ഉണങ്ങിയ ചായ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം, അതുവഴി അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെക്കാലം നിലനിർത്താം, ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വെള്ളം എന്തായിരിക്കണം, ഞങ്ങൾ മുമ്പത്തെ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്തു. ചായ ഇലകൾ അടുക്കളയ്ക്ക് പുറത്ത്, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാത്രങ്ങളിൽ ഇറുകിയ മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങളിലോ, വിദേശ ദുർഗന്ധങ്ങളോ മാലിന്യങ്ങളോ ഇല്ലാതെ, തീർച്ചയായും കാർബണേറ്റഡ് അല്ലാത്തതും മൃദുവായ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ബ്രൂയിംഗ് പാത്രങ്ങളും സെറാമിക്, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ ആയിരിക്കണം.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം
- രുചികരമായ ചായ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒരു നിർണായക നിമിഷം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, വളഞ്ഞ കഴുത്തുള്ള ഒരു കെറ്റിൽ ഉപയോഗിക്കുക, അത് മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കരുത്, പക്ഷേ കഴുത്ത് തുറക്കുന്നതിനേക്കാൾ 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിലാണ് ജലനിരപ്പ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ശബ്ദത്താൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ വ്യക്തമായി വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും (ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ലിഡിലേക്കുള്ള ശൂന്യമായ ഇടം ഒരു മികച്ച അനുരണനമാണ്). ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ ലേഖനത്തിൽ വിശദമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.
വൈറ്റ് ടീ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്
തീയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഒരു ഇലക്ട്രിക് കെറ്റിലിലോ കെറ്റിലിലോ അല്ല.
വെള്ളം പലതവണ തിളപ്പിക്കരുത്, ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യരുത്. കെറ്റിൽ ശുദ്ധജലം മാത്രം നിറയ്ക്കുക.
കട്ടൻ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ജലത്തിന്റെ താപനില 90-95 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്.
കെറ്റിൽ ചൂടാക്കുന്നു- നിർബന്ധമായും. തീർച്ചയായും, ചൂടാക്കാത്ത കെറ്റിൽ, നിറച്ച വെള്ളത്തിന്റെ താപനില 10-20 ഡിഗ്രി കുറയുന്നു. തൽഫലമായി, ബ്രൂവിംഗ് മോഡ് മാനിക്കപ്പെടുന്നില്ല, ബ്രൂവിംഗ് അസമമായി ചൂടാക്കുന്നു, അവസാനം ചായ ലഭിക്കുന്നില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് കെറ്റിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ വഴികളിൽ ചൂടാക്കാം:
1st - 1-2 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ടീപ്പോ താഴ്ത്തുക, 2nd - ടീപ്പോയിൽ ചൂടുവെള്ളം നിറച്ച് കുറച്ച് നേരം പിടിക്കുക, അങ്ങനെ ടീപ്പോ 3 മത്തേത് ചൂടാകും - ടീപ്പോ "ഉണങ്ങിയത്" - തുറന്ന തീയിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ടീപ്പോയുടെ തലകീഴായ ലിഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചായകുടിക്കാൻ കഴിയും, അത് ചായയ്ക്കുള്ള വെള്ളം ചൂടാക്കുന്നു. ബ്രൂവറിന്റെ താപനം തുല്യമായി സംഭവിക്കുന്നതിനായി അവയെ ഒരേ സമയം ഇടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ടീപ്പോയിൽ ഉറങ്ങുന്ന ചായ ഇലകൾ.ചോദ്യം ഉടനടി ഉയർന്നുവരുന്നു - നല്ല കടുപ്പമുള്ള ചായ ലഭിക്കാൻ ടീപ്പോയിൽ എത്ര ചായ ഇലകൾ ഒഴിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഈ നിയമം പാലിക്കുന്നു - ഒരു സെർവിംഗിന് ഒരു ടീസ്പൂൺ (കപ്പ്) കൂടാതെ ടീപ്പോയ്ക്ക് ഒന്ന്.
എന്നാൽ അളവിൽ കണക്കിലെടുക്കേണ്ട നിരവധി സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്:
വെള്ളം കഠിനമാണെങ്കിൽ, ചായ ഇലകൾ 1-2 ടീസ്പൂൺ എടുക്കേണ്ടിവരും. കൂടുതൽ ഫൈൻ-ലീഫ്, കട്ട് ടീകൾക്ക് തിളക്കമുള്ള രുചിയും നിറവും ഉണ്ട്, വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക, അതിനാൽ അവ വലിയ ഇല ചായയേക്കാൾ അല്പം കുറച്ച് എടുക്കാം. അതനുസരിച്ച്, ലൂസ്-ലീഫ് ടീയുടെ അളവ് ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കാം. ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷമോ പുകവലിച്ചതിന് ശേഷമോ നിങ്ങൾ ചായ കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ അളവ്, കാരണം ഈ കേസിൽ രുചി സംവേദനങ്ങൾ മങ്ങിയതാണ്. ഭക്ഷണം കഴിച്ച് ഒന്നര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ചായ കുടിക്കണം, പുകവലി പൊതുവെ ദോഷകരമാണ്.
തേയില ഇലകൾ വൃത്തിയുള്ള ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചായക്കൂട്ടിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ടീപോത്ത് കുലുക്കുക, നിരവധി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനങ്ങൾ നടത്തുക, അങ്ങനെ ചായ ഇലകൾ ചൂടായ ടീപ്പോയുടെ അടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. ഇത് മികച്ച ചായ ഇലകൾ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും - എല്ലാ ചായ ഇലകളും ഒരേസമയം തിളച്ച വെള്ളവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തും.
ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു.മിക്കപ്പോഴും, ചായ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്: ആദ്യമായി, ടീപ്പോയുടെ 1/3 വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നു, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റിനുശേഷം, തിളച്ച വെള്ളം ടീപ്പോയുടെ അളവിന്റെ 3/4 ലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് ചായ ടെൻഡർ വരെ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റയടിക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് കെറ്റിൽ നിറയ്ക്കാം, ഏതാണ്ട് ലിഡിന്റെ മുകൾഭാഗം വരെ. ഈ രീതി തേയിലയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കുന്നില്ല.
