Mantar sepeti salatası. Mantar sepeti salatası nasıl hazırlanır, tarif seçenekleri. Ballı mantarlı mantar sepeti salatası, ballı mantarlı ve jambonlu mantar sepeti salatası tarifi

1. Patatesleri ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Bal mantar turşusu kavanozundaki sıvıyı boşaltın. Mantarları bir kevgir içine koyun, akan su altında biraz durulayın ve fazla sıvının akması için bir süre bekletin.
4. Yeşil soğanları yıkayıp kurutun ve bıçakla ince ince doğrayın.
5. Jambonu küçük küpler halinde kesin.
6. Salata kasesine bir kat mantar koyun ve üzerine az miktarda mayonez sürün. Mantarlar küçükse bütün bırakılmalı, büyükse daha küçük parçalar halinde kesilmelidir.
7. İkinci katman – doğranmış yeşil soğan. Ve yine biraz mayonez.
8. Üçüncü katman jambon ve biraz mayonezdir.
9. Haşlanmış patatesleri dördüncü katmana koyun, biraz tuz ekleyin ve mayonezle yağlayın.
10. Sonraki - rendelenmiş sert peynir, mayonez, bir kat haşlanmış yumurta, tekrar mayonez.
11. Salatayı buzdolabına koyun ve en az 1 saat demlenmeye bırakın. İdeal seçenek salatayı bir gece önceden hazırlamaktır. Gece boyunca tüm katmanlar mayonezle iyice doyurulacak ve salata daha da lezzetli olacak.
12. Salatayı buzdolabından çıkarın ve dikkatlice geniş bir tabağa çevirin. Bu şekilde mantar tabakası üstte olacak ve yemek çok lezzetli görünecek!

Ballı mantar turşusu ile mantar sepeti salatası hazırlamak için sadece mayonez değil ekşi krema da kullanabilirsiniz. Bu durumda mutfak şaheserinizden keyif alacak olanların lezzet tercihlerine odaklanmalısınız. Jambon alırken kaliteli bir ürün seçin ve son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun. İstenirse jambon, haşlanmış sosis veya haşlanmış yağsız et (tavuk, dana eti, domuz eti) ile değiştirilebilir. Elinizde yeşil soğan yoksa salataya taze dereotu veya maydanoz eklemekten çekinmeyin!

Size ve misafirlerinize afiyet olsun!

Aşağıda belirtilen oranlar ve hacimler, küçük ve çok derin olmayan bir plaka için tasarlanmıştır. Sahip olduğunuz kap ne kadar büyükse, o kadar fazla katman oluşturabilirsiniz.

Sizi hemen uyarayım: Salata “uzun ömürlüdür”, misafirler gelmeden 5 dakika önce hazırlayamazsınız.

2 adet büyük boy haşlanmış patates

3 adet orta boy turşu

Kore havuçları (plastik bir kutudaydı, neredeyse tamamı gitmişti)

Haşlanmış et (domuz eti) 300 gr, ancak tavuk da kullanabilirsiniz

Sert peynir - 150 gr

Soğan – 3 büyük soğan

Marine edilmiş petrol - 1 kavanoz (bütün)

Mayonez - 700 gr

Dekorasyon için dereotu

Soğanları gece boyunca marine edin.

Soğanları ince ince doğrayın ve marinenin (elma sirkesi, tuz, şeker, su) içinde yaklaşık 6 saat bekletin.

Sabah ana sahneye başlıyoruz.

Kabın kenarlarını ve altını bitkisel yağla yağlayın ve hafifçe dereotu serpin. Salata çok katmanlı ve uzun olacağı için yemeğin kenarları yüksek alınmalıdır.

Bütün petrolleri, kapakları aşağı bakacak şekilde tabağın altına yerleştirin.

Üzerine salamura soğanlarımızı serpin

Patatesleri rendeleyin ve bir kat yapın

Üstüne mayonez sürün ve yavaşça tüm katmana yayın.

Ve bir kat salatalık

Tekrar eğilin

Patates (salatayı daha yumuşak hale getirmek için mayonezle de kaplanabilir)

Sonra Kore havuçları

Kaba rende üzerinde üç peynir

Ve bu durumda son katman mayonezdir.

