සුදු වයින් marinade ලෙස භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් ඔබ එය අතේ නොමැති නම්, ඔබට බෝල්සමික් විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ භාවිතා කළ හැකිය.
මස් අච්චාරු දැමීම සඳහා ගතවන කාලය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබට එය මත කුඩා කල්පවත්නා කැපීම් කළ හැකිය, නැතහොත් මුලින් කුඩා කැබැල්ලක් ගන්න.
තීරු විශේෂ ෙබ්කිං කමිසයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
සුභ දවසක්, මගේ විමසිලිමත් පාඨකයින්. මස් පිසීමේදී වඩාත්ම වැදගත් දෙය කුමක්දැයි ඔබ සිතන්නේ කුමක්ද? මෙය marinade, එය සැබෑ ආශ්චර්යයන් කරයි. උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ඌරු මස් marinade පවා දැඩි මස් මෘදු එකක් බවට පත් කළ හැකිය. අද ලිපිය ඔහු වෙනුවෙන් කැප කර ඇත.
ෙබ්කිං සඳහා නැවුම් මස් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ශීත කළ සහ පසුව දියවන දේ නැවුම් ආහාර වලට වඩා රසය තරමක් පහත් ය. මේදය කුඩා තට්ටුවක් සහිත එකක් තෝරන්න. එවිට පමණක් එය ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් පිටතට පැමිණේ. ඔබ කෙට්ටු මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ටිකක් වියළි විය හැක.
ඔබට තීරු හෝ තාප ප්රතිරෝධක කන්ටේනරය තුළ ඌරු මස් පුළුස්සන්න පුළුවන්. දෙවන විකල්පය තුළ, එය marinade සමග එකට සකස් කර ඇත. මට නම් එය පෙනෙන්නේ කබලෙන් ලිපට දිගු කලක් පිසදැමීම වැනි ය. එය ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා.
ඔබට වයින්, බියර්, සෝයා සෝස් සහ වොඩ්කා වල ඌරු මස් marinate කළ හැකිය. ඌරු මස් නකල් බියර් වල විශේෂයෙන් රසවත් ය. නිවාඩු රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා එය සෑදීමට මම නිර්දේශ කරමි. මගේ සැමියා මෙම ආහාරය ගැන සතුටු විය :)
පොදුවේ, බොහෝ විකල්ප තිබේ. ඒවායින් 7 ක් ගැන මම අද ඔබට කියමි. ඔබ වඩාත්ම කැමති වට්ටෝරුව ඔබ නිසැකවම සොයා ගනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි.
ඔබ ස්වභාවධර්මයට යන්නේ නම්, බාබකියු සඳහා ඌරු මස් කල්තියා marinate කිරීමට වග බලා ගන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබට පුදුම සහගත මෘදු මස් ලැබෙනු ඇත.
ඔබ සූදානම් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත:
සුදුළූණු කරාබුනැටි කැබලි කිහිපයකට කපන්න. අපි ඌරු මස්වල කැපුම් සාදා ඒවා එක් එක් සුදුළූණු පෙත්තක් ඇතුල් කරන්නෙමු. ඊළඟට, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් මස් අතුල්ලන්න. පසුව, ඌරු මස් අබ සමග ආලේප කර විනාඩි 20-25 ක් වෙන් කරන්න.
උඳුන අංශක 180-185 දක්වා රත් කරන්න. අපි ඌරු මස් තීරු තුළ ඔතා එය ෙබ්කිං පිඟානක් මත තබා, පසුව උඳුන තුල තබා. මෙම රසවත් ආහාරය විනාඩි 75-80 අතර කාලයක් පිසිය යුතුය.
මෙම ප්රණීත ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:
අපි marinade සකස් කරන්නෙමු:
අති ක්ෂාර උයන්න - සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, බේ කොළ සහ ලුණු වතුරට එකතු කරන්න. මෙම මිශ්රණය නභිගත කරන්න. ඉන්පසු ගින්දර අඩු කර විනාඩි කිහිපයක් පිස ගන්න. ඊළඟට, marinade සිසිල් කළ යුතුය.
මස් සාස්පාන් එකක තබා අති ක්ෂාර එකතු කරන්න. ඉන්පසු භාජනය පියනකින් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. සමහර විට මෙම ආහාරයේ ඇති එකම සැලකිය යුතු පසුබෑම වන්නේ ඌරු මස් දිගු කලක් marinated විය යුතු බවයි. මස් දින 2-3 ක් අති ක්ෂාර තුළ තබා ගත යුතුය.
සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් තලා දැමූ සුදුළූණු අබ සහ තෙල් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. මෙම මිශ්රණයට ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. අති ක්ෂාරයෙන් ඌරු මස් රැගෙන සුදුළූනු අබ මිශ්රණයකින් එය ආවරණය කරන්න. මස් තීරු තුළ තබා ෙබ්කිං පිඟානක් මත තබන්න. උඳුන අංශක 180-190 දක්වා උනුසුම් වන අතර ඌරු මස් විනාඩි 80-100 ක් එහි යවනු ලැබේ.
එවිට මස් උඳුනෙන් ඉවත් කර තීරු ප්රවේශමෙන් දිග හැරේ. ප්රධාන දෙය නම් දැවී නොයන්න. පසුව, ඔබ ඌරු මස් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කිරීමට කාලය ලබා දිය යුතුය. එවිට පමණක් ඔබට මෙම ප්රණීත ආහාරය කපා තියුණු කළ හැකිය. හාවෙකුට බෝවකු මෙන් තවත් පැයක් මේසය මත වැතිර සිටින රසවත් මස් කැබැල්ල දෙස බැලීමට මට සිදුවනු ඇත :)
මෙම අතිවිශිෂ්ට සූපශාස්ත්ර කෘතිය මංගල්යයේ සැබෑ සැරසිලි බවට පත්වනු ඇත. කිලෝ ග්රෑම් එකක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
Citrus පළතුරු විශාල පෙති කපා ඇත. ඒවාට රෝස්මරී එකතු කරන්න, ඔබේ දෑතින් සියල්ල හොඳින් දණ ගසන්න. එවිට මෙම මිශ්රණය කැඩුණු සුදුළූණු, කුංකුම + තෙල් සමග පොහොසත් වේ. සංයුතියට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
අපි ඉඟටියේ මේදය තුළ නොගැඹුරු දැල් කැපීම් කරන්නෙමු. මේ පසු, ඌරු මස් අති ක්ෂාර තුළ තැබිය යුතුය. මස් අවම වශයෙන් පැය 6 ක් අච්චාරු දැමිය යුතුය. එපමණක්ද නොව, එය සෑම විනාඩි 60 කට වරක් හැරවීමට අවශ්ය වේ.
ඊළඟට, marinated loin කමිසයට මාරු කරනු ලැබේ. මාර්ගය වන විට, ඔබ ලෙමන් තිත්තකම ගැන සතුටු නොවන්නේ නම්, සියල්ල නිවැරදි කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, මස් සඳහා පැඟිරි පෙති එකතු නොකරන ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. ඔව්, සහ marinade ඉවතට විසි නොකරන්න - එය පසුව ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
ඊළඟට, උඳුන අංශක 195-200 දක්වා රත් කරන්න. අපි ඉඟටිය සහිත අත් අච්චුව තුළට යවා උඳුන තුල තබමු. මම විනාඩි 40 ක් පමණ පිළිස්සීම නිර්දේශ කරමි. මෙයින් පසු, අත් කපා දැමිය යුතු අතර උඳුන තුල උෂ්ණත්වය වැඩි වේ. මස් දුඹුරු වීමට අවස්ථාවක් ලබා දීම අවශ්ය වේ.
හොඳින් සෝදාගත් අර්තාපල් (ලෙලි නොදැමූ) බෑගයක තබන්න. මයික්රෝවේව් උදුනක තබා විනාඩි 4-5 ක් උනු. මෙම කාලය තුළ අර්තාපල් අඩක් පිසිනු ඇත.
