Цей ароматний та апетитний вівсяний кекс відмінно підійде для тих, хто любить просту та корисну випічку. Створений лише з кількох компонентів та мінімальної кількості борошна, кекс з вівсяними пластівцями є чудовим варіантом легкого сніданку або обіднього перекушування.
Цукор в рецепті за бажанням ви можете замінити натуральним медом або рідкою патокою, а родзинки будь-якими сухофруктами або подрібненими горішками. Залежно від кількості рідини в заготівлі, ви можете створити більш сухий або легкий кекс. Збільшивши кількість масла, він вийде ніжнішим, якщо ж ви віддаєте перевагу розсипчастій випічці, суворо дотримуйтесь кількості складових, зазначених у рецепті.
Зберігати вівсяний кекс ви можете, нарізавши його порційними шматочками і поклавши в харчовий контейнер (з кришкою, що щільно закривається). Там він зможе пролежати 2-3 дні, якщо ваші близькі не «втягнуть» його шматочками набагато раніше.
складовідля приготування вівсяного кексу:
Рецепт приготуваннявівсяного кексу:
Підготувавши необхідні складові, витягти яйця зі шкаралупи, вибити в глибоку миску, додати цукор.
Кулінарним віночком змішати масу.
Додати в суміш розтоплене вершкове масло.
Потім ввести вівсяні пластівці швидкого приготування.
Додати в суміш просіяне пшеничне борошно і розпушувач для тіста.
Насипати чисті та сухі родзинки.
Акуратними рухами за допомогою великої ложки зробити масу однорідною.
Вилити тісто для вівсяного кексу в спеціальну форму, змащену олією та посипану панірувальними сухарями.
Відправити кекс до духової шафи приблизно на 25-30 хвилин. Готову випічку витягти з|із| форми і остудити на решітці.
Вівсяний кекс готовий! Залишилось нарізати його на порційні шматочки і можна подавати!
Смачного!
Легкі, ніжні на смак сирні кекси - проста і смачна домашня випічка, яка привнесе приємну різноманітність у повсякденне меню. Приготовані на основі сиру і мелених вівсяних пластівців, кекси виходять м'якими, пористими і соковитими, і мають найтоншу, трохи хрустку скоринку, що нагадує про вівсяне печиво - неймовірно апетитне поєднання, до якого хочеться повертатися знову і знову. Спробуйте!
Для приготування кексів з сиром та вівсяним борошном з пластівців вам знадобляться компоненти, вказані у списку.
Розітріть або змішайте за допомогою міксера сир і розм'якшене вершкове масло.
Додайте цукор та ваніль і збийте всі 4-5 хвилин, до розчинення цукру.
Продовжуючи збивати суміш на мінімальній швидкості міксера, по одному вмішайте в суміш курячі яйця. Збийте суміш, що вийшла, ще 1-2 хвилини, до однорідності.
Вівсяні пластівці швидкого приготування подрібніть у блендері або кавомолці.
Додайте вівсяне борошно, розпушувач і корицю до сирної маси і ретельно все перемішайте. Борошно додайте поступово, невеликими порціями до отримання густого тіста.
Готове тісто залиште при кімнатній температурі на 15-20 хвилин, щоб воно настоялось і ще трохи загусло.
Змастіть силіконові форми для кексів рослинним або розтопленим вершковим маслом.
Ложкою, змоченою у холодній воді, розподіліть тісто за формами та злегка розрівняйте.
Заповнюйте форми приблизно на 3/4, оскільки при випіканні кекси трохи збільшаться в обсязі.
Помістіть сиро-вівсяні кекси в розігріту до 170 градусів духовку і випікайте 40-45 хвилин або до готовності і золотистого кольору. Готовність кексів перевірте дерев'яною шпажкою.
Залишіть кекси у формах на 5-7 хвилин. Потім витягніть, охолодіть, присипте цукровою пудрою або прикрасьте на свій смак.
Сирно-овсяні кекси готові.
