Kış için kavanozlarda kuzukulağı nasıl hazırlanır, yaz başında tüm ev kadınlarını endişelendiren bir soru. Bu şekilde hazırlayarak minimum vitamin kaybı ile kuzukulağı kurtarırsınız ve kışın çorbaya, lahana çorbasına veya herhangi bir şeye ekleyebilirsiniz.
Tuzsuz kavanozlarda kış için kuzukulağı
İçindekiler:
Yemek pişirme
Kuzukulağı yapraklarını önceden hazırlanmış sterilize edilmiş bir kavanoza, yıkayıp ayırdıktan sonra sıkıca yerleştirin. Sıkıca sıkıştırın ve kaynamış soğuk su ile üstüne doldurun. Naylon kapağı kapatıyoruz ve kuzukulağı sterilizasyon olmadan kış için serin bir yerde saklamak için bir kavanozda çıkarıyoruz.
Tuzlu kavanozlarda kış için kuzukulağı
İçindekiler:
Yemek pişirme
Böylece yapraklar kirden iyice yıkanır ve yaklaşık 1 saat bol suda ıslatılır. Sonra tekrar durulayın, bir mutfak havlusu koyun ve kurulayın. Şimdi onları bir bıçakla kesin ve derin bir kaseye koyun. Kavanozları sterilize ediyoruz ve metal kapakları kaynar suyla haşlıyoruz. Şimdi hazırlanan kaba biraz yeşillik koyuyoruz, hafifçe tuz serpiyoruz, kaynamış soğuk su döküyoruz ve eziyoruz. Sonra yeşillikleri tekrar koyun, tuzlayın ve suya dökün. Tüm kavanozlar sıkıca dolduğunda, onları kapaklarla sarıyoruz ve bodrumda saklıyoruz. Bu hazırlığı kışın lezzetli olanları hazırlamak için kullanırız.
Otlar ile kavanozlarda kış için kuzukulağı tarifi
İçindekiler:
Yemek pişirme
Yeşillikleri yıkayıp kurulayıp bıçakla ince ince kesip geniş bir kaba alıyoruz. Şimdi üzerine tuz serpin, hafifçe yoğurun ve suyunu çekmesi için bırakın.
Bu arada kavanozları sterilize ediyoruz ve kapakları kaynar suyla haşlıyoruz. Filtrelenmiş suyu büyük bir tencereye dökün, kaynatın, tüm yeşillikleri dikkatlice yerleştirin ve birkaç dakika pişirin. Daha sonra kavanozlara sıkıca koyup kapaklarını sarıyoruz.
Kavanozlarda kış için kuzukulağı püresi tarifi
İçindekiler:
Yemek pişirme
Kuzukulağı yapraklarını yıkar, kurutur ve bir kıyma makinesinden geçiririz. Ardından gerekli miktarda tuzu ekleyin, karıştırın ve elde edilen kütleyi temiz cam kavanozlara koyun. Üzerine eritilmiş yağı dökün ve kapaklarını kapatın.
Ispanaklı kavanozlarda kış için kuzukulağı tarifi
İçindekiler:
Yemek pişirme
Kuzukulağı ve ıspanağı ayırıyoruz, iyice durulayıp bir kevgir içinde yaslıyoruz. Ardından, ham maddeleri derin bir tencereye kaydırıyoruz, suyla dolduruyoruz ve bulaşıkları ateşe gönderiyoruz. Yaklaşık 3 dakika haşlayın ve bu arada temiz kavanozları bir su banyosunda ısıtın. Yeşilleri sıcak kavanozlara koyuyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve dibinde tahta bir ızgara bulunan bir tencereye yerleştiriyoruz. Sıcak suyla doldurun ve iş parçasını yarım saat sterilize edin ve ardından yuvarlayın.
Kuzukulağı kış için kavanozlarda sıcak bir şekilde nasıl yuvarlarsınız?
