మాంసంతో బార్లీ వంటకాలు. మాంసంతో బార్లీ. మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీని ఎలా ఉడికించాలి: వంటకాలు. పురోగతిని కొనసాగిద్దాం

ఓవెన్, కుండలు, స్లో కుక్కర్, సాస్‌పాన్‌లో రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన పెర్ల్ బార్లీ గంజిని సిద్ధం చేయడానికి దశల వారీ వంటకాలు

గ్రేడ్
వంటకం

సమయం
(నిమి)

భాగాలు
(వ్యక్తులు)

పూర్తయిన డిష్ యొక్క 100 గ్రాములలో

4 గ్రా.

3 గ్రా.

కార్బోహైడ్రేట్లు

102 కిలో కేలరీలు.

ఎంపిక 1. మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజి కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

మాంసంతో కూడిన సాధారణ పెర్ల్ బార్లీ గంజిని ఉడికించాలి, తద్వారా మీరు రెస్టారెంట్ మెనుకి తగిన వంటకం పొందుతారు. మీరు ఏదైనా మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఇది గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసంతో ప్రత్యేకంగా రుచికరంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి

• 185 గ్రా పెర్ల్ బార్లీ;
• వంటగది ఉప్పు;
• గొడ్డు మాంసం - అర కిలోగ్రాము;
• నూనె పెరుగుతుంది. - 20 ml;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• ఉల్లిపాయ;
• బే ఆకు;
• చమురు కాలువ - 20 గ్రా;
• పెద్ద క్యారెట్.

మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజి కోసం దశల వారీ వంటకం

శుభ్రమైన నీటి వరకు పెర్ల్ బార్లీని కడగాలి. ఉదయం వరకు నానబెట్టి, లోతైన గిన్నెలో ఉంచి త్రాగునీటితో నింపండి. ఉబ్బిన తృణధాన్యాల నుండి మిగిలిన నీటిని తీసివేయండి. ముందుగా ప్రక్షాళన చేసిన తర్వాత, ఒక saucepan కు బదిలీ చేయండి. మూడు భాగాల ద్రవానికి ఒక భాగం తృణధాన్యాల చొప్పున నీటిని పోయాలి. ఉప్పు వేసి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. విషయాలు ఉడకబెట్టిన వెంటనే, వేడిని తగ్గించి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇది సాధారణంగా కనీసం ఒక గంట పడుతుంది.

గొడ్డు మాంసం కడగాలి, సిరలు మరియు చిత్రాలను కత్తిరించండి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కోయండి. క్యారెట్ పీల్ మరియు కూరగాయల తురుము.

స్టవ్ మీద మందపాటి అడుగున సాస్పాన్ ఉంచండి. పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పోయాలి మరియు వెన్న ముక్కను జోడించండి. కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం ఉంచండి. ఫ్రై, గందరగోళాన్ని, మాంసం వండుతారు వరకు అధిక వేడి మీద. మూలికలతో బే ఆకు, చిటికెడు ఉప్పు మరియు సీజన్ జోడించండి. పెర్ల్ బార్లీతో కలపండి, కదిలించు మరియు సుమారు పది నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

తృణధాన్యాలు వలె మాంసం మరియు కూరగాయలు అదే మొత్తంలో ఉండాలి. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే డిష్ జ్యుసిగా మారుతుంది. గంజి కొద్దిగా పొడిగా మారినట్లయితే, మీరు దానిలో కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయవచ్చు. పుట్టగొడుగులు లేదా తాజా కూరగాయల సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

ఎంపిక 2. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజి కోసం త్వరిత వంటకం

గంజిలు నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టడం వల్ల నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ముఖ్యంగా లేతగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి. ఈ పరికరంతో వంట చేయడానికి తృణధాన్యాన్ని ముందుగా నానబెట్టడం మరియు ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు. పెర్ల్ బార్లీతో మాంసం ఉడికిస్తున్నప్పుడు, మీరు మీ వ్యాపారాన్ని కొనసాగించవచ్చు.

కావలసినవి

• 250 గ్రా పంది టెండర్లాయిన్;
• 20 ml కూరగాయల నూనె;
• 200 గ్రా పెర్ల్ బార్లీ;
• ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు - 2 PC లు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజిని త్వరగా ఎలా ఉడికించాలి

ఒక చెంచాతో నిరంతరం కదిలించు, చల్లటి నీటితో నడుస్తున్న తృణధాన్యాలు శుభ్రం చేయు.

పోర్క్ టెండర్లాయిన్‌ను కడగాలి మరియు డిస్పోజబుల్ టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. ధాన్యం వెంట మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయలు పీల్ మరియు శుభ్రం చేయు. ఉల్లిపాయను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. క్యారెట్లను పెద్ద షేవింగ్‌లుగా రుబ్బు.

"ఫ్రైయింగ్" మోడ్కు ఉపకరణాన్ని ఆన్ చేయండి. పరికరం యొక్క కంటైనర్‌లో నూనె పోయాలి. మాంసం ఒక ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ తో కప్పబడి వరకు, ఒక చెక్క గరిటెలాంటి తో గందరగోళాన్ని, పంది వేసి ఉంచండి. కూరగాయలు వేసి, క్యారెట్లు మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించండి.

మాంసం మరియు కూరగాయల పైన పెర్ల్ బార్లీని ఉంచండి మరియు దానిని సున్నితంగా చేయండి. ప్రతిదీ నీటితో నింపండి. దాని స్థాయి రంప్ పైన రెండు వేళ్లు ఉండాలి. మూత మూసివేసి, పరికరాన్ని "గంజి" మోడ్కు మార్చండి.

వంట సమయం మల్టీకూకర్ యొక్క శక్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు "ఆలస్యం ప్రారంభ" మోడ్ను ఉపయోగించవచ్చు: ఉదయం అన్ని పదార్ధాలను జోడించడం ద్వారా, మీరు విందు కోసం ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన గంజిని పొందుతారు.

ఎంపిక 3. పుట్టగొడుగులతో ఓవెన్లో మాంసంతో బార్లీ గంజి

మాంసంతో కూడిన పెర్ల్ బార్లీ గంజి రస్'లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఆ కాలం నుండి, ఈ వంటకాన్ని తయారుచేసే అనేక మార్గాలు మనకు వచ్చాయి. గతంలో, గంజి ఒక ఓవెన్లో వండుతారు, అది ఇప్పుడు ఓవెన్ ద్వారా భర్తీ చేయబడింది.

కావలసినవి

• తాజా పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
• అల్లము;
• గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్ - 200 గ్రా;
• జాజికాయ;
• ఉల్లిపాయ - రెండు తలలు;
• ఉ ప్పు;
• క్యారెట్లు - ఒక పిసి.

ఎలా వండాలి

ఒక జల్లెడలో తృణధాన్యాలు ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో నడుస్తున్న కింద ఉంచండి, శుభ్రం చేయు, ఒక చెంచాతో కదిలించు. తగిన గిన్నెలో వేసి, త్రాగునీటితో కప్పి ఎనిమిది గంటలు నానబెట్టండి. ఉబ్బిన తృణధాన్యాన్ని కడిగి, ఫ్లాట్ బాటమ్‌తో జ్యోతిలో ఉంచండి మరియు దానిపై వేడినీటిని జాగ్రత్తగా పోయాలి. ఓవెన్‌లో నలభై నిమిషాలు ఉంచండి, దానిని 180 సి వరకు వేడి చేయండి.

ఒలిచిన కూరగాయలను కడగాలి. ఉల్లిపాయను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. క్యారెట్లను ముతకగా తురుముకోవాలి. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, బాగా కడగాలి, పొడిగా మరియు సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించండి. కూరగాయలను నూనెలో మృదువైనంత వరకు వేయించాలి. సన్నగా తరిగిన గొడ్డు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి, రసాలు ఆవిరైపోయే వరకు వేయించడం కొనసాగించండి.

పొయ్యి నుండి గంజితో జ్యోతిని తొలగించండి. దానికి కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో మాంసం జోడించండి. జాజికాయ మరియు అల్లం తో సీజన్. కదిలించు. ఓవెన్‌లో తిరిగి ఉంచండి, ఒక మూతతో కప్పి, సుమారు నలభై నిమిషాలు, ఉష్ణోగ్రతను 150 సికి తగ్గించండి.

జ్యోతికి బదులుగా, మీరు డక్ రోస్టర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఎక్కువసేపు కడగవద్దు; అవి వేయించేటప్పుడు విడుదల చేసే తేమను త్వరగా గ్రహిస్తాయి.

ఎంపిక 4. మాంసంతో ఒక కుండలో బార్లీ గంజి

మాంసంతో ఒక కుండలో పెర్ల్ బార్లీ గంజి ముఖ్యంగా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ఏకరీతి ఉడకబెట్టినందుకు ధన్యవాదాలు, తృణధాన్యాలు బాగా వండుతారు, మరియు మాంసం మృదువుగా మరియు మృదువుగా మారుతుంది.

కావలసినవి

• సగం కిలోగ్రాము మాంసం;
• పెర్ల్ బార్లీ - 370 గ్రా;
• టమోటా పేస్ట్ - 50 గ్రా;
• 50 ml కూరగాయల నూనె;
• గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం;
• 75 గ్రా ఉల్లిపాయ;
• శుద్ధి చేసిన నీరు - రెండు లీటర్లు;
• కారెట్;
• వెల్లుల్లి - మూడు ముక్కలు.

స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

అనేక సార్లు నీటిని మార్చడం ద్వారా పెర్ల్ బార్లీని శుభ్రం చేసుకోండి. ఒక జల్లెడలో తృణధాన్యాలు ఉంచండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు వదిలివేయండి. వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో తృణధాన్యాలు వేసి, నాలుగు నిమిషాలు వేయించాలి.

