O que e como comer para perder peso? Essa questão preocupa cada vez mais as pessoas, pois a atividade dos terráqueos diminui. Vários nutricionistas oferecem um método de nutrição separada para a obesidade. Embora pela primeira vez tenham aprendido sobre a dieta no início do século passado, ainda é popular hoje.
Os fundadores da direção foram W. G. Hay e G. Shelton. A teoria da nutrição separada é baseada na ideia de compatibilidade e incompatibilidade de produtos, que são divididos em três grandes grupos - proteínas, carboidratos, gorduras.
Os princípios de tais dietas são os seguintes. Proteínas e carboidratos não são consumidos ao mesmo tempo, pois acredita-se que seja necessário um ambiente ácido para o processamento dos primeiros e alcalino para o segundo. A digestão dos produtos leva tempos diferentes: 30 minutos são suficientes para as frutas, o corpo gasta várias horas na assimilação da carne.
Os defensores da nutrição separada acreditam que, com o uso simultâneo de alimentos proteicos e carboidratos, parte dela não tem tempo para ser digerida e permanece nos intestinos. Isso desencadeia o mecanismo de decomposição, a intoxicação se instala, as toxinas se acumulam e o processo de absorção total de vitaminas e minerais é interrompido. Assim, uma pessoa adquire quilos extras. Para criar o menu correto, foi criada uma tabela de compatibilidade de produtos.
Embora Herbert Shelton e William Hay tenham se tornado os ideólogos da nutrição separada, eles ofereceram abordagens diferentes para compilar uma dieta. Mas ambos são usados para perda de peso.
O livro The Right Food Combination foi publicado na década de 1920. Nele, Herbert Shelton foi o primeiro a sugerir a separação dos alimentos de acordo com sua composição. A mensagem principal do livro é que quanto mais simples o alimento, mais útil ele é para o corpo.
G. Shelton divide os produtos em grupos:
A nutricionista identificou um grupo de produtos que é incompatível com nada. Estes incluem melão e melancia. Shelton acreditava que essas cabaças contêm muito açúcar, o que provoca a fermentação em combinação com quaisquer outros produtos. Este grupo incluiu o leite. Segundo o autor, coagula no estômago a partir do suco produzido. E se o leite entrar no órgão digestivo com outros alimentos, ele envolve as paredes do estômago e dificulta a digestão, fazendo com que o alimento apodreça.
Os doces são retirados da dieta devido ao risco de fermentação. Uma exceção é feita apenas para o mel natural, que já foi processado no corpo das abelhas e é um carboidrato complexo, ou seja, é absorvido mais lentamente que o açúcar e é incluído em dietas para emagrecer.
| Grupo de produtos | Combinações ideais |
| Cereais, leguminosas | Legumes - ricos em amido (mas não batatas), sem amido, vegetais verdes, gorduras |
| Frutas ácidas, tomates | Vaca e óleo vegetal, creme de leite, nozes, sem amido, vegetais de folhas verdes, queijo, queijo |
| Vegetais ricos em amido (não batatas) | Queijo cottage, produtos lácteos azedos, nozes, queijos, pão, cereais, batatas, manteiga - manteiga, vegetais, legumes, vegetais - não amiláceos e verdes |
| Óleo vegetal | Grãos e leguminosas, pães, cereais, vegetais amiláceos, não amiláceos e de folhas verdes, nozes, frutas ácidas, tomates |
| Manteiga de vaca | Cereais, pão, tomate, frutas ácidas, amiláceos, não amiláceos, vegetais de folhas verdes, queijo cottage, produtos lácteos azedos |
| Proteínas magras | Vegetais verdes e sem amido |
| Pão, cereais, batatas, carnes, peixes, aves, miudezas, grãos e leguminosas, manteiga de vaca, vegetais, creme de leite, nozes, ovos, queijos, todos os tipos de frutas, tomates | |
| nozes | Óleo vegetal, frutas azedas, tomates, vegetais - ricos em amido (não batatas), sem amido, folhas verdes, queijo cottage e produtos lácteos |
| Frutas doces e secas | Vegetais de folhas verdes sem amido, queijo cottage, laticínios |
| Nata | Cereais, leguminosas, pão, batatas, frutas ácidas, tomates, amiláceos, não amiláceos, vegetais de folhas verdes, queijo cottage, laticínios |
| Queijo, queijo | Queijo cottage, produtos feitos de leite azedo, vegetais - verdes, sem amido, ricos em amido (não batatas), frutas azedas, tomates, |
| Coalhada, grupo de laticínios | Legumes (mas não batatas), frutas doces - frescas e secas, gorduras, nozes |
| Pão, cereais, batatas | Vaca e óleo vegetal, vegetais - amiláceos, não amiláceos, de folhas verdes |
| Ovos | Vegetais verdes sem amido |
A dieta proíbe tais combinações:
Uma abordagem ligeiramente diferente para compilar um cardápio saudável foi proposta por William Hay. Como base, ele sugere tomar produtos à base de plantas, o que é útil para perder peso. Legumes, frutas, saladas na dieta devem ser pelo menos 50% da porção diária total. Alimentos refinados não são consumidos. Entre as refeições, observe o intervalo de 4-5 horas.
