Caixa de cura de carne.  Desidratador -

Caixa de cura de carne. Desidratador - "uma casa de doces dançantes. Secador solar simples para frutas e legumes

Quem de vocês gosta de carne seca? Provavelmente confrontado com o problema de como fazê-lo em casa no apartamento. Hoje vamos resolver o seu problema e dizer-lhe como montar um secador de carne e alimentos com as próprias mãos. Nele você pode secar peixes, frutas, cogumelos, meias, além de várias outras coisas úteis.

Para começar, compraremos uma caixa com tampa, haste roscada M8, grelha de exaustão, porcas, arruelas e ventilador.

Colamos a fita adesiva na parte superior da nossa caixa e fazemos marcações para os furos.

Fazemos furos com um diâmetro de 9mm.

Cortamos a haste em 5 partes e a instalamos nos orifícios. Fixe com porcas e arruelas.

Experimentamos a grade do capô no canto mais distante da tampa.

E nós cortamos.

Mas substituímos o ventilador do computador antigo por um ventilador para exaustão forçada. Foi possível a partir de um computador, mas a energia é muito pequena e eu realmente não quero mexer com a fonte de alimentação.

Cortamos um furo para o ventilador e fazemos furos para fixadores.

Consertamos o ventilador.

E na saída temos este design.

Você pode secar tudo o que quiser nele. Precisa de aquecimento? Adicione um tapete de aquecimento de répteis à estrutura. Você está quente? Congele a água em garrafas plásticas, encha uma gaveta com elas e você terá ar condicionado para a noite. Seque os cogumelos - substitua as hastes por grelhas removíveis.

Acabou sendo uma bolsa muito útil. No geral, a montagem levou algumas horas. Para o dinheiro chegou a 1300r., Mas pode ser mais barato.

Um secador de carne é uma ótima oportunidade para preparar um delicioso lanche, que pode ser usado como aperitivo ou como complemento de pratos principais. Pedaços de frango secos (muitas vezes chamados de empurrões) são convenientes para levar com você em uma caminhada ou viagem de pesca - sua vida útil é bastante longa. Na loja online Made in Dream você pode comprar um secador de carne em Moscou com entrega ou retirada.

Desidratador de carne: escolhendo a melhor opção

Ao escolher um secador para carne, você precisa prestar atenção a várias características importantes ao mesmo tempo.

1. Erros de temperatura

É necessário secar e secar os produtos de carne a uma temperatura de pelo menos 70 ° C. Além disso, não deve mudar ou se desviar do especificado; portanto, ao escolher um desidratador, preste atenção especial a essa característica.

É melhor comprar um desidratador com fluxo de ar horizontal, pois tem aquecimento uniforme. Você pode ficar muito desapontado com secadores redondos verticais, porque muitas vezes a temperatura das bandejas superior e inferior pode diferir em quase 2 vezes. Principalmente se o produto for barato. É por isso que um secador elétrico com sopro horizontal é uma opção ideal.

2. Temporizador

É necessário secar a carne por um longo período de tempo. Como regra, é de 4 a 12 horas. Este é um recurso muito útil, porque você pode sair a qualquer momento para fazer as tarefas domésticas, e o desidratador se desligará quando o cozimento estiver concluído.

3. Uniformidade de secagem

Os desidratadores horizontais quadrados oferecem a secagem mais uniforme da concorrência. Este indicador permite que os ingredientes sequem na mesma velocidade. O fato é que o ventilador está localizado na parte de trás, para que o fluxo de ar quente passe por todas as bandejas e as seque uniformemente. Nos desidratadores redondos, como você sabe, o fluxo vai de baixo para cima, e as bandejas superiores têm uma temperatura mais alta que as inferiores. As matérias-primas secam mais rápido, mas os produtos dos inferiores não acompanham o ritmo dos superiores, portanto, não pode haver uniformidade.

4. Redes incluídas

Como regra, as pessoas secam pequenos pedaços de carne ou frango (2-5 cm de comprimento ou 1-3 cm de espessura). Não é à toa que peças tão pequenas podem cair na malha, então você pode encontrar malhas especiais para pequenos produtos no kit.