కడిగిన మరియు ఎండిన మాంసాన్ని మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్యారెట్లను పీల్ చేసి కడగాలి. ముతకగా తురుముకోవాలి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి.

వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని, సుమారు ఎనిమిది నిమిషాలు మాంసం మరియు వేసి ముక్కలను ఉంచండి. మాంసానికి కూరగాయలు వేసి, కాలానుగుణంగా గందరగోళాన్ని, మూత కింద అదే మొత్తంలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

టొమాటో పేస్ట్‌ను నీటితో కరిగించండి. పాన్ యొక్క కంటెంట్లపై ఫలిత సాస్ పోయాలి. మిరియాలు మరియు ఉప్పు మిశ్రమంతో సీజన్. మరో ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక కుండలో మాంసం మరియు కూరగాయలను ఉంచండి. సిద్ధం చేసిన గంజిని వేసి కదిలించు. నీటిలో పోయాలి, వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి. అరగంట కొరకు ఓవెన్లో ఉంచండి. 190 సి వద్ద ఉడికించాలి. పొయ్యిని ఆపివేసి, కుండలను మరో గంట పాటు ఉంచండి.

మీరు కుండలను చల్లటి నీటిలో రెండు గంటలు ముందుగా నానబెట్టినట్లయితే డిష్ జ్యుసిగా మారుతుంది.

ఎంపిక 5. మాంసం మరియు కూరగాయలతో బార్లీ గంజి

మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజి ఒక రుచికరమైన, జ్యుసి మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం. కూరగాయలు దీనికి రసాన్ని జోడిస్తాయి మరియు దానిని మరింత ఆరోగ్యకరమైనవిగా చేస్తాయి.

కావలసినవి

• మిరియాలు మిశ్రమం;
• 1 క్యారెట్;
• 500 ml త్రాగునీరు;
• 150 గ్రా పెర్ల్ బార్లీ;
• బ్రోకలీ - 120 గ్రా;
• 50 ml పెరుగుతుంది. నూనెలు;
• 2 బంగాళదుంపలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క నాలుగు ముక్కలు;
• 200 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్;
• 60 గ్రా ఆకుపచ్చ బీన్స్;
• ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా.

ఎలా వండాలి

లోతైన కంటైనర్లో పూర్తిగా కడిగిన తృణధాన్యాలు ఉంచండి మరియు ఉదయం వరకు నానబెట్టి, శుభ్రమైన త్రాగునీటితో నింపండి.

ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాల నుండి తొక్కలను తొలగించండి. కూరగాయలను మెత్తగా కోయండి. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. అందులో కూరగాయలను వేసి, నాలుగు నిమిషాలు నిరంతరం కదిలించు.

చికెన్ ఫిల్లెట్ కడగాలి, నేప్కిన్లతో పొడిగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయలు మరియు వేసితో పాన్లో చికెన్ ఉంచండి, గందరగోళాన్ని, వండిన వరకు. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను కడగాలి మరియు ఘనాలగా కత్తిరించండి. క్యారెట్లు పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం. కూరగాయలను పాన్లో వేసి కదిలించు.

పెర్ల్ బార్లీ నుండి నీటిని తీసివేయండి. ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ మరియు ఫ్రైలో ఉంచండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, సుమారు ఆరు నిమిషాలు. మిరియాలు మరియు ఉప్పు మిశ్రమంతో తగిన పాన్, సీజన్లో ప్రతిదీ ఉంచండి. నీరు వేసి, మరిగించి, వేడిని తగ్గించి, తక్కువ వేడి మీద 25 నిమిషాలు ఉడికించి, మూతతో కప్పండి.

బ్రోకలీని కడగాలి. చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా విడదీయండి. పచ్చి బఠానీలను కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. పాన్‌లో వేసి, కదిలించు మరియు మరో పావుగంట ఉడికించాలి.

వంట సమయంలో తృణధాన్యాలు కలిసి ఉండకుండా నిరోధించడానికి, చాలా నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. శీతాకాలంలో, మీరు స్తంభింపచేసిన మిశ్రమ కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు.

ఇటీవల, గృహిణులు ఇతర జాతీయ వంటకాల యొక్క కొత్త వంటకాలను నేర్చుకోవడం ప్రారంభించారు మరియు వారి స్థానిక వంటకాల యొక్క అనేక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను అనవసరంగా మరచిపోయారు. చాలా మంది ప్రజలు పెర్ల్ బార్లీ గంజిని మరచిపోయారు, దీని ప్రయోజనాలను జపనీస్ పోషకాహార నిపుణులు కూడా ప్రశంసించారు, వారు పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్నందున దీనిని అందం గంజి అని పిలుస్తారు.

వాస్తవానికి, మరింత రుచికరమైన మరియు సమానంగా ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను కనుగొనడం కష్టం కాదని ఒకరు వాదించవచ్చు. కానీ ఎవరైనా పెర్ల్ బార్లీ రుచికరమైన ఆహారం కాదని భావిస్తే, ఈ వ్యక్తికి దానిని రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలో తెలియదని మాత్రమే అర్థం. ఒక వేయించడానికి పాన్లో, ఓవెన్లో మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజిని రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి అనేది క్రింద చర్చించబడుతుంది.

క్లాసిక్ రెసిపీ

పెర్ల్ బార్లీ గంజి, హాలిడే టేబుల్‌పై ఎప్పటికీ చోటు దక్కించుకోదు; అంతేకాకుండా, చాలా మంది ప్రజలు దీనిని కిండర్ గార్టెన్, సైన్యం లేదా వైద్య సంస్థతో అనుబంధిస్తారు, ఇక్కడ ఇది తరచుగా మెనులో కనిపిస్తుంది.

కానీ మాంసంతో క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం రుచికరమైన తయారుచేసిన బార్లీ జ్ఞాపకశక్తి నుండి అసహ్యకరమైన అనుబంధాలను చెరిపివేస్తుంది మరియు సమతుల్య రోజువారీ ఆహారంలో సంతృప్తికరమైన వంటకం అవుతుంది.

మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజిని సిద్ధం చేయడానికి అల్గోరిథం:

1. రుచికరమైన పెర్ల్ బార్లీ గంజి యొక్క రహస్యం తృణధాన్యాలను నానబెట్టడంలో ఉంది. ఇది నీటితో నింపాలి మరియు రాత్రిపూట వదిలివేయాలి (కనీసం 8-10 గంటలు). మినహాయింపు తక్షణ తృణధాన్యాలు, ఇవి సాధారణంగా పాక్షిక సంచులలో ప్యాక్ చేయబడతాయి;
2. మరిగే నీటిలో ముందుగా నానబెట్టిన తృణధాన్యాలు ఉడకబెట్టండి, ఈ ప్రక్రియలో 25 నిమిషాలు గడపండి;
3. ఇంతలో, అధిక వైపులా (తప్పనిసరిగా అధిక - ఇది చాలా ముఖ్యమైన విషయం) వేయించడానికి పాన్లో చిన్న మొత్తంలో కూరగాయల నూనెను పోయాలి, మరియు అది వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పంది మాంసం యొక్క చిన్న ముక్కలను అందులో వేయించాలి;
4. వేయించిన మాంసానికి తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించి, తరిగిన క్యారెట్లు వేసి, అన్నింటినీ కలిపి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి;
5. పూర్తయిన పెర్ల్ బార్లీ నుండి నీటిని తీసివేసి, మాంసం మరియు కూరగాయలతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, శుద్ధి చేసిన త్రాగునీటిలో పోయాలి, తద్వారా అది గంజి పైభాగాన్ని కప్పి, ఒక మూతతో కప్పి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తేమ పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు అరగంట.

ఓవెన్లో ఒక కుండలో మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజిని ఎలా ఉడికించాలి

ఓవెన్లో కుండలలో వండిన పెర్ల్ బార్లీ గంజి చాలా మృదువుగా మరియు విరిగిపోతుంది. ఇది ఉడకబెట్టడం లేదు, కానీ ఉడకబెట్టడం, అన్ని వైపుల నుండి వేడితో కప్పబడి, మాంసం మరియు కూరగాయల రసాలను గ్రహిస్తుంది.

ఓవెన్లో ఉడికించిన బార్లీని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

పెర్ల్ బార్లీ గంజిని సిద్ధం చేయడానికి ఈ ఎంపికకు అవసరమైన సమయం 90-120 నిమిషాల పరిధిలో ఉంటుంది.

ఒక కుండ నుండి 100 గ్రాముల ఆహారం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 104 కిలో కేలరీలు.

ఆపరేటింగ్ విధానం:

1. ముందుగా నానబెట్టిన తృణధాన్యాలు బాగా పొడిగా మరియు ఒక అందమైన బంగారు రంగు వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి;
2. మరొక వేయించడానికి పాన్లో, వేడి నూనెలో మాంసాన్ని వేయించి, దానితో పాటు ఉల్లిపాయను వేయించి, ఉల్లిపాయ తర్వాత, మూడవ పదార్ధాన్ని జోడించండి - క్యారెట్లు, ముతక తురుము పీటను ఉపయోగించి కత్తిరించండి. ప్రతి ఉత్పత్తిని వేయించడానికి 5-7 నిమిషాలు పడుతుంది;
3. మాంసం వేయించడం ప్రారంభించిన 15-20 నిమిషాల తర్వాత, వేయించడానికి పాన్ లోకి టమోటా రసం పోయాలి, ప్రెస్ గుండా ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. మరొక 5 నిమిషాలు మూసి మూత కింద ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను;
4. వేయించిన పెర్ల్ బార్లీ మరియు మాంసం మరియు కూరగాయలను వేయించడానికి పాన్ నుండి సిరామిక్ కుండలలో ఉంచండి. ప్రతి కుండ సగం కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉండాలి;
5. ప్రతి కుండకు నీటిని జోడించండి, తద్వారా అది పైకి 2-3 సెం.మీ.కు చేరుకోదు.ఒక చెంచాతో కంటెంట్లను కలపండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి;
6. మొదట, గంజి 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో అరగంట గడపాలి, ఆపై ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీలకి తగ్గించాలి మరియు మరొక 1 గంటకు కుండలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి;
7. పేర్కొన్న సమయం తర్వాత, గంజి సిద్ధంగా ఉంటుంది, కానీ సమయం అనుమతిస్తే, అది ఆపివేయబడిన ఓవెన్లో కొంతకాలం వదిలివేయబడుతుంది. ఈ విధంగా ఇది మాంసం మరియు కూరగాయల యొక్క అన్ని రుచులను గ్రహిస్తుంది.