ചായ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഇളക്കുമ്പോൾ, ചായയുടെ ഇലകൾ അടിയിലേക്ക് പോകുന്നു, ഉപരിതലത്തിൽ മഞ്ഞകലർന്ന നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. മുകളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന വടികൾ ചായയുടെ ഗുണനിലവാരം മോശമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ബ്രൂവിംഗ് സമയം - 3-5 മിനിറ്റ്. എന്നിട്ട് കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചായ ആസ്വദിക്കൂ!
കട്ടൻ ചായയ്ക്ക് രണ്ട് ചായ ഇലകളെ നേരിടാൻ കഴിയും, ഇനി വേണ്ട. രണ്ടാമത്തെ തവണ നിങ്ങൾ പരമാവധി 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചായ ഇലകൾ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ പാനീയം ലഭിക്കും.
സൗന്ദര്യവും ആരോഗ്യവും ആരോഗ്യകരമായ ശരീരം സുഖപ്പെടുത്തുന്ന ചായ
ചായ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം? യഥാർത്ഥ ചായയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പല പുതിയ പ്രേമികളും ഈ ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു. ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ പല വഴികളുണ്ട്. കറുപ്പ്, പച്ച, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ചായ (ഹബിസ്കസ്) - നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
നമ്മൾ സാധാരണ കറുത്ത ചായയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും: ജോർജിയൻ, ക്രാസ്നോഡർ, സിലോൺ, ഇന്ത്യൻ. മദ്യപാനത്തിനായി, മൃദുവായ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വ്യത്യസ്ത വാട്ടർ പ്യൂരിഫയറുകൾ വിപണിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനാൽ ഇപ്പോൾ ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. അതെ, സ്റ്റോറുകളിൽ കുടിവെള്ളത്തിന്റെ വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. ഒരു ഇനാമൽ കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ലിഡ് നൃത്തം ചെയ്യാൻ കാത്തിരിക്കരുത്. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ മാത്രം മതി. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, ശരിയായ അളവിൽ ചായ ഒരു പോർസലൈൻ, ഫെയൻസ്, അതിലും മികച്ച സെറാമിക് ടീപ്പോയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. പല കുടുംബങ്ങളിലും, ചായ ഒരു പ്രത്യേക ടീപ്പോയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, തുടർന്ന്, കപ്പുകളിൽ ഒഴിച്ചു, ചായ ഇലകൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു. അങ്ങനെ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ? ഒരു വലിയ ടീപ്പോയിൽ ഉടനടി ചായ ഉണ്ടാക്കി കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ഉണങ്ങിയ ചായ വേണം?
ഒരു കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ ആണ് പരമാവധി നിരക്ക്.
ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?
ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ്, ടീപോത്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുറുകെ പിടിക്കുകയും മുകളിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് നീരാവി കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചായയുടെ സുഗന്ധം നൽകുന്ന അവശ്യ എണ്ണകൾ നിലനിർത്തുന്നു.
ചായ ഉണ്ടാക്കി 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഫൈൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ കപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഓരോ സിപ്പും ആസ്വദിച്ച് സാവധാനത്തിലും വിശ്രമത്തിലും ചായ കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചായയുടെ രുചിയെ അഭിനന്ദിക്കാം. ഓർമ്മിക്കുക: പുതിയ ചായ ഒരു ബാം പോലെയാണ്.
ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ, ധാതു ലവണങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കമുള്ള തത്സമയ സ്പ്രിംഗ് വെള്ളമാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. ബ്രൂവിംഗിന് മുമ്പ്, എല്ലാ ചായ പാത്രങ്ങളും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. വിഭവങ്ങൾ ചൂടായ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ബ്രൂവിംഗിനുള്ള ചായയുടെ അളവ് വ്യക്തിഗതമായി നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു, ശരാശരി ഗ്രീൻ ടീ - 150 - 200 മില്ലിക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം. 80 താപനിലയിൽ തണുപ്പിച്ച തിളപ്പിക്കാത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചാണോ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത്? - 85? ആദ്യമായി ഗ്രീൻ ടീ 1.5 - 2 മിനിറ്റ് നേരം ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും ചഹായ് അല്ലെങ്കിൽ "സീ ഓഫ് ടീ" യിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, അവിടെ നിന്ന് അത് ഇതിനകം കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. എല്ലാ കപ്പുകളിലും ഇൻഫ്യൂഷന്റെ അതേ ശക്തി കൈവരിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ഉണ്ടാക്കിയ ചായ പൂർണ്ണമായും കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, ടീപ്പോയിൽ അവശേഷിക്കുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കയ്പേറിയതായിരിക്കും. തുടർന്നുള്ള മദ്യപാനത്തോടെ, ബ്രൂവിംഗ് സമയം ക്രമേണ 15 - 20 സെക്കൻഡ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഗ്രീൻ ടീക്ക് മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് വരെ ചേരുവകൾ വരെ ചെറുക്കാൻ കഴിയും, ഓരോ തവണയും പുതിയ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നു.
ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 8-10 ടീസ്പൂൺ 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതേസമയം, വെള്ളം കടും ചുവപ്പായി മാറുകയും ശുദ്ധീകരിച്ച മധുര-പുളിച്ച രുചി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹൈബിസ്കസ് ചായയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മാത്രമല്ല, വെള്ളത്തിൽ മൃദുവായ ഹൈബിസ്കസ് ദളങ്ങൾ അവയുടെ യഥാർത്ഥ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ അവ ഒരു മികച്ച വിറ്റാമിൻ സപ്ലിമെന്റായി കഴിക്കാം, ഇത് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ശരീരത്തെ വൈറൽ അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. തണുത്ത ചായ അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: Hibiscus പൂക്കൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; വളരെ തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് കൂടെ സേവിച്ചു.
വൈറ്റ് ടീ മൃദുവായതും അധികം ചൂടുവെള്ളവും (50-70 സി) ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കണം. ഇതിന് അതിമനോഹരമായ സുഗന്ധം നൽകുന്ന അവശ്യ എണ്ണകളുടെ പ്രത്യേക സാന്ദ്രത ഉള്ളതിനാൽ, വളരെ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഈ അത്ഭുതകരമായ ഗന്ധങ്ങളെ നശിപ്പിക്കും. ബ്രൂവിംഗ് സമയം വളരെ ചെറുതാണ്, സാധാരണയായി 5 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. വൈറ്റ് ടീ ഒരു ഗൈവാനിലോ ടീപ്പോയിലോ 3-4 മിനിറ്റ് 85C ഡിഗ്രിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. 3-4 തവണ വേവിക്കാം.