Opção para cozinhar carne em um secador (jerky)

Polvilhe quaisquer especiarias.
A gosto: pimenta, sal, molho
tabasco, fumaça líquida.

Colocando a carne na secadora
por 5-8 horas a 70°С
até ficar pronto.

De vegetais e frutas, uma enorme quantidade de vitaminas entra em nosso corpo. Portanto, eles devem ser incluídos na dieta diariamente, durante todo o ano. Mas se no verão não é um problema encontrar frutas e legumes frescos, no inverno você não os encontrará durante o dia com fogo. É por isso que são feitos estoques de maçãs secas, peras, bananas e assim por diante. E para tornar a secagem mais fácil e rápida, muitas donas de casa compram secadores desidratadores especiais. Para que a escolha desta maravilhosa unidade não lhe cause problemas, decidimos classificar os melhores modelos.

Desidratador vs secador. Qual é a diferença?

Embora o princípio de funcionamento desses dois dispositivos seja o mesmo (a secagem ocorre devido a um fluxo de ar direcionado a uma determinada temperatura), os produtos de saída são muito diferentes.

Projeto secadores convencionais extremamente simples: frutas e legumes são colocados em paletes de malha e empilhados em camadas. O ventilador localizado abaixo ou acima sopra quente ar, secando assim os produtos colocados nas paletes. As desvantagens deste design são a distribuição desigual dos fluxos de ar (para chegar ao nível superior, o fluxo de ar passa pelos inferiores, perdendo temperatura) e a ausência de um termostato elementar.

Desidratadores por sua vez, estão equipados com um termóstato que permite regular a temperatura para 38 graus Celsius (a temperatura ideal para conservar todas as vitaminas benéficas). E para distribuir uniformemente o fluxo de ar, o design oferece canais de ar especiais que permitem secar frutas e legumes na mesma temperatura (enquanto mantém as enzimas).

Se você deseja preparar produtos com o máximo benefício, recomendamos usar a seguinte tabela:

Como escolher um secador para legumes e frutas?

A variedade de desidratadores agora é bastante grande. Escolher uma boa opção por conta própria não é tão fácil, por isso resolvemos fazer um pequeno guia para os compradores. O que você deve prestar atenção ao escolher um secador (desidratador)?

Infravermelho ou convecção?

tipo de convecção produtos de aquecimento é mais comum. O princípio de operação desse secador é baseado na circulação de ar quente dentro do gabinete devido aos ventiladores. A desvantagem deste tipo é o alto nível de ruído.

infravermelho(IR) imitam o efeito da luz solar nos produtos, além de economizar uma parte significativa da eletricidade (os emissores infravermelhos aquecem os produtos, não o ar no dispositivo) e também realizam tratamento bactericida. Uma desvantagem significativa é o alto preço.

É impossível responder inequivocamente qual tipo é melhor, pois todos preferem uma ou outra opção, dependendo de suas preferências.

Localização da bandeja

Existem 2 tipos principais de arranjo de bandejas: horizontal e vertical.

Benefícios vertical pode ser considerado tamanho compacto e preço relativamente baixo. Ao mesmo tempo, haverá mais alguns pontos negativos: para verificar a prontidão, você precisa desmontar a estrutura, os cheiros de diferentes produtos podem se misturar, pedaços de frutas e legumes podem entrar no ventilador (se estiver localizado no fundo).

Horizontal, como regra, secar mais uniformemente, é muito mais fácil verificar o cozimento e os cheiros não se misturam devido à falta de furos. No entanto, também existem desvantagens aqui: eles são bastante caros e bandejas adicionais não podem ser adicionadas (isso deve ser cuidado no momento da compra).

Poder

Se você não quiser desmaiar mais tarde por causa de suas contas de energia, deve ficar atento a este parâmetro. Como regra, os secadores elétricos padrão consomem cerca de 250-1000 watts. Como trabalham sem interrupção por quase 20 horas, faz sentido calcular os custos mensais.

termostato ajustável

Necessário para ajustar a temperatura dentro da máquina. Se você não deseja destruir todos os oligoelementos úteis, recomendamos definir a temperatura abaixo de 40 ° C. Consulte a tabela acima para obter detalhes.

