As propriedades benéficas e as contra-indicações do estragão como planta medicinal começaram a ser estudadas na Europa no século XVII. Ainda assim, notaram-se as principais propriedades farmacológicas da erva - sedativa, restauradora, anti-inflamatória, antiescorbútica, anti-helmíntica, secretora. Na maioria dos países, o estragão é conhecido principalmente como condimento. A culinária francesa, italiana, alemã, grega, caucasiana, asiática central e indiana não pode prescindir desse tempero. A grama é usada fresca, seca, congelada. O tempero seco adquire sabor e aroma picantes ainda mais pronunciados.
foto de uma planta em seu habitat natural
A grama de estragão cresce selvagem no sudeste da Europa, Índia, Paquistão, Mongólia, China e Ásia Central. Nos territórios russos, a planta pode ser vista na Faixa do Meio, na Sibéria e no Extremo Oriente. A planta de estragão prefere solos secos, encostas e locais bem ventilados. Em muitos países é cultivada como uma planta cultivada.
A planta pertence ao gênero absinto, o segundo nome do estragão é "absinto estragão". Cresce até meio metro de altura, tem um caule longo e reto com folhas estreitas e oblongas sem pecíolos. Floresce no final do verão com pequenas flores amarelas reunidas em panículas. A fruta amadurece no início de outubro como um aquênio oblongo sem tufo.
Existem dois tipos de plantas: estragão odorífero e inodoro.
Fedorento ou francês - comum na Ásia Central, sul da Rússia, Inglaterra e França. Tem bom gosto e é usado como tempero na culinária.
Inodoro ou russo - menos comum na culinária, pois tem sabor mais acentuado e menos perfumado.
Estragão, ou em latim Artemisia dracunculus, é um representante do numeroso gênero Absinto, família Aster ou Compositae. O gênero reúne mais de 400 espécies de plantas que se distribuem exclusivamente no Hemisfério Norte.
O estragão é uma planta herbácea perene. Ao contrário do "parente" mais conhecido do absinto, que tem sabor e aroma amargos, tem um cheiro agradável de anis. A altura da planta atinge 120–150 cm, seus caules são eretos, nus, poucos. Pintado em cores amareladas, marrons. Ramos de estragão mais perto do topo. O sistema radicular é muito forte, bem desenvolvido, lenhoso.
As folhas da planta são inteiras, alternadas, desprovidas de estípulas. Eles têm uma forma alongada e lanceolada. A borda das chapas é plana, suas extremidades são pontiagudas. A cor varia do verde claro ao verde escuro. As flores de estragão aparecem em julho e persistem até o início do outono. Inflorescências racemosas, pequenas, esféricas. Sua tonalidade varia do branco amarelado ao vermelho claro. Os frutos são sementes oblongas. Eles amadurecem em outubro.
Uma das características do absinto de estragão é a capacidade de se adaptar a condições climáticas adversas. Sua terra natal são as estepes secas do sul e leste da Sibéria e da Mongólia. Tudo o que ela precisa é de calor e uma quantidade moderada de umidade. Portanto, o estragão selvagem é encontrado no sul da parte européia da Rússia, no Cáucaso, na Sibéria Ocidental, no Extremo Oriente, na Ásia Central, ao longo da costa norte da África, na América do Norte. A planta prefere estepes, salinas e prados de montanha. Suporta secas e geadas, frutifica em solos alcalinos.
O estragão é cultivado em todos os lugares devido à sua despretensão. Ele se sente confortável tanto na sombra quanto em áreas ensolaradas.
o estragão é rico em substâncias biologicamente úteis para o corpo, o que permite que seja utilizado no tratamento e prevenção de várias doenças
As propriedades úteis e as contra-indicações do estragão devem-se à sua composição química e ações terapêuticas. A planta contém muitas substâncias biologicamente ativas:
Qual é o benefício e dano da grama de estragão? Como cultivar e colher especiarias? Para quais doenças é recomendável tomar decocções e infusões de ervas?
Onde você pode encontrar o estragão absinto na natureza? Nos países do sul e leste da Europa, na China, Paquistão, Índia, Mongólia, Ásia Central. Na Rússia, você pode ver não apenas na faixa do meio, mas também na Sibéria e no Extremo Oriente. A grama é difundida no continente norte-americano. Gosta de solo seco, encostas, áreas abertas e bem iluminadas, embora possa criar raízes na sombra. A planta é cultivada em muitos países do mundo.
Propriedades medicinais do estragão:
Componentes da planta:
As propriedades farmacológicas desta planta ainda estão sendo estudadas. Potencialmente, a atividade antitumoral é considerada e as propriedades antibacterianas são reveladas experimentalmente. A rica composição de substâncias minerais nas raízes e folhas da grama está sendo estudada.
Algumas fontes indicam que é melhor colher estragão nos primeiros anos da estação de crescimento. É nesse período que a quantidade máxima de componentes úteis se acumula na grama. Fresco pode ser armazenado por 7 dias na geladeira. Além disso, a planta pode ser congelada em pequenas porções. Quando congeladas, todas as substâncias úteis são preservadas.
A grama pertence a plantas despretensiosas, por isso pode ser facilmente cultivada no campo ou no quintal. Quais devem ser as condições para o cultivo bem-sucedido dessa especiaria? O que os jardineiros recomendam?
Em quais doenças e sintomas o estragão (estragão) pode ajudar? Com que frequência a erva é usada na medicina científica?
Quais são as contra-indicações do estragão? Doenças crônicas do trato gastrointestinal, em primeiro lugar - úlceras estomacais e gastrite com alta acidez. Grama refere-se a plantas venenosas, por isso pode ser perigoso para mulheres grávidas, lactantes e crianças. A ingestão prolongada e descontrolada pode provocar náuseas, vômitos, tonturas, convulsões, perda de consciência. Existem também casos de intolerância individual ao estragão e reação alérgica à grama.
foto de estragão florido
A planta é consumida fresca, congelada e seca.
Recomenda-se colher plantas jovens - elas contêm a maior quantidade de substâncias medicinais. O estragão é colhido no início da floração juntamente com os rebentos, cortando a parte superior da planta, afastando-se da raiz pelo menos 15 cm, amarrando-os em cachos e secando-os em estado suspenso em local protegido do sol e bem protegido do sol. sala ventilada. Durante o processo de secagem, a erva adquire aroma e sabor mais pronunciados.
As raízes são desenterradas no outono, são limpas do solo, lavadas, deixadas secar um pouco e trituradas. Seque, como sementes, à sombra ao ar livre.
Armazene as matérias-primas em recipientes herméticos ou em sacos de tecido por até 3 anos.
O estragão fresco pode ser guardado na geladeira por 7 dias, depois perde a qualidade.
Para um armazenamento mais longo, as verduras frescas são congeladas em pequenos lotes, essas matérias-primas retêm substâncias úteis até a próxima colheita.
ao comprar estragão fresco, você deve prestar atenção à sua aparência
O estragão fresco pode ser encontrado em grandes lojas ou no mercado. Na hora de escolher deve-se atentar para a aparência, evitar plantas velhas, letárgicas, descoloridas, o aroma e o sabor devem estar saturados.
O estragão seco é vendido em embalagens, que devem estar intactas, o prazo de validade não expira.
uma planta sem muitos problemas pode ser cultivada em um terreno pessoal
A grama não é caprichosa, pode ser facilmente cultivada no jardim ou no campo, para isso é necessário seguir algumas regras:
A planta é cultivada a partir de sementes de duas maneiras:
O estragão é uma planta despretensiosa. No terreno, você pode cultivar essa grama facilmente usando as seguintes dicas:
A hora de colher verduras é o próprio dono quem determina. As folhas cresceram até a altura desejada - toda a planta é cortada no chão e regada, os brotos logo brotarão abundantemente novamente.
O estragão é útil para fins medicinais com uso adequado. O cumprimento da dosagem e regime de administração não causará efeitos colaterais. As contra-indicações para uso indicam ingredientes ativos ativos na composição química. Seguindo todos os cuidados, você pode trazer benefícios inestimáveis para o corpo junto com o estragão.
