostave da se ohlade. Ako u preokrenutoj staklenci kompot ne istječe ispod poklopca i ne dižu se mjehurići zraka, tada je staklenka dobro zatvorena. Kada se kompot ohladi, staklenku s njim možete spremiti na pripremljeno mjesto.
Sada znate kako zatvoriti kompot. A ako je vaše iskustvo s pripremama još uvijek malo, onda će vam biti korisno pogledati video o tome kako pravilno zatvoriti kompot.
Ljeto...Vruće...Ne želim ništa raditi, ali moram. Ali zimi će biti sjajno uživati u mirisu i okusu prirodnog voća i povrća. Najbolja opcija da se natjerate na nešto je razmišljati o voljenima za koje ćete sve to učiniti: djeci, mužu, kućnim ljubimcima. Da, da, jednom sam imala mačku koja je obožavala konzervirane krastavce i rajčice, a sada pas sve to pojede za svoju dragu dušu (ako ostane nakon nas, naravno).
Danas ćemo zatvoriti kompote. Ili bolje rečeno, nastavi
Prvo pripremimo staklenke, po mogućnosti one od 3 litre. Priprema staklenki svodi se na to da ih je potrebno temeljito oprati i isprati pod tekućom vodom. Svi! Možete početi spremati namirnice.
I dok dobre, a ne lijene domaćice piju valerijanu, prolaze tečajeve rehabilitacije kod psihologa i nastavljaju sterilizirati staklenke nad kuhalom za vodu ili u pećnici, reći ću vam zašto to nije potrebno.
Dobro, recimo da ste sterilizirali staklenke, obukli bijeli ogrtač, kapu ili maramu na glavu, sterilnu masku i rukavice, izbacili djecu, muževe i životinje iz kuhinje, dobro zatvorili prozor (dobro, tako da prašina ne leti) i…. I koristeći sterilne rukavice, počinjete stavljati nesterilne proizvode i začine u sterilnu staklenku. Pa zašto bi staklenka, moglo bi se pitati, biti sterilna?
Zato nemojmo izmišljati dodatni posao za sebe. Započnimo pravi proces konzerviranja. Staklenke smo isprali, trešnje također, u svaku staklenku stavimo bobičasto voće po trećinu staklenke ili malo manje. U veliki lonac ulijte vodu brzinom od otprilike 2,5 litre po staklenci od 3 litre, dodajte tamo 200-250 grama. šećera, stavite kuhati. Za to vrijeme kape poparite kipućom vodom.
Čim voda i šećer prokuha, ulijte u teglu od višanja i odmah zatvorite. Staklenku okrenemo naopako i čvrsto omotamo nečim toplim - na primjer, bundom. Štoviše, ne morate brinuti o krznu - bilo koje će biti dovoljno: samur, nerc, snježni leopard, pa čak i umjetno krzno. Ili samo topli kaput iz prošlih kolekcija, ne nužno modnih dizajnera. Možete uzeti čak i jednostavnu podstavljenu jaknu ili staru deku - glavna stvar je da dobro zadržava toplinu ispod nje. Vrlo je važno! Budući da se proces pasterizacije odvija nekoliko sati.
Pa kako? Samo? Da. Brzo? Bez sumnje. Zastrašujuće? Vjerojatno, za neke, da. Za one koji nastavljaju raditi po starom: stavite kompot u posudu s kipućom vodom da se pasterizira, zatim izvadite staklenku, vrela voda koja teče sa stijenki kaplje na mačku koja mu prede pod nogama, juri po kuhinji uz divlji vrisak, prevrćući sve i svakoga na svom putu, uključujući i staklenku koju ste upravo izvukli, skupljate krhotine, trešnje, perete pod ljepljiv od soka i šećera i počinjete ispočetka.
Kao što znate, straha se ne možete tako brzo riješiti, pa mi radimo ovako: ove godine nastavite raditi kompote na stari način. Sve osim jedne staklenke, koju nekako označite. A kada vam ostanu samo 2 tegle kompota i uvjerite se da nam nakon cijele zime kompot nije eksplodirao, nije se upljesnivio ili ukiselio, nakon što je odstajao cijelu zimu!!! Ulijte kompot u dvije različite čaše. Probate li prvo “stari” – je li ukusan? Naravno, u rano proljeće, kada nedostaje vitamina, sve je ukusno. Zatim otpijete gutljaj iz druge čaše, zatvorite oči od užitka i... Gdje je nestala vlažna bljuzgavica s prozora? Opet je ljeto oko vas, vruće je, leptiri lepršaju, ptice pjevaju, teški mirisi ljetnog cvijeća, mora, prašine vrte u glavi... Novi kompot u potpunosti je sačuvao aromu i okus ljeta. A tu ima toliko vitamina!!!
