Çikolata sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede sağlıklı, özellikle de içindeki kakao içeriği yüzde yetmişi aşarsa. Bu ürünün faydalarıyla ilgileniyorsanız, daha fazla bilgi için okumaya devam edin! Bu ürünün vücudunuz için ne kadar önemli olabileceğine şaşıracaksınız.
Çikolata genellikle besleyici bir şeyden ziyade bir gurme tatlısı ile ilişkilendirilir, ancak yine de flavonoidler adı verilen bitki bazlı besinlerin mükemmel bir kaynağıdır. Sağlık üzerinde çok olumlu etkileri vardır. Flavonoidler meyve, sebze, çay ve kırmızı şarapta bulunur. Antiviral, antialerjik ve antiinflamatuar etkileri olduğu, tümörlerle savaştığı ve antioksidan görevi gördüğü bilinmektedir. Flavonoidlerin antioksidan özellikleri, çikolatanın kan dolaşımını iyileştirmesine ve kolesterol seviyelerini düşürmesine izin verir. Kakao iki tip flavonoid, flavanol ve flavonol içerir. Birincisi, refahınız üzerinde son derece olumlu bir etkiye sahip olan antioksidan özelliklerin kaynağıdır.
Kakao ve kakao içeren ürünleri ılımlı bir şekilde yemek, kardiyovasküler sağlığın iyileşmesine yol açar. Hepsi kan damarlarını genişleten, iltihapla savaşan ve antioksidan görevi gören flavanoller sayesinde. Kakao, kan damarlarını genişleten asit üretimini uyarır, ayrıca çikolata yemek kan basıncını düşürür, kan pıhtılaşma riskini azaltır ve kötü kolesterolü düşürür. Yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol seviyeleri, kalp hastalığı için ana risk faktörleridir. Onlarla uğraşarak durumunuzu iyileştirirsiniz. Kalp damar hastalıklarına eğiliminiz varsa çikolatanın bu özelliklerine özellikle dikkat etmeniz gerekir. 
Bilimsel verilere göre birçok insan atriyal fibrilasyon ile yaşıyor. Kalp ritmi ile ilgili, pıhtı oluşumuna ve hatta kalp krizine yol açan sorunlardan bahsediyoruz. Araştırmalar, düzenli olarak az miktarda çikolata tüketen kişilerin bu durumu geliştirme risklerini azalttığını göstermiştir. Bunun nedeni, flavanollerin kan basıncını düşürmesi ve vücuttaki kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olmasıdır. Çikolatanın atriyal fibrilasyon riskini azalttığı ortaya çıktı. 
Çikolata yemek mutluluk ve bayram ile ilişkilidir. Araştırmalar, çikolata yemenin moralinizi yükseltmeye, daha sakin ve hayattan daha memnun olmanıza yardımcı olabileceğini doğrulamaktadır. Bitter çikolata, beyindeki zevk duygularından sorumlu kimyasallar olan endorfin üretimini uyarır. Ek olarak, bitter çikolata, ruh halini iyileştiren bir anti-depresan olan serotonin içerir. Flavanoller ayrıca ruh halini de etkiler. Ancak çikolatayı rahat yiyecek olarak kullanmaya alışmayın. Yiyecekleri olumsuz duyguları düzeltmenin bir yolu olarak algılayamazsınız: Bu şekilde düşünme alışkanlığı hem psikolojik hem de fizyolojik açıdan zararlıdır, çünkü kilo almaya neden olur. 
Çikolatadaki flavonoller bilişsel yetenekleri artırmaya yardımcı olur. Kakaoda bulunan bu maddeler vücuttaki kan dolaşımını iyileştirir. Flavonoidler açısından zengin bir içecek içen bilimsel bir deneye katılanlar, bilişsel yeteneklerde önemli bir gelişme kaydettiler. 
Araştırmalar, bitter çikolatadaki flavonoidlerin UV hasarına karşı korumaya yardımcı olduğunu ve cilde kan akışını iyileştirdiğini, böylece hem dokusunu hem de hidrasyon seviyelerini iyileştirdiğini gösteriyor. Kaliteli bitter çikolata, iltihaplanma ve oksidatif stresle savaşan flavanollerle doludur. Bu yüzden sağlıklı cildi korumak için çok faydalıdırlar. Araştırmalar, flavanol açısından zengin çikolatanın düzenli tüketiminin cildi koruduğunu göstermiştir, ancak tatlı yerseniz güneş kremini unutabileceğinizi düşünmeyin, çünkü durum kesinlikle böyle değil. 