Fonte
a planta tem uma ampla gama de efeitos terapêuticos no corpo
A rica composição química do estragão tem os seguintes efeitos benéficos no corpo:
O conteúdo calórico do estragão é de 296 kcal por 100 gr. produto, incluindo:
O estragão é utilizado em terapia complexa no tratamento das seguintes doenças:
As folhas de estragão são usadas há muito tempo por muitos povos, tanto como aditivo aromatizante para alimentos quanto como medicamento. Eles contêm os seguintes componentes:
Outras substâncias que compõem a planta: flavonóides e alcalóides, taninos e cumarinas, vitaminas A, C, B1 e B2, fósforo, cálcio, potássio, ferro. Traços de alcalóides são encontrados no sistema radicular.
Acredita-se que a maior concentração de nutrientes seja encontrada no estragão durante os três primeiros anos de vida. Então seu número diminui gradualmente. Nesse caso, a vida útil das plantas costuma ultrapassar 10 anos.
A cultura é valorizada não só pelo seu aroma agradável, mas também pela capacidade de saturar o corpo humano com vitaminas. A parte aérea contém caroteno e ácido ascórbico. Eles fortalecem as defesas imunológicas do corpo, dão força e vigor.
Remédios à base de plantas ajudam com depressão e sobrecarga emocional.
Os óleos essenciais com um aroma agradável e picante são obtidos do estragão. São utilizados na fabricação de perfumes masculinos e femininos. A composição contém:
A planta ganhou popularidade em todo o mundo como tempero. O estragão na culinária é usado fresco e seco:
estragão é adicionado aos pratos de peixe, dando-lhes um sabor picante original
Você pode fazer chá com estragão fresco, terá um efeito geral fortalecedor e calmante.
bebidas com estragão aumentam a imunidade e o humor
Usado para uso externo em dermatite, eczema, radiculite, a pomada é usada para tratar a cavidade oral com estomatite, úlceras e rachaduras.
limonada caseira com estragão ajudará a matar a sede e terá um efeito tônico no corpo
O estragão pode ser usado para fazer a famosa limonada, é fácil de fazer em casa:
A receita do estragão pode ser ajustada - em vez de açúcar, coloque mel e acrescente um raminho de hortelã. Isso aumentará as propriedades curativas e melhorará o sabor, use a bebida de estragão como refrescante, calmante e tônico.
Como o estragão é despretensioso, o cultivo e o cuidado não levam muito tempo. A planta precisa de:
rega moderada - 1-2 vezes por semana na ausência de chuva; afrouxamento após a rega para destruir a crosta do solo; capina sistemática.
Após cada corte, o estragão deve ser alimentado com infusão de verbasco (1: 10) em solo úmido. Pode crescer em um lugar até 15 anos, mas dá folhas utilizáveis apenas nos primeiros 5-6 anos.
É mais racional propagar o estragão com estacas verdes, camadas ou descendentes de raízes. As sementes de variedades híbridas não retêm as qualidades parentais, a grama cresce quase sem sabor. Se necessário, cultive estragão a partir de sementes usando um método de mudas, pois as mudas precisam esperar até 3 semanas.
É mais racional propagar estragão com estacas verdes
a planta é reconhecida pela medicina e é utilizada no tratamento complexo de muitas doenças
O uso de estragão tem um efeito positivo nas seguintes áreas:
De resfriados e infecções virais - como tônico geral, o estragão é útil para gripe, SARS, trata tosse e inflamação do sistema respiratório, ajuda a lidar rapidamente com a doença.
Da hipertensão - o estragão tem um efeito diurético e vasodilatador que pode baixar a pressão arterial.
De vermes - estragão e absinto pertencem ao mesmo gênero e têm um efeito anti-helmíntico pronunciado, ajudando a se livrar de Giardia, vermes, lombrigas.
Para a digestão - o amargor contido na planta ativa a formação do suco gástrico, normaliza a motilidade intestinal, elimina a flatulência e o inchaço e melhora o apetite.
Para o sistema nervoso - o estragão tem efeito sedativo, sedativo e tônico em caso de excitabilidade nervosa, estresse e aumento da ansiedade.
Uso externo - a planta tem propriedade cicatrizante que auxilia nas doenças de pele - dermatite, psoríase, eczema, feridas mal cicatrizadas, bem como nas lesões da mucosa oral e estomatite. Com varizes, é bom fazer compressas com extrato aquoso de estragão. Para fins cosméticos, a planta é utilizada para cuidados com a pele e cabelos.
quando o estragão é infundido, todos os componentes úteis da planta passam para uma bebida que tem um efeito terapêutico e profilático no corpo
O estragão melhora o processo de digestão e digestão dos alimentos, ativa os processos metabólicos, o metabolismo, remove os produtos de decomposição do corpo, tem efeito depurativo e diurético, removendo o excesso de líquido, o que ajuda a eliminar os quilos extras.
A erva ajuda a aliviar os sintomas da menopausa - aumento da irritabilidade, nervosismo, tensão, melhora o humor e o sono. O estragão é capaz de melhorar o funcionamento do sistema hormonal, o metabolismo, melhora a circulação sanguínea no aparelho geniturinário, regula o ciclo menstrual e melhora a saúde reprodutiva. Usado para fins cosméticos para manter a saúde e a beleza.
A planta tem um efeito benéfico na saúde masculina - acalma o sistema nervoso, eliminando as causas da disfunção sexual, restaura a função das gônadas e a força masculina. Para esses fins, recomenda-se tomar estragão com outras ervas medicinais por um longo período. A erva alivia o envenenamento por álcool, limpa o corpo de produtos nocivos e toxinas, normaliza a digestão e alivia dores de cabeça.
Suco - o suco espremido na hora em um espremedor é usado para fins medicinais como antipirético e laxante.
Vinagre - o produto não perde o sabor e o aroma por muito tempo, é utilizado na culinária.
O óleo essencial de estragão é usado na medicina, cosmetologia e aromaterapia como um remédio que alivia a tensão nervosa e melhora o humor emocional.
um pouco com estragão pode ser comprado pronto e, se desejar, cozinhe você mesmo
As indicações para o uso medicinal do óleo de estragão são: neurose, insônia, doenças do aparelho respiratório, bexiga e rins, distúrbios digestivos, neuralgia, artrite, ciática.
Chá curativo - para seu preparo, levam um raminho de estragão, raiz de gengibre, algumas rodelas de limão, tomilho e hortelã. Tudo é abaixado no bule, água fervida é adicionada e insistida por até meia hora. A bebida coada é bebida quente com açúcar ou mel.
Tintura de estragão em vodka - para preparar o produto, encha o recipiente em 1/3 do volume com matéria-prima seca, encha-o com vodka e retire para infusão em local escuro. Após duas semanas, filtre e use para tratar resfriados, tosses, fortalecer a imunidade.
O estragão não é exceção entre as ervas medicinais e tem suas próprias contra-indicações. Quando usada com moderação, a planta não causa malefícios. Por exemplo, quando algumas folhas são adicionadas ao chá ou comida como tempero saudável, geralmente não ocorrem efeitos colaterais. E com a ingestão regular e descontrolada de uma decocção ou limonada caseira à base de estragão, são possíveis consequências desagradáveis.
Quantidades excessivas de estragão e bebidas feitas a partir dele são prejudiciais para:
O uso descontrolado prolongado de absinto de estragão não é seguro para a saúde. Sintomas que indicam que a recepção deve ser interrompida:
Para as crianças, o estragão é inofensivo, desde que a planta adicionada aos alimentos e bebidas seja consumida em pequenas quantidades. Nesses casos, as propriedades da erva são benéficas.
Tratar o estragão com cautela é necessário para as mulheres durante a lactação. Você pode incluí-lo na dieta antes dos 3 meses de idade da criança. Até essa idade, o sistema digestivo do bebê não está totalmente formado e pode estar vulnerável. Os óleos essenciais da planta passam para o leite materno. Eles podem causar desconforto na criança. Para não prejudicá-lo, recomenda-se recusar o uso de estragão. 3 meses após o nascimento do bebê, a mãe pode começar a saborear bebidas com estragão ou comida com tempero e ao mesmo tempo monitorar a reação do bebê.
O estragão tem um efeito suavizante, hidratante, desinfetante, tônico e rejuvenescedor da pele. As infusões com a planta são usadas sozinhas ou adicionadas a produtos regulares para cuidados com a pele e cabelos. O estragão é utilizado na preparação de várias máscaras em combinação com outros ingredientes - azeite, chá verde, mel, aveia, leite ou iogurte.
