Um restaurante kosher, Mestechko, foi inaugurado na Sytinsky Lane, perto da estação de metrô Pushkinskaya. O novo estabelecimento é mais um projeto do restaurateur Mikhail Amayev, dono da marca « VilaCozinha»: restaurante de mesmo nome com comida caseira original e um conhecido restaurante kosher "Misada" .
Sempre vou a restaurantes kosher, não importa a que fim do mundo me leve. Não pude recusar o convite para almoçar no Shtetl. Enquanto girava pelos becos do distrito de Presnensky, tentei imaginar como seria “Mestechko”. Uma longa cadeia de associações surgiu na minha cabeça, começando com shtetls - assentamentos judaicos que existiram no território do Império Russo, e terminando com sopas caseiras.
Assim que entrei, realmente me encontrei no lugar. Mas não judeu, mas sim italiano. Imediatamente me lembrei de repente que minha velha amiga, a designer de interiores Riva Katz, uma vez mencionou nas entrelinhas que estava começando a trabalhar em um novo restaurante kosher. Mikhail Ilyich Amayev viu o futuro interior do “Shtetl” tal como apareceu originalmente na minha fantasia: com decoração em madeira e pedra e uma abundância de parafernálias que nos remetem centenas de anos atrás. A sua mulher, pelo contrário, enviou imediatamente a Riva fotografias de restaurantes familiares italianos, onde o mobiliário caseiro se combina com o encanto italiano único, e a comida servida, preparada com amor, como nas mãos de uma avó, tem uma sofisticação que não se confunde com algo mais. Riva ficou surpresa com o fato de os proprietários de restaurantes familiares escolherem seus próprios móveis: procuram cadeiras vintage, luminárias de chão antigas e pinturas em sótãos e feiras de pulgas que criam uma atmosfera caseira única. Inspirada, Riva ajudou a dar vida a um restaurante no centro de Moscou que combinava modernidade e antiguidade: sofás em tons de cinza da moda, lustres marroquinos e uma biblioteca inteira de literatura judaica, da Torá aos escritores dos últimos anos.
Porém, a primeira coisa que me chamou a atenção: não o design nos meus tons favoritos de cinza-madeira, como em casa, nem os rostos familiares sentados às mesas. A primeira coisa que vi foram caricaturas de um famoso ilustrador húngaro sobre tema judaico, desenhadas em papiro. Há seis meses, durante uma viagem a Budapeste, uma das viagens mais incríveis dos últimos anos, passei muito tempo andando pelo bairro judeu da cidade, escolhendo presentes, e constantemente me deparava com imagens engraçadas de hassidim, recém-casados em uma chupá e parafernália judaica. E aqui estou eu, rodeado de ilustrações maravilhosas no centro de Moscou! Acontece que eles foram trazidos especialmente da Hungria para decorar o restaurante. Em breve, nas paredes entre os desenhos haverá telas nas quais serão transmitidos filmes favoritos sobre temas judaicos: “As Aventuras do Rabino Yaakov”, “Ushpizin e outros”. Eles acrescentarão ainda mais calor e conforto judaico ao Shtetl.
“Mestechko” é um restaurante de carnes. De acordo com as leis da cashrut, e o restaurante, como mencionado acima, é kosher, leite e carne não podem ser misturados. Portanto, meus palpites de que haveria uma grande seleção de peixes foram confirmados. Fiquei dividido por 10 minutos filé de linguado ártico, perca de lúcio em molho tradicional marroquino(Olhei para o lustre vermelho pendurado sobre minha mesa) e bife de salmão grelhado, parando no último. Para bebidas, optei por uma refrescante limonada caseira com framboesa e maracujá.
“Você definitivamente deveria experimentar a salada de quinoa. E kurze com carne. E…"
“Acho que é o suficiente por enquanto...”– Parei Rachel no momento em que o garçom entrou em nosso salão com meu salmão. Um prato de bife aromático de tamanho impressionante, espinafre quente e tomate cereja foi colocado na minha frente.
"A porção é muito generosa"– Depois de provar um pedaço de salmão, acrescentei: “E o preço é justificado.”
