Armut, Rusya'daki en sevilen meyvelerden biridir. Farklı boyutlarda, şekillerde ve renklerde gelirler, ancak hoş ve sulu bir tada sahiptirler. Tek kelime - armut. Onlar hakkında ne bilinir?
Gerçek 1: Aslen Güney Asya'dan
Armut, Güney Asya'da vahşi doğada çok sayıda büyür. Oradan, çağımızdan bin yıl önce Avrupa kıtasına geldiler, ancak Amerika'ya - sadece 4 yüzyıl önce.
Gerçek 2: Tanrılardan gelen hediyeler tanrılara bir armağandır
Homer'in hafif eliyle armutlara "tanrıların armağanları" denilmeye başlandı, ancak aynı zamanda armutların kendileri tanrılara verdi (bağışladı): Yunanlılar - Afrodit ve Hera, Romalılar - Juno ve Venüs.
Gerçek 3: Antik Tıp
Eski Yunanlılar, armutların yardımıyla deniz geçişleri sırasında kendilerini araba tutmasından kurtardılar. Bu sulu meyvelerin parçalarını sürekli emdiler ve taşıt tutması belirtileri azaldı.
Gerçek 4: armut ve gül kardeştir
Armut, gül, alıç, elma ağacı ve 2.000'den fazla diğer bitki ile birlikte Rosaceae takımına aittir.
Gerçek #5: Ölümsüzlüğün Sembolü
Armut ağacı çok dayanıklıdır, bu yüzden Çinliler armudu ölümsüzlüğün (Li) sembolü olarak görmüşlerdir. Kırık bir armut görmek kötü bir alametti. Bir kişi bir armut ağacına kazara bile zarar verdiyse, günleri sayılıydı.
Gerçek #6: Metal kadar güçlü
Armut ağacı çok dayanıklıdır. Bu nedenle, yüzyıllar boyunca görünümünü koruyan mobilyalar ve müzik aletleri ondan yapılır. Armut ağacı, deformasyona maruz kalmadıkları için mimarlar ve mühendisler için cetvel yapmak için uzun süredir kullanılmaktadır. Şimdi armut mutfak eşyaları, tabaklar ve kupalar yapmak için kullanılıyor. İlginç bir şekilde, bulaşık makinesinde güvenle yıkanabilirler.
Gerçek sayı 7: armut paylaşmak ayrılık demektir
Gerçek #8: Armutla taşlanmak
Kolomb Avrupa'ya tütün yapraklarını getirmeden önce, kıtanın sakinleri birkaç bitkinin yapraklarını içiyordu. Armut yaprakları özellikle popülerdi. Bu nedenle, sigarayı bırakmak istiyorsanız, armuta geçin.
Gerçek numarası 9: üvez üzerinde armut
Armut tuhaf bir ağaçtır, ancak bir üvez değildir. Bu nedenle, bahçıvanlar üvez üzerine armut aşılama fikrini ortaya attılar! Sonuç olarak, armutlar üvez üzerinde büyür, ancak tatları değişir: çok sulu ve tatlı olmazlar ve üvez meyvelerinin özelliği olan bir miktar burukluk kazanırlar.
Gerçek #10: kesin sırayla
Bir armut dalı üzerindeki yapraklar, birbirinden 135 derecelik bir açıyla, katı bir sırayla büyür. Böylece armut maksimum ışık ve nem alır.
Gerçek 11: ve narenciye de
Çok çeşitli armut "Bergamot" var ve aynı adı taşıyan narenciye var. Narenciye bergamotunun adını armuttan aldığına inanılıyor.
Gerçek #12: Dişi fetüs
Birçok ülke, şekil olarak bir kadın figürüne benzediği ve kadınların çekiciliğini ve gençliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olan çok miktarda E vitamini içerdiği için armudu dişi bir meyve olarak kabul eder. Ancak erkekler korkmamalı - armutlar vücutları üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacak, herhangi bir kadınlaşmaya yol açmayacaklar.
Gerçek 13: Güçlü dişler
Şaşırtıcı bir şekilde yumuşak, sulu ve tatlı armut dişlerin daha güçlü olmasına yardımcı olur. Her şey mikro besinlerle ilgili. Armut, birlikte hareket ederek diş minesini güçlendiren doğal kalsiyum ve fosfor içerir.
Gerçek #14: Kokuya dikkat edin!
Lezzetlerine odaklanarak lezzetli armutları seçmenin en kolay yolu. Armutlar çok güzel kokmalıdır. Koku yoksa veya rahatsız ediciyse, armutlar uzun zaman önce toplandı ve özel bir hava-gaz ortamında saklandı. Tadı güzel olmayacak.