Para o cuidado diário da pele, é bom usar gelo cosmético com estragão como loção. Para isso, a infusão com a planta é despejada em formas e congelada.
Também é útil para representantes da metade mais forte usar o estragão como planta medicinal e para prevenção. Esta é uma excelente ferramenta para manter o tom e a atividade por muitos anos.
Benefícios para os homens:
Estragão - a grama é considerada uma boa prevenção da impotência. Você só precisa começar a beber com antecedência. As preparações à base de plantas não agem imediatamente, ao contrário dos medicamentos.
O estragão, também conhecido como estragão, é uma erva picante com folhas verdes, longas, finas e pontiagudas e um aroma incomum de anis que é usado fresco e seco como condimento.
O estragão é especialmente popular na culinária mediterrânea. É uma erva-chave na culinária francesa (ingrediente essencial do molho Béarnaise) e acompanha bem ovos, queijos e aves.
O doce concentrado de estragão é aromatizado com um popular refrigerante carbonatado - limonada de estragão.
O estragão cultivado no jardim pode ser seco e posteriormente utilizado como matéria-prima medicinal. A coleta de uma planta para colheita deve ser realizada no momento em que suas folhas ou flores desabrocham ou começam a frutificar. É neste momento que a quantidade de nutrientes é máxima.
As partes acima do solo da grama devem ser colhidas em tempo seco e as raízes em todas as condições ambientais. Os gases de escape, entrando no solo, penetram gradativamente em todas as partes da planta, por isso é aconselhável cultivá-la longe das estradas da cidade.
É necessário colher flores e frutos de estragão com cuidado para não danificá-lo. As partes aéreas podem ser totalmente cortadas e, ao coletar as raízes, é necessário deixar parte do estragão para posterior propagação. Ao preparar a matéria-prima para secagem, apenas o rizoma da planta deve ser lavado. Em seguida, é necessário espalhar a grama em uma camada fina e movê-la para um local escuro e com boa circulação de ar. Os frutos, raízes, cascas e sementes do estragão podem ser secos ao sol. Antes de colher as matérias-primas, é aconselhável cortar raízes grossas em círculos e longas - cortadas transversalmente.
As folhas de uma planta devidamente seca devem ser moídas até o estado de pó. Os caules e o rizoma devem tornar-se quebradiços. Frutos secos de estragão não grudam. A matéria-prima medicinal acabada manterá sua cor original.
Armazene o absinto de estragão seco em sacos ou caixas. As matérias-primas devem ser armazenadas em uma área fresca e regularmente ventilada.
O uso do estragão contribui para o tratamento de doenças renais e do trato urinário - normaliza o funcionamento dos órgãos e elimina processos inflamatórios. Devido à atividade antiviral e antiinflamatória da planta, ela é utilizada para tratar o sistema respiratório: amigdalite, bronquite, pneumonia e até tuberculose.
O estragão é uma fonte de antioxidantes valiosos - selênio, ácido ascórbico e vitaminas A e E. Eles eliminam os efeitos dos radicais livres no corpo, previnem o envelhecimento prematuro da pele, previnem a oncologia, ativam as defesas imunológicas e aumentam a resistência a resfriados.
A medicina tradicional usa o estragão para tratar enxaquecas crônicas, insônia, depressão prolongada e dores de dente. O uso regular da planta é útil para os homens - o estragão aumenta a potência, devido à grande quantidade de minerais e vitaminas, bem como ao efeito fortalecedor das paredes dos vasos sanguíneos.
A doença mais comum encontrada no estragão é a ferrugem. Esta doença fúngica geralmente se manifesta em plantações excessivamente espessas, bem como onde uma grande quantidade de nutrientes nitrogenados é introduzida. Os esporos da doença são capazes de se espalhar por toda a área em um curto período e infectar plantas saudáveis. Sem as medidas de controle necessárias, a folhagem das plantas logo murcha e seca. O tratamento da doença envolve o uso de fungicidas apropriados. As medidas preventivas são as seguintes:
Entre os insetos nocivos da cultura, pulgões, vermes e cigarrinhas são encontrados com mais frequência. Você pode se livrar da primeira praga apenas com a ajuda de remédios populares. Neste caso, use infusões preparadas com base em:
O dano do wireworm é o dano ao sistema radicular. O inseto representa um sério perigo para as plantas jovens, embora não cause danos significativos aos espécimes mais velhos. Você pode destruir a minhoca aplicando cal no solo, bem como seu afrouxamento profundo.
cigarrinhas
O maior perigo entre as cigarrinhas no território europeu da Rússia para o estragão é representado pelas cigarrinhas. Os insetos recebem esse nome da substância líquida e espumosa que secretam ao seu redor. Espécimes adultos da praga e larvas danificam a folhagem da planta, sugando sucos dela e tornando as folhas enrugadas e feias. É possível reduzir o risco de aparecimento e disseminação dessas pragas pela remoção oportuna de ervas daninhas, que é o local inicial para o aparecimento das cigarras. A folhagem afetada deve ser cortada e queimada o mais rápido possível, e as plantações devem ser tratadas com inseticidas especiais ou cal fofa.
Observação!É necessário recorrer ao uso de produtos químicos apenas como último recurso, quando todos os outros métodos não mostraram a eficácia esperada.
Os benefícios do estragão para as mulheres incluem, entre outras coisas, suas propriedades dietéticas. O estragão ajuda o corpo a absorver melhor os alimentos, promove a liberação e absorção de creatina - substância responsável pelo equilíbrio energético e construção muscular.
Assim, quando adicionado à comida, o estragão acelera o metabolismo e ajuda a perder quilos extras. E suas propriedades nutricionais permitem que você perca apenas massa gorda inútil, mas ao mesmo tempo mantenha o tecido muscular saudável.
A grama de estragão é única em alguns aspectos. Pode ser usado fresco, seco e congelado, enquanto o conteúdo de elementos úteis permanece bastante alto. O principal é seguir as regras de colheita e armazenamento.
As partes cortadas são tricotadas em pequenos cachos e secas em local escuro e fresco. Essa grama é armazenada por no máximo 3 anos, desde que o recipiente proteja o conteúdo da umidade, luz solar e odores estranhos.
A colheita das raízes começa mais perto do outono. Desenterre apenas uma pequena parte das raízes para que a planta não morra. Eles são cortados em círculos finos e secos ao sol. As condições de armazenamento são as mesmas que para as partes moídas da planta. É preciso escolher um recipiente de vidro ou porcelana, com tampa bem fechada, protegido do frio, calor, umidade e sol.
Alguns herbalistas concordam que é melhor fazer preparações da planta de estragão nos primeiros dois anos de sua estação de crescimento. É neste momento que o conteúdo de substâncias ativas é máximo.
Quanto aos brotos frescos, eles devem ficar na geladeira por no máximo uma semana. E quando congelada, a planta continua a manter suas propriedades por vários anos. Para congelar bem o estragão, basta enxaguar bem, secar com papel toalha, depois embrulhar com filme plástico e colocar no freezer desta forma.
Existe outra maneira. Despeje 100-150 ml de vinho branco seco em uma panela de aço inoxidável e evapore todo o álcool para que fique cerca de metade do líquido. Neste momento, lave bem alguns cachos de estragão, seque e pique finamente. Despeje as verduras picadas no vinho quente e misture. Forme bolas ou briquetes porcionados da massa resultante. Embrulhe-os em película aderente e congele.
Para preparar um delicioso refrigerante, você precisará triturar 200 g de ervas no liquidificador, adicionar 1 litro de água e 1 colher de sopa. açúcar ou xarope de cana. Misture bem e coloque cubos de gelo em uma jarra.
O estragão picado pode ser derramado com sprite e adicionar 3-4 fatias de limão, 1 colher de sopa. xarope de limão. Esta bebida revigorante será apreciada por toda a família. Você pode adicionar estragão a uma variedade de smoothies verdes para mantê-lo saudável.
Com base na planta, você pode preparar uma bebida de chá despejando 5 morangos em 500 ml de água fervente, adicionando 10 gramas de estragão e 10 g de espinheiro, adicione uma colher de xarope de morango. Ferva por 10-15 minutos. O chá será um ótimo complemento para o jantar.
