Odamlarning sevimli taomi - sovuq, shirin muzqaymoqning kelib chiqishi haqida shunchalik ko'p qarama-qarshi hikoyalar yozilganki, haqiqat qayerda va afsonalar qaerdaligini aniqlash juda qiyin.
Muzqaymoq insoniyatga bir ming yildan ko'proq vaqt davomida hamroh bo'lib kelgan. Muzqaymoq tarixi juda qadimiy va qiziqarli. Birinchi muzqaymoq Qadimgi Yunoniston yoki Rimda emas, balki 5 ming yil avval Qadimgi Xitoyda paydo bo'lgan. Xitoyliklar apelsin, limon va anor urug'lari bo'laklari bilan aralashtirilgan qor va muzdan zavqlanishdi. Retseptlar va saqlash usullari sir saqlangan va faqat miloddan avvalgi 11-asrda "Shi-qirol" kitobida - qadimgi qo'shiqlarning kanonik to'plamida yashiringan.
O'rim-yig'im paytida sovutilgan sharbatlardan foydalanishni tasvirlaydigan yana bir qadimiy manba - bu Isroil shohi Sulaymonning maktublari. Sog'likni yaxshilash uchun tavsiya etilgan muzqaymoq va mashhur qadimgi shifokor Gippokrat.
Rim imperatori Neron (eramizning 1-asri) saroyida sovutuvchi va shirin sharbatlar allaqachon keng qo'llanilgan. Shunisi e'tiborga loyiqki, ularni tayyorlash uchun qor uzoq alp muzliklaridan etkazib berilgan va qorni uzoq muddatli saqlash uchun sig'imli muz qabrlari qurilgan.
Muzqaymoq Iskandar Zulqarnaynga Fors va Hindistonga qilgan yurishlarida xizmat qilgan. Shaharlarni uzoq vaqt qamal qilish paytida tog'lardan ko'p miqdorda qor qazib olindi, ularda rezavorlar va suv ham muzlab qoldi. Qor erishining oldini olish uchun ular qullarning maxsus estafetalarini tashkil qilishdi. Aytgancha, uning askarlari mevali suvga sharob, asal va sut qo'shish g'oyasini ilgari surdilar.
Afsonaga ko'ra, mevali muzqaymoq (sovutilgan sorbet) retsepti 14-asr boshlarida Xitoydan venetsiyalik sayohatchi Marko Polo tomonidan Evropaga olib kelingan. Muzqaymoq tayyorlash retseptlari uzoq vaqt davomida tasniflangan, sud oshpazlari uni tayyorlash bilan bog'liq bo'lgan barcha narsalar haqida sukut saqlashga qasamyod qilishgan.
Muzqaymoq bilan bog'liq ko'plab qiziqarli hikoyalar mavjud. Ajablanarlisi, lekin manbalarga ko'ra, milodiy 780 yilda. Xalifa Al Mahdiy qor yuklangan tuyalar karvonini Makkaga yetkazishga muvaffaq bo‘ldi. Yana bir ajoyib faktni fors sayyohi Nassiri-Xozrau (milodiy 1040) tasvirlaydi: Suriyaning tog'li hududlaridan qor har kuni ichimliklar va muzqaymoq tayyorlash uchun Qohira sultonining dasturxoniga yetkazilar edi.
XYI asr o'rtalarida mashhur italyan Bentalenti, muzqaymoq va alkogolsiz ichimliklar tayyorlashda tan olingan avtoritet, frantsuz qirolining saroyida oshpazlik mutaxassisi bo'lgan.
Frantsiya qirolichasi Ketrin de Medici muzqaymoqni juda yaxshi ko'rar edi. Gala-kechki ovqatlarda u mehmonlarni muzqaymoq va sherbet bilan davoladi, bu erda o'z retsepti bo'yicha sovutilgan mandarin va apelsin sharbati qo'shildi. Medici o'g'li Genrix III bu noziklikka haqiqiy qaram bo'lgan. Tez orada Versaldan muzqaymoq va ichimliklar frantsuz zodagonlarining saroylariga ko'chib o'tdi. Bunga davlat siri hisoblangan, qoidabuzarlarni o'lim jazosi bilan jazolaydigan qonun bilan himoyalangan muzqaymoq retseptini oshkor qilish bo'yicha eng qattiq taqiqlar to'sqinlik qilmadi.
Frantsiyada Avstriya qirolichasi Anna davrida muzqaymoqning ko'plab yangi navlari paydo bo'ldi. Bir marta, uning o'g'li Lui XIV sharafiga o'tkazilgan ziyofatlardan birida, har bir mehmonga zarhal stakanda tuxum berildi, bu aslida mazali muzqaymoq bo'lib chiqdi.
17-asrning o'rtalarida muzqaymoq Frantsiya poytaxtining ko'plab aholisi uchun mavjud bo'ldi. Parijda muzqaymoq va alkogolsiz ichimliklar va sharbatlarning ko'plab sotuvchilari paydo bo'ladi. Va allaqachon 1676 yilda 250 parijlik qandolatchilar muzqaymoq ishchilari korporatsiyasiga birlashdilar, shu yillar davomida ular butun yil davomida muzqaymoq ishlab chiqarishni boshladilar.
Tarix bizga afsonalarni keltirdiki, muzqaymoq muxlislari orasida Napoleon Bonapartning o'zi ham bo'lgan. Evropaning sobiq hukmdori tanazzulga yuz tutgan yillarida uning muxlislari Muqaddas Yelenaga muzqaymoq tayyorlash uchun qurilma yubordilar.
Napoleon III (1852 - 1870) davrida birinchi marta Parijda stakan va yaxlit muzqaymoq ishlab chiqarilgan (mashhur muzqaymoq Frantsiyaning Plobiere-Les-Baems shahridan keladi), Italiyada - eng ko'p aralashtirishni yaxshi ko'radiganlar. ajoyib mahsulotlar, mevalar, yong'oqlar, likyorlar, pechene bo'laklari va hatto gullardan iborat turli xil muzqaymoqlar paydo bo'ldi; Avstriyada glace kofe va shokoladli muzqaymoq.
Bu vaqtda mayda to'g'ralgan bodom va maraschino bilan aralashtirilgan muzlatilgan ko'pirtirilgan qaymoq, qulupnay va maydalangan gumbaz shaklidagi shokoladli puff muzqaymoq paydo bo'ladi. Bayram munosabati bilan tayyorlangan muzqaymoqlarning yangi navlari tezda ommaviy ishlab chiqarishga o'zlashtirildi.