Gerçek numarası 15: bir yıla kadar saklanır
Bilgili insanlar armutları bir yıla kadar saklayabilir. Bu, bütün bozulmamış armutları karanlık, havalandırılmış bir odada, ancak doğrudan hava akımı olmadan tek bir katmana yerleştirerek başarılabilir. Ortam sıcaklığı 0 civarında olmalıdır.
Gerçek 16: Aynı çeşit için iki isim
Armut çeşitlerinden birinin çok popüler iki ismi var: Bartlett ve Bon Chretien. Bon Chretien adı altında Avrupa'da tanınırlar ve ikinci isimlerini, isimlerini bilmeden onları Bartlett soyadı altında satan bir armut tüccarı sayesinde aldılar.
Gerçek #17: Armut alerjisi
Armutlar hipoalerjenik meyveler olarak kabul edilir, ancak huş ve kızılağaç polenine tepki gösteren kişilerin armutlara alerjisi olabilir.
Gerçek #18: Doğal Antiseptik
Armut meyveleri, antifungal ve antibiyotik ajanlara benzer şekilde hareket eden maddeler içerir. Bu nedenle gastroenterologlar, armutu diğer öğünlerden ayrı olarak yemeyi tavsiye eder - bu şekilde insan bağırsaklarını zararlı mikroorganizmalardan arındırır ve sindirimi iyileştirir.
Gerçek #19: Buğulanmış Armut
Bazı insanlar çiğ armuta tahammül edemez. Bu durumda, buğulanmış armut yemeleri tavsiye edilir. Neredeyse tüm faydalı özellikleri korurlar, ancak sindirim sistemini tahriş etmezler.
Gerçek #20: Armutta ne var?
Bir armut günlük lif değerinin %20'sini, C vitamininin %10'unu ve potasyumun %6'sını içerir.
Armut, bir ağaç veya çalının adı ve aynı adı taşıyan meyvedir. Armut, insanlık tarafından yetiştirilen en eski meyve ağaçlarından biridir. Armutun ilk sözü eski tarihe kadar uzanır - Çin'de yetiştirildi, daha sonra ilk önce Pers'e, oradan Yunanistan ve Roma İmparatorluğu'na geldi. Artık dünyanın en sıcak ve ılıman bölgelerinde yetiştirilen binlerce armut çeşidi var.Armut, yuvarlak şekilli çeşitleri olmasına rağmen, ampul şeklinde orta büyüklükte bir meyvedir. Olgun bir armutun eti, karakteristik bir aroması (meyvenin yaydığı aroma ne kadar güçlü, içerdiği vitaminler ve diğer faydalı maddeler) ve tatlı bir tada sahip, yumuşak ve suludur. Armut, taze tüketimin yanı sıra onlarca pişirme yöntemine sahiptir: kurutulur, fırınlanır, konserve edilir, onlardan meyve suları ve kompostolar yapılır, reçel yapılır, reçel ve marmelat elde edilir.
Armut, halk hekimliğinde prostatit tedavisinde binlerce yıldır kullanılmaktadır. Bu hastalıkta armut kompostosu kullanımından birkaç gün sonra çarpıcı bir etki meydana gelir ve uzun süreli kullanımı bir tedaviye yol açar.
Ve bir erkek zaten 50 yaşın üzerindeyse, ilkbahara kadar komposto ve armut çayı içmek için kışa kuru bir yaban armudu hazırlamak gerekir. Bu sadece bir tedavi değil, aynı zamanda hastalığın önlenmesidir.
Armutlar, meyveleri patojenik bakteriler için elverişsiz bir ortam yaratan bir antimikrobiyal ajan olarak kullanılır. Armut meyveleri, mide suyunun hidroklorik asidi ile birlikte midedeki yiyecekleri asitleştiren organik asitler içerir. Armutta bol miktarda bulunan pektin ve tanenler, bu bakterileri hareket kabiliyetinden yoksun bırakır.
Yabani armut bakterisidal bir ajan olarak daha etkilidir.
Armutta glikozdan daha fazla fruktoz bulunduğundan (ve bildiğiniz gibi fruktoz vücutta emilimi için insüline ihtiyaç duymaz), bu meyve pankreas fonksiyon bozukluğu durumunda faydalıdır. Bu nedenle, taze ve kuru armutların yanı sıra onlardan içecekler, obezite ve diyabet için diyetlere dahil edilir.