ඊට පසු, අපි එය පෙති වලට කපා අත්ලෙහි තබමු. එවිට අර්තාපල් (මස් වලින් එකක්) මත marinade වත් කරන්න. අපි පැකේජය අංශක 180 දක්වා රත් කර උඳුනට යවමු. එය සූදානම් වන විට, බෑගය කපා, උෂ්ණත්වය වැඩි කර අර්තාපල් දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න.
ඉඟටිය ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට හැරෙන අතර අර්තාපල් ඇරෝමැටික වේ. ඔවුන් එක්ව පුදුම සහගත රසවත් යුගලයක් නිර්මාණය කරයි. මයික්රෝවේව් උදුනේ අර්තාපල් පිසීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු.
කාබනේට් කිලෝ 1.5 ක් සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:
ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, පිටි සහ තලන ලද රෝස්මරී මිශ්ර වේ. රසකාරක, පැපිරා, සුදුළූණු, තෙල් සහ අබ එකතු කරන්න. මිශ්රණයට ලුණු එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය ඔබට ඝන ලෙස පෙනේ නම්, ඔබට එය ජලය සමග ටිකක් තනුක කළ හැකිය. මිශ්රණයට පේස්ට් වැනි අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය.
සෝදාගත් කාබනේට් කඩදාසි තුවායෙන් වියලනු ලැබේ. තවද ඔවුන් කුළුබඩු සහිත කැඳ සමග මස් ආලේප කරයි. ඉන්පසු ඔවුන් එය පැය 4 ක් ශීතකරණයේ තැබුවා.
මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව:
හැම් සෝදා එහි සම මත දියමන්ති හැඩැති කැපීම් සිදු කරනු ලැබේ. ඊළඟට, බටර් + අබ + සුදුළූනු කරාබුනැටි භාවිතයෙන් තලා දැමූ සුදුළූනු කරාබුනැටි මිශ්රණයකින් මස් ආලේප කරන්න. ගම්මිරිස්, ලුණු සහ තයිම් සහ රෝස්මරී සමග ඉසිය යුතු ය. එවිට ඔබ marinate කරන දීසියක් පියනක් හෝ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කළ යුතුය. ඌරු මස් පැය 3-5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
අංශක 230 ට පෙර රත් කළ උඳුනක ෙබ්කිං පිඟානක් තබන්න. අපි marinated හැම් මෙහි කල්තියා මාරු කර බීර වීදුරුවක් වත් කරමු. ඔබ විනාඩි 15 ක් පමණ ආරම්භක තාපය තුළ ගිල්විය යුතුය. ඉන්පසුව, උෂ්ණත්වය අංශක 170 දක්වා අඩු කිරීම, අපි තවත් විනාඩි 70 ක් සඳහා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්නෙමු. වරින් වර උඳුන දෙස බලා හැම් මත බියර් සෝස් වත් කරන්න.
ද්රව වාෂ්ප වී ඇති විට, ඉතිරි බීර වත් කරන්න. උඩින් ඇති ඌරු මස් හදිසියේම පිළිස්සීමට පටන් ගනී නම්, තීරු සමග පෑන් ආවරණය කර මස් පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. සේවය කිරීමට පෙර, රෝස්මරී sprigs සමග ඌරු මස් සැරසීම. හොදි බෝට්ටුවක බියර් සෝස් පිරිනමන්න.
ගත යුතුය:
ඌරු මස් විශාල කැබලිවලට කපන්න. ඔබ මස් සමඟ බඳුනට කැඩුණු ලූනු, මිහිරි බෙල් පෙපර් සහ කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කළ යුතුය. එහි ඇති සුවඳ දිවුල් ද කපන්න. ඉතිරිව ඇත්තේ ලෙමන් අඩක් සහ සෝයා සෝස් යුෂ එකතු කිරීමයි. ඔෙරගනයෝ සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග කන්නය. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
අර්තාපල් කෑලි කපා. එය බෑගයක තබන්න, සැහැල්ලුවෙන් ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් සහ ඔෙරගනයෝ ඉසිය යුතු ය. බෑගය තුළ ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න. අච්චාරු දැමූ මස් අර්තාපල් මත තබන්න. මෙහි තක්කාලි 1 ක් එකතු කරන්න. බෑගය බැඳ තබන්න. ඉඳිකටුවක් සමඟ අත් වල සිදුරු කිහිපයක් සෑදීමට අමතක නොකරන්න. 180-190C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 75 ක් පුළුස්සන්න.
සහ මෙන්න වීඩියෝ වට්ටෝරුව
මස් marinating සඳහා මෙම විකල්පය පෑන් දී කෑලි ෙබ්කිං හෝ ෆ්රයි සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
ඔබට අවශ්ය අමුද්රව්ය:
අබ, සෝයා සෝස් සහ පැපිකා සමග තලා දැමූ සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න. ඌරු මස් කොටස් වලට කපා එය ඇරෝමැටික අති ක්ෂාර සමග පුරවන්න. ඉන්පසු අපි එය පැය 4 ක් ශීතකරණයේ තබමු - එය හොඳින් marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ඉන්පසු ඌරු මස් ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න. සහ තල ඇට මත මස් ඉසිය යුතු ය. අංශක 200 දක්වා රත් කළ උඳුනක අච්චුව තබන්න. ඔබ විනාඩි 40 ක් පමණ ඌරු මස් පිසීමට අවශ්යයි, ඉඳහිට කෑලි හරවන්න. හොඳයි, සුවඳ පැතිරෙනු ඇත - එයට විරුද්ධ වීමට අපහසුය :)
දැන් ඔබට රසවත් බේක් කළ ඌරු මස් පිසීමට හැකි බව මට විශ්වාසයි. මට දන්වන්න, මගේ මිත්‍රවරුනි, ඔබ වඩාත් කැමති යෝජිත විකල්පයන් මොනවාද? නැත්නම් ඔබට ඔබේම රසවත් වට්ටෝරුවක් තිබේද? එහෙනම් share කරන්න. යාවත්කාලීන සඳහා දායක වීමට අමතක නොකරන්න. අද මට ඇත්තේ එපමණයි: ආයුබෝවන්.
1. මෙම ආහාරය සඳහා චොප්සියක් හොඳම වේ. අවශ්ය නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට තරබාරු මස් භාවිතා කළ හැකිය. ඌරු මස් සෝදා, හොඳින් වියළා, අවශ්ය නම් අඩකින් කපා.
2. පිඟානේ ප්රධාන සංරචක marinade වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ඔලිව් තෙල්, සෝයා සෝස් සහ වයින් විනාකිරි ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. ලෙමන් සෝදා යුෂ මිරිකා ගන්න. යුෂ සහ ලෙමන් එකතු කරන්න, හතරෙන් කපා, marinade වෙත. Parsley සහ චොප්සි සෝදන්න. සුදුළූණු පීල් කර මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යන්න හෝ අඩකින් කපන්න. සෝස් වලට රස කිරීමට අබ, සුදුළූණු, parsley සහ ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර එය ටිකක් උණුසුම් කරන්න (නභිගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ).
3. පැය 4-5 සඳහා marinade තුළ මස් තබන්න. කෙසේ වෙතත්, උඳුන තුල marinated ඌරු මස් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව මුළු පැය 3 සිට 14 දක්වා ගත හැක.
4. හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට මස් තබා ඉහළ තාපය මත වචනාර්ථයෙන් 2-3 විනාඩි සඳහා සියලු පැතිවලින් එය ෆ්රයි. මේ ආකාරයෙන්, සියලු මස් යුෂ ප්රතිඵලයක් ලෙස කබොල යටතේ පවතිනු ඇති අතර, ෙබ්කිං ක්රියාවලියේදී මස් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
5. ඉන්පසු ඌරු මස් පෑන් සිට ඉවත් කර උඳුන තුල තබන්න. ෙබ්කිං පත්රය යට තැබීම සඳහා ඔබට ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ කම්බි රාක්කයක් භාවිතා කළ හැකිය. ෙබ්කිං ක්රියාවලියේදී, ඔබට මස් 2-3 වතාවක් marinade වත් කළ හැකිය, එවිට නිවසේ උඳුන තුල marinated ඌරු මස් වඩාත් ඇරෝමැටික සහ ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
හැමෝටම ආයුබෝවන්, මගේ ආදරණීය පාඨකයින්! මස් පිසීමේ ක්‍රියාවලියේ වැදගත්ම මොහොත කුමක්දැයි ඔබ සිතන්නේ කුමක්ද? සමහර විට මෙය නිවැරදි උෂ්ණත්වයද? වෙහෙසට පත්වන කාලය? නැත්නම් පිසීමේ ක්රමය? ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ නිවැරදි marinade තෝරා ගැනීමයි. මස් පොඟවා ගන්නා සෝස් එහි රස ලක්ෂණ හෙළි කරයි, ඉස්ම සහිත බව, ඇදහිය නොහැකි සුවඳ එකතු කරයි, සහ පිඟාන මෘදු හා ටෙන්ඩර් කරයි.