Muzqaymoq retseptlarini Amerikaga 1700-yilda ingliz ko'chmanchilari olib kelishgan. Merilend shtatining o'sha paytdagi gubernatori Uilyam Bleyd tomonidan o'tkazilgan ziyofatlarda mehmonlar popsikllar va salqin ichimliklar bilan siylangan. Va 1774 yilda tadbirkor Filipp Lenzi Nyu-York gazetalarida u Londondan turli xil shirinliklar, shu jumladan muzqaymoq kabi noyob retseptlar bilan kelganligini e'lon qildi.
1834 yilda amerikalik Jon Perkin kompressor apparatida efirdan foydalanish g'oyasini patentladi. 10 yil o'tgach, ingliz Tomas Masters muzqaymoq mashinasi uchun patent oldi, bu muz, qor yoki ulardan birining tuz, ammoniy tuzlari, selitra aralashmasi bilan o'ralgan aylanuvchi uch pichoqli spatulali qalay ko'za edi. , ammoniy nitratlar yoki kaltsiy xlorid. Patent tavsifiga ko'ra, "Masters" mashinasi sovishi, shuningdek, muzqaymoqni bir vaqtning o'zida muzlatib, qamchilashi mumkin edi. 1848 yilda AQShda ikkita muzqaymoq mashinasi patentlangan. Ulardan biri ikkita konsentrik tsilindrli qurilmadan iborat bo'lib, ulardan biri sovutgich bilan to'ldirilgan. 1860 yilda Ferdinand Karre suyuq va qattiq changni yutish vositasi bilan ishlaydigan dunyodagi birinchi assimilyatsiya sovutgich mashinasini yaratdi. To'rt yil o'tgach, Karre siqish mashinasini takomillashtirdi, unda birinchi marta yangi sovutgich, ammiak ishlatilgan.
Ko'pgina AQSh prezidentlari ham muzqaymoqni yaxshi ko'rishgan. Misol uchun, mamlakatning birinchi prezidenti Jorj Vashingtonning shaxsan o'zi Mont Vernon chekkasidagi ranchosida buni amalga oshirdi. 1919 yilda Kristian Nilson shokoladli sirlangan muzqaymoq ishlab chiqarish uchun retseptlar va texnologiyani ishlab chiqdi. To'rt yil o'tdi va 1923 yilda unga tayoqchada muzqaymoq ishlab chiqarish qurilmasi g'oyasi uchun patent berildi. Shunday qilib, dunyo "Eskimo pirogi" (Eskimo pirogi) yoki oddiygina "Eskimo" haqida bilib oldi. Biroq, amerikaliklar o'rtasida "eskimo" ishlab chiqarish bo'yicha chempionat frantsuzlar tomonidan bahsli.
1979 yilda frantsuzning "Gervais" kompaniyasi "eskimo" ning 60 yilligini nishonladi. 20-asrning boshlariga qadar Gervais pishloq ishlab chiqarishga ixtisoslashgan, uning asoschilaridan biri Charlz Gervais Amerikada mashhur mevali muzqaymoqni tatib ko'rgan.
Frantsiyaga qaytgach, u muzqaymoqni shokoladli muz bilan qoplash va uni tayoqchaga "ekish" g'oyasini oldi.
Fransuz manbalariga ko'ra, "eskimo" nomi tasodifan paydo bo'lgan. Gervais o'zining shirin mahsulotlarini sotgan Parij kinoteatrlaridan birida Eskimoslar hayotidan film namoyish etildi. Va o'sha kunlarda kinoteatrlar repertuari juda kam o'zgarganligi sababli, Eskimoslar haqidagi filmni bir necha bor tomosha qilgan va shu vaqt ichida o'nlab porsiya shokoladli muzqaymoq iste'mol qilgan aqlli tomoshabinlardan biri uni "eskimo" deb atagan.
Muzlatgichlarni seriyali ishlab chiqarish 19-asrning ikkinchi yarmida Baltimorda Jeykob Fussel tomonidan boshlangan. Biroz vaqt o'tgach, sovutish mashinalari ixtiro qilindi, muzni ishlab chiqarish va saqlash usullari ishlab chiqildi, bu esa mehnat zichligini va natijada muzqaymoq narxini sezilarli darajada kamaytirishga imkon berdi. Va 1904 yilda Sent-Luis shahrida xalqaro muzqaymoq ko'rgazmasi bo'lib o'tdi, unda vafli stakanlarini ishlab chiqarish uchun birinchi mashina namoyish etildi.
1919 yilda amerikalik Kristian Nelson shokoladli sirlangan muzqaymoq retseptlarini ishlab chiqdi. U "Eskimo Pie" (Eskimo Pie) deb nomlangan. Nelson o'z mahsulotlarini shaharlar bo'ylab olib bordi va Eskimoslar haqida film namoyish etayotganda sotdi. Oxir-oqibat, "ulush" so'zi tushib ketdi va yog'och tayoqdagi muzqaymoq oddiygina popsicle deb atala boshlandi.
Rossiyada odamlar uzoq vaqtdan beri o'zlarining muzqaymoq turlaridan foydalanganlar, chunki sovuq qishda mazali taomlarni muzlatish uchun "sovutgichlar" taqchil bo'lmagan. Hatto Kievan Rusida ham biz maydalangan muzlatilgan sutga xizmat qildik. Ko'pgina qishloqlarda Shrovetide uchun muzlatilgan tvorog, smetana, mayiz va shakar aralashmasi tayyorlangan.
Muzqaymoq nafaqat oddiy odamlar tomonidan sevilgan, balki u Pyotr III va Ketrin II sudlarining menyusida keng namoyish etilgan. O'sha kunlarda muzqaymoq olish texnologiyasi juda ibtidoiy edi va mahsulotning oz miqdorini olish imkonini berdi. Faqat 19-asrda Rossiyada birinchi muzqaymoq mashinasi paydo bo'ldi. mamlakatimizda muzqaymoq sanoat ishlab chiqarish faqat shu asrning 30-yillari boshida tug'ilgan.
Dastlab, muzqaymoq ishlab chiqarish tabiiy muz va qordan foydalanishga asoslangan edi, shuning uchun insoniyat doimo tabiatning injiqliklariga bog'liq edi. Ammo hamma joyda keng tarqalgan texnologik taraqqiyot muzqaymoq ishlab chiqarishni asta-sekin o'zgartirdi va uni boy salonlarning nafis taomlaridan hamma uchun mavjud bo'lgan mahsulotga aylantirdi.