Armut meyveleri, vücudun savunmasını artırabilen, bulaşıcı hastalıklara direnebilen, iltihap önleyici etkiye sahip ve hatta depresyonla savaşabilen benzersiz esansiyel yağlar, biyolojik olarak aktif maddeler içerir.
Armutta birçok makro ve mikro element vardır: örneğin, sağlıklı kan hücrelerinin sentezi için gerekli olan demir. Bu nedenle, artan fiziksel eforla ortaya çıkan yorgunluk, baş dönmesi, kalp çarpıntısı, iştahsızlık, ağız köşelerinde çatlaklar, zayıf doku iyileşmesi ve hatta soğuğa duyarlılık için armut kullanılması önerilir - tüm bunlar vücutta demir eksikliği belirtileri.
Armut posası, yeterli miktarda olmadan kalbin ve kasların normal işleyişini hayal etmek imkansız olan çok sayıda potasyum iyonu içerir, çünkü potasyum iyonları vücuttaki hücre yenilenmesinden sorumludur. Bu nedenle, yenen birkaç armut, gergin kaslardaki ağrıyı oldukça gerçekçi bir şekilde rahatlatabilir. Ek olarak, potasyum eksikliği ile doku büyümesi yavaşlar, sinirlilik, uykusuzluk ortaya çıkar, kalp aktivitesinin zayıflaması nedeniyle kalp çarpıntısı görülür ve kandaki kolesterol seviyesi yükselir. Bu tür semptomlarla armut tedavisi iyi bir iş çıkarabilir.
Armut meyvelerinin organik asitleri sindirimi artırır, metabolizmayı iyileştirir, karaciğer ve böbreklerin aktivitesini uyarır. Bu asitler ayrıca kolonda çürüme sürecini engelleyen bir antimikrobiyal etkiye sahiptir.
Kaynatmalar, kuru armutlardan elde edilen kompostolar, bağırsak rahatsızlıkları için yararlı olan büzücü bir etkiye sahip olan tanenler açısından zengindir. Taze armutlar, bağırsak hareketliliğini artıran oldukça kaba diyet lifi içerir, bu nedenle rahatsızlık durumunda yenilmemelidir. Ancak kabızlık ile kompostodan elde edilen armutlar yenmelidir.
Armut kompostosu ayrıca idrar yollarının iltihaplı hastalıkları için de faydalıdır - bu içecek diürezi arttırır, mesane ve renal pelvis üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Anemi (anemi) için, öğle yemeğinde tatlı olarak günde iki büyük armut yemek faydalıdır. Aynı zamanda armutlar soyulur, hamur bir havaneli ile yoğrulur ve iki çay kaşığı bal ile karıştırılır.
Armut ikramları ve akut bronşit: Bir tatlı kaşığı kuşburnu şurubu bir bardak armut suyunda seyreltilir ve günde üç kez yarım bardak içilir.
Armut tedavisi neredeyse tüm yıl boyunca yapılabilir, çünkü meyveler kurutulduğunda hemen hemen tüm biyolojik olarak aktif maddeleri tutar.
Ancak armut yedikten sonra çiğ su içmemeniz, ayrıca ağır yiyecekler ve et yemeniz gerektiğini unutmayın.
Haşlanmış ve fırınlanmış armut bronşit ve akciğer tüberkülozu için öksürük kesici olarak kullanılır.
Ateşli hastalara armut suyu içirilir, susuzluğu giderir ve idrara çıkmayı teşvik eder. Kaynatmanın idrar söktürücü etkisi, ayı üzümü ("ayı kulakları") - arbutin glikozit yapraklarındaki ile aynı maddeleri içermesiyle açıklanır. Bu kaynatma hem ürolitiyaziste hem de idrar yolunun enflamatuar süreçlerinde etkilidir.
Armut suyu ve kaynatmaların antibakteriyel etkisi vardır, enfekte idrarın aydınlanmasına ve toksinlerin vücuttan atılmasına katkıda bulunur.
Dolaşım sistemi hastalıklarında, kılcal damarları güçlendirmek için armut kullanılır. Armut suyu, P vitamini aktivitesine sahip birçok madde içerir ve P vitamini, kan damarı duvarlarının artan geçirgenliğini azaltır.
Gastrointestinal bozuklukların tedavisinde, içindeki tanen içeriğinden dolayı olgun armutlar, sabitleme maddesi olarak etkin bir şekilde kullanılır. Bazı çeşitler %20'ye kadar tanen içerir.
Mide ve bağırsakların mukoza zarları için tanenler ve pektin kombinasyonu koruyucu bir ajandır.
