Bilan. Krasnaya Polyana - vdp. Birodarlar - Achishxo
Achishxo tog'i juda mashhur va tez-tez tashrif buyuradigan joy. Yozda bu erda sayyohlar juda ko'p. Sharsharagacha pullik otlar bor. Bir paytlar Achishxo tizmasida ob-havo stansiyasi bor edi. Endi undan deyarli hech narsa qolmadi. Men Achishxo tog'i Rossiyadagi eng nam joy ekanligini o'qidim (yomg'ir tez-tez yog'adiganga o'xshaydi), lekin men bunga ishonchim komil emas.
Men uzoq vaqt cho'qqiga chiqmoqchi edim. Achishxo qishki sayohatda biz cho'qqiga chiqa olmadik, chunki. Juda chuqur va bo'sh qor yog'di. Bolshaya Chura tog'iga bahorgi sayohatda, Krasnaya Polyanaga ketishdan oldin, biz tepaga juda yaqin yurdik, lekin hali ham unga tashrif buyurmadik. Va nihoyat, bu kuzgi kampaniyada u cho'qqiga chiqdi. Ob-havo bizga juda omadli keldi, shuning uchun bir nechta chiroyli rasmlar qoldi.
Do'stim abadiy band odam lekin tog'larni yaxshi ko'radi. Va bu ikki sabab, do'stimning ish kuni tugaganidan keyin, biz soat 20:00 da Krasnaya Polyanaga bordik. Yaxshiyamki, uning mashinasi bor edi. Biz Krasnaya Polyanaga 21:30 atrofida yetib keldik. U yerga yetganimizda yana yarim soat o‘tdi. Soat 22:00 atrofida yo‘lga chiqdik. Qorong'ida, chiroqlar bilan. Soat 11lar atrofida “Achishxo” boshpanasidan o‘tdik. Kechasi 12 dan keyin biz asosiy dovonga chiqdik (tungi harakatimizning eng yuqori belgisi). Tungi soat 2 da “Birodarlar” sharsharasiga yaqinlashdik. Men birinchi marta bunchalik uzoq vaqt davomida "tunda" harakat qilishim kerak edi. Men uxlamoqchi bo'ldim, biz tezda chodir tikib, uxlab qoldik.
Ertalab atrof juda chiroyli edi. Ob-havo yaxshi. Sharsharadan go'zal manzara Chugush tog'ida. O'tin bilan bog'liq muammolar bor edi - biz o'choq olmadik va past o'rmonda quruq tayoqlar umuman yo'q edi. Yo sayyohlar hamma narsani yoqib yuborishgan, yoki u shunday o'rmonki - quruq tayoqlar qolmaydi. Umuman olganda, biz qandaydir tarzda novdalarni qirib tashladik va nonushta tayyorladik. Kuzda g'ayrioddiy go'zal manzara - yorqin qizil, sariq, to'q sariq ranglar barglar.
Nonushtadan keyin ryukzaklarimizni yashirib, tepaga chiqdik. Yo'lda biz gallyutsinogen qo'ziqorinlarni terayotgan odamlarni ko'rdik. Men tushunganimdek, faqat kuzda, alp zonasida, suv bosgan joylar yaqinida o'sadigan bunday kichik qo'ziqorinlar bor. Shunday qilib, bu qo'ziqorinlar bilan "mast bo'lish" uchun yoshlar tog'larga borishga tayyor. Men bu yigitlarni “qo‘ziqorin yeyuvchilar” deb ataganman.
Ko'tarilish qiyin emas, to'liq yo'l bor. Yuqorida birinchi qor yog'a boshladi. Biz tepaga chiqdik. Juda chiroyli ko'rinish. Qoyil qoldim va g'arbga kichik ko'lga tushdim. Keyin biz shpal bo'ylab ketdik teskari yo'nalish, tizmadan o‘tib, sharsharaga, tunab qolgan eski joyga tushdi. Biz ryukzaklarni olib, ob-havo stantsiyasi xarobalariga bordik. Ob-havo stantsiyasi yonida ko'l bo'yida boshqa odamlarning chodirlari bor edi, biz pastga tushdik va ikkinchi kechada to'xtadik.