Arxiv materiallari muzqaymoq ishlab chiqarish sohasidagi kashfiyotlar xronologiyasini tiklashga imkon beradi. Bugungi kunda ma'lum bo'lishicha, 1525 yilda Apilia Cimaralik shifokor selitraning sovutish ta'siri haqida yozgan. Biroq, nisbatan katta hajmda muzqaymoq ishlab chiqarish faqat muzni olish va saqlashning etarlicha samarali usullari, sovutish moslamalari va mikser va maydalagichli mashinalar joriy etilgandan keyin mumkin bo'ldi.
1834 yilda amerikalik Jon Perkin kompressor apparatida efirdan foydalanish g'oyasini patentladi. 10 yil o'tgach, ingliz Tomas Masters muzqaymoq mashinasi uchun patent oldi, bu muz, qor yoki ulardan birining tuz, ammoniy tuzlari, selitra aralashmasi bilan o'ralgan aylanuvchi uch pichoqli spatulali qalay ko'za edi. , ammoniy nitratlar yoki kaltsiy xlorid. Patent tavsifiga ko'ra, "Masters" mashinasi sovishi, shuningdek, muzqaymoqni bir vaqtning o'zida muzlatib, qamchilashi mumkin edi.
1848 yilda AQShda ikkita muzqaymoq mashinasi patentlangan. Ulardan biri ikkita konsentrik tsilindrli qurilmadan iborat bo'lib, ulardan biri sovutgich bilan to'ldirilgan. 1860 yilda Ferdinand Karre suyuq va qattiq changni yutish vositasi bilan ishlaydigan dunyodagi birinchi assimilyatsiya sovutgich mashinasini yaratdi. To'rt yil o'tgach, Karre siqish mashinasini takomillashtirdi, unda birinchi marta yangi sovutgich, ammiak ishlatilgan.
Shunday qilib, muzqaymoqni sanoat ishlab chiqarish texnikasi va texnologiyasi doimiy ravishda takomillashtirildi. Bir qator mamlakatlarda shahar kafelarining umumiy atributiga aylangan muzqaymoq ishlab chiqarish uchun mashina va uskunalar ishlab chiqarish uchun ixtisoslashgan firmalar yaratila boshlandi. Ammo bu keng tarqalgan hodisa ortida sovutish jarayonlarini o'rganishda jadal ilmiy taraqqiyot yotardi. Aynan u ba'zi firmalarga muzqaymoqni sanoat ishlab chiqarish uchun mashina va uskunalar ishlab chiqarishni o'zlashtirishga ruxsat bergan.
Manbalar: allcafe.info, innovatory.narod.ru, kuking.net,
tarmoqning ochiq manbalaridan olingan rasmlar.
Ko'p shirin tishlarning sevimli nozikligi. To'plar, stakanlar, mevali muz - bularning barchasi issiq kunni chaqiradi. Muzqaymoqli muzqaymoq kim, qachon va qayerda ixtiro qilingani haqida hech o'ylab ko'rganmisiz?
Ma'lum bo'lishicha, bu shirinlikning tarixi o'tmishda ildiz otgan. Endi birinchi ixtirochi kim bo'lganini ishonchli aytish mumkin emas. Turli versiyalarga ko'ra, bu Rim imperatori Neron yoki bosqinchi Iskandar Zulqarnayn edi. Bu buyuklardan biri maydalangan mevali muz bilan shug'ullanishni yaxshi ko'rar edi, bu esa maxsus o'qitilgan yuguruvchilarni muzni olish va eriguncha stolga olib kelish uchun tog'larga yugurishga majbur qildi. Xitoy imperatori Tanggu davrida muzqaymoq bizning tanish ko'rinishimizga yana bir qadam tashladi - ular unga sut qo'sha boshladilar.
Muzqaymoq Evropaga, ehtimol, Osmon imperiyasidan kelgan va darhol italyan va frantsuz zodagonlarini sevib qolgan. Shirinlik retsepti qat'iy ishonch bilan saqlangan. Ketrin de Medici davrida uning oshkor etilishi o'lim bilan jazolanishi mumkin edi, ammo bu yoki boshqa tarzda, maxfiy noziklik odamlarga o'tdi.
Rossiyada muzqaymoq tarixi mustaqil ravishda, Evropa ehtiroslaridan ajratilgan holda rivojlangan. Muzqaymoqli muzqaymoq qaysi asrda ixtiro qilingan, tarix jim. Olimlarning fikriga ko'ra, muzlatilgan sut qadimgi Rossiyada ishlatilgan. To'g'ri, ular odatda qishda, sutni yoki mayiz va shakar bilan tvorog aralashmasini muzlatish qiyin bo'lmaganda pishirib, yeydilar. Muzqaymoq 18-asrda ko'proq yoki kamroq zamonaviy ko'rinishga ega bo'ldi. Muz va meva sharbati aralashmasiga sut va vanillin qo'shildi.
Muzqaymoq ishlab chiqarish AQShda sanoat asosida yo'lga qo'yildi va u erdan retsepti saqlanib qolgan holda tezda bizning mamlakatimizga ko'chib o'tdi.
Endi muzqaymoq barcha mamlakatlarda ishlab chiqariladi, u arzon va hamma uchun ochiq. Lazzatlarning xilma-xilligi hayratlanarli. Oddiy meva va rezavorlar qo'shimchalari, yong'oqlar, shuningdek, shokolad va vanillin bilan bir qatorda siz pishloq, piyoz, pomidor, baliq, qisqichbaqalar va hatto pivo muzqaymoqlarini topishingiz mumkin. Shirin desertga bunday original ko'rinish Venesuelada, Coromoto kafesida taklif etiladi.
Muzqaymoq texnologiyasi shunday yuksaklikka erishdiki, qandli diabetga chalinganlar uchun maxsus kam uglevodli muzqaymoq, sportchilar uchun proteinli muzqaymoq, mustahkamlangan muzqaymoq va shunga o‘xshashlar ishlab chiqarilib, shirinlik nafaqat mazali, balki ayni paytda ham bo‘lishi mumkinligini isbotladi.
Fikringiz uchun rahmat!
Bunday mazali muzqaymoq, sovuqqonligi bilan jozibali... Bu noziklikka befarq odamni topish juda qiyin bo'lsa kerak. Muzqaymoq tarixini qancha odam biladi? Endi siz uni taniysiz.