En fazla faydayı elde etmek için en çok kakao içeren çikolatayı tüketmeniz gerekir. Beyaz çikolata hiç flavanol içermez, sütlü çikolatada bunlardan birkaçı vardır, ancak çok fazla şeker vardır - böyle bir ürünün kullanılması kilo alımına yol açacaktır! Bitter çikolata şekeri düşüktür ve sizi daha hızlı doldurur. Yüzde yetmiş veya daha fazla kakao içeriğine sahip çeşitler mükemmel flavonoid kaynaklarıdır. Daha düşük kakao içeriğine sahip bir ürün daha hafif bir tada ve daha az yoğun besin konsantrasyonuna sahiptir, bunu her zaman hatırlamalısınız. 
Yüksek kaliteli bitter çikolata yemek hem zihin hem de vücut için iyidir ve hatta kilo vermenize bile yardımcı olabilir. Flavonoidler, kan şekerindeki ani yükselmeleri önleyen ve aşırı yemenizi önleyen insülin direncini azaltmaya yardımcı olur. Çikolata kokusu bile iştahınızı kesmeye yardımcı olur! Bitter çikolata en fazla flavonoid içerir, bu nedenle sağlığınızı iyileştirmek için kullanmayı deneyin. 
Herhangi bir üründe olduğu gibi, bitter çikolatanın etiketini dikkatlice okuyun - çok fazla bileşen içermemelidir. Kakao içeriğinin yüzdesini izleyin: ne kadar yüksekse, vücut için o kadar faydalıdır. Çikolata hiçbir katkı maddesi olmadan temiz ve koyu olmalıdır. Şeker, tatlandırıcı, süt içeren çeşitleri vardır, böylece tadı daha az acı ve daha hoş olur. Çikolatanın içinde trans yağ olmadığından emin olun çünkü bunlar kalp-damar hastalıklarına, kalp krizine, şeker hastalığına neden olur. 
Harika bir sağlıklı yağ kaynağı olan badem ekleyerek bitter çikolatanın faydalarını artırabilirsiniz. Birçok insan %100 bitter çikolatanın çok acı olduğunu düşünür. Smoothies veya Yunan yoğurdu üzerine serpebilir veya fındık ezmesine ekleyebilirsiniz. Çikolata başka tariflerde de kullanılabilir. Kaliteli kakao kullanın. Bu flavanol açısından zengin ek, çok çeşitli tariflerde kullanılabilir. 
Faydalarını görmek için birkaç dilim bitter çikolata yeterlidir. Aşırı yemeyin. Birkaç dilim on iki grama kadar yağ ve yüzden fazla kalori içerir. Çok fazla yağ yerseniz, kolesterol seviyeleriniz yükselir, bu da kardiyovasküler hastalık riskiniz artacağı anlamına gelir. Bu kilo alımına neden olabilir. Dengeli bir diyetle ölçülü çikolatanın tadını çıkarın. 
Çikolatanın sağlığa birçok faydası vardır, ancak özellikle kafeine duyarlıysanız yan etkileri de vardır. Çikolatadaki kafein, kalp atış hızının artmasına, kaygıya ve huzursuzluğa neden olabilir. Öğleden sonra çikolata yememeye dikkat edin, çünkü bu uyku kalitesinde bozulmaya neden olabilir. Çikolata, asitliği nedeniyle mide ekşimesine de neden olabilir. Çok fazla çikolata yemek, kilo alımına ve diyabet gibi kronik hastalıklara yol açacaktır.
Ne zaman çikolata Avrupa'da ortaya çıktı, çoğunlukla ilaç ve dahası, birçok hastalık için neredeyse her derde deva olarak kabul edildiler. İçeceğin üretimi esas olarak eczacılar tarafından yapıldı. Sadece 1700'de İngilizler bunu düşündüğünde, bu içecek enfes ve pahalı bir tatlı olur.
Ancak zamanımızda modern bilim adamları bu konuda bir fikir birliğine varamadılar. çikolatanın insan vücuduna etkileri. Çoğu doktor hala çikolatanın bir kişinin durumu ve sağlığı üzerindeki olumlu etkisinin görüşlerine bağlı kalsa da. tabi bu sadece geçerli kaliteli çikolata koruyucu ve koku içermez.
Peki neden moralimiz bozukken ve türlü türlü hayvanlar ruhumuzu tırmaladığında aklımıza ilk gelen şey şu oluyor. çikolata ve bir fincan sıcak kahve veya çay?
Çoğu bilim adamı, çikolata bileşiminin mükemmel olduğunu iddia ediyor. antidepresan. Ve sıklıkla uyuşturucu yerine Bu özel ürünü günlük diyetinize dahil etmenizi tavsiye edebilir.