İçindekiler:
Yemek pişirme
Kuzukulağı yapraklarını yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın. Dereotu durulayın, sallayın ve bir bıçakla ince doğrayın. Yeşillikleri geniş bir kapta karıştırın ve üzerine kaynar su dökün. 5 dakika kadar bekledikten sonra yeşillikleri temiz cam kavanozlara sıkıştırıp en üste sıcak su ekliyoruz. Kapakları sarıyoruz ve soğuduktan sonra muhafazayı buzdolabında saklıyoruz.
Şekerle kış için kavanozlarda kuzukulağı nasıl kapatılır?
Bildiğiniz gibi, kış bizi çeşitli ürünlerle memnun etmiyor, ancak buna rağmen vücut hala parlak bir menü gerektiriyor. Ne yapalım? Ev işi kurtarmaya gelir. Bu yazıda kuzukulağı kışa nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağız. Katılıyorum, kokulu yeşil çorba hala sıkıcı bir kış diyetine taze notlar getirebilir. Ek olarak, hasat sürecinin kendisi çok fazla zaman, çaba ve hatta daha fazla para harcamanızı gerektirmez.
Kuzukulağı tüm kurallara göre kışa hazırlarsanız, taze ve konserve ürünler arasındaki lezzet farkını hissetmezsiniz. Bu nedenle tavsiyelere uyun ve yıl boyunca yazın tadını çıkarın.
Evde kış için kuzukulağı hasadı farklı şekillerde yapılabilir.
Tariflere geçmeden önce birkaç ipucu vermek gerekiyor.
Bu nedenle, kışa kuzukulağı hazırlayabileceğiniz çeşitli tarifleri dikkatinize sunuyoruz.
Malzemeleri hazırlayın:
Pişirme işlemi.
Bu, kuzukulağı kışa çorba için hazırlamaya yardımcı olan en lezzetli yollardan biridir.
Malzemeleri hazırlayın:
Pişirme işlemi.
Bu hasat yöntemi, tuzlu kuzukulağı sevenler için uygundur.
Malzemeleri hazırlayın:
Pişirme işlemi.
Kuzukulağı kış için dondurmak için özel çaba sarf etmeye gerek yoktur. Teknoloji oldukça basit:
Tavsiye! Paketteki porsiyon bir kap çorbanın hacmine karşılık geldiğinde kullanışlıdır!
Kuzukulağı başka bir şekilde dondurulabilir. Yeşil yapraklar, her zamanki gibi sıralanır, yıkanır ve bir havlu üzerinde kurutulur. Bundan sonra, ürün bir karıştırıcıda kesilir ve elde edilen püre, küçük kaplara serilir.
Ve üçüncü yöntem - sebze ince doğranmış, kaplarda paketlenmiş ve soğutulmuş kaynamış su ile dökülmüştür.
Sitedeki tüm materyaller sadece bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. Herhangi bir yöntem kullanmadan önce bir doktora danışmak ZORUNLUDUR!
May'in kuzukulağı ve otlu ilk yeşil çorbası, uzun zamandır beklenen bir bahar yemeği. Beklemek değil, kışın yeşil lahana çorbası pişirmek ister misiniz? Kış için kuzukulağı kapatmanın oldukça basit olduğu ortaya çıktı. Kuzukulağı evde korumak için ekspres tarifler seçtik. Ailenize sadece birkaç saat içinde bir düzine kavanoz yeşil vitamin sağlayabilirsiniz!
Kuzukulağı veya "bahar kralı" da denildiği gibi, yataklarda ilklerden biri görünür. Ve tam zamanında, çünkü ilkbaharda vitaminlere çok ihtiyacımız var. Çok yıllık otsu bitki farklı şekillerde kullanılmaktadır. Salatalara ve turta dolgularına eklenirler, özel bir yemek pişirirler, yeşil pancar çorbası. Ama bizim ülkemizde kuzukulağının ne olduğunu bilmedikleri ve bu otu kullanan Hollandalı, Fransız, Yunan, Almanların güldüğü bir zaman vardı.