Ertalab ob-havo yomonlasha boshladi. Yo'lda hatto yomg'ir yog'di. Ertalab soat 10 larda biz Krasnaya Polyanaga bordik va tushlik paytida Sochiga yetib keldik.
Safar juda ko'p ijobiy his-tuyg'ularni qoldirdi. Ayniqsa, ko'tarilish kunidagi ob-havodan mamnun. Juda ko'p qiziqarli rasmlar bor ediki, men hatto ushbu sahifada paydo bo'lishga loyiq bo'lganlar sonini kamaytirishga majbur bo'ldim.
Tepalik qo'ziqorin mavsumi Sentyabr an'anaviy hisoblanadi, ammo Sochida qo'ziqorinlarning maksimal to'plami ko'pincha oktyabrga, ba'zi hollarda esa noyabrga kechiktiriladi. Katta Sochidagi eng mashhur qo'ziqorinlar: seps, chanterelles, böğürtlen, asal qo'ziqorinlari - juda ko'p miqdorda, keyin oshxonaga yoki shahar peshtaxtalariga borish uchun yig'iladi. Yangi o'rmon mahsuloti uchun ko'p pul sarflamaslik uchun ularni o'zingiz yig'ish yaxshidir.
Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - qaror qabul qilish va uning rahbarligi ostida piyoda sayohat qilish oddiy qoidalar: deyarli barcha qo'ziqorinlar o'rmonda yashaydi, katta qo'ziqorin to'dalarini dengiz sathidan 200-400 metr balandlikda topish oson, biz noma'lum qo'ziqorinlarni chetlab o'tamiz, biz xom qo'ziqorinlarni sinab ko'rmaymiz, qurtlarni kesib tashlamaymiz. va haddan tashqari pishganlar, biz mitseliyni tortib olmaymiz. Deyarli bajarildi. Siz bilan pichoq, to'qilgan savat, qulay suv o'tkazmaydigan poyabzal va eng ko'p narsalarni ko'rib chiqishingiz kerak. qo'ziqorin joylari Sochi SCAPP ma'lumotlariga ko'ra.
Qalin, tikanli o'rmon va Agura daryosi shunchaki savat so'ragan qo'ziqorinlarning katta massivlarini rivojlantirish uchun ajoyib mikroiqlim yaratadi. Eng muhimi, hech qanday chelaklar, qutilar, portfellar, sumkalarni unutmang - agar siz qo'ziqorinlarni ushbu "bagaja" qo'ysangiz, siz pyure sho'rvani uyga olib kelasiz.
Sochining eng gruzin aholi punkti yaqinida (aholining yarmidan ko'pi) kuzgi yomg'irdan keyin iloji boricha to'yingan qo'ziqorin o'rmonlari mavjud. Bu kuz allaqachon bizni munosib namlashga muvaffaq bo'ldi, shuning uchun ov qutulish mumkin bo'lgan bosh kiyimlar Plastunkada - ochiq.
Vorontsovka geografik jihatdan Bolshaya Xosta daryosida joylashgan bo'lib, taniqli g'orlardan tashqari, qo'ziqorin konlari bilan ham e'tiborni tortadi. Asosiysi, miqdorga aldanmaslik, ayniqsa, agar siz qo'ziqorinni yig'ishni boshlagan bo'lsangiz. Agar bu sizning birinchi "qo'lga olishingiz" bo'lsa - uni tajribali qo'ziqorin teruvchiga ko'rsating, shunda u yig'ilganni haqiqatan ham iste'mol qilish mumkinligini tasdiqlaydi.
Agar siz rasmiy ma'lumotlarga ishonsangiz, bu erda mos ravishda 900 dan ortiq odam yashamaydi, biz barcha qo'ziqorinlarni boshqara olmaymiz, deb o'ylaymiz va savatlarni "vagonlarimizga" joylashtiramiz. Agar siz Galitsynoda yoki boshqa notanish joyda birinchi marta bo'lsangiz, avval Yandex yoki Google xaritalari yordamida hududni o'rganishni, telefoningiz zaryadini tekshirishni va hududning xususiyatlari bo'yicha harakat qilishni unutmang.