A comida judaica tradicionalmente vem em dois tipos. Ou é simples, saboroso e ligeiramente insosso (não é por acaso que o peixe recheado é servido com raiz-forte). Ou, se falamos da culinária israelense, fortemente influenciada pelos países árabes do Oriente Médio, ela é muito picante. Os restaurantes Kosher muitas vezes tentam não exagerar nos temperos e molhos. Aqui, não só o salmão ficou suculento, mas a quantidade de molho, perfeitamente calculada e não dominando o sabor do próprio peixe, deu vida ao prato.
Enquanto a salada de quinoa e carne kurze era preparada, o garçom trouxe alguns elogios surpreendentes do chef. Você pode se cansar deles sozinho.
Rachel e eu comemos sem pressa, conversamos sobre o restaurante, o design do site, discutimos o cardápio, eu mesmo não percebi como não deixei nada no prato, e meus próprios lábios pediram ao garçom que trouxesse outra limonada, desta vez de frutas vermelhas. A música abafada não atrapalhava a conversa; as palavras da Torá podiam ser ouvidas na mesa ao lado.
Para monitorar a cashrut, uma pessoa especial trabalha no restaurante, chamada mashgiach. A sua presença na cozinha garante que todos os alimentos sejam minuciosamente inspecionados. A carne Kosher é conhecida por ser de melhor qualidade e mais saudável. Legumes, frutas, cereais e ervas são cuidadosamente verificados quanto à presença de insetos.
Fiquei agradavelmente surpreendido com os preços: para um restaurante localizado no centro de Moscou com uma grande variedade de pratos, comida saborosa e kosher - eles são bastante aceitáveis.
Cardápio realmente variado. O chef do restaurante, Nikolai Gritskov, trabalhou por muito tempo em Israel. Existem pratos israelenses modernos e nomes incomuns para os moscovitas, retirados da culinária tradicional dos judeus do Cáucaso, Irã e Marrocos: cubo árabe(bolinhos feitos de grãos de trigo especialmente processados - burgulia) com molho de tahine e coentro fresco, Cordeiro do Azerbaijão shah-pilaf com castanhas, ameixas e açafrão. O principal atributo do pilaf real: a deliciosa crosta crocante de lavash com que é cozido. Chinakhs georgianos cordeiro jovem com alho e pimenta - ensopado em uma panela, shoarma com laffa fresca(Pão árabe) com molhos de tahine e matbukha, peixe recheado peixe-gefilte, Salsicha de Cracóvia com mostarda e cebolinha e os famosos ovos mexidos israelenses Shakshuka, sobremesas caseiras: bolos, éclairs, biscoitos...
“Existem três salas no Shtetl. No grande você pode realizar feriados e eventos barulhentos. Small é um lugar ideal para encontros e negociações comerciais”,“Rachel me mostrou todos os cantos e recantos.
Como jornalista, não poderia concordar com ela. O ambiente do restaurante é propício não só ao relaxamento, mas também ao trabalho. Eu traria meu laptop com segurança para cá, pediria uma salada que me saciasse o dia todo e escreveria até o anoitecer.
Não sou empresária, nem economista, nem dona de restaurante, mas “Mestechko”, na minha opinião, será um grande sucesso. E o próprio proprietário, Mikhail Amayev, não está preocupado com a vida futura de seu novo projeto.
O nome simples reflete não apenas o espírito judaico do estabelecimento. "Lugar"– muito agradável de conhecer lugar no centro de Moscou, para onde você deseja voltar sempre. É exatamente isso que pretendo fazer o mais breve possível.
Tenho feito isso a vida toda, é minha profissão. Por profissão sou engenheiro de tecnologia de catering, comecei no esporte, com professores muito bons. Desenvolvemos o cardápio e preparamos para a base reserva olímpica, onde as tarefas são sempre muito difíceis – é importante que a alimentação seja balanceada e adequada para atletas de diferentes seleções e seleções.
Nos anos noventa abriu o restaurante “On Montmartre”, sem pensar que seria kosher. Estávamos localizados na passagem das “Galerias Francesas”, perto da Praça Vermelha, e depois da crise de 1998 ficamos sozinhos neste edifício: cerca de quarenta boutiques fecharam em muito pouco tempo. Começamos a procurar um nicho que pudéssemos ocupar para simplesmente sobreviver, e esse nicho acabou sendo a culinária kosher - muito trabalhosa, mas interessante. Naquela época, estávamos classificados entre os dez melhores restaurantes kosher do mundo. Essa foi uma experiência muito importante, pois a partir daí comecei a dar muita atenção à base de matéria-prima.