Batı Avrupa, "çayır elma" nın doğum yeri olarak kabul edilir, ancak "yabani pancar" a referanslar diğer ülkelerin literatüründe de bulunur. Örneğin Fransızlar, 16. yüzyılda Yeni Dünya'ya ot tohumları getirdi. Getirilen kuzukulağı tatmış olan yurttaşlarımız, mızrağı (Latince'den çevrilmiş) hemen tanıdı ve aktif olarak büyümeye ve diyette kullanmaya başladı.
Ekşi ot, özellikle vitamin ve mineral rezervleri için değerlidir. Kuzukulağı, çeşitli ilaçların bileşimine eklenen halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Otsu bir bitkinin yapraklarının, gövdelerinin ve köklerinin faydalı olduğuna inanılır. Genellikle genç sapın yaprakları ve hassas kısmı yenir.
Hassas kuzukulağı genellikle konserveden önce kaynatılmaz. İş parçasının kaybolmasını önleyen oksalik asit içerir. Bu nedenle - sirke ve minimum tuz yok.
Tavsiye. Deneyimli şefler kuzukulağı saklamadan önce 0,5 litrelik kavanozlarda stok yapmanızı tavsiye ediyor. Bu çok uygundur, çünkü 3 litrelik yeşil pancar çorbası için bir kavanoz yeterlidir. Açıldı ve pişirildi!
Tuzlama için kuzukulağı 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir.
Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
Konserve kuzukulağı oda sıcaklığında saklanabilir
Kış için kuzukulağı hasadı için çok sayıda tarif var. Bunların arasında en basiti var. Birçok aşçı bunu kullanır, ancak bu şekilde korunan yeşilliklerin en iyi buzdolabında saklandığı konusunda uyarırlar.
Tuzsuz kuzukulağı kavanozlarda bütün olarak hasat edilebilir
0,5 litrelik bir kutu için. büyük bir demet bahar kralına ve suya ihtiyacınız var.
Pişirme metodu:
Kuzukulağı dereotu ile aynı kavanozda kapatılabilir
Bu tarifin seçeneklerinden biri, "bahar kralını" 2 çay kaşığı kavanoza serpmektir. tuz. Başka bir yol dereotu ile soğuk konserve yapmaktır. Bunu yapmak için kuzukulağı ile birlikte ¼ doğranmış dereotu bir kavanoza sıkıştırılır ve ayrıca soğuk su ile dökülür.
Bazı çocuklara yeşil lahana çorbası ikram edildiğinde yaramaz oluyor. Kaşıktaki çimenleri sevmezler. Ve kuzukulağından patates püresi öğütür ve ondan lahana çorbası pişirirseniz, çocuklar yemeği mutlu bir şekilde yutarlar. Ek olarak, ekşi karışım, turta ve turtalar için herhangi bir dolguya mükemmel bir katkı sağlar. Kış için böyle bir kuzukulağı hazırlama tarifi, kısa bir ısıl işlem içerir.
Daha önce, ilk bahar ekşi otu basitçe yıkandı ve depolama için ahşap fıçılarda saklandı. Şehir dairelerinde varil yoktur, bunun yerine sıradan teneke kutular kullanılabilir.
İzlenecek yol:
Bu yöntem, suya ihtiyaç duymaması, çimin kendi suyunda saklanmasıyla farklılık gösterir. Tek koşul, boşlukları saklamak için serin bir yer.
Kuzukulağı dondurulabilir, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, bu süreçte asidini kaybeder. Ve bu koruma yöntemleri, hem tadı hem de vitaminleri korumanıza izin verir. Gelecekte kullanmak üzere bir "çayır elması" hasat etmek, en şiddetli donlarda bile ailenizi bahar yemekleri ile tedavi etmek için bir şanstır.