පිටත සීතල නම් සහ ඔබට ගම්බද ප්‍රදේශවලට යාමට නොහැකි නම් බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න, මන්ද ඔබට නිවසේදී රසවත් කෙබාබ් පිසීමට හැකිය. අද අපි උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා ඌරු මස් අච්චාරු දමන අතර අපගේ කෑමට නව පැත්තක් හෙළි කරන වට්ටෝරු තෝරා ගනිමු.
සරල යනු නරක හෝ ප්‍රාථමික යන්න නොවේ. රසවත් මස් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට කරදර වීමට හා මිල අධික නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට සිදු නොවේ. සමහර විට, මුළුතැන්ගෙයෙහි ඔබේ සැඟවුණු ස්ථාන දෙස බැලීම සහ සරලම, නමුත් ඉතා රසවත් marinade සඳහා ඔබට දැනටමත් සෑම දෙයක්ම ඇති බව වටහා ගැනීම වටී.
ඌරු මස් පොඟවා ගැනීමේ සම්භාව්ය ක්රමයට අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ, නමුත් ඒ සමගම එහි සියලු තේජසින් එහි රසය හෙළි කරයි. සාම්ප්රදායික marinade සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:
ලූනු පීල්, මුදු කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. දැන් ළූණු කුළු බඩු සමග හොඳින් අඹරන්න, ලූනු යුෂ සාදනු ලබන තෙක් ඔබේ දෑතින් පොඩි කරන්න. ඊළඟට, ඔබ සාස්පාන් තුළ අච්චාරු දමන ලද ළූණු සමග කැඩුණු මස් ස්ථර විකල්ප කිරීමට අවශ්ය වේ. පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
සෝස් ඌරු මස් හොඳින් පොඟවා ගත යුතුය. මෙම වට්ටෝරුව විවෘත ගින්නක් මත පිසීම වඩාත් සුලභ ය, නමුත් උඳුන තුල මස් අඩු ඉස්ම සහිත නොවේ.
අතිරික්ත මේදය නොමැතිව මෘදු, රසවත් බේක් කළ මස් ලබා ගැනීම සඳහා, ඉතා සුළු වශයෙන් අවශ්ය වන කුළු බඩු සමග විනාකිරි marinade සඳහා වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. එකතුව, මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා ගන්න:
ගැඹුරු භාජනයක් හෝ සාස්පාන් දී ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, විනාකිරි සහ ජලය මිශ්ර කරන්න. Provencal ඖෂධ පැළෑටි සමඟ වෙනම භාජනයක් තුළ විශාල මුදු කපා මස් සහ ළූණු මිශ්ර කරන්න. දැන් සූදානම් කළ marinade මස් මත වත් කරන්න, ඌරු මස් ඔබේ අත්වලින් හොඳින් දණ ගසන්න. පැය 6-7 ක් ශීතකරණයේ පොඟවා ගැනීම සඳහා විනාකිරි පොඟවා ගත් මස් කැබලි තබන්න.
මෙයොනීස් සෝස් සකස් කිරීමේ පහසුව සහ අයවැය ඉතුරුම් සඳහා අගය කරනු ලැබේ. මෙම සරල marinade මඟින් ඔබට පැය කිහිපයකින් දැඩි ඌරු මස් කැබැල්ලක් මෘදු හා ටෙන්ඩර් නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කිරීමට ඉඩ සලසයි, එය පිසීමෙන් පසු ඔබේ මුඛයේ දියවී යනු ඇත. මෙම රසවත් කෑමක් සෑදීම පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි තැබීම තරම් පහසුය:
ප්රධාන දෙය වන්නේ මෙයොනීස් තුළ අනාගත කෙබාබ් නොඉක්මවීමයි. ප්රතිඵලය ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත ආහාරයක් බව සහතික කිරීම සඳහා මෙය වැදගත් වේ.
කිවි මිනිත්තු 30 කින් මස් කෑලි අසාමාන්‍ය ලෙස ඉස්ම සහිත කිරීමට උපකාරී වේ. කැඩුණු ඉඟටිය (කිලෝග්‍රෑම් 2) කැඩුණු ළූණු (හිස් 1-2) එකතු කරන්න, කුළුබඩු (රස කිරීමට) ඉසිය යුතු අතර සිහින් ව කැඩුණු, භාවිතෙය්දී කිවි 2 ක් එකතු කරන්න. පැය භාගයක් සීතල තුළ තබන්න.
උඳුන තුල ඌරු මස් ඉළ ඇට සකස් කිරීම සඳහා මත් බීම, මී පැණි සහ අබ වල පැණිරස හා මත්වන අනුකූලතාවය පරිපූර්ණයි. බීර වල ඇති එන්සයිම මස් නිෂ්පාදනයේ රළු කෙඳි විනාශ කරයි, එය ඉතා මෘදු හා මෘදු කරයි.
අබ සහ මී පැණි අසාමාන්‍ය මිහිරි රසයක් එක් කරන අතර මධ්‍යසාර පානයක සුවඳ සමඟ සංයුතිය සාර්ථකව සම්පූර්ණ කරයි.
මේ අනුව, ඉළ ඇට කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:
බීර, මී පැණි සහ අබ මිශ්ර, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න. කෑලි අපේ සෝස් වලට ගිල්වා පැය 3-4 ක් තබන්න. ඒ සියල්ල සූදානම් - bon appetit!
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මෘදු මස් සහ මෘදු අර්තාපල් පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. අර්තාපල් රසය ඉස්මතු කරන ඌරු මස් සඳහා හොඳ marinade තෝරා ගැනීම වැදගත් වේ. සෝයා සෝස් මෙම ආහාරයේ එක් එක් අමුද්රව්ය සමඟ සංයුක්ත වේ; එය කුළුබඩු වල සුවඳට බාධා නොකරන අතර පිළිස්සීමේදී නිෂ්පාදන දුඹුරු, රුචිය, හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා දෙයි.
මස් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් පොඟවා ගැනීම සඳහා, ඔබ සෝස් මිලි ලීටර් 80 ක්, දියර මී පැණි ග්රෑම් 30 ක් සහ එළවළු තෙල් එම ප්‍රමාණයම මිශ්ර කළ යුතුය, ගාන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, කැඩුණු ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු රස කිරීමට එකතු කරන්න. කපාගත් සර්ලොයින් කැබලි මෙම මිශ්‍රණයේ ගිල්වා ශීතකරණයේ තබන්න.
මස් ඇරෝමැටික සංයුතියේ පොඟවා ඇති අතර, අපි අර්තාපල් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. අපි බීජ අල පිරිසිදු කර ඝන මුදු කපා, පසුව බටර් සමග ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයේ පතුලේ තබන්න.
අපි සෝයා සෝස් පොඟවා ගත් ෆිලට් ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන එය අර්තාපල් මත තබමු. තීරු වලින් තදින් ආවරණය කරන්න, පෙර රත් කළ උඳුනක තබා පැයක් රැඳී සිටින්න. දැන් රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා තීරු ඉවත් කර විනාඩි 10 කට පසු අපි නිමි රෝස්ට් ලබා ගනිමු.
ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී පිළිස්සීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති බෑගයක පිසිනු ලබන්නේ නම් මස් සහ අර්තාපල් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. හැම ගෘහණියක්ගෙම කුස්සියේ 100% මේ වගේ එකක් තියෙනවා.