Classificação dos melhores secadores para legumes e frutas - TOP-10

Nesta lista, incluímos os melhores secadores desidratadores, que selecionamos de modelos populares de acordo com os seguintes parâmetros: qualidade de construção, preço, avaliações de clientes, equipamentos e muito mais.

Ezidri Snackmaker FD500 - melhor custo-benefício

O Snackmaker FD500 é um aparelho da conhecida empresa neozelandesa Hydraflow, que sempre apresenta um alto índice de qualidade de seus produtos. Isso se tornou possível graças à constante modernização dos equipamentos, à melhoria da qualidade dos materiais e ao constante controle de qualidade.

Quais recursos podem se orgulhar do FD500? Em primeiro lugar, o conjunto completo, que inclui 5 paletes, é ideal para uma família típica de 3-4 pessoas. Mas se isso não for suficiente para você, os paletes sempre podem ser adicionados (até 15 peças). Em segundo lugar, 3 modos de temperatura para secar uma vasta gama de produtos (verduras, legumes, frutas, carne, bagas e muito mais). Em terceiro lugar, o desidratador é feito de plástico ABS e policarbonato de qualidade alimentar, e o isolamento térmico duplo retém o calor perfeitamente.

O que está incluído no Kit Básico Ezidri Snackmaker FD500:

  • A base com um aquecedor no qual a gestão de toque da temperatura (35 °C, 50 °C, 60 °C) se localiza;
  • 5 bandejas, 1 grade, 1 palete (pode ser aumentado para 15 paletes);
  • Instruções e receitas.

Para uso doméstico diário, esta é provavelmente a melhor opção disponível no mercado hoje. Um sistema de circulação de ar bem pensado não apenas preservará 85% das propriedades úteis dos produtos, mas também lhes dará um sabor e aroma mais ricos.

Zimber ZM-11025 / ZM-11026 - secador elétrico com iogurteira

Demos o segundo lugar a uma marca chinesa com história alemã - Zimber. Com o secador ZM-11025 / ZM-11026, não apenas verduras, frutas e legumes, mas também a preparação de iogurte estarão disponíveis para cozinhar. Para isso, o kit prevê a presença de 6 iogurteiras.

Convectivo tipo fornece distribuição uniforme do fluxo de ar dentro do aparelho. Para fazer isso, um tubo de metal com orifícios por onde passa o ar está localizado no meio, garantindo assim a mesma distribuição de calor em todos os níveis. Você não precisará trocar as bandejas para uma secagem adequada. As paredes transparentes do estojo permitirão que você observe tudo o que acontece, você terá certeza de que seus produtos não secaram.

Conjunto completo de desidratador-fabricante de iogurte Zimber ZM-11025 / ZM-11026:

  • Base plástica com controle mecânico;
  • 5 bandejas transparentes (distância entre as seções 3 cm) e 6 potes de iogurte;
  • Instrução.

Com Zimber ZM-11025 / ZM-11026 você pode cozinhar quase tudo. As condições de temperatura de 35°C a 70°C permitem preparar frutas secas para o inverno com o máximo benefício.

BelOMO 8360 - feito de plástico ecológico

Os secadores domésticos também nos encantam constantemente com sua qualidade e eficiência. É por isso que colocamos o BelOMO 8360 da produção bielorrussa em terceiro lugar.

No BelOMO 8360, usando um interruptor mecânico, você pode ajustar a temperatura de aquecimento (de 35°C a 75°C). Para economizar energia, o dispositivo desliga quando a temperatura definida é atingida e liga novamente quando diminui. Além disso, o desidratador oferece proteção contra superaquecimento, ajuste suave da temperatura e uma bandeja para fazer marshmallows. 5 seções para secagem são suficientes para uma família pequena e, graças ao seu tamanho compacto, o dispositivo pode ser convenientemente colocado na cozinha.

Conjunto completo do dispositivo:

  • Base plástica com controle mecânico.
  • 5 secções com um diâmetro de 32 cm para secar frutas e legumes e uma tampa.
  • Instrução.