చేపలు, మాంసం లేదా స్పఘెట్టి కోసం క్రీము వెల్లుల్లి సాస్ కోసం మా కథనాన్ని చదవండి.

గుడ్లు మరియు పాలు లేకుండా - అనేక వంటకాలతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవడానికి మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.

రుచిలో సున్నితమైనది, జ్యుసి మరియు అద్భుతంగా షార్ట్‌క్రస్ట్ పేస్ట్రీ, కాటేజ్ చీజ్ మరియు బెర్రీలతో తయారు చేయబడింది - మా అనేక వంటకాలను గమనించండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో డిష్ ఎలా ఉడికించాలి

రెండు మునుపటి వంటకాలు స్టవ్ మీద మరియు ఓవెన్లో సిరామిక్ కుండలలో సాధారణ మార్గంలో మాంసంతో రుచికరమైన చిన్న ముక్కల పెర్ల్ బార్లీ గంజిని ఎలా ఉడికించాలో చెప్పాయి. కానీ మరొక మార్గం ఉంది - నెమ్మదిగా కుక్కర్లో పెర్ల్ బార్లీని వండటం. క్రింద మీరు Redmond మల్టీకూకర్ కోసం వివరణాత్మక దశల వారీ సూచనలను కనుగొంటారు.

ఆధునిక వంటగది గాడ్జెట్ యొక్క సామర్థ్యాలను ఉపయోగించి ఈ వంటకాన్ని వండడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 200 గ్రా పెర్ల్ బార్లీ;
• 200 గ్రా పంది టెండర్లాయిన్;
• 150 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 150 గ్రా క్యారెట్లు;
• 150 గ్రా రెడ్ బెల్ పెప్పర్;
• 65-70 ml కూరగాయల నూనె;
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

వంట సమయం సుమారు 3.5 గంటలు.

పూర్తయిన డిష్ యొక్క 100 గ్రాముల క్యాలరీ కంటెంట్ 237.4 కిలో కేలరీలు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజిని ఎలా ఉడికించాలి:

వంట చిట్కాలు

రుచికరమైన ముత్యాల బార్లీ గంజికి కీలకం తృణధాన్యాన్ని ముందుగా నానబెట్టడం. ధాన్యం నీటిలో కనీసం 2 గంటలు, మరియు ఆదర్శంగా 12 గంటలు గడపాలి. అందువల్ల, ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయాలని నిర్ణయించుకున్న తరువాత, మీరు సాయంత్రం పెర్ల్ బార్లీని నీటిలో ముంచి, మరుసటి రోజు ఉడికించాలి. నానబెట్టిన తృణధాన్యాలు కూడా బాగా కడిగి వేయాలి, తద్వారా ఇది చేసిన నీరు స్పష్టంగా మారుతుంది.

పసుపు వంటి మసాలా పూర్తి గంజికి అందమైన రంగును ఇస్తుంది. మీరు వంట చివరిలో కొంచెం జోడించాలి.

మీరు పెర్ల్ బార్లీ గంజి కోసం ఖచ్చితంగా ఏదైనా మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు: చికెన్, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రె కూడా. కానీ మాంసం కొవ్వుగా ఉంటుంది, పూర్తయిన గంజి రుచిగా ఉంటుంది.

పురాతన కాలంలో కూడా, పెర్ల్ బార్లీ దాని రుచి మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలకు అత్యంత విలువైనది. ఇది శక్తి మరియు బలం, మంచి మానసిక స్థితి మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క మూలం. పెర్ల్ బార్లీ యొక్క సాధారణ వినియోగం అధిక మేధస్సు అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుందని కూడా నమ్ముతారు. ఇతర తృణధాన్యాలతో పోలిస్తే, వంటలో దాని ప్రజాదరణ యొక్క రేటింగ్ అనర్హతగా తక్కువగా అంచనా వేయబడింది. బహుశా, మాంసంతో బార్లీని రుచికరంగా మరియు సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలిస్తే, మీరు దానిని మొత్తం కుటుంబానికి ఇష్టమైన వంటకం చేయవచ్చు.

మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీని రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి?

పెర్ల్ బార్లీ పిలాఫ్ తయారుచేసేటప్పుడు వంటగదిలో వ్యాపించే వాసన యొక్క అన్ని సూక్ష్మబేధాలను పదాలలో చెప్పడం అసాధ్యం. ఇది లంచ్ మరియు డిన్నర్ రెండింటికీ ఇంట్లో బాగా ఆదరించబడుతుంది. ఇది చాలా సంతృప్తికరంగా, రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు తయారుచేయడం సులభం. జ్యోతిని ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ మీకు ఒకటి లేకపోతే, మందపాటి అడుగున ఉన్న ఫ్రైయింగ్ పాన్ సరిపోతుంది. పిలాఫ్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

500 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం;
- 1 గాజు పెర్ల్ బార్లీ;
- ఉల్లిపాయల 2 తలలు;
- 1 క్యారెట్;.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్;.
- 1 మిరపకాయ;
- వెల్లుల్లి 1 తల;
- 70 ml కూరగాయల నూనె;.
- మిరపకాయ, జిరా, బార్బెర్రీ, ఉప్పు.

అన్నింటిలో మొదటిది, మేము గొడ్డు మాంసాన్ని బాగా కడిగి, దాని నుండి పొరలను క్లియర్ చేస్తాము, మేము దానిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్గా కట్ చేసుకోండి. జ్యోతి దిగువన కూరగాయల నూనె పోయాలి, దానిని వేడి చేసి, మాంసం ముక్కలలో పోయాలి. ఇది పూర్తిగా వేయించకూడదు, కానీ బంగారు క్రస్ట్తో కప్పబడి ఉంటుంది, దాని తర్వాత మేము దానికి ఉల్లిపాయను కలుపుతాము. ఉల్లిపాయలు కాల్చకుండా ఉండటం ముఖ్యం, లేకపోతే మొత్తం రుచి మరియు వాసన చెడిపోతుంది. జోడించడానికి చివరి కూరగాయ క్యారెట్లు; అవి వేయించినప్పుడు మెత్తగా మరియు కొద్దిగా బంగారు రంగులో ఉండాలి.

ఇప్పుడు ఇది సుగంధ ద్రవ్యాల కోసం సమయం: మాంసానికి జిరా వేసి టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి. మరికొన్ని నిమిషాల తర్వాత, బార్బెర్రీ, మిరపకాయలను వేసి, ఒలిచిన వెల్లుల్లిని మధ్యలో ఉంచండి.

ఈ సమయంలో, మేము పెర్ల్ బార్లీని సిద్ధం చేస్తాము. ఇది పూర్తిగా కడగడం అవసరం, కాగితం లేదా సాధారణ టవల్ మీద కురిపించింది, మరియు పొడిగా అనుమతించబడుతుంది. సువాసనను మెరుగుపరచడానికి మరియు పెర్ల్ బార్లీ యొక్క రుచిని హైలైట్ చేయడానికి, వేయించడం ద్వారా దాని తయారీని ప్రారంభించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఎండిన తృణధాన్యాలను నూనె లేకుండా వేయించడానికి పాన్‌లో పోసి, కాయలను కొద్దిగా గుర్తుకు తెచ్చే సూక్ష్మ వాసన కనిపించే వరకు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.

పెర్ల్ బార్లీని మాంసంతో ఒక జ్యోతిలో ఉంచండి, చెక్క గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి దానిని బాగా సమం చేయండి, మరిగే నీటిని జోడించండి, తద్వారా అది బార్లీని కప్పి, దాని స్థాయికి మరో 2 సెంటీమీటర్లు పెరుగుతుంది. పిలాఫ్‌ను మరిగించి, వేడిని తగ్గించి, జ్యోతిని ఒక మూతతో కప్పి మరో 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పూర్తయిన డిష్‌లో నీరు ఉండకూడదు; అది ఆవిరైపోతుంది.

ప్లేట్లలో పిలాఫ్ ఉంచే ముందు, బాగా కలపాలి. రాత్రి భోజనానికి వడ్డించేటప్పుడు, పెర్ల్ బార్లీని మూలికలతో చల్లి తాజా బెల్ పెప్పర్స్ మరియు టొమాటోలతో అలంకరించవచ్చు. బాన్ ఆకలి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

ప్రియమైన పాఠకులారా!

మాంసం మరియు కూరగాయలతో బార్లీ గంజి, ఓవెన్లో వండుతారు, ఇది నాకు ఇష్టమైన రోజువారీ వంటలలో ఒకటి. మీరు దానిపై నిలబడి కదిలించాల్సిన అవసరం లేదని నేను నిజంగా ఇష్టపడుతున్నాను; మీరు అన్ని పదార్థాలను ఒక కుండ లేదా పాన్‌లో ఉంచండి, ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు గంజి సిద్ధంగా ఉంది. చాలా సులభం, కానీ చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా.