മദ്യപാനത്തിനു ശേഷം, വെളുത്ത ചായയ്ക്ക് ഇളം മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച-മഞ്ഞ നിറമുണ്ട്, കൂടാതെ സൂക്ഷ്മമായ പുഷ്പം, ചെറുതായി "ഹെർബൽ" സൌരഭ്യം. ഈ സുഗന്ധം മറ്റ് ചായകളേക്കാൾ വളരെ ദുർബലമാണ്. അത് ആസ്വദിക്കാൻ, അവർ സാധാരണയായി ഒരു കപ്പ് കയ്യിൽ എടുത്ത് ഒരു സിപ്പ് എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മുഖത്ത് കൊണ്ടുവരുന്നു. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ചായയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള, പ്രബലമായ രുചിക്ക് പകരം, വൈറ്റ് ടീയ്ക്ക് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മവും ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്നതുമായ സുഗന്ധമുണ്ട്. അതുപോലെ, വൈറ്റ് ടീ ബ്രൂവിന് ഒരു സ്വഭാവഗുണമില്ല, പക്ഷേ മഞ്ഞയോ പച്ചയോ ചുവപ്പോ ആകാം. നിങ്ങൾ വൈറ്റ് ടീ കുടിക്കുമ്പോൾ, സാധാരണയേക്കാൾ അൽപ്പം മൃദുവും സൂക്ഷ്മവുമായ സ്വാദുള്ള ചൂടുവെള്ളം കുടിക്കുന്നത് പോലെ അത് ഏതാണ്ട് രുചിയില്ലാത്തതായി തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, അണ്ണാക്കിൽ അസാധാരണമായ ഒരു സംവേദനം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു; നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവും മനോഹരവുമായ മധുരം അനുഭവപ്പെടുന്നു, അത് ക്രമേണ തൊണ്ടയിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ എലൈറ്റ് ചൈനീസ് ചായ രുചിയില്ലാത്തതല്ല, മറിച്ച് മധുരവും അതിന്റേതായ പ്രത്യേക സുഗന്ധവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും. വൈറ്റ് ടീ ഒരു കയ്പേറിയ രുചി നൽകുന്നു. ചൈനയിൽ, ഇതിനെ "പല്ലുകൾക്കിടയിൽ സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന സുഗന്ധം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ഫോട്ടോ: ചായ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ടാഗുകൾ: ചായ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ
ബ്ലാക്ക് ടീ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. ഒരു കപ്പ് സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ഇംഗ്ലീഷുകാരനായിരിക്കേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ അവഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു.
ബ്ലാക്ക് ടീ നിങ്ങളുടെ കോശങ്ങളെയും ടിഷ്യുകളെയും പ്രായമാകുന്നത് തടയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാക്ക് ടീയിൽ ടാനിൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ആൽക്കലോയിഡുകൾ, പിഗ്മെന്റുകൾ, അവശ്യ എണ്ണകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കറുത്ത ചായയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കരോട്ടിൻ മുതൽ വിറ്റാമിൻ എ ശരീരത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്, നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം - (ഇവ ബി വിറ്റാമിനുകളാണ്), പ്രമേഹം, സന്ധിവാതം, വയറ്റിലെ അൾസർ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. , ത്വക്ക് പ്രശ്നങ്ങൾ അലർജി തിണർപ്പ്.
നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രവർത്തനം. ബ്ലാക്ക് ടീ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ എല്ലാ കാരണവുമുണ്ട്.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തീയിൽ വെയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വെള്ളം പലതവണ തിളപ്പിക്കരുത്. ഇലക്ട്രിക് കെറ്റിലുകളും വാട്ടർ ഹീറ്ററുകളും ഇതിൽ മികച്ച സഹായികളല്ല. വെള്ളം 95 ° C വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു.
ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കഴുത്ത് ചെറുതായി വളഞ്ഞ ചായപ്പൊടികൾ ഉപയോഗിക്കണം. മുകളിൽ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതില്ല. 1-3 സെന്റീമീറ്റർ വിടുക, ഇത് ചായ തുല്യമായി ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കെറ്റിൽ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുന്നു, ജലത്തിന്റെ താപനില 15-20 ഡിഗ്രി കുറയാൻ അനുവദിക്കില്ല. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇറക്കിവെച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചുകൊണ്ടോ ടീപോത്ത് ചൂടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കെറ്റിൽ തുറന്ന തീയിൽ ചൂടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
കറുത്ത ചായയ്ക്ക് നൂറുകണക്കിന് അല്ലെങ്കിൽ ആയിരക്കണക്കിന് ഇനങ്ങളും തരങ്ങളും ഉണ്ട്. വലിയ ഇല, അയഞ്ഞ, പാക്കേജ് അല്ലെങ്കിൽ അഡിറ്റീവുകൾ മറ്റ് പലതും ഏത് രുചികരമായ രുചി തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. എല്ലാവരും, ഒരു തവണയെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് എത്ര തവണ ചായ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീ ബാഗ് ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് ചിന്തിച്ചു. ഉത്തരം വ്യക്തമല്ല, സഹിക്കില്ല, പക്ഷേ! ഒരിക്കൽ മാത്രം, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടും.
എല്ലാം വ്യക്തിഗതമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് രുചി മുകുളങ്ങളെ മാത്രമേ ആശ്രയിക്കാൻ കഴിയൂ, പക്ഷേ ചായയിൽ തേയിലയുടെ പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട അളവ് ഉണ്ട്. 150 മില്ലിമീറ്റർ വെള്ളത്തിന് - 1 ടീസ്പൂൺ ചായ ഇലകൾ. നിങ്ങൾ ചായ ബാഗുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിർമ്മാതാക്കൾ നിങ്ങൾക്കായി തീരുമാനിച്ചു. വെള്ളത്തിന്റെ ഏത് താപനിലയിലാണ് ചായ ഇലകൾ അതിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
ടീ ബാഗുകൾക്ക്, ഫിൽട്ടർ ആവശ്യമില്ല. അയഞ്ഞ, ഇല ചായ, മദ്യപിച്ച ശേഷം, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്. ഒരു ഒഴിഞ്ഞ ടീ ബാഗ്, അരിപ്പ ബോൾ ഫിൽട്ടർ ബാസ്‌ക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്‌ട്രൈനർ ഉപയോഗിക്കുക.