Виглядати добре – мрія кожної дівчини. Але є й інший бік медалі, перекусивши смачним десертом, підвищується настрій, та й сам день стає кращим. Тому з ситуації, що склалася, потрібно знайти вихід, тому що хочеться їсти смачні кекси і тістечка, і при цьому худнути. Такий десерт як вівсяні дієтичні кекси, є дуже легким, і не сприяє придбанню зайвої ваги. Звичайні кекси дуже калорійні, до їх складу входять такі продукти, як вершкове масло, або навіть маргарин, а в поєднанні з цукром виходить не зовсім приємний продукт для стану фігури. Виходячи з цього, кекси з вівсяного борошна дієтичні готують без додавання вищезгаданих продуктів, а отже, шкоди від їх вживання не буде. До того ж овес – дуже корисний продукт, який сприяє зниженню ваги, а також ефективний. Приготувати цей десерт можна в домашніх умовах, причому це не складе особливих труднощів, але перш ніж приступати, до приготування потрібно розглянути кілька наступних рецептів.
Рецепт дуже простий, навіть у дієтичний вівсяний кекс можна додати різні сухофрукти та горіхи. Сам кекс вийде ніжним на смак і порадує не тільки дівчину, яка знаходиться на дієті, а й гостей вдома. Для приготування потрібно в глибоку миску вбити 4 курячі яйця. До яєць додати 100 г цукру, і невелику кількість кориці, а також 1 чайну ложку розпушувача для тіста. Збивати масу до однорідності, потім налити 30 г рослинної олії, перемішати, і насипати 100 г вівсяних пластівців. Знову все перемішати, і влити 100 грам молока, додати 100 г борошна, змішати до однорідності, готове тісто покласти жменю родзинок, і перемішати. Помістити тісто у форму. І випікати до готовності, це займе близько години.
Тісто такого кексу виходить дуже легким, до нього можна додавати улюблені сухофрукти, або ж їсти з улюбленим варенням. Хорошим доповненням стануть такі ягоди, як полуниця, малина чи смородина. Для початку приготування потрібно склянку вівсяних пластівців залити склянкою кефіру низької жирності або йогуртом без наповнювача. У такому стані залишити пластівці на 10–15 хвилин. До отриманої суміші додати 2 курячі яйця, соду з оцтом, ванілін, корицю та мускатний горіх. Замість цукру можна використати сахарозу. Добре перемішати тісто, потім додати 50 г вівсяного борошна, і 20 грам ізюму. Ще раз добре перемішати тісто, підготувати формочки для запікання, наповнити їх і випікати протягом 20-ти хвилин.
Якщо людина сидить на дієті, то відмовляти себе в солодощі зовсім не обов'язково. А додавання яблука допоможе швидше наситити організм, і надовго позбутися почуття голоду. Яблучну начинку можна замінити на іншу, наприклад, наповнити грушею, вишнями або іншими улюбленими ягодами. Для початку потрібно взяти глибоку миску насипати в неї склянку вівсяних пластівців і залити склянкою нежирного кефіру. Суміш добре перемішати та ставити на 15–25 хвилин у прохолодному місці. В окремій мисці збити одне куряче яйце з 50 г цукру. До отриманої суміші додати замочені в кефірі пластівці. Два невеликі яблука, помити, просушити, очистити від шкірки і насіння, а потім порізати на дрібні кубики. До пластівців додати 50 г борошна, і корицю за смаком, а потім у загальну суміш покласти яблука. Тісто потрібно добре вимішати, а потім розкласти його формочками для запікання кексів. Випікатимуться дієтичні кекси з вівсяних пластівців близько 30 хвилин. Готову страву можна посипати насінням кунжуту.
За допомогою невеликих маніпуляцій на кухні можна отримати чудовий десерт. Завдяки цьому буде отримано задоволення від чаювання, а також насолоду прекрасною стрункою фігурою.
Для тих, хто вирішив сісти на дієту, але не може відмовитися від смачненького, а також для прихильників здорового харчування цей рецепт припаде точно до душі. Кекси з вівсяних пластівців з яблуками готуються дуже просто, а виходять ммм… просто пальчики оближеш! До того ж завдяки вівсяним пластівцям, які є головним інгредієнтам, вівсяні кекси з яблуками за цим рецептом ще й дуже корисні.
З начинкою можна поекспериментувати, наприклад замість яблук додати грушу або банан, теж буде дуже смачно! А якщо замінити пшеничне борошно на вівсяне, то кекси виходять ще й дієтичними.
Сподіваюся, цей рецепт корисної та смачної випічки поповнить вашу кулінарну скарбничку 🙂
Залишити так пластівці на 20-30 хвилин, щоб вони розм'якшилися і набрякли. 