ఓవెన్లో మాంసంతో బార్లీ గంజి

తయారీ:

ఏదైనా మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. నేను పంది మాంసం లేదా చికెన్ ఉపయోగిస్తాను. మీకు తక్కువ కేలరీల వంటకం కావాలంటే, చికెన్‌తో ఉడికించాలి. మీకు మరింత సంతృప్తికరమైన వంటకం కావాలంటే, పంది మాంసంతో ఉడికించాలి.

ఈ రోజు నేను పంది మాంసం నుండి వంట చేస్తున్నాను, మరియు మీరు మీ కోసం నిర్ణయించుకుంటారు మరియు మీ రుచికి ఏదైనా మాంసాన్ని ఎంచుకోండి.

మీరు పెర్ల్ బార్లీ గంజిని ఒక సాస్పాన్‌లో, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి, కాని నేను దానిని ఓవెన్‌లో మట్టి కుండలో లేదా మందపాటి అడుగున ఉన్న సాస్‌పాన్‌లో ఉడికించాలనుకుంటున్నాను, అదే మేము ఈ రోజు చేస్తాము.

మేము మాంసాన్ని కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. మాంసం మొత్తాన్ని మీరే నిర్ణయించండి; మరింత, గంజి రుచిగా ఉంటుంది.

మేము పెర్ల్ బార్లీని బాగా కడగాలి. ఇది 8-10 గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టడం చాలా బాగా పనిచేస్తుంది. నేను సాధారణంగా రాత్రిపూట నానబెడతాను. వంట చేయడానికి ముందు అదనపు నీటిని తీసివేయండి.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, వాటిని కడగాలి, ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోండి లేదా కుట్లుగా కత్తిరించండి.

మీరు టమోటాలు ఉపయోగిస్తే, వాటిని కడగాలి, వాటిపై వేడినీరు పోసి, చర్మాన్ని తీసివేసి, వాటిని మెత్తగా కత్తిరించండి.

కూరగాయల నూనెలో మాంసాన్ని తేలికగా వేయించి, ఆపై ఉల్లిపాయ వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, క్యారెట్లు మరియు టమోటాలు వేసి, కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.

ఒక saucepan లో అన్ని పదార్థాలు ఉంచండి: బార్లీ, వేయించిన మాంసం, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, టమోటా సాస్ లేదా టమోటాలు, నల్ల మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు. నీళ్లు పోసి అన్నింటినీ బాగా కలపాలి.

వేయించిన ఆహారాన్ని తినలేని వారికి, మాంసం మరియు కూరగాయలు ఎక్కువగా ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ పెర్ల్ బార్లీతో ఒక పాన్లో పచ్చిగా ఉంచండి. ఏదైనా సందర్భంలో, గంజి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది.

తృణధాన్యాలు నీటితో నింపాలి, తృణధాన్యాల కంటే 1-1.5 సెం.మీ. చాలా నీరు పోయవద్దు, లేకపోతే గంజి విరిగిపోదు. ఈ మొత్తం పదార్థాల కోసం నేను 3 కప్పుల నీటిని జోడించాను.

ఓవెన్‌ను 250 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి, అందులో పాన్ ఉంచండి. మేము దానిని 10 నిమిషాలు వేడి చేస్తాము, ఆపై ఉష్ణోగ్రతను 150 డిగ్రీలకు తగ్గించి, గంజిని 1 గంటకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

మాంసం మరియు కూరగాయలతో పెర్ల్ బార్లీ గంజి చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం, మరియు ముఖ్యంగా, దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు చాలా వ్యక్తిగత సమయం అవసరం లేదు. ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు మీరు మరేదైనా చేయవచ్చు.

మీరు మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజిని ఉడికించకూడదనుకుంటే, సైడ్ డిష్గా మాంసం లేకుండా ఉడికించాలి.

పెర్ల్ బార్లీ మన శరీరానికి చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు విలువైన ఉత్పత్తి. ఇది పెద్ద మొత్తంలో ముఖ్యమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఈ గంజిని వారానికి కనీసం రెండు సార్లు తీసుకుంటే, మీ గోర్లు, జుట్టు మరియు చర్మం ఆరోగ్యంగా మరియు మరింత అందంగా కనిపిస్తాయి. పంది మాంసంతో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పెర్ల్ బార్లీని వండాలని నేను సూచిస్తున్నాను. ఒక హృదయపూర్వక, రుచికరమైన వంటకం లంచ్ టేబుల్ లేదా డిన్నర్ కోసం, స్వతంత్ర రెండవ కోర్సుగా సరిపోతుంది. పెర్ల్ బార్లీని వండడం కష్టం కాదు, కానీ కొంచెం సమయం తీసుకుంటుంది, అయితే, మీ వంటగదిలో ప్రెజర్ కుక్కర్ ఫంక్షన్‌తో కూడిన అద్భుతమైన మల్టీకూకర్ అసిస్టెంట్ ఉంటే తప్ప. ప్రెజర్ కుక్కర్ విషయంలో, బార్లీ 40 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. పెర్ల్ బార్లీని నీటితో కలిపి 5-7 గంటలు ఉబ్బడానికి వదిలివేయడం మంచిది. రాత్రిపూట ఈ విధానాన్ని చేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మాంసంతో కూడిన బార్లీ ఇంటి సభ్యులందరికీ నచ్చుతుంది. కాబట్టి వంట చేద్దాం.

కావలసిన పదార్థాలు:

వంట పద్ధతి

వాపు తర్వాత, పెర్ల్ బార్లీని బాగా కడగాలి, తద్వారా నీరు స్పష్టంగా ఉంటుంది.

పంది మాంసం ముక్కను తీసుకోండి, బహుశా కొవ్వు పొరతో కూడా, ఇది అందరికీ కాదు. పంది మాంసాన్ని బాగా కడిగి, కాగితపు టవల్ తో ఆరబెట్టండి. మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ పోయాలి. మాంసం ముక్కలు జోడించండి. తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు 160 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద "ఫ్రై" మోడ్‌లో వేయించాలి. ప్రత్యేక గరిటెతో అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

క్యారెట్లను కడగాలి మరియు చర్మాన్ని తొలగించండి. చిన్న ఘనాల లోకి కట్. ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పంది మాంసంలో కూరగాయలను జోడించండి. కదిలించు మరియు అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి. వేయించిన తర్వాత, ఈ మోడ్‌ను ఆపివేయండి.

సిద్ధం చేసిన పెర్ల్ బార్లీలో పోయాలి. రుచికి ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించండి. ప్రయోగాలు చేయడానికి సంకోచించకండి మరియు మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించండి.

పెర్ల్ బార్లీని 5 సెంటీమీటర్ల పైన, సుమారు 500 మి.లీ కవర్ చేయడానికి వేడి నీటిని పోయాలి. మీరు కోరుకుంటే, మీరు నీటికి బదులుగా ఏదైనా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉపయోగించవచ్చు. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. మూత గట్టిగా మూసివేయండి. 40 నిముషాల పాటు "స్టీవ్/మీట్" ప్రోగ్రామ్‌ను ఆన్ చేయండి. ఈ సమయంలో, తాజా కూరగాయల నుండి రుచికరమైన మంచిగా పెళుసైన సలాడ్ సిద్ధం చేయండి.

బీప్ వినిపించినప్పుడు, మల్టీకూకర్‌ను ఆఫ్ చేయండి. ఆవిరి వాల్వ్ ద్వారా ఆవిరిని శాంతముగా విడుదల చేసి మూత తెరవండి. పంది మాంసంతో బార్లీ సిద్ధంగా ఉంది. పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో పోయాలి, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు త్వరగా స్ఫుటమైన సలాడ్, తాజా మూలికలు మరియు సువాసనగల రొట్టెతో సర్వ్ చేయండి.

బాన్ అపెటిట్!

నానబెట్టకుండా నీటిలో పెర్ల్ బార్లీని ఎలా ఉడికించాలి?

మీరు ముందుగా నానబెట్టకుండా బార్లీని సిద్ధం చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, తృణధాన్యాలు చాలాసార్లు కడగాలి, 3-4 గ్లాసుల నీటిలో పోయాలి (1 గ్లాసు తృణధాన్యాలు), అధిక వేడి మీద ఉంచి, మరిగించాలి. అప్పుడు అగ్నిని కనిష్టంగా తగ్గించి, బార్లీని మూసి మూత కింద సుమారు 2 గంటలు ఉడికించాలి.

పురాతన కాలంలో కూడా, పెర్ల్ బార్లీ దాని రుచి మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలకు అత్యంత విలువైనది. ఇది శక్తి మరియు బలం, మంచి మానసిక స్థితి మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క మూలం. పెర్ల్ బార్లీ యొక్క సాధారణ వినియోగం అధిక మేధస్సు అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుందని కూడా నమ్ముతారు.

ఇతర తృణధాన్యాలతో పోలిస్తే, వంటలో దాని ప్రజాదరణ యొక్క రేటింగ్ అనర్హతగా తక్కువగా అంచనా వేయబడింది. బహుశా, మాంసంతో బార్లీని రుచికరంగా మరియు సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలిస్తే, మీరు దానిని మొత్తం కుటుంబానికి ఇష్టమైన వంటకం చేయవచ్చు.

పెర్ల్ బార్లీ గంజిని సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇది మాంసం మరియు కూరగాయలతో బాగా సాగుతుంది, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు అద్భుతమైన వాసనను ఇస్తాయి మరియు వంటకాన్ని విపరీతంగా చేస్తాయి.

