පුරාණ කාලයේ සිටම කුකුල් මස් අපගේ මේස මත පිළිගැනීමේ සහ නිතර ආගන්තුකයෙකි. පෝෂ්යදායී, රසවත් හා ටෙන්ඩර්, එය සෑම විටම දිනපතා ආහාර පමණක් නොව, සැබෑ ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. අද කුකුල් මස් යනු සෑම ගම් මිදුලකම පාහේ ඇති කරන තරමක් පොදු කුකුළු මස් වර්ගයකි. ඔව්, එය නගරවාසීන්ට ප්රවේශ විය හැකිය. ඔබට කුකුළු මස් වෙළඳපොලේ හෝ ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය.
කුකුළු මස් වලින් විවිධ කෑම වර්ග විශාල ප්රමාණයක් සකස් කර ඇති නිසා ගෘහණියන් මෙම අසාමාන්‍ය අවස්ථාව භාවිතා කරයි: සුප් හොද්ද, සුප්, ආහාර රුචිය, සලාද. නමුත් පහසුම ක්රමය වන්නේ මළකුණ සරලව තම්බා ගැනීමයි. මෙම මස් ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය සමීපව නිරීක්ෂණය කරන අය සඳහා කදිම ආහාරයකි. එවැනි අය බොහෝ විට ප්‍රශ්නය ගැන උනන්දු වෙති: “තම්බා කුකුල් මස් වල කැලරි කීයක් තිබේද?”
සහ එහි ආහාර ගුණාංග
නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ ගැන අපට නිමක් නැතිව කතා කළ හැකිය. තම්බා කුකුල් මස් වල කැලරි අන්තර්ගතය රඳා පවතින්නේ අප කතා කරන්නේ කුමන කොටසද යන්න මතය. සාමාන්යයෙන්, එය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට ආසන්න වශයෙන් 165 kcal වේ. සෑම කොටසකටම ආවේණික වූ සමක් නොමැති කුකුල් මස් පියයුරු වල අවම කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
ග්රෑම් 100 කට කුකුළු මස්වල කැලරි අන්තර්ගතයේ වගුව
ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්යවල අන්තර්ගතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කුකුළු මස් මේ සඳහා සැබෑ නායකයා වේ. එහි විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල, පොස්පරස්, කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම් අඩංගු වන අතර, සම සම්පූර්ණයෙන්ම පරිභෝජනයෙන් බැහැර කළහොත්, කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අවම වනු ඇත. තම්බා කුකුල් මස් වල අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා එහි මස් බොහෝ ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔහුගේ සෞඛ්යය හා පෙනුම ගැන සැලකිලිමත් වන පුද්ගලයෙකු සෑම කැලරි ප්රමාණයක්ම ප්රයෝජනවත් විය යුතු අතර බර වැඩිවීමට හේතු නොවන බව තේරුම් ගනී. එමනිසා, පෝෂණවේදීන් උපරිම ප්රතිලාභ සහ වටිනාකම පවත්වා ගනිමින් කුරුල්ලා තාපාංකය හෝ වාෂ්ප කිරීම දැඩි ලෙස නිර්දේශ කරයි.
සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි තිබේ නම්, ශරීරයට සෑම විටම උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන, විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය ලබා දෙනු ඇත. මීට අමතරව, එය රෝග ගණනාවක් සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමකි. බරපතල රෝගාබාධවලින් පසුව, තම්බා කුකුල් මස් වල අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ලබා දී ඇති අතර, මෙම සැහැල්ලු ප්රණීත ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කර පුද්ගලයෙකුගේ ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි.
බොහෝ කුකුළු මස් පෙම්වතුන් දුම් නිෂ්පාදනයේ අසමසම රසයට ආදරය කරයි. මෙය නිසැකවම දිවා ආහාර මෙනුවට විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. නමුත් කැලරි අන්තර්ගතය තරමක් වැඩි (200 kcal පමණ) වන අතර, මෙය සැලකිල්ලට ගැනීම වටී.
ගබඞා
සෑම විටම නැවුම් ලෙස සකස් කළ කුකුල් මස් අතේ තබා ගැනීමට, එය නිසි ලෙස ගබඩා කළ යුතුය, විශේෂයෙන් ඔබ එය වෙළඳපොලේ මිලදී ගන්නේ නම්. ඔවුන් මේ සඳහා කරන්නේ කුමක්ද? මළකඳ හොඳින් සෝදා වියළා ඇත. ඊළඟට, කොටස් කැබලිවලට කපා, පසුව වැඩ කිරීමට පහසු වනු ඇත. ඒවා වෙනම බෑග්වල හෝ ඊටත් වඩා හොඳ විශේෂ බහාලුම්වල තබා ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. මාස 2-3 ක් කුකුළු මස් එහි සියලු ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් ගුණාංග සන්සුන්ව රඳවා ගනු ඇත.
ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා කුකුළු මස් අනුභව කරන්න, මන්ද තම්බා කුකුල් මස් වල අඩු කැලරි ප්රමාණය කිසි විටෙකත් ඔබට අමතර පවුම් එකතු නොකරනු ඇත.