A nutricionista dividiu os produtos nos seguintes grupos:
Proteínas e carboidratos não são consumidos ao mesmo tempo. Os produtos do grupo neutro são compatíveis com proteínas e carboidratos.
Antes de mudar para uma dieta separada para perda ou recuperação de peso, recomenda-se um menu de jejum por 2-3 dias. Abaixo estão dois exemplos de tal dieta para o período de transição.
Durante o dia, eles comem um pouco de legumes cozidos ou crus - sozinhos ou na forma de saladas. Temperos ou molhos não são adicionados. Uma xícara de caldo de legumes fraco é permitida.
Esta é uma das variações sobre o tema da nutrição separada. A dieta, segundo os criadores, é útil para pessoas que se preocupam em perder peso, pois o curso permite se livrar de 25 kg de excesso de peso. A peculiaridade da dieta é que ela é um pouco esgotada, mas permite o uso de doces.
O curso de perda de peso de 90 dias é formado a partir de ciclos de quatro dias:
A cada 29 dias do ciclo mensal é declarado o desembarque, sem comida, bebem apenas água mineral não gaseificada. O curso para perda de peso é calculado para que o dia de jejum seja entre vitamina e proteína (nessa ordem).
A dieta é importante:
O método de alimentação separada tem suas vantagens.
Há cem anos de existência da técnica, o assunto vem sendo escrupulosamente estudado pelos médicos. Portanto, existem muitos críticos da ideia de nutrição separada.
Um dos principais alertas está relacionado à possível deterioração na absorção de vitaminas e minerais.
O principal argumento usado pelos oponentes é a falta de naturalidade do sistema, como resultado do qual a digestão normal, estabelecida pela natureza, é perturbada.
Como a experiência secular da prática médica mostrou, o trato gastrointestinal humano se adaptou para processar uma variedade de alimentos ao mesmo tempo. Se introduzirmos uma divisão estrita constante de alimentos, como sugerido por W. Hay e G. Shelton, então o corpo acabará aprendendo a digerir apenas alimentos individuais, e não pratos culinários. Depois de mudar para uma dieta normal, a digestão pode ser perturbada, constipação ou diarréia.
Especialistas em alimentação saudável também apontam que existem poucos monoalimentos na natureza que contêm apenas proteínas, gorduras ou carboidratos. Portanto, a técnica existe na teoria, mas é impossível implementá-la na prática, e a nutrição separada não pode ser tomada como base de uma dieta saudável para perda de peso.
Se houver doenças crônicas, tomar a decisão de mudar para uma dieta sem orientação médica é perigoso para a saúde. Se a condição piorar, você deve procurar imediatamente ajuda médica.
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Olá leitores do meu blog.
Hoje quero continuar o tópico da nutrição adequada, iniciado no artigo.
Também já falei sobre nutrição adequada e a importância de seu equilíbrio.
Aqui, quero falar de outro fato que precisa ser levado em consideração na hora de montar nosso cardápio diário - a compatibilidade dos produtos para uma nutrição adequada.
O uso de produtos compatíveis ajudará nosso corpo a absorver totalmente os nutrientes de um determinado produto.
Todos os alimentos têm uma composição química diferente, o que obviamente afeta sua "digestibilidade" em nosso corpo:
esse é o tempo que precisa ser gasto na digestão de um determinado grupo de produtos;
este e certas enzimas que processam este alimento.
Deixe-me explicar isso com um pouco mais de detalhes.
Existem alimentos de digestão rápida e, respectivamente, alimentos de digestão lenta.
Se os usarmos juntos, a comida, que deve deixar rapidamente nosso corpo, durará mais, o processo de digestão é perturbado - a comida não é digerida, mas simplesmente por simples - apodrecer ou vagar!
Assim, por exemplo, uma maçã comida no trabalho ( como um lanche) deixa o estômago por meia hora. Se “comemos” uma maçã depois de batatas com carne ( digerido por mais de 4 horas), então fica com esses produtos “lentos” e depois de 30 minutos já está fermentando por completo.
Além disso, para um determinado produto no estômago, é necessário um ambiente diferente. Portanto, para a carne, é necessário um ambiente ácido e as batatas são “processadas” em um ambiente alcalino.
O intestino grosso também está envolvido em tudo isso. Nela, o alimento não é mais “processado” por nossas enzimas, mas por nossos microrganismos – bactérias.
Vamos dividi-los condicionalmente em ruins e bons.
Bons aumentar nossa imunidade, nos ajudar a “absorver” vitaminas, processar fibras, combater bactérias ruins, etc.