ආහාර සඳහා විශාල මුදලක් වැය නොකර ඌරු මස් සඳහා රසවත් සෝස් සෑදීමට ක්රමයක් තිබේ. සෑම බාබකියු ආදරවන්තයෙකුටම පාහේ ප්රවේශ විය හැකි කෙෆීර් marinade මම ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරමි.
සෝස් සකස් කිරීම සඳහා මූලික රීතිය වන්නේ මේද අන්තර්ගතයේ ඉහළ ප්රතිශතයක් සහිත කෙෆීර් භාවිතා කිරීමයි. ෆිලට් කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ළූණු කිලෝග්‍රෑම් එකකට වඩා ටිකක් අඩු, කේෆීර්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මාර්ග වර්ණනය ලීටර් 0.5 ක් අවශ්ය වේ. කිරි නිෂ්පාදනයට කැඩුණු ළූණු වත් කරන්න, කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කර ඌරු මස් නිමි සෝස් වලට ගිල්වන්න.
මස් පැය 8-10 ක් තරම් කාලයක් කේෆීර් තුළ තබා ගත යුතු අතර, පසුව marinated මිශ්රණය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුන වෙත යවනු ලැබේ.
marinated kebab විශේෂයෙන් රසවත් කරන උපක්‍රම කිහිපයක් තිබේ:
අද මට කතා කිරීමට අවශ්ය ආහාරය සමස්තයක් ලෙස උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඌරු මස් ය. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද මස් තම්බා ඌරු මස් ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම ආහාරය පූර්ණ විශ්වාසයකින් යුතුව උත්සව කෑමක් සහ එදිනෙදා කෑමක් ලෙස සැලකිය හැකිය. සැණකෙළිය, මන්ද මේසයක එය සෑම විටම ඉතා ධනාත්මක ලෙස සලකනු ලැබේ.
ඔබ එය උණුසුම් ස්වරූපයෙන් හෝ මේසයට තැටියක ගෙන එන විට - රෝස, ඇරෝමැටික, ඉස්ම සහිත, එය සෑම විටම අමුත්තන් අතර මහත් උද්යෝගයක් ඇති කරයි. ඔවුන් දැනටමත් විවිධ සලාද සහ ආහාර රුචිය අනුභව කර තිබුණත්, කිසිවෙකු එවැනි රසවත් මස් කැබැල්ලක් ප්‍රතික්ෂේප නොකරයි.
නමුත් දැන් බොහෝ දෙනෙක් එය පිළිස්සීමට අනුවර්තනය වී ඇත, උදාහරණයක් ලෙස උදේ ආහාරය සඳහා. තවද මේ සඳහා හේතු ගණනාවක් තිබේ. පළමු හා වඩාත්ම මූලික දෙය නම් ඔබ විසින්ම මස් කැබැල්ලක් තෝරාගෙන එය ඔබම පිසූ බවයි. මෙම මස් කිසිදු ආකලන සහ රසායනික ද්‍රව්‍ය වලින් තොර බව ඔබ නිසැකවම දන්නවා. නහර, ශිරා, කාටිලේජ හෝ මේදය නොමැති පල්ප් පමණක් අඩංගු බව.
දෙවන හේතුව නම්, ඔබ විසින්ම සූදානම් වූ විට, එය වඩාත්ම මිල අඩු සොසේජස් වලට වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී වීමයි. ඒ වගේම මේක 100% ගුණාත්මක භාවයෙන් යුක්තයි.
තවත් හේතුවක් වන්නේ එය සකස් කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම පහසු වීමයි. සම්පූර්ණ ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය වචන දෙකකින් විස්තර කළ හැකිය - "සරල වඩා සරල."
අවසාන වශයෙන්, එය සරලව රසවත් ය. තවද ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් සියලුම ඇනලොග් වලට වඩා රසවත්. අපි දිගු කලක් තිස්සේ මේ ආකාරයේ සොසේජස් සහ මස් නිෂ්පාදන මිලදී නොගන්නේ එබැවිනි. ඒ වගේම අපි අපිම උයන්න උත්සාහ කරනවා.
මම උදේ ආහාරය සඳහා මස් පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කරන වට්ටෝරුව මෙයයි. එය ඉතා ඉස්ම සහිත නොවන අතර සැන්ඩ්විච් සෑදීමට හෝ පිටා පාන් වල ඔතා ගැනීමට සුදුසු ය. ඔබට මස් සලාදයක් සකස් කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම ක්රමය ද සුදුසු ය.
මස් රසවත් බවට හැරේ. එය වෙනත් ආකාරයකින් විය හැක්කේ කෙසේද, මන්ද marinade හි සියලු වර්ගවල හොඳ දේ අඩංගු වේ. ඇඹුල් රසය, පැණිරස, කටුක, කුළුබඩු සහිතයි. එක්සත් වූ පසු, ඔවුන් සියල්ලෝම පල්ප් වලට විනිවිද ගොස් කබොල මත රැඳී සිටිති. එමනිසා, ප්රතිඵලය සෑම විටම සරලව විශිෂ්ටයි.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
අපට තීරු ද අවශ්ය වේ.
සකස් කිරීම:
මම කිලෝ ග්රෑම් 1 ග්රෑම් 200 ක පල්ප් කෑල්ලක් මිලදී ගත්තා. හැබැයි මේ නම්බර් එක බලන්න එපා. මස් කැබැල්ලක් විශාල හෝ කුඩා විය හැක. ඒ අනුව ඉතිරි අමුද්රව්ය ගන්න. ඡායාරූපය ඔබට කොපමණ අවශ්යදැයි පෙන්වයි.
1. හැම් සෝදා කඩදාසි තුවා වලින් හොඳින් වියළන්න. සෑම පැත්තකින්ම සිහින් තියුණු පිහියකින් ගැඹුරු සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න. එවිට marinade පහසුවෙන් ඇතුළත විනිවිද යාමට හැකි වේ.
2. ලුණු සමග හැම් ඉසිය සහ එය මාංසයට අතුල්ලන්න. බේ කොළ සිහින් ව කපා උඩින් ඉසිය යුතු ය. ලුණු ඇතුළට විනිවිද යාමට කාලය ඇති වන පරිදි මිනිත්තු 5-7 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
3. බිම වියළි තාරගොන් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබට එය නොමැති නම්, බිම parsley ද වැඩ කරනු ඇත. හරිතයන් පල්ප් වලට අතුල්ලන්න.
4. ඉන්පසු පැපිකා සමග ඉසිය සහ හැසිරවීම නැවත කරන්න.
5. ඊළඟට කෙචප් හැරීම. ඔබට මස් කුළුබඩුවක් වීමට අවශ්ය නම්, ඔබට කුළුබඩු වර්ගයක් එකතු කළ හැකිය. එය ඉතා වැදගත් නොවේ නම්, ඕනෑම එකක් එකතු කරන්න.
6. අපිටත් වැඩිපුර මී පැණි ලැබෙන්නේ නැහැ. එය කබොල තරමක් කැරමල් කරයි. මෙයට ස්තූතියි, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.
කෙචප් සහ මී පැණි යන දෙකම පල්ප් වලට අතුල්ලන්න අවශ්ය වේ.
7. තවද අපට තවමත් අබ ඉතිරිව ඇත. අපි එය පැතිරී අතුල්ලන්නෙමු. පල්ප් ගත වන තරමට.
8. ෙබ්කිං පිඟානක් තීරු සමග පෙලගැසී එය මත සකස් කළ හැම් තබන්න. තීරු වලින් ඔතා විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට මස් marinate කිරීමට කාලය තිබේ.
9. මේ අතරතුර, ඔබට උනුසුම් කිරීම සඳහා උඳුනක් තැබිය හැකිය. අපට අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක් අවශ්ය වනු ඇත. එය උණුසුම් වන විට, එය තුළ මස් සමග ආකෘතිය තබන්න.
10. පැය 1.5 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු පෑන් ඉවත් කර තීරු ගලවා මස් මුදා හරින්න. දැන් අපි එය ටිකක් දුඹුරු කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෑන් නැවත උඳුන තුල තබන්න.