Armut özellikle çocuklarda hazımsızlık tedavisinde yardımcıdır. Armut jölesi ve kompostoların büzücü etkisi vardır. Ayrıca kuru armutların kaynatılıp yulaf ezmesi suyu ile birlikte kullanılması tavsiye edilir.
Armutların tonik özellikleri vardır. Kalp atışını sakinleştirir, ruh halini iyileştirir, stresi azaltır.
Obezite, diyabet, böbrek hastalıkları, karaciğer ve safra yolları, ürolitiyazis ve sistit ile diyete taze ve kuru armutlar dahildir. Meyveleri düşük enerji değerine sahiptir, yaklaşık %84 su içerirler, bu nedenle kısıtlayıcı bir diyette kullanılabilirler.
Armut meyveleri az sodyum ve klor içerir, bu nedenle tuzsuz diyetler, kardiyovasküler hastalıklar, nefrit için çok uygundurlar.
Meyve tanenlerinin bağırsakları ve mideyi güçlendirici etkisi vardır.
Ateş durumunda, sıcaklığı düşürmek için yabani armutların armut kaynatma kullanılır.
Yabani armut suyu, içindeki kompleks esansiyel yağların varlığından dolayı iyi bir idrar söktürücüdür.
Taze yenen armutlar, haşlanmış armutların aksine mideyi ağırlaştırabilir.
Aç karnına armut yemek tavsiye edilmez; veya etten sonra, armutlar yemekten en geç 30 dakika sonra yenilmelidir.
Armutlar suyla yıkanmamalıdır - ishale neden olabilir.
Sert armutlar mide sorunlarına neden olabileceğinden, yaşlı insanlar sadece yumuşak, sulu armutlar yemeli veya hafifçe pişirmelidir.
Sayfa 1 / 4
kehribar elma
Elma ağacında olgun.
kehribar elma
Yana ve Yasha yediler.
(K. Lunina)
Elmanın neye benzediğini herkes bilir. Bu şaşırtıcı değil. Meyveler arasında elma, sebzeler arasında patates ne ise. Gezegenimizdeki elma bahçeleri beş milyon hektarı kaplıyor. Bu en yaygın meyve ağacıdır.
Elma, eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. Bu meyve İncil'de belirtilmiştir. Havva iyiyi ve kötüyü bilme ağacından bir elma kopardı.
Antik Yunanistan, yerli elma ağacının doğum yeri olarak kabul edilir. Eski Yunanlılar ve Romalılar elmayı sevginin sembolü olarak kabul ettiler ve onu güzellik tanrıçasına adadılar.
Eski Almanlar elmaların tanrıların en sevdiği meyve olduğundan emindiler. Kötü fırtına tanrısının üzerlerine yıldırım fırlatmayacağını umarak evlerinin etrafına elma ağaçları diktiler.
Rusya'da, 11. yüzyılda zaten elma ağaçları yetiştirmeye başladılar. 1051'de Kiev-Pechersk Lavra'ya bir elma bahçesi atıldı. Banliyölerde, ilk elma bahçeleri 12. yüzyılda ortaya çıktı. Yuri Dolgoruky'nin kararnamesiyle. 19 Ağustos'ta Rusya, Apple Spa'larını kutladı. O zamana kadar elmalar toplanmamalıydı. Bu gün elma ağaçlarından olgun meyveler toplanır ve tapınaklarda kutlanır. Fakirlere ve evsizlere elma verildi. Ne kadar çok dilenciyi beslerseniz, gelecek yılın hasadı o kadar dolu olur. Ev hanımları o gün elmalı turta pişirdi.
Rusya'da birkaç yüz elma çeşidi bilinmektedir. Yaz, sonbahar ve kış olarak ayrılırlar. Eylül ayının ikinci yarısında, kış elma çeşitleri hasat edildi: antonovka, semerinka. Bu çeşitlerin derisi kalındır ve meyveyi çürümeye karşı koruyan özel bir balmumu kaplaması vardır. İlkbahara kadar saklayabilirsiniz.
Elmalar taze yenir, kurutulur, ıslatılır ve dondurulur. Meyve suları, komposto, reçel, reçel, marmelat, jöle onlardan hazırlanır.
Elmalar çok faydalıdır. Rus halkının elmaları canlandırmakla ilgili bir peri masalı oluşturması tesadüf değildir. Onları yiyin ve genç ve sağlıklı olun. Elmalar vitaminler, şekerler, demir tuzları, potasyum ve magnezyum içerir.
GİZEM
Kameranın hemen dışında
Kırmızı varil.