Kuzukulağı her bakımdan faydalı bir bitkidir. Kuzukulağı çok miktarda A, E, K vitaminleri, bazı B vitaminleri, askorbik ve oksalik asit, birçok tanen ve ayrıca mikro ve makro elementler - potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum içerir ... Kuzukulağın iyileştirici özellikleri binlerce yıldır bilinmektedir. Avrupa uzun süredir kuzukulağı yemek için kullanıyor, ancak ülkemizde ekşi yaprakların tadı yaklaşık 200 yıl önceydi. Bu nedenle, kuzukulağı çoğunlukla yeşil bahar lahana çorbasıyla ilişkilendirilir, ancak Avrupa mutfağında kuzukulağı, sıcak salatalara ve et güveçlerine eklenir, sosların ve garnitürlerin hazırlanmasında kullanılır, ekmeğe ince ekşi bir tat vermek için eklenir.
Bu, tüm vitaminleri stoklamak için harika bir fırsat. 
kış mevsimi. Kuzukulağı, doğal haliyle dondurulabilir, tuzlanabilir, tuzsuz konserve edilebilir veya lahana çorbası için yarı mamul olarak hazırlanabilir. Bazı ev hanımları, sitelerinde kuzukulağı yetiştirmez, yabani kuzukulağı toplamayı tercih eder - daha kokulu ve ekşidir. Ancak herkesin kuzukulağı için sessiz bir av için korunan yerlere gitme fırsatı yoktur. Bu nedenle kuzukulağı olan bir yatak, tüm yaz boyunca taze ekşi yapraklar ile bizi mutlu ediyor. 50'den fazla kuzukulağı çeşidi vardır - aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var!
Kış için tuzlu kuzukulağı
Kuzukulağı bu şekilde kış için hasat etmek için tahta bir küvete ihtiyacınız olacak. Kuzukulağı durulayın, ayırın ve bir havlu üzerinde kurutun. Bir küvete katlayın, tuz serpin (1 kg kuzukulağı başına 30 g oranında), bir daire ile örtün ve baskı uygulayın. Kuzukulağı düştüğünde, taze rapor edin. Küveti mahzende tutun. Kullanmadan önce kuzukulağı yıkanmalı, doğranmış ve hazır olmadan kısa bir süre önce bir tabağa konmalıdır.
Kış için konserve kuzukulağı
900 gr kuzukulağı için 100 gr tuz alın. Kuzukulağı durulayın ve ayırın, ardından 3-5 dakika kaynar suda haşlayın. Bir elek ile silin. Elde edilen püreyi kaynatın ve kavanozlara dökün. Dolu kavanozları kaynar suda 60 dakika sterilize edin.
Tuzlu kuzukulağı
1 kg kuzukulağı için - 100 gr tuz. Durulayın, kuzukulağı ayırın, bir havlu üzerinde kurutun. Kuzukulağı ince doğrayın ve kavanozlara koyun, tuz serpin ve sıkıştırın. Kavanozları kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın.
doğal kuzukulağı
Hazırlanan kuzukulağı yaprakları 4-5 dakika ağartılır. Kavanozlara yerleştirin ve 30-40 dakika sterilize edin. Toplanın.
Tuzlu kuzukulağı püresi
1 kg kuzukulağı için 30 gr tuz alın. Kuzukulağı durulayın, ayırın ve bir havlu üzerinde kurutun. Kuzukulağı bir kıyma makinesinden geçirin ve tuzla iyice karıştırın. Sterilize edilmiş cam şişeleri bir huni ile doldurun ve erimiş yağ ile doldurun. Şişeleri mantarla kapatın ve mahzende yatay konumda saklayın. Bu püre, ilk yemekler için bir sos veya sos yapmak için temel görevi görür.