Tüm. Tedarikli. Şimdi tüm katmanların iyice ıslanması için yemeği en az 6 saat buzdolabına koyun.

6 saat geçti...

Yemeği buzdolabından çıkarıp üstüne başka bir tabakla kapatıyoruz (alçak kenarlara sahip olabilirsiniz - salata zaten şeklini koruyacaktır) ve dikkatlice ters çeviriyoruz. "Eski" plakayı kaldırmak çok zorsa bıçağın sapıyla hafifçe vurun.

Bazen ailenizi sadece tatil için değil, lezzetli bir şeylerle şımartmak istersiniz. Mantar sepeti salatası sadeliğin ve lezzetin simgesidir. Ucuz ürünlerden oluşuyor ancak restoranın sanat eserlerinden daha kötü görünmüyor.

Beyaz sepet salatasını farklı şekillerde dekore edebilirsiniz ancak teknoloji aynı kalır. Bunu yapmak için yaylı bir kek kalıbına ihtiyacınız olacak. Bu, pasta şeklinde güzel bir salata yaratacaktır. Salata malzemelerini her zamanki gibi karıştırırsanız bambaşka bir tat elde edersiniz. Bu nedenle yapıyı korumak çok önemlidir.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

2 büyük patates;
taze dereotu veya maydanoz;
zeytin veya ayçiçek yağı;
salatalık turşusu (tercihen domateste);
domuz eti - 300 gram;
soğan - 3 adet;
şeker - bir tutam;
mayonez - 250 gram;
- 150 gram;
Hollanda peyniri - 150 gram;
deniz tuzu - bir tutam;
Elma sirkesi;
Kore havuçları (çok baharatlı değil) - 100 gram;
streç film veya torba.

Hazırlık:

1) Orijinal yemek olan “Mantar Sepeti”ni hazırlamaya başlamadan önce soğanları marine etmeniz gerekir. Bunu yapmak için sirke ve suyu eşit oranlarda karıştırarak, tuz ve şeker ekleyerek salamurayı hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve önceden hazırlanmış salamurayı ekleyin. Soğan, salatanın hazırlanması boyunca ihtiyaç duyulan ana kadar marine edilmelidir. Diğer yemeklerde soğanlar 15-20 dakika marine edilebilir. Bu süre tüm keskinliğin ortadan kalkması için yeterli olacaktır. Kabı soğanlarla streç film veya torba ile örtün ve buzdolabına koyun.

2) Çıkarılabilir tavanın altını alıp streç filmle sarın. Kalıbın tüm çevresini zeytinyağıyla yağladığımıza ve altına ince kıyılmış dereotu serptiğimize dikkat edin. Formun bağlanması gerekir.

Önemli: Dereotu keserken, sadece salkımlar bırakarak tüm dalları çıkarmanız gerekir. Yemek çubukları sadece yemeğin görünümünü bozmakla kalmayacak, aynı zamanda ağızda da hoş olmayan bir his bırakacaktır.

Şimdi ballı mantarlarla biraz oynamamız gerekiyor çünkü onları güzel görünmeleri için yerleştirmemiz gerekiyor. Farklı kombinasyonlar deneyin, ardından mantarları bir dereotu tabakasının üzerine yerleştirin.

3) Patatesleri tamamen pişene kadar pişirin. Şimdi onu öğütmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için özel bir "ağ" cihazı kullanabilir veya patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. İdeal olarak rende ile doğranması gerekir, ancak patatesler sürekli parçalandığı için bu oldukça sorunludur.

İnce bir patates tabakası yayıyoruz ve mayonezle yağlıyoruz.

4) Domuz eti tamamen pişene kadar pişirin. Kesiyoruz veya küçük parçalara ayırıp patateslerin üzerine koyuyoruz. Bu katmanın yine mayonez ile yağlanması gerekiyor.

Ballı mantarlı “Mantar Sepeti” salatası, zaten bir kürk manto altındaki Olivier veya Ringa balığı gibidir - her tatil masasında geleneksel hale gelen bir salata. Her ev hanımı kendi malzemelerini içerir - en basit ve aile tarafından en sevilenler. Şimdi size bu salatanın en sevdiğim kompozisyonunu göstereceğim. "Mantar Sepeti" nin görünümü çok şenlikli ve bazı sırlar, onu bozulma korkusu olmadan önceden hazırlamanıza izin veriyor.