Estragão ou estragão é uma planta medicinal com sabor e aroma agradáveis. É utilizada como planta medicinal, para fins cosméticos, na culinária. Apesar dos grandes benefícios, o estragão pode causar sérios danos ao organismo se consumido em grandes quantidades.
Tarragon (estragão) é amplamente utilizado em cabelos e cuidados com a pele. A rica composição química ajuda a devolver elasticidade e cor agradável à pele, e brilho e força saudável aos cabelos sem vida.
Chamamos a atenção para várias receitas de cosméticos caseiros com estragão.
Como usar estragão em cosméticos
Apesar das propriedades benéficas do estragão (estragão), em alguns casos seu uso é inaceitável.
Mesmo que essas contra-indicações não se apliquem a você, você não deve tomá-lo de forma descontrolada e regular. A dosagem permitida excedida pode causar desmaios, náuseas, convulsões e até mesmo tumores malignos. Isso se deve ao conteúdo em pequenas doses de metilchavicol no estragão, que pertence aos fenóis - substâncias cancerígenas. Portanto, observe a medida e não se esqueça de consultar o seu médico.
Erva estragão - propriedades medicinais e contra-indicações
A grama de estragão tem um sabor incomum e tem um segundo nome - estragão. Deliciosos chás e limonadas são preparados a partir dele, mas muitas pessoas esquecem que o estragão é uma excelente planta medicinal. Com sua ajuda, com o uso regular, você pode se livrar de doenças graves, se adotar uma abordagem abrangente da terapia. Uma visão geral de todos os benefícios e das receitas mais eficazes para manter a saúde é apresentada a seguir!
1. Máscara para pele seca.
Misture um punhado de folhas de estragão com 5 g de farinha de aveia. Despeje os componentes de ½ xícara de água fervente e deixe a composição por um quarto de hora, depois despeje cerca de 5 ml de azeite nela. Espalhe o produto na pele limpa do rosto, após um quarto de hora, enxágue bem.
2. Máscara para pele normal.
Moa 30 g de folhas frescas de estragão ou 15 g de uma planta seca e despeje água fervente sobre ela. Despeje o conteúdo de 1 ampola de vitamina A líquida na composição e adicione 15 g de queijo cottage. A composição final deve se assemelhar a mingau em consistência. Aplique o produto na pele, segure por 15 minutos e depois enxágue. Para a preparação das máscaras, devem ser utilizadas apenas folhas frescas da planta. O uso regular de remédios à base de ervas certamente prolongará a juventude da pele.
Em primeiro lugar, a grama de estragão é um tempero perfumado que adiciona um toque de tempero a qualquer prato de carne. A erva também é adicionada a picles e conservas caseiras.
Na medicina popular, a planta é utilizada para tratar:
A planta contém compostos especiais que afetam positivamente o funcionamento do aparelho geniturinário feminino.
O uso de folhas permite normalizar o ciclo menstrual, livrar-se dos sintomas específicos da síndrome pré-menstrual. O uso regular de estragão é uma prevenção eficaz de doenças inflamatórias dos órgãos genitais femininos.
Devido ao efeito tônico, as folhas da planta podem ser utilizadas para reduzir a potência nos homens. A recepção do estragão é indicada para o enfraquecimento do desejo sexual no contexto de estresse prolongado ou fadiga crônica.
A planta tem um efeito positivo no sistema nervoso, elimina os efeitos nocivos do estresse e normaliza o sono. Nesse sentido, o estragão é indicado em períodos de forte estresse mental, com neurose e neurastenia, e também como parte de um tratamento abrangente para a depressão.
Devido à grande quantidade de vitaminas, as folhas de estragão ajudam no escorbuto e no beribéri sazonal. A ingestão regular de uma bebida com estragão será uma excelente prevenção da SARS.
As folhas de estragão normalizam os processos digestivos, melhoram a produção de suco gástrico e aumentam o apetite. Esta propriedade da planta deve ser considerada por pessoas que monitoram o peso ou seguem uma dieta rigorosa por motivos médicos.
Para o tratamento de doenças de pele: eczema, fungos, dermatite alérgica - use a seguinte pomada. Em proporções iguais, combine celidônia, estragão e talo de beladona (popularmente "wolfberry"). Moer até formar um pó e misturar com mel líquido na proporção de 1 parte de matéria seca para 3 partes de mel. Aplique a pomada nas áreas problemáticas uma vez por dia durante duas semanas. Guarde a mistura preparada na geladeira.
Você também pode preparar um creme universal que lida bem com dores de radiculite, rachaduras e úlceras na pele, estomatite. Você precisa derreter 100 g de manteiga caseira e adicionar 2 colheres de chá. estragão em pó. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, depois transfira para uma jarra e deixe esfriar. Mantenha a pomada preparada no frio, use conforme necessário.
Muitos estão interessados \u200b\u200bem como o estragão é chamado de maneira diferente. Como regra, estragão e estragão - não há diferença entre esses nomes. Esta é a mesma planta.
De forma científica, a especiaria recebe o seguinte nome: estragão estragão, em latim - Artemísia dracúnculus. A palavra vem do grego, que significa "saudável". Esta interpretação refere-se a todos os tipos de absinto. Mas há outra explicação para isso. A planta recebeu o nome da antiga deusa grega da caça, Artemis. Aqui vale a pena mencionar a rainha Artemísia, que, para homenagear a memória do mausoléu de seu marido, construiu um mausoléu em Halicarnasso.
A planta também tem o nome de capim-dragão. Da palavra "dracúnculus", que significa "pequeno dragão". A erva estragão recebeu esse nome devido à sua aparência. A forma das folhas é muito parecida com a língua de um dragão, tão longa e bifurcada.
Além disso, a raiz do estragão se arqueia como uma cobra. Além disso, a grama pode servir como um bom antídoto em caso de picada de algumas espécies desses répteis. Então você pode chamar a grama de maneiras diferentes, além de estragão ou estragão - ambos os nomes estarão corretos.
Para quem ainda não viu como é o estragão, apresentamos sua foto:
Então, como cozinhar estragão? O estragão deve ser bem lavado e depois cortado em pedaços grandes o suficiente. Para a matéria-prima acabada, adicione o suco de um limão e um limão. A composição resultante deve ser diluída com água fervida, de preferência à temperatura ambiente. Apenas meio copo de líquido é suficiente.
Depois disso, a mistura deve ser esmagada. A melhor maneira de fazer isso é com um liquidificador. Agora o líquido deve ser separado das verduras picadas. Para fazer isso, esprema a grama e coe a bebida resultante. É melhor usar gaze, trocada várias vezes.
O suco pronto deve ser diluído com água fervida. Nesse caso, certas proporções devem ser observadas. Para uma parte do suco, você precisa tomar 4 partes de água fervida. Depois disso, você pode adicionar um pouco de açúcar à bebida. Isso é tudo. O estragão caseiro é uma bebida que vai agradar tanto a adultos como a crianças. Essa limonada no calor sacia perfeitamente a sede. E se você adicionar alguns pedaços de gelo ao copo, o efeito será simplesmente inesquecível.
No México, cresce uma cultura que se assemelha ao estragão na aparência e no cheiro. Mas esta planta pertence a uma família diferente. O "estragão" mexicano em latim é chamado Tagetes lucida, que significa Tagetes radiante. Este é um parente de malmequeres de jardim comuns.
As folhas de Tagetes radiata são usadas para estimular a digestão, como diurético e antipirético. Eles fazem um chá muito perfumado com notas de sabor de anis. No entanto, a planta contém substâncias alucinógenas, por isso é psicodélica e pode interferir no trabalho dos neurotransmissores. Os indígenas do México a utilizam para práticas de meditação e em algumas cerimônias religiosas.
O "estragão" mexicano é chamado de Tagetes lucida em latim.
A natureza deu ao homem muitas ervas com propriedades medicinais. Um deles é o estragão, um depósito de vitaminas, amargor saudável e grandes notas de sabor que você realmente deseja sentir em seus pratos favoritos.
* a norma é calculada a partir da ingestão calórica diária média de 2.000 kcal
A tabela mostra que o estragão, como muitas outras ervas, é rico em ferro. Esse fato justifica o conselho dos médicos de beber uma decocção de estragão e usá-la fresca para quem passou por uma cirurgia recente ou está se recuperando de uma doença grave. O estragão também deve ser incluído no cardápio diário dos vegetarianos, que, além da deficiência de ferro, costumam apresentar falta de vitamina B-6.
