പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോഡ്: ഫോട്ടോകളുള്ള രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോഡ്

കോഡ് പോലുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, അതിനാലാണ് ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമായത്.

കോഡിന് അതിശയകരമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

കൂടാതെ, കോഡ് മാംസം കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവയുടെ ആകൃതി നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിൽ വലിയ അളവിൽ മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് മൈക്രോലെമെൻ്റുകളാലും പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളാലും സമ്പന്നമാണ്.

ഈ മത്സ്യം ചുട്ടുപഴുത്തതോ, പായസമോ വറുത്തതോ ആകാം.

ഇത് പച്ചക്കറികൾ, സോസുകൾ, സീഫുഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് കോഡ് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മാത്രം രുചികരമാണ്.

ഈ മത്സ്യം തന്നെ വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, അതിനാൽ ഇതിന് നല്ല പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യമാണ്.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പും ചീഞ്ഞ കോഡും ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കടുക് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം കീറാൻ കഴിയില്ല.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ് - തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

പാചകം ചെയ്യാൻ കഠിനമായി ശീതീകരിച്ച കോഡ് വാങ്ങരുത്.

നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച കോഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, അവ ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകട്ടെ.

കാടയുടെ ഉപ്പും കയ്പ്പും കുറയ്ക്കാൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ മുക്കിവയ്ക്കുക.

മത്സ്യം വരണ്ടതായി മാറുന്നത് തടയാൻ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങൾ മത്സ്യം വറുക്കുകയാണെങ്കിൽ, 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ചീഞ്ഞ മത്സ്യം ഉറപ്പാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ കൊഴുപ്പ്, വിഭവം ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.

പഠിയ്ക്കാന് മത്സ്യം നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ് - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് കോഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ;

അര നാരങ്ങ;

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;

210 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ഫില്ലറ്റ് കഴുകിക്കളയുക, ശേഷിക്കുന്ന അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യ മാംസം കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കോഡ് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, പ്ലേറ്റ് മൂടി 10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ കോഡ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടിൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

3. പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ കട്ടിയുള്ള പാളി കോഡിന് മുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.

4. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 20 മിനിറ്റ് മീൻ ചുടേണം.

5. പൂർത്തിയായ വിഭവം ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക.

6. നാരങ്ങ കഷണങ്ങളും പുളിച്ച വെണ്ണയും അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളും ഒരു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ് അലങ്കരിക്കുക.

7. വേവിച്ച അരി ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു കോഡ്;

രണ്ട് സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;

പുളിച്ച ക്രീം ഒരു അപൂർണ്ണ ഗ്ലാസ്;

ഒരു നുള്ളു കടുക്.

പാചക രീതി:

1. പുതിയ കോഡിൽ നിന്ന് സ്കെയിലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിൻ്റെ ചിറകുകളും വാലും തലയും മുറിക്കുക.

2. മത്സ്യം കഴുകിക്കളയുക, അതിൽ ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

3. കുരുമുളകും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് തടവുക.

4. ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, കടുക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

5. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം അകത്തും മുറിവുകളിലും പുറത്തും തടവുക.

6. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മത്സ്യം വയ്ക്കുക. 40 മിനിറ്റ് കോഡ് ചുടേണം. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.

7. ഫിനിഷ്ഡ് മത്സ്യം പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ചെറുനാരങ്ങയുടെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ മുറിവുകളിലേക്ക് തിരുകുക.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ്

ചേരുവകൾ:

590 ഗ്രാം കോഡ് ഫില്ലറ്റ്;

രണ്ട് ഉള്ളി;

140 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;

നാല് തക്കാളി;

220 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;

നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;

അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അഞ്ച് തവികളും.

പാചക രീതി:

1. കഴുകി ഉണക്കിയ കോഡ് ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ മാവിൽ കുരുമുളകും ഉപ്പും കലർത്തി മീൻ ഉരുട്ടുക. വേവിക്കുന്നതുവരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ കോഡ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

3. തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. എണ്ണയിൽ പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. താഴെ തക്കാളി തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, മീൻ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്ത പാളി പച്ചിലകൾ ആണ്, അതിന് മുകളിൽ ഉള്ളി. അവസാന പാളി വീണ്ടും തക്കാളി ആണ്.

5. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മുഴുവൻ വിഭവവും നിറയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 15 മിനിറ്റ് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

6. ബാക്കിയുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സേവിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വീഞ്ഞിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോഡ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോഗ്രാം കോഡ് ഫില്ലറ്റ്;

പുളിച്ച ക്രീം അര ഗ്ലാസ്;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്;

ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ അര ഗ്ലാസ്.

പാചക രീതി:

1. കോഡ് ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.

2. ഉരുകിയ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

3. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഓവൻ ഓണാക്കി 25 മിനിറ്റ് കോഡ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

4. കാലാകാലങ്ങളിൽ വീഞ്ഞും അച്ചിൽ രൂപപ്പെടുന്ന ദ്രാവകവും മത്സ്യത്തിൽ ചേർക്കുക.

5. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണ മത്സ്യം ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

6. വെജിറ്റബിൾ സാലഡിനൊപ്പം ഫിനിഷ്ഡ് കോഡ് വിളമ്പുക.

പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം എന്നിവയിൽ കോഡ് സ്റ്റീക്ക്സ്

ചേരുവകൾ:

900 ഗ്രാം കോഡ് സ്റ്റീക്ക്സ്;

130 ഗ്രാം ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണ;

അര നാരങ്ങ;

75 മില്ലി ക്രീം;

രണ്ട് വില്ലുകൾ;

രണ്ട് തക്കാളി.

പാചക രീതി:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കോഡ് സ്റ്റീക്ക് കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

2. നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്ക്സ് തളിക്കേണം. മത്സ്യം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

3. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത് അതിൽ പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ മത്സ്യം വയ്ക്കുക.

4. കോഡിന് മുകളിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, കഴുകിയ തക്കാളി, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാം ഉപ്പ്.

5. ഒരു പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

6. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 25 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് സ്റ്റീക്ക് ചുടേണം.

7. വെളുത്തുള്ളി ബ്രെഡിൻ്റെ ഒരു കഷണം ഒഴികെ വിഭവത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല.

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് പുളിച്ച ക്രീം, കടുക് എന്നിവയിൽ കോഡ്

ചേരുവകൾ:

850 ഗ്രാം കോഡ് ഫില്ലറ്റ്;

75 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;

കടുക് സ്പൂൺ;

190 മില്ലി ക്രീം;

രണ്ട് സ്പൂൺ മാവ്;

440 മില്ലി പാൽ;

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;

160 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;

50 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

2. ഉള്ളിയിൽ മാവു ചേർക്കുക, ഇളക്കി പാൽ ഒഴിക്കുക.

3. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, മാവ്, കുരുമുളക്, കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ക്രീം ചേർക്കുക.

4. ചെമ്മീൻ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക, തയ്യാറാക്കിയ സോസിൽ മുക്കുക. നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ തളിക്കേണം. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. കഴുകിയ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. കോഡിന് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചെമ്മീൻ സോസ് ഒഴിക്കുക.

6. അര മണിക്കൂർ 200-220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം വിഭവം വയ്ക്കുക.

7. സോസ് ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം ഫിനിഷ്ഡ് കോഡ് വിളമ്പുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ്

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് കോഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ;

രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ഒരു തക്കാളി;

ബൾബ്;

ഒലിവ് ഓയിൽ;

രണ്ട് കുരുമുളക്;

140 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക. കുരുമുളക് കോർ ഉറപ്പാക്കുക. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.

3. ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, പകുതി പാകം വരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. അവ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.

4. കോഡ് ഫില്ലറ്റ് കഴുകി ഉണക്കുക. അതിനുശേഷം മീൻ കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മസാലകൾ ചേർക്കുക).

5. ആറ് മാസത്തെ പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി മത്സ്യത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.

6. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം. മത്സ്യം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

7. പൂർത്തിയായ കോഡ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തിൽ പച്ചക്കറികളും ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറി ജ്യൂസും ചേർക്കുക.

8. പുളിപ്പില്ലാത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിനൊപ്പം വിഭവം വിളമ്പുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പച്ച പയർ കൊണ്ട് കോഡ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു ഇടത്തരം കോഡ്;

നാല് മുട്ടകൾ;

രണ്ട് സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;

രണ്ട് സ്പൂൺ സോയ സോസ്;

85 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;

190 ഗ്രാം പച്ച പയർ.

പാചക രീതി:

1. കോഡ് നന്നായി കഴുകുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, അതിൽ നിന്ന് ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, വരമ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. മീൻ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

3. മുട്ടകൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പൊട്ടിക്കുക. അവിടെ ഉപ്പ്, സോയ സോസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് എല്ലാം അടിക്കുക.

4. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ചീസ് വയ്ക്കുക, ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അത് താമ്രജാലം ചെയ്യുക.

5. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് ബീൻസ് താഴ്ത്തുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക. വെള്ളം വറ്റിക്കണം.

6. മത്സ്യത്തിൽ മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

7. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി കോഡ് വയ്ക്കുക.

8. വേവിച്ച ബീൻസ് കോഡിന് മുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.

9. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിയ മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

10. കോഡും ബീൻസും 180-200 ഡിഗ്രിയിൽ 25-35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

11. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫിനിഷ്ഡ് മീൻ വിഭവം സേവിക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ് വിഭവത്തിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക.

രുചിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡിൽ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾ മത്സ്യം ചുടുകയാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് കീറിപറിഞ്ഞ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

കയ്പ്പിനും മസാലയ്ക്കും വേണ്ടി, മീൻ വിഭവത്തിൽ പൊടിച്ച കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന് സോസ് ആയി പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ദ്രാവക രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ് രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇരിക്കട്ടെ. ഇത് മത്സ്യത്തെ കൂടുതൽ മൃദുവാക്കുകയും സോസിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ഈ മത്സ്യം വളരെ ആരോഗ്യകരവും കലോറി കുറവുമാണ്. ഇത് ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി വറുത്തതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതോ ആണ്. ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും: അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോഡ് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് മുറിക്കാം. ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയിലും ഉള്ളിയിലും കോഡ് ചുടും. ഉള്ളി സുഗന്ധവും രുചിയും നൽകുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു അതിലോലമായ ക്രീം കുറിപ്പ് ചേർക്കുന്നു, മത്സ്യം വളരെ വരണ്ടതാക്കുന്നു. കോഡിന് ശക്തമായ കടൽ സ്വാദുണ്ട്, അതിനാൽ അത് മുറിക്കാൻ ഒരു സോസിൽ ചുട്ടെടുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, നിങ്ങളുടെ അത്താഴം 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും. ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് അരി, പയർ, പറങ്ങോടൻ എന്നിവ പാകം ചെയ്യാം.

കോഡ് ഒരു ഭക്ഷണ മത്സ്യമാണ്; അതിൽ വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, 100 ഗ്രാമിന് 0.6 ഗ്രാം. ശവങ്ങൾ. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മത്സ്യമാണിത്.

ചേരുവകൾ

കോഡ് - 700 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 1 പിസി.
പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി - 2 നുള്ള്
മല്ലിയില - ഒരു നുള്ള്

രുചികരമായ കോഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞാൻ മത്സ്യം മുഴുവനായി വാങ്ങി ഫ്രീസുചെയ്‌തു, ആദ്യം അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉരുകുകയും ചെതുമ്പൽ വൃത്തിയാക്കുകയും വേണം. വയറു മുറിക്കുക, ഉള്ളം പുറത്തെടുത്ത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഇപ്പോൾ ഫില്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ തലയ്ക്ക് സമീപം ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുകയും വാൽ വരെ ഫില്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ നട്ടെല്ലിന് കീഴിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും മാംസത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, അസ്ഥികൾ പുറത്തെടുത്ത് ചിതകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റ് വാങ്ങിയെങ്കിൽ, അത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മത്സ്യം വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, മല്ലി, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം.

ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വലിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കരുത്, അത് ചുടേണം സമയം വേണം. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക.

ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ മത്സ്യത്തിലും പുളിച്ച ക്രീം പുരട്ടി 180 സിയിൽ 30 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോഡ് ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉപദേശം:

മത്സ്യം സോസിൽ ചുട്ടെടുക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വരണ്ടതായി മാറും.
സോസ് എന്തും ആകാം: തക്കാളി, വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ, സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച്.
മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചീര ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം സീസൺ ഉറപ്പാക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീം ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതായിരിക്കണം, പുളിച്ചതല്ല.
തക്കാളി, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ: ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചുടാം.
കോഡ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അതിൻ്റെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 30-40 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചുടേണം.
മത്സ്യം ഉണങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക, അപ്പോൾ അത് തീർച്ചയായും ഉണങ്ങില്ല, ടെൻഡർ ആയിരിക്കും.

ഇന്ന് ഞങ്ങളുടെ അടുക്കള മേശയിൽ അടുപ്പിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോഡ് ഉണ്ട്. വളരെയധികം സമയവും അധ്വാനവും പാഴാക്കാതെ പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇവിടെ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ പ്രായോഗികമായി എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ട്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഇതിനകം നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച്, ഇത് വളരെ രുചികരവും ജനപ്രിയവുമാണ്, ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൻ്റെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു -.

ആർക്കെങ്കിലും ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അവർക്ക് നോക്കാം.

കോഡ് ഒരു ജനപ്രിയ മത്സ്യമാണ്; ഇത് ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, വില തികച്ചും ന്യായമാണ്. ഏതൊരു കടൽ മത്സ്യത്തെയും പോലെ, ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ്

ചേരുവകൾ:

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി
മത്സ്യത്തിനുള്ള സാർവത്രിക താളിക്കുക
1 നാരങ്ങയുടെ നാരങ്ങ നീര്
ആരാണാവോ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം

തയ്യാറാക്കൽ:

ഇരുവശത്തും നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിയതും കഴുകിയതുമായ കഷണങ്ങൾ തളിക്കേണം.
എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.
ഓരോ മത്സ്യവും ഒരു പ്രത്യേക ഷീറ്റ് ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക
വെളുത്തുള്ളി - ഓരോ ഗ്രാമ്പൂയും 3-4 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക
ആരാണാവോ മുളകും, മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ ഓരോ ഷീറ്റും ഒരു എൻവലപ്പിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക
അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബ്രെഡ് ബ്രൗൺ ആകുന്ന തരത്തിൽ ഫോയിൽ തുറക്കുക

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോഡ്

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

700-800 ഗ്രാം. - കോഡ് (ഫില്ലറ്റ്)
2 ഇടത്തരം ഉള്ളി
2 പീസുകൾ. - തക്കാളി
അര നാരങ്ങ നീര്
100 മില്ലി. ക്രീം
100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
50 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്
50 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്
നിലത്തു കുരുമുളക്
സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, എല്ലാ വശത്തും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
തയ്യാറാക്കിയ പാൻ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മത്സ്യം ക്രമീകരിക്കുക
നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
എല്ലാ ഘടകങ്ങളും 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക
മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യത്തിൻ്റെ ആദ്യ പകുതി പൂപ്പലിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിന് മുകളിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക
മുകളിൽ തക്കാളിയും ഉള്ളിയും ഇടുക
അടുത്തത് മത്സ്യത്തിൻ്റെ രണ്ടാമത്തെ പാളിയും തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ പാളികളും
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ പാളികൾക്കും മുകളിൽ ഈ സോസ് ഒഴിക്കുക
ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ചുടേണം.
അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ വിതറുക.