O secador elétrico BelOMO 8360 funciona de acordo com o tipo convectivo. O fluxo de ar quente criado pelo ventilador entra uniformemente na parede do palete e absorve todo o excesso de umidade. Este método de secagem de produtos é muito eficaz porque retém a quantidade máxima de elementos úteis. Todos os elementos são feitos de plástico ecológico resistente ao calor, portanto, as frutas secas não reagem com ele.

Polaris PFD 0605D - modelo muito compacto

O secador desidratador Polaris PFD 0605D é ótimo para uso doméstico, lida bem com pequenos volumes de frutas, legumes, bagas, ervas e cogumelos. Um conveniente sistema de controle de temperatura e um temporizador permitem que você defina o modo necessário com a maior precisão possível, dependendo do número de produtos carregados e do grau de secagem.

Conforto particular ao usar o secador é alcançado devido a paletes de plástico transparentes, que fornecem uma boa visão geral, não aquecem e são facilmente instaladas em seu local de trabalho. A base de ripas das paletes permite que o ar quente flua perfeitamente, mas mesmo pequenas bagas e frutas picadas são perfeitamente retidas.

Conjunto completo do dispositivo:

  • Base plástica medindo 255x35.
  • 5 seções para secar legumes, frutas, ervas e cogumelos.
  • Instrução.

VolTera 1000 Lux - alta potência e bom preço

Potente e eficiente, o Secador Desidratador é perfeito para secar uma grande variedade de alimentos, desde frutas e cogumelos até peixes e carnes. Um sistema especial de distribuição de ar permite secar todos esses produtos ao mesmo tempo, sem misturar odores. O plástico de grau alimentício de alta qualidade é totalmente seguro, não possui odores estranhos e não emite substâncias nocivas, inclusive quando aquecido. O secador prevê a possibilidade de fazer marshmallows, para os quais são utilizados paletes especiais que não permitem a passagem da massa líquida.

O dispositivo está equipado com um temporizador de 48 horas, em incrementos de 1 hora e um controlador de temperatura, em incrementos de 1 grau. Isso permite que você defina pessoalmente o modo de operação necessário para cada produto, desde o mínimo para secar ervas, frutas vermelhas, frutas picadas até o mais confortável 70 ° C para carne ou peixe.

Rotor СШ-002 - o melhor secador barato

O secador de convecção controlado mecanicamente Rotor СШ-002 lida com quase todos os produtos, desde maçãs e ervas a melões, tomates e ameixas. A secagem de carne e peixe é permitida, uma bandeja especial é usada para fazer marshmallows.

O dispositivo tem controle simples - basta selecionar a temperatura necessária, dependendo do produto usado, e conectar o dispositivo na tomada. A alta potência do aparelho garante um aquecimento uniforme e de alta qualidade do ar e sua circulação adequada, não há necessidade de reorganizar as bandejas ou misturar os produtos dentro do secador.

Conjunto completo do dispositivo:

  • O design é feito de plástico resistente ao calor.
  • 5 bandejas e uma grade com instruções de uso.

СШ-002 é feito de componentes de alta qualidade, a caixa é feita de plástico durável, resistente ao calor e ao estresse mecânico. O secador difere em alta confiabilidade e durabilidade.

RAWMID Dream Vitamin DDV-07 - modelo com temporizador embutido

Elegante, bonito e conveniente secador-desidratador RAWMID Dream Vitamin DDV-07 se tornará um assistente confiável na época da colheita. Com sua ajuda, você pode secar quase todos os vegetais e frutas, fornecendo um excelente suprimento de vitaminas para todo o inverno.

O dispositivo é apresentado no design original - é um cubo preto com prateleiras deslizantes e uma tampa com aba localizada no painel frontal. Através de um obturador tão transparente, é conveniente observar o processo de secagem. Dentro da câmara de secagem há um ventilador com o qual o ar quente é distribuído uniformemente por todo o espaço. Frutas, bagas e cogumelos são dispostos em grelhas metálicas especiais que deslizam facilmente ao longo das calhas dentro do secador. O equipamento adicional inclui redes para ervas e bandejas de plástico para marshmallows.

Conjunto completo do dispositivo:

  • Carcaça feita de plástico ecológico, na base da qual está instalado um ventilador.
  • 7 seções para legumes e frutas, 6 seções para fazer marshmallows, 6 redes para ervas.
  • Instrução.