Mau- Estes são todos os tipos de patógenos que estão sempre presentes em nosso corpo. Mas alguns até ajudam - eles lutam com nossa comida "errada", ajudam a ser rapidamente processada e removida do corpo.
Então - alimentos crus vegetais são processados por nossos simpatizantes - bactérias benéficas, e quanto mais e mais comemos esses alimentos, mais e mais forte nossa imunidade se torna. E quando interferimos na comida - carne com salada, começa uma guerra nos intestinos ( e as consequências são gases) quem ganhará.
Portanto, é muito importante que saibamos combinar adequadamente os alimentos com a nutrição adequada para que o tempo de digestão, as enzimas etc. mais ou menos coincidiram, enquanto não haverá desequilíbrio no processo de seu processamento, porque esta é a base.
Claro, não sabemos o que e o que processamos, e o que é combinado com o quê.
Mas havia um médico, Herbert Shelton, que nos ofereceu sua tabela de compatibilidade alimentar para uma nutrição adequada.
Há pontos controversos nesta tabela, que os cientistas modernos criticam (sabemos como tratam tudo o que contradiz seus dogmas).
Obviamente, não podemos determinar a exatidão de todas as combinações de produtos, portanto, acreditar ou não acreditar depende de você.
E mais. Você sempre pode verificar com seu corpo, e ele sempre lhe dirá se você escolheu a combinação certa ou não.
Esta tabela contém (vertical e horizontalmente) os produtos que costumamos usar em nossa dieta.
O produto de skin recebe um número na coluna do nome do produto, que é duplicado na linha numérica.
Por exemplo, a linha nº 9 é “frutas semi-azedas” e a coluna nº 9 também é “frutas semi-azedas”. Sua interseção é destacada em branco.
A cor destacada significa:
célula verde– produtos compatíveis.
amarelo- pode ser combinado.
Vermelho– produtos incompatíveis.
Por exemplo, vemos como a manteiga é combinada com o pão.
Manteiga - nº 3, pão - nº 7. Olhamos para o cruzamento nº 3 com o nº 7 - vemos a cor verde, idealmente. Ou seja, são produtos compatíveis.
Nº 8. Tomates e frutas azedas
Estes são tomates e frutas que têm ácido - groselhas, morangos, abacaxis, romãs, morangos, limas, tangerinas, toranjas e laranjas.
Nº 9. frutas semi-ácidas
Estes incluem - marmelo, uvas, groselhas e framboesas, amoras, mirtilos, cerejas, groselhas, nectarinas e pêssegos, peras e maçãs, ameixas e damascos
Nº 10. frutas doces
Estes são figos, bananas, frutas secas, mangas, caquis, etc.
Nº 11. Vegetais sem amido
Couves de Bruxelas, branca e couve-flor, brócolis, pastinaga, aipo, azeda, pepino, berinjela, alface, pimentão (doce), nabo.
Mudas: trigo, cevada, alfafa, etc.
Nº 12. vegetais engomados
Alcachofra, feijão, cenoura, milho, amendoim * Alcachofra de Jerusalém, ervilhas, batatas, abóbora.
* Amendoins, lentilhas, legumes e todos os grãos - combinam proteína e amido.
1. Um tipo de alimento proteico de cada vez
Que seja peixe ou filé de frango - mas apenas uma coisa.
2. Carboidratos e proteínas - não coma juntos
Os alimentos proteicos requerem um ambiente ácido para a digestão.
3. Alimentos ácidos e ricos em amido não devem ser consumidos juntos.
Os alimentos ácidos neutralizam o ambiente alcalino, tão necessário para o processamento do amido. Como resultado, o estômago começa - a fermentação, como dizem os pacientes - "o estômago não ferve".
4. Alimentos proteicos e frutas ácidas não devem ser consumidos juntos.
Essas frutas inibem a secreção do nosso estômago, que digere proteínas. E a proteína não digerida já é decomposta por bactérias, e não por enzimas. O que pode levar à toxicidade.
5. Coma Gorduras e Proteínas em Diferentes Refeições
Alguns alimentos, especialmente nozes, têm mais de 50% de gordura, o que leva muito tempo para o nosso corpo processar.
6. Melancias, melões - coma sem nada
Esses produtos, em nosso corpo, não combinam com nada. Bem, é fácil - acho que poucas pessoas, melão ou melancia, comem com alguma coisa.
7. Coma frutas doces e alimentos proteicos separadamente.
8. Nunca beba água, chá, suco, etc. com alimentos.
Eh... sanduíche favorito com chá doce...
O líquido que entra com os alimentos dilui o suco gástrico, tornando-o menos concentrado, o que faz com que sua "força" de digestão diminua. Os alimentos não são digeridos adequadamente, muitos alimentos não processados entram nos intestinos e o peso no estômago é sentido.
Se algo não estiver claro, você pode assistir a um vídeo sobre o assunto, tudo está perfeitamente dito nele.
Bem, isso é tudo que tenho para hoje. Aguardo seus comentários. Adeus.