Sim, e este lugar acabou por ser não só único, mas também espiritual. Isso é muito interessante para mim e hoje estou feliz por administrar um restaurante Misada e, claro, promovo a nutrição kosher.
Esta propaganda é geralmente extremamente importante, porque existem muito poucas matérias-primas reais de alta qualidade, e não apenas na Rússia, mas também no mundo. Por falta de testes adequados, a carne de um animal com resfriado nos pulmões ou fígado doente entra nas cozinhas, mas isso é inaceitável na cashrut, por isso é rejeitado.
A maioria dos que encontraram isso nos anos seguintes, infelizmente, fecharam muito rapidamente. Alguns porque não conseguiram atingir uma determinada qualidade, porque a matéria-prima passa pela seleção mais rigorosa, é muito pouca, geralmente é difícil de encontrar e isso aumenta significativamente os custos. Você também precisa pagar um funcionário do departamento de cashrut, que monitora o kosher de todos os produtos. Ele abre um restaurante, verifica todos os produtos trazidos até o ponto de limpar as verduras, separar os cereais e afins. Afinal, se houver vestígios de inseto em uma folha de alface, ela imediatamente se torna inutilizável. Além disso, estamos fechados cerca de 30% do tempo de trabalho por ano, além de interrupções no fornecimento, e muitas coisas não podem ser compradas - você só pode produzi-las você mesmo.
As matérias-primas para o preparo de pratos kosher passam pela seleção mais rigorosa, são muito poucas, geralmente são difíceis de encontrar e isso aumenta significativamente os custos;
Naquela época não havia restaurantes kosher, nem mesmo nas sinagogas. Havia duas tias que cozinhavam algo no fogão, e aqueles que se mantinham kosher ficavam satisfeitos com isso. Os religiosos visitantes levavam biscoitos nas malas...
O funcionário deve entender que deve trabalhar dentro de limites estritos e seguir as regras: é proibido trazer produtos não kosher para um restaurante kosher. O resto é igual a qualquer outro lugar.
Sim muito. Existem fábricas profissionais de processamento de carne e matadouros que produzem carne kosher; Afinal, anteriormente, de cem cordeiros comprados, apenas 15 poderiam ser kosher e o restante poderia estar doente. Agora isso é muito mais fácil.
Os esforços titânicos comuns de muitas, muitas pessoas. No entanto, ainda estamos atrasados em relação ao resto do mundo. Na América, por exemplo, o volume de negócios de produtos kosher no ano passado ascendeu a 13 mil milhões de dólares. Isto sugere que a comida kosher também é popular entre as pessoas que não aderem às regras da cashrut.
Hoje, os passageiros russos, ao reservarem uma passagem de avião, muitas vezes pedem automaticamente comida kosher, embora não tenham nada a ver com o judaísmo. Muitos começaram a simplesmente ler sobre cashrut e perceberam que ela era pelo menos inofensiva, pura e testada muitas vezes.
Se falamos de negócios, naturalmente este é um restaurante na Bolshaya Bronnaya e um restaurante em Maryina Roshcha, ambos em sinagogas. A Misada, como estabelecimento conceito, também tem concorrência, mas isso é normal. Não fiquei nada feliz com o fechamento de Tel Aviv e Zucker, mas em termos de negócios, não senti nada com o fechamento de Tel Aviv - não melhorou nem piorou. Hoje, espero que o tempo dos riscos tenha ficado para trás, o restaurante se tornou popular e está operando no azul.
Misada não pode ser um projeto de rede. Em primeiro lugar, não haverá demanda e, em segundo lugar, para fornecer a rede, você precisará de muito mais produtos de alta qualidade, e já não é fácil com eles.
Os proprietários do edifício são uma empresa israelita, cooperamos com eles há muito tempo e somos amigos. A maioria dos clientes de Misada não são judeus religiosos, mas sim funcionários de centros de escritórios vizinhos, cuja presença nos salva durante a semana e durante o dia: temos um almoço de negócios muito popular, não é barato - 650 rublos, mas as pessoas gostam muito. Também nas proximidades existe um cinema multiplex, que proporciona afluência de visitantes, e o clube infantil "Cosmik", com o qual, como restaurante familiar, cooperamos - fornecemos comida kosher para festas infantis.