Na ovaj način možete napraviti kompote za zimu od gotovo svih bobica i voća: marelice, šljive i breskve očistite od koštica, jabuke i kruške narežite na kriške. I ne morate raditi kompot od jedne vrste voća - sve što nađete u vrtu bacite u staklenku, tada će svaka staklenka imati svoj izvorni okus. Ja sam npr. u neke tegle s višnjama dodala ribizle, u druge maline, u treće nekoliko listića matičnjaka i mente, u treće od svega toga po malo.
Što učiniti s naopako zamotanim limenkama? Nakon 8 - 12 sati otvorite ih i pričekajte da se potpuno ohlade, nakon čega ih možete sakriti u ormar ili gdje god spremate konzerve. ALI! Ne možete se s ponosom nazivati lijenom osobom i sve raditi sami. Za takve svrhe postoji muž koji će, zapravo, onda popiti sve te kompote. Samo mu nemoj reći ono: kao, pokušao sam za tebe, ali ti, taj i taj, ništa ne pomažeš…. Bolje ovako: “Draga, ti si tako jak čovjek!!! I tako spretno!!! Možeš li premjestiti sve limenke u ormar?"
Rajčice su već na putu - napravit ćemo ih jednako brzo i bez muke.
Većina nas sjeća se djetinjstva iz bakinog kompota: ukusan, vedar, mirisan; jednom vruće, poput visokog ljetnog sunca, a jednom ledeno, poput prvog daška zime. Majstorice koje pripremaju ovaj napitak imaju svoje tajne koje se ne daju u javnost, ali mi smo spremni skrenuti vam pažnju na naše, kako biste mogli pripremiti izvrstan kompot i uživati u njemu s cijelom obitelji u prekrasnim zimskim večerima.
Unatoč činjenici da je kompot sada prepoznat kao tradicionalno desertno piće koje prati svaku gozbu, u ruskoj kulturi pojavio se nedavno. Teško je zamisliti da su ga prvi skuhali francuski kuhari! Piće je više nalikovalo voćnoj kaši i koristilo se za utaživanje gladi, a ne žeđi. Naši praktični preci također su eksperimentirali i dodavali žitarice u pulpu bobica, međutim, rijetko tko će se danas okrenuti ovom receptu, jer ćete ovdje pronaći najukusniji izbor! Zamislite samo kako ćete zimske večeri uživati u kompotu od voća i bobica koji će vas podsjetiti na ljetne dane i zagrijati vas ovom toplom uspomenom.
Kompot pripremite unaprijed da vam potraje barem jednu sezonu, a to je barem desetak staklenki! Zamislite u kakvu ćete neugodnu poziciju dovesti svoje ukućane koji jednog dana otkriju da je podrum potpuno prazan! Želite znati trik za udvostručenje ili utrostručenje zaliha kompota? Dodajte tek toliko šećera da napitak ne bude samo sladak, već i slatki, te ga razrijedite vodom. Ako želite uživati u prirodnom okusu, nemojte uopće dodavati šećer. Vitaminsko piće s kiselinom upravo je ono što vam treba u zimskoj hladnoći.
Ne brinite o sigurnosti kompota: zahvaljujući sterilizaciji limenki, koja se, usput, može učiniti na nekoliko načina, piće se neće izgubiti. Vrući kompot sa sitno nasjeckanim voćem ulijte u staklene posude i odmah zatvorite. Nemojte se bojati eksperimentirati i postići bogatu boju miješanjem nekoliko komponenti, i što je najvažnije, nemojte predugo kuhati piće, inače će voće i bobice izgubiti svoj oblik i izgledat će, blago rečeno, neprivlačno. . Ne želite jesti kuhano voće iz kompota? Nemojte ih baciti, već napravite otvorenu pitu od prhkog tijesta koja će biti savršen dodatak božanstvenom rashladnom napitku.
5830
1
Sretan je tko pije kompot!