තවත් විනාඩි 15 ක් ආවරණය නොකළ උඳුන තුල තබා ගන්න. සහ එය නැවත ලබා ගන්න. මස් සිසිල් වන විට වියළීම වැළැක්වීම සඳහා නැවත තීරු සමග ආවරණය කරන්න. තවද එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු රැඳී සිටින්න.
11. පාච්මන්ට් කඩදාසි කැබැල්ලක ඔතා ශීතකරණයේ තබන්න. උදෑසන, පිටතට ගෙන, කෑලි කපා උදෑසන ආහාරය සඳහා සේවය කරන්න.
මස් වල රසය ඉතා රසවත් විය. අපි ආරම්භයේදීම සිදු කළ සිදුරුවලට ස්තූතිවන්ත වන්නට, සම්පූර්ණ marinade එහි ගැඹුරු ස්ථරවලට විනිවිද යාමට හැකි විය. එමනිසා, කබොල රසවත් පමණක් නොව, පල්ප් ද විය.
ඔබට මෙම වට්ටෝරුව අනුව උණුසුම් කෑමක් ලෙස ඌරු මස් පිසීමට අවශ්ය නම්, ඔබ එය උඳුනෙන් පිටතට ගත් පසු, පළමුව එය තීරු වලින් ආවරණය කරන්න. මෙම තත්වය තුළ, එය විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු මස් පිඟානකට මාරු කර කැබලිවලට කපා උණුසුම්ව සේවය කළ හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව පෙර එකට වඩා වෙනස් වේ මස් පිළිස්සීමට පෙර, අපි එය ලුණු. පෙර වට්ටෝරුව අනුව මස් ටිකක් වියළි නම්, මෙහි එය ඉස්ම සහිත සහ මෘදු වනු ඇත.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
Marinade සඳහා:
සකස් කිරීම:
1. අති ක්ෂාර සූදානම් කරන්න, නැතහොත් අති ක්ෂාර ලෙස එය හඳුන්වනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න. ඔබට තම්බා හෝ අමු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් වඩාත් සුදුසු වන්නේ ටැප් එකෙන් නොවේ.
ලුණු එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. කොත්තමල්ලි ඇට එකතු කර ඔබේ දෑතින් බේ කොළ කැබලිවලට ඉරා දමන්න. ගම්මිරිස් මෝටාර් එකක කුඩු කර පෑන් තුළට වත් කරන්න.
2. මස් සෝදන්න. පටු තියුණු පිහියකින් එය මත සිදුරු කරන්න.
වතුරට දමා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 12 ක් තබන්න. ඉන්පසු එය පියනක් සමඟ ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. සම්පූර්ණ ඉන්ෆියුෂන් කාලය දින 3 ක් විය යුතුය. මෙය මස් කාමර උෂ්ණත්වයේ පැවති කාලය සමඟ සම්බන්ධ වේ.
එවිට සියලුම මස් අති ක්ෂාර තුළ අවසන් වේ. පීරිසියකින් එය ඔබන්න.
3. කාලය අවසන් වූ විට, මස් ඉවත් කර අති ක්ෂාර කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය තීරු තුළ තබා එය ඔතා අංශක 200 දක්වා රත් කළ උඳුනක තබන්න.
4. පැය 1.5 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා අඩු කරන්න, තීරු දිග හැර තවත් විනාඩි 15 - 20 ක් ආවරණය නොකර පුළුස්සන්න. කබොල දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තුරු.
5. ඉන්පසු උඳුනෙන් ඉවත් කර නැවත තීරු වලින් ආවරණය කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු මෙම තත්වයේ තබන්න. ඉන්පසු එය ශීතකරණයේ තබන්න.
පාච්මන්ට් කඩදාසියක ඔතා මස් ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
ඔබ එය උණුසුම් කෑමක් ලෙස සේවය කරන්නේ නම්, එය විනාඩි 15 ක් ආවරණය කර තබන්න. ඉන්පසු කොටස් වලට කපා සේවය කරන්න.
සමහර විට මස් බටර් සමග ආලේප කර ඇත. මෙය කබොල වඩාත් දීප්තිමත් හා ආකර්ෂණීය කරයි.
මෙය මගේ පළමු වට්ටෝරුවයි, ඒ අනුව මම එක කැබැල්ලකින් මස් පිළිස්සීමට ඉගෙන ගතිමි. ඒ වගේම මට මතකයි එය පළමු වරට රසවත් විය. මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඌරු මස් උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම ඉතා ඉස්ම සහිත හා රසවත් බවට හැරේ.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
ඉවුම් පිහුම් සඳහා තීරු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
සකස් කිරීම:
1. මස් සෝදා කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්න. කෑල්ලක් ලුණු සමග ඉසිය සහ පල්ප් බවට එය අතුල්ලන්න. ඉන්පසු බිම කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ අතුල්ලන්න. කෙසේ වෙතත්, රසය සඳහා පමණක් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපිටත් තියෙන්නේ අබ බව අමතක කරන්න එපා.
ගම්මිරිස් ඔබම ඇඹරීම වඩා හොඳය. මෙම ස්වරූපයෙන් එය හුදෙක් පිස්සු සුවඳක් ලබා දෙයි.
1.5 - 2 kg බරැති විශාල මස් කැබැල්ලක් ගන්න. එවිට පිඟාන ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
2. කැබැල්ලේ දෙපැත්තේ පිහියකින් කල්පවත්නා සිදුරු කරන්න. පිහිය සිදුරු කිරීමෙන් පසු, පිහිය අංශක 90 ක් කැබැල්ල ඇතුළත කරකවන්න.
3. කැරට් සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න. කැරට් දිගු කොටස් වලට කපා, සිදුරු සෑදූ ස්ථානයට ඇතුල් කරන්න. කැරට් ඝන නම්, ඔවුන් ඉතා පහසුවෙන් සිදුරට ගැලපේ.
4. සුදුළූණු සඳහා ද සිදුරු කරන්න. ඔබ ප්රමාණවත් තරම් කැරට් පුරවා ඇත්නම් සහ සුදුළූණු සඳහා ඉඩක් නොමැති නම්, ඔබට කෑල්ලේ ඉහළ සහ පහළ සිදුරු කළ හැකිය.
5. සෑම පැත්තකින්ම අබ සමග කෑල්ලක් කබාය සහ මස් ටිකක් marinate වන පරිදි එය විනාඩි 30 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
6. විශාල කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. එය හොඳින් රත් කර මුළු ඌරු මස් කැබැල්ලම දමන්න. තෙල් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් විය යුතුය. රන් දුඹුරු තෙක් මස් ඉතා ඉක්මනින් බැදීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.
මේ ආකාරයෙන් අපි ඇතුළත යුෂ "මුද්රා" කරමු. තවද එය පිළිස්සීමේදී වාෂ්ප නොවනු ඇත. ඇතුළත රැඳී සිටීම පිඟාන ඉතා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
මිනිත්තු 1.5 - 2 ක් පමණක් ඉහළ තාපය මත සෑම පැත්තක්ම ෆ්රයි.
7. ඉන්පසු එය පිටතට ගෙන එය තීරු වලින් ආවරණය කර ඇති පෝරමයක තබන්න. එය හොඳින් ඔතා අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. පැය 1.5 ක් සඳහා කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් බරැති කෑල්ලක්, පැය 2 ක් සඳහා කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පුළුස්සන්න.
8. කාලය අවසන් වූ විට, පෑන් පිටතට ගෙන තීරු ගලවන්න. පිහියකින් හෝ දන්තාලේපයකින් සිදුරු කරන්න. සිදුරෙන් රෝස යුෂ පිටතට නොපැමිණිය යුතුය. එය නොමැති නම්, මස් නැවත උඳුන තුල තබන්න, නමුත් දැනටමත් විවෘත ස්වරූපයෙන්, විනාඩි 15 ක් පමණ, යුෂ මුදා හරිනු ලැබුවහොත්, ඔබ එය නැවත තීරු වලින් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. එවිට පමණක් ඔබට කබොල "දුඹුරු" කළ හැකිය.