Parmağınıza dokunun - sorunsuz,
Ve bir ısırık al - tatlı.
(Elma) Atasözleri ve deyimler
Eylül elma gibi kokuyor, Ekim - lahana.
Elma ağacının yanından elma düşmez.
Ağaç nedir, elmalar böyledir.
Armut çok lezzetlidir.
Armutsuz çok üzülüyoruz.
Armut bir yemektir
Ve özellikle reçelde.
(İ. Goryunova)
Popülerlik ve işgal edilen alan konusunda armut, elma ağacı ve kirazdan sonra üçüncü sırada yer almaktadır.
Armut ekimi uzun zaman önce başladı. Antik Romalı yazar Cato the Elder, iki bin yıldan daha uzun bir süre önce yazdığı Tarım Üzerine adlı incelemesinde, armutların nasıl düzgün bir şekilde yetiştirileceğine dair tavsiyelerde bulundu. Pliny the Elder, çalışmasında 35 çeşit armut tanımladı. Antik Roma'daki modern çeşitlerin aksine armut sertti. Fransız ve Belçikalı yetiştiricilerin çabaları sayesinde 18. yüzyılın sonunda yumuşadılar. Bunlardan biri olan Van Monnet, 40'ı bugün hala popüler olan 400 armut çeşidi geliştirdi. Şimdi armut çeşitlerinin sayısı birkaç bini aştı.
Armut bahçelerde yetiştirilir, ayrıca kenarlarda, yaprak döken ormanlardaki açıklıklarda da yetişir. Toprakta talep etmediği için kayalık dağ yamaçlarında iyi hissettirir, kuraklığı ve hafif donları tolere eder. Armut ağaçları 5-7 yaşlarında meyve vermeye başlar. Doğru, ilk başta üzerlerindeki hasat küçüktür. Ancak ağaç güçlendiğinde, hektar başına 200 center'e kadar çıkarlar. Armutlar 300 yıla kadar oldukça uzun bir süre yaşar. Dünyanın en eski meyve ağacının, 1630 yılında Amerika'nın Denver şehrinde dikilmiş bir armut olduğu kabul edilir.
harika armut,
Bal gibi çok tatlı.
Bu yüzden avucunuzun içinde sorar,
Ve sonra ağızda daha fazlası.
(N. Migunova)
Armut meyvesinin %97'si posa, %2.5'i kabuk ve sadece %0.5'i tohumdur. D ve C vitaminleri, potasyum tuzları, magnezyum, demir içerir.
Armutlar taze yenir, onlardan çok lezzetli yemekler hazırlanır, reçeller, reçeller, kompostolar pişirilir, armutlar kurutulur ve turşu yapılır.
GİZEM
Yaprakların arasındaki ağaçlarda
Kuşlar baş aşağı asılı kalır.
(armutlar)
Ayvanın anavatanı Transkafkasya ve Orta Asya olarak kabul edilir, bu bölgelerde şimdi vahşi doğada bulunur. Ayva, 4000 yıldan daha eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Ayvanın Latince adı Cytfonia'dır ve sözde Girit adasındaki Cydon şehrinden türetilmiştir, MÖ ilk binyılda yaygın olarak yetiştirilmiştir.
Eski Yunanlılar ayvaya saygı duyuyorlardı, onlar için güzellik ve doğurganlığın bir simgesiydi. Yeni evlilere ayva muamelesi yapmak gelenekseldi. Bir versiyona göre Hera, Athena ve Afrodit arasındaki çekişmenin nedeni elma değil ayvaydı.
Şu anda yaklaşık 400 çeşit ayva bilinmektedir. Çiçeklerin yapısında, meyvenin şeklinde birbirlerinden farklıdırlar. Doğru, aralarındaki farklar, örneğin elma çeşitleri arasındaki kadar önemli değildir. 
Ayva meyveleri sarı renkte, farklı tonlarda, bazen hafif kızarık, çok yoğun, sert ve gevrektir. Ayva yeşilimsi lekelere sahipse, henüz olgunlaşmamış demektir. Bu meyvenin eti biraz viskoz, ekşi ve oldukça kokulu - kokuda elmadan bir şey var, hala iğne yapraklı bir gölge var. Sadece olgun ayva yemelisiniz, ona yaşlanma fırsatı vermeniz önerilir. Ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar lezzetli, daha kokulu ve daha yumuşak hale gelir, buruk tadı kaybolur.
Ayva çok faydalı bir meyvedir. Potasyum, magnezyum, kalsiyum, C vitamini, malik ve sitrik asitler içerir. Ayva posası pektin açısından zengindir.