A nutrição inadequada não apenas adiciona quilos extras a uma figura uma vez esbelta. Em primeiro lugar, trata-se de uma redução na expectativa de vida e uma deterioração significativa em sua qualidade, porque "nós somos o que comemos", como diziam os sábios do Oriente. Hoje, muitas doenças crônicas graves estão “ficando mais jovens” e, após 30-35 anos, muitos de nós adquirem celulite ou uma barriga de “cerveja”, além de várias doenças crônicas, entre as quais as doenças cardíacas estão na liderança. Isso é confirmado pelos dados de mortalidade entre os jovens, segundo os quais as doenças cardiovasculares ocupam o primeiro lugar.
Mas basta mudar a dieta, estabelecer uma alimentação saudável, praticar exercícios regularmente e a vida brilhará com novas cores. Quanto à nutrição adequada, já consideramos o menu da semana em um dos artigos sobre este tópico, portanto, desta vez, conheceremos os pratos que ajudarão você a organizar adequadamente uma dieta saudável, tornando-a rica em vitaminas e minerais , variada e também equilibrada em calorias - esta tabela irá ajudá-lo a comer adequadamente para perder peso.
Antes de prosseguir com os comprimidos e seu estudo, vale a pena se familiarizar com os fundamentos da nutrição adequada:
Abaixo está uma tabela de combinação de alimentos de acordo com Herbert Shelton, segundo a qual você pode criar uma dieta ideal.
| Produtos | Combinações de produtos | |
| ao melhor | o pior | |
| Frutas (semi-ácidas e não-ácidas) | Leite estragado | Frutas ácidas, amidos (cereais, pão, outros amidos), proteínas, leite |
| As frutas são azedas | Outras frutas ácidas, nozes | Todos os doces, amidos, pães, proteínas, exceto nozes |
| vegetais verdes | Todas as proteínas, todos os amidos | Leite |
| Amidos | Vegetais verdes, gorduras animais e vegetais | Todas as proteínas, todas as frutas, ácidos, açúcares |
| Carne de todos os tipos | vegetais verdes | Leite, amidos, doces, outras proteínas, frutas e vegetais azedos, manteiga e óleo vegetal, creme de leite, creme de leite. |
| nozes | Vegetais verdes, frutas ácidas | |
| Ovos | vegetais verdes | Leite, amidos, doces, outras proteínas, alimentos ácidos, manteiga e óleos vegetais, creme de leite, banha (banha) |
| Leite | Tomado separadamente de outros alimentos | Todas as proteínas, vegetais verdes, amidos |
| Gorduras animais (manteiga, natas, banha) e gorduras vegetais | vegetais verdes | Todos os esquilos |
| Queijo | vegetais verdes | Amidos, doces, outras proteínas, frutas ácidas, creme, manteiga e óleo vegetal, banha |
| Melões de todos os tipos | É aconselhável usar separadamente de todos os produtos | Todos os produtos |
| Cereais (cereais) | vegetais verdes | Frutas ácidas, todas as proteínas, todos os doces, leite |
| Saladas, legumes, ervilhas (exceto ervilhas verdes) | vegetais verdes | Todas as proteínas, todos os doces, leite, frutas de todos os tipos, manteiga e óleo vegetal, creme, banha |
| Esquilos |
Abacate |
| Amidos | Amendoim alcachofras Todos os cereais (trigo mourisco, milho, cevada, etc.) Feijão maduro (exceto soja) ervilhas maduras Abobrinha Batatas (todos os tipos) castanhas Abóbora Milho |
| vegetais amiláceos | sueco Cenoura Beterraba |
| doces, açúcar |
açúcar branco |
| frutas doces | datas Caqui pêra seca Ameixas secas |
| Gorduras | Abacate a maioria das nozes Carne gorda Óleos vegetais (azeite, girassol, óleo de gergelim (gergelim)) Nozes Pecan, Manteiga de Nozes Salo, Gordura de porco creme, manteiga Óleo de soja Óleos substitutos óleo de algodão |
| Frutas e legumes azedos | abacaxis Oxicoco Todas as frutas cítricas granadas Ameixas azedas, pêssegos, maçãs, uvas Tomates |
| frutas semi-ácidas | damascos Pera Manga figos frescos Pêssegos doces, maçãs, cerejas, ameixas Mirtilo |
| Vegetais verdes não são ricos em amido |
Abobrinha |
Nutricionistas modernos não aconselham calcular o tamanho das porções e produtos consumidos em miligramas, e contar calorias leva ao estresse contínuo. Ainda assim, vale a pena ter em mente quais produtos da lista de must-haves são os menos calóricos, para incluí-los em seu cardápio em primeiro lugar. Tabelas de calorias dos alimentos em uma página separada.
Uma calculadora de calorias detalhada, com uma variedade de pratos e até os 9 fast foods mais comuns com um menu em calorias.