പച്ചക്കറികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വളരെ രുചികരമായ കോഡ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

കോഡ് - 1 പിസി.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 പീസുകൾ.
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
ഉള്ളി - 1 പിസി.
സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
അര നാരങ്ങ
കുരുമുളക്
നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ സീസണുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

മത്സ്യം ഉരുകുക, നന്നായി കഴുകുക
വശങ്ങളിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക
ഒരു മോർട്ടറിൽ കുരുമുളക് പൊടിക്കുക, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക
ഈ മിശ്രിതം മീൻ പിണം അകത്തും പുറത്തും തടവുക.
ചെറുനാരങ്ങയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ സൈഡ് കട്ടുകളിലേക്ക് തിരുകുക (നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്
ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക
പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് റോസ്മേരി ഇലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാം, സസ്യ എണ്ണ തളിക്കേണം
ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ മത്സ്യം ഫോയിൽ വയ്ക്കുക
മത്സ്യത്തിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക
മത്സ്യം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
180 ഡിഗ്രിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചുടേണം

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പുളിച്ച ക്രീം അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോഡ് പാചകം ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

കോഡ് - 1.5 കിലോ.
ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക

തയ്യാറാക്കൽ:

മത്സ്യം മുറിക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക
ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, 10 - 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മത്സ്യത്തിൽ ചീസ് അരയ്ക്കുക
മുകളിൽ പുളിച്ച ക്രീം പരത്തുക
മത്സ്യം 180 - 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 20 - 30 മിനിറ്റ്

പുളിച്ച ക്രീം ലെ തക്കാളി, ചീസ് കൂടെ ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ് കഷണങ്ങൾ

ചേരുവകൾ:

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 600-700 ഗ്രാം.
തക്കാളി - 1 പിസി.
പുളിച്ച വെണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഹാർഡ് ചീസ് - 50-70 ഗ്രാം.
വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ)
ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്
നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും

തയ്യാറാക്കൽ:

മീൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം
കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് മീനിൽ വിതറുക
മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് എല്ലാം പൂശുക
തക്കാളി ചെറുതായി രണ്ടായി മുറിക്കുക
ഒരു മുകളിലെ പാളിയിൽ അവരെ ക്രമീകരിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക
പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.
ചീസും ചീരയും മിക്സ് ചെയ്യുക
മുകളിൽ മിശ്രിതം വിതറുക
200 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക

ചീസ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

2 - കോഡ് ഫില്ലറ്റ്
2-3 - തക്കാളി
5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. - പുളിച്ച വെണ്ണ
2 ടീസ്പൂൺ. - കടുക്
100 ഗ്രാം - ഹാർഡ് ചീസ്
പച്ചപ്പ്
ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഫില്ലറ്റ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, കഴുകുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക

2. വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക

3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം താളിക്കുക ചേർക്കാൻ കഴിയും

4. തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് ചെറി തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ പകുതിയായി മുറിക്കുക

5. മീൻ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക

6. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം

7. ഒരു പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക; ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കടുക്, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

8. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാലിൽ അല്പം നേർപ്പിക്കാം

9. ഈ മിശ്രിതം മീനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക

10. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25 - 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യത്തോടൊപ്പം വിഭവം വയ്ക്കുക

11. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം

12. തളിച്ചു അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പോർച്ചുഗീസിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ് - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

സുഹൃത്തുക്കളുമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും നൽകുക

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ്

കോഡ് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ കോഡ് കുറഞ്ഞ കലോറി ആയതിനാൽ, ഭക്ഷണക്രമം ഉൾപ്പെടെ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ഈ മത്സ്യത്തിന് മികച്ച രുചി ഉണ്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോഡ് വളരെ രുചികരമാണ്. കൂടാതെ, അത്തരം കോഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

കോഡ് - 1 പിസി;
തക്കാളി - 2-3 പീസുകൾ;
പച്ചിലകൾ - 1 കുല;
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
നാരങ്ങ - 1 പിസി;
കാരറ്റ് - 1 പിസി;
ഉള്ളി - 1 പിസി.

പാചക പ്രക്രിയ:

ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് കോഡ് വൃത്തിയാക്കുക, ചിറകുകളും തലയും മുറിക്കുക. മത്സ്യം അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം നന്നായി കഴുകുക. എല്ലാ വശത്തും മീൻ പിണം ഉപ്പ്, തുടർന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും തളിക്കേണം.

ഓരോ 5-6 സെൻ്റിമീറ്ററിലും മത്സ്യത്തിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വറ്റല് കാരറ്റ്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, പകുതി പച്ചിലകൾ എന്നിവ കോഡിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചിലകൾ മുറിക്കാതെ വള്ളികളിൽ ക്രമീകരിക്കാം.

ബാക്കിയുള്ള പകുതി പച്ചിലകൾ മുറിക്കുക. തക്കാളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉണ്ടാക്കിയ മുറിവുകളിൽ പച്ചമരുന്നുകളും തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളും വയ്ക്കുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കോഡ് 20 മിനിറ്റ് വിടുക. എന്നിട്ട് അത് ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും പൊതിയുക.

50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് വയ്ക്കുക, അത് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഓണാക്കുക. അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, തവിട്ടുനിറമാകുന്ന തരത്തിൽ ഫോയിൽ തുറക്കുക.

നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച വേവിച്ച ചോറിനൊപ്പം ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ് വിളമ്പുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

കോഡ് - 1 പിസി;
നാരങ്ങ - 1 പിസി;
കുരുമുളക് - 1 പിസി;
പച്ചപ്പ്;
ഉള്ളി - 1 പിസി;
സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

കോഡ് വൃത്തിയാക്കി കുടൽ, വൃത്തിയായി നിരവധി മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് തല മുറിക്കുകയോ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം പോലെ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ പോകാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗിൽ പുറത്തെടുക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് തടവുക. മുകളിൽ നിരവധി മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് കഴുകിയ ശേഷം വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുമുളക് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. കഴുകിയ നാരങ്ങ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു വലിയ കഷണം ഫോയിൽ എടുക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളും കുറച്ച് കുരുമുളകും ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചിലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഉള്ളിയിൽ കോഡ് വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും കുരുമുളകും കോഡിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ കോഡ് മുകളിൽ. ഉണ്ടാക്കിയ മുറിവുകളിലേക്ക് നാരങ്ങ വളയങ്ങൾ തിരുകുക. കോഡ് ഫോയിൽ പൊതിയുക.

മത്സ്യം 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ കോഡ് ചുടേണം. അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഫോയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുറക്കുക. ഇതിന് നന്ദി, കോഡിന് ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉണ്ടാകും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ നിറച്ച കോഡ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

കോഡ് - 1 പിസി;
ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
പുളിച്ച ആപ്പിൾ - 150 ഗ്രാം;
പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
പച്ചപ്പ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, കഴുകുക. തുടർന്ന് നട്ടെല്ലും ശേഷിക്കുന്ന അസ്ഥികളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. കോഡ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. മത്സ്യം പാലിൽ 30 മിനിറ്റ് വിടുക.