5න් 4ක්කුකුළු මස් වඩාත් සුලභ මස් වර්ගයකි. එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා කුකුළු මස් ජනප්රිය ආහාර වේලෙහි අනිවාර්ය අංගයක් බවට පත්ව ඇත.. කුකුළු මස් මේදය හා කාබෝහයිඩ්රේට අවම අන්තර්ගතයක් සහිත ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, චිකන් මස් ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, මෘදු, ටෙන්ඩර් සහ මිළ අඩුයි.
කාය වර්ධකයින් සහ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ මෙනුව සෑම විටම අඩු කැලරි සහිත කුකුල් මස් ඇතුළත් වේ. ආහාරමය අරමුණු සඳහා සහ මාංශ පේශි ලබා ගැනීම සඳහා ග්රෑම් 100 කට 113 kcal කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත තම්බා කුකුල් මස් පියයුරු භාවිතා කරනු ලැබේ, උඳුන තුල පිසින ලද කුකුළු මස් පියයුරු ද ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රාශියක් රඳවා තබා ගන්නා අතර බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සුදුසු වේ.
කුකුල් මස් තම්බා, මෙන්ම ස්ටූ කර, බේක් කර, බැදපු ආහාරයට ගත හැක. කුකුළු මස් කට්ලට්, මස් බෝල් සහ මස් බෝල් සඳහා සැහැල්ලු අඹරන ලද මස් සාදයි. කුකුළු මස් ඉස්ටුවක්, කැස්රෝල්, පළමු පාඨමාලා, පිලාෆ්, සුෆල්, ජෙලි මස් සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. මස් වලට අමතරව, චිකන් ජිබ්ලට් - ආමාශය, හදවත, අක්මාව - ආහාර පිසීමේදී ද භාවිතා වේ.
කුකුළු මස් වල සාමාන්ය කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 108 kcal වේ. චිකන් මස් යනු ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර බර අඩු කර ගැනීමට හෝ බර පවත්වා ගැනීමට කැමති ඕනෑම අයෙකු සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කුකුළු මස් පෙප්ටික් වණ, රක්තවාතය, දියවැඩියාව සහ බහු ආතරයිටිස් සඳහා දක්වනු ලැබේ. කුකුළු මස් හෘදයාබාධ, අධි රුධිර පීඩනය, රුධිර නාලවල රුධිර නාලවල සිහින් වීම සහ ආඝාත වැළැක්වීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස සේවය කරයි. චිකන් සුප් හොද්ද සීතල, දුර්වලකම සහ උදාසීනත්වය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත කුකුල් මස් යනු ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල දැරිය හැකි ප්‍රභවයකි. කුකුළු මස් බී, ඒ, සී, පීපී කාණ්ඩවල විටමින් අඩංගු වේ. අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි සහ වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරන කොලීන් ද එහි අඩංගු වන අතර අතිරික්ත මේද වලින් අක්මාව පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ.
කුකුළු මස් පියයුරු වල සාර්ව හා ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය අඩංගු වේ: පොස්පරස්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෙලේනියම්, යකඩ, සින්ක්, මැන්ගනීස්, තඹ. සුදු චිකන් මස් රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරයි, ඉදිමීම ඉවත් කරයි, ස්නායු ආවේගයන් සම්ප්රේෂණයට බලපායි.
චිකන් පියයුරු අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත, එබැවින් එය ආහාර පෝෂණය සඳහා භාවිතා වේ. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පියයුරු උඳුන තුල තම්බා හෝ පිසූ කළ යුතුය. එළවළු සමග මස් ඒකාබද්ධ කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
විටමින්, පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය විශාල කට්ටලයක් සමඟ කුකුළු මස් ඖෂධීය නිෂ්පාදනයක් ලෙස වර්ගීකරණය කළ හැකිය. කුකුළු මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීම, ප්රතිශක්තිය සහ ජීව ශක්තිය වැඩි වේ.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග, ගැස්ට්‍රයිටිස්, හෘද රෝග, ගැස්ට්‍රයිටිස් සහ වණ ඇති පුද්ගලයින්ගේ මෙනුවේ සුදු කුකුල් මස් ඇතුළත් වේ.
තම්බා කුකුල් මස් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 204 kcal වන අතර එයින් ග්රෑම් 20.8 ප්රෝටීන් වන අතර ග්රෑම් 8.8 මේද වේ. ප්රෝටීන් සහ මේදවල පිළිගත හැකි අනුපාතය මෙන්ම තම්බා කුකුල් මස් වල අඩු කැලරි ප්රමාණය එය නිරපේක්ෂ ආහාර වේලක් බවට පත් කරයි. තම්බා කුකුල් මස් වලින් එය වඩා හොඳ විය නොහැක. එය ශරීරයේ අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීමට සහ ක්රීඩා වලදී මාංශ පේශි වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
බැදපු කුකුල් මස් වල මේදය ග්රෑම් 11 ක් සහ ප්රෝටීන් ග්රෑම් 26.3 ක් අඩංගු වේ. මෙම ආහාරය අධික බර ඇති හෝ අධික කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු නොවේ. කුකුළු මස් වල පෝෂණ ගුණය අඩු කිරීම සඳහා සම සහ මේදය ඉවත් කළ යුතුය.