2000 yılında, Amerikalı bilim adamları bir grup insan üzerinde çalışmalar yaptılar ve periyodik olarak (haftada en az 2-3 kez) kullananların 40-50 gram çikolata hiç çikolata tüketmeyenlere göre daha iyi, daha uyanık hissederler.
Bunun nedeni nedir?
Mesele şu ki, sonra çikolata yemek insan beyninde, ruh hali ve ton üzerinde olumlu etkisi olan artan bir nörotransmitter seviyesi üretilmeye başlar. İçerisinde kakao çekirdekleri triptofan ve feniletilamin olarak bilinen endorfin ve serotonin üretimini teşvik eder. mutluluk hormonları
Serotoninin sinir sisteminin dış uyaranlara karşı duyarlılığını azalttığını biliyoruz. "yirminci yüzyılın belası" - depresyonun ortaya çıkmasını önler. Endorfinler aldığınız zevki artırır, böylece ruh halinizi yükseltir.
Ayrıca çikolata, hafif bir psikostimulan olan teobromin içerir. vücudun strese karşı direncini arttırır ve sahip tonik etki. Birlikte, tüm bu maddeler ruh halinde bir artışa yol açar.
Ayrıca, çikolatanın çok fazla magnezyum içerdiğini unutmayın, bu sadece neredeyse değil. vücut tarafından tamamen emilir ama iyi karşılanırlar. Sinir uyarılarının iletilmesinde rol oynar ve serotonin ile birlikte stresi nötralize eder ve aynı zamanda zayıflık görevi görür. Ağrı kesici. Kadınların kritik günlerde çikolataya veya çikolataya bu kadar sık yaklaşmalarının nedeni muhtemelen budur. Kadın vücudundaki ağrı ve rahatsızlığı azaltan çikolata veya daha doğrusu magnezyumdur.
Ancak her şeyde olduğu gibi çikolata kullanımında da ölçüyü bilmek lazım. Aksi takdirde lezzetli bir ilaç baş ağrısı ve uykusuzluk sebebine dönüşebilir. Doktorlar bir kişinin oldukça yeterli olduğunu belirlediler. günlük çikolata normu 40 gramdır(standart çikolatanın yarısından biraz daha az). Ve elbette en faydalısı ve burada tam olarak tanınır.
Birçok insan stresli durumlarda genellikle çikolatanın yardımına başvurur. Almanya'dan bilim adamları, bu sevilen tatlılığın vücudumuz ve ruhumuz üzerinde gerçekten olumlu bir etkisi olduğunu doğruladılar.
“Çikolata aslında ruhunuzu yükseltir. Bol miktarda triptofan ve yağ içerir. Bu maddeler beyindeki serotonin seviyesini yükseltiyor, bunun sonucunda mutluluk ve huzur yaşıyoruz” diye açıklıyor uzmanlar. Birçoğumuzun mutlu çocukluk anılarını çikolatalarla ilişkilendirmesine şaşmamalı.
Çikolatanın stres ve kaygıdan uzaklaşmaya yardımcı olmasına rağmen etkisi kısa sürelidir. Ayrıca, etkiyi uzatmak için çikolatayı kötüye kullanmamalısınız, çünkü bu sağlığa zararlı olabilir. Bilim adamlarına göre sağlıklı bir porsiyon, günde bir çubuk şekerdir. Stres anlarında küçük bir çikolata parçasını kırmak yeterlidir.
Elinizde çikolata yoksa alternatif olarak hem enerji veren hem de stresle başa çıkmanıza yardımcı olan kuruyemiş ve kuruyemiş kullanabilirsiniz. Bir fincan sıcak çay, kısa bir yürüyüş, rahatlama egzersizleri veya arkadaşça bir sohbet, iyi bir stres giderici olarak kabul edilir.
Artık vicdan azabı duymadan çikolata aşkına kendinizi şımartabilirsiniz! Amerikalı bilim adamlarının yaptığı son araştırmanın gösterdiği gibi, tatlı yerine çikolatayı tercih eden insanlar, hiç çikolata yemeyenlere göre daha az kilolu.
Bazı ürünler cinsel isteği artırabilir ama gerçekten öyle mi? Muz, istiridye, avokado, badem, çilek, narenciye ve alkolün yanı sıra en popüler afrodizyaklardan biri de çikolata…
Çikolata severler bu ürünün kullanımını keyif ve zevkle ilişkilendirmektedir. Bu ürün sadece tadıyla ünlüdür. Yüzlerce yıldır çikolata, canlandırıcı, fiziksel aktiviteyi teşvik edici ve kaygıyı giderici olarak kabul edildi. Ayrıca çikolata olduğuna inanılıyordu. cinsel davranışı uyarır ve etkiler. Bu şaşırtıcı özellikler bugün yapılan araştırmalarla doğrulanmıştır.