Otlar ile konserve kuzukulağı
1 litrelik kavanoz için malzemeler:
750 gr kuzukulağı
150 gr yeşil soğan,
10 gr yeşil dereotu,
10 gr maydanoz,
10 gr tuz
300 ml su.
Yemek pişirme:
Kuzukulağı ve otları durulayın, sıralayın ve ince doğrayın. Bir emaye tavaya koyun, tuzlayın ve kaynar suyla kaplayın. 10 dakika kaynatın ve sıcak olarak yayın. Kapaklarla örtün ve 20 dakika sterilize edin. Yuvarlayın ve soğuması için aynı suda bırakın.
Lahana çorbası için hazır yarı mamul ürünler iyidir çünkü bunları kışın kullanmak için, kavanozun içeriğini patateslerin önceden pişirildiği bir tencereye kaynar et suyuna eklemeniz yeterlidir. Patatesler tamamen pişirilmelidir, aksi takdirde kuzukulağı boşluklarında bulunan asit kaynamasına izin vermez ve sert olur.
1 litrelik kavanoz için malzemeler:
150 gr kuzukulağı
150 gr ıspanak
10 gr maydanoz kökü,
10 gr kereviz kökü,
20 gr soğan
15 gr tuz
3-4 tane karabiber
1 defne yaprağı.
Yemek pişirme:
Yeşilleri durulayın, sıralayın ve ince doğrayın. Maydanoz ve kereviz köklerini soyun, kaynar suda 15 dakika kaynatın, soğuk suda soğutun ve şeritler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Her şeyi bir tencereye koyun, ½ yığın oranında su ekleyin. 1 litre başına tuzlayın ve kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin. Sıcak kavanozlara dökün ve düşük kaynar suda 20 dakika sterilize edin. Toplanın. Lahana çorbası hazırlamak için kavanozun içindekileri kaynayan et suyuna ekleyin, 10 dakika kaynatın ve servis yapın. Lahana çorbasına haşlanmış yumurta ve ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Sarımsak yeşillikleri ile shchi
İçindekiler:
800 gr kuzukulağı
100 gr yeşil sarımsak,
50 gr maydanoz,
200 ml su
tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Yeşilleri durulayın, ayırın ve doğrayın. Bir tencereye koyun, su, tuz ekleyin, ateşe verin ve kaynama anından itibaren 5 dakika kaynatın. Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
İçindekiler:
800 gr kuzukulağı
30 gr havuç üstleri,
50 gr maydanoz,
200 ml su
5 gr tuz.
Yemek pişirme:
Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencereye koyun, su ve tuz ekleyin ve ateşe verin. Kaynatın ve 5 dakika pişirin. Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
İçindekiler:
800 gr kuzukulağı
200 gr yeşil soğan,
20 gr havuç üstleri,
200 ml su
5 gr tuz.
Yemek pişirme:
Yıkanmış ve sıralanmış yeşillikleri doğrayın, bir tencereye koyun, tuzlayın, suya dökün. Kaynatın ve 5 dakika pişirin. Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Toplanın.
Sarımsaklı Oklu Kuzukulağı Sosu
İçindekiler:
800 gr kuzukulağı
100 gr sarımsak okları,
50 yeşil maydanoz,
1 yığın su,
5 gr tuz.
Yemek pişirme:
Yeşillikleri yıkayıp suyunu süzün ve ince ince doğrayın. Yeşillikleri bir tencereye koyun, su ve tuz ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika pişirin. Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara yayın, yuvarlayın ve ters çevirin.
Kuzukulağın kış için en nazik hazırlığı kurutma ve dondurmadır. Bu durumda, kuzukulağında maksimum miktarda vitamin korunur. Dondurma, dondurucusu olanlar için uygundur. Kurutulmuş kuzukulağı serin ve kuru bir yerde saklanmalı ve kuzukulağın ıslanmamasına dikkat edilmelidir.