ස්ටූ කළ කුකුල් මස් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100කට 237 kcal වේ. ස්ටූ කළ කුකුල් මස් බැදපු කුකුල් මස් වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්නයි, මන්ද එහි කොලෙස්ටරෝල් සහ පිළිකා කාරක අඩංගු නොවේ.
ග්‍රිල් කළ කුකුල් මස් වල බැදපු කුකුල් මස් තරම් කැලරි ප්රමාණයක් නොමැත - ග්‍රිල් කළ කුකුල් මස් ග්‍රිල් කළ කුකුල් මස් 100 kcal 210 kcal. කුකුළු මස් ඔබම හෝ ආරක්ෂිත, ඔප්පු කළ ස්ථානවල ආහාර පිසීම වඩා හොඳය. අවිනිශ්චිත ආයු කාලයක් සහිත රසායනික අතිෙර්ක සමඟ පදම් කළ කුකුල් මස් බරපතල විෂ වීමක් ඇති කළ හැකිය. ගෙදර හැදූ කුකුල් මස් මිලදී ගත් කුකුල් මස් වලට වඩා අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇත.
චිකන් කෙබාබ් අවම කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත - ග්රෑම් 100 කට 116 kcal. සුවඳ, ටෙන්ඩර් මස් ගින්නෙන් දැඩි ආහාර පවා නරක් නොවනු ඇත.
කුකුළු මස් වල සෑම කොටසකටම තමන්ගේම කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. කුකුළු මස් බඩේ ආසන්න කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 130 kcal වේ. චිකන් gizzards ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ, නමුත් ඔවුන් සාමාන්ය මස් වෙනුවට නොකළ යුතුය. කුකුල් මස් වල මධ්යස්ථ කැලරි අන්තර්ගතය නිසා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
කුකුළු මස් කලවා, පියාපත් සහ පිටුපස වඩාත්ම ඉහළ කැලරි ලෙස සැලකේ. කුකුළු මස් කලවා වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 181 kcal වේ. කලවා කොටස කෙබාබ්, බැදීමට සහ ස්ටූ කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි. කුකුළු මස් කලවා වල ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය නිසා එය ආහාර පෝෂණය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.
පියාපත් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 186 kcal වේ. ඒවා සාමාන්යයෙන් සාරවත් බව සඳහා පළමු පාඨමාලා වලට එකතු කරනු ලැබේ හෝ හැපෙනසුළු වන තෙක් බදිනවා.
චිකන් බැක් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 306 kcal වේ. එය පොහොසත් සුප් හොද්ද, සුප්, බෝර්ෂ්ට් සහ සෝස් සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. පිටුපස මේදය ගොඩක් අඩංගු වේ, ඒ නිසා ආහාර වේලෙහි ඒවා සීමා කිරීම වඩා හොඳය.
ජනප්රිය චිකන් කකුල් ග්රෑම් 100 කට 158 kcal අඩංගු වේ. හැපෙනසුළු කබොලක් සහිත ෆ්රයිඩ් කකුල් අක්මාව, ආමාශය සහ කොලෙස්ටරෝල් සෘජු මූලාශ්රය සඳහා සැබෑ පහරකි. පෝෂණවේදීන් බදින ලද කුකුල් මස් කකුල් තම්බා හෝ බේක් කළ බ්රිස්කට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට උපදෙස් දෙයි.
ජනප්රිය ලිපි
කැලරි, kcal:
ප්රෝටීන, g:
කාබෝහයිඩ්රේට්, g:
කුකුළු මස් බොහෝ පවුල්වල ආහාර වේලෙහි පදනම වේ; එය තේරුම් ගත හැකි, දැරිය හැකි සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. තැම්බූ කුකුල් මස් වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න එකක් ලෙස සැලකේ (තැම්බූ සමග) ආහාර පිසීමේදී මේදය හෝ තෙල් එකතු නොකරන බැවිනි. තම්බා කුකුල් මස් රෝස-අළු පැහැයක් ඇත, පියයුරු අනෙක් මළකුණුවලට වඩා සැහැල්ලු ය. මස් ඉස්ම සහිත වන පරිදි සම සහ මේදය නොමැතිව කුකුළු මස් පිසීම වඩාත් සුදුසුය.
තම්බා සම රහිත කුකුල් මස් වල කැලරි ප්රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 170 kcal වේ; සම ඉවත් නොකළහොත් කැලරි ප්රමාණය 214 kcal දක්වා වැඩිවේ.
තම්බා කුකුල් මස් වල පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්, විශේෂයෙන් මාංශ පේශි අගය කරන අය, ශරීරය වියළන විට පමණක් නොව සාමාන්ය දිනවලද තම්බා කුකුල් මස් අනුභව කරති. තම්බා කුකුල් මස් වල ශරීරයට අවශ්ය විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ අත්‍යවශ්‍ය මේද ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. තම්බා කුකුල් මස් (සම නොමැතිව) යනු ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය බර අඩු කර ගැනීමේදී පමණක් නොව ජීව ශක්තිය වැඩි කිරීමට, ස්නායු ආබාධ, නින්ද නොයාම, සාමාන්ය දුර්වලතාවය සහ මානසික අවපීඩන තත්වයන්ට එරෙහිව ප්රයෝජනවත් වේ. තැම්බූ කුකුල් මස් නියපොතු, හිසකෙස් සහ අස්ථි පටක වල තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, සහ hematopoietic ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. නැවුම් එළවළු සමග තම්බා කුකුල් මස් අනුභව කිරීමෙන්, ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව නිතිපතා හා අසාර්ථක නොවී වැඩ කරන බවට ඔබට සහතික විය හැකිය.