Muitas vezes nos perguntamos: “comer algo assim, saturar o corpo e obter mais vitaminas e microelementos?” A resposta para essa pergunta candente está na tabela a seguir.
| elemento traço | O que isso afeta | Qual é a falta | Onde está contido |
| Ferro | Aumenta a hemoglobina no sangue, participa da produção de enzimas, é parte integrante dos citocromos envolvidos nos processos oxidativos | Anemia, eritropoiese, fadiga frequente, fadiga, retardo de crescimento, unhas e cabelos quebradiços | Carne, fígado, legumes, cogumelos, bolos integrais, mirtilos, cranberries, cenouras, beterrabas, espinheiro, viburno, cinzas de montanha |
| Magnésio | Um elemento que desempenha um papel importante no ciclo de Krebs é necessário para o funcionamento normal do sistema nervoso, função muscular, reprodução, sistema imunológico, crescimento ósseo | Coceira, apatia, convulsões, distrofia muscular, insônia, nervosismo, medos, fadiga | Produtos e pão à base de farinha integral, leguminosas, nozes, vegetais verdes, beterraba, viburno, espinheiro |
| Potássio | Afeta a síntese de glicogênio e proteínas, necessárias para o equilíbrio ácido-base, funcionamento normal do sistema nervoso, mantendo o equilíbrio de fluidos a nível celular | Insuficiência cardíaca, esclerose, edema, distrofia muscular | Frutos secos, fermento, legumes, batatas, bagas, cenouras, repolho, beterraba |
| Cálcio | Participa na formação de dentes e ossos, contribui para a produção de vitamina D, mas é absorvido na presença de sais de fósforo. Importante para a função cardíaca normal | Convulsões, osteoporose, deterioração rápida dos dentes, ruptura do sistema nervoso | Leite, produtos lácteos, gergelim, repolho, viburno, espinheiro |
| Sódio | Mantém a pressão osmótica, equilíbrio ácido-base, retém água nos tecidos | Taquicardia, hipotensão, cãibras musculares | Sal, água mineral com gás, repolho |
| Fósforo | É importante para o desenvolvimento e estrutura normal dos ossos, dentes, unhas, sua força, promove a absorção de glicose e sua conversão em energia. Responsável pelo funcionamento do sistema nervoso, fígado e alguns outros órgãos | Deformidades ósseas, raquitismo, distúrbios do crescimento, perda de apetite, diminuição da atividade física e mental | Produtos lácteos, peixe, carne, cranberries, cenouras |
| Iodo | Participa na síntese do hormônio tiroxina, bem como na produção de fagócitos - aquelas células sanguíneas que destroem substâncias nocivas e células defeituosas | Doença de Basedow, perturbação do sistema nervoso | Ostras, peixes marinhos, ovos, algas marinhas, fígado, rins, pulmões, coração, cenouras, repolho |
| Manganês | Promove a absorção de vitamina B1, juntamente com zinco e cobre é um componente do sistema enzimático de antioxidantes, reduz a toxicidade de muitos compostos, reduz o nível de açúcar na corrente sanguínea | Dermatite, perda de peso, vômitos e náuseas | Cereais, legumes, nozes, vegetais folhosos, bagas (cranberries, viburno, espinheiro), beterraba e repolho |
| Flúor | Participa na formação do esmalte dentário, tecido ósseo | Falha nos processos de mineralização, cárie, alterações na forma e cor dos dentes | Peixe, avelãs, soja, espinheiro |
| Zinco | É um componente de muitas enzimas, suporta os sistemas imunológico e reprodutivo, participa na formação dos ossos, promove a cicatrização acelerada de feridas | Perturbação do crescimento, perturbação do paladar, aumento da próstata, falta de apetite | Cereais, carne, laticínios, vísceras de animais, roseira brava, cenoura, beterraba, repolho, viburno e cranberries |
Agora você está completamente pronto para garantir que a transição para a nutrição adequada seja fácil, competente e ponderada e, além dos pratos principais, os adicionais o ajudarão com isso, apresentados abaixo.
Cinco principais grupos de alimentos e suas principais proporções
Todos os dias consumimos inúmeras quantidades de uma grande variedade de alimentos. Qualquer coisa que pareça ou cheire delicioso imediatamente ressoa com um desejo inexorável em nosso cérebro mimado. Ao contrário do cérebro, o estômago não fica feliz com uma atitude tão descuidada em relação à comida. Como se viu, nem todos os produtos são bem combinados entre si, o que, infelizmente, as pessoas modernas não suspeitam. O hábito de comer alimentos incompatíveis levou ao fato de que a pessoa média tem sérios problemas de saúde. Seus órgãos estão insatisfeitos com a carga excessiva que é colocada sobre eles. Portanto, com o tempo, eles se recusam a cooperar com um proprietário descuidado.
