1. Patatesleri ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. 2. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. 3. Bal mantar turşusu kavanozundaki sıvıyı boşaltın. Mantarları bir kevgir içine koyun, akan su altında biraz durulayın ve