പല രാജ്യങ്ങളിലും, ചായ കുടിക്കുന്നത് നിരവധി ആചാരങ്ങളും പാരമ്പര്യങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ജാപ്പനീസ് സ്കൂളുകളിൽ പ്രത്യേക പരിശീലനത്തിന് വിധേയരാകുന്നു, കറുത്ത ചായ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അവരെ പഠിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു ചായ ചടങ്ങിന്റെ സഹായത്തോടെ അതിഥികളെ സ്വീകരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഉയർന്ന വൈദഗ്ധ്യവും യഥാർത്ഥ കലയുമാണ് ഇത്. നിങ്ങൾ ഒരു ജാപ്പനീസ് ഗെയ്‌ഷയല്ലെങ്കിലും, മനോഹരമായ ഒരു ടീപ്പോയിൽ ചായ ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുക, ഇത് ദൈനംദിന തിരക്കും തിരക്കും നേരിടാനും വിശ്രമിക്കാനും നിമിഷം ആസ്വദിക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ചായയിൽ ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ഒരു സോസർ ഉപയോഗിച്ച് ചായ വിളമ്പുക. യഥാർത്ഥ മധുരപല്ലുകൾ എപ്പോഴും ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം സ്റ്റോക്കിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
പുതിന, വാനില കുങ്കുമം അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധം സൃഷ്ടിക്കുക. ഇത് ചായയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ഏത് ചായ സൽക്കാരത്തിനും സൗന്ദര്യാത്മക രൂപം നൽകുകയും ചെയ്യും.
തൊണ്ടവേദന അല്ലെങ്കിൽ മൂക്കൊലിപ്പ്? രോഗത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ടീ പഞ്ച് ഒരു യഥാർത്ഥ പാനേഷ്യയായിരിക്കും. ടീപ്പോയിൽ 50 ഗ്രാം വിസ്കി ചേർക്കുക, വൈകുന്നേരം മുഴുവൻ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കുക.
കട്ടൻ ചായ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇംഗ്ലീഷുകാരനായിരിക്കണമെന്നില്ല. നിരവധി ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിച്ചാൽ മതി.
ചൈനീസ് ചായ ആവർത്തിച്ച് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇത് സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് പുറത്താണ് ചെയ്തതെന്ന് ഇപ്പോൾ കുറച്ച് ആളുകൾ കരുതുന്നു :)
എന്നാൽ നമ്മൾ പലപ്പോഴും ഇനിപ്പറയുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു:
വ്യക്തമാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം!
ചൈനീസ് ശൈലിയിൽ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് യൂറോപ്പിലും റഷ്യയിലും ചെയ്യുന്ന വിധത്തിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.
യൂറോപ്യൻ പാരമ്പര്യം, ഇടത്തരം നിലവാരമുള്ള ചായയിൽ നിന്ന് പരമാവധി "ഞെക്കിപ്പിടിക്കുക" എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെയുള്ളതാണ് - അതിനാൽ നീളമുള്ള കഷായങ്ങൾ, വാട്ടർ ബാത്തിൽ ടീപ്പോട്ടുകൾ ചൂടാക്കുക, നാപ്കിനുകൾക്കടിയിൽ മദ്യം ഉണ്ടാക്കുക, മറ്റ് ഷാമനിസം. യൂറോപ്പിലെ ഏതൊരു ചൈനീസ് ചായയും വളരെക്കാലമായി വിലയേറിയ പാനീയമായിരുന്നു, അതിനാൽ അത് മിതമായി പാകം ചെയ്തു - ഒരു ടീപ്പോയ്ക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ, തുടർന്ന് ചായ ഇലകൾ ഒരു കപ്പിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചു.
ചൈനയിൽ, ചായ കൃത്യമായി വിപരീത രീതിയിലാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്: ധാരാളം ചായ ഇലകൾ, ചെറിയ വിഭവങ്ങൾ, കുത്തനെയുള്ളവ. 
5-15 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് വേഗത്തിൽ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് സ്ട്രെയിറ്റ്, സമയം ക്രമാനുഗതമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. അതായത്, ഇതുപോലെ: പൂരിപ്പിച്ചു - 5 സെക്കൻഡ് കാത്തിരുന്നു - ലയിപ്പിച്ചു - കുടിച്ചു, നിറഞ്ഞു - 10 സെക്കൻഡ് കാത്തിരുന്നു - ലയിപ്പിച്ചു - കുടിച്ചു, മുതലായവ.
മനഃശാസ്ത്രപരമായി, ഇത് ശീലമാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ എല്ലാം ആദ്യത്തെ 3-10 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ ഇൻഫ്യൂഷനിലേക്ക് പോകുന്നു, ചായ വളരെ ശക്തമാക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യമില്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ നേരം വെള്ളത്തിൽ ചായ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.
നിങ്ങൾ ടെ ഗ്വാൻ യിൻ അല്ലെങ്കിൽ അലിഷാൻ (പന്തുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ളവ) പോലുള്ള ഊലോങ്ങുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, 10-15 സെക്കൻഡ് ബ്രൂവിംഗിന് ശേഷം, ചായയുടെ ഇലകൾ പഴയതുപോലെ കാണപ്പെടുമെന്ന് ലജ്ജിക്കരുത്. ഇൻഫ്യൂഷൻ ഏതാണ്ട് സുതാര്യമാണെങ്കിലും ചായയ്ക്ക് ഇതിനകം ഒരു രുചി ഉണ്ട്. ചായ ഇലകൾ കടലിടുക്കിൽ നിന്ന് കടലിടുക്കിലേക്ക് ഒരു വലിയ ഇലയായി വികസിക്കുകയും രുചിയും മണവും നൽകുകയും ചെയ്യും.
താരതമ്യേന ചെറിയ ടീപ്പോയിൽ ധാരാളം ചായ ഇലകൾ സമ്പന്നമായ ഇൻഫ്യൂഷൻ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ കൈപ്പില്ലാതെ - കൈപ്പിനും ശക്തിക്കും ഉത്തരവാദികളായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും (ആൽക്കലോയിഡുകൾ, ടാന്നിൻസ് മുതലായവ) ഏകദേശം 30-60 സെക്കൻഡിനുശേഷം വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.