Üretimi artırabilir serotonin- Bir kişinin depresyon yaşayabileceği eksikliği nedeniyle mutluluk hormonu. Başka bir mutluluk hormonu - endorfin- psikolojik stresi ve ağrıyı giderir. Bu hormon şöyle davranır: afyonlar- ilaçlar. Çikolatadaki stresi ve şeker varlığını azaltır. Doğru, her şey ölçülü olmalı. Bilim adamları, üretiminde büyük miktarda kakao çekirdeği kullanılan yüksek kaliteli çikolata kullanılmasını tavsiye ediyor; ve çok fazla şeker ve doymuş yağ olan ucuz şeker değil, rakam için kötü. Sütlü çikolata yerine bitter çikolata alınması tavsiye edilir - beyne daha hızlı uyarı gönderir.
Araştırma çikolatanın varlığını ortaya çıkardı anandamin. Öforiye neden olan bir nörotransmiterdir. Eylemi esrarın eylemine eşdeğerdir. Aynı zamanda, çikolatanın bağımlılık, sarhoşluk ve diğer yan etkilere neden olmaması, onu sık kullanım için vazgeçilmez bir ürün haline getirir.
Listelenenlere ek olarak, çikolatada aşağıdaki kimyasallar bulunur: kafein, amfetamin, teobromin ve feniletilamin.
Kafein, motor aktivitenin uyarıcısı olarak hareket eder. Teobramin, bileşim ve etki bakımından kafeine çok benzer. Kalp kası üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir ve hayati enerjiyi kış uykusundan uyandırır.
Amfetamin zihinsel aktivite üzerinde olumlu etkisi olan adrenalin grubunun bir hormonudur.
Çikolata, beyindeki aşk merkezini uyaran feniletilamin içerir.
Beyinde ilginç etki fenetilamin. Bir insan aşık olduğunda büyük miktarlarda üretilmeye başlayan bu hormondur. Bu nedenle "aşk molekülü" olarak da adlandırılır. Çikolata yerken bu hormon sayesinde benzer bir duygusal artış meydana gelir. Bu nedenle: “Erkekler, sevdiklerinize çikolata verin!”. Beynin duyguları nasıl tetiklediği tam olarak net olmasa da, bilim adamları bunu çözme yolundalar.
Çalışmalar, çikolatanın antidepresan özelliklerini ve kötü ruh hali ile mücadelede yadsınamaz faydalarını doğrulamıştır. Belki de yakın gelecekte doktorlar bu lezzetli ürünü tıbbi amaçlar için depresyondan muzdarip herkese tavsiye edecekler!
11 Temmuz'da tüm gezegenin tatlı dişi Dünya Çikolata Günü'nü kutladı. Çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği incelik hakkında çeşitli görüşler vardır. Figürü ve dişleri bozduğuna inanılır, ancak ruh halini iyileştirir, bağımlılığa neden olur, ancak birçok hastalığı tedavi eder. Çikolataya beklenmedik bir açıdan bakmanıza yardımcı olacak 11 gerçeği sunuyoruz.1. Her çikolata "gerçek" değildir. En doğru olanı, maksimum kakao içeriğine sahip acıdır. Bununla birlikte, modern teknolojiler sağlıklı bir inceliği sadece tatlı karolara dönüştürüyor: doğal yağlar yapay olanlarla değiştirilir, tatlandırıcılar eklenir. Onlar sayesinde tadı daha parlak ve tatlı hale gelir, ancak gerçekte olması gerektiği gibi değildir. Çikolata işinin ustaları olarak tanınan öfkeli İsviçreliler, çikolatanın saflığı için savaşmak için bir ittifak bile kurdular.
2. Çikolata her zaman alıştığımız katı halde tüketilmedi.. Yüzyıllar boyunca kakao çekirdekleri sıcak bir içecek haline getirildi. Kakao meyvelerini önce yemeye başlayan Hintliler, onları kavurup öğüttükten sonra sıcak suyla karıştırıp pul biber eklemişler. Arkeologların bulduğu yemekler, Orta Amerika yerlilerinin fermente fasulyelerden çikolatalı bira hazırladığını gösteriyor.