Ballı mantarlı “Mantar Sepeti” salatasını hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın. Patates, havuç ve yumurtaların yumuşayana kadar kaynatılması, soğutulması ve soyulması gerekir.

Servis tabağına servis halkasını yerleştirin. Haşlanmış patatesleri ilk kata sürün. Mayonezle hafifçe yağlayın.

Bir sonraki katman ince kıyılmış salatalık turşusudur.

Bir sonraki katman rendelenmiş haşlanmış yumurtadır. Mayonezle hafifçe yağlayın.

Bir sonraki katman rendelenmiş havuçtur.

Havuçların üzerine bir kat ince doğranmış tavuk göğsü koyun ve hafifçe mayonezle kaplayın.

Son katman rendelenmiş işlenmiş peynirdir, mayonezle hafifçe yağlanır.

İnce kıyılmış dereotu serpin. Bir süre buzdolabına koyun.

Servis halkasını dikkatlice çıkarın. Tabağı hafifçe eğerek salatanın kenarlarına dereotu serpin.

Ballı mantarları her zaman önceden hazırlarım. Şahsen, üreticiden bağımsız olarak benim için çok asma. Bu nedenle, başlangıçta, sümüksü turşuyu çıkarmak için onları akan su altında iyice durulayıp 30 dakika soğuk suda bekletiyorum. Daha sonra tatmak için tuzlayıp biberliyorum, bitkisel yağla tatlandırıyorum ve birkaç dakika bekletiyorum. Sonuç muazzam - sizi temin ederim.

Ballı mantarlı “Mantar Sepeti” salatası hazır! Eğlence!

Yabancılara göre Rus mutfağının ayırt edici özelliklerinden biri de mayonez soslu salataların bolluğu. Ülkemize gelen turistleri şaşırtan çok sayıda “ağır” çok bileşenli atıştırmalıklardır.

Bizim için bu yaygın bir şeydir ve lezzetli, orijinal bir salata olmadan tek bir aile tatili tamamlanmaz. Sonuçta çok fazla zaman harcamadan sadece özgün tasarımıyla değil, eşsiz tadıyla da konukları hayran bırakacak doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz.

“Mantar Sepeti” salatası tam da bu tür tariflerin kategorisine giriyor. Yaz aylarında lezzetli genç çörekler, ballı mantarlar veya chanterelles ve ormanın diğer cömert hediyelerinden, kışın ise mağazadan satın alınan istiridye mantarlarından veya petrolden yapılır. Salatanın ana malzemelerinin kolayca değiştirilebilmesi, ev hanımlarına hayal güçlerini kullanma ve kendi tariflerini oluşturma fırsatı veriyor.

Yemeğin özellikle lezzetli olması için, toplanmış salatanın buzdolabında en az birkaç saat bekletilmesi gerekir. Güzel bir sunum için çıkarılabilir bir kek kalıbına ihtiyacınız olacak.

Kışlık Mantar Sepeti Salatası

Bütün marine edilmiş petrol ile yüksek kalorili kış salatası.

İçindekiler:

Bütün marine edilmiş petrol – 1 kavanoz (340 g)

Domuz yağı veya haşlanmış domuz eti içermeyen jambon – 300 gr.

Patates – 2 adet.

Tüylü yeşil soğan – 30 gr.

Mayonez – 300 gr.

Tavuk yumurtası – 3 adet.

Havuç - dekorasyon için.

Pişirme metodu:

Patates, havuç ve tavuk yumurtasını haşlayın. Serin. Petrolleri iki parçaya bölün. Yarısını ince ince doğrayın ve geri kalanını olduğu gibi bırakın.

Haşlanmış domuz eti veya jambonu, haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları irice rendeleyin.

Tabanı olmayan bir hamur kalıbını düz bir tabağa yerleştirin ve tüm malzemeleri ince tabakalar halinde yerleştirin. Her iki katmanın mayonez ile kaplanması gerekir.

Önce mantarlar, ardından jambon, patates ve rendelenmiş yumurtalar serilir.

Kalıbı dikkatlice çıkarın ve elde edilen "pastayı" yanları ve üstünü mayonezle kaplayın.