വഴിയിൽ, പലരും ഗ്രീൻ ടീ കൃത്യമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, കാരണം അത് മൂന്ന് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സെഞ്ച ഉണ്ടാക്കിയതാണ്, അതേസമയം നല്ല ലോംഗ്ജിംഗിന് 5 സെക്കൻഡ് മതിയാകും. 
1. ബ്രൂയിംഗ് സമയം നേരിട്ട് മൂന്ന് കാര്യങ്ങളുടെ അനുപാതത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: വിഭവങ്ങളുടെ അളവ് (അതിന്റെ ഫലമായി, വെള്ളത്തിന്റെ അളവ്), ചായ ഇലകളുടെ അളവ്, ഷീറ്റിന്റെ വലിപ്പം.
ഷീറ്റ് വലിപ്പം
എല്ലായ്പ്പോഴും നിർദ്ദിഷ്ട ചായയിലേക്ക് നോക്കുക, കാരണം ഒരേ ഡാ ഹോങ് പാവോയിൽ വലിയ ഇലകളും ചെറുതും അല്ലെങ്കിൽ തകർന്നതുമായ ഇലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഒരു ചെറിയ ഇല വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒരു വലിയ ഇല കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും. അതിനാൽ, അമൂർത്തമായ ഉപദേശം "ബ്രൂ ടീ ... സെക്കൻഡ്" എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ പ്രത്യേകമായി പ്രവർത്തിക്കില്ല.
വിഭവങ്ങളുടെ അളവ്
ഏതെങ്കിലും ചൈനീസ് ടീ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വലുപ്പത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റുപറ്റാൻ കഴിയില്ല - അവയെല്ലാം മിനിയേച്ചറും ചോർച്ചയിൽ ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തതുമാണ്. അത് ഒരു യിക്സിംഗ് ടീപ്പോ, ഒരു ഗൈവാൻ, ഒരു ടീ ഫ്ലാസ്ക് ആകാം. സാധാരണയായി വിഭവങ്ങളുടെ അളവ് 90 മുതൽ 300 മില്ലി വരെയാണ്.
ചായ ഇലകളുടെ എണ്ണം
ശരാശരി, ഇത് ഓരോ 30 മില്ലി വെള്ളത്തിനും ഒരു ഗ്രാം ചായയാണ്. ഇത് താരതമ്യേന വളരെ കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ ചോർച്ചയോടെ ഇത് ഒരു ലിറ്ററും കൂടുതൽ സുഗന്ധവും സമൃദ്ധവുമായ ചായയായി മാറുന്നു.
2. എല്ലാ ചായകളും കുതിർക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചായയാണ് ചൈനീസ് മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇവ സാധാരണയായി ഒരു വലിയ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണമുള്ള മുഴുവൻ ഇല ചായകളാണ്.
പൊട്ടിയതോ ചെറുതായി അരിഞ്ഞതോ ആയ ഇലകൾ അടങ്ങുന്ന ചായകൾ സാധാരണയായി കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള മിശ്രിതങ്ങളാണ് (മിശ്രിതങ്ങൾ), ആദ്യ മദ്യപാന സമയത്ത് അതിന്റെ സുഗന്ധവും രുചിയും ഇതിനകം തീർന്നുപോകും. 
3. ചായ കുടിക്കുന്ന മുഴുവൻ സമയത്തും വെള്ളത്തിന് ഉയർന്ന താപനില ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്!ഒരു തെർമോസ് ഈ ടാസ്ക്കിനെ തികച്ചും നേരിടുന്നു - ഇത് മാറ്റാനാകാത്ത ഒരു കാര്യം മാത്രമാണ്!
വഴിയിൽ, ഇവിടെ ചായയ്ക്ക് ശരിയായ വെള്ളം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, എങ്ങനെ ശരിയായി ചൂടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു - ഇവിടെ.
എല്ലാ ഇനങ്ങളിലും, അത് ടൈ ഗ്വാൻ യിൻ, ഡാ ഹോങ് പാവോ, ലോംഗ് ജിംഗ് മുതലായവയാകട്ടെ. ഗ്രേഡിംഗിൽ നിരവധി വിഭാഗങ്ങളുണ്ട് (ഇതിൽ നിരവധി പോയിന്റുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു - ശേഖരണ സീസൺ, വളർച്ചയുടെ സ്ഥലം, ഇലയുടെ വലുപ്പം, തകർന്ന ഇലയുടെ ശതമാനം, ശേഖരണത്തിന്റെയും ഉൽപാദനത്തിന്റെയും രീതി - മാനുവൽ അല്ലെങ്കിൽ മെഷീൻ, മുൾപടർപ്പിന്റെ വൈവിധ്യവും തരവും, കൂടാതെ അതിലേറെയും ബാധിക്കുന്നു ഗുണമേന്മയുള്ള).
കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡ് ചായകൾ (പ്രതിദിന ചായകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ) കൂടുതൽ സമയം - ഒരു മിനിറ്റ് വരെ ഉണ്ടാക്കാം. സാധാരണഗതിയിൽ, വെള്ളത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം, അതിന്റെ താപനില, ബ്രൂവിംഗ് സമയം എന്നിവയിൽ അവർ കുറവ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
ഉയർന്ന വിഭാഗങ്ങളുടെ ചായകൾ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കൂടാതെ ജലത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും അതിന്റെ താപനിലയിലും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. 
ഡ്രിപ്പിംഗ് ചായ പെട്ടെന്ന് കുടിക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗമല്ല, കാരണം ഈ പ്രക്രിയയിൽ അൽപ്പം ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്. സൂപ്പ് ട്യൂറിനോളം വലിപ്പമുള്ള ഒരു കപ്പിലേക്ക് ബാഗ് വലിച്ചെറിഞ്ഞ് ജോലിക്ക് തയ്യാറാകുന്നത് പോലെയല്ല ഇത് :) (ആധുനിക ചായ പാത്രങ്ങളാണെങ്കിലും - കപ്പ്-ലിഡുകൾ, ഫ്ലാസ്കുകൾ, ബട്ടണുകളുള്ള കുങ്ഫു ടീപ്പോട്ടുകൾ എന്നിവയുള്ള എല്ലാത്തരം ഗൈവാനുകളും ലളിതമാക്കുന്നു. പ്രക്രിയ അശ്ലീലമാണ്).