Eu não queria. Recolhi aqui diversas receitas caseiras, tradições, produtos raros e procuro não os estragar. Para obter nelma, salmão selvagem - não de viveiro - e outras especialidades regionais raras, eu, é claro, uso conexões amigáveis em Kamchatka, Yakutia, Naryan-Mar, Arkhangelsk. Mas ainda tento enviar convidados para Misada e apresentá-los à culinária kosher.
Sim, onde quer que eu vá. Venho até a cozinha dos chefs, coloco um avental e vou! Às vezes eu pago por isso (sorrisos). Isso é interessante para mim, eu queria que o Village Kitchen tivesse muitos humores e histórias diferentes. Assim, o cardápio inclui lobio, babaganoush, homus, foie gras de carvão e gemada.
Eu não só eles, mas também catering e catering corporativo. Fornecemos refeições a bordo para passageiros da classe executiva e refeições kosher para Aeroflot e Transaero. Pequeno volume - 5.000-6.000 conjuntos por mês, mas isso é suficiente para sustentar o negócio.
Acima de dois fast food interessantes. Um é americano, provavelmente abriremos como distribuidores, e os dois primeiros pontos serão daqui a um mês. Ainda não posso contar nada sobre isso, exceto que é delicioso e doce. E prejudicial - porque é saboroso e doce (sorri).
Nós mesmos criamos o segundo fast food, baseado na culinária do sul da Itália.
O mercado tornou-se abundante e isso é sem dúvida uma grande vantagem. Gosto não porque sou um ótimo cozinheiro, mas porque geralmente é correto. A escolha deve ser a mais ampla possível, para que haja algo para cada orçamento, gosto e humor.
Muitas pessoas aleatórias começaram a entrar no negócio que simplesmente por ambição queriam ter seu próprio restaurante. Muitos se queimaram, mas muitos, ao contrário, conseguiram criar projetos de sucesso, interessantes e saborosos. Por exemplo, gosto muito do restaurante “Kak is”, que foi criado por um casal - gente que está longe do ramo da restauração, mas que criou um local muito caloroso e acolhedor. E este é talvez o principal indicador da atitude correta em relação ao seu negócio.
Moscou
Atividade principal de acordo com o código OKVED:
Atividades adicionais da empresa:
Classificador de produtos totalmente russo por tipo de atividade econômica:
LLC "ELYON", data de registro - 28 de setembro de 2010, registrador - Inspetoria Interdistrital do Serviço de Impostos Federais nº 46 para MOSCOVO. Nome oficial completo - EMPRESA DE RESPONSABILIDADE LIMITADA "ELYON". Endereço legal: 127473, MOSCOW, st. SELEZNEVSKAYA, 4, apto. 90. A actividade principal é: “Exploração de cantinas em empresas e instituições e fornecimento de produtos de restauração pública.” A organização também está inscrita em categorias como: “Atividades de bares”, “Atividades de restaurantes e cafés”. Forma organizacional e jurídica (OPF) - sociedades de responsabilidade limitada. Tipo de propriedade - propriedade privada.
Endereço legal
127473, MOSCOU, st. SELEZNEVSKAYA, 4, apto. 90
Perguntamos a Roman Gershuni, proprietário da Steaks, ex-chef do restaurante Shafran e apresentador permanente, Mikhail Amayev, proprietário do recentemente inaugurado restaurante kosher Misada, e Borukh Gorin, editor, editor e regular em restaurantes kosher, na esperança de entender por que a culinária judaica de repente se tornou tão popular em Moscou e o que o espera no futuro.//
Já existem uma dezena de restaurantes judaicos em nossa cidade. Há apenas alguns anos, havia um número significativamente menor deles: ao pensar onde ir jantar, lembrava-se imediatamente apenas dos restaurantes nas sinagogas. Estabelecimentos independentes, é claro, abriam de vez em quando, mas rapidamente desapareciam. O que está acontecendo agora e, mais importante, por quê?
Borukh Gorin
Borukh Gorin:Certamente tem havido famílias mais observadoras em Moscou nos últimos anos, mas nem todas são tão fantasticamente ricas quanto os donos de restaurantes gostariam. Este segmento do público pode estar interessado não em restaurantes caros, mas, por exemplo, em restaurantes kosher (em Moscou, devido ao clima econômico especial, simplesmente não existem tais restaurantes agora), onde você pode levar seus filhos nos fins de semana sem muito dano à sua carteira.