A secadora está equipada com um sistema de controle eletrônico no qual você pode selecionar o tempo de operação e a temperatura. O temporizador desligará automaticamente o dispositivo no final do modo.

SUPRA DFS-523 - alta qualidade por um preço pequeno

O secador compacto e barato SUPRA DFS-523 é fácil de usar e bastante eficiente. Apesar de suas pequenas dimensões, tem potência suficiente para secar legumes e frutas com alto teor de água. As bandejas têm alturas diferentes, facilitando a secagem de vegetais grandes e frutas pequenas, frutas picadas e ervas ao mesmo tempo.

O secador é apresentado em um design interessante, ficará atraente em qualquer cozinha. A presença de um temporizador e controle de temperatura garante a operação independente do dispositivo e desligamento automático quando o resultado desejado é alcançado. Devido ao pequeno tamanho dos recipientes, a secagem é muito rápida e de alta qualidade, o ar quente é distribuído uniformemente por todo o espaço do secador.

Katrina Auto-montagem 50*75- o melhor secador elétrico sem ventilador

Um secador elétrico simples, conveniente e eficiente Katrina Samobranka 50 * 75 ajudará você a secar legumes e frutas com facilidade e facilidade, cozinhar migalhas de pão, batatas fritas, marshmallow, fazer preparações vitamínicas para o inverno a partir de frutas, nozes e ervas.

Esta unidade é altamente confiável e durável. O design de tal secador é extremamente simples - é um tapete de plástico especial com um fio de metal dentro, graças ao qual é fornecido aquecimento. A toalha de mesa é perfeitamente segura e muito confortável. No processo de aquecimento, o fio distribui uniformemente o calor por toda a superfície, secando os produtos com a mesma intensidade.

O secador elétrico é fácil de usar, basta colocá-lo em uma superfície plana e conectá-lo à rede elétrica. Após o uso, basta limpar a toalha de mesa com uma esponja úmida. Você pode armazená-lo enrolado ou desdobrado.

Ezidri Ultra FD 1000 - um modelo atualizado em uma caixa de plástico

Ezidri Ultra FD 1000 é um dos dispositivos mais convenientes e produtivos para a secagem de peixes, vegetais, cogumelos e outros produtos. Possui uma alta potência que permite criar um aquecimento uniforme de 30 bandejas com diâmetro de 39 cm.A circulação de ar de alta qualidade em todos os níveis garante um excelente resultado de desumidificação, independentemente dos produtos utilizados.

Não é nenhum segredo que eu faço quase todos os espaços em branco na secadora elétrica Vigor.

Está equipado com um elemento de aquecimento, um ventilador e um reostato. Quando o reostato opera na temperatura definida, o aquecedor e o ventilador são desligados.

No caso das temperaturas mínimas definidas, a ativação é muito rara e muitos tipos de receitas precisam apenas ser secas à temperatura ambiente.

Secar apenas na brisa é muito longo, então decidi montar minha secadora de meios improvisados.


Os principais elementos do futuro secador eram: um recipiente de plástico e um ventilador espalhados pela garagem.

Um buraco é cortado na borda do recipiente de acordo com o tamanho do ventilador.

O ventilador é fixado por fricção. Reforço adicional feito de fita prateada.

Buracos são cortados sob a tampa do recipiente no qual inseri pedaços de uma miçanga redonda - estas são as barras transversais nas quais a carne será pendurada.

O futuro basturma é pendurado em cordas na frente do ventilador. Em seguida, o topo é fechado com uma tampa. Eu frouxamente cobri com papel alumínio deixando um buraco para o ar escapar.

Como resultado, obtemos um volume fechado com ar circulando constantemente. Ao mesmo tempo, esse ventilador é muito silencioso e pode ser acionado 24 horas por dia. O tempo de secagem da basturma é significativamente reduzido e vários insetos e animais não chegam à carne.

Ao mesmo tempo, não há aquecimento e, portanto, a carne não seca. Isto é especialmente verdadeiro para salsichas das quais a gordura é processada quando aquecida.

Em princípio, se houver o desejo de secar algo com aquecimento simultâneo, o secador pode ser complementado com uma lâmpada incandescente de 50 watts.