A maioria das pessoas não está nem um pouco interessada na compatibilidade dos produtos que jogam no estômago. Eles nem suspeitam que mal o corpo pode trazer a dieta errada. Os sinais de ingestão de alimentos incompatíveis são tão familiares às pessoas que ninguém mais os considera como algo anormal. Azia, peso no estômago, aumento da formação de gases são sinais claros de uma dieta inadequada. Infelizmente, quase todo mundo pode "gabar-se" de pelo menos um desses sintomas e, muitas vezes, de uma só vez.
A obesidade também é um sinal de desnutrição. Normalmente, depois de mudar para uma maneira separada de comer, o excesso de peso desaparece para sempre. Em geral, uma pessoa bem nutrida parece muito mais saudável e enérgica do que os amantes doentios de fast food e produtos incompatíveis. A composição do sangue muda, a carga não natural nos órgãos diminui, todo o corpo começa a se alegrar e florescer. Não é à toa que dizem que somos o que comemos.
Muitas vezes, as incompatibilidades alimentares podem ser reconhecidas alguns minutos depois de comer. Em vez de uma onda de força, sentimos peso e sonolência - não temos de onde tirar energia, porque a maior parte dela vai para o processamento de alimentos. Se você seguir os princípios da compatibilidade alimentar, comer dá energia e vigor.
Os princípios da nutrição separada, que ajudam a combinar harmoniosamente diferentes produtos, foram descobertos há muito tempo, mas ainda não ganharam muita popularidade entre as pessoas. Esses princípios são baseados nos mecanismos básicos da digestão e permitem que você coma naturalmente sem criar problemas para o estômago. Todos os alimentos são divididos em três grupos: proteína, carboidrato e neutro. Para a digestão de alimentos proteicos e carboidratos, são necessárias diferentes condições, portanto, misturá-los leva ao fato de que parte do alimento permanece não digerido e entra no intestino dessa forma, causando intoxicação do corpo e muitos outros problemas.
Alimentos neutros na maioria dos casos podem ser combinados com segurança com alimentos proteicos e carboidratos. Esta combinação só beneficiará seu sistema digestivo.
Alimentos proteicos incluem alimentos como leite, carne, peixe, cogumelos, nozes, queijo, legumes. A peculiaridade dos alimentos proteicos é que um ambiente ácido é criado no estômago para sua digestão. Tais produtos são perfeitamente combinados com vegetais que não possuem amido em sua composição e ervas frescas. Você pode combinar proteína animal com gordura animal e proteína vegetal com vegetal, mas isso retardará o processo de digestão.
Embora o leite seja um produto proteico, é melhor usá-lo como um prato separado, pois é incompatível com quase qualquer tipo de alimento. Quando entra no estômago, o leite coagula, cobrindo outros alimentos nele. Até que a camada de leite coalhado seja digerida, a comida por baixo simplesmente apodrecerá. A exceção são os produtos lácteos, que podem ser compatíveis com certos tipos de produtos.
Carne e peixe combinam bem com vegetais sem amido, que neutralizam os danos causados pela proteína animal. É muito prejudicial misturar alimentos com proteínas e carboidratos, pois nesse caso você corre o risco de ficar com uma massa não digerida e repugnante no estômago. A compatibilidade de produtos alimentícios com uso simultâneo é algo que todos que valorizam a saúde devem focar.
Os alimentos que contêm carboidratos incluem todos os tipos de cereais e outros alimentos que possuem amido em sua composição. Pão habitual, batatas, trigo sarraceno, massas e assim por diante. Todos esses alimentos são ricos em carboidratos. Se você está preocupado com a compatibilidade dos alimentos para uma nutrição adequada, lembre-se de que em nenhum caso você deve misturar alimentos ricos em proteínas com alimentos ricos em carboidratos. O fato é que, para digerir alimentos proteicos, nosso estômago secreta enzimas especiais que criam um ambiente ácido nele. Nesse ambiente, o conteúdo do estômago será digerido normalmente e, após 2-3 horas, estará vazio novamente.
Para digerir alimentos contendo carboidratos, são liberadas enzimas completamente diferentes que criam um ambiente alcalino dentro do estômago. Em tal ambiente, os alimentos com carboidratos são facilmente digeridos e seguem em frente. Mas o que acontece se você misturar alimentos proteicos com alimentos com carboidratos? Nesse caso, os ambientes ácidos e alcalinos se neutralizam, o que terá um efeito extremamente negativo no estômago. De fato, em vez de digestão, o apodrecimento ou a fermentação começará nele, e não a massa que ele espera entrará nos intestinos. Isso leva ao acúmulo de gordura e à deposição de substâncias nocivas no corpo. Portanto, a compatibilidade alimentar não pode ser simplesmente ignorada.
O que pode ser combinado com alimentos com carboidratos? Com gorduras, vegetais e ervas. Esta combinação é completamente segura. É perigoso combinar vegetais com muito amido e açúcar, isso levará à fermentação.