അതേസമയം, ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് വയ്ക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

പാലിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. കോഡ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഇത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൂര്യകാന്തി എടുക്കാം.

കോഡ് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തിൻ്റെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 30-40 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ് വിളമ്പുക.

മതിപ്പ്: +4021 എല്ലാ രചയിതാവിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകളും: 124

പ്രസിദ്ധീകരണ തീയതി: 2014-06-27 എനിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു: 37

പാചകക്കുറിപ്പ്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ് - പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു കിടക്കയിൽ കോഡ്, ഭക്ഷണക്രമം

ചേരുവകൾ:
കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 700 ഗ്രാം;
തക്കാളി - 1-2 പീസുകൾ;
കുരുമുളക് - 1 പിസി;
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക - 2-3 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

ഈ വിഭവം ഭക്ഷണക്രമത്തിലോ ശരിയായ പോഷകാഹാരം നിലനിർത്തുന്നവരോ ആണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ്

പച്ചക്കറികളുള്ള കോഡ് ഒരു തുള്ളി എണ്ണയില്ലാതെ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഫോയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

ഞാൻ കോഡ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഇത് കഴുകി ഉണക്കി മീൻ താളിക്കുക തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിക്കാം.

ഉള്ളി വളയങ്ങളോ പകുതി വളയങ്ങളോ ആയി മുറിക്കണം:

കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക:

തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക:

ഒരു കഷണം ഫോയിൽ എടുക്കുക:

ഉള്ളിയുടെ ഒരു പാളി ചേർക്കുക:

കുരുമുളകിൻ്റെ മുകളിലെ പാളി:

മുകളിൽ തക്കാളി പാളി:

പച്ചക്കറി തലയിണയുടെ മുകളിൽ ഒരു കഷണം മത്സ്യം വയ്ക്കുക:

പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം കഴിയും (ഞാൻ ചെയ്തില്ല). പച്ചക്കറികൾ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കാം, അതിനടിയിലല്ല. ഒരു ഭാഗത്ത് (അതിൽ നേർത്ത ഫില്ലറ്റ് ഉണ്ടായിരുന്നു - വാലിൽ നിന്ന്) ഞാൻ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളി ഇട്ടു:

ഓരോ ഭാഗവും ഫോയിൽ പൊതിയുക:

ഇതുപോലുള്ള 4 സെർവിംഗുകൾ ഞാൻ അവസാനിപ്പിച്ചു:

ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, 180-200 ഡിഗ്രിയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് ബാഗുകൾ തുറന്ന് മത്സ്യത്തിൻ്റെ മുകൾ വശം വറുക്കാൻ അനുവദിക്കാം, പക്ഷേ ഞാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം മത്സ്യത്തിന് തൊലി ഇല്ല, ഫില്ലറ്റ് മുകളിൽ അൽപ്പം വരണ്ടതായിരിക്കും.

ഈ മത്സ്യം പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ ഉള്ള പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവയുമായി നന്നായി യോജിക്കും:

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ഉള്ളിൽ വളരെ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചക സമയം:PT00H50M50 മി.

ഓരോ സേവനത്തിനും ഏകദേശ വില:50 തടവുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് അഭിപ്രായങ്ങൾ:

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം രേഖപ്പെടുത്തുക

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോഡ് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മീൻ വിഭവങ്ങൾ ഏത് മേശയ്ക്കും ഒരു അലങ്കാരമാണ്. അവർക്ക് മാംസം വിഭവങ്ങളുമായി എളുപ്പത്തിൽ മത്സരിക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, മത്സ്യം വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, ഇത് വൃത്തിയാക്കാനും മുറിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്ന കുറച്ച് ആളുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഭാഗ്യവശാൽ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം മുറിച്ച മത്സ്യവും ഫില്ലറ്റുകളും പോലും വാങ്ങാം.

മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗ്ഗം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

തീർച്ചയായും, ഈ ആവശ്യത്തിനായി മാംസവും വലിയ മത്സ്യവും എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ് നല്ലതായിരിക്കും. ഈ മത്സ്യം അല്പം ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിലും, ഇത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നത് വിഭവം ചീഞ്ഞതാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരിക്കലും മത്സ്യം പാകം ചെയ്യാത്തവർക്ക് പോലും ഇത് മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
ഉള്ളി - 2 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ;
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഓപ്ഷണൽ;
കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി - 1 കഷണം;
പച്ചപ്പ്.

പാചക സമയം - 30 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 60 കിലോ കലോറി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോഡ് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ ചുടേണം?

മത്സ്യം കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം ഉണക്കുക.

ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് എല്ലാ ഭാഗത്തും നന്നായി ഉരസുക. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുനേലി ഹോപ്സ്, കുരുമുളകിൻ്റെ മിശ്രിതം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ, ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത തരം താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെല്ലാം ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് തടവുന്നത് നല്ലതാണ്, തുടർന്ന് അവ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

ഇതും വായിക്കുക: ഒന്നര മാസത്തിനുള്ളിൽ 19 കിലോ എങ്ങനെ കുറഞ്ഞു

ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മുഴുവൻ അടിഭാഗവും മൂടുന്നു. ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം അവിടെ ഇടുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് പകുതി വളയങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.

ഫില്ലറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ എല്ലാ ഉള്ളിയും ഉദാരമായി വിതറുക, അതിൽ മത്സ്യം മൂടുക.

അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഷീറ്റ് അതിൽ വയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മത്സ്യം ഒരു ചെറിയ പുറംതോട് ആയിത്തീരുമ്പോൾ, താപനില 170 ° ആയി കുറയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉദാരമായി തളിക്കുക, വീണ്ടും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവം മറയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന് ഒരു ഇനാമൽ ബൗൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്. ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനൊപ്പം, കോഡ് ചീഞ്ഞതായിരിക്കും, പക്ഷേ ഇത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ബാധിക്കില്ല. ഇതിനുശേഷം, 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഇടയ്ക്കിടെ ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ നിന്ന് മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.

ഇതും വായിക്കുക: ഒരാഴ്‌ചയ്‌ക്കുള്ളിൽ ഞാൻ എങ്ങനെ എൻ്റെ സ്‌തനത്തിൻ്റെ വലുപ്പം 2 വലുപ്പത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിച്ചു

സേവിക്കുമ്പോൾ, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചീര തളിക്കേണം.

രുചികരമായ ചിക്കൻ ആസ്പിക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വായിക്കുക, അത് മനോഹരവും അസാധാരണവുമാണ്.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു തത്വങ്ങൾ

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വറുത്ത ചാമ്പിനോൺ തയ്യാറാക്കുക - ഇത് മാംസത്തിന് ഒരു മികച്ച പകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നോമ്പുകാലത്ത്.

ജോർജിയൻ ശൈലിയിൽ ചുവന്ന ബീൻസിൽ നിന്ന് മസാല ലോബിയോ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക.

ഒരു ചീസ് കോട്ടിന് കീഴിൽ കോഡ്

ബേക്കിംഗ് മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഒരു ഉത്സവ പതിപ്പ്. ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
ഉള്ളി - 1 തല;
വേവിച്ച ചാമ്പിനോൺസ് - 1 കാൻ (300 മില്ലി);
ഹാർഡ് ചീസ് - 80 ഗ്രാം;
മയോന്നൈസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
അസംസ്കൃത മുട്ട - 1 കഷണം;
ഉപ്പ് - രണ്ട് നുള്ള്;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
സസ്യ എണ്ണ - ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, 2 വറുത്തതിന്).

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 165 കിലോ കലോറി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് ഫില്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്.