9. ඉන්පසු උඳුනෙන් මස් ඉවත් කරන්න, ඉහළට යුෂ වත් කර නැවත තීරු සමග ආවරණය කරන්න. විනාඩි 15 ක් තබන්න. ඉන්පසු කැබලිවලට කපා ඔබට සේවය කළ හැකිය.
නැතහොත් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තීරු වල තබන්න. ඉන්පසු පාච්මන්ට් කඩදාසි වෙත මාරු කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
මෙම වට්ටෝරුව දෙවන වට්ටෝරුවට ව්යුහය සමාන වේ. නමුත් ඔබ දින තුනක් සඳහා අති ක්ෂාර තුළ මස් තබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. වැඩි ලුණු එකතු කිරීමෙන් ඉක්මන් ලුණු දැමීම සිදු වේ.
පෙර වට්ටෝරුවෙහි මෙන් මස් ඉස්ම සහිත නොවනු ඇත, එය තවමත් රසවත් හා රසවත් වනු ඇත.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
අති ක්ෂාර සඳහා:
සකස් කිරීම:
1. වතුර උනු. කැබලිවලට කැඩුණු ලුණු, බේ කොළ, කොත්තමල්ලි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සියල්ල එකට විනාඩි 2-3 ක් තම්බා ගෑස් නිවා දමන්න. ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට සහ කුළුබඩු සුවඳ අවශෝෂණය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
2. සෝදාගත් මස් සීතල අති ක්ෂාර තුළ තබන්න. බෙල්ලේ කොටස ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එය වඩාත්ම ටෙන්ඩර් වන අතර දිගු ලුණු දැමීම සහ marinade අවශ්ය නොවේ. අපි ඇයගෙන්, ඔහු සෑම විටම මෘදු හා මෘදු බවට පත් විය.
අති ක්ෂාර පල්ප් වල අභ්‍යන්තර ස්ථරවලට විනිවිද යන පරිදි ඔබට තියුණු පිහියකින් සිදුරු කළ හැකිය.
3. පීරිසියකින් මස් ඔබා පැය 3 - 4 ක් ලුණු දැමීම සඳහා තබන්න. ආහාර පටලයක් හෝ පියනක් සමඟ පෑන් හෝ පාත්රය ආවරණය කරන්න.
4. ඉන්පසු ඉවත් කරන්න, කඩදාසි තුවා වලින් වියළන්න.
5. සුදුළූණු සමග පුරවන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කරාබුනැටි දිගේ කොටස් දෙකකට හෝ තුනකට කරාබුනැටි කපා. ඉන්පසු පල්ප් වල මුළු මතුපිටම පිහියකින් සිදුරු කර සුදුළූණු ඒවාට ඇතුල් කරන්න.
6. ලුණු සහ කුළුබඩු සමග පල්ප් අතුල්ලන්න.
7. ෙබ්කිං බෑගයක හෝ අත්වල තබන්න, ක්ලිප් සමඟ එය තද කරන්න. වාෂ්ප පිටවීම සඳහා ස්ථාන දෙකක පිහියකින් සිදුරු කරන්න. අච්චුවක හෝ ෙබ්කිං පත්රයක තබා පැය 1 ක් සඳහා අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.
ඔබ ෙබ්කිං පත්රයක් මත පුළුස්සන්නේ නම්, බෑගය මතුපිටට නොගැලපෙන පරිදි මස් යට ලී චොප්ස්ටික්ස් තබන්න.
ඔබට විශාල මස් කැබැල්ලක් තිබේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක්, එවිට ඔබට පැය 1.5 ක් පුළුස්සන්න.
8. ඉන්පසු ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ෙබ්කිං පිඟානක් පිටතට ගෙන, පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි, පැකේජය විවෘත කරන්න. ඔබ පල්ප් ඉහළ කොටස මුදා හැරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
ඉහළ ලස්සන රන් දුඹුරු කබොලකින් ආවරණය වන තෙක් මිනිත්තු 15 ක් නැවත උඳුන තුල තබන්න.
9. සම්පූර්ණ පිසීමෙන් පසු, ඉවත් කරන්න, පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර තුවායෙන් ආවරණය කර විනාඩි 15 - 20 අතර කාලයක් මස් "විවේකයට" ඉඩ දෙන්න. එවිට ඔබට එය පිඟානක් මත තබා මේසයට සේවය කළ හැකිය.
නැතහොත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිට උදෑසන ආහාරය සඳහා සීතල කන්න.
මස් පුළුස්සන සියලු ක්රම, ඇත්ත වශයෙන්ම, සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, ලුණු දැමීමේ ක්රම සහ marinades වල වෙනස්කම් තිබේ. ඒ වගේම මෙන්න මේ ක්රම වලින් තවත් එකක්.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
සකස් කිරීම:
1. ඌරු මස් බෙල්ල සෝදා ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. මුළු මතුපිටම පිහියකින් සිදුරු කරන්න.
2. ජලය අධික ලුණු බවට පත් නොවන පරිදි ජලය වීදුරු භාගයක ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් කලවම් කරන්න.
3. සුදුළූණු පීල් කර කොටස් 2 - 3 කට දිගට කපා ගන්න.
4. එක් එක් සිදුරුවලට ලුණු වතුර ටිකක් වත් කර සුදුළූණු කෑල්ලක් ඇතුල් කරන්න. මේ විදියට මුළු කෑල්ලම පුරවන්න.
5. ඉන්පසු ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, එය මුළු මතුපිටම අතුල්ලන්න. මෙයොනීස් සමග කබාය, පසුව ධාන්ය හා සාමාන්ය අබ මිශ්රණයක් සමග, සම්පූර්ණ මතුපිට හොඳින් ආලේප කරන්න.
මෙයොනීස් වියළීම සිට මස් ආරක්ෂා කරයි, සහ සියලු යුෂ කෑල්ලක් තුළ පවතිනු ඇත. ලුණු වතුර එකතු කිරීමෙන් ලැබෙන අමතර යුෂ මෙන්ම.
6. තීරු තුළ මස් ඔතා මස් සඳහා පැය 2 - 3 ක් තබන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබට දිගු කාලයක් marinate කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස එක රැයකින්.
7. ඉන්පසු උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. මස් අච්චුවකට දමා පුළුස්සන්න. අපි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක මස් කැබැල්ලක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ෙබ්කිං කාලය පැය 2 ක් වනු ඇත. මස් කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් තිබේ නම්, උඳුන තුල ගත කරන කාලය පැය 1.5 ක් වනු ඇත.
මෙම කාලයෙන් පසු, ඔබට තීරු ඉවත් කළ හැකි අතර කබොල දුඹුරු වන තෙක් තවත් විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල මස් තබන්න.
8. ඉන්පසු උඳුනෙන් පිඟාන ඉවත් කර විනාඩි 15 - 20 ක් නැවත තීරු වලින් ආවරණය කරන්න. ඔහුට විවේක ගැනීමට අවස්ථාවක් දෙන්න.
ඔබට එය උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම අනුභව කළ හැකිය.
මස් මෙයොනීස් වලට ස්තුති වන්නට ඉතා ඉස්ම සහිතයි. ඇතුළත සහ පිටත පරිපූර්ණව ලුණු දැමූ අතර ඉතා රසවත්.
මම බොහෝ විට මස් පිළිස්සීමට භාවිතා කරන රසවත් වට්ටෝරුවකි. මගේ පවුලේ අය ඇත්තටම එයට කැමතියි. අපි එය උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම අනුභව කරමු. තවද එය වඩාත් රසවත් වන්නේ කුමක් ද යන්න හුදකලා කළ නොහැකිය.
එසේම, පෙර වට්ටෝරු වල මෙන්, මස් එක කැබැල්ලකින් පුළුස්සනු ලැබේ.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
සකස් කිරීම:
1. ෙබ්කිං සඳහා, බෙල්ල හෝ හැම් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. මස් සෝදා වියළා ගන්න. ඉන්පසු තියුණු තුනී පිහියකින් මුළු මතුපිටම ඉතා ගැඹුරු සිදුරු නොකරන්න.