Não faz mal a ninguém aprender mais sobre a compatibilidade alimentar para uma nutrição adequada. Os vegetais desempenham aqui um papel muito importante. A maioria dos vegetais pode ser combinada com segurança tanto com alimentos proteicos quanto com carboidratos.
Muitas vezes, eles não são prejudiciais à saúde e, às vezes, até ajudam a reduzir os danos causados pelas proteínas animais. No entanto, há uma série de vegetais que não se misturam bem com outros alimentos. Por exemplo: couve-flor, berinjela, ervilhas verdes. Combinar vegetais com frutas ou laticínios pode ter consequências tristes. Portanto, é aconselhável descobrir a compatibilidade dos produtos antes de comê-los.
As frutas ocupam um lugar especial na nutrição adequada. Eles são melhor consumidos com o estômago vazio, pelo menos meia hora antes da refeição principal. Isso se deve ao fato de que leva apenas 20 a 30 minutos para o estômago processar as frutas, após o que elas passam para os intestinos. No caso de haver outro alimento no estômago que exija mais tempo para a digestão completa, as frutas ficarão nele por mais tempo do que deveriam. Isso faz com que a fruta apodreça ou fermente dentro do seu corpo. Você dificilmente pode chamar esses processos de agradáveis ou úteis, por isso é melhor evitá-los simplesmente comendo frutas com o estômago vazio.
Por mais insalubre que seja combinar frutas com outros alimentos, combinar suas variedades ácidas com alimentos proteicos pode ser ainda mais prejudicial, pois atrasa a produção de ácido estomacal natural, deixando a proteína fermentar nas entranhas do estômago. Você também precisa lembrar que o melão é um alimento separado, é melhor não misturá-lo com nada.
As gorduras incluem diferentes tipos de óleos, gorduras vegetais e animais, banha, creme de leite e assim por diante. Se tomados junto com outros alimentos, eles retardam a secreção de suco gástrico, o que é ruim para a digestão. No entanto, apesar disso, as gorduras podem combinar bem com verduras ou alguns vegetais. Gorduras e alimentos ricos em amido apresentam boa compatibilidade alimentar. Você pode combiná-los com frutas, mas não com todos. Às vezes, as gorduras podem até ajudar na digestão, eliminando os alimentos obsoletos do estômago. Você não pode combiná-los com açúcares ou carne.
Tantas pessoas amam essa substância insidiosa, apesar de todos os danos que ela traz. Mel, geléia, açúcar mascavo, xaropes são apenas algumas das variedades de açúcares. Se você está interessado em sua própria saúde e na compatibilidade dos produtos entre si, lembre-se de que o açúcar não deve ser misturado com alimentos proteicos e carboidratos. Porque inicia a sua fermentação. Seria bom abandonar completamente o açúcar, com exceção do mel, já que todas as outras variedades fazem mais mal do que bem.
Se for muito difícil desistir de doces, você pode pelo menos parar de comê-los com outros alimentos, mas comê-los separadamente. O mel, embora seja açúcar, é útil em pequenas quantidades.
A causa da obesidade muitas vezes está na desnutrição. Muitas pessoas com excesso de peso começam a perder peso assim que mudam para uma dieta separada. A compatibilidade dos produtos desempenha um papel crucial em nosso corpo, portanto, ao comer proteínas e carboidratos separadamente, você obtém não apenas uma boa saúde, mas também uma figura esbelta.
Naturalmente, se você aderir aos princípios da nutrição separada, mas continuar a absorver inúmeras quantidades de alimentos, nenhum milagre acontecerá, o excesso de peso permanecerá com você. Portanto, você não deve considerar a alimentação saudável como uma maneira mágica de perder peso continuando a comer 10 vezes ao dia. A moderação na alimentação é necessária para o funcionamento normal do sistema digestivo. Mas, em geral, a compatibilidade dos produtos para perda de peso não é diferente dos princípios descritos acima.
Um dos cientistas que contribuiu para o nosso conhecimento sobre nutrição foi William Hay. A base de sua teoria da alimentação saudável era que as proteínas requerem um ambiente ácido para sua assimilação, e os carboidratos requerem um ambiente alcalino. Com o uso simultâneo, o meio ácido interage com o alcalino, e eles se neutralizam, deixando parte do alimento sem digerir. Hay considerava vegetais, frutas e ervas a base da dieta. Alimentos ricos em proteínas ou carboidratos devem ser consumidos em pequenas quantidades. O intervalo entre as refeições deve ser de pelo menos 4 horas.
Além disso, a compatibilidade alimentar era de interesse de Herbert Shelton. Ele recomenda não misturar proteínas com gorduras, pois as gorduras inibem a secreção do suco gástrico. Frutas ácidas também não combinam bem com proteínas, pois interferem na produção de ácido natural do estômago. Proteínas e carboidratos também terão um efeito ruim na digestão, assim como carboidratos com alimentos ácidos. Não misture alimentos ricos em amido com açúcar - isso causa fermentação. O melão deve ser consumido apenas como um prato independente, não combina com nada, como leite. Além disso, G. Shelton não recomenda comer dois alimentos saturados com amido de cada vez, o mesmo se aplica aos alimentos proteicos.