A dosagem diária da planta depende da idade da pessoa e da variedade do estragão.
Além disso, é preciso primeiro conversar com o pediatra sobre a conveniência de usar uma planta na alimentação infantil, caso contrário o estragão pode fazer mal ao bebê.
Nem todo mundo conhece a receita do estragão. E muitas vezes ao escolher um método de cozimento, muitos erros são cometidos. Vale a pena abandonar imediatamente as receitas em que a grama precisa ser fervida com água fervente ou fervida por um tempo. O resultado é um chá de uma cor marrom incompreensível. Nem tem gosto daquela bebida verde brilhante. Esta receita de estragão está errada. Depois de tais experimentos, é difícil acreditar que os corantes não possam ser usados \u200b\u200bna fabricação de uma bebida. No entanto, ainda existe uma maneira de fazer um delicioso estragão com uma agradável tonalidade verde.
Basta olhar para as folhas da planta. Eles liberarão seu sabor e suco já em uma temperatura ligeiramente superior à temperatura do corpo humano. Mas com hastes sólidas, a situação é um pouco diferente. Com esta parte da planta, você não pode fazer cerimônia. As hastes podem ser fervidas um pouco e depois deixadas em infusão. Isso tornará a bebida mais saborosa. Também vale a pena combinar a infusão de caules e infusão de folhas. A bebida resultante deve ser colocada na geladeira por algumas horas. Assim, a matéria-prima dará à água mais substâncias aromáticas e aromatizantes.
Uma grama única é encontrada em vastas áreas da Europa Oriental e da Ásia Central. Também é trazido para a Rússia da China e da Mongólia, com menos frequência da Índia. Enormes plantações de estragão selvagem são encontradas no Paquistão e na América do Norte. Na Rússia, essa grama também cresce alegremente em vários campos e colinas de estepe.
Adendo! É preferível usar estragão fresco natural, pois contém mais nutrientes e é vendido em quase todos os lugares. Ao escolher os brotos, preste atenção ao seu frescor - ausência de letargia, amarelecimento e mofo.
O estragão fresco e de alta qualidade tem um aroma agradável e a variedade francesa é mais adequada para cozinhar. O tipo de erva russa é ideal para preparações caseiras e receitas de cura.
Quanto ao autocultivo de especiarias, também não há problemas: o estragão cresce notavelmente bem tanto em vasos no parapeito da janela quanto em qualquer terreno da cabana de verão. As variedades russas toleram bem a geada e adoram o frio, mas não precisam de rega regular.
Você pode secar o estragão espalhando-o em uma sala fria onde os raios do sol não penetram. Deve ser ventilado.
O estragão é uma erva incomum que, com a abordagem correta, ajudará a proteger o corpo do desenvolvimento de várias doenças. Ele trará o maior benefício fresco. Afinal, conseguir estragão verde de qualidade o ano todo não é tão difícil: é fácil cultivá-lo no campo e congelá-lo, ou plantá-lo em um vaso simples e deixá-lo no parapeito da janela!
O estragão, também conhecido como "estragão estragão", "estragão" é uma planta perene pertencente à família Asteraceae. É usado como tempero e aditivo para salgar e conservar pratos. Este artigo detalha as propriedades benéficas e contra-indicações do estragão, seu uso, composição, bem como receitas, fatos interessantes, fotos.
O chá e a decocção à base de folhas de estragão são muito úteis para o corpo humano. A bebida ajuda a normalizar o sistema digestivo, elimina cólicas na cavidade abdominal, aumento da formação de gases, redução da motilidade intestinal.
Você pode preparar uma bebida saudável de acordo com a seguinte receita:
Você pode adicionar açúcar e mel, se quiser.
O estragão tem um valor energético extremamente baixo: apenas 25 kcal por 100 g de produto. Nesse caso, a combinação de proteínas, gorduras e carboidratos é a seguinte:
Graças a um teor tão baixo de calorias, o estragão pode ser adicionado com segurança a qualquer prato, sem medo de sua figura. Esses cálculos estão corretos para um produto fresco. A grama seca conterá 250 kcal por 100 g.
O estragão, também conhecido como estragão, é um arbusto perene de agradável aroma herbáceo e sabor acentuado e picante. Esta variedade de plantas representa claramente a família Asteraceae. Seu gênero é absinto (daí o nome oficial da planta é absinto estragão), mas, apesar disso, é a única planta pertencente a ela que não possui amargor.
O estragão tem um rizoma bastante poderoso, o que é bom para a propagação dessa especiaria (estacas e sementes são usadas com menos frequência para isso). A altura da planta atinge principalmente 1 metro. E os caules, cobertos por estreitas folhas verde-prateadas, tornam-se lenhosos à medida que o arbusto amadurece. Flores amarelas pálidas são coletadas em uma inflorescência densa, estreita e paniculada.
A cultura prefere crescer em encostas e áreas bem iluminadas, embora crie raízes bem na sombra e não goste de encharcamento.
É difícil nomear um lugar onde o estragão é encontrado. Mas acredita-se que o berço desta especiaria seja a Mongólia e a Sibéria Oriental.
Desde o século XVII, o tempero é usado na França. Até então, ali se cultivava esta planta, que tem sabor e aroma muito delicados e agradáveis, e é consumida ativamente. A Rússia (exceto os Urais) é um país onde cresce a especiaria, cuja característica são as folhas curtas, cheiro e sabor mais ásperos, além da falta de doçura.
Plantação de estragão na França
foto da planta
Mais cheiroso estragão o cheiro das variedades que crescem na Ucrânia, nos Urais e na Transcaucásia. No México, o estragão tem um sabor forte e picante.
O estragão contém muitas substâncias que são muito benéficas para a saúde humana. Contém uma quantidade significativa de vitaminas A, PP, C, B1 e B2. Componentes importantes desta cultura picante são caroteno, alcalóides, flavonóides, cumarinas e óleos essenciais. Dos minerais nele podem ser encontrados ferro, magnésio, potássio, sódio, fósforo, iodo e outros. As propriedades benéficas do estragão são representadas por uma quantidade significativa de carboidratos e proteínas. Ao mesmo tempo, seu conteúdo calórico permanece bastante baixo - 25 kcal por 100 g de produto.
Folhas e brotos jovens, ricos em óleos essenciais, tornam esta planta respeitosa.
Acontece que esta planta tem muitos nomes. Três deles - estragão, estragão e estragão já conhecemos. Outros nomes dessa cultura também têm direito à vida - stragon, capim-dragão, absinto-estragão, turgun. Mas não importa quantos nomes ele tenha, o tipo de grama é praticamente o mesmo e a propriedade útil do absinto não diminui com isso.
Estragão de absinto, estragão, estragão, etc. Informalmente, o estragão é dividido em dois tipos:
estragão francês
estragão russo
Cada país tem sua própria variedade dessa cultura picante. Praticamos o cultivo de diversas variedades, entre as quais se destacam:
Esta erva picante é chamada de "Rainha dos Verdes" na Geórgia. Foi aqui que o estragão ganhou o nome de "estragão" ou "estragão", como dizem as pessoas. Suas folhas frescas aqui têm um sabor delicado e lembram o sabor do anis.
Beneficiar O estragão é conhecido desde os tempos antigos. Os antigos gregos o usavam não apenas para cozinhar, mas também para tratar dores de dente.
Os árabes usavam o estragão para melhorar a digestão, e os curandeiros russos, chamando o estragão de capim-dragão, tratavam eczema, sarna e queimaduras com ele.
As habilidades de cura do estragão são especialmente usadas ativamente em nosso tempo, uma vez que todas as possibilidades de cura que podem ter sido estudadas. Sem falar no folclore, essa erva é muito utilizada na medicina oficial para a produção de remédios que cicatrizam feridas, aliviam inflamações, acalmam, têm propriedades tônicas, tônicas e diuréticas. Portanto, seu efeito curativo é óbvio.
Absolutamente não amargo, perfumado (pode se assemelhar a anis ou menta), com um sabor picante, esse tempero foi recentemente usado ativamente na culinária. Os verdes de estragão são adicionados a lanches, saladas, primeiros pratos, picles, marinadas, fermentações, etc.