రుచికరమైన పెర్ల్ బార్లీ వంట

పెర్ల్ బార్లీ పిలాఫ్ తయారుచేసేటప్పుడు వంటగదిలో వ్యాపించే వాసన యొక్క అన్ని సూక్ష్మబేధాలను పదాలలో చెప్పడం అసాధ్యం. ఇది లంచ్ మరియు డిన్నర్ రెండింటికీ ఇంట్లో బాగా ఆదరించబడుతుంది. ఇది చాలా సంతృప్తికరంగా, రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు తయారుచేయడం సులభం. జ్యోతిని ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ మీకు ఒకటి లేకపోతే, మందపాటి అడుగున ఉన్న వేయించడానికి పాన్ సరిపోతుంది.

పిలాఫ్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 500 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం;
• 1 కప్పు పెర్ల్ బార్లీ;
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• 1 క్యారెట్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్;
• 1 వేడి మిరియాలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 తల;
• 70 ml కూరగాయల నూనె;
• మిరపకాయ, జీలకర్ర, బార్బెర్రీ, ఉప్పు.

తయారీ

1. అన్నింటిలో మొదటిది, మేము బాగా కడిగి, చిత్రాల నుండి గొడ్డు మాంసాన్ని క్లియర్ చేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము.
2. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్గా కట్ చేసుకోండి.
3. జ్యోతి దిగువన కూరగాయల నూనె పోయాలి, దానిని వేడి చేసి, మాంసం ముక్కలలో పోయాలి. ఇది పూర్తిగా వేయించకూడదు, కానీ బంగారు క్రస్ట్తో కప్పబడి ఉంటుంది, దాని తర్వాత మేము దానికి ఉల్లిపాయను కలుపుతాము. ఉల్లిపాయలు కాల్చకుండా ఉండటం ముఖ్యం, లేకపోతే మొత్తం రుచి మరియు వాసన చెడిపోతుంది.
4. జోడించడానికి చివరి కూరగాయ క్యారెట్లు; అవి వేయించినప్పుడు మెత్తగా మరియు కొద్దిగా బంగారు రంగులో ఉండాలి.
5. ఇప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాల సమయం: మాంసానికి జీలకర్ర వేసి, టమోటా పేస్ట్ జోడించండి.
6. మరికొన్ని నిమిషాల తర్వాత, బార్బెర్రీ, మిరపకాయలను వేసి, ఒలిచిన వెల్లుల్లిని మధ్యలో ఉంచండి.
7. తరువాత, జ్యోతికి వేడి నీటిని జోడించండి; ఇది పిలాఫ్ కోసం మొత్తం ఆధారాన్ని కవర్ చేయాలి. మేము ఉడకబెట్టడానికి ప్రతిదీ వదిలివేస్తాము, మరిగే తర్వాత, ఉప్పు వేసి మరో 30-40 నిమిషాలు నిప్పు మీద వదిలి, ఒక మూతతో కప్పండి.
8. ఈ సమయంలో, మేము పెర్ల్ బార్లీని సిద్ధం చేస్తాము. ఇది పూర్తిగా కడగడం అవసరం, కాగితం లేదా సాధారణ టవల్ మీద కురిపించింది, మరియు పొడిగా అనుమతించబడుతుంది.
9. సువాసనను మెరుగుపరచడానికి మరియు పెర్ల్ బార్లీ యొక్క రుచిని హైలైట్ చేయడానికి, వేయించడం ద్వారా దాని తయారీని ప్రారంభించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఎండిన తృణధాన్యాలను నూనె లేకుండా వేయించడానికి పాన్‌లో పోసి, కాయలను కొద్దిగా గుర్తుకు తెచ్చే సూక్ష్మ వాసన కనిపించే వరకు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
10. పెర్ల్ బార్లీని మాంసంతో ఒక జ్యోతిలో ఉంచండి, చెక్క గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి దానిని బాగా సమం చేయండి, మరిగే నీటిని జోడించండి, తద్వారా అది బార్లీని కప్పి, దాని స్థాయికి మరో 2 సెంటీమీటర్లు పెరుగుతుంది.
11. పిలాఫ్‌ను మరిగించి, వేడిని తగ్గించి, జ్యోతిని ఒక మూతతో కప్పి మరో 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పూర్తయిన డిష్‌లో నీరు ఉండకూడదు; అది ఆవిరైపోతుంది.

ప్లేట్లలో పిలాఫ్ ఉంచే ముందు, బాగా కలపాలి. రాత్రి భోజనానికి వడ్డించేటప్పుడు, పెర్ల్ బార్లీని మూలికలతో చల్లి తాజా బెల్ పెప్పర్స్ మరియు టొమాటోలతో అలంకరించవచ్చు.

నేను పుట్టగొడుగులతో పెర్ల్ బార్లీ గంజిని ప్రయత్నించమని కూడా సిఫార్సు చేస్తున్నాను - చాలా రుచికరమైనది!

బాన్ ఆకలి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

మాంసం మరియు టమోటాతో బార్లీ.

మీరు డాచాలో ఎక్కువ సమయం గడిపినట్లయితే లేదా తరచుగా హైకింగ్ పర్యటనలకు వెళితే, మీరు సెలవులో మీతో తీసుకెళ్లగల సాధారణ వంటకాల కోసం వంటకాలను అనుసరించాలి. మాంసం మరియు కూరగాయలతో కూడిన బార్లీ ఒక హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన చిరుతిండి. మీరు కొవ్వు మాంసంతో గంజిని ఉడికించాలి, కానీ ఈ సందర్భంలో భోజనం కేలరీలలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి పందికొవ్వు లేకుండా లీన్ గొడ్డు మాంసం, చికెన్ ఫిల్లెట్ లేదా పంది టెండర్లాయిన్ ఉపయోగించడం మంచిది.

మాంసంతో బార్లీ

క్షమించండి, ప్రస్తుతం సర్వేలు ఏవీ అందుబాటులో లేవు.

పెర్ల్ బార్లీ మరియు మాంసంతో పాటు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు టమోటాలు వంటి కూరగాయలు ఉపయోగించబడతాయి. కాబట్టి రెసిపీని మరింత వివరంగా చూద్దాం.

• వంట సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు
• సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 4

మాంసంతో రుచికరమైన బార్లీని సిద్ధం చేయడానికి కావలసినవి

సిద్ధం:

• లీన్ మాంసం (0.5 కిలోలు);
• పెర్ల్ బార్లీ (ఒకటిన్నర కప్పులు);
• ఉల్లిపాయలు (1 పిసి.);
• క్యారెట్లు (1 పిసి.);
• మిరపకాయ (2 PC లు.);
• టమోటాలు (2 PC లు.);
• వెల్లుల్లి (2 లవంగాలు);
• బే ఆకు (3 PC లు.);
• కొత్తిమీర గింజలు (5 గ్రా);
• హాప్స్-సునేలి (5 గ్రా);
• కూరగాయల నూనె (1.5 టేబుల్ స్పూన్లు.);
• ఉ ప్పు.

మాంసంతో రుచికరమైన పెర్ల్ బార్లీని తయారుచేసే పద్ధతి.

తృణధాన్యాలు అవసరమైన మొత్తాన్ని కొలవండి. డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఒక మూత లేదా మందపాటి గోడల పాన్తో వేయించడానికి పాన్ అవసరం. తృణధాన్యాలపై చల్లటి నీరు పోయాలి. కొన్ని నిమిషాలు వదిలి, హరించడం మరియు శుభ్రం చేయు. 400 ml నీటితో వేయించడానికి పాన్ పూరించండి, కొట్టుకుపోయిన తృణధాన్యాలు పోయాలి, నిప్పు మీద నౌకను ఉంచండి మరియు ఉడకబెట్టండి.

తృణధాన్యాలపై చల్లటి నీరు పోయాలి

ఇప్పుడు కూరగాయలను పరిష్కరించడానికి సమయం వచ్చింది. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేయండి, తరువాత వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వాటిని కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. కూరగాయలు మెత్తబడిన తర్వాత, వాటికి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని జోడించండి. పదార్థాలను సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు మాంసం మరియు కూరగాయలకు మిరపకాయ, బే ఆకులు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలు జోడించండి. టొమాటోలు అమ్మకానికి అందుబాటులో లేని సీజన్‌లో మీరు డిష్ సిద్ధం చేస్తుంటే, మీరు వాటిని టొమాటో పేస్ట్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.

అప్పుడు మీరు కూరగాయలను ఉప్పు వేయాలి మరియు వాటికి మసాలా దినుసులు వేయాలి. వేయించు పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద సుమారు 1 గంట పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరువాత, వేడి నుండి గంజిని తీసివేసి, ఒక టవల్‌లో చుట్టండి మరియు ఆవిరిని వదిలివేయండి (దీనికి 15-20 నిమిషాలు పడుతుంది). డిష్ వేడిగా వడ్డించాలి. ఈ సైడ్ డిష్ ఒక కూరగాయల సలాడ్ మరియు సాస్ ద్వారా పూర్తి చేయవచ్చు.

తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి

అటువంటి వంటకం వేసవి నివాసి లేదా పర్యాటకులకు అనువైన భోజన ఎంపిక అని ఇప్పటికే పైన చెప్పబడింది. ఎల్లప్పుడూ అలాంటి చిరుతిండిని కలిగి ఉండటానికి, గంజిని సంరక్షించండి. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేడి గంజిని ఉంచండి, పైన మూతలు వేసి, టవల్ మీద పాన్ ఉంచండి. వేడి నీటితో నింపి అరగంట కొరకు క్రిమిరహితం చేయండి. వర్క్‌పీస్‌ను చల్లబరచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. తయారుగా ఉన్న గంజిని ఒక నెలలోపు తినాలి.