Sochidagi "turizm uchun navbatchilik punkti" yaqinida qo'ziqorinlar yaxshi ishlaydi. Endi chinni qo'ziqorinlari uchun faol mavsum, chanterelles va böğürtlen bir oz keyinroq paydo bo'ladi va qo'ziqorinlar kuz mavsumining oxiriga kelib pishib etiladi. Qo'ziqorin ekstazi paytida biz kelajak haqida o'ylashga harakat qilamiz, shuning uchun biz nozik mitseliyaga zarar bermaslik uchun o'rmon zaminini qazmaymiz. Tabiatning sovg'alari uchun kompensatsiya sifatida biz mahrum bo'lgan oyoqni erga sepamiz va kelgusi mavsumda yangi hosil uchun qaytish mumkin bo'ladi.
Uspenka tog'i, Baranovka maydoni, Progress qishlog'i hududi, Sergey-Pole qishlog'i yaqinidagi o'rmon hududlari, Medoveevka tog' qishlog'i, "echki tog'i" Achishxo va ajoyib mashhur Oxun tog'i.
Muhim. Bizning sharhimizdagi barcha joylar qo'ziqorin yig'uvchilarga yaxshi ma'lum (ular ham yaxshiroq joylarni bilishadi), shuning uchun ularning asosiy qoidasini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak: "Vaqti bo'lgan - u uni yedi". Shunday qilib, biz erta uyg'onamiz, o'zimizni jihozlaymiz va "qo'ziqorin teruvchi". Va kichikroq
Sayyohlar va Sochi aholisi uchun aqldan ozgan " jim ov qilish”, ikkita muhim yangilik bor - an'anaviy: yaxshi va yomon. Xush habar- bu hududda juda ko'p qo'ziqorin o'sadi, faqat qalpoqli qo'ziqorinlar - 600 dan ortiq tur. Misol uchun, Moskva viloyatida ularning soni 10 barobar kamroq. Bundan tashqari, Kavkazdan tashqari boshqa joyda topilmaydigan qo'ziqorinlar ham bor. Misol uchun, juda noodatiy gul qo'ziqorini. Hatto uni maxsus ovlaganda ham, kam odam uni topa oladi. Axir, bu qo'ziqorin to'satdan bir joyda paydo bo'lishi mumkin va keyin u erda o'smaydi. Va keyin yana boshqasida uchrashing.
Va agar birinchi yangiliklar olimlar uchun qiziqroq bo'lsa, ikkinchisi shlyapa ovini sevuvchilarga tegishli. Shunday qilib, yomon xabar shundaki, xuddi shu Moskva viloyati bilan solishtirganda, qutulish mumkin bo'lgan va nisbati yeyilmaydigan qo'ziqorinlar Sochida u ikkinchisiga o'tadi. Ammo bu haqiqiy qo'ziqorin yig'uvchilarni bezovta qilmaydi, ular har doim asal agarini soxta asaldan ajrata oladilar. Agar yo'q bo'lsa, ular sizga aytib beradigan tajribali do'st topadilar.
Bu erda qo'ziqorin mavsumining cho'qqisi oktyabrda, ba'zan esa noyabrda (ob-havoga qarab) to'g'ri keladi. Birinchidan, "sokin ov" ni yaxshi ko'radiganlar chinni qo'ziqorinlariga, birozdan keyin - chanterelles va böğürtlenlarga va shundan keyingina - salqin vaqtni afzal ko'radigan qo'ziqorinlar uchun sayohatga boradilar. Eng katta savat bilan qo'ziqorin yig'uvchilar o'rmonga borishadi, albatta, yomg'irdan keyin.
Daryo kerakli namlikni ta'minlaydi, zich o'rmon soya beradi. Bu erda mo'l-ko'l topilishi mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar uchun ideal mikroiqlim.
Sochi markazidan - avtobuslarda: 2 va 122, Adler tumanidan - avtobuslarda: 125 va 105 - Sputnik bekatiga.