Kenarlarını ince doğranmış yeşil soğanlarla yuvarlayın. Bütün petrolleri üstüne yerleştirin. Onları yeşillik dalları ve haşlanmış havuçtan yapılmış çiçeklerle süsleyin.

Bitmiş salatayı demlemek için birkaç saat buzdolabına koyun.

Tavuklu salata mantar sepeti

Tuzlu jambon yerine diyet tavuğunun kullanıldığı yemeğin daha hafif bir versiyonu. Her ne kadar füme tavuk seçeneği daha az başarılı olmasa da.

İçindekiler:

Patates – 2 adet.

Tavuk yumurtası – 3 adet.

Tavuk göğsü – 300 gr.

Soğan – 2 adet.

Taze maydanoz – 30 gr.

Salatalık turşusu – 5 adet.

Taze istiridye mantarı – 300g.

Tereyağı – 30 gr.

Kore havuçları – 150 gr.

Sarımsak – 1 diş.

Peynir – 150 gr.

Mayonez – 250 gr.

Şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Patatesleri, tavuk göğsünü, yumurtaları kaynatın. Patatesleri, salatalık turşusunu ve yumurtaları küp şeklinde doğrayın.

İstiridye mantarlarını parçalara ayırın. Büyük mantarları şeritler halinde kesin ve kaynar suda haşlayın. Daha sonra az miktarda eritilmiş tereyağı ve rendelenmiş sarımsakta yumuşayana kadar kızartın, tuz ve damak tadınıza göre baharat ekleyin. Küçük mantarları kızartın ve ayrı ayrı bir kenara koyun.

Soğanı ince ince doğrayın ve şarap sirkesi, tuz ve şekerle marine edin. Turşuyu sıkın.

Kalıbı düz bir tabağa yerleştirin ve tüm malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin. Önce mantarlar, sonra patates, soğan, yumurta, salatalık turşusu, tavuk, Kore havuçları.

Salatanın her katmanı, üst kısmı hariç, mayonez ile kaplanmalıdır. Küçük istiridye mantarlarını Kore havuçlarından oluşan parlak bir yatağın üzerine yerleştirin ve rendelenmiş peynir ve maydanoz dallarıyla süsleyin. "Pastanın" kenarlarını doğranmış otlarla karıştırılmış mayonezle kaplayın.

Kırmızı balıklı mantar sepeti salatası

Tatil masası için lüks bir tarif. Balık son katman olduğu için salatanın görünümü filetonun ne kadar ince ve düzgün kesildiğine bağlıdır. Kendi başınıza güzel plaklar yapmak zorsa hazır dilimler satın almak daha iyidir.

İçindekiler:

Patates – 3 adet.

Tavuk yumurtası – 2 adet.

Mayonez – 300 gr.

Taze dereotu – 50 gr.

Sarımsak – 3 diş.

Kırmızı balık – 200 gr.

Marine edilmiş petrol – 200 gr.

Zeytin – 100 gr.

Salatalık turşusu – 4 adet.

Havuç – 2 adet.

İsteğe göre taze zencefil.

Soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

Tavuk yumurtasını, havuçları ve patatesleri kaynatın. Tüm bileşenleri soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalıkları yıkayıp şeritler halinde doğrayın.

Mayonezin yarısını taze dereotu, zencefil ve sarımsakla birlikte bir karıştırıcıda çırpın.

Soğanı ince hilal şeklinde doğrayın ve kaynar su ile haşlayın. İyice sıkın.

Petrolleri iki parçaya bölün. Yarısını ince ince doğrayın, geri kalanını bütün bırakın.

Kek kalıbını geniş bir tabağa yerleştirin ve hazırlanan malzemeleri katmanlar halinde yayın. Üst üste patates, soğan, tavuk yumurtası, salatalık turşusu, havuç, petrol ve yine patates katmanları var. Her katman katkı maddesi içermeyen mayonez ile kaplanır.

Kırmızı balık dilimleri mayonezle kaplanmış patateslerin üzerine gelecek şekilde dizilir. "Pastanın" ortasında, üzerine bütün petrol ve zeytinlerin serildiği otlar ile mayonezden yapılmış bir ada yapılır.

"Pastanın" kenarları dikkatlice mayonez ve otlarla kaplanmıştır.