పెర్ల్ బార్లీని ఎంతకాలం ఉడికించాలి?

గింజలను శుభ్రం చేసి పాలిష్ చేయడం ద్వారా బార్లీ నుండి పెర్ల్ బార్లీని తయారు చేస్తారు. పెర్ల్ బార్లీ గంజి (అలాగే వివిధ సూప్‌లు మరియు ఊరగాయ) సిద్ధం చేయడానికి, బార్లీని 2-3 గంటలు ముందుగా నానబెట్టి, ఆపై మాత్రమే ఉడికించాలి. వంట పద్ధతిని బట్టి వంట సమయం 20 నిమిషాల నుండి 1.5 గంటల వరకు ఉంటుంది.

శీతాకాలం కోసం మాంసంతో బార్లీ కోసం రెసిపీ. మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజి

ఎంపిక 1. మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజి కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

మాంసంతో కూడిన సాధారణ పెర్ల్ బార్లీ గంజిని ఉడికించాలి, తద్వారా మీరు రెస్టారెంట్ మెనుకి తగిన వంటకం పొందుతారు. మీరు ఏదైనా మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఇది గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసంతో ప్రత్యేకంగా రుచికరంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి

• 185 గ్రా పెర్ల్ బార్లీ;
• వంటగది ఉప్పు;
• గొడ్డు మాంసం - అర కిలోగ్రాము;
• నూనె పెరుగుతుంది. - 20 ml;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• ఉల్లిపాయ;
• బే ఆకు;
• చమురు కాలువ - 20 గ్రా;
• పెద్ద క్యారెట్.

మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీ గంజి కోసం దశల వారీ వంటకం

శుభ్రమైన నీటి వరకు పెర్ల్ బార్లీని కడగాలి. ఉదయం వరకు నానబెట్టి, లోతైన గిన్నెలో ఉంచి త్రాగునీటితో నింపండి. ఉబ్బిన తృణధాన్యాల నుండి మిగిలిన నీటిని తీసివేయండి. ముందుగా ప్రక్షాళన చేసిన తర్వాత, ఒక saucepan కు బదిలీ చేయండి. మూడు భాగాల ద్రవానికి ఒక భాగం తృణధాన్యాల చొప్పున నీటిని పోయాలి. ఉప్పు వేసి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. విషయాలు ఉడకబెట్టిన వెంటనే, వేడిని తగ్గించి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇది సాధారణంగా కనీసం ఒక గంట పడుతుంది.

గొడ్డు మాంసం కడగాలి, సిరలు మరియు చిత్రాలను కత్తిరించండి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కోయండి. క్యారెట్ పీల్ మరియు కూరగాయల తురుము.

స్టవ్ మీద మందపాటి అడుగున సాస్పాన్ ఉంచండి. పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పోయాలి మరియు వెన్న ముక్కను జోడించండి. కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం ఉంచండి. ఫ్రై, గందరగోళాన్ని, మాంసం వండుతారు వరకు అధిక వేడి మీద. మూలికలతో బే ఆకు, చిటికెడు ఉప్పు మరియు సీజన్ జోడించండి. పెర్ల్ బార్లీతో కలపండి, కదిలించు మరియు సుమారు పది నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

తృణధాన్యాలు వలె మాంసం మరియు కూరగాయలు అదే మొత్తంలో ఉండాలి. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే డిష్ జ్యుసిగా మారుతుంది. గంజి కొద్దిగా పొడిగా మారినట్లయితే, మీరు దానిలో కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయవచ్చు. పుట్టగొడుగులు లేదా తాజా కూరగాయల సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

వీడియో మాంసంతో బార్లీ. మాంసంతో బార్లీ గంజి.

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బార్లీ. మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బార్లీ గంజి

ఉత్పత్తుల కూర్పు చాలా ఖచ్చితమైనది కాదు, క్షమించండి, తృణధాన్యాలు మరియు నీరు తప్ప.

• 2 కప్పులు పెర్ల్ బార్లీ
• 1:1.5 నిష్పత్తిలో నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు (నా విషయంలో, 3 కప్పుల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు)
• 200 గ్రాముల లీన్ పంది మాంసం
• తాజా పుట్టగొడుగులు (నేను స్తంభింపచేసిన చాంటెరెల్స్ ఉపయోగించాను) 200 గ్రాములు
• 2 మీడియం క్యారెట్లు (నేను స్తంభింపజేసాను, సుమారు 200 గ్రాములు)
• 3 ఉల్లిపాయలు
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
• వెన్న ముక్క (నేను ఒక టేబుల్ స్పూన్ కరిగించిన వెన్నని ఉపయోగిస్తాను)
• ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు

తయారీ విధానం:

తృణధాన్యాన్ని రాత్రంతా నానబెట్టండి

ఉదయాన్నే పొయ్యి వెలిగించి గంజి చేస్తాం.

మాంసాన్ని ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కొద్ది మొత్తంలో నూనెలో వేయించాలి. మృదువైనంత వరకు ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయను తేలికగా వేయించాలి. లేదా మీరు మాంసంతో చేయవచ్చు.

అప్పుడు మాంసానికి పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్లు జోడించండి. కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.

నానబెట్టిన తృణధాన్యాల నుండి నీటిని తీసివేసి, పాన్ యొక్క కంటెంట్లతో కలపండి.

ఇప్పుడు మేము జరిగిన ప్రతిదాన్ని కాస్ట్ ఇనుప పాన్లో ఉంచాము, దానిని మూడుతో నింపండి

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా కేవలం నీరు), బే ఆకులు, కరిగించిన వెన్న యొక్క స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి.

ఒక మూతతో కప్పండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. మరియు ఓవెన్‌లో ఉంటే, మొదట ఉష్ణోగ్రతను సుమారు 200 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి, తద్వారా ప్రతిదీ ఉడకబెట్టండి. అరగంట తరువాత, ఉష్ణోగ్రతను 150 డిగ్రీలకు తగ్గించి, గంజిని 1.5 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఇది నాకు మూడు గంటలు పట్టింది. మేము దానిని బయటకు తీస్తాము.

ఈ రకమైన గంజి మేము ముగించాము. సువాసన, జ్యుసి మరియు, ఎటువంటి సందేహం లేకుండా, ఆరోగ్యకరమైన.

క్యాబేజీ సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

మరియు నేను నా భర్తకు చికిత్స చేస్తాను

బాన్ ఆకలి మరియు అందరికీ మంచి ఆరోగ్యం!

పురాతన కాలంలో కూడా, పెర్ల్ బార్లీ దాని రుచి మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలకు అత్యంత విలువైనది. ఇది శక్తి మరియు బలం, మంచి మానసిక స్థితి మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క మూలం. సాధారణ వినియోగం అధిక మేధస్సు అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుందని కూడా నమ్ముతారు. ఇతర తృణధాన్యాలతో పోలిస్తే, వంటలో దాని ప్రజాదరణ యొక్క రేటింగ్ అనర్హతగా తక్కువగా అంచనా వేయబడింది. బహుశా, మాంసంతో బార్లీని రుచికరంగా మరియు సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలిస్తే, మీరు దానిని మొత్తం కుటుంబానికి ఇష్టమైన వంటకం చేయవచ్చు.

పెర్ల్ బార్లీ గంజిని సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇది మాంసం మరియు కూరగాయలతో బాగా సాగుతుంది, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు అద్భుతమైన వాసనను ఇస్తాయి మరియు వంటకాన్ని విపరీతంగా చేస్తాయి.

మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీని రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి?

పెర్ల్ బార్లీ పిలాఫ్ తయారుచేసేటప్పుడు వంటగదిలో వ్యాపించే వాసన యొక్క అన్ని సూక్ష్మబేధాలను పదాలలో చెప్పడం అసాధ్యం. ఇది లంచ్ మరియు డిన్నర్ రెండింటికీ ఇంట్లో బాగా ఆదరించబడుతుంది. ఇది చాలా సంతృప్తికరంగా, రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు తయారుచేయడం సులభం. జ్యోతిని ఉపయోగించడం మంచిది, కానీ మీకు ఒకటి లేకపోతే, మందపాటి అడుగున ఉన్న వేయించడానికి పాన్ సరిపోతుంది. పిలాఫ్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

అన్నింటిలో మొదటిది, మేము బాగా కడిగి, చిత్రాల నుండి గొడ్డు మాంసాన్ని క్లియర్ చేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్గా కట్ చేసుకోండి. జ్యోతి దిగువన కూరగాయల నూనె పోయాలి, దానిని వేడి చేసి, మాంసం ముక్కలలో పోయాలి. ఇది పూర్తిగా వేయించకూడదు, కానీ బంగారు క్రస్ట్తో కప్పబడి ఉంటుంది, దాని తర్వాత మేము దానికి ఉల్లిపాయను కలుపుతాము. ఉల్లిపాయలు కాల్చకుండా ఉండటం ముఖ్యం, లేకపోతే మొత్తం రుచి మరియు వాసన చెడిపోతుంది. జోడించడానికి చివరి కూరగాయ క్యారెట్లు; అవి వేయించినప్పుడు మెత్తగా మరియు కొద్దిగా బంగారు రంగులో ఉండాలి.

ఇప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాల సమయం: మాంసానికి జీలకర్ర వేసి, టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. మరికొన్ని నిమిషాల తర్వాత, బార్బెర్రీ, మిరపకాయలను వేసి, ఒలిచిన వెల్లుల్లిని మధ్యలో ఉంచండి.