എന്നാൽ വാരാന്ത്യങ്ങളിലോ വൈകുന്നേരങ്ങളിലോ, ഒറ്റയ്‌ക്കോ കൂട്ടായോ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, ചായയുടെ സുഗന്ധത്തിന്റെയും രുചിയുടെയും സമൃദ്ധി പരിചയപ്പെടാനും പൊതുവെ വിശ്രമിക്കുന്ന ചായ കുടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആസ്വദിക്കാനുമുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്!
ചൈനയിൽ പുരാതന കാലം മുതൽ, മദ്യപാനത്തിന്റെ ഒഴിക്കുന്ന രീതി പ്രദേശവാസികൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതാണ്. ഈ ബ്രൂവിംഗ് രീതിയിലുള്ള ചായ ചടങ്ങ് അസാധാരണമായി കാണപ്പെട്ടു. ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ചായ ഇലകൾ ഒരു ടീപ്പോയിലോ ഗൈവാനിലോ ഒഴിച്ചു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, ഉടനെ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും ചായ ഒരു ഇന്റർമീഡിയറ്റ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. ഈ രീതിക്ക് നന്ദി, ചായ കുടിക്കുന്നതിന്റെ തുടക്കത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നേരിയ രുചി ആനന്ദത്തോടെ ആസ്വദിക്കാം, കൂടാതെ മൂന്നാമത്തെ മദ്യപാനത്തിലൂടെ രുചി എങ്ങനെ ശക്തമാകുമെന്ന് കാണുക, കൂടാതെ ചായ എത്ര സാവധാനത്തിലും സുഗമമായും ഉപേക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് കാണുക. ചായ കുടിക്കുമ്പോൾ ഉടനീളം ഊഷ്മള ചായയുടെ സാന്നിധ്യമാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന്. ചായ കുടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഉടനെ നമുക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ഒരു കപ്പ് ഒഴിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വിശ്രമിക്കാനോ വിരമിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, സജീവമായി ഒരു സംഭാഷണം നടത്തേണ്ടിവരുമ്പോൾ - ചായ, ചൂടും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടാതെ, ഞങ്ങൾ അത് കുടിക്കുന്നതുവരെ ടീപ്പോയിൽ കാത്തിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വീണ്ടും ഓടുകയും വെള്ളം ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല, കാരണം സംഭാഷണത്തിൽ നിന്ന് നോക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ഊഷ്മള ചായ പാർട്ടി തുടരാം.
വ്യത്യസ്ത തരം ചായയുടെ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം:
ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ രീതി ഇൻഫ്യൂഷൻ ആണ്, ഈ രീതി ആദ്യത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒന്നാമതായി, വിഭവങ്ങളുടെ വലുപ്പം, ഇവിടെ ഒരു വലിയ കെറ്റിൽ ബ്രൂവിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. രണ്ടാമതായി, ബ്രൂവിംഗിന്റെ അളവ് ആദ്യ രീതിയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്, മൂന്നാമതായി, ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ 5-15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട് - അപ്പോൾ ചായ ഒരു തവണ മാത്രമേ ഒഴിക്കുകയുള്ളൂ, എന്നാൽ ഇത്തവണ, അതിന്റെ എല്ലാ രുചിയും നൽകി, അത് ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപാട് സന്തോഷം തരുന്നു! എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ ചായ ഇടുന്നതിലൂടെ, രുചി നഷ്ടപ്പെടാതെ പലതവണ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.
ചായ വളരെക്കാലം ഉണ്ടാക്കുമോ എന്നത് പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ആദ്യത്തെ ഘടകം ചായയുടെ തരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, അമർത്തിയതും ഉരുട്ടിയതുമായ ചായകൾ മറ്റ് തരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും, എന്നാൽ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്നോ നുറുങ്ങുകളിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചായകൾ കുറച്ച് വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കും. രണ്ടാമത്തെ ഘടകം തേയിലയുടെ വലിപ്പമാണ്. വലിയ ഇലകൾക്ക് വളരെക്കാലം അവയുടെ രുചി പുറത്തുവിടാൻ കഴിയും, അതേസമയം നന്നായി വിഭജിച്ച ചായ കണങ്ങൾ മദ്യത്തിന്റെ ആദ്യ നിമിഷങ്ങളിൽ പൂർണ്ണമായും പുറത്തുവിടുന്നു. മൂന്നാമത്തെ, വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം വൃക്ഷത്തിന്റെ പ്രായമാണ്. ഇളം മരങ്ങൾ മനോഹരമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു, പക്ഷേ 30-100 വർഷം പഴക്കമുള്ള മരങ്ങൾ പോലെ ശക്തിയില്ല, യുവതലമുറയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അവയ്ക്ക് "ശക്തമായ" ചായ ഇലയുണ്ട്. പ്രായമായ ചായകൾ സാധാരണയായി വളരെക്കാലം അവരുടെ രുചി നൽകുന്നു, പഴയത് - കൂടുതൽ കാലം.
തീർച്ചയായും, മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും നുറുങ്ങുകളും നിയമമല്ല. ഒരുപക്ഷേ ശക്തമായ പാനീയം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരാൾ മൂന്നാമത്തെയോ നാലാമത്തെയോ മദ്യപാനത്തെ വിലമതിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് മിതമായ രുചി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, 20 കഷായങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുക. ഒരു നിയമം മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്ര തവണ ചായ ഉണ്ടാക്കുക. പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, വളരെക്കാലമായി ചായ കുടിക്കുന്ന ആളുകൾ, തുടക്കത്തിൽ അവർക്ക് എന്ത് ശീലങ്ങളുണ്ടായിരുന്നുവെങ്കിലും, ഒരേ മുൻഗണനകളിലേക്ക് വരുന്നു.
ജൂലിയ വെർൺ 56 513 4
അയഞ്ഞ ചായ പലതവണ ഉണ്ടാക്കാം, ചായയുടെ ഇലകൾ ആവർത്തിച്ച് കുതിർക്കുന്നത് "മൾട്ടിപ്പിൾ ഇൻഫ്യൂഷൻ" എന്നാണ്. പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ, "റീബ്രൂവിംഗ്" അല്ലെങ്കിൽ "റെസ്റ്റീപ്പിംഗ്" എന്ന പദങ്ങളും ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഓലോംഗ്, പു-എർ, പച്ച, ചില വെള്ള ചായകളുടെ ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് ചായ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ ചായയുടെ ഇല ആവർത്തിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്.