Aşağıda belirtilen oranlar ve hacimler, küçük ve çok derin olmayan bir plaka için tasarlanmıştır. Sahip olduğunuz kap ne kadar büyükse, o kadar fazla katman oluşturabilirsiniz.
Sizi hemen uyarayım: Salata “uzun ömürlüdür”, misafirler gelmeden 5 dakika önce hazırlayamazsınız.

2 adet büyük boy haşlanmış patates

3 adet orta boy turşu

Kore havuçları (plastik bir kutudaydı, neredeyse tamamı gitmişti)

Haşlanmış et (domuz eti) 300 gr, ancak tavuk da kullanabilirsiniz

Sert peynir - 150 gr

Soğan – 3 büyük soğan

Marine edilmiş petrol - 1 kavanoz (bütün)

Mayonez - 700 gr

Dekorasyon için dereotu

Soğanları gece boyunca marine edin.

Soğanları ince ince doğrayın ve marinenin (elma sirkesi, tuz, şeker, su) içinde yaklaşık 6 saat bekletin.

Sabah ana sahneye başlıyoruz.

Kabın kenarlarını ve altını bitkisel yağla yağlayın ve hafifçe dereotu serpin. Salata çok katmanlı ve uzun olacağı için yemeğin kenarları yüksek alınmalıdır.

Bütün petrolleri, kapakları aşağı bakacak şekilde tabağın altına yerleştirin.

Üzerine salamura soğanlarımızı serpin

Patatesleri rendeleyin ve bir kat yapın

Üstüne mayonez sürün ve yavaşça tüm katmana yayın.

Ve bir kat salatalık

Tekrar eğilin

Patates (salatayı daha yumuşak hale getirmek için mayonezle de kaplanabilir)

Sonra Kore havuçları

Kaba rende üzerinde üç peynir

Ve bu durumda son katman mayonezdir.

Tüm. Tedarikli. Şimdi tüm katmanların iyice ıslanması için yemeği en az 6 saat buzdolabına koyun.

6 saat geçti...

Yemeği buzdolabından çıkarıp üstüne başka bir tabakla kapatıyoruz (alçak kenarlara sahip olabilirsiniz - salata zaten şeklini koruyacaktır) ve dikkatlice ters çeviriyoruz. "Eski" plakayı kaldırmak çok zorsa bıçağın sapıyla hafifçe vurun.

Herhangi bir tatil masasında çeşitli salata çeşitleri, sıcak yemekler ve mezeler bulunmalıdır. Bazı ailelerde salataların sadece özel günler için hazırlanması zorunlu değildir. Her insanın kendi yemek tercihleri vardır. Yani mantar severler için bir “Mantar Sepeti” salatası var. İki varyasyonda mevcuttur. Bu iki çeşidin ayırt edici özelliği, hazırlanmasında kullanılacak elementlerin bileşimidir.

Bal mantarlı salata

Her tarif gibi bu salata da birçok kadın arasında talep görüyor. Özelliği, fazla zaman gerektirmemesi ve içindekiler listesinin o kadar da büyük olmamasıdır. Ayrıca herkesin kullanımına açıktır ve marketlerde serbestçe satılmaktadır.

Mantar Sepeti salatası yapmak için ihtiyacınız olacak:

250 gr konserve veya salamura ballı mantarlar;

300 gr yağsız jambon veya haşlanmış sosis;

3 parça. haşlanmış patatesler;

küçük bir demet taze soğan;

3 haşlanmış yumurta;

mayonez (pansuman için).

Pişirme adımları:

Ancak tüm malzemelere sahip olmak yeterli değildir; bunları kullanmanın tarifini bilmek de önemlidir. Ballı mantarlı “Mantar Sepeti” salatası katmanlar halinde hazırlanır, ancak önce malzemeleri hazırlamanız gerekir:

Kabuğu patateslerden çıkarın ve kök sebzeyi orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Yumurtaları soyun ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı halkalar halinde kesin.

Jambonu veya sosisleri küçük küpler halinde kesin.