ఈ సమయంలో, మేము పెర్ల్ బార్లీని సిద్ధం చేస్తాము. ఇది పూర్తిగా కడగడం అవసరం, కాగితం లేదా సాధారణ టవల్ మీద కురిపించింది, మరియు పొడిగా అనుమతించబడుతుంది. సువాసనను మెరుగుపరచడానికి మరియు పెర్ల్ బార్లీ యొక్క రుచిని హైలైట్ చేయడానికి, వేయించడం ద్వారా దాని తయారీని ప్రారంభించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఎండిన తృణధాన్యాలను నూనె లేకుండా వేయించడానికి పాన్‌లో పోసి, కాయలను కొద్దిగా గుర్తుకు తెచ్చే సూక్ష్మ వాసన కనిపించే వరకు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.

పెర్ల్ బార్లీని మాంసంతో ఒక జ్యోతిలో ఉంచండి, చెక్క గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి దానిని బాగా సమం చేయండి, మరిగే నీటిని జోడించండి, తద్వారా అది బార్లీని కప్పి, దాని స్థాయికి మరో 2 సెంటీమీటర్లు పెరుగుతుంది. పిలాఫ్‌ను మరిగించి, వేడిని తగ్గించి, జ్యోతిని ఒక మూతతో కప్పి మరో 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పూర్తయిన డిష్‌లో నీరు ఉండకూడదు; అది ఆవిరైపోతుంది.

ప్లేట్లలో పిలాఫ్ ఉంచే ముందు, బాగా కలపాలి. రాత్రి భోజనానికి వడ్డించేటప్పుడు, పెర్ల్ బార్లీని మూలికలతో చల్లి తాజా బెల్ పెప్పర్స్ మరియు టొమాటోలతో అలంకరించవచ్చు.

కుండలలో మాంసంతో బార్లీ

పోర్షన్‌వేర్ ఈ మధ్యకాలంలో సీజన్‌లో విజయవంతమైంది. కుండలలో మాంసంతో బార్లీని ఎందుకు వండకూడదు?

మాకు అవసరం:

1 కప్పు పెర్ల్ బార్లీ;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఉప్పు;
- 600 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం;
- .

పదార్థాల ఈ మొత్తం నుండి మీరు పూర్తి డిష్ యొక్క 3 కుండలు పొందుతారు. మేము ఉల్లిపాయలను వేయించడం ద్వారా వంట ప్రారంభిస్తాము. దీన్ని గ్రైండ్ చేసి మరిగే నూనెలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయ వేయించేటప్పుడు, బాగా కడిగిన గొడ్డు మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

కుండల దిగువన ఉల్లిపాయలు, మాంసం ముక్కలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉంచండి. ముందుగా కడిగిన పెర్ల్ బార్లీని జోడించండి. కుండలకు నీరు వేసి, బే ఆకు వేసి, రేకుతో కప్పండి. డిష్ 190 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో కాల్చాలి. వంట ప్రక్రియ చాలా పొడవుగా ఉంటుంది - సుమారు 1.5-2 గంటలు. ఈ సమయంలో, పెర్ల్ బార్లీ మృదువుగా మారుతుంది, మాంసం వాసనతో సంతృప్తమవుతుంది మరియు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఈ వంటకం కుటుంబ విందు కోసం ఇష్టమైనదిగా మారుతుంది మరియు సెలవు విందును కూడా అలంకరిస్తుంది. బాన్ అపెటిట్!

పెర్ల్ బార్లీ చాలా రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేయడానికి చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ధాన్యం. ఇది చాలా కాలంగా సైనికుడి విందుతో సంబంధం కలిగి ఉండదు మరియు చాలా మంది గృహిణులతో ప్రసిద్ది చెందింది. సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం ద్వారా, మీరు మీ ప్రియమైనవారికి హృదయపూర్వకంగా ఆహారం ఇవ్వవచ్చు మరియు శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను పొందవచ్చు.

పెర్ల్ బార్లీ సాధారణ బార్లీ అని అందరికీ తెలియదు, ఊకతో క్లియర్ చేయబడింది. పురాతన కాలం నుండి, ఈ ధాన్యం బలం, శక్తి మరియు మంచి మానసిక స్థితికి మూలంగా పరిగణించబడుతుంది. మానవులలో అధిక స్థాయి మేధస్సు అభివృద్ధికి బార్లీ దోహదం చేస్తుందని చాలా మంది వాదించారు. మరియు మాంసంతో కూడిన పెర్ల్ బార్లీ కూడా చాలా సంతృప్తికరమైన వంటకం.

పొయ్యి నుండి రుచికరమైన వంటకం

సాధారణంగా, ఇంట్లో, గంజి పొయ్యి మీద వండుతారు, కానీ మాంసంతో బార్లీని ఓవెన్లో ఉత్తమంగా తయారుచేస్తారు. ఇది ప్రక్రియను గణనీయంగా సులభతరం చేస్తుంది మరియు దాని తయారీకి అవసరమైన సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఈ వాస్తవం చాలా ముఖ్యమైనది. కుటుంబానికి రుచికరమైన విందును అందించడానికి, గృహిణి వీటిని కలిగి ఉండాలి:

400 గ్రాముల పెర్ల్ బార్లీ, ఒకటిన్నర లీటర్ల నీరు, చికెన్ ఫిల్లెట్ల 3 ముక్కలు, 1 క్యారెట్, 1 ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, బే ఆకు మరియు ఏదైనా సాధారణ సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఇది క్రింది విధంగా సిద్ధం చేయాలి:

1. ముందు రోజు రాత్రి, బార్లీని క్రమబద్ధీకరించి, నీటితో నింపి, రాత్రిపూట వదిలివేయండి, తద్వారా బార్లీ కొద్దిగా ఉబ్బుతుంది.
2. ప్రక్రియ మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేయడంతో ప్రారంభమవుతుంది. ఇది కడగడం మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఆ తరువాత, వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పుతో చల్లుకోండి, బాగా కలపండి మరియు వాటిని 10 నిమిషాలు ఒంటరిగా వదిలివేయండి.
3. ఈ సమయంలో, మీరు క్యారెట్లను తురుము మరియు ఉల్లిపాయలను కోయడానికి సమయం పొందవచ్చు.
4. సగం వండిన వరకు వేయించడానికి పాన్లో సిద్ధం చేసిన మాంసాన్ని వేయించాలి. తరువాత అందులో తరిగిన కూరగాయలను వేసి, ప్రతిదీ కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి.
5. వేడి నుండి పాన్ తీసివేసి, వేడి మిశ్రమానికి పెర్ల్ బార్లీని జోడించండి. ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా తరలించండి.
6. ఉత్పత్తుల మిశ్రమాన్ని కుండలలో ఉంచండి మరియు సుమారు 200-210 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
7. పూర్తయిన వంటకాన్ని తీసివేసి, 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి. ఇప్పుడు మీరు దానిని టేబుల్‌పై ఉంచవచ్చు.

మాంసంతో కూడిన ఈ పెర్ల్ బార్లీని ప్రతి ఒక్కరూ ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు. మరియు ఒక కుండ నుండి తినడం మరింత ఆనందదాయకంగా ఉంటుంది.

పొయ్యి మీద గంజి

మాంసంతో బార్లీ తప్పనిసరిగా చికెన్‌తో అర్థం కాదు. గొడ్డు మాంసం వంట చేయడానికి కూడా సరైనది. అవును, మీరు తృణధాన్యాలు నానబెట్టకుండా కూడా చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, పని కోసం మీకు ఇది అవసరం:

0.5 కప్పుల బార్లీ, 200 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం, ఉప్పు, 1 చిన్న క్యారెట్, 1 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయ, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెన్న.

వంట దశల క్రమం:

1. మొదటి నుండి, తృణధాన్యాలు చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి. తర్వాత మళ్లీ నీళ్లతో నింపి స్టవ్ మీద పెట్టి ఉడికించాలి. దాదాపు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, ఆపై నడుస్తున్న నీటిలో మళ్లీ శుభ్రం చేసుకోండి.
2. కూరగాయలను కోసి, ఆపై వాటిని లోతైన వేయించడానికి పాన్లో నూనెలో వేయించాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, వేడినీరు (లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు) వేసి కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి. పెర్ల్ బార్లీని వేడి మిశ్రమంలో ఉంచండి మరియు పూర్తయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో మాంసం ముక్కలను తేలికగా వేసి మరిగే గంజికి జోడించండి. పదార్థాలు కలిసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

దీని తరువాత, మీరు సురక్షితంగా ప్లేట్లపై డిష్ ఉంచవచ్చు మరియు ప్రశంసలు బాగా అర్హత పదాలు కోసం వేచి.

పెర్ల్ బార్లీ గంజి యొక్క కొత్త వెర్షన్

ఒకే వంటకం కోసం సాధారణ వంట ఎంపికలు తరచుగా విసుగు చెందుతాయి. కానీ నిజమైన గృహిణి తన ఊహను చూపించడానికి ఎల్లప్పుడూ సిద్ధంగా ఉంటుంది, ఆపై మాంసంతో ఒక సాధారణ పెర్ల్ బార్లీ, అందరికీ తెలిసిన రెసిపీ, కళ యొక్క నిజమైన పనిగా మారవచ్చు. మీకు అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

600 గ్రాముల తాజా మాంసం (గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం), 2 క్యారెట్లు, 50 గ్రాముల సెలెరీ, 1 బెల్ పెప్పర్, ఉప్పు, 85 గ్రాముల కూరగాయల నూనె, మిరియాలు, మూలికలు (పార్స్లీ మరియు ఉల్లిపాయ), 1 బే ఆకు. పెర్ల్ బార్లీ మొత్తం ఇతర ఉత్పత్తులపై ఆధారపడి ఉండదు.