Comer estragão com moderação é inegavelmente benéfico para a saúde. O dano do estragão pode ser manifestado por uma grande quantidade de seu óleo essencial. A este respeito, existe uma certa contra-indicação para grandes doses desta erva picante:
Hoje em dia, esta erva é usada como tempero. é adicionado a sopas, caldos, molhos, vinhos, bebidas, carnes e peixes são esfregados com folhas. Acredita-se que seria melhor se esse tempero fosse adicionado primeiro no início e depois no final do cozimento.
Para fins terapêuticos, são utilizados brotos e folhas de estragão. também há muitos exemplos disso.
O estragão e seu sabor na culinária é um tema que não pode ser descrito em poucas palavras. Hoje em dia é amplamente utilizado para cozinhar:
A grama fresca de estragão não é processada termicamente, pois pode dar amargor ao prato. É melhor colocar folhas frescas em alimentos já cozidos. O tempero seco pode ser usado livremente.
tempero seco
tempero fresco
Mas se você não tinha estragão ao preparar o prato, pode substituí-lo por erva-doce ou sementes de anis.
O estragão também é usado ativamente na medicina. Ele supera bem a dor de dente e a dor de cabeça (principalmente a parte da raiz é usada). A especiaria também é indicada para depressão, insônia, falta de apetite. O estragão ajudará a melhorar a digestão com alimentos pesados e gordurosos. A eficácia da planta em doenças dos órgãos respiratórios foi comprovada.
Acredita-se que o estragão seja útil em vez do sal para pacientes com várias doenças renais e do trato urinário. O estragão funciona bem como diurético.
Esta erva aromática, com propriedades antipiréticas, merece estar no armário dos remédios numa altura em que as patologias da constipação são galopantes. Uma infusão de estragão tem o poder de restaurar a eficiência, dar energia.
Como auxiliar, o estragão pode ser usado para:
Estargon faz parte de muitos medicamentos
Para a cura, são utilizadas principalmente as propriedades medicinais das folhas e brotos (óleo essencial e suco fresco), bem como decocções preparadas com capim seco.
Receita Saudável com varizes: misture um punhado de folhas secas de estragão com 0,5 litro de iogurte, coloque em gaze e aplique nas veias selecionadas. Cubra com película aderente e deixe repousar meia hora.
Propriedades do estragão:
Estragão (eng.) são amplamente utilizados em cosmetologia. As decocções dele são usadas como loções ou adicionadas a várias máscaras faciais e capilares. Seu efeito curativo funciona bem em combinação com chá verde, azeite, hercules, mel, leite e iogurte. Além do rosto, são feitas máscaras no pescoço e decote.
óleo de estragão
Para que o estragão mantenha suas propriedades benéficas, você precisa saber como preparar adequadamente suas matérias-primas. O estragão é indicado para consumo fresco, seco e congelado. As etapas de preparação e armazenamento são as seguintes:
Alguns raminhos de grama fresca picada de estragão despeje 2 colheres de sopa. água fervente e deixe por 15 minutos. Em seguida, coe.
Você pode beber, se fraco, 1-2 xícaras por dia. As folhas de estragão também podem ser simplesmente adicionadas ao chá preto ou verde.
Cebola cortada em meias argolas e despeje o vinagre. Pique finamente as folhas de alface e estragão. Corte cada uva ao meio. Rale o queijo duro em um ralador fino. Combine tudo, adicione o azeite, em seguida, misture delicadamente e sal.
No artigo, discutimos o estragão. Ou como é chamado de forma diferente - estragão. Você aprenderá a composição química da planta e as contra-indicações para seu uso. Nós lhe diremos como usá-lo na culinária, cosmetologia e medicina tradicional. No artigo mostraremos uma foto da grama de estragão para demonstrar claramente como é a planta.
O estragão é uma planta herbácea perene da família Aster (lat. Asteraceae). Também é chamado de estragão. O nome latino da planta é Artemisia dracunculus.
Trakhun tem um rizoma fusiforme lenhoso. Os brotos eretos da planta atingem uma altura de 40 a 150 cm, os caules são nus, marrom-amarelados. Veja como a grama de estragão fica na foto.
Aparência (foto) estragão
As folhas do estragão são pontiagudas, oblongo-lanceoladas. Flores amarelas pálidas formam inflorescências paniculadas. O estragão floresce de agosto a setembro.
Os frutos são aquênios oblongos. Eles amadurecem no final de setembro - outubro.
Na natureza, o estragão é encontrado nas encostas das estepes secas. Prefere solos pedregosos. O estragão é distribuído na Europa Oriental, América do Norte, Ásia Central, Índia, China e Mongólia. Na Rússia, o estragão cresce na parte europeia do país, na Sibéria e no Extremo Oriente.
A composição química do estragão:
Para responder à questão de como o estragão é útil para o corpo, é necessário consultar a composição química da planta. O estragão contém uma grande quantidade de vitaminas A e C, que fortalecem o sistema imunológico e têm um efeito benéfico na condição da pele.. A planta tem efeitos antimicrobianos e antivirais, normaliza os processos metabólicos do corpo.
As propriedades benéficas da erva estragão estão na rica composição química da planta. Os antioxidantes, que fazem parte do estragão, reduzem o risco de desenvolver câncer. O estragão tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular. Afina o sangue e previne a formação de coágulos sanguíneos.
O estragão tem um efeito diurético e anti-inflamatório. É usado para tratar cistite, pielonefrite, uretrite.
O estragão estimula a produção de suco gástrico e normaliza o pâncreas. A planta melhora o apetite e normaliza a digestão..
O estragão é utilizado para a preparação de medicamentos para uso externo. A planta tem ação cicatrizante e antibacteriana.
Você aprendeu a composição química da planta e como o estragão é útil para o corpo. Considere o uso de estragão na culinária, cosmetologia e medicina tradicional.
A planta é usada para aromatizar o refrigerante de estragão de mesmo nome, bem como vinhos e licores. As folhas de estragão são usadas para fazer manteiga verde e outros molhos. Veja como fica o estragão, que é usado na culinária, na foto.
Tempero de estragão
O extrato de estragão é usado em cosmetologia para cuidados com a pele. Com base na planta, são feitas infusões e decocções, que são adicionadas a cremes e loções prontas ou congeladas para obter gelo cosmético.
Os produtos à base de estragão tornam a pele mais firme e elástica. Na maioria das vezes, o estragão é usado para cuidar do pescoço e do decote.
Um tônico bactericida é feito de extrato de estragão. O produto é adequado para qualquer tipo de pele. Com a ajuda da aplicação pontual de óleo de estragão, eles combatem a acne.
O óleo essencial de estragão é combinado com outros óleos cosméticos e usado para cuidados com os cabelos. Considere a receita de uma máscara para fortalecer o cabelo.
Ingredientes:
Como cozinhar: Aqueça o óleo de jojoba em banho-maria, adicione o óleo essencial de estragão e mexa.
Como usar: Aplique a máscara no couro cabeludo com movimentos de massagem. Enrole o cabelo com polietileno, aqueça com uma toalha e mantenha a máscara por meia hora. Enxágue o cabelo com água morna e xampu comum.
Resultado: A máscara fortalece os folículos capilares e previne a calvície.
As propriedades benéficas do estragão são usadas para fortalecer o sistema imunológico, tratar doenças dos sistemas cardiovascular, nervoso, digestivo e geniturinário. O estragão fortalece o aparelho visual devido ao alto teor de vitamina A.
Na medicina, o estragão é usado como agente anti-helmíntico e antiescorbútico. Elimina o inchaço e previne o crescimento de neoplasias.
Com base na planta, são feitas infusões, decocções, pomadas, compressas. Para aumentar o efeito terapêutico, o estragão é combinado com outros componentes. Considere as receitas mais comuns à base de estragão.
O chá com estragão normaliza o fundo hormonal de uma mulher. As folhas secas da planta são usadas para fazer uma bebida.
Ingredientes:
Como cozinhar: Despeje água fervente sobre todos os ingredientes, tampe e deixe em infusão por 15-20 minutos.
Como usar: Beba 1 copo de bebida 2-3 vezes ao dia. Para melhorar o sabor, pode-se adicionar açúcar ou mel ao chá.
Resultado: Com o uso regular, a bebida elimina as dores do ciclo menstrual e o regula.