2. සුදුළූණු පීල් කර එක් එක් කරාබුනැටි කැබලි 2 - 3 කට කපා ගන්න. ඒවා සිදුරු කරන ස්ථානවලට, මස් වලට ගැඹුරට ඇතුල් කරන්න.
3. කුළුබඩු මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. ඔබ එවැනි කුළු බඩු සූදානම් කර නොමැති නම්, ඔබ මිලදී ගත් Provençal ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය. ලැයිස්තුගත කර ඇති සියලුම සංරචක එහි ඇති අතර අනෙක් ඒවා එකතු කර ඇත. ඔබට ඒවා වෙනත් ඕනෑම ප්‍රියතම කුළුබඩු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
කැබැල්ලේ සෑම පැත්තකින්ම ඒවා ඉසිය යුතු ය. එසේම ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. දෙකම පල්ප් එකට අතුල්ලන්න.
4. ගම්මිරිස් ඇට මෝටාර් එකක පොඩි කරන්න. ඔබට සූදානම් කළ ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් නැවුම් ලෙස අඹරන ලද හෝ තලා දැමූ ගම්මිරිස් හුදෙක් ආශ්චර්යමත් සුවඳක් ඇත. එමනිසා, විනාඩියක් හෝ දෙකක් ගත කර එය ඔබම තලා දැමීම වඩා හොඳය. මාර්ගය වන විට, ඔබට ගම්මිරිස් මෝලක් ද භාවිතා කළ හැකිය.
එසේම ගම්මිරිස් සෑම පැත්තකින්ම පල්ප් වලට නොමසුරුව අතුල්ලන්න.
5. සෝයා සෝස් සූදානම් කරන්න. ඌරු මස් කැබැල්ලට නොමසුරුව එය වත් කරන්න. සමහර සෝස් පිඟාන මතට වැටෙනු ඇත, නමුත් එය කමක් නැත. පහළ කොටස එය සමඟ සංතෘප්ත වූ විට, ඔබට මස් අනෙක් පැත්තට හැරවිය හැකිය.
6. සහ එක් අවසාන ස්පර්ශය. මී පැණි සමඟ ත්යාගශීලීව මුදුනේ මදින්න. එය දියර නම් වඩා හොඳය; එය සම්පූර්ණ මතුපිට ලිහිසි කිරීමට පහසු සහ පහසු වනු ඇත.
7. බඳුනකින් ආවරණය කර පැය 2 - 3 ක් තබන්න. ඉහළ සහ පහළ යන දෙකම යුෂ සමග ඒකාකාරව සංතෘප්ත වන පරිදි වරින් වර පෙරළන්න. පැති ගැනත් අමතක කරන්න එපා.
8. මෙම කාලයෙන් පසු, මස් කමිසයක් තුළ තබන්න, නැතහොත් ඔබට ෙබ්කිං බෑගයක් ගත හැකිය. ඔබට එකක් හෝ වෙනත් එකක් නොමැති නම්, තීරු භාවිතා කරන්න.
හුමාලය පිටවීම සඳහා අත් දෙකෙහි සිදුරු දෙකක් සාදන්න.
9. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර එහි මස් තබන්න. ඔබට එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත හෝ අච්චුවක තැබිය හැකිය. ඔබ ෙබ්කිං පත්රයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, බෑගය යටට චීන ලී කූරු දෙක තුනක් තබන්න. බෑගය දැවී නොයන ලෙස මෙය අවශ්ය වේ.
10. පැය 1.5 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු කමිසය විවෘත කර මස් විවෘත ස්ථානයේ තබන්න එවිට කබොල රන්වන් පැහැයට හැරේ.
ඔබට එය උණුසුම් හා සිසිල් යන දෙකම අනුභව කළ හැකිය.
ඔබට විවිධ ආකාරවලින් මස් සහ අර්තාපල් පුළුස්සන්න පුළුවන්. තවද මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ ලිපියක් මා සතුව ඇත. ඔබට සබැඳිය අනුගමනය කර ඒවා නැරඹීමට හැකි බව එය යෝජනා කරයි. ඒවා සියල්ලම කාලය පරීක්ෂා කර ඇති අතර අවධානයට ලක්විය යුතුය.
නමුත් මම මෙම ලිපියේ එක් වට්ටෝරුවක් තැබීමට කැමැත්තෙමි. එපමණක්ද නොව, මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පුලුස්සන ලද අද දින වට්ටෝරු සඳහා එය බෙහෙවින් සුදුසු ය.
අලුත් අවුරුද්ද ළඟදීම පැමිණේ, සමහර විට ඔබගෙන් සමහරක් එවැනි කෑමක් පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත. එය ඉතා ලස්සන හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා. තවද එය "ඌරු මස් - Accordion" ලෙස හැඳින්වේ. එහි පෙනුම තක්කාලි සහ චීස් වලට ණයගැතියි.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
සකස් කිරීම:
1. Tenderloin හෝ brisket මෙම ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණයි. ප්රධාන දෙය නම් කෑල්ල සුමට හා පිළිවෙලට තිබීමයි.
2. මස් සෝදන්න, වියළා ගැඹුරු තීර්යක් කැපීම් කරන්න. එය පිටු සහිත, ඝනකම පමණක් ඇති පොතක් මෙන් දිස්විය යුතුය. නමුත් සෑම ආකාරයකින්ම කපා නොගන්න; පතුලේ සෙන්ටිමීටර 1 ක පමණ පැත්තක් සහිත ඝන පදනමක් තිබිය යුතුය.
3. කුළු බඩු මිශ්රණයක් සමග මස් ඉසිය යුතු ය. මේ සියල්ල පල්ප් වලට හොඳින් අතුල්ලන්න, “ඇකෝනියන්” හි කැපූ කෑලි ද ආලේප කරන්න.
ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකේ ඔතා. මස් හොඳින් marinated වන පරිදි පැය 1 ක් තබන්න.
4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කෑලි ප්රමාණය අනුව තක්කාලි රවුම් කපා. විශාල පලතුරු ගැනීම අවශ්ය නොවේ. ඒවා කප්පාදුව අතරට ගැළපෙන අතර ඕනෑවට වඩා කැපී පෙනෙන්නේ නැත. මම කුඩා තක්කාලි ඇති අතර එක් එක් කප්පාදුව තුළ කෑලි දෙකක් තබමි.
5. චීස් මස් කැබලිවලට වඩා තරමක් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
6. අර්තාපල් ඉතා තුනී පෙති වලට කපන්න. ඔබ එය විශාල ලෙස කපා ඇත්නම්, එය පිළිස්සීමට කාලය නැත. මස් වලට වඩා ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන බව සිදු වේ.
7. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග marinated මස් ඉසිය යුතු අතර, එය සියලු පැතිවලින් සහ කොටස්වල මස් සියල්ල අතුල්ලන්න.
ලුණු පල්ප් වලින් සියලුම යුෂ ඉවතට නොගන්නා ලෙස කලින් ලුණු එකතු නොකරන්න.
8. වීදුරු පිඟාන තීරු වලින් පෙළගස්වන්න, දාර පහළට එල්ලා තබන්න, එවිට ඔබට අපගේ පිඟාන සමඟ එය ඔතා ගත හැකිය. අර්තාපල් වලින් අඩක් හෝ ටිකක් පහළට දමන්න. එය ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ සුප් හොද්ද තුළ වත්.
9. සකස් කළ මස් ඉහළට දමන්න.
තක්කාලි අතරට දමන්න. මම කිව්වා වගේ මට තියෙන්නේ රවුම් කෑලි දෙකක් විතරයි.
10. චීස් කෑලි විශාලයි, ඒ නිසා මම එක එක කෑල්ලක් එකතු කරනවා.
11. දාර වටා ඉතිරි අර්තාපල් තබන්න. කුළු බඩු සමග ඉසිය සහ බටර් කෑලි තබන්න.
12. තීරු ඔතා. නිසැකවම, ඔබට ඒවා නිවැරදි ස්ථානවල දන්තාලේප සමඟ චිප් කළ හැකිය.
13. උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා පැය 1.5 ක් පුළුස්සන්න. ඊට පස්සේ ඒක එලියට අරන් දිග ඇරලා ෆොයිල් එක ඇතුලට තද කරන්න. අර්තාපල් උත්සාහ කරන්න. ඔහු මේ වන විට සූදානම් විය යුතුය. ඔහු සූදානම් නම්, මස් ද සූදානම්. අලංකාර රන් දුඹුරු කබොලක් මතුපිට දිස්වන තුරු එය නැවත උඳුන තුල තබන්න.
14. මෙය විනාඩි 12 - 15 ක් ගතවේ.
15. උඳුනෙන් පිඟාන ඉවත් කරන්න. එය නැවත තීරු වලින් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් විවේක ගැනීමට තබන්න.
ඉන්පසු මස් විශාල තැටියක තබන්න. අවට අර්තාපල් තබන්න. මස් වලින් නිකුත් කරන ලද යුෂ තීරු තුළ රැඳී සිටි අතර, අපි සුප් හොද්ද ද එකතු කළෙමු. එය කෝප්ප වලට වත් කළ හැකිය.
සියල්ල එකට සේවය කරන්න.
හපන හැකි වුවද මස් ඉතා මෘදු නොවීය. ඔබ එය ඉතා මෘදු වීමට කැමති නම්, ඔබ පැයක් සඳහා නොව, දෙකක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් marinate කිරීමට අවශ්ය වේ. තවද ඔබට marinade සඳහා මෙයොනීස් හෝ සෝයා සෝස් භාවිතා කළ හැකිය. අපි marinade විවිධ ක්රම දෙස බැලූ විට ...
පිඟාන ඉතා විශාල වී ඔබට එය හැසිරවිය නොහැකි නම්, එය කමක් නැත. දෙවන දිනයේ පවා මස් ඉතා රසවත් ය. එය උණුසුම් හෝ සීතල ආහාරයට ගත හැකිය. රසය අනුව, එය කිසිසේත් අහිමි නොවනු ඇත.
මෙය තවත් ඉතා රසවත් වට්ටෝරුවකි, එය පෙර එකට සමාන වේ. සමාන, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ. මස් ද "ඇකෝනියන්" ආකාරයෙන් සකස් කරනු ඇත, නමුත් එහි පිරවීම ඉතා රසවත් ය. සහ marinade හොඳයි.
වට්ටෝරුව පොහොසත් හා රසවත් ය. නිවාඩු මේසයට හරියටම හරි.
අලුත් අවුරුදු දිනයේදී, උපන් දිනයකදී හෝ වෙනත් ඕනෑම නිවාඩුවක පවා ඔබට මෙම මස් සීතල ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කළ හැකිය.
එය රසවත් පමණක් නොව, ඉතා ලස්සන හා මුල් පිටපතක් බවට පත් වේ.
මෙම වට්ටෝරුව කල්තියා දැනටමත් තම්බා ඇති මස් පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. නිමි කෑම ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා සේවය කළ හැකිය. එය ලස්සන හා ඉතා රසවත්.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
සකස් කිරීම:
1. අවසන් වන තෙක් මස් කල්තියා උනු. ඉන්පසු එය වියළා උඩ දිගේ දියමන්ති හැඩයට නොගැඹුරු කැපීම් කරන්න. ඒ එක් එක් මැදට කරාබුනැටි අලවන්න.
2. අර්තාපල් පීල් කර කැට හෝ පෙති කපා. ළූණු ඉතා විශාල නොවන පෙති වලට කපන්න.
3. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර අර්ධ පිසින තෙක් ළූණු සමග අර්තාපල් බදිනවා. අර්තාපල් ඒවායේ හැඩය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා මෘදු නොවිය යුතුය.
4. ටයිම් කොළ සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. මස් සුප් හොද්ද වත් කර අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. මිනිත්තු 30 ක් උනු.
5. මේ අතරතුර, ජෑම් සමඟ බීර මිශ්ර කරන්න. එය සමඟ සකස් කළ මස් මුදුනේ ආලේප කරන්න. එළවළු ඉස්ටුවක් විනාඩි 30 කට පසු, ෙබ්කිං පිඟානේ මධ්යයේ මස් තබන්න, දාර වටා එළවළු සකස් කරන්න. නැවත බීර මිශ්‍රණයෙන් උඩින් මදින්න.
6. තවත් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. මෙම කාලය තුළ, අච්චුව කිහිප වතාවක් පිටතට ගෙන බීර මිශ්රණය සමඟ ග්රීස් කරන්න.
ඝන බියර් සහ ඇප්රිකොට් ජෑම් කබොල කැරමල් මෙන් පෙනෙනු ඇත. එය දිලිසෙන සහ බේක් බවට හැරෙනු ඇත.
7. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, පිඟානට පෙති කපන ලද ඇපල් එකතු කරන්න. ඔබට ඒවා මත සම ඉතිරි කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඒවා පීල් කළ හැකිය. විශේෂයෙන් එය දැඩි නම්.
උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටින්න, ඉන්පසු මස් කැබලිවලට කපන්න. සහ එළවළු සමග සේවය කරන්න.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, උඳුන තුල මස් පුළුස්සා දැමීමේ මූලධර්ම බෙහෙවින් සමාන ය. පළමුව, එය ලුණු දැමූ හෝ marinated විය යුතුය. ඉන්පසු යම් ආකාරයක ආරක්ෂිත ඇසුරුම්වල පිළිස්සීම - මෙය තීරු, හෝ බෑගයක් හෝ ෙබ්කිං අත්. තවද සෑම දෙයක්ම පහසු සහ සරල බව පෙනේ.
කෙසේ වෙතත්, බේක් කරන ලද ඌරු මස් සෑම විටම රසවත් වන රහස් කිහිපයක් තිබේ. අපි ඔවුන් දෙස සමීපව බලමු.
අපි දැනටමත් එක් එක් වට්ටෝරු වල මෙම පොදු නීති බොහොමයක් ආවරණය කර ඇත. මෙන්න අපි ඉක්මනින් ප්රධාන විධිවිධාන හරහා යන්නෙමු.
එමනිසා, ඌරු මස් සම්බන්ධයෙන් ගත් විට, හැම්, බ්රිස්කට්, බෙල්ල, උරහිස් ගන්න. මේවා මළකඳේ "මෘදු" කොටස් වන අතර ඒවා වඩාත් හොඳින් පිළිස්සී ඇත.
රීතියක් ලෙස, ඔවුන් සෑම පැත්තකින්ම පල්ප් වලට ක්රියාකාරීව අතුල්ලා ගත යුතුය. එවිට මස් marinate කිරීමට යම් කාලයක් දෙන්න. එවිට පමණක් ඔබට එය උඳුන තුල තැබිය හැකිය.
කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස්, පැපිකා, සාදික්කා, එනසාල් සහ තරු අසමෝදගම් භාවිතා කරන කුළුබඩු වේ. වඩා හොඳ අවශෝෂණය සඳහා, මහදුරු බීජ භාවිතා කරන්න. කුළුබඩු සහිත එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි ද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. මෙය මූලික වශයෙන් සුදුළූණු, ඉඟුරු, ඔෙරගනයෝ, මාර්ග වර්ණනය, රෝස්මරී වේ.
ඒ සඳහා ඔබ වඩාත් සියුම් කුළුබඩු භාවිතා කළ යුතුය. දුරු, කහ, රෝස ගම්මිරිස් වැනි.
හොඳයි, බොහෝ විට එපමණයි. අපට ඇත්ත වශයෙන්ම marinades ගැනද කතා කළ හැකිය, නමුත් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනම මාතෘකාවකි. අපි එය වෙනම ලිපියක් සඳහා තබමු. එපමණක් නොව, මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ එක් ලිපියකට වඩා දැනටමත් ලියා ඇත.
අලුත් අවුරුද්ද ළඟදීම පැමිණේ. බොහෝ විට බොහෝ දෙනෙක් නිවාඩු මේසය සඳහා උඳුන තුල මස් පුළුස්සනු ඇත. අද වට්ටෝරු සහ ඉඟි මේ සඳහා ඔබට උපකාරී වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.
Bon appetit!