Gruziya qishlog'i yaqinida "jim ov" ni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy xazinalar - qo'ziqorinlar mo'l-ko'l o'sadigan hovlilar mavjud.
102-sonli avtobusda shahar avtovokzalidan so'nggi bekatgacha "s. Plastunka.
Bolshaya Xosta daryosidan unchalik uzoq bo'lmagan joyda siz qo'ziqorin teruvchilarni juda yaxshi ko'radigan oynalarni topishingiz mumkin - bu sababsiz emas.
127-sonli avtobusda (Xosta-Kalinovoe ko'li) - oxirgi bekatgacha.
Dam olish maskani o'rmonlarida hozir kamdan-kam hollarda tanho joy topasiz. Odamlar kuch va vaqtni ayamaydilar va erta tongda bir-biridan oldinda qo'ziqorinli joylarni qidirishga boradilar.
Yerda dunyo paydo bo'lishida zamburug'larning rivojlanish yo'li o'simliklar va hayvonlardan ajralib chiqdi, ular tabiatda alohida shohlikka ega. O'zining sirliligi bilan qo'ziqorinlar minglab odamlarni o'rmonga jalb qiladi. Va qo'ziqorin isitmasi shunchalik jozibaliki, yo'qolganlarni qidirish uchun mutaxassislarni jalb qilish kerak.
2-3 kishi har doim yolg'iz yo'qolmaydi, shu jumladan, bolalari bor. Sochining 32 nafar aholisi va kurort mehmonlariga yordam ko‘rsatildi. Va bu faqat YURPSotryad kuchlari tomonidan.
YURIY FOMIN, ROSSIYA FVVV URPS rahbarining o‘rinbosari
Eng qo'ziqorinli joylarda adashganlarga yordam berish uchun shaharga yo'nalish belgilari va qutqaruvchilarning telefon raqamlari o'rnatilgan. Sochi o'rmonlarida navigator yoki tajribali gidsiz yo'qolish juda oson, bundan tashqari, bu erda juda xavflidir.
- Ajoyib Sochi o'rmonlari nafaqat ovqatlanish, balki fitnes bilan shug'ullanish imkoniyatini ham beradi.
Yo'lning barcha qiyinchiliklariga qaramay, qo'ziqorin teruvchilarning bir nechtasi bu unumdor erga tashrif buyurish vasvasasidan qochishga muvaffaq bo'lishadi. Sochining iqlimi tabiatning alohida mo''jizasidir!
Sochi o'rmonlari ajoyib m Turli xilligi tufayli qo'ziqorin teruvchilar uchun joy. Bunga bir qancha omillar sabab bo'ladi. Birinchidan - issiq iqlim, ikkinchidan - nam va o'simliklarning ko'pligi. Bularning barchasi birgalikda faqat 60 turning yeyilishi mumkinligiga yordam beradi. Ular nafaqat yeyish mumkin, balki mazali ham.
NATALIA SHEVCHENKO, havaskor qo'ziqorin teruvchi
Yo‘ldoshimiz maslahati bilan Agur darasi orqali Oxun tog‘ining shimoliy yon bag‘riga bordik. Va darhol - qo'ziqorin omad!
Besh daqiqadan so'ng, quruq va yeyilmaydigan ko'rinishdagi qo'ziqorin yo'lda. Ma'lum bo'lishicha - noziklik.
Shox shaklidagi huni yoki qora tulki. Bu Kavkaz ichimlik shoxi kabi ko'rinadi, yoki musiqa asbobi. Piyoz bilan va qovurilgan idishda juda mazali. Ammo uni qaynatib bo'lmaydi, aks holda u qog'ozga aylanadi. Va, eng muhimi, o'rmondan bo'sh savat bilan qaytganlar uchun xudo.
Evropada chanterelles saraton kasalligi uchun eng kuchli davo hisoblanadi. Ular radionuklidlarni tanadan olib tashlashga hissa qo'shadilar.
Va nihoyat! Bizning asosiy kuboklarimiz qishki qo'ziqorinlardir.