Нещодавно я спробувала три простих рецепти вівсяних кексів: морквяно-медові, яблучно-бананові та кекси із сухофруктами та горіхами.
Усі три види вийшли дуже ароматними та сподобалися всій родині.
Такі кекси - чудовий варіант "дитячої" випічки.
Отже, відразу скажу про загальні моменти для всіх трьох рецептів:
- я брала вівсяні пластівці швидкого приготування
- Тісто у всіх випадках повинно вийти консистенції густої сметани. Якщо занадто круте - додайте молока або кефіру (залежно від рецепту), рідкувато - додайте борошна та/або вівсянки.
- у мене всі три види випікалися за 180 градусів приблизно 25-30 хвилин. Бананові треба трохи довше.
- готовність, як завжди з кексами, перевіряємо зубочисткою. Якщо передчасно рум'яняться зверху, накриваємо фольгою та печемо далі
- горіхи рекомендують не давати дітям до 3-х років, але я трохи дозволяю доньці, тож додавала. Якщо не хочете – можна цілком обійтися без горіхів
- рецепти брала в інтернеті: , і , і переінакшувала під себе.
Морквяно-медові овсяні кекси
З ніжним медовим ароматом, вологувато-соковиті та красиві всередині.
Приблизно для 4-5 дрібних кексів знадобилося:
1 невелика морквина, натерта на великій тертці
1,5 ст. рідкого меду
30 г розм'якшених злив. олії
1 яйце
1/4 склянки борошна
1/4 склянки вівсяних пластівців
0,5 ч.л. розпушувача
1 ст. цукру
жменя подрібнених горіхів (у мене був мигдаль)
1. Добре змішуємо масло, мед, яйце, цукор і моркву.
2. Просіюємо борошно, змішуємо з вівсяними пластівцями та розпушувачем.
3. Всипаємо вівсяно-борошняну суміш у масляну, додаємо частину горіхів, вимішуємо.
4. Розподіляємо тісто по формах, присипаємо горіхами, що залишилися, і запікаємо.
ЯБЛОЧНО-БАНАНОВІ ОВСЯНІ КЕКСИ
Також вологі, соковиті та дуже ніжні фруктові кекси. Я їх трохи не дотримала у духовці – так вийшло, не встигала, тому на фотографії вони не зовсім готові, але не вистачило 5-7 хвилин до повної кондиції.
Але все одно було зрозуміло, що це річ, обов'язково робитиму ще.
Для приблизно 6-8 мафінів мені знадобилося:
стиглий банан
середнє яблуко
1 яйце
1,5 ст. цукру
2 ст. рослинного масла
100 грам кефіру
40 грам борошна
50 грам вівсяних пластівців
щіпка соди
2 ч. л. ванільного цукру
1. Мені банан виделкою або доводимо до стану пюре в блендері. Яблуко очищаємо та трьом на великій тертці.
2. Збиваємо кефір із содою, яйцем, олією, простим і ванільним цукром. Додаємо банан та яблуко та змішуємо ще раз.
3. Змішуємо борошно та вівсяні пластівці. Всипаємо суху суміш у рідку, вимішуємо тісто.
4. Заповнюємо форми тестом і відправляємо в духовку.
ОВСЯНІ КЕКСИ З СУХОФРУКТАМИ ТА ГОРІХАМИ
Ароматні, щільні кекси, із солодкою кислинкою сухофруктів. Ідеально до чаю.
На 4-5 штук мені знадобилося:
1/3 склянки вівсяних пластівців
1/4 склянки борошна
2 ст. цукру
0,5 ч.л. рахрихлювач
щіпка кориці
1/4 склянки молока
1 ст. рослинного масла
половина яйця
дрібно нарубані сухофрукти та горіхи (у моєму варіанті - чорнослив і мигдаль, але добре б ще курагу та родзинки)
1. Змішуємо молоко, олію, яйце, цукор, корицю.
2. Змішуємо борошно з вівсянкою та розпушувачем. Всипаємо суху суміш у рідку, змішуємо, додаємо сухофрукти та горіхи, ще раз змішуємо.
3. Заповнюємо форми тестом і відправляємо в духовку.
Ароматних чаювання вам і вашим малюкам:)