සම නොමැතිව පිසින ලද කුකුල් මස් පවා අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකිය, එබැවින් සංකූලතා ඇති නොවන පරිදි කුඩා කොටස් වලින් එය ළමා ආහාර වේලට හඳුන්වා දිය යුතුය. තම්බා කුකුල් මස් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යාමට හේතු විය හැක; කුකුළු මස් රළු නොවේ නම්, ශරීරයට සම්පූර්ණයෙන්ම අනවශ්‍ය ප්‍රතිජීවක සහ හෝමෝන අඩංගු විය හැකිය (කැලරිකරණය). හානිකර ද්රව්ය ඇතුල් වීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා, තාපාංකයෙන් පසු මිනිත්තු කිහිපයකට පසු පළමු සුප් හොද්ද ඉවතට ගැනීම අවශ්ය වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, එය මූලික පෝෂණ පද්ධති සහ ආහාර වේලෙහි භාවිතා වේ, නමුත් තම්බා කුකුල් මස් සහ නැවුම් එළවළු වල සියලුම කොටස් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට අමතර පවුම් ලබා ගැනීමෙන් වළක්වා ගත හැකිය. ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැතිකම නිසි පෝෂණය සහ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මස් අමුද්‍රව්‍ය අතර තම්බා කුකුල් මස් ප්‍රමුඛයා බවට පත් කරයි.
නිවසේදී ඇති කරන ලද කුකුළු මස් මිලදී ගැනීමට ඔබට අවස්ථාවක් තිබේ නම්, එහි මඳ නිල් පැහැයට ඔබ බිය නොවිය යුතුය, එහි වරදක් නැත. ගබඩා රාක්ක පුරවන බ්‍රොයිලර්, ඔවුන්ගේ ග්‍රාමීය සගයන්ට වඩා පෙනුමෙන් වඩාත් ආකර්ෂණීය නමුත් ප්රයෝජනවත් නොවේ. වෙළඳසැලක කුකුළෙකු තෝරාගැනීමේදී, ඔබ උගේ සමේ අඛණ්ඩතාව කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය; කුඩා සිදුරු වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ කුකුළු මස් උදුරා ඇති බවත්, විශාල සිදුරු, සමහර විට දිගු කැපුම් වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ වඩා හොඳ පෙනුමක් සඳහා මළකඳ ඖෂධ සමඟ “පොම්ප කර ඇති” බවයි. සහ බර වැඩිවීම.
පිසීමට පෙර, ඔබ කුකුළු මස් හොඳින් සේදිය යුතු අතර තියුණු පිහියකින් සම සහ මේදය ඉවත් කළ යුතුය, විශේෂයෙන් එය කහ නම්. කැපීමකින් තොරව, සීතල වතුර වත් කර ගිනි තබන්න, තාපාංකයෙන් මිනිත්තු පහකට පසු, ජලය ඉවතට ගන්න, කුකුළු මස් සහ පෑන් පෙණෙන් මෙයට පිළියමක්, මළකඳ මත පිරිසිදු සීතල වතුර වත් කරන්න, අවශ්ය පරිදි එළවළු (,) එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න , මධ්යම හා simmer කිරීමට තාපය අඩු කරන්න , ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙන ඉවත් කිරීම, චිකන් මස් මෘදු වන තුරු. කුකුළු මස් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10-15 කට පෙර ඔබ ලුණු දැමිය යුතුය; තාපය නිවා දැමූ පසු, කුකුළු මස් සිසිල් වීමට සුප් හොද්ද තුළ තබන්න. එවිට කුකුළු මස් ඉවත් කර ඇටකටු කළ හැකිය.
තැම්බූ කුකුල් මස් යනු උණුසුම් හා සීතල යන දෙකෙහිම වෙනම කෑමක් ලෙස භාවිතා කිරීමට සුදුසු බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයක් වන අතර සලාද, සැන්ඩ්විච්, සීතල ආහාර රුචිය, සුප්, පීසා ටොපිංස්, පයි සහ පෑන්කේක් සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. තැම්බූ කුකුල් මස් සාම්ප්රදායිකව නැවුම් එළවළු, හතු, දීප්තිමත් සෝස් සහ සහල් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.
තම්බන ලද සම රහිත කුකුල් මස් වල ප්රතිලාභ සහ හානිය පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා “දවසේ නිෂ්පාදනය” වීඩියෝව බලන්න. චිකන්" රූපවාහිනී වැඩසටහන "වැදගත්ම දේ ගැන".
විශේෂයෙන් සඳහා
මෙම ලිපිය සම්පූර්ණයෙන් හෝ කොටස් වශයෙන් පිටපත් කිරීම තහනම් වේ.