Dondurulmuş yeşil karışım "Vitamin"
Kuzukulağı ve ısırgan otunu 2: 1 oranında alın, durulayın ve kesin. Yeşilleri karıştırın, plastik torbalara koyun ve dondurun.
kurutulmuş kuzukulağı
Genç kuzukulağı yapraklarını iyice durulayın, ayırın ve masa örtülerinin üzerine koyun. Karanlık bir yerde kurutun ve kapalı kavanozlarda saklayın. Kuru kuzukulağı şu şekilde uygulanır: ½ yığın kuru kuzukulağı ½ yığına dökün. kaynar su, ½ yemek kaşığı ekleyin. sıvı yağ ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra 1 yemek kaşığı dökün. un, pürüzsüz olana kadar karıştırın, bir elekle ovalayın ve et suyu ile seyreltin. Elde edilen kütle, lahana çorbası ve pancar çorbası veya sos için bir sos olarak kullanılabilir.
Taze ve konserve kuzukulağından birçok farklı yemek pişirebilirsiniz. Kış için kuzukulağı boşlukları, kış çorbaları, lahana çorbası ve pancar çorbası için mükemmel bir vitamin sosudur. Pişirmenin en sonunda konserve kuzukulağı eklemeye çalışın, böylece daha fazla vitamin tasarrufu sağlarsınız. Güveç, sufle, sos ve turta dolguları yapmak için çok tuzlu olmayan kuzukulağı boşlukları kullanılabilir.
İçindekiler:
300 gr kuzukulağı
2 yemek kaşığı Tereyağı,
1 soğan
1 yemek kaşığı un,
200 gr et suyu,
tuz, karabiber, ekşi krema - tatmak.
Yemek pişirme:
Doğranmış soğan ile birlikte yağda doğranmış kuzukulağı güveç. Unu ekleyin, et suyuna dökün ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ekşi krema ve baharatları ekleyin. Taze kuzukulağı konserve ile değiştirilebilir, sadece 2-3 kat daha az alınması gerekir.
İçindekiler:
1 eritilmiş peynir
5 yemek kaşığı mayonez,
2 yemek kaşığı ezilmiş kuzukulağı,
4 yemek kaşığı su.
Yemek pişirme:
İşlenmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve tüm malzemelerle iyice ovalayarak karıştırın.
İçindekiler:
500 gr kuzukulağı
1 salatalık
1 haşlanmış yumurta
100 gr ekşi krema
2 çay kaşığı Sahra,
1 demet yeşil soğan
tuz, karabiber, otlar - tatmak.
Yemek pişirme:
Kuzukulağı tuzlu suda veya et suyunda kaynatın ve soğutun. Doğranmış yeşil soğan, salatalık, doğranmış protein ve rendelenmiş yumurta sarısını ekleyin. Çorbayı tuz, şeker, karabiber ile baharatlayın ve soğutun. Servis yaparken ekşi krema ile baharatlayın ve otlar serpin.
İçindekiler:
1 kg taze kuzukulağı (veya 500 gr konserve)
40 gr tereyağı,
100 gr ekşi krema
40 gr peynir
5 çay kaşığı un,
3 yumurta,
tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Yağı ısıtın, unu kızartın ve kuzukulağı içine koyun. 3-4 dakika güveç yapın, ekşi krema dökün, sürekli karıştırın, rendelenmiş peynir ve tuz ekleyin (gerekirse). Kütleyi hafifçe soğutun, sarıları ve çırpılmış beyazları karıştırın. Yavaşça karıştırın ve yağlanmış bir kalıba dökün. Üzerine tereyağı gezdirin, peynir serpin ve 40-60 dakika sıcak fırına koyun.
kuzukulağı güveç
İçindekiler:
1,5 kg taze kuzukulağı (veya 500-700 gr konserve),
60 gr peynir
50 gr tereyağı,
20 gr un
100 gr beyaz ekmek,
40 gr eritilmiş tereyağı,
30 gr kraker,
tuz.