Ürünleri hazırladıktan sonra derin ve geniş bir tabak almalısınız çünkü salata katmanlar halinde serilir:

kapaklı bal mantarları - az miktarda mayonez ile bulaşan ilk katman;

soğan ayrıca mayonez sosuyla kaplanır;

jambon veya sosis, mayonez;

Patateslerin tuzlanması ve ardından mayonez sürülmesi gerekir. Yemeğin kurumasını önlemek için daha fazla ürün eklemeniz gerekir;

yumurta ve mayonez.

Salata hazırlandıktan sonra bir süre buzdolabında bekletilmelidir. Tercihen bir gecede, ancak zamanınız kısıtlıysa bunu bir saatliğine de yapabilirsiniz. Salatayı servis etmeden hemen önce tabağı benzer tabaklarla kapatmanız ve ballı mantarların üstte olması için içindekileri ters çevirmeniz gerekir.

Malzemelerin bir parçası olarak yengeç eti kullanmak da mümkündür. Yemek yerken patatesleri takip etmelidir. Ek bir unsur, salataya en fazla sululuğu ve etkileyici tadı verebilir.

Petrol ile salata

Ballı mantarların eklenmesiyle benzer bir tarifin aksine, bu seçenek petrol kullanımını içerir. Önemli ölçüde daha fazla zaman ve çaba gerektirecek, ancak ortaya çıkan sonuç tüm beklentileri karşılayacak. Önceki tarifin aksine çok daha fazla malzeme gerektirir:

250 gr konserve veya orman turşusu mantarı;
300 gr yağsız domuz eti;
hafif tuzlu salatalık – 3 adet;
haşlanmış patates – 2 adet;
sert peynir – 150 gr;
Kore havuç salatası 200 gr;
yeşil dereotu - küçük bir demet;
soğan - 3 kafa;
elma sirkesi – 3 yemek kaşığı. l.;
şeker ve tuz (tatmak için);
zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
mayonez.

Pişirme adımları:

Tarif, salata hazırlamanın mümkün olduğu belirli bir eylem algoritmasını varsayar:

Soğanı turşulayın. Bunu yapmak için elma sirkesini, şekeri ve tuzu sığ bir kapta karıştırın. Onlara ince doğranmış soğanı ekleyin. Marine etme süresi 40 dakika veya bir saattir.
Düz bir tabağa biraz zeytinyağı dökün ve tabakları yağlayın, ardından tüm yüzeye ince kıyılmış dereotu serpin.
Petroller iki parçaya bölünmüştür: biri kapakları yukarı bakacak şekilde, diğeri kaotik bir şekilde düzenlenmiştir.
Üstüne küçük bir kat salamura soğan konur.
Patatesler soyulmalı ve kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Daha sonra mantarların üzerine serilir. Ayrıca bu katman baharatlarla tatlandırılmalı ve mayonez sosuyla yağlanmalıdır.
Domuz eti küçük küpler halinde doğranır ve patateslerin üzerine konur.
Salatalıkların ince doğranmış olması ve etin üzerine küçük bir tabaka yerleştirilmesi gerekir.
Patateslerle daha önce yaptığınız adımların aynısını yapmanız gerekir. Ancak ikinci yarısı salatalıkların üzerine serilir. Katman tuzlanmalı, biberlenmeli ve ayrıca mayonezle yağlanmalıdır.
Kore usulü havuçlar, üstüne rendelenmiş kükürt olacak şekilde bir sonraki katmana yerleştirilir. Bütün bunlar mayonez sosuyla bulaşıyor.

Mantarlı ve petrollü Lukoshko salatası, tercihen gece boyunca buzdolabında saklanmalıdır. İlk durumda olduğu gibi, mantarlar üstte olacak şekilde yiyecek ters çevrilmelidir. Bu, yemeğin çok daha güzel ve iştah açıcı görünmesini sağlar. Salataya yeni malzemeler deneyebilir ve ekleyebilirsiniz, ancak herkesin zevkleri farklı olduğundan bu kişinin tercihlerine bağlıdır.

Yabancılara göre Rus mutfağının ayırt edici özelliklerinden biri de mayonez soslu salataların bolluğu. Ülkemize gelen turistleri şaşırtan çok sayıda “ağır” çok bileşenli atıştırmalıklardır.

Bizim için bu yaygın bir şeydir ve lezzetli, orijinal bir salata olmadan tek bir aile tatili tamamlanmaz. Sonuçta çok fazla zaman harcamadan sadece özgün tasarımıyla değil, eşsiz tadıyla da konukları hayran bırakacak doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz.