මීට වසර ගණනාවකට පෙර කුකුළන් මිනිසුන් විසින් හීලෑ කර ඇති අතර එතැන් සිට ඔවුන් ගොවිපලවල් සහ පෞද්ගලික ගෙවතු වල බහුලව දක්නට ලැබේ. කුකුළු මස් අඩු කැලරි, එය ආරක්ෂිතව ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස වර්ගීකරණය කළ හැකි අතර, එය ප්රෝටීන්, පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ විටමින් ඉහළ අන්තර්ගතයක් අඩංගු නිසා සියල්ල. ඇත්ත වශයෙන්ම, කැලරි අන්තර්ගතය රඳා පවතින්නේ ඔබ භාවිතා කරන කුකුල් මස් කොටස මතය. කුකුළු මස් වල කැලරි කීයක් තිබේද?
මතක තබා ගන්න! චිකන් - ග්රෑම් 100 ක කැලරි අන්තර්ගතය - 190 kcal.
චිකන් අනෙකුත් මස් වර්ග සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් වන අතර විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල පොහොසත් වේ. කුකුළු මස් වල කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැත; මේද ප්රධාන මූලාශ්රය වේ. සුදු මස් වල ප්‍රායෝගිකව මේදය අඩංගු නොවන අතර අඳුරු මස් එහි ඉහළ යකඩ අන්තර්ගතය සඳහා ප්‍රසිද්ධය.
කුකුළු මස් පිසීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ එය තම්බා ගැනීමයි. තම්බා කුකුල් මස් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි - ග්රෑම් 100 ක් 170 kcal අඩංගු වේ, නමුත් සම නොමැතිව. සම ආහාරයට ගැනීම නුසුදුසු ය, එය මේදය ගොඩක් අඩංගු වේ. සම සහිත මස් වල කැලරි ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක් පමණ වේ - 215 kcal. තම්බා කුකුල් මස් බොහෝ පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ; ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් එය අනුභව කිරීමට කැමතියි - එහි ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය මාංශ පේශි වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි.
චිකන් සුප් රුසියාවේ ඉතා ජනප්රිය ආහාරයකි. කුඩා කල සිටම සෑම කෙනෙකුම එහි පොහොසත් හා රසවත් සුප් හොද්ද ගැන හුරුපුරුදු විය හැකිය. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් මෙම සුප් සෑම දිනකම ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට උත්සාහ කරයි. සුප් හොද්දෙහි කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, සියලු සම මළකුණුවලින් කපා තම්බා තම්බා ඇත. පළමු සුප් හොද්ද ජලය බැස යයි, දෙවැන්න ආහාර සුප් සඳහා භාවිතා වේ. සුප් වල කැලරි අන්තර්ගතය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ එහි අඩංගු නිෂ්පාදන මත ය.
අර්තාපල් සමඟ චිකන් සුප්
* කිලෝ කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට දක්වා ඇත.
උඳුනෙන් කෙළින්ම රන් දුඹුරු කබොලක් සහිත විශාල, බැදපු කුකුල් මස් මේසය මත නිතර ආගන්තුකයෙකි. කෙසේ වෙතත්, එහි ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයට (238 kcal) අමතරව, මෙම ආහාරය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට බලපායි, එබැවින් සංවේදී බඩක් ඇති අය බේක් කළ කුකුල් මස් වළක්වා ගත යුතුය. නමුත් සම ඉවත් කිරීමෙන් ඔබට අවයව මත බර අඩු කර ගත හැකිය.
ග්‍රිල් කරන ලද කුකුල් මස් වල කැලරි ප්‍රමාණයම පාහේ අඩංගු වේ, ඊට අමතරව එය ඉතා හානිකර වන අතර කිසිසේත් සෞඛ්ය සම්පන්න නොවේ. එහි ඇති පිළිකා කාරකවල ඉහළ අන්තර්ගතය ආමාශයට හානි කරයි.
මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කුකුළු මස් වල කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමට උපකාරී වන එකම දෙය වන්නේ සම ඉවත් කර ලෙමන් යුෂ හෝ බෝල්සමික් විනාකිරි සමඟ කුකුළු මස් හොඳින් ආලේප කිරීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ක්රියා පටිපාටි එය සුපිරි ආහාර බවට පත් නොකරනු ඇත, නමුත් කැලරි අන්තර්ගතය තරමක් අඩු වනු ඇත.
සාම්ප්රදායිකව සකස් කරන ලද පිලාෆ් තරමක් මේද ආහාරයකි. කුකුළු මස් සමඟ පිලාෆ් ඌරු මස් හෝ හරක් මස් වලට වඩා අඩු කැලරි ඇත. කුකුළු මස් සමඟ පිලාෆ් වල කැලරි ප්රමාණය 170 kcal වේ.
ස්ටූ කළ කුකුල් මස් වල කැලරි ප්රමාණය 230 kcal පමණ වේ. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී තෙල් එකතු නොකිරීමෙන් එය පහසුවෙන් අඩු කළ හැකිය. ඔබ තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් එකට භාවිතා කළ හැකිය, ජලය සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. කැලරි අන්තර්ගතය සිව් ගුණයකින් අඩු වී ඇති අතර 55 kcal පමණක් වනු ඇත. ගෝවා සමග ස්ටූඩ් කුකුල් මස් 115 kcal අඩංගු වේ.