O estragão é bom para a saúde dos homens. É usado para tratar a impotência. Com o uso regular, devolve a força masculina, melhora o humor e elimina distúrbios nervosos.
Ingredientes:
Como cozinhar: Lave as folhas de estragão, corte-as em pedaços e polvilhe com açúcar. Adicione a vodka, feche o frasco com uma tampa e agite o recipiente. Infundir o remédio em um local escuro e fresco por 7 dias. Coe a tintura acabada através de um filtro de gaze de algodão.
Como usar: Tome 30 ml de tintura de manhã e à noite 20 minutos antes das refeições. O curso do tratamento é de 1 mês.
Resultado: A tintura de estragão melhora a circulação sanguínea nos órgãos pélvicos e aumenta a potência.
Para preparar uma pomada à base de estragão, são utilizadas folhas secas da planta. A ferramenta é usada para radiculite, artrite, artrose.
Ingredientes:
Como cozinhar: Moa o estragão seco até obter uma consistência de pó. Aqueça o mel em banho-maria, despeje o estragão e misture.
Como usar: Esfregue a pomada resultante nas articulações doloridas 3-5 vezes ao dia. Para aumentar o efeito terapêutico, você pode envolver a articulação doente com um lenço de lã.
Resultado: A pomada elimina eficazmente as dores articulares e musculares. A ferramenta é adequada para o tratamento de doenças de pele, como eczema ou dermatite.
Com o uso regular, uma decocção de estragão normaliza o sono e o estado do sistema nervoso. O agente é tomado oralmente ou aplicado externamente como loções.
Ingredientes:
Como cozinhar: Despeje água fervente sobre a grama seca, leve ao fogo mínimo e cozinhe sob a tampa por 5 minutos. Retire do fogo, cubra com uma tampa e deixe em infusão por pelo menos uma hora. Coe o caldo acabado em gaze.
Como usar: Molhe um pano macio ou gaze na decocção resultante e coloque-o na testa. Faça isso todas as noites antes de dormir por uma semana.
Resultado: A decocção de estragão normaliza o sono, elimina dores de cabeça, irritabilidade nervosa e ansiedade.
O óleo de estragão é usado para tratar doenças dentárias. Tem um efeito desinfetante e anti-inflamatório. Para preparar o produto, utiliza-se manteiga sem adição de margarina.
Ingredientes:
Como cozinhar: Triturar as folhas de estragão em pó. Derreta a manteiga em banho-maria, misture com o estragão e misture. Cozinhe o óleo em fogo baixo por 10 minutos.
Como usar: Esfregue o óleo nas gengivas pelo menos 3 vezes ao dia. O curso é de 1 mês.
Resultado: O óleo elimina eficazmente o processo inflamatório na cavidade oral, seca e cicatriza feridas e feridas.
Uma compressa com estragão ajudará a eliminar o peso nas pernas e a lidar com as varizes. Para obter um efeito duradouro, o procedimento deve ser realizado regularmente.
Ingredientes:
Como cozinhar: Lave as folhas de estragão, triture-as no liquidificador até obter a consistência de mingau. Combine a massa com iogurte e misture.
Como usar: Aplicar pomada nas áreas problemáticas com varizes, aplicar polietileno por cima, embrulhar com uma toalha e segurar a compressa por meia hora. Repita o procedimento diariamente à noite. Com uma doença progressiva - até 3 vezes ao dia.
Resultado: A compressa elimina o peso nas pernas, normaliza a circulação sanguínea e previne a formação de coágulos sanguíneos e da rede vascular.
Para mais informações sobre o estragão, veja o vídeo:
Contra-indicações para o uso de estragão:
Antes de iniciar o tratamento com estragão, consulte um especialista. O médico selecionará a dosagem e o curso de administração.
Meios baseados em estragão são tomados com cautela. O consumo excessivo leva à intoxicação e pode provocar o crescimento de células neoplásicas, tanto benignas quanto malignas.
Fatos interessantes sobre o estragão: por que é chamado de capim-dragão, como seu nome está associado à deusa grega Ártemis, quais nutrientes contém, quão calórico é esse produto, como o estragão é usado em várias cozinhas do mundo, onde é seco folhas são usadas, o estragão tem contra-indicações e danos?
O estragão é uma planta do gênero absinto. De outra forma, é chamado de estragão, estragão, capim-dragão. Devido ao seu sabor, é amplamente utilizado na culinária. Homeland estragão - leste da Sibéria e Mongólia.
Cresce como um arbusto de até 1 m de altura, as folhas são de cor verde escuro. O estragão é bastante despretensioso, pode crescer em locais ensolarados e escuros.
O cheiro peculiar e a peculiaridade desta planta reside na grande quantidade de óleo essencial contido nas folhas. Contém caroteno, ácido ascórbico, cumarina. As folhas frescas contêm vitaminas B1, B2, A, C, minerais - magnésio, potássio, fósforo, ferro, resinas, amargor, taninos.
calorias do estragão por 100 g do produto é de 25 kcal:
A grama de estragão tem sido usada há muito tempo como um meio de acalmar o sistema nervoso. Agora é frequentemente usado em dietas sem sal e na nutrição dietética.
A planta não é absolutamente amarga, tem sabor acentuado e aroma forte, ao contrário dos conhecidos temperos de ervas usados na forma seca e fresca (menta, manjericão, salsa e endro (leia sobre), alecrim). As verduras de estragão são cortadas e adicionadas a lanches, saladas, como acompanhamento de vários pratos. Verduras jovens são usadas em okroshka, caldos, sopas de legumes. As folhas são adicionadas a picles, marinadas, ao embeber maçãs, chucrute. Eles também podem ser usados para fazer vinagre picante para peixe salgado e óleo verde.
A culinária árabe não pode prescindir do capim-estragão, onde é tradicionalmente combinado com carne de cabra, na França - com carne bovina, no Cáucaso - com cordeiro, na Armênia - com peixe, na Ucrânia - com queijos. Molho tártaro e Bernese, mostarda clássica de Dijon são preparados a partir dele. Além de todos os itens acima, você pode combiná-lo com aves, frutos do mar, ovos. Mesmo a clássica mistura de ervas finas francesas, além de salsa, cerefólio e cebolinha, não faltava estragão.
O estragão é utilizado na preparação de água gaseificada de estragão e para infusão de bebidas alcoólicas, adicionando um ramo de ramos verdes ou secos, o que confere um sabor e aroma especiais.
Há muito tempo é usado com sucesso na luta contra dor de dente e dor de cabeça. Além disso, a erva é utilizada para aumentar a potência nos homens, atuando no tônico corporal. Se o estragão for combinado com ervas, pode ser usado como substituto do sal, o que é especialmente útil para hipertensos.
O estragão seco encontrou seu uso na forma de chás e tinturas medicinais. Uma decocção das folhas tem um efeito benéfico sobre doenças do trato gastrointestinal, cólicas intestinais, flatulência, digestão lenta, irregularidades menstruais em mulheres e períodos dolorosos. As preparações feitas de estragão têm propriedades anti-inflamatórias, cicatrizantes, diuréticas, antiespasmódicas, tônicas, sedativas e anti-helmínticas.
Armazenando temperos de ervas para o inverno, você pode não apenas secar, mas também congelar. Isso é feito da seguinte forma: enxágue as verduras de possíveis contaminações e retire o excesso de umidade com uma toalha. Em seguida, embrulhe os feixes em um filme e coloque o feixe no freezer.
Existe outra maneira: pique finamente as verduras lavadas, evapore um pouco de vinho branco seco em uma panela de inox. Após a evaporação (ficará em torno de 50% do volume), despeje o estragão picado no vinho quente. Da mistura preparada, faça pequenos briquetes, envolva-os em um filme e coloque os briquetes no freezer. Este método é muito conveniente devido à forma de dosagem e uso razoável.
Na era da Grécia Antiga, o uso do estragão e sua veneração eram associados ao culto da deusa da caça. Acreditava-se que a grama perfumada dá força, aumenta a vigilância e a reação do guerreiro. A antiga aristocracia comia galhos jovens para refrescar o hálito. A erva tem uma composição rica e uma ampla gama de propriedades úteis, por isso é usada em muitas áreas da vida, desde a homeopatia e a medicina oficial até a culinária e a cosmetologia.