“Mantar Sepeti” salatası tam da bu tür tariflerin kategorisine giriyor. Yaz aylarında lezzetli genç çörekler, ballı mantarlar veya chanterelles ve ormanın diğer cömert hediyelerinden, kışın ise mağazadan satın alınan istiridye mantarlarından veya petrolden yapılır. Salatanın ana malzemelerinin kolayca değiştirilebilmesi, ev hanımlarına hayal güçlerini kullanma ve kendi tariflerini oluşturma fırsatı veriyor.

Yemeğin özellikle lezzetli olması için, toplanmış salatanın buzdolabında en az birkaç saat bekletilmesi gerekir. Güzel bir sunum için çıkarılabilir bir kek kalıbına ihtiyacınız olacak.

Kışlık Mantar Sepeti Salatası

Bütün marine edilmiş petrol ile yüksek kalorili kış salatası.

İçindekiler:

Bütün marine edilmiş petrol – 1 kavanoz (340 g)
Domuz yağı veya haşlanmış domuz eti içermeyen jambon – 300 gr.
Patates – 2 adet.
Tüylü yeşil soğan – 30 gr.
Mayonez – 300 gr.
Tavuk yumurtası – 3 adet.
Havuç - dekorasyon için.

Pişirme metodu:

Patates, havuç ve tavuk yumurtasını haşlayın. Serin. Petrolleri iki parçaya bölün. Yarısını ince ince doğrayın ve geri kalanını olduğu gibi bırakın.
Haşlanmış domuz eti veya jambonu, haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları irice rendeleyin.
Tabanı olmayan bir hamur kalıbını düz bir tabağa yerleştirin ve tüm malzemeleri ince tabakalar halinde yerleştirin. Her iki katmanın mayonez ile kaplanması gerekir.
Önce mantarlar, ardından jambon, patates ve rendelenmiş yumurtalar serilir.
Kalıbı dikkatlice çıkarın ve elde edilen "pastayı" yanları ve üstünü mayonezle kaplayın.
Kenarlarını ince doğranmış yeşil soğanlarla yuvarlayın. Bütün petrolleri üstüne yerleştirin. Onları yeşillik dalları ve haşlanmış havuçtan yapılmış çiçeklerle süsleyin.
Bitmiş salatayı demlemek için birkaç saat buzdolabına koyun.

Tavuklu salata mantar sepeti

Tuzlu jambon yerine diyet tavuğunun kullanıldığı yemeğin daha hafif bir versiyonu. Her ne kadar füme tavuk seçeneği daha az başarılı olmasa da.

İçindekiler:

Patates – 2 adet.
Tavuk yumurtası – 3 adet.
Tavuk göğsü – 300 gr.
Soğan – 2 adet.
Taze maydanoz – 30 gr.
Salatalık turşusu – 5 adet.
Taze istiridye mantarı – 300g.
Tereyağı – 30 gr.
Kore havuçları – 150 gr.
Sarımsak – 1 diş.
Peynir – 150 gr.
Mayonez – 250 gr.
Şarap sirkesi – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Patatesleri, tavuk göğsünü, yumurtaları kaynatın. Patatesleri, salatalık turşusunu ve yumurtaları küp şeklinde doğrayın.
İstiridye mantarlarını parçalara ayırın. Büyük mantarları şeritler halinde kesin ve kaynar suda haşlayın. Daha sonra az miktarda eritilmiş tereyağı ve rendelenmiş sarımsakta yumuşayana kadar kızartın, tuz ve damak tadınıza göre baharat ekleyin. Küçük mantarları kızartın ve ayrı ayrı bir kenara koyun.
Soğanı ince ince doğrayın ve şarap sirkesi, tuz ve şekerle marine edin. Turşuyu sıkın.
Kalıbı düz bir tabağa yerleştirin ve tüm malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin. Önce mantarlar, sonra patates, soğan, yumurta, salatalık turşusu, tavuk, Kore havuçları.
Salatanın her katmanı, üst kısmı hariç, mayonez ile kaplanmalıdır. Küçük istiridye mantarlarını Kore havuçlarından oluşan parlak bir yatağın üzerine yerleştirin ve rendelenmiş peynir ve maydanoz dallarıyla süsleyin. "Pastanın" kenarlarını doğranmış otlarla karıştırılmış mayonezle kaplayın.