സാധാരണ രീതിയിൽ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക, അതായത്, കഴുകി ഉണക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.

തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അർദ്ധസുതാര്യമായ വരെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കൂൺ മുഴുവനായും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കോഡ് വയ്ക്കുക, ഒരു പാളി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുകളിൽ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക.

മുട്ടയുമായി മയോന്നൈസ് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, വെയിലത്ത് ഒരു നല്ല. ചീസ് ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം മൂടുക, മുകളിൽ മയോന്നൈസ്-മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം.

അടുപ്പ് 180 ° വരെ ചൂടാക്കി അവിടെ തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.

സൂചിപ്പിച്ച താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പൂരിപ്പിക്കൽ കീഴിൽ ചീസ് ഉരുകിപ്പോകും, പൂരിപ്പിക്കൽ തന്നെ കട്ടിയാകുകയും ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മത്സ്യം ലഭിക്കും.

ഒരു വലിയ താലത്തിൽ ഈ കോഡ് ഫില്ലറ്റ് മുഴുവനായി വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മത്സ്യത്തിന് ചുറ്റും വയ്ക്കുക, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഫോയിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള മത്സ്യം

അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അവ ഓവനിൽ ചുട്ടെടുക്കുകയും ചെയ്യാം.

മാംസവും വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചിയും ഈ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. എന്നാൽ അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പിന് മത്സ്യവും തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഫോയിൽ, കോഡ് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ ആൻഡ് ആവിയിൽ ആയിരിക്കും.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
പുതിയ കാരറ്റ് - 2 ഇടത്തരം വേരുകൾ;
തക്കാളി - 2 ഇടത്തരം;
കുരുമുളക് - 2 ഇടത്തരം, മാംസളമായ;
ഉള്ളി - 1 കഷണം;
വഴുതന - 1 കഷണം;
വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
മയോന്നൈസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 75 കിലോ കലോറി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

തയ്യാറാക്കിയ കോഡ് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളിലേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന മാറ്റ് സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ പരത്തുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ പൊതിയുമ്പോൾ തിളങ്ങുന്ന വശം മുകളിലായിരിക്കും.

ഫ്രൈ ഉള്ളി, വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, കാരറ്റ്, ഒരു കൊറിയൻ shredder ൽ വറ്റല്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ മത്സ്യം മുകളിൽ ഒരു പാളി സ്ഥാപിക്കുക. അടുത്തതായി, വഴുതന, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിലെ പാളി നന്നായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഫോയിലിൻ്റെ അരികുകൾ മുകളിലേക്ക് മടക്കി ഉറപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും ഒരു കവറിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യും.

ഏകദേശം 180-190 °, ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ഫോയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.

കൂടാതെ ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഫോയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അൺപാക്ക് ചെയ്ത് ഒരു വിഭവത്തിൽ പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിലെ പാളികൾക്കൊപ്പം കോഡ് വയ്ക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോഡ് ഫില്ലറ്റ്

ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ - ഒരു ഗ്ലാസിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന്;
നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
റെഡിമെയ്ഡ് കടുക് - ഓപ്ഷണൽ;
പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം - കാൽ കപ്പ്;
ഉള്ളി - 2 വലിയ തലകൾ;
സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര.

പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 140 കിലോ കലോറി.

മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വിശാലമായ വളയങ്ങളാക്കി ഉള്ളി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൻ്റെയോ പരന്ന വറുത്ത ചട്ടിയുടെയോ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.

കസ്റ്റാർഡിനൊപ്പം ചേർത്തിരിക്കുന്ന ചെറിയ കസ്റ്റാർഡ് പൈകളിൽ നിന്ന് ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം.

മീൻ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കടുക്, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി കോഡിൽ മുക്കാൽ ഭാഗം മൂടുന്നത് വരെ ഒഴിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക, 190 ° വരെ ചൂടാക്കി. സോസ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് 170 ° ആയി കുറയ്ക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ് ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാണ്.

ഒരു ചീസ് കോട്ടിന് കീഴിൽ കോഡ്

ഒരു താലത്തിൽ ആരാധിക്കുക, ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്

ഇത് തികച്ചും സ്വതന്ത്രമായ ഒരു വിഭവമാണ്, കാരണം ഇത് മത്സ്യവും ഒരു സൈഡ് വിഭവവുമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് ഫില്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
മയോന്നൈസ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 160 കിലോ കലോറി.

സസ്യ എണ്ണയിൽ മത്സ്യം നന്നായി ചുട്ടെടുക്കുന്ന കണ്ടെയ്നർ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി വലിയ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വറുത്തതുപോലെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഒരു പാളിയിൽ ഉള്ളിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, എണ്ണ തളിക്കേണം മയോന്നൈസ് നന്നായി വിരിച്ചു.

തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഈ കഷണങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ, മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് ഉദാരമായി പൂശുക.

ഷീറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 200 °.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ് - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂട് 170 ° ആക്കി 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിശോധിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്ന ഒന്നാണിത്.

ഒരു വലിയ താലത്തിൽ ആരാധിക്കുക, മധ്യഭാഗത്ത് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളും ചുറ്റളവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും വയ്ക്കുക.

മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ ഓർക്കുകയാണെങ്കിൽ.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അധിക വെള്ളം കളയാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഒരു തൂവാലയോ തൂവാലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് നന്നായി ഉണക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം പുറത്തുവിടും, മത്സ്യം വരണ്ടതായിത്തീരും (കോഡ് എന്തായാലും വളരെ ചീഞ്ഞതല്ല), കൂടാതെ, അത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ തിളപ്പിച്ചതായി മാറും.

ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു ചെറിയ പുറംതോട് പെട്ടെന്ന് മുകളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. അപ്പോൾ സ്വാഭാവിക ജ്യൂസുകൾ ഉള്ളിൽ നിലനിൽക്കും, മത്സ്യം ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.

ചീസ് ഒരിക്കലും വിഭവത്തിൻ്റെ മുകളിൽ ഒഴിക്കരുത്. ചീസ് എല്ലായ്പ്പോഴും ആദ്യം സ്ഥാപിക്കുന്നു, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ടോപ്പിംഗ് മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ മാത്രമേ പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയ, ഉരുകി ചീസ് പുറംതോട് ഉണ്ടാകും.

കോഡ് പോലുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് കൊഴുപ്പിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഫില്ലറ്റ് ഫ്രീസുചെയ്യാതെ, തണുപ്പിച്ചാണ് വാങ്ങുന്നത്, അതിൽ കുറഞ്ഞ ദ്രാവകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ മത്സ്യം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകും, പക്ഷേ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.

എബൌട്ട്, തീർച്ചയായും, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റുകൾ സ്വയം വേർതിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കോഡിൽ കുറച്ച് അസ്ഥികളുണ്ട്, ഈ പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണമല്ല; വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്നും നട്ടെല്ലിൽ നിന്നും മാംസം വേർതിരിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും.

ഈ ലളിതമായ രഹസ്യങ്ങൾ പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോഡ് ഫില്ലറ്റ് രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ചീഞ്ഞതും യഥാർത്ഥവും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. മത്സ്യദിനം കണ്ട് പേടിക്കേണ്ട. കോഡ്, തികച്ചും ഉണങ്ങിയ മത്സ്യമാണെങ്കിലും, അതേ സമയം വളരെ മാംസളമാണ്, അതിൻ്റെ ഫില്ലറ്റ് വലുതാണ്, പരന്നതല്ല.

ഒരു തെറ്റ് കണ്ടെത്തിയോ? ഒരു വാചകം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക Ctrl+Enter .