A nutrição separada não é apenas benéfica para seus adeptos, mas também prejudicial. Afinal, acostumando-se à comida homogênea, o estômago começa a lidar pior com os pratos tradicionais e combinados. Sim, e velhos hábitos se fazem sentir, você constantemente quer esquecer a compatibilidade dos produtos, fazendo um lanche com seu prato favorito. Mas os benefícios das refeições separadas geralmente são tão grandes que nenhum hábito forçará uma pessoa a retornar à dieta antiga.
Com refeições separadas, os nutrientes são extraídos de forma rápida e fácil dos alimentos. O bem-estar geral de uma pessoa melhora, muitas doenças do estômago e dos intestinos desaparecem e os problemas com os vasos sanguíneos desaparecem. O excesso de peso também está derretendo diante de nossos olhos. A ciência ainda não provou a exatidão da nutrição separada, mas seus benefícios para o corpo são inegáveis.
Comer não deve apenas satisfazer as necessidades humanas de comida, mas também ser benéfico. Você precisa saber quais produtos são vitais para o corpo e com o que é melhor combiná-los.
Se os alimentos forem consumidos em discrepância com suas qualidades úteis, isso só causará danos à saúde. Nosso corpo leva muita energia para a digestão, é muito perceptível - muitas vezes depois de comer você quer dormir. Para que o estômago não fique sobrecarregado, deve-se observar a compatibilidade alimentar.
Por exemplo, frutas e vegetais são digeridos diretamente no intestino delgado. Mas o pão e a carne devem primeiro ser processados pelo suco gástrico. Portanto, você não pode adicionar frutas a eles. Isso leva à fermentação e o álcool é formado no estômago. Por exemplo, o leite não é combinado com peixe, frutas, ervilhas com açúcar, manteiga com mel. O sistema digestivo gasta cerca de 30 a 80 minutos com frutas. Para vegetais - o consumo de energia é de cerca de 2 horas.
Acontece que produtos selecionados de forma inadequada são prejudiciais à saúde, pois não possuem uma interação normal. É melhor comer mais vegetais frescos verdes. Eles podem ser preparados na forma de saladas com adição de óleo vegetal.
Tabela de compatibilidade de produtos para refeições separadas
A calculadora abaixo mostrará quais deles podem ser combinados e para quais é melhor excluir o uso simultâneo.
Para não procurar os produtos necessários nas colunas, selecione um produto no menu suspenso à esquerda e outro à direita. Quão compatíveis eles são serão vistos imediatamente.
Carne, peixe, aves Leguminosas Manteiga, natas Creme de leite Óleo vegetal Açúcar, cond. produtos Pão, cereais, batatas Frutas ácidas, tomates Frutas meio ácidas Frutas doces, frutas secas Os vegetais são verdes e sem amido. Legumes amiláceos Leite Requeijão, leite azedo. comida Queijo, queijo feta Ovos Nozes
Compatibilidade do produto:
| O nome do produto | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |
| 1 | Carne, peixe, aves | |||||||||||||||||
| 2 | Leguminosas | |||||||||||||||||
| 3 | Creme de manteiga | |||||||||||||||||
| 4 | Nata | |||||||||||||||||
| 5 | Óleo vegetal | |||||||||||||||||
| 6 | Açúcar, confeitaria | |||||||||||||||||
| 7 | Pão, cereais, batatas | |||||||||||||||||
| 8 | Frutas ácidas, tomates | |||||||||||||||||
| 9 | Frutas semi-ácidas | |||||||||||||||||
| 10 | Frutas doces, frutas secas | |||||||||||||||||
| 11 | Legumes são verdes e sem amido | |||||||||||||||||
| 12 | Vegetais amiláceos | |||||||||||||||||
| 13 | Leite | |||||||||||||||||
| 14 | Queijo cottage, produtos lácteos | |||||||||||||||||
| 15 | Queijo, queijo | |||||||||||||||||
| 16 | Ovos | |||||||||||||||||
| 17 | nozes |
É melhor comer de acordo com o regime. Assim, os alimentos são absorvidos mais rapidamente e não causam muitos danos ao corpo. Uma boa nutrição deve ser fornecida ao estômago não uma vez, mas pelo menos três vezes ao dia. Assim, a digestão é ajustada a determinadas horas e digere os alimentos muito mais rapidamente.
Existe toda uma ciência da nutrição humana adequada. Portanto, você precisa saber pelo menos o básico para saturar o corpo com alimentos saudáveis o máximo possível.
Cuide de sua dieta para ser saudável e cheio de energia. A comida não deve apenas ser muito saborosa, mas também trazer uma quantidade bastante grande de nutrientes. E para isso vale a pena prestar atenção à compatibilidade dos produtos para uma nutrição adequada.