Ayva çok yönlü bir meyvedir. Çiğ olarak yenir, lezzetli kompostolar, reçeller, reçeller, şekerlenmiş meyveler yapar, yulaf lapasına, salataya, sebze çorbasına eklenebilir. Ayva hardalı - baharat, zencefil ve kişniş ilavesiyle ayva ve hardaldan hazırlanır. Ayva peynirine hamurlu yoğunlaştırılmış ayva suyu denir.
Ayva dünyanın birçok ülkesinde - Avrupa, Kuzey Amerika, Kuzey Afrika, Doğu ve Orta Asya'da yetiştirilmektedir. Volga bölgesinde başarıyla yetiştirilen soğuğa dayanıklı çeşitler de yetiştirilmiştir.
Bir başka ayva çeşidi de Japon ayvası veya chaenomeles'tir. Bu bitkinin çiçekleri ve meyveleri ayvaya benzer. Chaenomeles, 17. yüzyılın sonunda Japonya'dan Avrupa'ya getirildi. Yavaş yavaş bahçıvanlar arasında popülerlik kazandı - çok güzel dekoratif çiçekleri var. Japon ayva meyveleri de yenilebilir, ancak daha asidiktirler.
Bence herkes armutun tatlı meyvelerini sever. Yeşilimsi, kehribar sarısı, hafif uzamış, aşağıya doğru kalınlaşmış, pürüzsüz bir ciltle kaplıdırlar. Sulu tatlı armut eti, küçük koyu kahverengi çukurlarla uçuk pembe veya altın sarısı olabilir.
Şiiri dinleyin.
Armut
Armut! esmer taraflar,
Sulu ve tatlı!
Armut için bir el uzanır
gizlice tanen,
Bir armutun Tanya'ya fısıldadığı gibi:
“Haydi, ye beni Tanyuşa!”
Armut ağacı neye benziyor?
Armut gövdesi düz, koyu gri, genç dallar kahverengidir. Yoğun, yoğun bir taç, oyulmuş yeşil bir çadır oluşturur. Beyaz-pembe armut çiçekleri iri ve kokuludur. Bal aroması ile bu meyve ağaçlarını tozlaştıran bombus arılarını, arıları ve kelebekleri kendilerine çekerler.
Değerli danteller içinde büyülü bir prenses gibi, bahçede bir armut çiçeği duruyor.
Şiiri dinleyin.
armut çiçeği
Bahçe ay ışığıyla doldu,
Ve armut prensesi
Tüm sarılmış değer
Havadar dantel.
Ve bülbül büyücüsü
Görünmezlik kapağında
Dallar arasında saklanan ıslık,
Petal sisinde.
İnsanlar armuta "altın ağaç" derler. Sonuçta, armut meyveleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bol miktarda B ve C vitamini, potasyum, magnezyum ve demir tuzları içerirler.
İyi ev hanımları armuttan ne tür lezzetler yapar! Reçel ve reçel, mus ve komposto yaparlar, armutlar kurutulur ve salamura edilir. Kuru armutlardan kompostolar ve jöleler hazırlanır. Yaban mersini ile ıslatılmış armutlar alışılmadık derecede lezzetlidir!
Bu yemeği hazırlamak için, olgun armutlar, bir yaban mersini ve frenk üzümü yaprağı tabakası ile kaydırılarak ahşap bir küvete yerleştirilir ve ardından marine ile dökülür. Armut, iddiasız ve cömert bir ağaçtır.
Sıcak güneş ışığını çok sever ve gevşek, humus bakımından zengin topraklarda iyi yetişir, kuraklığı kolayca tolere eder, ancak aşırı nemi sevmez. Armutların yetiştiği alan soğuk rüzgarlardan korunmalıdır.
Ağustos-Eylül aylarında bahçıvanlar dallardan armut toplarlar. Bergamot en verimli armut çeşitlerinden biridir.
Ve Pass-Krassan çeşidinin cüce ağaçlarında, 1 kg ağırlığa kadar çok sulu ve lezzetli devasa meyveler büyür.
Zengin bir armut hasadı toplamak için bahçıvanın çok çalışması gerekir: toprağı, suyu ve tepe ağaçlarını gevşetin, zararlı böcekler ve kemirgenlerle savaşın. Bahçıvanın ayrıca iyi yardımcıları vardır - bitkiler, kuşlar, hayvanlar ve faydalı böcekler: yer böcekleri, uğur böcekleri, karıncalar. Bahçeyi yaprak bitlerinden, obur tırtıllardan, böceklerden ve larvalardan temizlemesine yardım ederler.