Roman Gershuni:
Na minha opinião, este é um exemplo muito significativo de criação de uma tendência inesperada. Há alguns anos houve um boom nos restaurantes japoneses. Os próximos da fila são provavelmente halal. Embora... a cultura muçulmana não seja muito extrovertida. Esta previsão pode não se concretizar.
Mikhail Amayev:
Na verdade, temos trabalhado nesse sentido há muitos anos. Muito obrigado ao Rav Yitzchak Kogan, este homem fez mais do que qualquer outra pessoa para garantir que judeus e não-judeus aqui tivessem a oportunidade de comer kosher. Acredito que algo muito importante aconteceu nos últimos 20 anos: a culinária kosher apareceu na Rússia, por isso não é surpreendente que esteja se desenvolvendo.
Diga-me, comida kosher realmente significa saudável? Aqueles que comem kosher não são por motivos religiosos, mas, digamos, médicos, certo?
Mikhail Amayev:
Claro, a comida kosher é a mais saudável. Depois que comecei a me manter kosher, comecei a me sentir melhor e até parecia me tornar menos agressivo. ( Risos.)
Roman Gershuni
Borukh Gorin:
Na América, até 70% da carne kosher é consumida por não-judeus. Isso, você vê, diz muito. É claro que a comida kosher é, antes de tudo, saudável.
Qual dos atuais estabelecimentos de Moscou você mais gosta e como, na sua opinião, deveria ser um restaurante judeu ideal?
Roman Gershuni:
Estive em Tel Aviv (atrai jovens e está tentando criar moda para a culinária judaica e por isso se chama bar e não restaurante) e em Chagall quando ainda existia no território do JCC. Eu próprio não como kosher, por isso é difícil dizer qual dos restaurantes atuais é o melhor.
Na minha opinião, se você pretende criar um restaurante kosher, você precisa se concentrar não em rabinos e oligarcas ou mesmo em expatriados (como faz, por exemplo, o restaurante Misada em Afimall), mas em pessoas comuns e confiar em nichos estreitos. culinária. O local, é claro, deve estar diretamente conectado a um movimento judaico físico (perto de uma sinagoga ou centro comunitário). Na verdade, o que sinto falta em Moscou não são os restaurantes, mas o fast food - iluminado, seguro e interessante.
Borukh Gorin:
Com a minha família, vou com mais frequência a Tel Aviv; não é apenas kosher, mas um local de lazer muito moderno, com excelente gastronomia, preços razoáveis, música ao vivo, muito acolhedor e ao mesmo tempo europeu. Em Israel, parece-me, não existem tais restaurantes. Em Odessa existe um maravilhoso restaurante judeu "Rozmarin", mas pode muito bem ser que fascine não pelo seu serviço e cozinha, mas pela própria Odessa. ( Risos.)
Em Moscou, na minha opinião, faz sentido criar um restaurante para segmentos de público ainda não “fechados”, por exemplo, viajantes de negócios. Não turistas ou expatriados, mas aqueles que vêm à capital por um curto período e querem comer kosher. Já foram atendidos pelo MEOC, mas um lugar claramente não é suficiente para Moscou.
No ano passado, cerca de 900 mil moscovitas visitaram Israel. O próprio Israel é uma tendência em Moscou. Muito provavelmente, um restaurante que serve cozinha israelense também será popular aqui. Por outro lado, seria possível abrir não apenas um restaurante judeu, mas um restaurante ultrajudaico, por exemplo, em Varsóvia - com cozinha e ambiente adequados.
Mikhail Amayev não gosta de ser fotografado, mas adora muito seu restaurante
Não é nenhum segredo que administrar um restaurante kosher em Moscou não é lucrativo. Não há muitos fornecedores, os preços são altos e muitos produtos são rejeitados pelo mashgiach. Quais são as chances de sobrevivência dos restaurantes recém-inaugurados? E o que os seus proprietários precisam fazer para garantir que os custos sejam recuperados e que o negócio obtenha lucro?
Roman Gershuni:
Na verdade, um restaurante judaico é antes de tudo aquele que gera mais lucro. ( Risos.) Para um restaurante kosher sobreviver nas condições de Moscou não é apenas difícil, mas literalmente impossível. A situação com os fornecedores é escandalosa; os preços da carne kosher russa estão altíssimos. E a sua qualidade é muitas vezes pior do que a dos produtos importados.