Doista, domaći kompot se ne može usporediti ni s jednim drugim. Koncentrirano i aromatično piće može se razrijediti, pa je pravljenje kompota također isplativo! Kompote možete preliti omiljenim i bilo kojim bobičastim i voćem. Ljeto je najtoplije vrijeme za one koji vole pripremati kompote za zimu, a zimi uživati u jedinstvenom okusu i mirisu.
Prilikom pripreme kompota za zimu, mnogi ljudi imaju pitanje: trebaju li sterilizirati staklenke kompota ili ne? Mnogi će odgovoriti - da, i tu se ne može zaobići. Prilikom sterilizacije na temperaturi od 100 stupnjeva Celzijusa dolazi do potpunog odumiranja mikroflore pa se pripravci mogu dugo čuvati. Ali činjenica je da se na visokim temperaturama uništavaju svi vitamini i kompot od zdravog napitka postaje slatki, visokokalorični napitak.
Stoga, kada pripremate kompot za zimu, možete bez sterilizacije, ali samo u dva slučaja:
ako se kompot neće dugo čuvati i ako konzervirano voće sadrži dovoljnu količinu kiseline. Kiselina usporava razvoj mikroflore. Stoga se kompoti od brusnica, rowan bobica, brusnica, ribiza, ogrozda i kiselih jabuka, višanja mogu konzervirati bez straha i bez konzerviranja.
Prije pripreme kompota za zimu, jako zaraženo voće mora se natopiti u otopini sode (5-6 g sode na 1 litru vode). Ako je voće prskano kemikalijama za suzbijanje štetnika, to se može ukloniti pranjem voća u vodi i razrijeđenom octu. Također, prije konzerviranja plodove je potrebno pažljivo sortirati, uklanjajući nezrele i oštećene plodove. Ako su bobičasto ili voće premekano, možete iz njih iscijediti sok, prokuhati ih sa šećerom i konzervirati.
Kompoti za zimu -Pikantni kompot od šljiva
Odličan recept za kompot za zimu, jer zimi može poslužiti kao osnova za kuhano vino.
Sastojci:
Način kuhanja:Šljive oprati, prepoloviti i izvaditi im koštice. Podijeliti u staklenke. Ulijte vodu i vino u lonac. Dodajte šećer i vaniliju. Bacite pupoljke klinčića i anisa te štapić cimeta. Kuhajte 7 minuta na srednjoj vatri, maknite s vatre i procijedite. Pripremljenu juhu ulijte u staklenke. Pokrijte staklenke steriliziranim limenim poklopcima i pasterizirajte na 80 stupnjeva. Zarolajte, zamotajte u deblji ručnik i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Kompoti za zimu - Kompot od limuna s mentom
Uzmite u obzir ovaj recept. Hladan kompot od limuna savršeno gasi žeđ, a poslužen malo zagrijan, pomoći će u prevladavanju prvih znakova prehlade.
Sastojci:
Način kuhanja: Odaberite limune približno iste veličine. Operite, ogulite, narežite na ploške, odstranite sjemenke i žilice. Narezane limune stavite u oprane i parom sterilizirane staklenke. Zatim stavite opranu i osušenu metvicu. Po želji u limun možete dodati opranu naranču ili grejp. To će dodati dodatni okus. Zakuhajte vodu, dodajte joj šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Količinu šećera možete prilagoditi ukusu. Kada je sirup gotov, ulijte ga u staklenku, bez dodavanja 2-3 cm do vrha. Okrenite staklenke i zamotajte ih.
Kompoti za zimu- Kompot od jagoda
Sastojci:
Način kuhanja: Jagode sortirajte, operite, uklonite peteljke i stavite u cjedilo. Zatim ulijte bobice u pripremljenu steriliziranu staklenku od 3 litre. Na bobice stavite listiće mente. Dodajte šećer. Prokuhajte vodu i dodajte kipuće vode u staklenku do grlića. Staklenka ne smije biti hladna, inače može puknuti zbog temperaturnih razlika. Prokuhajte metalni poklopac i zavrnite staklenku. Kompot pažljivo preokrenite, pokrijte toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Gotov kompot od jagoda najbolje je zimi čuvati na hladnom mjestu.
Kompoti za zimu - Kompot od malina i borovnica
Sastojci:
Način kuhanja: Zagrijte staklenke u pećnici, prokuhajte poklopce. Skuhajte sirup od soka i šećera, dodajte mu otvorenu mahunu vanilije. Kuhajte 3 minute, dodajte oprane bobice i kuhajte 1 minutu. Odaberite bobice i stavite ih u staklenke. Skuhajte sirup i sokom prelijte bobičasto voće u staklenkama. Zatvoriti, zamotati i nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu.