Aqui está um secador bastante fácil de fazer que eu tenho.

Nos artigos a seguir, serão apresentadas receitas de carne basturma e linguiça seca seca neste secador.

Um secador auto-montado para legumes e frutas se tornará um assistente indispensável para um residente de verão durante a temporada de colheita e processamento. A rede global e a experiência dos artesãos oferecem muitos desses projetos, uma pequena parte deles pode ser encontrada aqui.

Com a ajuda de um secador, você pode estocar preparações saborosas e saudáveis ​​para o inverno de carne, peixe, cogumelos, ervas, legumes e, claro, frutas.

A secagem ou cura de alimentos frescos é um dos métodos de conservação mais antigos e ainda populares. Desde que as pessoas pensaram em colher alimentos para o futuro, muitos métodos de secagem foram acumulados.

A primeira e mais antiga versão de tal colheita é o uso de energia solar. Sua principal vantagem é o custo mínimo. Você precisará de material barato e agitação ocasional para evitar que o produto grude.

Mas há um menos, que desvaloriza amplamente todas as vantagens desse método. Requer mesmo tempo ensolarado, e não há tantos dias assim em nossas condições.

Um método posterior, mas também antigo, o uso de um fogão russo. Vários tijolos são colocados no interior, sobre os quais é colocada uma assadeira com verduras, frutas, bagas, cogumelos e outras frutas. Alternativamente, os mesmos produtos são pendurados em cachos perto do fogão. No entanto, nestas condições, o forno não está em todas as casas.


Com o advento dos fogões a gás, um princípio semelhante de conservação começou a ser usado nos apartamentos da cidade. Uma assadeira ou grelha é instalada no forno, o processo ocorre em fogo baixo com a porta aberta. Com todas as vantagens, você tem que pagar pelo gás, não é muito caro, mas ainda é uma desvantagem para o orçamento familiar.

Uma opção mais eficaz é um secador caseiro, montado com fundos disponíveis de acordo com um dos esquemas comprovados. Com este método, são observadas várias nuances, sem as quais é impossível preservar as propriedades nutricionais de qualquer produto. Nesse caso:

  • é fornecido um regime de temperatura ideal, que remove a umidade de frutas, carne ou peixe;
  • são criadas condições para a circulação necessária dos fluxos de ar, que eliminam o excesso de umidade dentro da câmara de secagem;
  • há uma organização racional do seu espaço interno, o que permite colocar corretamente o número máximo de produtos;
  • tudo o que está dentro da estrutura é protegido de forma confiável contra insetos, poeira e outros fatores externos que podem afetar negativamente o conteúdo.

Em que retém a maioria das vitaminas e nutrientes, minimiza o risco de botulismo, cujas bactérias se multiplicam em um ambiente úmido, e reduz o risco de desenvolvimento de mofo.

Características dos secadores

Para garantir as condições acima e o resultado desejado, uma unidade de secagem caseira deve atender a certos requisitos técnicos:

  • dentro dele deve ser mantido a uma temperatura não superior a 70 ° C, isso garantirá a desidratação máxima, mas não permitirá a secagem excessiva;
  • o volume da câmara deve ser calculado não apenas a partir da quantidade de produtos destinados à colheita, parte do espaço para livre circulação de ar deve ser levada em consideração;
  • o design do dispositivo deve permitir que você ajuste o tempo de secagem, com a automontagem isso pode ser alcançado simplesmente aproximando as assadeiras da fonte de calor ou das correntes de ar.

Se necessário e se possível, o dispositivo pode ser equipado com aquecedores e termostatos, ventiladores elétricos e outros equipamentos que tornarão seu uso mais eficiente e confortável.

Tipos de câmaras de secagem

Os secadores de bricolage são classificados da mesma maneira que os de fábrica. Em primeiro lugar, eles precisam ser divididos em dispositivos usando energia solar e aparelhos elétricos equipados com aquecedores e ventiladores. Os primeiros são diferentes

  • simplicidade do projeto;
  • requerem um mínimo de conhecimento especial e experiência durante a montagem;
  • econômica em termos de materiais necessários para a montagem e operação posterior.