Dunyoda muzqaymoqning paydo bo'lish tarixi juda qiziq. Tasavvur qiling: ko'p asrlar oldin sovuq tetiklantiruvchi shirinlikdan bahramand bo'lish uchun qirollik shaxsi maqomiga ega bo'lish kerak edi. O'sha paytdagi muzqaymoq retsepti sud oshpazlari tomonidan qat'iy ravishda saqlangan va idishni sovutish uchun muz va qor yaqin atrofdagi tog'lardagi eng tez va eng qattiq qullar tomonidan olingan.
Xitoy taxminan 5 ming yil avval sovuq desertni yaratgan birinchi davlat hisoblanadi. Imperator nozikligi eng toza muz, mevalar va qor bo'laklaridan iborat edi. Keyinchalik, imperator unga sut qo'shib retseptni takomillashtirdi. Ammo tayyorgarlik sirligicha qolmoqda.
Noaniq ravishda tanish shirinlikka o'xshash aralashmani tayyorlash usuli boshqa xalqlar tomonidan ham qo'llanilgan. Bir narsa o'zgarmadi - muzlatilgan mevalar, muz kublari, sovutilgan ichimliklar.
Marko Polo aynan Yevropaga aristokratlar ratsionida juda mashhur bo'lgan ajoyib taomni olib kelgan odam edi.
Shirinning tarkibi va xususiyatlari hozirda ma'lum bo'lgan mahsulotdan sezilarli darajada farq qilar edi, ammo muzlatilgan mevalarning siroplar, asal, sut va pista bilan kombinatsiyasi uning zamonaviy versiyasida hamma sevadigan noziklikning asosini tashkil etdi.
Uzoq tarix Rossiyada muzqaymoqning o'z versiyalarini saqlaydi. Qadimgi Rossiyada hamma narsa oddiy noziklik bilan boshlandi - muzlatilgan sut yoki qaymoq. Dastlab, shirinlik ingichka bo'laklarga bo'linib, kichik likopchalarga qoziq qilib qo'yilgan. Keyinchalik, ular bu bo'laklarni turli xil ingredientlarni qo'shib, bir hil yam massaga aylantirish g'oyasini o'ylab topdilar.
Katta tantanalar va bayramlar uchun ular tvorog, qaymoq yoki smetana, tuxum, shakardan mazali desert tayyorladilar. Kuchli sovutilgan, qamchilangan noziklik asal bilan quyilgan, mayiz va yong'oqlar qo'shilgan. Va ular bu massadan turli xil figuralar yasadilar, ularni sovuqqa qo'yishdi, yarmarkalarda issiq kek kabi sotishdi.
Mana, Rossiyada muzqaymoqning qiziqarli tarixi. Ushbu mazali noziklikning fotosurati ko'zingizni quvontiradi va ishtahani rag'batlantiradi. Bu sizni do'konga borib, bir vaqtning o'zida bir nechta porsiyani sotib olishni xohlaydi.
Muzqaymoq tarixi bizga 18-asr oxiri - 19-asrning boshlarida Rossiyada zodagonlar orasida mashhur, ajoyib va nihoyatda qimmat shirinlik maqomini olganligini aytadi. Har bir ijtimoiy tadbirda, to'pda va ajoyib ziyofatda yangi sovuq taom mavjud edi.
Sud oshpazlari injiq erish mahsulotini mohirlik bilan engishdi, chunki ishlab chiqarish texnikasi mukammal emas edi. Shunga qaramay, retseptlar juda ta'sirli bo'lib chiqdi va oshxona kitoblari ro'yxatiga kiritilgan. O'sha davrning taniqli durdonalaridan biri "Monblandagi Vezuviy" - rom, konyak bilan quyilgan va idishga o't qo'yilgan muzqaymoq edi. Ular rang-barang shirinlikning taqdim etilishidan ham hayratda qolishdi.
Sevimli sovuq noziklik haqida eslatish nafaqat qirollik saroyining xotiralarida. Bu shirinlik buyuk shoir va yozuvchilarning asarlarida ham uchraydi. M. Yu. Lermontov uy oshpazini har kuni stolga muzqaymoq berishni majbur qildi.
Qo'lda muzqaymoq ishlab chiqarish ko'p mehnat talab qiladigan va kam hajmli biznesdir. Mahsulot miqdori to'g'ridan-to'g'ri sovuq va muzning mavjudligiga bog'liq. Muzqaymoq aralashmasini ishlab chiqarish uchun qurilma 19-asrda paydo bo'lgan va hatto 1842 yilda savdogar Ivan Isler tomonidan patentlangan, ammo hech qachon ko'p e'tirof etilmagan.
Sovutgichning ixtiro qilinishi bilan shirinliklarni yaratish va saqlash jarayoni yangi ma'noga ega bo'ldi.
Rossiyada to'liq va yaxshi tashkil etilgan shirinlik ishlab chiqarish 30-yillarda, Moskva sut zavodida zarur jihozlar bilan jihozlangan ustaxona rasman ochilganda boshlangan. Uning devorlari ichida qaymoqli muzqaymoq va muzqaymoq tayyorlandi.
Va shunga qaramay, ishlab chiqarish hajmi etarli emas edi, uskunalar eng ibtidoiy edi.
SSSRda muzqaymoq tarixidan ma'lum bo'lishicha, 1937 yilda xalq komissari boshchiligida zavodning ochilishi sevimli mahsulot ishlab chiqarishning haqiqiy boshlanishi bo'lgan.Texnologiyalar va jihozlar amerikalik mutaxassislardan qarzga olingan, bu esa ishlab chiqarishga imkon yaratgan. ishlab chiqarilayotgan mahsulot hajmini kuniga 25 tonnaga yetkazish.
Oziq-ovqat xalq komissarining sa'y-harakatlari bilan SSSRda muzqaymoq ishlab chiqarish oziq-ovqat sanoati va xorijiy mamlakatlar bilan hamkorlikni rivojlantirishda muhim bosqich bo'ldi.
SSSRda hamma muzqaymoqni yaxshi ko'rardi. Sovet muzqaymoqlari - bu bolalik, quvonch va beparvolikning unutilmas ta'mi. Muzqaymoqli muzqaymoqning paydo bo'lish tarixi qanday?
Faqat SSSRda noziklik tabiiy sutdan tayyorlangan va ekologik toza mahsulot edi. Chet ellik sayyohlar mamlakatda qolishni maqsad qilib, baletga tashrif buyurishni va ularni doimo muzqaymoq bilan siylashni maqsad qilgan.