Kompoti za zimu - Rowan i kompot od bobica
Sastojci:
Način kuhanja: Razvrstajte bobice, uklonite zgužvane listove i peteljke. Isperite i ocijedite u cjedilu. Pripremite sterilizirane staklenke, dodajte bobičasto voće, puneći staklenku do 1/3. Stavite lonac s vodom na štednjak. Kad prokuha dodati šećer. Prokuhajte 5 minuta. Bobičasto voće prelijte vrućim sirupom. Staklenke pokrijte prokuhanim metalnim poklopcima. Okrenite i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim tegle prebacite na hladno mjesto.
Kompoti za zimu- Kompot od jabuka s mentom
Sastojci:
Način kuhanja: Jabuke operite, narežite na kriške, izvadite im jezgru i sjemenke. Isperite grančice mente pod vodom. Sterilizirajte staklenke za kompot, u njih stavite jabuke i metvicu. Prokuhajte vodu, prelijte jabuke kipućom vodom, zatvorite poklopce i ostavite 15 minuta. Zatim ulijte juhu u lonac, zakuhajte, dodajte šećer i prokuhajte. U svaku staklenku dodajte limunsku kiselinu, napunite kipućim sirupom do grla i zarolajte. Vruće staklenke prevrnuti, umotati i ostaviti dok se ne ohlade.
Kompoti za zimu - Kompot od šljiva bez koštica
Sastojci:
Način kuhanja:Šljive prerežite na pola, izvadite im koštice. Stavite u steriliziranu staklenku i prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcem i ostavite 15 minuta. Zatim u šerpu ulijte vodu, dodajte šećer, kuhajte 3-5 minuta, šljive prelijte kipućim sirupom i odmah zarolajte. Okrenite, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Kompoti za zimu - Kompot s višnjama
Sastojci:
Način kuhanja: Razvrstajte bobice, isperite, uklonite naborane i oštećene, ostatke i lišće. Sterilizirane staklenke do dvije trećine napuniti višnjama, dodati kipuću vodu i ostaviti 10-15 minuta. Ulijte vodu u lonac, dodajte granulirani šećer i skuhajte sirup. Vrućim sirupom preliti višnje u staklenkama i odmah zarolati. Staklenke s kompotom prevrnuti, zamotati i ostaviti da se ohlade.
Kompoti za zimu - Kompot od malina s cimetom
Sastojci:
Način kuhanja: Razvrstajte bobice; ostavite ih sa strane ako su premekane ili oštećene. Bobičasto voće operite i stavite u čiste staklenke. Prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 10 minuta. Ocijedite vodu, prokuhajte, dodajte šećer i štapić cimeta i prokuhajte. Izvadite cimet, a maline u staklenci do grla prelijte kipućim sirupom. Odmah zarolati. Okrenite i zamotajte, ostavite da se ohladi.
Kompoti za zimu - Kompot od brusnica
Sastojci:
Način kuhanja: Skuhajte šećerni sirup. Oprano i osušeno bobičasto voće u porcijama stavljajte u kipući sirup, kuhajte 4 minute, a potom bobičasto voće prebacite u staklenke. Kad se svo bobičasto voće prokuha, u sirup dodati limunsku kiselinu, skinuti pjenu i sipati bobičasto voće u staklenke i zatvoriti.
Kompoti za zimu - Kompot od morske krkavine
Sastojci:
Način kuhanja: Operite bobice, stavite ih u pripremljene staklenke, puneći ih otprilike do 1/3. Bobičasto voće preliti vrućim sirupom od vode i šećera. Okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Kompot od krkavine možete pripremiti tako da iz bobica iscijedite sok i pomiješate ga sa šećernim sirupom. U krkavinu možete dodati i jabuke i plodove šipka.
Kompoti za zimu - Kompot od marelica
Sastojci:
Način kuhanja: Isperite marelice. Velike prepolovite, male ostavite cijele. U pripremljene staklenke stavite marelice. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte sirup u staklenke od marelica, ostavite 10 minuta, zatim ulijte sirup u šerpu i ponovno prokuhajte. Marelice drugi put prelijte sirupom, zatvorite, preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