ഇടയ്‌ക്കിടെ, പണം ലാഭിക്കാനും അതേ അളവിൽ ചായ ഇലകളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പാനീയം നേടാനുമുള്ള ശ്രമത്തിൽ, കറുത്ത ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹെർബൽ ടീ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിലധികം ബ്രൂവിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചായ ആസ്വാദകരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സമീപനങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത് - ഓരോ ആവർത്തിച്ചുള്ള മദ്യപാനവും സൂക്ഷ്മമായ രുചി വ്യത്യാസങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, കപ്പിൽ നിന്ന് കപ്പിലേക്ക് രുചിയുടെ സൂക്ഷ്മതകൾ വെളിപ്പെടുത്തുകയും സമ്പന്നതയുടെ ആഴത്തിലുള്ള തലങ്ങൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെള്ളത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം, തേയിലയുടെ അളവ്, ഊഷ്മാവ്, കുത്തനെയുള്ള സമയം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഒന്നിലധികം ബ്രൂവിംഗ് പലപ്പോഴും ഒരേ മാനദണ്ഡം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ആവർത്തിച്ചുള്ള മദ്യപാനത്തിന്, ഹെർബൽ ഇൻഫ്യൂഷനുകളും കട്ടിയുള്ളതും മുഴുവൻ ഇലകളുള്ളതുമായ ചായ ഇനങ്ങളാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം - ഇവ മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം ഓലോംഗ്, ഗ്രീൻ ടീ എന്നിവയാണ്. ചായയുടെ ഇലകൾ അൺറോൾ ചെയ്യുകയോ അൺറോൾ ചെയ്യുകയോ ആവശ്യമുള്ള ഇനങ്ങളായ അമർത്തിപ്പിടിച്ച പു-എർഹ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറുകിയ ചുരുട്ടിയ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഊലോങ് ടീ എന്നിവയും പലപ്പോഴും ഒന്നിലധികം തവണ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഫാനിംഗ്സ് വർഗ്ഗീകരണത്തിന്റെ ചെറിയ ഇല ചായകളും (നന്നായി മുറിച്ചത്, അതിൽ ചായ ഇലയുടെ ഘടന ഇപ്പോഴും ശ്രദ്ധേയമാണ്) കൂടാതെ CTC (മെഷീൻ ടീ, ബാഗ് ചെയ്ത ഇനങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു) വളരെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ ചട്ടം പോലെ , ഒന്നിലധികം മദ്യപാനത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. അതേ കാരണത്താൽ, ഹെർബൽ ടീ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത ഇലകളും ചെറിയ കണങ്ങളുമുള്ള റൂയിബോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹണിബോസ് എന്നിവയും അപൂർവ്വമായി ഒന്നിൽ കൂടുതൽ തവണ നൽകാറുണ്ട്.
അറിയാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ട്!
ബ്ലാക്ക് ടീകളിൽ, ഒന്നിലധികം കഷായങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ കുറവാണ്, അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഇലയുടെ വലുപ്പം കുറയ്ക്കുകയും അത് വേഗത്തിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത, എന്നിരുന്നാലും മുഴുവൻ ഇലകളും കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തവണയെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാം.
സുഗന്ധമുള്ള ചായകൾക്കിടയിലും വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട് - പരമ്പരാഗതമായി സുഗന്ധമുള്ള ചായകൾ, ജാസ്മിൻ പോലുള്ളവ, ചായ ഇലകളിൽ പുതിയ പൂക്കൾ ചേർത്ത് സുഗന്ധം കൈവരിക്കുന്നു, ചട്ടം പോലെ, എണ്ണകളോ ചെടികളുടെ സത്തകളോ ഉപയോഗിച്ച് കൃത്രിമമായി സുഗന്ധമുള്ള ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ സുഗന്ധം നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു.
ഇവയെല്ലാം പൊതുവായ കേസുകളാണ്, എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും ചട്ടം പോലെ, ഒന്നിലധികം ബ്രൂവിംഗ് ശാസ്ത്രത്തിന് അപവാദങ്ങളുണ്ട് - ചില ചായകൾ പല കാരണങ്ങളാൽ ആവർത്തിച്ചുള്ള മദ്യപാനത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് ശക്തമായി തകർന്ന ഇണയ്ക്ക് ബാധകമാണ്, ഇത് പല തവണ ഉണ്ടാക്കാം.
പൊതുവേ, ഈ ചോദ്യം പ്രാഥമികമായി ചായ ഇലകളുടെ പ്രത്യേക വൈവിധ്യത്തെയും വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വ്യത്യസ്ത തരം ചായകൾക്കുള്ള ബ്രൂകളുടെ എണ്ണത്തിന് നന്നായി സ്ഥാപിതമായ ശരാശരി മാനദണ്ഡങ്ങളുണ്ട്:
ഈ സംഖ്യകൾ കേവലമല്ലെന്നും ചില ഇനങ്ങൾ കൂടുതലോ കുറവോ തവണ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്നും മനസ്സിലാക്കണം. ആത്യന്തികമായി, വാസനയാണ് എല്ലാം തീരുമാനിക്കുന്നത് - നനഞ്ഞ ചായ ഇലകളിൽ നിന്ന് ചായയുടെ സുഗന്ധം ഇപ്പോഴും അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കാം.
മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം, ഓരോ തുടർന്നുള്ള മദ്യപാനത്തിലും തേയില ഇലകൾ വെള്ളത്തിൽ കിടക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയാണ്.
ഓരോ തരം ചായയ്ക്കും, ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്, പലപ്പോഴും വ്യക്തിഗത ഇനങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നാൽ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ സംഗ്രഹിക്കാം.
ഗ്രീൻ ടീ
വെളുത്ത ചായ
ഊലോങ്
അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്!