Muzqaymoq shaharning ko'plab kiosklarida, olib ketiladigan tovoqlar va kafelarda sotilgan bo'lsa-da, uning orqasida uzun navbat paydo bo'ldi. Shuningdek, u og'irligi bo'yicha sotilgan va mahalliy va tashrif buyurgan aholi tomonidan bir necha soat ichida demontaj qilingan. Afsuski, qishloq va qishloq bolalari va hatto kattalar uchun muzqaymoq kamdan-kam hollarda chet ellarda paydo bo'ldi. Shu sababli, shaharga sayohat har doim ko'p miqdordagi qimmatbaho taomlarni sotib olish bilan birga bo'lgan.
Sovet muzqaymoqlarining turlari unchalik ko'p emas edi va shunga ko'ra narxlar har xil edi. Qog'oz stakandagi meva uchun 9 kopekdan va yong'oqli shokolad uchun 30 tiyingacha. Alohida-alohida, plomba moddasini tanlash mumkin edi - maydalangan shokolad, meva siropi.
Kafe va restoranlarda likyor va shampan qo'shilgan shisha keng vazalarda sovuq shirinlik taqdim etildi. Ko'p rangli muzqaymoq to'plari istisnosiz barchani xursand qildi.
Devor taqvimlari, sovet sovuq nafisligi timsollari - pingvinlar bilan, chaqiruvchi shior va jozibali rang-barang naqshli shahar plakatlari moda edi.
Muzqaymoq tarixi shuni ko'rsatadiki, SSSRda ushbu noziklik davri qayta qurish boshlanishi bilan yakunlangan, mahsulot sifatini 100 balllik baholash texnologik ko'rsatmalardan chiqarib tashlangan. Eng mazali va zararsiz mahalliy noz-ne'mat, garchi yoqimsiz qadoqda bo'lsa ham, import qilinganlar bilan almashtirildi. Shu bilan birga, tabiiy ingredientlar stabilizatorlar, palma yog'i, emulsifikatorlar va bo'yoqlar bilan almashtirildi.
Bugungi kunda Rossiyada muzqaymoq ishlab chiqarish GOST standartlariga qaytishga qaratilgan. Ko'p turdagi muzqaymoq, popsicle, tiniq konusdagi qaymoq sovet desertining ta'mini juda eslatadi.
Eskimo muzqaymoqning barcha turlari va navlari orasida eng mashhuri bo'lib qolmoqda.
Dunyoning ko'plab mamlakatlarida sovuq shirinlikning mashhurligi va uni tayyorlash usullarining bosqichma-bosqich takomillashtirilishi bahs-munozaralarga sabab bo'ldi. Bugungi kunga kelib, frantsuzlar ham, amerikaliklar ham birinchi popsicle yaratishning o'z versiyalarini taklif qilishadi.
Xo'sh, popsicle muzqaymoq tarixi qanday? Qanday bo'lmasin, lekin amerikalik xristian (xristian) Kent Nelson 1922 yilda shokoladli muz bilan qoplangan briket shaklida patentlangan shirinlikning rasmiy muallifi. Uch yil oldin Nelson shokoladni sovutilgan shirinlik bilan birlashtirib, oshpazlik tajribasini o'rnatgan edi. Bu fikrni unga ikki shirinlikdan birini tanlay olmagan oddiy mijoz-mijozning sarosimasi taklif qilgan.
Tajriba natijasi barcha kutganlardan oshib ketdi. Muzqaymoqning yangi turi Eskimo (asl eskimo pirogida - "Eskimo pirogi") tezda bolalar va kattalarning sevimli taomiga aylandi. Ushbu turdagi shirinlikni ishlab chiqarish hajmi nihoyatda oshdi.
Shuni ta'kidlash kerakki, tayoq, popsicle muzqaymoqning taniqli atributi sifatida, darhol paydo bo'lmagan, faqat bir necha yil o'tgach.
Sovet davrida u briket shaklida ishlab chiqarilgan va tayoq porloq o'rash ichiga qadoqlangan.
Eskimo hatto shaxsiy bayramini - tug'ilgan kunini oldi. Bu sana Kent Nelson o'zining mazali ixtirosini patentlagan kun 24 yanvarga to'g'ri keldi.
Lekin barcha turdagi delikateslarning eng nozik va mazalisi muzqaymoqdir. Bir vaqtlar frantsuz oshpazlik ustalari uni oddiy qaymoqli muzqaymoqlardan yaratib, Plombiere-les-Bains shahri sharafiga nom berishgan.
Bu xilma-xillik juda yuqori kaloriyali, ammo nihoyatda mazali desert bo'lgan katta miqdordagi krem, shakar va tuxumni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, unga tabiiy lazzatlar qo'shiladi - vanil, shokolad. Muzqaymoq yong'oq, mevalar, eritilgan shokolad, sirop bilan xizmat qiladi.
Butun dunyoda u eng yuqori klassik muzqaymoq turi hisoblanadi. Uni tayyorlash usuli va ingredientlarning tarkibi an'analarni va yumshoq ta'mni saqlab, bir xil bo'lib qoladi. Ko'plab boshqa shirinliklar muzqaymoq bilan birgalikda yaratilgan, qaymoqli muzlatilgan shirinliklar qatlamlari bilan nozik pechene keklari juda mashhur.
Bolalar har doim muzqaymoqni yaxshi ko'rishgan. Shuning uchun bo'lsa kerak, ko'pchilik kattalar bu ta'mni bolaning beparvo baxti bilan bog'lashadi.
SSSR davrida, muzqaymoq tarkibida faqat zararsiz ekologik toza mahsulotlar bo'lganida, bolalar uchun muomala kundalik orzu edi.
Butun mamlakat bo'ylab kafelar o'z vitrinalari bilan muzqaymoqning sovuq sharlari bilan bo'yalgan vazalar bilan hayratga tushdi. Bolalar bilan kinoga bo'lgan har bir sayohat ushbu kafelardan birida tugaydi, u erda bolalar muzqaymoqning saxiy qismini olishdi.
Kim bolaligida katta bo'lganida, barcha topgan pullarini popsiclesga sarflashini orzu qilmagan? Bolalar har doim sovuq taomlarni xohlashadi. Bolalar uchun muzqaymoq tarixi, ehtimol, eng qiziqarli va hayajonli. Ishonch bilan ayta olamizki, bu ko'plab bolalarning eng sevimli nozikligi.
Endi tanlov xuddi shunday ajoyib, ammo unchalik xavfsiz emas. Noziklik tarkibidagi bo'yoqlar bolada allergiya va diatezga olib kelishi mumkin, o'simlik yog'lari va sintetik bo'yoqlar bilan uzoq vaqt saqlanadigan briketlar ba'zan hatto jiddiy zaharlanishga olib keladi.