Pode-se falar sobre as propriedades de uma planta somente após um estudo minucioso de sua composição e uma consideração detalhada do efeito de um complexo de componentes no trabalho de órgãos e sistemas internos. Estragão ou estragão é uma planta picante, parente de um absinto muito útil. Mas, ao contrário do absinto, contém pouco amargor e tem um sabor bastante doce.
As folhas e caules da planta contêm:
A composição vitamínica e mineral é apresentada:
Caroteno e ácido ascórbico em 100 g de ervas frescas é de até 11%. Portanto, mesmo nos tempos antigos, o estragão era usado para prevenir o escorbuto. Hoje é uma fonte significativa de vitaminas valiosas para a imunidade.
O conteúdo calórico do estragão é de 25 kcal por 100 g, enquanto a erva seca tem 295 kcal por 100 g.
Quais alimentos contêm estragão? Esta é a conhecida bebida de estragão - verde, perfumada e doce. O extrato da planta faz parte de muitas preparações homeopáticas. Existem coleções de especiarias e especiarias para saladas e pratos de carne, que incluem estragão seco.
O principal valor da planta picante de estragão está em uma alta concentração de óleo essencial, ácido ascórbico e caroteno. O mingau de folhas frescas cura bem e desinfeta feridas superficiais e arranhões. E com o uso regular de verduras, a falta de ácido ascórbico é reposta e a imunidade é fortalecida.
As propriedades estimulantes do estragão permitem que seja usado para aumentar a potência nos homens e a libido nas mulheres. A planta tem um efeito positivo no estado dos vasos sanguíneos: fortalece as paredes, aumenta o fluxo sanguíneo e previne derrames e ataques cardíacos.
Na homeopatia, a erva faz parte dos remédios para o tratamento de pneumonia e bronquite, cistite, tuberculose, rinite prolongada e tosse. Decocções e tinturas da planta são eficazes durante epidemias virais. Com a ajuda do estragão, você pode limpar o sangue e melhorar sua composição.
Na medicina popular, decocções, tinturas, mingau para compressas são feitos de estragão. Para sua preparação, folhas individuais e galhos inteiros são adequados. A grama de estragão pode ser usada para as seguintes doenças:
Na ausência de contra-indicações, o estragão como tempero pode ser usado diariamente em pequenas quantidades. Isso irá melhorar a função digestiva, estimular o metabolismo e fortalecer o sistema imunológico.
Uma decocção envolve preparar ervas secas com água fervente. Para 250-300 ml de água fervida, tome 1 colher de sopa. eu. matérias-primas. A decocção é infundida sob tampa fechada por 1 hora, filtrada e consumida à noite antes de dormir. Essa decocção acalma os nervos, alivia a insônia.
Para o tratamento da neurose, toma-se uma decocção de 100 ml 3 vezes ao dia entre as refeições. O curso do tratamento é de 14 dias.
O estragão é usado em combinação com chá preto ou verde para melhorar a digestão e aumentar o apetite. Para fazer isso, prepare 1 colher de chá em um bule. chá e raminhos secos de estragão. A infusão de chá é suficiente por 10 minutos. Ao mesmo tempo, beba 100-150 ml da bebida.
As propriedades regeneradoras, anti-sépticas e calmantes do estragão o tornam adequado para uso diário no tratamento de problemas de pele. Com dermatite e eczema, um pano de algodão embebido em decocção da planta é aplicado nas áreas irritadas.
Na presença de varizes nas pernas, o estragão fresco ajuda. 2 colheres de sopa. eu. ervas picadas despeje 400-500 ml de kefir, deixe repousar por 15 minutos. A massa é aplicada em áreas problemáticas por 5-6 horas. Para fixar a mistura de cura, use um curativo ou gaze.
No tratamento da estomatite ou inflamação das gengivas em casa, é preparada uma pomada especial. Para fazer isso, adicione 20 g de estragão picado junto com o suco a 100 g de manteiga. A massa é colocada em banho-maria e aquecida por 15 minutos para combinar os ingredientes. A pomada é resfriada à temperatura corporal e as gengivas são lubrificadas 2 a 3 vezes ao dia até a recuperação.
O estragão seco é usado para fazer uma decocção de banho concentrada. Em média, um banho requer 1 litro de decocção preparada a partir de um litro de água fervente e 4 colheres de sopa. eu. estragão. O caldo é insistido por 30 minutos, filtrado e adicionado ao banho.
O efeito do banho de estragão:
O banho é tomado à noite antes de ir para a cama. O procedimento pode ser repetido 2-3 vezes por semana.
Para peles problemáticas com tendência a inflamação e acne, cubos de gelo são preparados com suco fresco ou uma decocção de estragão para limpar o rosto.
O suco fresco é diluído na proporção de 1:3 com água fervida. O caldo é congelado em sua forma pura. Gelo limpe o rosto à noite após remover a maquiagem e pela manhã ao acordar.
Esta é uma bebida deliciosa que refresca, dá vigor, mata a sede no calor. É especialmente útil na hipertensão. Receita de tintura de estragão:
A tintura é guardada na geladeira e bebida por 2 dias, depois é preparada uma nova porção.
Na Europa, o uso do estragão na culinária começou no século XVII. Os franceses foram os primeiros a adicionar ervas picantes aos pratos principais. Hoje, o estragão faz parte do mundialmente famoso. O uso da planta tem duas características. O estragão seco é adequado para pratos quentes e fresco para pratos frios. Isso se deve ao comportamento especial dos greens durante o tratamento térmico. O estragão fica amargo e pode estragar o prato.
Na maioria das vezes, a planta é usada na preparação de:
O uso de estragão seco é relevante para pratos de carne e sopas. Os georgianos acreditam que o estragão realça perfeitamente o sabor do kebab de cordeiro e os gregos - o sabor do peixe. Ao preparar a sopa, os galhos de especiarias picados são colocados diretamente no prato na hora de servir. Se você estiver preparando um molho para salada, sal, estragão fresco, suco de limão e azeite são a combinação perfeita. Se for usado vinagre de vinho para temperar, seu sabor é enobrecido com um cacho de estragão, jogado direto na garrafa por vários dias.
A grama fresca e seca é usada como substituto do sal, o que é importante para uma dieta sem sal ou hipertensão.
O uso generalizado do estragão na culinária se deve à sua ação antimicrobiana. Portanto, ao decapagem e decapagem de pepinos e outros vegetais, são usados \u200b\u200b1-2 ramos de grama. O estragão também dá um sabor incomum aos cogumelos em conserva. E para obter uma tintura perfumada, um monte de galhos frescos da planta é colocado em uma garrafa de vodca. A vodka deve ser infundida por 3-4 semanas em um local escuro.
Na culinária, o estragão é usado fresco, seco e preparado para uso futuro. As verduras jovens são cortadas grosseiramente com uma faca, misturadas com sal, colocadas em potes, torcidas e guardadas na geladeira. Nesta forma, no inverno é adicionado a sopas, saladas ou molhos prontos.
Em casa, você também pode preparar uma bebida de estragão. Do que é feito? Você vai precisar de 1 litro de água mineral (com ou sem gases a escolher), 1 limão e 50 g de estragão fresco. Instruções de cozimento:
A bebida é servida em copos com gelo. Para um sabor mais rico e interessante, lima, menta ou erva-cidreira, kiwi e xarope de açúcar são adicionados aos ingredientes clássicos. Quanto mais tempo a bebida for deixada em infusão, mais aromática e rica em sabor ela será. Você pode deixar o estragão na geladeira durante a noite e, pela manhã, coar e adicionar açúcar ou xarope de açúcar.
Quaisquer medicamentos com estragão não devem ser tomados por mais de 1 mês. Há um efeito cumulativo aqui, que pode não melhorar, mas piorar o bem-estar. Propriedades úteis e contra-indicações do estragão são em grande parte devido à sua composição e tolerância individual do corpo.
Estragão é contra-indicado:
Na presença de doenças crônicas dos órgãos internos e uso constante de medicamentos, é necessária uma consulta com um médico.
Os benefícios e o uso de ervas, incluindo o estragão, geralmente têm um efeito positivo na saúde e no bem-estar. Esta é a prevenção de doenças do trato digestivo, sistema cardiovascular, suporte para o trabalho da atividade nervosa. Uma pitada de tempero seco cheiroso pode prolongar a vida e torná-lo mais saboroso!