ലേഖനത്തിൻ്റെ വിഷയത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫോട്ടോകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ (വേവിച്ച വിഭവം / ശരീരം തിരുത്തലിൻ്റെ ഫലം) - അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരുമായി അവ പങ്കിടുക.

ഞങ്ങളുടെ മാഗസിൻ മികച്ചതാക്കുക!

കോഡ് - ഭക്ഷണ മത്സ്യം.

കൂടാതെ, വേവിച്ചതും വറുത്തതും രുചികരമാണെങ്കിലും, ഇത് ചുടുന്നത് ഇപ്പോഴും നല്ലതാണ്, കാരണം അടുപ്പിലെ ഫോയിൽ കോഡ് ഒരു വശത്ത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാണ്, മറുവശത്ത്, അത് ചീഞ്ഞതും ഇടതൂർന്നതുമായി മാറും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കോഡ്: പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

അടുപ്പിലെ ഫോയിലിലെ കോഡിൻ്റെ രുചി പച്ചക്കറികളാൽ തികച്ചും പൂരകമാണ്: ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്. നല്ല മീനും ഉരുളക്കിഴങ്ങും. അടുപ്പിലെ ഫോയിൽ കോഡിനൊപ്പം വെള്ളയും കുരുമുളകും നന്നായി ചേരും; മത്സ്യത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്താൽ പലരും അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവ കോഡിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഗണ്യമായി മാറ്റുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ റോസ്മേരി, ഒറെഗാനോ അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർക്കണം.

മീനിൽ നാരങ്ങ ചേർക്കുന്നത് പതിവാണ്. എന്നിരുന്നാലും കോഡിന് കൊഴുത്ത രുചിയില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ശരിക്കും ആവശ്യമില്ല. കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ നാരങ്ങ വെവ്വേറെ വിളമ്പാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യത്തിൽ ഞെക്കിയെടുക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ പാകം ചെയ്ത കോഡ് വിളമ്പുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്, സോസ്. ഇത് സാധാരണ മീൻ സോസ് (മയോന്നൈസ് + കെച്ചപ്പ്), ടാർട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ സോസ് ആകാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കോഡ് പാചകം ചെയ്യാൻ, ഒരു മുഴുവൻ ശവവും എടുത്ത് അസ്ഥികൾ സ്വയം മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള ഫില്ലറ്റ് അൽപ്പം വരണ്ടതായിരിക്കും, ഒരുപക്ഷേ മരവിച്ചേക്കാം.

പാചകരീതി 1. പച്ചക്കറികളുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കോഡ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കോഡിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വലുതല്ലാത്ത ശവം എടുക്കാം, പച്ചക്കറി ജ്യൂസിൽ കുതിർത്തതും വരണ്ടതും മെലിഞ്ഞതുമായ ഒന്ന് പോലും ചീഞ്ഞതും രുചിക്ക് മനോഹരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ പോലും എടുക്കാം.

ചേരുവകൾ

ഏകദേശം 500 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കോഡ് ശവം

ഉള്ളി - 1 വലുത്

കാരറ്റ് - 1 റൂട്ട് പച്ചക്കറി

കുരുമുളക് - 1 പോഡ്

വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

ഉപ്പ്, കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്, ആരാണാവോ, ഒറെഗാനോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ

പാചക രീതി

കോഡ് വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉപ്പും കുരുമുളകും ഓരോ ഫില്ലറ്റും തടവുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

കുരുമുളക് മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ഉള്ളി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്ത് കുരുമുളകും കാരറ്റും ചെറുതായി വഴറ്റുക.

ആവശ്യത്തിന് വലിയ ഫോയിൽ കഷണം മുറിക്കുക, എണ്ണ പുരട്ടി അതിൽ ഒരു ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക. അതിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, മറ്റ് ഫില്ലറ്റുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഫോയിൽ പൊതിയുക, ഉള്ളിൽ അല്പം ഇടം വിടുക, അരികുകൾ ദൃഡമായി പൊതിയുക.

180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങയും സോസും നൽകാം.

പാചകരീതി 2. ഓറഞ്ച് കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കോഡ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിലിൽ കോഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു തലയോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യ ശവം ആവശ്യമാണ് - ഇത് നിങ്ങളുടേതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ തല ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, കണ്ണുകളും ഗില്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ

സാമാന്യം വലിയൊരു കോഡ് ശവം

ഓറഞ്ച് - 1-2 കഷണങ്ങൾ

നാരങ്ങ - 1 കഷണം

Antonovka തരം ആപ്പിൾ - ഒന്ന്

ഉള്ളി - ഒന്ന് ചെറുത്

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി സസ്യങ്ങൾ

പാചക രീതി

മൃതദേഹം വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തടവുക.

ആപ്പിൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ മുളകും. ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. ഉള്ളി, ആപ്പിൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച്, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് കോഡിൻ്റെ വയറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ശവത്തിൻ്റെ ഒരു വശത്ത് അസ്ഥിയിലേക്ക് തിരശ്ചീന മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി അവിടെ തിരുകുക, ഓറഞ്ചിൻ്റെയും നാരങ്ങയുടെയും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിടവിട്ട് തിരുകുക (അവ ആദ്യം ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ചോ സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ചോ നന്നായി കഴുകണം).

സിട്രസ് പഴങ്ങൾ നിറച്ച മത്സ്യം ഒരു ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ് എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ഏകദേശം 190 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, സ്വയം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് ഫോയിലിൻ്റെ അരികുകൾ അകറ്റി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക, താപനില 200-210 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

പാചകരീതി 3. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ കോഡ്

ചേരുവകൾ

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - ഏകദേശം അര കിലോ

കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം

കടുക് - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ

വെണ്ണ - ഏകദേശം 70-100 ഗ്രാം

ഉപ്പ്, കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്

ഒലീവ്, നാരങ്ങ, പച്ചമരുന്നുകൾ - സേവിക്കാൻ

പാചക രീതി

പുളിച്ച ക്രീം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക.

ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, കടുക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. ഓരോ കഷണവും ഒരു പ്രത്യേക ഫോയിൽ കവറിൽ പൊതിഞ്ഞ്, മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് ഏകദേശം 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ വലുതോ കട്ടിയുള്ളതോ ആണെങ്കിൽ, അവ കൂടുതൽ നേരം ചുട്ടെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എൻവലപ്പുകൾ മുറിച്ച് അടുപ്പിലെ താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒലിവ്, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം അലങ്കരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4. ഗ്രീക്ക് ഓവനിൽ ഫോയിൽ കോഡ്

ചേരുവകൾ

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം

വേവിച്ച മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ

തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 സ്പൂൺ

മയോന്നൈസ് - 4 സ്പൂൺ

പച്ചമരുന്നുകൾ (റോസ്മേരി പോലുള്ളവ)

തക്കാളി - 2-3 ഇടത്തരം വലിപ്പം

ലൂബ്രിക്കേഷനായി സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി

ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി മയോന്നൈസ് കലർത്തുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കഷണം ഫില്ലറ്റും പരത്തുക, അരിഞ്ഞ മസാലകൾ തളിക്കേണം (അവ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, അവയെ ചെറുതാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ തടവുക).

തക്കാളിയും മുട്ടയും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

നാരങ്ങ പകുതി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

ഫോയിൽ ഷീറ്റുകളിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വയ്‌ക്കുക, ഒരു കഷ്ണം തക്കാളി, ഒരു കഷ്ണം മുട്ട, പകുതി കഷ്ണം നാരങ്ങ എന്നിവ ഓരോന്നിനും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. 2-3 ഒലിവുകൾ ഇടുക. എൻവലപ്പുകൾ നന്നായി പൊതിയുക.