Kırmızı balıklı mantar sepeti salatası

Tatil masası için lüks bir tarif. Balık son katman olduğu için salatanın görünümü filetonun ne kadar ince ve düzgün kesildiğine bağlıdır. Kendi başınıza güzel plaklar yapmak zorsa hazır dilimler satın almak daha iyidir.

İçindekiler:

Patates – 3 adet.
Tavuk yumurtası – 2 adet.
Mayonez – 300 gr.
Taze dereotu – 50 gr.
Sarımsak – 3 diş.
Kırmızı balık – 200 gr.
Marine edilmiş petrol – 200 gr.
Zeytin – 100 gr.
Salatalık turşusu – 4 adet.
Havuç – 2 adet.
İsteğe göre taze zencefil.
Soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

Tavuk yumurtasını, havuçları ve patatesleri kaynatın. Tüm bileşenleri soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalıkları yıkayıp şeritler halinde doğrayın.
Mayonezin yarısını taze dereotu, zencefil ve sarımsakla birlikte bir karıştırıcıda çırpın.
Soğanı ince hilal şeklinde doğrayın ve kaynar su ile haşlayın. İyice sıkın.
Petrolleri iki parçaya bölün. Yarısını ince ince doğrayın, geri kalanını bütün bırakın.
Kek kalıbını geniş bir tabağa yerleştirin ve hazırlanan malzemeleri katmanlar halinde yayın. Üst üste patates, soğan, tavuk yumurtası, salatalık turşusu, havuç, petrol ve yine patates katmanları var. Her katman katkı maddesi içermeyen mayonez ile kaplanır.
Kırmızı balık dilimleri mayonezle kaplanmış patateslerin üzerine gelecek şekilde dizilir. "Pastanın" ortasında, üzerine bütün petrol ve zeytinlerin serildiği otlar ile mayonezden yapılmış bir ada yapılır.
"Pastanın" kenarları dikkatlice mayonez ve otlarla kaplanmıştır.

Ballı mantarlı “Mantar Sepeti” salatası, zaten bir kürk manto altındaki Olivier veya Ringa balığı gibidir - her tatil masasında geleneksel hale gelen bir salata. Her ev hanımı kendi malzemelerini içerir - en basit ve aile tarafından en sevilenler. Şimdi size bu salatanın en sevdiğim kompozisyonunu göstereceğim. "Mantar Sepeti" nin görünümü çok şenlikli ve bazı sırlar, onu bozulma korkusu olmadan önceden hazırlamanıza izin veriyor.

Ballı mantarlı “Mantar Sepeti” salatasını hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın. Patates, havuç ve yumurtaların yumuşayana kadar kaynatılması, soğutulması ve soyulması gerekir.

Servis tabağına servis halkasını yerleştirin. Haşlanmış patatesleri ilk kata sürün. Mayonezle hafifçe yağlayın.

Bir sonraki katman ince kıyılmış salatalık turşusudur.

Bir sonraki katman rendelenmiş haşlanmış yumurtadır. Mayonezle hafifçe yağlayın.

Bir sonraki katman rendelenmiş havuçtur.

Havuçların üzerine bir kat ince doğranmış tavuk göğsü koyun ve hafifçe mayonezle kaplayın.

Son katman rendelenmiş işlenmiş peynirdir, mayonezle hafifçe yağlanır.

İnce kıyılmış dereotu serpin. Bir süre buzdolabına koyun.

Servis halkasını dikkatlice çıkarın. Tabağı hafifçe eğerek salatanın kenarlarına dereotu serpin.

Ballı mantarları her zaman önceden hazırlarım. Şahsen, üreticiden bağımsız olarak benim için çok asma. Bu nedenle, başlangıçta, sümüksü turşuyu çıkarmak için onları akan su altında iyice durulayıp 30 dakika soğuk suda bekletiyorum. Daha sonra tatmak için tuzlayıp biberliyorum, bitkisel yağla tatlandırıyorum ve birkaç dakika bekletiyorum. Sonuç muazzam - sizi temin ederim.