Com toda a variedade de tais dispositivos, seu design geralmente é do mesmo tipo. Este é um armário de vários tamanhos, geralmente feito de madeira, com orifícios de ventilação, paredes de vidro ao redor do perímetro ou de um lado para a entrada de calor. Suas contrapartes que usam eletricidade têm um dispositivo mais complexo. De acordo com o princípio de funcionamento, eles são divididos em secadores elétricos convencionais de métodos de aquecimento convectivo ou infravermelho e desidratadores, onde é fornecida a função de ajuste fino de temperatura, o que leva à desidratação completa do produto.

convectivo

Nesta modalidade, a secagem ocorre com um fluxo direcionado de ar aquecido. O projeto prevê um dez, que pode estar localizado acima, abaixo ou em um plano horizontal.


A maneira mais fácil de fazer esse aparelho é montar a câmara, instalar um aquecedor e um aquecedor de ventilador nela. No entanto, a qualidade do processamento torna-se vítima da simplicidade construtiva. Os frutos são secos por fora, mantendo a umidade no núcleo. Eles não são adequados para armazenamento a longo prazo, pois rapidamente se tornam mofados, criando um risco de infecção por botulismo. Essa desvantagem pode ser minimizada por um tempo de secagem mais longo, mas isso leva à perda de uma parte significativa das propriedades úteis e aumenta o consumo de energia.

infravermelho

Esses dispositivos usam radiação infravermelha, cujo efeito é o mais próximo possível do sol. O impacto ocorre de forma mais uniforme, vitaminas e microelementos são mais bem preservados. Os resultados de secagem são mais adequados para uma vida útil mais longa.

Uma vantagem séria a favor desta variedade é o baixo consumo de energia. Mas aqui há um risco maior de erro, secagem excessiva dos produtos e perda de suas propriedades benéficas.

É mais difícil montar esse dispositivo, você terá que escolher um emissor infravermelho adequado e escolher um esquema para seu posicionamento correto.

Traduzido para a linguagem humana, as instalações desse tipo são chamadas de desidratador. É para a eliminação máxima da umidade que o design desses dispositivos é projetado. Apesar do fato de os secadores convencionais serem frequentemente chamados do mesmo termo, a diferença entre eles está na presença de um termostato que controla a temperatura.


Graças a essas melhorias construtivas, a secagem ocorre em condições ideais em um tempo razoavelmente curto. Um tal dispositivo mais adequado para carne murcha, porco ou peixe. Resultado: o mais livre de umidade possível, seco uniformemente, capaz de reter as propriedades do consumidor até a próxima colheita e por mais tempo. Mas para montar um desidratador com as próprias mãos, você não pode fazê-lo com meios improvisados, precisará de equipamentos adicionais.

Materiais necessários

Você precisa começar a fazer sua própria unidade de secagem com um desenho e preparar as ferramentas necessárias. Para os projetos mais simples, um diagrama aproximado é suficiente, os mais complexos exigirão um estudo detalhado de elementos individuais do dispositivo. O conjunto de ferramentas também depende da complexidade do projeto, mas muito provavelmente os itens obrigatórios da lista serão:

  • serra e plaina;
  • diferentes tipos de chaves de fenda e martelo;
  • furadeira e alicate;
  • ferro de solda;
  • nível;
  • pincel.

Os materiais também são selecionados com base no projeto e no tipo de dispositivo selecionado. Para o modelo convectivo, você precisará de:

  • barras para a armação e chapas de compensado para revestimento;
  • os mesmos materiais são adequados para a montagem de bandejas;
  • malha fina;
  • coberturas para caixilhos e parafusos autorroscantes para fixadores;
  • ventiladores elétricos com sombras ou lâmpadas incandescentes de 150 W;
  • fio com um plugue para conexão à rede.

Para o caso de um dispositivo infravermelho, os mesmos materiais são adequados, mas em vez de espigas ou lâmpadas com ventiladores, você precisará comprar:

  • um filme que é usado para aquecer pisos;
  • terminais, grampos e ilhós;
  • isolamento em variantes betuminosas e de PVC.

Os projetos mais simples são montados a partir de um conjunto mínimo de componentes. Estes são todos os mesmos materiais de madeira para o caso, além do qual é necessário vidro ou policarbonato.