25-30 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള (ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രി) അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം ചുടേണം. സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പാചകരീതി 5. "റോമൻ ശൈലി" അടുപ്പിലെ ഫോയിൽ കോഡ്

ചേരുവകൾ

ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള കോഡ് ഫില്ലറ്റ്

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കഷണം, ഏകദേശം 500 ഗ്രാം

ചെറി - 250 ഗ്രാം

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം

കേപ്പർ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

പെസ്റ്റോ

ഡ്രൈ വൈൻ - 100 മില്ലി

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം

വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി

ഒലിവ്, ഒലിവ്, നാരങ്ങ - സേവിക്കാൻ

വറുക്കുന്നതിനും ഫോയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനും സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക. ഒരു വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി, ചെറി പകുതിയായി മുറിക്കുക.

ഓരോ കഷണം മത്സ്യവും പെസ്റ്റോ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. എണ്ണ പുരട്ടിയ ഫോയിൽ എൻവലപ്പുകളിൽ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് മത്സ്യം, മുകളിൽ കുറച്ച് ക്യാപ്പറുകൾ എറിഞ്ഞ് ഒരു ടീസ്പൂൺ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക. മത്സ്യത്തിൻ്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സോസും ജ്യൂസും ചോർന്നൊലിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തി കവറുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുക.

ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒലിവ്, ഒലിവ്, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പാചകരീതി 6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ കോഡ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കോഡ് പാചകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, ഇത് വളരെ ഭക്ഷണമല്ല.

ചേരുവകൾ

കോഡ് ഫില്ലറ്റ്

ഒരു വിളമ്പലിന് 2-3 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്ന നിരക്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അതിൻ്റെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച്)

ഉള്ളി - 1 ഉള്ളി

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ

റോസ്മേരി

ഒരു കഷണം ബേക്കൺ

വെണ്ണ - ഏകദേശം 70 ഗ്രാം

പാചക രീതി

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പീൽ, ഉള്ളി മുളകും.

എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ഫോയിൽ എൻവലപ്പുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ പകുതി വയ്ക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, റോസ്മേരി തളിക്കേണം, മുകളിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉള്ളി തളിക്കേണം, ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊതിയുക, അവ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, മുകളിൽ ബേക്കണിൻ്റെ ഏറ്റവും നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. എൻവലപ്പുകൾ നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പിന്നെ, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, സ്വയം കത്തിച്ച് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കാതിരിക്കാൻ, എൻവലപ്പുകൾ തുറക്കുക, താപനില 220 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പിടിക്കുകയും ചെയ്യുക.

പാചകരീതി 7. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കോഡ്

അടുപ്പിലെ ഫോയിൽ കോഡിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് അവധിക്കാല പട്ടികയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ

1-1.5 കി.ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കോഡ് (ശവം)

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 300 ഗ്രാം

സ്വാഭാവിക തൈര് - 125 ഗ്രാം

വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി

വറ്റല് പാർമെസൻ - 100 ഗ്രാം

ആരാണാവോ - കുല

വെണ്ണ

പാചക രീതി

മൃതദേഹം വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കഴുകി തൊലി കളയുക. ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നു തൈര് ഇളക്കുക. മത്സ്യം തൈരിലും വെളുത്തുള്ളിയിലും അരമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മുഴുവൻ കോഡ്

ഒരു വലിയ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ എണ്ണയിൽ പുരട്ടുക, അതിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വയ്ക്കുക, അവയിൽ പഠിയ്ക്കാന് സഹിതം മത്സ്യം വയ്ക്കുക. നേർത്ത നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക. ആരാണാവോ, വറ്റല് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.

മത്സ്യം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തുടർന്ന് കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുറന്ന് അരികുകൾ അകറ്റുക.

വറ്റല് പാർമെസൻ തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മടങ്ങുക, താപനില 210 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8. അടുപ്പിലെ ഫോയിൽ കോഡ് "ഒരു കുറുക്കൻ രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ"

ചേരുവകൾ

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ

കാരറ്റ് - 2 വലുത്

ഉള്ളി - 1 വലിയ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി

നാരങ്ങ നീര്

വേവിച്ച മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

സസ്യ എണ്ണ

വെളുത്തുള്ളിയോ പച്ചമരുന്നുകളോ ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം ചേർക്കാം.

പാചക രീതി

കാരറ്റ് അരച്ച്, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉദാരമായി മയോന്നൈസ് കൂടെ ഫില്ലറ്റ് തളിക്കേണം. മുട്ടകൾ മുളകും, ഫില്ലറ്റുകളിൽ തളിക്കേണം, ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഒരു "അങ്കി" വയ്ക്കുക.

ഫോയിലിൻ്റെ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് ഒരു എൻവലപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക, മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രിയിൽ അരമണിക്കൂറോളം ചുടേണം.

പാചകരീതി 9. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കോഡ് വേണ്ടി വെളുത്തുള്ളി സോസ്

ചേരുവകൾ

"ഡച്ച്" തരം ചീസ് - 100 ഗ്രാം

ഒരു ട്യൂബിൽ സോഫ്റ്റ് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് (ഉദാഹരണത്തിന്, "വയോള") - 100 ഗ്രാം

വെളുത്തുള്ളി - തലയുടെ പകുതി അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി

ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ - 1 സ്പൂൺ

ഒലിവ് ഓയിൽ (ചോളം ആകാം) - 1 സ്പൂൺ

പാചക രീതി

ചീസ് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി അരച്ച് ഉരുകിയ ചീസിലേക്ക് ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, വൈൻ, എണ്ണ എന്നിവ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. സോസ് അര മണിക്കൂർ ഇരിക്കണം.

പാചകരീതി 10. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കോഡ് വേണ്ടി നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി സോസ്

ചേരുവകൾ

നാരങ്ങ - 1 കഷണം

ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ കോൺ ഓയിൽ - 30 മില്ലി

വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി

ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്

പാചക രീതി

പകുതി ചെറുനാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു കീടവും മോർട്ടറും ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് രണ്ട് നാരങ്ങയുടെ നീരിൽ കലർത്തുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് (പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൈകൊണ്ട് ചെയ്യാം), സെസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, അല്പം കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കോഡ്: തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും

അടുപ്പിലെ ഫോയിലിൽ കോഡ് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെള്ളത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, അതിൽ അല്പം വിനാഗിരി നേർപ്പിക്കുക, കൂടാതെ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മണം കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ, വൈൻ, അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി രുചിയുള്ള വിനാഗിരി. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് പിണം അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് നനയ്ക്കാം.

10% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ സ്വാഭാവിക തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ അര മണിക്കൂർ പഴക്കമുള്ള മത്സ്യം, പച്ചമരുന്നുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

മത്സ്യം സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ പായസവും ചെയ്യാം.

വിഭവം കുട്ടികൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കവറിലേക്ക് വീഞ്ഞ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ അതിൽ നിന്ന് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കി വെവ്വേറെ സേവിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ ഒലിവും വറ്റല് അണ്ടിപ്പരിപ്പും (വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പിസ്ത) ചേർത്ത് വീഞ്ഞ് ചെറുതായി ബാഷ്പീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കോഡിന് അതിശയകരമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഈ മത്സ്യം ചുട്ടുപഴുത്തതോ, പായസമോ വറുത്തതോ ആകാം.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ് - തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

പാചകം ചെയ്യാൻ കഠിനമായി ശീതീകരിച്ച കോഡ് വാങ്ങരുത്.

നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച കോഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, അവ ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകട്ടെ.

നിങ്ങൾ മത്സ്യം വറുക്കുകയാണെങ്കിൽ, 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് മത്സ്യം നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ് - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് കോഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ;

അര നാരങ്ങ;

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;

210 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടി അതിൽ മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക.

3. പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ കട്ടിയുള്ള പാളി കോഡിന് മുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.

4. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 20 മിനിറ്റ് മീൻ ചുടേണം.

5. പൂർത്തിയായ വിഭവം ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക.

7. വേവിച്ച അരി ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു കോഡ്;

രണ്ട് സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;

പുളിച്ച ക്രീം ഒരു അപൂർണ്ണ ഗ്ലാസ്;

ഒരു നുള്ളു കടുക്.

പാചക രീതി:

2. മത്സ്യം കഴുകിക്കളയുക, അതിൽ ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

3. കുരുമുളകും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് തടവുക.

5. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം അകത്തും മുറിവുകളിലും പുറത്തും തടവുക.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ്

ചേരുവകൾ:

590 ഗ്രാം കോഡ് ഫില്ലറ്റ്;

രണ്ട് ഉള്ളി;

140 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;

നാല് തക്കാളി;

220 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;

നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;

അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അഞ്ച് തവികളും.

പാചക രീതി:

3. തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വീഞ്ഞിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കോഡ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോഗ്രാം കോഡ് ഫില്ലറ്റ്;

പുളിച്ച ക്രീം അര ഗ്ലാസ്;

മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്;

ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ അര ഗ്ലാസ്.

പാചക രീതി:

2. ഉരുകിയ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

3. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഓവൻ ഓണാക്കി 25 മിനിറ്റ് കോഡ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

6. വെജിറ്റബിൾ സാലഡിനൊപ്പം ഫിനിഷ്ഡ് കോഡ് വിളമ്പുക.

പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം എന്നിവയിൽ കോഡ് സ്റ്റീക്ക്സ്

ചേരുവകൾ:

900 ഗ്രാം കോഡ് സ്റ്റീക്ക്സ്;

130 ഗ്രാം ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണ;

അര നാരങ്ങ;

75 മില്ലി ക്രീം;

രണ്ട് വില്ലുകൾ;

രണ്ട് തക്കാളി.

പാചക രീതി:

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോഡ് എങ്ങനെ ചുടേണം

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത് അതിൽ പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ മത്സ്യം വയ്ക്കുക.

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് പുളിച്ച ക്രീം, കടുക് എന്നിവയിൽ കോഡ്

ചേരുവകൾ:

850 ഗ്രാം കോഡ് ഫില്ലറ്റ്;

75 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;

കടുക് സ്പൂൺ;

190 മില്ലി ക്രീം;

രണ്ട് സ്പൂൺ മാവ്;

440 മില്ലി പാൽ;

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;

160 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;

50 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

2. ഉള്ളിയിൽ മാവു ചേർക്കുക, ഇളക്കി പാൽ ഒഴിക്കുക.

6. അര മണിക്കൂർ 200-220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം വിഭവം വയ്ക്കുക.

7. സോസ് ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം ഫിനിഷ്ഡ് കോഡ് വിളമ്പുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ്

ചേരുവകൾ:

രണ്ട് കോഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ;

രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ഒരു തക്കാളി;

ബൾബ്;

ഒലിവ് ഓയിൽ;

രണ്ട് കുരുമുളക്;

140 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

8. പുളിപ്പില്ലാത്ത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിനൊപ്പം വിഭവം വിളമ്പുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പച്ച പയർ കൊണ്ട് കോഡ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു ഇടത്തരം കോഡ്;

നാല് മുട്ടകൾ;

രണ്ട് സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;

രണ്ട് സ്പൂൺ സോയ സോസ്;

85 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;

190 ഗ്രാം പച്ച പയർ.

പാചക രീതി:

2. മീൻ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

6. മത്സ്യത്തിൽ മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

7. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ പുരട്ടി കോഡ് വയ്ക്കുക.

8. വേവിച്ച ബീൻസ് കോഡിന് മുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.

9. ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിയ മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

10. കോഡും ബീൻസും 180-200 ഡിഗ്രിയിൽ 25-35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

11. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫിനിഷ്ഡ് മീൻ വിഭവം സേവിക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡ് വിഭവത്തിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക.

രുചിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കോഡിൽ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കയ്പ്പിനും മസാലയ്ക്കും വേണ്ടി, മീൻ വിഭവത്തിൽ പൊടിച്ച കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

കോഡ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്: ഇതിന് കലോറി ഇല്ല (69 കിലോ കലോറി മാത്രം!), അതിൽ വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് (100 ഗ്രാം മത്സ്യത്തിന് 0.6 ഗ്രാം), അതിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള പ്രോട്ടീനും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - വിറ്റാമിനുകൾ, മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ. ഇത് ഭക്ഷണത്തിനും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

അതിൻ്റെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ കോഡ് മാംസം അല്പം ഉണങ്ങിയതാണ്, അതിനാൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനോ വിളമ്പുന്നതിനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം ഏറ്റവും ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് കോഡിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, ചീസ് പുറംതോട് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കുന്നത് തടയുകയും ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന ജ്യൂസ് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫലം ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ കോഡ് വിഭവമാണ്.

വിഭവത്തിൻ്റെ തരം: പ്രധാന കോഴ്സ്
കലോറി ഉള്ളടക്കം: 107 കിലോ കലോറി

ഈ പാചകത്തിൽ കോഡ് ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല: വളരെ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം ഉചിതമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകളും മീൻ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതും ഉപയോഗിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം ചേരുവകളുടെ അളവ് ഉപയോഗിക്കാം.

കോഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

കോഡ് - ഏകദേശം 800 ഗ്രാം.

പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

ഉള്ളി - 1 പിസി.

ചീസ് - 100 ഗ്രാം.

നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ.

ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയും ആഗ്രഹവും

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വൃത്തിയാക്കിയ മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ കോഡ് ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി മുറിച്ചു.

2. ഉപ്പും കുരുമുളകും കോഡ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഓരോ കഷണത്തിലും പുളിച്ച വെണ്ണ പരത്തുക. എന്നിട്ട് ഉള്ളിയുമായി മിക്‌സ് ചെയ്ത് കോഡ് കുറച്ച് നേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3.ഈ സമയത്ത്, ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം ആൻഡ് ചീര മുളകും (ചതകുപ്പ നല്ലത്).

4. കോഡ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര, ചീസ് എന്നിവ തളിക്കേണം.

5. മത്സ്യം പാകം ചെയ്ത് ഒരു ചീസ് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 40-50 വരെ 150 സിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

6. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഫലം രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഒരു കോഡ് വിഭവമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതവും എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതായി മാറുന്നു - ഇത് നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇതൊരു ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

മറ്റ് മത്സ്യ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

നല്ല വിശപ്പും ആരോഗ്യവും! നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക - ഫീഡ്ബാക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്!

വീട്ടമ്മയ്ക്കുള്ള നുറുങ്ങുകൾ: നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് അറിയാത്തപ്പോൾ രണ്ടാമത്തേതിന് 7 ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾ വീണ്ടും അടുക്കളയിൽ ചിന്താപൂർവ്വം നിൽക്കുകയാണ്, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് എന്ത് ഭക്ഷണം നൽകണമെന്ന് അറിയില്ല ... മാത്രമല്ല അത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാകാൻ എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണ്. എൻ്റെ നുറുങ്ങുകളുടെ പുസ്തകം ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രധാന കോഴ്സുകൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കുക!