Kurbağalar ve kara kurbağaları da meyve bahçesinde olgunlaşan mahsulün mükemmel koruyucularıdır.
Soruları cevapla
Armut meyvesi neye benziyor?
Armut ağacı neye benziyor?
Armut meyvelerinde hangi besinler bulunur?
Armut meyvelerinden hangi yemekler hazırlanır?
Armut neden iddiasız bir ağaç olarak adlandırılır?
Botanikteki adi armut (Pyrus communis), Rosaceae familyası olan Armut cinsinin bir temsilcisidir. Bitki ilk olarak Avrupa ve Asya'da ortaya çıktı. Olumlu büyüme için aşağıdaki koşullar gereklidir: yeterli ışık, nemli, süzülmüş ve verimli toprak. Armut yüksekliğindeki armut 30 metreden fazla değildir. Ağaç 50 yıla kadar var olabilir. Armut, kesimler, fideler ve tohumlar ekilerek yetiştirilir.
Bitki, 30 metre boyunda uzun bir ağaç veya büyük bir çalıdır. Ağacın kabuğu düzensiz, buruşuk, gövde düz, 70 santimetre çapa ulaşıyor. Armut ağacı yoğunluğu ve gücü ile ayırt edilir. Dallar yoğun bir şekilde yapraklarla kaplıdır. Uzun yaprak saplarına sabitlenmiş yapraklar oval, sivri bir şekle sahiptir. Yapraklar parlak bir görünüme sahiptir, alttaki koyu yeşil renk matlaşır.
İlkbaharda, ağaçta beyaz veya pembe büyük çiçekler görünür. Tek başlarına büyüyebilirler veya birkaç parçanın çiçek salkımlarında toplanabilirler. Üzerinde bulundukları bacaklar 5 santimetreye kadar uzunluğa ulaşabilir. Corolla beyaz veya pembedir, organlarındaki sayısı 50'yi geçmez, pistil 5 sütundan oluşur. Çiçekler, yapraklar görünmeden önce ağaçta büyür.
Meyvenin büyüklüğü, şekli, tadı değişebilir, hepsi bitki çeşidine bağlıdır. Armut, dikdörtgen, hafif uzun, yuvarlak bir şekle sahiptir. Armutta bulunan tohumlar kahverengi bir kabukla kaplıdır. Ağaç ilkbaharda çiçek açmaya başlar, çiçeklenme dönemi yaklaşık 2 hafta sürer. Genellikle bu dönem Nisan sonunda başlar ve Mayıs ortasına kadar sürer. Ağustos sonu ve Eylül başında olgun meyveler hasat edilebilir. 3-8 yaşına ulaşan ağaç meyve vermeye başlar. Ortak armut büyür ve 50 yıla kadar meyve verir.
Armutların meyve vermeye başlaması için dikkat etmekte fayda var, karşılıklı tozlaşan 2 çeşidi yan yana dikmeniz gerekiyor. "Tarlalar", "Torun", "Asılı", "Tema" - kış koşullarına dayanıklı en ünlü çeşitler. Ayrıca bu çeşitlerin meyveleri taze olarak tüketilebilir, mükemmel tat özelliklerine sahiptir.
Ağaç Avrupa ve Asya'da iyi yetişir. Ortak armut, Rusya'nın güney bölgesinde, Kafkasya'da, Ukrayna'da ve Beyaz Rusya'da vahşi doğada bulunabilir. Besinler ve mikro elementler bakımından zengin topraklar, kara toprak, iyi büyüme için bir ağaç için uygundur. Ağaç genellikle iyi hava drenajının olduğu yüksek alanlarda bulunabilir.
Ovalarda zayıf havalandırma ve soğuk havanın durgunluğu armut kalitesi üzerinde kötü bir etkiye sahiptir. Ağaç iyi nemlendirilmiş toprağı sever, ancak durgunluk ve aşırı nem, büyümesini ve gelişimini olumsuz etkiler. Armut çoğunlukla kuraklığa ve dona karşı dayanıklıdır. Kışın çok düşük sıcaklıklarda dallar ve odun donabilir. İlkbaharda sıcaklıktaki keskin bir değişiklik veya don görünümü ile çiçek tomurcukları zarar görebilir.