බොහෝ අය බොහෝ විට ෂවර්මා කෑමට ඉඩ දෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, පිඟාන සකස් කිරීමට පහසු වන අතර ඉක්මනින් පිසිනු ඇත. නීතිරීතිවලට අනුව, සැබෑ ෂවර්මා සඳහා කෙචප් හෝ මෙයොනීස් එකතු නොකෙරේ. එය කෙෆීර් සෝස් සමඟ සකස් කර ඇත. එවැනි ෂවර්මා වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට 115 kcal වේ. මෙයොනීස් එකතු කිරීමත් සමඟ එය 180 kcal දක්වා තියුනු ලෙස වැඩි වනු ඇත. කුකුළු මස් හා එළවළු සමග Lavash, සෝස් නොමැතිව, 80 kcal අඩංගු වේ.
අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කළ කුකුල් මස් වල කැලරි ප්රමාණය 115 kcal වේ. නමුත් බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්රියතම ප්රංශ අර්තාපල් 260 kcal තරම් ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් විසින් පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි.
ස්ටූ කළ කුකුල් මස් වල 220 kcal අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, ශරීරයේ විවිධ කොටස්වල විවිධ කැලරි අන්තර්ගතයන් ඇත. පියයුරු - 180 kcal, කකුල් - 185 kcal, චිකන් කලවා - 150 kcal, චිකන් ෆිලට් - 180 kcal.
සමහරවිට බොහෝ දෙනෙක් අසා ඇති පමණක් නොව, සුප්රසිද්ධ චිකන් සීසර් උත්සාහ කළා. මෙම ආහාරය කැෆේ සහ ආපනශාලා වල පමණක් නොව, එය නිවසේදීද ජනප්රිය වී ඇත. සලාදයේ කැලරි ප්රමාණය 220 kcal වේ.
හතු සමග ස්ටූ කරන ලද කුකුල් මස් ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට හැරේ, කැලරි අන්තර්ගතය 100 kcal. ඔබ පිඟානට ක්රීම් එකතු කරන්නේ නම්, එය කුකුළු මස් වඩාත් මෘදු වනු ඇත, නමුත් කැලරි ප්රමාණය දැනටමත් 150 kcal වනු ඇත.
ඉතා සුළු පිරිසක් චිකන් කෙබාබ් ආහාර පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඌරු මස් සහ හරක් මස් පළමු ස්ථානයේ පවතී. චිකන් කෙබාබ් වල කැලරි ප්රමාණය marinade මත රඳා පවතී:
දුම් කුකුළු මස් පියයුරු වල අද්විතීය සුවඳ, ලස්සන පෙනුම සහ පුදුම රසය සෑම කෙනෙකුටම පාහේ හුරුපුරුදුය. නමුත් ආකර්ශනීය පෙනුම පිටුපස සැඟවී ඇත්තේ හානියක් පමණි - කැලරි සහ අධික මේද අන්තර්ගතය. ග්රෑම් 100 - 190 kcal.
කුකුළු මස් විවිධ නූඩ්ල්ස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සකස් කර ඇත; කුකුළු මස් වල කැලරි ප්රමාණය නූඩ්ල්ස් සහ එයට ඇති ආකලන මත රඳා පවතී.
ඉතාලි කෑමක් වන පැස්ටා ඉතා ජනප්රියයි. මේවා සෝස් සහ චීස් වල කුකුල් මස් සමග නූඩ්ල්ස් වේ. කැලරි අන්තර්ගතය - 130 kcal.
චිකන් කට්ලට් මේදය කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, ඒ නිසා ඔවුන් ඉතා මෘදු සහ ඉස්ම සහිත හැරෙනවා. කැලරි අන්තර්ගතය - 145 kcal.
සාම්ප්‍රදායික පිලාෆ් වට්ටෝරුවට අමතරව, කුකුළු මස් බත් සමඟ සරලව පිස ගත හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, සෝයා සෝස් වල ස්ටූ කර ඇත. පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය 145 kcal වනු ඇත.
කුකුළු මස් ඕනෑම කෑමක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. කුකුළු මස් සමඟ අම්බෙලිෆර් වල කැලරි ප්රමාණය 105 kcal වනු ඇත, ඔබ කැරට් එකතු කරන්නේ නම් - 115 kcal, කුකුල් මස් සහ ෂැම්පිග්නොන් සමඟ - 100 kcal.
කුකුළු මස් සමග ස්ටූ ගෝවා කැලරි ප්රමාණය 80 kcal වේ.
කව්පි සුප් වල කැලරි ප්රමාණය එහි සංයුතිය මත කෙලින්ම රඳා පවතී. කුකුළු මස් සුප් හොද්ද මත පදනම් වූ සහ ඇට, කැරට්, ළූණු, අර්තාපල් සහ ඖෂධ පැළෑටි අඩංගු කව්පි සුප්, අඩංගු වන්නේ 55 kcal පමණි.