Bola uchun muzqaymoqni tanlayotganda, konservantlarsiz va rangi juda yorqin bo'lmagan hayvon yog'lariga asoslangan qaymoqli navlarga ustunlik berish yaxshidir - bu tabiiy meva bo'yog'i bo'lmasligi mumkin. Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar foydali iz elementlarini o'z ichiga olgan bir xil nomdagi maxsus bolalar navlarini yaratadilar.
Bugungi kunga kelib, tarkibi, pishirish texnologiyasi va ta'mi bilan farq qiluvchi ko'plab muzqaymoq turlari mavjud. Ammo bu sovuq desertning tasnifi an'anaviy me'yorlarga asoslanadi.
Ishlab chiqarishda tayyorlangan muzqaymoqning qotib qolgan navlaridan tashqari, to'g'ridan-to'g'ri kafe va ovqatlanish joylarida maxsus apparatlar tomonidan sotiladigan yumshoq muzqaymoq juda mashhur.
Qaymoqli muzqaymoqdan yaxshiroq narsa yo'q, ammo ko'p mamlakatlarda ular butunlay boshqacha fikrda.
Ginnesning rekordlar kitobida Venesueladagi ko'rinmas do'konlar ro'yxati keltirilgan. Uning egasi Manuel Oliveyro mijozlarga 800 ga yaqin muzqaymoq turlarini taklif etadi. Bu yerdagi noziklik umuman shirinlik yo'nalishi bo'lmagan tabiiy plomba moddalariga ega bo'lishiga qaramasdan, kafe gullab-yashnamoqda.
Mijozning xohishiga ko'ra, kalamar, qovoq, pishloq, avakado va boshqa ta'mli muzqaymoqlarni taklif qilishadi. Kafening "yulduzi" - metall soyaning shirinligi - asal, ari gulchanglari va ... viagra.
Qovurilgan muzqaymoq meksikaliklarning sevimli shirinligi hisoblanadi. Oddiy kotlet kabi pishiriladi. Yaxshi muzlatilgan to'plar non bo'laklariga o'raladi va yog'da qovuriladi. Biroq, bu zararsiz va juda qutulish mumkin bo'lgan taom.
Ma’lum bo‘lishicha, muzqaymoqqa bo‘lgan muhabbat butun dunyoda ta’mga bo‘lgan tajribalar ko‘rinishida namoyon bo‘ladi. Sarimsoq yoki qalampir, kolbasa va no'xat bilan kartoshka konusi, ilon balig'i va sakkizoyoq, porchini qo'ziqorinlari va vasabi kabi sovuq taomlarning turlari mavjud.
Shunday qilib, bir marta SSSRda ishlab chiqarilgan, sovuq shirinlik uchun eng yomon ta'mli yechim emas edi.
Endi siz muzqaymoq tarixini bilasiz. Qiziqarli, to'g'rimi? Siz do'konga borishingiz mumkin! Yoqimli ishtaha!
guruchli muzqaymoq
Muzqaymoq dunyodagi eng qadimgi delikateslardan biridir. Hatto 4000 yil oldin, Xitoy elitasi muzlatilgan shirinlikdan zavqlangan. Shirinning eng qadimgi versiyasi muzlatilgan sirop ekanligiga ishonishadi.
Ular qor va selitra aralashmasini sirop bilan to'ldirilgan idishlarga quydilar. Tuz muzlash nuqtasini nolga tushirdi, deb yozadi Maguelonne Toussaint-Samat A History of Food.
Yana bir variant - sut bo'lib, unda guruch va ziravorlar qaynatiladi, so'ngra u qattiqlashishi uchun qorga solinadi. Aytgancha, barchamizga ma'lum bo'lgan mevali muz o'sha paytda xuddi shunday texnologiya yordamida tayyorlangan.
Meva sharbatlari, asal va aromatik ziravorlardan tayyorlangan mevali muz ham ishlab chiqilgan. Savdo yo'llari orqali muzlatilgan shirinliklar taxminan 2500 yil oldin forslarga kiritilgan.
Forslar qor bilan sovutilgan sharbatlar ichishgan. Tarixchilar 10 yil davomida forslar bilan kurashgan Aleksandr Makedonskiy asal bilan shirinlangan va qor bilan sovutilgan popsikllarni yaxshi ko'rganligi haqidagi dalillarni saqlab qolishgan. Bu miloddan avvalgi 330 yilda sodir bo'lgan. e.
"Makaron mania"
Miloddan avvalgi 400 yillar atrofida e. Forslar muzqaymoqning o'z versiyasini - faloudni ixtiro qildilar. Buning uchun muz za'faron, mevalar, shuningdek, haddan tashqari pishirilgan vermishelga o'xshash oziq-ovqat kraxmalining iplari bilan aralashtiriladi.
Aytgancha, bu turdagi shirinlik hali ham mashhur, ammo endi u gul suvi va limon sharbati bilan tayyorlanadi.
Miloddan avvalgi birinchi asrda Rim imperatori Neronning bayramlarida muzlatilgan sharbat shirinlik sifatida xizmat qilgan.
Yevropa
Mashhur savdogar va sayohatchi Marko Polo 14-asrda Xitoyga qilgan sayohatidan keyin yevropaliklarni muzqaymoq bilan tanishtirgani haqida afsonalar bor. Biroq “Tarixda oziq-ovqat” kitobi muallifi Rhea Tannaxill bunga ishonmaslikka chaqiradi. Uning so'zlariga ko'ra, mashhur gelato 1500-yillarda me'mor va dizayner Bernardo Buontalenti tomonidan ixtiro qilingan. Unda kraxmal, maxsus krem va tuxum bor edi.
Uning Frantsiyadan boshlab Evropaning qolgan qismiga tarqalishi Orlean gersogining rafiqasi Ketrin de Medici bilan bog'liq. Biroq, retsept juda o'zgargan. Batafsil nisbatlar uzoq vaqt davomida qat'iy sir saqlangan va noziklikning o'zi zodagonlarning taomi hisoblangan.
Birinchi retsept
Xalqaro sut mahsulotlari assotsiatsiyasi ma'lumotlariga ko'ra, 17-asrda Karl I stolida muntazam ravishda "qaymoqli muz" deb nomlangan mahsulot paydo bo'lgan. Frantsuz tilidagi xushbo'y muzlarning birinchi retsepti 1674 yilda Nikolas Lemerining "Recueil de curiositéz rares et nouvelles de plus" asarida paydo bo'lgan.
U bugungi kungacha saqlanib qolmagan. Qolgan yagona narsa - bunday desertning ta'mi "shirin qor" ga o'xshashligi haqidagi ta'rif.
Zodagonlar uchun ovqat
Keyin, 17-asrning ikkinchi yarmida Prokopio ismli sitsiliyalik restoranchi Parijdagi birinchi kafe bo'lgan Café Procopeda kengroq auditoriyaga "muzli shirinlik" taqdim etdi.
U sut, qaymoq, sariyog 'va tuxumni aralashtirdi. Biroq, muzqaymoq hali ham zodagonlar uchun oziq-ovqat bo'lib qoldi.
Aytgancha, Napoleon Bonapart ham muzqaymoq ishqibozi edi. U shirinlikni shunchalik yaxshi ko'rardiki, Sankt-Yelenaga surgunda u o'zi uchun pishirish moslamasini buyurdi.
Qalay qozonlarda
Bugungi kungacha saqlanib qolgan ingliz muzqaymoqlarining birinchi retsepti 18-asrda Meri Eales xonimning retseptlar kitobida yozilgan. Nashr 1718 yilda Londonda nashr etilgan.
Kostryulkalar, o'zingiz yoqtirgan har qanday krem, ta'mga ko'ra mevalarni olish tavsiya qilindi. Keyin pastki qismiga muz, ustiga krem, keyin esa meva qo'ying. Va yana krem. Keyin chelakni oling. Pastki qismiga somon qo'ying. Bundan tashqari, qozonlar orasiga muz va maxsus "tuz plomba" qo'yish kerak. Keyin chelakni somon bilan yopamiz va uni to'rt soat davomida podvalga jo'natamiz. Tayyor.
Rossiyada tvorog va smetanadan olingan muzqaymoq
Rossiyada muzqaymoq Ketrin II tufayli tarqaldi. Sut va qaymoq undan ancha oldin muzlatilgan, chunki "sovutgichlar" taqchilligi yo'q edi. Maslenitsadagi qishloqlarda ular muzlatilgan tvorog, smetana, mayiz va shakar aralashmasini tayyorladilar. Ba'zilar shunchaki sutni muzlatib qo'yishdi.
Ammo undan to'laqonli shirinlik qilish, retseptlari oshxona kitoblarida paydo bo'lgan va ular yozda iste'mol qilganlar, faqat Ketrin II davrida paydo bo'ldi. Eng keng tarqalgan versiyaga ko'ra, ular frantsuz tilidan tarjima qilingan.
Rossiya imperiyasida "barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan" muzqaymoq ham zodagonlarning nozikligi edi. 1812 yilgi urushdan keyin rus armiyasi harbiy kuboklarga qo'shimcha ravishda frantsuz retseptlari va uyda kam ma'lum bo'lgan texnologiyalarni import qilganda kengroq tarqaldi.
U ko'pincha to'plar va yig'ilishlarda xizmat qilgan. Aytgancha, Aleksandr Pushkin Yaropoletsda Natalya Pushkina (Goncharova) ga yozgan maktubida shunday deb ta'kidlagan: "Sizning yo'qligingizdan faqat men foyda ko'raman, men to'plarda uxlab qolishim va muzqaymoq yeyishim shart emas".
Mixail Lermontov deyarli har kuni shirinlikdan zavqlanardi. E'tibor bering, "Maskarad" dan Evgeniy Arbenin o'z xotinini ushbu shirinlikda zahar bilan aralashtirishga qaror qildi.
1839 yilda Davlat kengashi a'zosi Yuliy Litta o'lim to'shagida yotib, unga o'nlab porsiya muzqaymoq olib kelishni talab qildi. U o‘z tanlovini “qaerga borsa, muzqaymoq olmasligi” bilan izohladi.
sanoat miqyosi
Qo'lda tayyorlangan muzqaymoq hech qachon arzon zavq bo'lmagan; hunarmandlar yillar davomida ishlab chiqarishni qanday avtomatlashtirish haqida bosh qotirishgan. Ba'zilar sog'liq va hayot uchun xavfli bo'lgan o'ziga xos usullarni topdilar.
Shunday qilib, 1883 yilda AQShning Kamden shahrida 59 kishi "qayta ishlatiladigan" muzqaymoqdan zaharlanib o'lgan. Ikki turdagi "qayta foydalanish mumkin" shirinlik bor edi: paxta momig'idan tayyorlangan stakanli "Smitning paxta muzqaymog'i" va rezina konusli "Brown's Methodist muzqaymoq". Har bir mahsulot ozgina shirin sut bilan to'ldirilgan. Shirinlikni yalab tashlash kerak edi. Ammo, Nyu-York Tayms gazetasining yozishicha, shahar aholisi buni qilishning mutlaqo mumkin emasligini anglamay, uni chaynashni boshlagan.
1840-yillarda ingliz ixtirochisi Tomas Masters muzqaymoq mashinasi uchun patent oldi. Aslida, bu aylanadigan uch pichoqli spatula bilan kalayli ko'za edi. U muz, qor yoki tarkibiy qismlardan birining tuz, ammoniy tuzlari, selitra, ammoniy nitratlar yoki kaltsiy xlorid bilan aralashmasi bilan o'ralgan edi. Mashina sovutish va muzlatish uchun ham ishladi. 1851 yilda Baltimorda birinchi muzqaymoq fabrikasi ochildi.
Ishlab chiqarish asta-sekin rivojlandi va endi biz shohlarning nozikligini o'rtacha miqdorda va biz xohlagan vaqtda olishimiz mumkin.
Eskimos
Shokolad bilan qoplangan tayoqdagi mashhur muzqaymoqni amerikalik o'qituvchi Kristian Nelson ixtiro qilgan. Erkak muzqaymoq va shokolad sotadigan do'konda ham ishlagan va notanish bola avvaliga bitta mahsulotni olib, keyin ikkinchisiga uzoq vaqt qaraganida, lekin oxirida u faqat muzqaymoqni tanlaganida ilhomlangan.
Nelson nega ikkalasini ham sotib olmaganini so'radi va bola faqat bittasini sotib olishi mumkinligini tushuntirdi. Nelson o‘zining uy laboratoriyasida ishlay boshladi, biroq do‘sti Rassell Stover qoplamaga ozgina yog‘ qo‘shishni taklif qilmaguncha, muzqaymoqqa shokolad topa olmadi. Muomala xitga aylandi.
1919 yilda Nelson retsept va ishlab chiqarish texnologiyasini ishlab chiqishni yakunladi va 1922 yil 24 yanvarda unga patent berildi. Erkak o'z mahsulotlarini shaharlar bo'ylab aylanib, ularni sotgan, shu bilan birga Eskimoslar haqida film namoyish qilgan. Avvaliga yangilik "Eskimo-Pie" ("Eskimo Pie") deb nomlandi, keyin esa faqat "Eskimo" qoldi.
Marshmallow bilan muzqaymoq
Uzoq vaqt davomida muzqaymoqning faqat to'rtta asosiy ta'mi bor edi: shokolad, vanil, qulupnay va qahva. 1929 yilda Jozef Edi va Uilyam Dryerga tegishli bo'lgan Shimoliy Kaliforniyadagi Edy's Grand kompaniyasi birinchi lazzat kombinatsiyalaridan birini yaratdi, ular Rokki Road deb atashgan miniatyura marshmallow va yong'oqli sutli shokoladli muzqaymoq.
O'sha paytda faqat yirik marshmallowlar mavjud bo'lganligi sababli, missis Dryer va missis Edi ularni qo'l bilan bo'laklarga bo'lishdi.
Edy's Grand Rokki yo'lining birinchi "kombinatsiyalangan" ta'mlaridan birini yaratdi. 1930-yillarda Amerika restoranlari allaqachon 29 ta ta'mni taqdim etishgan. Biroz vaqt o'tgach, aka-uka Bert Baskin va Irving Robbins 31 ta ta'mni taklif qilishdi - oyning har bir kuni uchun bittadan. .
qaysi asrda muzqaymoqli muzqaymoq ixtiro qilingan va eng yaxshi javob olgan
Erast Fandorin[guru] tomonidan javob
Muzqaymoq qadimgi Xitoyda 5000 yil oldin paydo bo'lganligi umumiy qabul qilingan. Deyarli barcha gastronomik mo''jizalarning ixtirosi qadimgi Yunoniston yoki Qadimgi Rimga tegishli ekanligini hisobga olsak, muzqaymoq ishi kamdan-kam uchraydi. Albatta, har kim mevalarni muzlatib, muz, asal, yong'oq bilan aralashtirib, tetiklik sifatida xizmat qilishni taxmin qilishi mumkin. Bu erda Rossiyada, deyishadi, qadimda ular muzlatilgan sutni iste'mol qilishgan.
Ammo keling, afsonaga sodiq qolaylik. Uning so‘zlariga ko‘ra, popsikllar retseptini Yevropaga 14-asr boshlarida xitoylik Marko Polo olib kelgan. O'shandan beri va bugungi kungacha italiyaliklar G'arb dunyosining asosiy muzqaymoq ishlab chiqaruvchilari hisoblanadi. 17-asrning o'rtalarida Sitsiliya qandolatchilari retseptlarni esga olishdi, shu bilan birga muzqaymoq butun dunyoga tarqala boshladi. Aytish kerakki, 16-asrga qadar muzqaymoq tayyorlash mo''jizaviy narsa deb hisoblangan (va ehtimol bo'lgan) va tashabbuskorlar tomonidan sir tutilgan. Ammo 1600 yilda Jovanni Bosio Nyu-York shahrida, yangi kashf etilgan Amerikada birinchi muzqaymoq salonini tashkil qildi va 1686 yilda sitsiliyalik Francesco Procopio Parijning o'zida kafe ochdi (Le Procope restorani hali ham mavjud), bu shahardagi birinchi kafe , bu erda bir vaqtning o'zida kofe va 80 ga yaqin muzqaymoq beriladi.
O'shandan beri sir nihoyat sir bo'lishni to'xtatdi. Muzqaymoq modada. Oshpazlar hamma narsani aralashtirib, muzlatib qo'yishni boshlaydilar. Zamonaviy klassikaning peshqadami - sut va kremdan tayyorlangan vanil kremi Frantsiyada 15-asrning o'rtalarida paydo bo'ldi. Biroq, frantsuz sudida muzqaymoqning shon-sharafi bundan ham oldinroq boshlangan - 16-asrning o'rtalarida, italiyalik Ketrin de Medici frantsuz qiroli Genrix II ga uylanib, o'z oshpazini Italiyadan olib kelgan. Ammo aynan Prokop muzqaymoqni to'liq foydalanish mumkin bo'lgan noziklikka aylantirib, ko'plab izdoshlarni keltirib chiqardi. Palais Royalda joylashgan o'sha paytdagi muzqaymoqxonalarga tashrif buyuruvchilarni tasavvur qilish mumkin. Va siz "bolalar uchun muomala" deysiz.
Yana ko'proq. 19-asrda frantsuzlar muzqaymoq tayyorlashni boshladilar (muzqaymoqning tug'ilgan joyi hisoblangan Plombier shahri nomidan) - bugungi kunda eng yog'li va yuqori kaloriyali qaymoqli muzqaymoq. Shu bilan birga, ular ko'zoynakda xizmat qilishni boshlaydilar. Ayni paytda, muzqaymoqning mashhurligi okean bo'ylab o'sib bormoqda - Amerikada, 19-asrning o'rtalaridan boshlab, sovutish moslamalarini faol takomillashtirish boshlanadi, bu oxir-oqibat deyarli zamonaviy muzlatgichlarning ommaviy ishlab chiqarilishiga olib keladi. Va muzqaymoq noziklik bo'lishni to'xtatadi.
Sovet bolalari tomonidan sevilgan "tayoqdagi popsicle" ni eslash vaqti keldi. 1919 yilda amerikalik Kristian Nelson shokoladli sirlangan muzqaymoq retseptini ishlab chiqdi va o'z mahsulotlarini shaharlar bo'ylab olib yurishni, sotishni va shu bilan birga eskimoslar haqida film namoyish qilishni boshladi. Muzqaymoq "Eskimo-Pie" (Eskimo pirogi) deb nomlangan, natijada "Pirog" tushib ketgan va yog'och tayoqdagi muzqaymoq oddiygina Eskimo deb nomlangan.
dan javob Yo'q[guru]
Sundae (fr. Glace Plombières, Frantsiyaning Plombier-les-Bains shahridan) - sariyog 'va xushbo'y moddalar (shokolad, yong'oq, mevalar) bilan fransuz qaymoqli muzqaymoq. Napoleon III davrida paydo bo'lgan. Ya'ni, 1808-1873 yillar oralig'ida, bu 19-asr.