Yarim kun ichida yaxshi ob-havo 20 kilogrammgacha bunday qo'ziqorinlarni bitta tozalash yoki logdan olib tashlash mumkin. Asal qo'ziqorinlari Sochi o'rmonining "oltin fondi" dir. Yarim soatda savatimiz to‘ldi.
Ko'rinishidan, omadli qo'ziqorin teruvchi yana nimani xohlaydi? Va to'satdan yana bir gastronomik zavq yo'lda! Qo'ziqorin soyabon.
- Faqat shlyapa bor. U 2-4 qismga bo'linadi, un, tuxumga o'raladi, har tomondan 3 daqiqa qovuriladi va mehmonlaringiz tushunmaydilar - bu tovuq pirzolami yoki kurka pirzolami? Ovqatlanish uchun so'z yo'q!
Ammo mo''jizalar shu bilan tugamaydi. Tashqi ko'rinishi marjonlarga o'xshab, bu qo'ziqorinlar shartli qutulish mumkin bo'lgan deb tasniflanadi - kiyik shoxlari. Ularning qo'ziqorin teruvchilari o'tib ketishadi. Axir, yanada mazali misollar bor.
Misol uchun, jigar o'ti eman va kashtan daraxti tanasini yaxshi ko'radi.
- Siz uni kesganingizda - bunday marmar konstruktsiya ham. Menga mol go'shti jigarini eslatadi.
Natalyaning jasorati nafaqat qo'ziqorin teruvchilar, balki mazali va foydali mahsulotlarni tanlaydigan gurmeler tomonidan ham o'rtoqlashadi.
Porchini:
100 gr uchun ozuqaviy qiymati:
34 kkal
1,7 g yog '
1,1 g uglevodlar
3,5 g protein
90 g suv
Riboflavin, Gercedin alkaloidi, glikogen, fosfatlar, kaliy tuzlari, minerallar.
Oq qo'ziqorinlarning kaloriya tarkibi, masalan, 34 kkal.
Tarkibi ko'p narsalarni o'z ichiga oladi foydali moddalar. Riboflavin uchun javobgardir normal ish qalqonsimon bez, shuningdek umumiy salomatlik tana, soch va tirnoqlarning o'sishi. Qo'ziqorin yadrolari uchun yaxshi.
Shifokorlar qo'ziqorin yig'uvchilarni qo'llab-quvvatlamaydilar, nafaqat toadstool bilan zaharlanish xavfi tufayli. Pediatrlar, umuman olganda, 12 yoshgacha bo'lgan bolalarga qo'ziqorinlarni berishni taqiqlaydi.
Nega? Protein tsellyuloza qobig'ida joylashgan. Odatda tanada so'rilmaydi. Bu kiyik - o'rmonda eydigan ovqat. Ha! Va odamlar bunga ko'nikib qolishdi. Ammo fermentlar hali ishlab chiqilmagan, shuning uchun ular yomon hazm qilinadi.
SERGEY PIVNEV, SOCHI SHAHAR 3-sonli shifoxona PEDİATRIYA BO'LIMI MUDDASI
Shifokorlarning maslahatiga qaramay, odamlar qo'ziqorinlarni iste'mol qiladilar. Mahalliy hosilga ega bo'ling va soting. Asal qo'ziqorinlari - kilogramm uchun 200 rubl.
Lekin na do'konlarda, na restoranlarda - ular emas. Champignon - kurortning ovqatlanishidagi eng mashhur qo'ziqorin.
Champignons eng keng tarqalgan va arzon qo'ziqorinlardan biri bo'lib, ularni tayyorlash oson. Ko'p retseptlar mavjud. Ular butun Evropa va Kavkazda tanilgan.
IVAN LAPIN, oshpaz
Ammo Sochining asosiy jozibasi shundaki qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar nafaqat o'rmonda, balki deraza ostida o'sadi!
Yaqinda bu erda butalar kesilgan va quyoshning birinchi nurlarida kiraverishda qo'ziqorinlar o'sgan.
Va Kurortniy prospektida yosh qo'ziqorinlar oilasi yo'l oldi. Tokoe faqat Sochida bo'lishi mumkin!
Vera Dryapak, Xranush Manukyan