Yemek pişirme:
Sıralanan kuzukulağı durulayın ve kaynatın. Suyu boşaltın ve kuzukulağı bir kıyma makinesinden geçirin. Konserve kuzukulağı durulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Rendelenmiş peynir, tereyağında kavrulmuş un, karıştırın ve tuz ekleyin. Formun altına kızarmış beyaz ekmek dilimleri koyun, kuzukulağı yayın, galeta unu ve rendelenmiş peynir serpin ve sıcak fırına koyun. Güveç kızarana kadar orada tutun.
Tüm yararlılığı için kuzukulağın bazı kontrendikasyonları vardır. Kuzukulağı çok miktarda oksalik asit içerir, bu nedenle böbrek hastalığından muzdarip kişilerin haftada bir defadan fazla kuzukulağı ile yemek yemeleri tavsiye edilir. Eklemleriniz ağrıyorsa, kuzukulağa da karışmamalısınız.
Afiyet olsun!
Larisa Shuftaykina
Kış için ilk ve en yaygın hasat yolu dondurmak, ikincisi ise pişirmeden tuz kavanozlarında. Yeşilliklerin rengini ve maksimum vitaminleri korumanıza izin verir, ancak eksi, buzdolabında saklamanız gerektiğidir. Ve üçüncü yöntem konservedir, bu yöntem iş parçasını çok uzun süre saklamanıza izin verir, bunun için buzdolabına ihtiyacınız yoktur, bir mahzende veya hatta bir apartman dairesinde saklayabilirsiniz.
Pek çok konserve tarifi var, haşlayabilir, kaynar su ile hafifçe haşlayabilir, tuz ve sirke kullanabilir ya da sadece su kullanabilirsiniz.
Her bir yöntem hakkında daha fazla ayrıntı ve genel olarak evde kış için kuzukulağı nasıl düzgün bir şekilde hasat edileceği hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.
dondurulmuş kuzukulağıBurada, her şey ismiyle bile açık olmasına rağmen, hala birkaç incelik var:
Buradaki ana şey, sırasıyla kuzukulağı ve tuzun 10: 1 oranını gözlemlemektir. Şunlar. 400 gr kuzukulağınız varsa, 40 gr tuza ihtiyacınız vardır.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Yaprakları iyice yıkayın ve kurulayın, gereksiz atkuyruklarını kesin ve ince doğrayın. Bir kaseye koyun ve tuz serpin, iyice karıştırın. Temiz kavanozlar ve naylon kapaklar hazırlayın, gerekli değildir. Suyunu bırakan kuzukulağı kavanozlara koyup sıkıyoruz ve sıkıyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve buzdolabında saklıyoruz. Bu tür kuzukulağı daha fazla kullanırken, orada zaten tuz olduğunu ve yemeğin normalden daha az tuzlanması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Uzun raf ömrü konserve kuzukulağıİçindekiler:
Yemek pişirme
Yaprakları yıkayın ve ince olmayacak şekilde doğrayın, ocağa bir tencereye su koyun. Şimdilik kavanozu ve kapağı sterilize ederek hazırlayın. Su porsiyonlar halinde kaynadığında kuzukulağı oraya dökmeye başlıyoruz ve rengi tamamen değiştiğinde oluklu bir kaşıkla alıp bir kavanoza aktarıyoruz. Bir kaşıkla sıkıştırırız, yukarıdan çıkan suyu boşaltır veya aynı kaşıkla çıkarırız. Yeşillikleri iyice sıkıştırmak ve minimum su bulundurmak önemlidir. Bu yüzden dolu bir kavanoza koyuyoruz, kapatıyoruz, bir havluya ters çeviriyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz. Bodrumda değil, evde bile saklayabilirsiniz.
Burada bitkinin içerdiği oksalik asit, böyle bir müstahzarın oldukça iyi saklandığı için koruyucu görevi görür.