వంట ప్రక్రియ పురోగతి:

1. 10-12 గంటలు చల్లటి నీటితో కడిగిన తృణధాన్యాలు పోయాలి. అప్పుడు ఈ నీటిని పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది మరియు తృణధాన్యాలు చాలా సార్లు బాగా కడిగివేయండి, తద్వారా అది కలిసి ఉండకూడదు లేదా కాలిపోదు. తయారుచేసిన బార్లీని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, మళ్ళీ నీరు వేసి, వెలిగించిన స్టవ్ మీద ఉంచండి. మరిగే తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, ఒక గంట గంజి ఉడికించాలి.
2. సమయాన్ని వృథా చేయకుండా, మీరు అన్ని ఇతర ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని తురుము, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఘనాలగా కట్ చేసి, మాంసాన్ని కత్తితో (గౌలాష్ కోసం) చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి.
3. కడాయిలో ఉడికించడం మంచిది. మొదట, మీరు 5-6 నిమిషాలు నూనెలో మాంసాన్ని వేయించాలి. తర్వాత ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న కూరగాయలు మరియు మసాలా దినుసులు వేసి, మిక్స్ చేసి, మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
4. ఆహారం మీద నీరు పోయాలి, తద్వారా అది పూర్తిగా కప్పబడి, జ్యోతి యొక్క కంటెంట్లను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. అప్పుడు మీరు వేడిని తగ్గించి, మిశ్రమాన్ని 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలి (గొడ్డు మాంసం కోసం - గంటన్నర).
5. వంట ముగిసే 15 నిమిషాల ముందు, తృణధాన్యాలు వేసి, ఉప్పు, బే ఆకు, మిరియాలు మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ జోడించండి.

ఇది మాంసంతో అద్భుతమైన పెర్ల్ బార్లీని తయారు చేస్తుంది. రెసిపీని కావలసిన విధంగా సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

సరళమైన ఎంపిక

వంటగదిలో తక్కువ సమయం గడిపే మరియు మాంసంతో బార్లీని ఎలా ఉడికించాలో తెలియని వారికి, సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించే ఎంపిక అనుకూలంగా ఉంటుంది. దీని కోసం మీకు ఇది అవసరం: 1 సాధారణ మాంసం వంటకం, 250 గ్రాముల పెర్ల్ బార్లీ, వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె, 2 ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు.

ప్రతిదీ చాలా సరళంగా తయారు చేయబడింది:

1. కడిగిన తృణధాన్యాన్ని 5-8 గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి (మంచిది ఇంకా ఎక్కువ).
2. వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు (ఏదైనా తెలిసిన పద్ధతి ద్వారా) గొడ్డలితో నరకడం.
3. బార్లీని కడిగి, మళ్లీ మంచినీరు పోసి, స్టవ్ మీద మరిగించాలి. తర్వాత ఉప్పు వేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పూర్తి తృణధాన్యాలు ఒక కోలాండర్లో ఉంచాలి.
4. నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించాలి. అప్పుడు సిద్ధం తృణధాన్యాలు, వెల్లుల్లి మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ జోడించండి.
5. విషయాలపై వేడినీరు పోయాలి, ఒక మూతతో గట్టిగా కప్పి, నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు 30-35 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. మిశ్రమానికి వంటకం వేసి మరో 8-10 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.

వడ్డించే ముందు, గంజి కొద్దిగా నిటారుగా ఉండాలి. అప్పుడు మాత్రమే దానిని ప్లేట్లలో వేయవచ్చు మరియు ఊరగాయ కూరగాయలు లేదా సలాడ్తో వడ్డించవచ్చు. ఇది సులభమయిన మార్గం, ఇది మాంసంతో పెర్ల్ బార్లీని ఎలా ఉడికించాలో పాఠశాల విద్యార్థికి కూడా సాధ్యమవుతుంది.

కుండలలో వంటకాలు

ఇటీవల, కొన్ని కారణాల వల్ల, పోర్షన్డ్ వంటలలో వేడి వంటలను వండడం ఫ్యాషన్‌గా మారింది. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ తమ సొంత మార్గంలో చేస్తారు. ఉదాహరణకు, గొడ్డు మాంసంతో ఒక కుండలో పెర్ల్ బార్లీ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. అటువంటి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు.

3 కుండల కోసం మీకు మాత్రమే అవసరం: 1 కప్పు పెర్ల్ బార్లీ, ఉప్పు, 1 ఉల్లిపాయ, గ్రౌండ్ పెప్పర్, 600 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం (టెండర్లాయిన్), బే ఆకు.

ఈ ఎంపికకు ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రాథమిక తయారీ అవసరం లేదు. ప్రతిదీ దశల్లో జరుగుతుంది:

1. ఉల్లిపాయను యాదృచ్ఛికంగా కోసి మరిగే నూనెలో వేయించాలి.
2. మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. వేయించిన ఉల్లిపాయలు, మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు, కొట్టుకుపోయిన తృణధాన్యాలు: క్రమంలో సిద్ధం కుండలలో ఉంచండి. నీటితో కంటెంట్లను పోయాలి మరియు ప్రతి కుండలో ఒక బే ఆకు ఉంచండి. అప్పుడు వాటిని రేకుతో కప్పి, ఓవెన్లో ఉంచండి, 185-190 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.

కొన్ని గంటల్లో, మాంసంతో కుండలో పెర్ల్ బార్లీ సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు ఆమెను పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం లేదు మరియు మీరు కోరుకున్న విధంగా మీ ఖాళీ సమయాన్ని గడపవచ్చు.

గృహిణికి సహాయపడే పరికరాలు

ఇటీవల, గృహిణులు వంటగదిలో సాంకేతిక ఆవిష్కరణలను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నారు. వారి సహాయంతో, మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మాంసంతో చాలా రుచికరమైన బార్లీని తయారు చేయవచ్చు. ఇది అనుకూలమైనది, ఆచరణాత్మకమైనది మరియు చాలా వేగంగా ఉంటుంది. బహుళ ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లు మరియు వివిధ కుండలు కలిగి ఉండవలసిన అవసరం లేదు. మొత్తం ప్రక్రియ ఒక గిన్నెలో జరుగుతుంది.

మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు మాత్రమే అవసరం: 350 గ్రాముల ఏదైనా మాంసం, 1 క్యారెట్, 280 గ్రాముల పెర్ల్ బార్లీ, 2 ఉల్లిపాయలు, 70 గ్రాముల కూరగాయల నూనె, 625 మిల్లీలీటర్ల నీరు, ఉప్పు, మసాలా, బే ఆకు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు.

వంట పద్ధతి:

1. మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను ఏదైనా సాధారణ మార్గంలో కత్తిరించండి.
2. ఒక గిన్నెలో నూనె పోసి, మాంసం వేసి మిరియాలు జోడించండి. "ఫ్రై" మోడ్ను సెట్ చేయండి మరియు 15 నిమిషాలు ఆహారాన్ని వదిలివేయండి.
3. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు మునుపటిలా వదిలివేయండి.
4. రెసిపీ ప్రకారం అన్ని ఇతర భాగాలను జోడించండి మరియు "పిలాఫ్" మోడ్ను సెట్ చేయండి. వంట 40-50 నిమిషాలు పడుతుంది.

మల్టీకూకర్ సిద్ధంగా ఉందని సంకేతాలు ఇచ్చిన తర్వాత, మీరు 10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి, ఆపై మూత తెరిచి, గంజిని ప్లేట్లలో ఉంచండి.

పొయ్యి నుండి గంజి యొక్క కొత్త వెర్షన్

రస్'లో పెర్ల్ బార్లీ గంజి బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. అప్పటి నుండి, దాని తయారీకి అనేక మార్గాలు భద్రపరచబడ్డాయి. అప్పట్లో అన్నీ ప్రధానంగా ఓవెన్‌లోనే జరిగేవి. ఇప్పుడు దాని స్థానంలో ఓవెన్ వచ్చింది. మరియు లెక్కలేనన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మీరు పుట్టగొడుగులను జోడించినట్లయితే ఓవెన్లో మాంసంతో బార్లీ మరింత రుచిగా ఉంటుంది.

మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తుల సమితి అవసరం: ఒకటిన్నర గ్లాసుల పెర్ల్ బార్లీ, 300 గ్రాముల తాజా పుట్టగొడుగులు, 200 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం (ఉడికించిన మరియు ముక్కలు చేసినవి), కొన్ని ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, 1 క్యారెట్, జాజికాయ మరియు అల్లం.

వంట ప్రక్రియ:

1. తృణధాన్యాలను చాలా గంటలు (8-12) ముందుగానే చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి.
2. దీని తరువాత, ఉబ్బిన పెర్ల్ బార్లీని కడిగి, పాన్లో ఉంచండి, దానిపై వేడినీరు పోసి 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి, గతంలో ఉష్ణోగ్రతను 180 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి.
3. ఈ సమయంలో, తరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను నూనెలో కొద్దిగా వేయించాలి. అప్పుడు ముక్కలుగా కట్ పుట్టగొడుగులను, మరియు కొద్దిగా తరువాత ముక్కలు మాంసం జోడించండి. మొత్తం తేమ ఆవిరైపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని వేయించాలి.
4. పొయ్యి నుండి గంజితో పాన్ తీసివేసి, అందులో సిద్ధం చేసిన మిశ్రమం, అల్లం, జాజికాయ వేసి బాగా కలపాలి. తరువాత ఒక మూతతో కప్పి మళ్లీ ఓవెన్లో ఉంచండి. ఉష్ణోగ్రతను 150 డిగ్రీలకు తగ్గించండి.

40 నిమిషాల తరువాత, సుగంధ వంటకం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది.