Predlažem da probate neobičan zalogaj - pržene rajčice s češnjakom. Ovo jednostavno jelo priprema se vrlo brzo, a vrlo je zanimljivog okusa. Probajte, sigurno ćete voljeti ovaj ukusni zalogaj!
Za pripremu prženih rajčica s češnjakom trebat će vam:
svježe rajčice - 1-2 kom;
pileće jaje - 1 komad;
češnjak - 1-2 režnja;
tvrdi sir (po želji) - 20 g;
Talijansko bilje - prstohvat;
krušne mrvice - 2-3 žlice. l.;
svježe mljevena mješavina papra, sol po ukusu;
biljno ulje za prženje;
zelje (kopar, peršin ili bosiljak) - 0,5 hrpa.
Rajčice narežite na ploške, debljine oko 0,5 cm, posolite i popaprite.
Kriške rajčice odmah stavite u tavu na zagrijano biljno ulje i pržite s obje strane na srednjoj vatri dok lagano ne porumene. Rajčice se brzo kuhaju - 1-1,5 minuta sa svake strane, glavno je da se ne prekuhaju da ne omekšaju.
Gotove rajčice stavite na tanjur, po želji pospite naribanim sirom.
Svaku krišku rajčice po vrhu pospite češnjakom i začinskim biljem. To je sve, originalno predjelo - pržene rajčice s češnjakom - spremno je! Pustite da se rajčice ohlade i poslužite.
Uživajte u jelu!
Kada poželite nešto originalno, lagano, au isto vrijeme zdravo kao prilog, pomoći će vam recepti za jela s prženim rajčicama. Pripremaju se vrlo brzo i jednostavno, a rezultat je nevjerojatno ukusan.
Sastojci:
Priprema
Tikvice operemo, nožem odrežemo kožicu, prepolovimo po dužini i odstranimo sve sjemenke. Ako koristite mlade tikvice, onda ih jednostavno nasjeckajte na kolutove. Rajčice također operemo, pažljivo izrežemo peteljku i nasjeckamo na kolutove. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Sada zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte tikvice i lagano ih pržite 3 minute. Zatim dodajte luk, češnjak i rajčice. Posolite, popaprite po ukusu i sve kuhajte 8-10 minuta na otvorenom uz miješanje. Pri kraju prženja dodajte svježe začinsko bilje i lagano promiješajte. Jelo poslužite kao lagani topli zalogaj ili uz ribu.
Sastojci:
Priprema
Meso operemo, isječemo na 4 dijela, osušimo i pospemo solju i začinima. Zatim pržite u biljnom ulju s obje strane dok ne skuhate i prebacite na tanjur. Pokrijte svinjetinu ručnikom da ostane topla. U tavu ulijte malo biljnog ulja i zagrijte je na umjerenoj vatri. Zatim bacite luk, izrezan na pola prstena, i pržite, miješajući dok ne porumeni.
Dodajte nasjeckanu rajčicu, nasjeckani češnjak i suhi bosiljak. Dobro promiješajte i pirjajte oko 3 minute dok rajčice ne omekšaju. Ulijte limunov sok i začinite paprom i solju. Posudu ukrasimo listovima zelene salate, na nju poslažemo i poprženo meso i rajčice posipamo izmrvljenom fetom.
Sastojci:
Priprema
Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Češnjak također ogulimo i protisnemo kroz prešu. Rajčice operite, osušite i nasjeckajte na sitne kockice. Šampinjone obradimo i nasjeckamo na sitne ploške. U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu pržite luk i češnjak dok ne porumene.
Zatim dodajte rajčice, sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte i kuhajte povrće još nekoliko minuta. Zatim dodajte gljive, pokrijte tavu poklopcem i pržite šampinjone na laganoj vatri 20 minuta uz miješanje. Gotovo jelo po želji pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Od rajčice možete pripremiti mnogo originalnih i ukusnih zalogaja. Čudno je zamisliti, ali do 18. stoljeća Rusija nije poznavala svježi, originalni okus ove povrtne kulture. Pržene rajčice s češnjakom vrlo su jednostavne za pripremu, a pikantne.
Kao da su dva povrća stvorena jedno za drugo - tako mirisni buket stvaraju kad se upare!
Ako u hladnjaku imate nekoliko rajčica i glavicu češnjaka, bit će vrlo lako dočekati neočekivane goste ili iznenaditi svoju obitelj nevjerojatnim zalogajem. Pržene rajčice poslužuju se u restoranima, pa ovo povrće nije tako jednostavno kao što se na prvi pogled čini. Začinjena ne samo češnjakom, već i, primjerice, kaduljom, još će više otkriti svoj okus.
Jela nisu samo ukusna i začinjena, već su i vrlo zdrava. Ipak bih! Uostalom, sočna rajčica jednostavno je skladište organskih kiselina, vitamina, minerala, vlakana i pektina. Visok sadržaj prirodnog hormona sreće (serotonina) ljubitelje prženih rajčica s češnjakom čini pozitivnim, šarmantnim osobama koje se ne boje stresa. Rajčice sadrže fruktozu, glukozu, mineralne soli i što je najvažnije likopen, vrlo snažan antioksidans.
Za pripremu prženih rajčica vrlo je važno pravilno termički obraditi povrće. Ovo je neophodno ne samo da bi mu se dala mekoća. Činjenica je da pečenje rajčici daje dublji okus. Štoviše, svaka metoda, bilo da se radi o prženju u tavi ili roštilju, ima još jedan nevjerojatan učinak: visoka temperatura čini razliku između mljevenog i stakleničkog povrća gotovo nevidljivom. Ova nijansa vam omogućuje da uživate u okusu prženih rajčica s češnjakom i zimi i ljeti: neće biti razlike. Rajčice se dobro slažu s proteinskim proizvodima: ribom, mesom, sirom, što vam omogućuje diverzifikaciju recepata za svakodnevna i blagdanska jela.
Kombinacija s češnjakom klasika je žanra, a češnjak se može dodati u različitim fazama kuhanja kako bi mu se dale različite nijanse. Pečeni češnjak je blažeg okusa, ali za pikantnost i svježinu bolje je koristiti termički neobrađeno povrće.
Najpopularnije predjelo među domaćicama su pržene rajčice s češnjakom u tijestu od sira. Ovo će se jelo svidjeti čak i djeci koja nisu baš prijatelji povrća: zajamčeno će biti oduševljeni hrskavom korom od sira. Tijesto u kojem se povrće prži daje jelu ne samo fantastičan okus, već i dodatnu sitost.
Sastojci
Način kuhanja
Pripremiti tijesto: umutiti jaje sa kiselim vrhnjem, dodati sitno naribani sir, po želji malo posoliti. Imajte na umu: u ovom receptu se ne koristi brašno, tako da je glavna "astringentna" komponenta sir. Možete pomiješati više vrsta sira, npr. klasični nizozemski i mozzarellu (dat će dodatnu kremastu notu). Ovo tijesto možda neće dobro prianjati na mokri rez kriške rajčice, tako da trebate koristiti prilično veliku žlicu da stavite kriške rajčice u tavu.
Oprane rajčice osušite i narežite na kolutove. Neke domaćice uklanjaju koru s rajčice prije rezanja povrća na kriške. Da biste to učinili, rajčicu poparite kipućom vodom ili je prelijte kipućom vodom na samo jednu ili dvije sekunde, nakon čega će se koža lako odvojiti od pulpe. Pripremljene krugove lagano pospite solju, začinima i naribanim češnjakom. Kolut rajčice umočite u pripremljeno tijesto, zagrabite ga žlicom zajedno s tijestom od sira i stavite na vruću tavu. Što više tijesta od sira stane u žlicu, to bolje. Pržite s obje strane dok se ne pojavi korica, po potrebi dodajte tijesto na rajčice. Da biste smanjili kalorije, možete pržene rajčice s češnjakom staviti na ubrus kako biste se riješili viška masnoće. Može se poslužiti toplo ili hladno.
Lisnato pržene rajčice s češnjakom i sirom dobivaju originalan okus. U biti, ovo je dijetalni sendvič, gdje se umjesto tosta od kruha koriste kriške rajčice, između kojih se stavlja nadjev od sira. Jelo ispada vrlo sočno i uopće neće naškoditi vašoj figuri.
Sastojci
Način kuhanja
Rajčice narežite na kolutiće debljine pola centimetra.
Pripremite nadjev: sir sitno naribajte, smjesi sa sirom dodajte nasjeckani češnjak.
Umutiti jaja sa soli.
Na krug rajčice stavite žlicu nadjeva, prekrijte drugom kriškom rajčice, umočite jaje za sendvič, pohajte i pecite na vrućoj tavi dok se ne dobije ukusna korica.
Stavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem.
Umjesto sira za nadjev možete koristiti ploške pečenog patlidžana. Kada između rajčica stavljaju kriške patlidžana, neke domaćice nadjev premažu majonezom. Ovo ima smisla: nijansa octa će jelu dati dodatnu pikantnost.
Klasični recept za pržene rajčice s češnjakom u pohanju od brašna jednostavan je, ali zajamčen način da zaradite zahvalnost svoje obitelji ili gostiju. Jelo možete pripremiti vrlo brzo, doslovno za pola sata, a uvijek ispadne odlično.
Sastojci
Način kuhanja
Pripremite rajčice tako da ih narežete na ploške debljine pola centimetra. Posolite i pospite paprom.
U posebnoj zdjeli umutite jaje i dodajte talijansko bilje.
Rajčicu umočite u mješavinu jaja i začinskog bilja, panirajte je u prezle i pecite na vrućoj tavi dok ne postane zlatna i hrskava.
Važno je da rajčice ne omekšaju: dovoljna je minuta i pol da se ispeče svaka strana.
Zlatne krugove stavite na tanjur, pospite nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem, a po želji i sitno naribanim sirom.
Poslužite ohlađeno ili mlako.
Riblja varijanta prethodnog recepta – gurmanske pržene rajčice s češnjakom i sardinama. Svidjet će se ljubiteljima ribe, a može biti i prekrasan ukras za blagdanski stol.
Sastojci
Način kuhanja
Sardine zgnječite s tekućinom, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom.
Ako masa ispadne tekuća dodajte malo prezle.
Lezon pripremite tako da umutite jaje sa žlicom vode.
Rajčice narežite na kolutiće.
Nadjev od ribe stavite između dvije kriške rajčice, panirajte u brašnu, umočite u smjesu od jaja (lezon), uvaljajte u prezle i pecite na vrućoj tavi.
Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.
Kako bi pržene rajčice s češnjakom bile uspješne, trebate odabrati samo guste, ne prezrele rajčice za prženje u kriškama.
Kad pržite šnite, važno je da se ne prepeku u tavi, inače će šnite postati jako mekane i neće zadržati oblik.
Umjesto tave možete koristiti roštilj, nakon što ste rešetku namazali uljem. Ova metoda je više dijetetska, jer značajno smanjuje upotrebu ulja.
Odličnu kombinaciju daju pržene rajčice s češnjakom i mladim sirom: mozzarella, feta sir, adyghe sir, feta. Da bi jelo bilo potpuno, možete ga poslužiti sa škampima, pilećim ili ribljim fileom te običnim crnim kruhom.
Ovakav način pripreme prženih rajčica otvara beskrajne mogućnosti za pripremu raznih jela. Rajčice se mogu koristiti za pripremu pizze, omleta, tjestenine, ali i samo za sendviče. Pa krenimo s kuhanjem.
Sastojci:
Rajčice operite i osušite. Zatim uklonite jezgru.
Rajčice prerežite po dužini na pola. Zatim izrezati na četvrtine.
Pripremljeni pleh premažite maslinovim uljem. Zatim stavite četvrtine rajčice na pripremljeni lim za pečenje.
Nakon što su sve rajčice na mjestu, pokapajte rajčice maslinovim uljem. Zatim pospite krupnom soli i svježe mljevenim paprom.
Zagrijte pećnicu na 110ºC i u nju stavite lim za pečenje s rajčicama. Pecite 2-3 sata. Tako da se rajčice dobro osuše. Ako ovo vrijeme nije dovoljno, možete povećati vrijeme za još 2 sata.
Nakon što vam rajčice izgledaju malo smežurano i suho. Izvadite pleh s rajčicama iz pećnice.
Zatim uliti ostatak ulja iz tave.
Zatvorite staklenku čvrstim poklopcem, pustite da se potpuno ohladi i stavite staklenku u hladnjak. Sada imate pečene sušene rajčice. Čak i ako koristite uslugu dostave iz restorana, vaše kuhane rajčice bit će izvrstan dodatak.