ඔබ අර්තාපල් හැර ගියත්, ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යය ඇට, සහ දුම් මස්, පැණිරස ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ විවිධ කුළුබඩුවක් එකතු කළත්, කැලරි සීමාව 110 kcal නොඉක්මවනු ඇත. බොහෝ අය කිරි මත පදනම් වූ ක්රීම් කව්පි සුප් අත්හදා බැලීමට සහ සකස් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. හරිතයන්, කැරට්, ළූණු සහ ඩිල් එහි එකතු වේ. එවැනි සුප් වල අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත - 50 kcal.
සටහන් කර ගන්න!කුකුළු මස් වල කැලරි ප්රමාණය දැන ගැනීම සඳහා, ඔබ එහි තාප පිරියම් කිරීමේ උපක්‍රම සොයා ගත යුතුය. කවුන්ටරයෙන් කුකුළු මස් පැය කිහිපයක් පොඟවා ගත යුතුය.
අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න, චිකන් මස් විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය, ඊට අමතරව පිසීමේදී කුකුළු මස් කෑම වර්ග බොහොමයක් තිබේ. සුප්, සලාද, උණුසුම් කෑම - ලැයිස්තුව දිගටම පවතී.
පේස්ට්රි, කට්ලට්, ඩම්ප්ලිං විශාල තේරීමක්. කුකුල් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ කෑලි වශයෙන් පුළුස්සනු ලැබේ, එළවළු සහ පලතුරු වලින් පුරවා, විවිධ අතුරු කෑම සඳහා සෝස් සාදා ඇත. කුකුළු මස් සෑම විටම මේසය මත වටිනා නිෂ්පාදනයක් වනු ඇත, එය එහි රසය සහ සුවඳ සමඟ ඔබව සතුටු කරනු ඇත. කුකුළන් ඇති කිරීම අපහසු දෙයක් නොවේ, සෑම ගොවියෙක්ම පාහේ තම ගෙවත්තේ කුකුළන් ඇති කරයි.
ආහාර සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ ආධාරකරුවන් ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලට තම්බා මස් ඇතුළත් කිරීමට උත්සාහ කරයි. කුකුළු මස් වැනි අඩු මේද වර්ග මේ සඳහා සුදුසු වේ. සුදු කුකුළු මස් සෑම විටම ආහාර ලෙස සැලකේ. එය සාමාන්යයෙන් ළමයින්, වැඩිහිටියන් සහ රෝගීන් සඳහා කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කරන ලදී.
කුරුල්ලාගේ මෙම කොටස බොහෝ හේතු නිසා ශරීරයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් ලෙස සලකනු ලැබීය. තම්බා කුකුළු මස් පියයුරු වල කැලරි ප්රමාණය කුමක්ද සහ එය බොහෝ විට ආහාර මෙනුවට ඇතුළත් කරන්නේ ඇයි?
කුකුල් මස් වල මෙම මස් කුරුල්ලාට වඩා වෙනස් ය. කුඩා අස්ථියක් සහිත ඉණ කොටස සුදු ලෙස සැලකේ. ඔබේ රසය අනුව රළු සහ වියළි බවක් පෙනෙන්නට පුළුවන, නමුත් මෙය ජනප්රිය ආහාර නිෂ්පාදනයක් වීම වළක්වන්නේ නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, චිකන් පියයුරු නිවැරදිව පිසූවා නම් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වේ.
සුදු කුකුල් මස් වල ජනප්‍රියතාවය පැහැදිලි වන්නේ එහි සංතෘප්ත මේදවල ඉහළ අන්තර්ගතයෙනි. එය මේදය හා නරක කොලෙස්ටරෝල් නොමැතිව ශරීරයට අවශ්ය ප්රෝටීන් සපයයි. රසවත් සහ නිවැරදිව පිසූ චිකන් ෆිලට්ළමයින් සහ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්, ක්‍රියාශීලී පුද්ගලයින් මෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ ආධාරකරුවන් සතුටින් අනුභව කරති. චිකන් ෆිලට් මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් බවට පත් කරන බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.
සුදු චිකන් ෆිලට් වල අඩංගු උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන් ශරීරයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වේ. නිෂ්පාදනයේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය එය ප්රධාන ආහාර වේලක් බවට පත් කළේය. සර්ලොයින් ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකි අතර එය නූතන පුද්ගලයෙකුට ද වැදගත් වාසියකි.
ආහාරමය ආහාරයක් ලෙස, තම්බා චිකන් පියයුරු කදිම නිෂ්පාදනයක් වේ. Sirloin අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ඇත, නමුත් මෙය මස් පිසූ ආකාරය අනුව වෙනස් විය හැක. හොඳම සහ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් තම්බා නිෂ්පාදනයේ අඩුම කැලරි අන්තර්ගතය ඇත. ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලියේදී, මේද සමහරක් තම්බා සුප් හොද්ද තුළට පැමිණේ. තුන්වන සුප් හොද්ද තුළ චිකන් පියයුරු ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, පළමු දෙක ඉවතට. ඔබ කුකුළු මස් පියයුරු සකස් කරන්නේ නම්, මස්වල පිරිසිදුකම ගැන කරදර විය යුතු නැත. මෙම සුප් හොද්ද තරමක් මේද බවට හැරෙන අතර මස් ද එසේමය, එබැවින් පෝෂණවේදීන් පොහොසත් සුප් හොද්දෙන් වැළකී සිටීමට නිර්දේශ කරයි.