Mikhail Amayev:
O que você está falando? Altos preços? Sim, são engraçados, porque deveriam ser bem mais altos, os produtos são completamente especiais. Em geral, posso imaginar quais dos restaurantes atuais têm maior probabilidade de fechar, mas não direi.
Borukh Gorin:
O problema não está nos fornecedores, mas no facto de este boom kosher coincidir com o processo de desenvolvimento do mercado, e deveria ter acontecido depois dele. Esta é uma situação de absurdo económico completamente único. Na Rússia, nesta fase, não existe uma comunidade de especialistas; todas as pesquisas são feitas para alguma ocasião e não trazem nenhum benefício. Gostaria de esperar que o surgimento de restaurantes judaicos permita que o mercado se desenvolva mais rapidamente e, de todos os estabelecimentos, aqueles que descobrirem como atrair visitantes que não sejam kosher se tornem lucrativos e, portanto, continuem a existir. Afinal, cashrut não é um truque. Para sobreviver, muitos restaurantes têm de encontrá-lo, porque no mundo civilizado as pessoas vão aos restaurantes não porque sejam kosher, mas apesar deles.
Misha Amayev, que abriu o belo restaurante kosher Shallot bem no início de HaBarzel - “a principal rua de restaurantes de Ramat HaHayal” - era até agora conhecido apenas pelos gourmets de Moscou. Um de seus projetos mais populares ainda é Village Kitchen na Malaya Bronnaya, em Moscou. Aqui cozinham “tal como a minha mãe cozinhava na infância”. E um “comedor” muito sofisticado de Moscou compartilhou alegremente esse conceito com Misha, simplesmente porque neste cozinha(a cozinha) muito gostosa.
Porém, em Tel Aviv, Misha, ele próprio adepto da tradição judaica, decidiu abrir um restaurante de cozinha kosher, surpreendentemente poucos na capital secular, e até com a marca “glat-kosher” - a categoria mais alta de cashrute. E deu a eleo nome "Chalota" - a cebola mais doce de todas as espécies existentes.Assim como em Moscou, o famoso chef confiou nos produtos, escolhendopara o seu cardápio as melhores variedades de carnes, peixes, vegetais. SOBREele simplesmente os mistura em diferentes versões de uma ampla variedade de tradições culinárias - caucasianas, europeias, israelenses - criando uma cozinha de assinatura única.
O cardápio acabou sendo muito variado e pouco rico à maneira israelense. Aqui e berinjela assada no carvão, servido com tahine preto ou verde (45 NIS), língua de vitela com molho de alho (72 siclos), frango tabaka(125 siclos),costeletas de fogo, recheado com cogumelos e ervas, servido com batatas Pushkin (120 NIS), bife de atum à napolitana (108 NIS), fino sem fermento Pão achatado chudu com verduras, frango, espinafre, etc. (65 NIS, para 2-4 pessoas),belyashi caseiro, panquecas com vitela, bolinhos artesanais epelo menos mais 30 itens diferentes: salgadinhos, massas, grelhados, pratos quentes de carne e peixe, sobremesas.
Não temendo o estranho estereótipo local de que lugares kosher são lugares de mau gosto, Misha atraiu para Shallot tanto aqueles para quem é importante observar todas as tradições da cashrut, quanto os israelenses seculares e seus famosos amigos de Moscou - músicos, artistas, políticos, diplomatas. , empresários.
Chalota é ótima para banquetes e reuniões com grandes grupos, porque há algo para todos escolherem (e se pelo menos um convidado da sua empresa seguir as regras da cashrut, então o resto definitivamente “não sofrerá”), por um jantar com “alguma coisa” e depois para os outros”, se está cansado dos mesmos bifes e saladas de outros restaurantes e quer ser um pouco “nostálgico” ou, pelo contrário, experimentar algo novo para si mesmo. Shallot também organiza deliciosos catering. E é aqui que são feitas as tortas mais deliciosas de Israel.
P.S. Ao sair de casa, aconselho sinceramente que leve consigo um pote de patê e geléia de chalota, que você pode saborear juntos ou separadamente, mas, infelizmente, não por muito tempo, porque segundo a experiência, o pote fica “lambido” até ficar limpo ao longo do paredes em no máximo 2 dias.
Endereço: 3 HaBarzel (Ramat ha-Hayal, Tel-Aviv),