മിക്ക ബ്ലാക്ക് ടീകളും വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവയുടെ സുഗന്ധം പെട്ടെന്ന് നഷ്ടപ്പെടും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സമയം രണ്ട് മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പ്യൂർ(pu-erh-ന് പ്രത്യേക പരിചരണം ആവശ്യമാണ് - വളരെ നീണ്ട മദ്യപാന പ്രക്രിയ പാനീയത്തിന് അമിതമായ കയ്പ്പ് നൽകും)
മൾട്ടിപ്പിൾ ബ്രൂവിംഗ് സിദ്ധാന്തത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നവർ സാധാരണയായി ചായ പ്രേമികളാണെങ്കിലും, എളിമയുള്ള ടീ ബാഗ് പ്രേമികൾ ഈ സമ്പ്രദായം ലോകമെമ്പാടുമുള്ള എല്ലാ ദിവസവും തികച്ചും നിശബ്ദമായി നടപ്പിലാക്കുന്നു. മിക്ക ടീ ബാഗുകളിലും ചെറിയ ഇല ചായ, കട്ട് ഇല അല്ലെങ്കിൽ പൊടി എന്നിവ നിറച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, സാധാരണയായി പെട്ടെന്ന് പാകമാകുന്ന, ഉള്ളടക്കം ബാഗിന്റെ അതിർത്തികളിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത് പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ചിലപ്പോൾ, ചില ചായ ഇനങ്ങൾക്കൊപ്പം, ഒന്നിലധികം ബ്രൂയിംഗ് ടീ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇലകൾ പോലും.
ചൈനയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച, ചൈനീസ് ഗോങ്ഫു ചായ ചടങ്ങിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് ഗോങ്ഫു ചായ-ഇല ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി. ഗോങ് ഫു (功夫), കുങ് ഫു എന്നും ഉച്ചരിക്കപ്പെടുന്നു (അതെ, ലോകമെമ്പാടും ഒരു ആയോധനകലയായി പരക്കെ അറിയപ്പെടുന്ന കുങ് ഫു പോലെ) വൈദഗ്ദ്ധ്യം, കല, അധ്വാനം അല്ലെങ്കിൽ പ്രയത്നം എന്നിവയെ അർത്ഥമാക്കാം, എന്നാൽ ആഴത്തിലുള്ള അർത്ഥത്തിൽ പാശ്ചാത്യ ഭാഷകളിൽ. ഈ പദം അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഗോങ്ഫു ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള രീതിക്ക് വളരെയധികം പരിശീലനവും ധാരാളം അനുഭവവും ആവശ്യമാണ്.
മിക്കപ്പോഴും, ഗോങ്ഫു രീതി oolong അല്ലെങ്കിൽ pu-erh ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കുറച്ച് തവണ - ഗ്രീൻ ടീ, പക്ഷേ, തത്വത്തിൽ, മറ്റേതെങ്കിലും ചായയോ ഹെർബൽ ഇൻഫ്യൂഷനോ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. ജിയാങ്‌സു പ്രവിശ്യയിലെ ഒരു നഗരത്തിന്റെ പേരിലാണ് സാധാരണയായി യിക്സിംഗ് (宜兴) ഒരു ചെറിയ കളിമൺ ടീപ്പോ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, എന്നിരുന്നാലും മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ചായപ്പൊടികൾ ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നില്ല. പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മിക്ക ചായപ്പൊടികളേക്കാളും വളരെ ചെറുതാണ് യിക്സിംഗ്, കൂടാതെ ഗോങ്ഫു രീതിയിലുള്ള ചായയുടെ അളവ് സാധാരണയായി പാശ്ചാത്യ പാരമ്പര്യത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ വലുതാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. ബ്രൂവിംഗ് സമയം വളരെ കുറവാണ് - ആദ്യത്തെ ഇൻഫ്യൂഷൻ സാധാരണയായി ഒഴിക്കപ്പെടുന്നു, ഇതിനെ ചായ ഇല "കഴുകൽ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ഓരോ തുടർന്നുള്ള ബ്രൂവിലും രുചിയുടെയും സുഗന്ധത്തിന്റെയും എല്ലാ പുതിയ സൂക്ഷ്മതകളും പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്താൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഗോങ്ഫു രീതിയുടെ പ്രയോജനം. സാധാരണ ബ്രൂവിംഗ് രീതി ഉപയോഗിച്ച്, നീണ്ട എക്സ്പോഷർ ഉപയോഗിച്ച്, ഈ സൂക്ഷ്മതകൾ അത്ര ശ്രദ്ധേയമല്ല, കാരണം ചായ ഇലയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിവിധ സംയുക്തങ്ങൾ രുചിയെയും സൌരഭ്യത്തെയും ബാധിക്കുന്നത് വ്യത്യസ്ത നിരക്കുകളിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. പ്രത്യേക പരമ്പരാഗത പാത്രങ്ങളായ മൺപാത്രങ്ങൾ, ടീപോത്ത് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാതെ, ചെറിയ ഇൻഫ്യൂഷൻ സമയവും വലിയ അളവിലുള്ള ചായ ഇലകളും ഉപയോഗിച്ച് ചായ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും രീതിയായി ചില ആളുകൾ തെറ്റായി Gongfu യെ പരാമർശിക്കുന്നു.
ഗോങ്ഫു രീതി അനുസരിച്ച് ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മാസ്റ്ററിൽ നിന്ന് ധാരാളം അനുഭവം ആവശ്യമാണ്, കാരണം നീണ്ട പരിശീലനത്തിലൂടെ മാത്രമേ ഓരോ പ്രത്യേക തരം ചായയ്ക്കും ഒപ്റ്റിമൽ എണ്ണം, ഇൻഫ്യൂഷൻ സമയം, ശരിയായ താപനില എന്നിവ കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന വൈദഗ്ധ്യം വരുന്നു. കൂടാതെ, ചായക്കപ്പയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും ഈ ചായ ഉദ്ദേശിക്കുന്നവരുടെ വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയത്തിന്റെ രുചിയുടെയും മണത്തിന്റെയും ഷേഡുകൾ ചായ പ്രേമികൾക്ക് വെളിപ്പെടുത്താൻ ഒന്നിലധികം മദ്യപാനത്തിന് കഴിയും, അത് ആ നിമിഷം വരെ തണലിൽ തുടർന്നു. ഓർമ്മിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം, റീ-ബ്രൂവിംഗ് എത്രയും വേഗം നടത്തണം എന്നതാണ് - നനഞ്ഞ ചായ ഇലകളിലെ സംയുക്തങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