3. Çikolata moralinizi yükseltir. İçeriğinde bulunan triptofan maddesi, insan vücudunda mutluluk hormonları olarak adlandırılan endorfin üretimine katkıda bulunur. Çikolatanın depresyonu tedavi edebileceğine bile inanılıyor. Ama büyük olasılıkla durum böyle değil. Bazı araştırmalar, sıklıkla çikolata tüketen kişilerin sinir krizlerine daha yatkın olduğunu gösteriyor. Bilim adamları, bu durumda uyuşturucu veya alkol bağımlılığına benzer bir mekanizma olduğuna inanıyor: bir kişi çikolata ile kendini memnun etmeye çalışıyor ve bu da olumlu bir etki yaratıyor, ancak uzun sürmez. Daha sonra kişi daha ciddi olmasa da önceki durumuna döner. Bu etki, çikolatanın minimum miktarda uyarıcı - teobromin, feniletilamin ve kafein ile kannabinoidler - esrarda da bulunan kimyasallar içermesiyle açıklanmaktadır.
4. Çikolata öksürüğü iyileştirir, ve bununla özel ilaçlardan neredeyse daha iyi başa çıkıyor. Boğaz için faydalı etki, yukarıda bahsedilen teobromin ile ilişkilidir. Ayrıca çikolata, tabletlerin aksine yan etkilere neden olmaz.
5. Çikolata Gebelikte Toksikoza Yardımcı Olur. Yine, teobromin bunun için suçlanacak. Ayrıca çikolata düz kasları gevşettiği ve kan damarlarını güçlendirdiği için doğum sırasında ve sonrasında komplikasyon riskini azaltır. Evet ve genç babalar, geleneksel alkolden daha değerli bir kiremit yardımıyla sinirlerini sakinleştirebilir.
6. Çikolata ölümcül hastalıkların gelişmesini engeller içerdiği doğal antioksidanlar sayesinde - vücuttaki yaşlanma sürecini de yavaşlatan kateşinler. Çikolatada bulunan flavonoidler ve fenoller kalp krizlerini ve felçleri önler. Dolaşım sistemini korur ve güçlendirir, "kötü" kolesterolü oksitler ve vazokonstriksiyonu önler.
7. Çikolatalı Salo - kutup kaşifleri için hayati bir yemek. Bu alışılmadık kombinasyonun bu özelliği, yüksek enerji değeri ile açıklanmaktadır. Uzak Kuzey'in aşırı koşullarında, insanlar artan miktarda kaloriye ihtiyaç duyar ve bildiğiniz gibi karbonhidratlarla birlikte yağlar daha iyi ve daha hızlı emilir. Bu arada, Ukraynalılar şiddetli donlardan şikayet edemeseler de, domuz yağı çikolatada zevkle yiyorlar ve buzlu şeker gibi bir çubukta servis ediliyor. Orijinal, ama lezzetli diyorlar. Ve Napolyon çikolatanın altındaki domuz eti çok severdi.
8. Çikolata figürü bozmaz. Başka bir şey, süt, glikoz ve ayrıca tamamen diyet dışı fındık ve kuru üzümlerin genellikle çikolatalara eklenmesidir. Ama bu tamamen farklı bir hikaye. Ve bitter çikolata hiç kimseye zarar vermedi. Ayrıca çikolatada bulunan karbonhidratlar hızla tüketilir ve parçalanır. Çikolata diyeti bile var. Günde 100 gr bitter (veya en kötü ihtimalle sütlü) çikolata ve bir fincan sade kahve ile metabolizmayı hızlandırır ve arada su veya çay içerir. Diyet haftada 4 kilo vermeyi vaat ediyor.
9. Çikolata, kozmetikte aktif olarak kullanılmaktadır.. Güzellik salonları genellikle çikolatalı sargılar ve buna ek olarak bir fincan sıcak içecek sunar. Daha önce çikolatanın sivilce veya kızarıklığa neden olabileceği düşünülüyordu, ancak bilim adamları bunun hiç de öyle olmadığını kanıtladılar. Bu arada, çikolata da çürüğe neden olamaz, çünkü antiseptik bir etkiye sahiptir ve tam tersine görünümünü engeller. Ayrıca çikolata, hücre metabolizmasını düzenleyen ve kemik dokusunu güçlendiren magnezyum, fosfor ve kalsiyum açısından zengindir.
10. Çikolata güçlü bir afrodizyaktır.. Ünlü fahişe Madame de Pompadour, tutku ateşinin ancak bu sıcak içecekle tutuşturulabileceğinden emindi. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, çikolata yemenin tutkulu öpüşmekten dört kat daha fazla tahrik edici olduğunu buldu.
11. İnsanlar çikolataya yılda 7 milyar dolar harcıyor. geç sonbaharda çikolata tüketimi önemli ölçüde artar. Bir kişinin yıllık ortalama çikolata tüketimi 5.5 kg'dır.