Meyveler, vitamin ve mineral içeriğinin yanı sıra iyi ve hoş tadı nedeniyle popülerdir. Tanenler, organik asitler, pektin, lif, A, B1, C vitaminleri, bu armutta bulunan maddelerin tam listesi değildir. Armut meyvelerinin tadı elmalardan daha tatlıdır, bunun nedeni meyvelerde bulunan minimum asit ve şeker miktarıdır.
Armuttan meyve suyu, tatlı ve şarap üretilir. Kuru meyveler kaynatma yapmak için kullanılır. Armut suyu çok sayıda vitamin ve mineral içerir. Taze meyveler iyi sindirilir ve sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kuru armut kompostosu susuzlukla başa çıkmaya yardımcı olur.
Armut meyveleri gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kurutulmuş tohumlar kahve yerine kullanılır. Meyve ağacı ekonominin dallarında yaygınlaşmıştır. Armut ağacı sanatçılar arasında talep görüyor. Yüksek mukavemete ve iyi estetik özelliklere sahiptir, mükemmel şekilde işlenir ve parlatılır. Ahşap mobilya, müzik aletleri, çocuk eşyaları, kırtasiye imalatında kullanılmaktadır.
Çiçeklenme döneminde, adi armutun çiçeklerinden çok miktarda nektar toplanabilir. Bahçenin bir hektarı, arıcılık için çok önemli olan 30 kilograma kadar bal getirecektir. Ayrıca ağaç, dekoratif nitelikleri nedeniyle ev arsalarının, avluların, parkların, meydanların peyzajında kullanılır.
Bitkinin büyümesi, meyvelerin miktarı ve kalitesi dalların şeklinin doğru oluşup oluşmadığına bağlıdır. Sistematik olarak budanmalıdır. Armut diktikten hemen sonra, taç oluşumuna dikkat etmeye değer. Bir ağacın dallarını şekillendirmenin iki yolu vardır. İlk yöntem budamadır, sürgünlerin boyu kısaltılır ve dallar inceltilir. Kısaltılmış bir sürgünün yardımıyla yeni tomurcuklar ve sürgünler oluşur. Böbreğe yakın bir kesi yapılarak 1 yıllık ömrün sürgünleri kısaltılır. Dal sayısını azaltmak, büyük miktarda ışığın tepeye akışına katkıda bulunur, bu nedenle tomurcuk sayısı artar.
Dalları bükerek armutun büyümesi iyileşir. Meyve vermeyi iyileştirmek için, büyük dallar gövdeden 40 derece saptırılır. Küçük dallar gövdeye dik olmalı, uçları ana dalların başlangıcından biraz daha yüksek olmalıdır. Bükme için, kabuğu bozmamak için bir tel kullanılır, elektrik bandı kullanılır, bağlantı noktalarında sarılır.
Fide dikimi sırasında bir taç iskeleti oluşturulabilir. Fidelerin dalları yoksa böbreğin yerden 70 cm yukarısında bir kesi yapılmalıdır. İlk dalları oluşturmak için, yan sürgünlerin gelişimine katkıda bulunan kalan tomurcuklar kullanılır.
Armutların boyutu büyük ölçüde azaldıysa ve sürgünler yılda 15 santimetreden daha az büyümeye başladıysa, yaşlı ağaçlar için yaşlanma karşıtı budama kullanılır. Eskiyen dallar çıkarılır ve iskelet ve yarı iskelet kesilir. 1 yıllık yaşamın sürgünleri kesilir ve iki tomurcuk bırakılır. Bu prosedür, iyi gelişmiş sürgünlerin oluşumuna yol açar. Bu sürgünlerin bir kısmı ana dalların yerini alacak, bir kısmı ise meyve vermek için kullanılacaktır. Tacı çok kalın yapan dallar kesilir. Yaşlanma karşıtı budama ile ilgili faaliyetler gerçekleştirdikten sonra ağacın iyi sulama, beslenme, zararlılardan korunmaya ihtiyacı vardır.
Tarımda kullanılan çeşitler yayılışlarını yabani bir bitkiden almıştır. Eski Yunanlılar en tatlı ve en büyük armut meyvelerini seçmişler, böylece ekimi gerçekleştirilmiştir. Armut, Bizans'tan Rusya'ya getirildi. Önceleri manastırların bahçelerinde meyve ağacı yetiştirilirdi. Romanovların Çar Bahçesi'nde 16 çeşit ağaç vardı. Peter 1 kararnamesi ile meyve ağaçlarının çeşitlerini artırmak için her yıl yeni armut çeşitleri ithal edildi. Günümüzde yaklaşık 5.000 meyve ağacı türü bulunmaktadır. Her tür armut özel bir tada, renge, şekle ve boyuta sahiptir.