Gabinete de secagem passo a passo

Como as variedades solar e elétrica do secador têm nuances de design suficientes, a sequência de montagem de cada uma delas deve ser considerada separadamente.

Ensolarado

A versão mais simples de tal estrutura consiste em uma caixa de madeira compensada com portas de vidro e prateleiras internas. Ele é instalado no lado ensolarado em um ângulo para que o calor afete o máximo possível a câmara interna.

  1. Primeiro você precisa cortar as folhas de compensado de acordo com as dimensões necessárias. Os orifícios de ventilação são cortados nas folhas que estarão localizadas na parte superior e inferior.
  2. Em seguida, o gabinete é montado, fixando as juntas com parafusos autorroscantes, que são torcidos em barras. Do lado de fora, os racks são fixados nas paredes laterais, calculando o ângulo de inclinação do gabinete para que o sol cubra a cavidade interna o máximo possível ao meio-dia.
  3. A parte de trás é costurada com uma folha de metal, o que aumentará o efeito térmico. As aberturas de ventilação na parte superior e inferior são cobertas com uma rede mosquiteira.
  4. Nas paredes laterais, por dentro, os suportes sob as prateleiras são aparafusados ​​com parafusos autorroscantes. Devem ser fixados em ângulo pré-calculado, de acordo com a posição do gabinete.
  5. Quando esta etapa do trabalho estiver concluída, o gabinete poderá ser pintado. O interior é necessariamente pintado de preto, o que acumula calor. Branco externo, que é altamente refletivo.
  6. Enquanto a tinta seca, você pode começar a montar as bandejas. Sua estrutura é montada a partir de barras com uma travessa obrigatória no meio, o que fortalecerá a estrutura. O fundo de cada bandeja é costurado com uma malha, o que garantirá um fluxo livre de ar aquecido.
  7. Para a parte frontal, é feita uma moldura, cujas dimensões devem corresponder aos perímetros do gabinete. Uma folha de policarbonato ou vidro é fixada em cima dela.
    Quando a estrutura externa estiver pronta e fixada na posição de trabalho, o secador de frutas, legumes, cogumelos e ervas está pronto para funcionar.

Elétrico

Para montar a versão elétrica, você não pode montar o gabinete do zero. Um armário antigo ou um pequeno armário de tamanho suficiente é bastante adequado. Alguns artesãos adaptam geladeiras antigas para esse fim. Considere a opção do gabinete, como a mais fácil em termos de custos trabalhistas.

  1. Dependendo da localização do ventilador, o plano superior ou inferior da mesa de cabeceira deve ser fornecido com orifícios, quanto mais orifícios, melhor a circulação dos fluxos de ar. Se a sua fixação for feita na parte traseira, são feitos orifícios de ventilação na porta.
  2. Na etapa seguinte, estofamos as paredes com material que manterá o regime de temperatura.
  3. Então, por dentro, prendemos as guias nas quais as bandejas serão localizadas. Coletamos o último dos trilhos e costuramos com um mosquiteiro.
  4. Na parte de trás, cortamos um furo com um diâmetro para um aquecedor de ventilador ou um par de furos para lâmpadas incandescentes. Se for suposto uma fonte de calor infravermelha, embainhamos a parede traseira com um filme preparado com antecedência. O cabo de alimentação é retirado.
  5. Para fazer um desidratador a partir de um secador convencional, adicione um termostato ao circuito e retire os elementos de controle.
  6. Você pode fechar a secadora improvisada com uma porta antiga, se não estiver lá ou não se encaixar, montamos a estrutura mais simples e a embainhamos com madeira compensada com um grande número de furos. Não se esqueça de instalar uma trava ou gancho para que a porta não abra durante o trabalho.
  7. Depois disso, resta colocar as bandejas montadas dentro da câmara e o aparelho pode ser considerado pronto para teste.

Como você pode ver, para construir um secador com suas próprias mãos, você não precisa fazer esforços especiais e há muitos benefícios deste dispositivo. Você pode fazer uma secadora com materiais de sucata sem gastar muito dinheiro. Use nossas dicas e instruções e desfrute de vitaminas em qualquer época do ano.