අමු සර්ලොයින් වල කැලරි 115 ක් ඇත, අස්ථි සමඟ නම්, ඒකක 137 ක් ඇත. කුකුළු මස් සමෙහි වැඩිපුරම මේදය අඩංගු වේ, එබැවින් එය පිසීමට පෙර එය ඉවත් කළ යුතුය. සම සමග, ග්රෑම් 100 කුකුළු මස් පියයුරු කැලරි 165 ක් ඇත.
පිසීමේදී සුප් හොද්ද කැලරි සමහරක් ඉවත් කරයි, එබැවින් තම්බා සම රහිත පියයුරු නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට කැලරි 95 ක් අඩංගු වේ, එයින්:
මෙම වර්ගයේ පියයුරු නිමි භාණ්ඩයේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත විශාලතම ප්රෝටීන් ප්රමාණය අඩංගු වේ. මෙය බර අඩු කර ගන්නා පුද්ගලයින් සහ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා කදිම නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.
කැලරි සංඛ්යාව චිකන් පියයුරු ඇතුළු ඕනෑම මස් වර්ගයක් පිසීමේ ක්රමය මත රඳා පවතී. බැදපු සර්ලොයින් වඩාත්ම කැලරි අඩංගු බව විශ්වාස කෙරේ, එහි ග්රෑම් 100 කට 197 kcal අඩංගු වේ. දර්ශකය තෙල් නිසා කැලරි අන්තර්ගතය වැඩි වේ, මස් පිසූ මත මෙන්ම තෙල් ප්රමාණය මත. මේ හේතුව නිසා පියයුරු වල මේද ප්රමාණය වැඩි වේ. පිඟාන මෙම ස්වරූපයෙන් ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික බවට හැරේ, නමුත් සෞඛ්යයට හානිකර වේ. එය ඔබට අමතර පවුම් ලබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.
බොහෝ අය උඳුන තුල මස් පිළිස්සීමට කැමතියි, නමුත් මෙම පිසීමේ ක්රමයට නිවැරදි ප්රවේශය අවශ්ය වේ. පෝෂණවේදීන් "අත්" තුළ කුකුළු මස් පියයුරු පිළිස්සීම නිර්දේශ කරයි. මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත ෆිලට් එහි සියලුම වාසිදායක ගුණාංග රඳවා ගනු ඇතඑය රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ ඇරෝමැටික වනු ඇත. ඔබ උඳුන තුල මස් සහ රවුම් කේක් සඳහා කුළු බඩු එකතු කළ යුතුය. බේක් කරන ලද සම රහිත චිකන් පියයුරු තම්බා මස් වලට වඩා තරමක් වැඩි කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ - ඒකක 119 යි.
ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් උඳුන තුල මස් පිසීමට හැකිය. එය පෙර තම්බා පසුව උඳුන තුල පිළිස්සිය යුතුය. සම නොමැතිව තම්බා මස් වල කැලරිපුළුස්සන විට එය නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 100 කට 110 kcal පමණි.
මේදය නොමැතිකම හේතුවෙන් චිකන් පියයුරු සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා ආධාරකරුවන් සඳහා වඩාත්ම වටිනා ලෙස සැලකේ. ඇය තවත් හේතුවක් නිසා ආකර්ෂණීයයි. එහි බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ, ශරීරයට ප්රයෝජනවත්:
ඔබ සුදු මස් කුකුල් මස් නිවැරදිව උයන්නේ නම්, එයින් බර ලබා ගැනීම අපහසුය. අඩු කැලරි අන්තර්ගතය මේද සෛල තැන්පත් කිරීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත. අඩු බලශක්ති අගය නිසා ෆිලට් කන විටපවතින මේද සංචිත භාවිතා කිරීමට ශරීරයට බල කෙරෙනු ඇත. බොහෝ සංවර්ධිත ආහාරවල රහස මෙයයි, එමඟින් ඔබට ඉක්මනින් අතිරික්ත බර අඩු කර ගත හැකිය. සුදු කුකුල් මස් අනුභව කිරීමෙන් ශරීරය සංතෘප්ත වන අතර ඒ සමඟම සමුච්චිත මේද භාවිතා කරයි.
මස් වල ආහාරමය ගුණ තිබේ නම්, එය සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. මස් වල අඩු කොලෙස්ටරෝල් නිසා දිරවීම පහසු කරයි. ඔබ එය නිතිපතා භාවිතා කරන්නේ නම් පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය වේ, ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් වේ. චිකන් මස් හෘද වාහිනී රෝග සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමේ නිෂ්පාදනයක් බව විශ්වාස කෙරේ. එය ස්නායු පද්ධතිය, හිසකෙස් සහ නියපොතු ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
චිකන් මස් මිලදී ගැනීමේදී, අස්ථි මත කුඩා කැබලි තෝරා ගැනීම යෝග්ය වේ. එය, දෝෂ, හානි සහ ඉරිතැලීම් වලින් තොර විය යුතුයපිරිසිදු හා උසස් තත්ත්වයේ ඇසුරුම්වල, ශීත කළ.
