경험 많은 주부들은 수제 효모 베이킹의 이점을 오랫동안 알고 있습니다. 효모 반죽을 기반으로 한 수제 구운 식품 컬렉션은 참깨 빵의 독창적인 조리법으로 성공적으로 보완됩니다. 이는 버거, 햄버거, 치즈 버거의 변함없는 기반이며 수제 커틀릿과 함께 학교 어린이를위한 귀여운 샌드위치입니다. 여러분의 관심을 끄는 이 맛있는 롤빵 레시피는 초보 주부라도 할 수 있습니다. 그것은 비밀이 아닙니다. 영혼을 다해 요리해야 합니다. 부드럽고 부드럽고 맛있는 수제 빵은 좋아하는 음료와 함께 가벼운 아침 식사에 더할 나위 없이 좋습니다.
맛 정보 빵
먼저 반죽을 만들어야합니다. 우유를 실온으로 데우고 건조 인스턴트 이스트를 첨가합니다. 재료를 섞는다.
레시피에 표시된 밀가루 양을 잘 체쳐서 덩어리와 이물질을 제거해주세요.
효모를 더 빨리 활성화하려면 과립 설탕과 체로 쳐진 밀가루를 각각 한 스푼씩 추가하세요. 재료를 잘 섞은 후 숟가락을 사용하여 덩어리진 밀가루 덩어리를 제거합니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 약 20분 동안 두세요.
달콤한 참깨 빵을 원한다면 지정된 시간이 지난 후 반죽에 설탕과 바닐라 4테이블스푼을 더 추가합니다. 그런 빵의 참깨는 기름없이 프라이팬에 가볍게 튀기고 나무 주걱으로 3 분 동안 계속 저어주는 것이 좋습니다. 구운 참깨는 빵에 약간의 견과류 향과 함께 약간의 올리브 오일 향을 더해줍니다.
효모 반응이 시작되고 우유 표면 위에 공기가 잘 통하는 거품이 형성되면 건조 효모를 사용한 반죽 반죽이 준비된 것입니다. 닭고기 달걀 하나를 반죽에 넣고 모든 식물성 기름을 저어줍니다. 부드러워 질 때까지 저어주고 소금을 넣으십시오.
미리 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 조금씩 첨가합니다. 철저히 섞는다.
편의상 이미 테이블 위에 있는 빵 반죽을 반죽하고 먼저 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다. 반죽 후 준비된 효모 반죽을 따뜻한 곳에 35-40 분 동안 두십시오. 반죽이 "휴식"되고 효모의 반응으로 인해 부피가 증가하는 데는 시간이 필요합니다.
시간이 지나면 반죽을 똑같은 조각으로 나눕니다. 공 모양으로 만드세요. 베이킹 트레이에 양피지를 깔고 종이 상단에 마가린을 바릅니다. 준비된 반죽을 유산지 위에 올리고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 20분간 놔두세요.
남은 계란을 휘젓습니다. 계란 혼합물로 빵의 윗부분을 부드럽게 닦습니다.
각 롤빵에 참깨를 뿌립니다.
부풀어 오른 빵이 가라 앉지 않도록 조심스럽게 예열 된 오븐에 제품이 담긴 베이킹 시트를 넣으십시오. 180도에서 30~35분간 굽습니다.
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오븐에 맛있고 맛있는 참깨 빵이 준비되었습니다! 구운 식품을 따뜻해질 때까지 식힙니다. 차나 코코아와 함께 제공하십시오.
모든 주부에게는 맛있고 빠른 요리를 위한 자신만의 비밀이 있습니다. 손님이 갑자기 집에 오면 햄버거로 대접할 수 있습니다. 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 또한 이러한 간식은 차, 주스, 더 강한 음료와 잘 어울립니다. 제대로 된 버거를 만들려면 참깨빵이 필요합니다. 어떻게 준비할 수 있나요?
구운 식품을 준비하는 과정은 약 3시간이 소요됩니다. 하지만 난로 앞에 5분만 서 있으면 됩니다.
필수 재료:
요리법:
빵 기계로 달콤한 빵을 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 그러한 조수가 있으면 전체 프로세스가 훨씬 빨라집니다. 장치는 반죽을 독립적으로 반죽하여 준비합니다.
다음 구성 요소가 필요합니다.
요리 과정:
참깨로 달콤한 빵을 준비하는 이 옵션에는 효모를 예비 희석하는 작업이 포함됩니다. 따라서 덩어리진 제품보다는 봉지에 담긴 제품을 구매하실 수 있습니다.
필요할 것이예요:
요리 알고리즘:
단식을 고수한다면 이것이 자신에게 대접을 거부하는 이유가 아닙니다. 동물성 식품 없이도 참깨 빵을 만들 수 있습니다. 우유와 달걀은 생략하고 다른 재료로 대체하세요.
당신은 다음이 필요합니다
요리법:
처음 10~15분 동안은 오븐을 열지 마세요. 그렇지 않으면 양이 줄어들 수 있습니다.
참깨 빵을 만드는 또 다른 방법은 퍼프 페이스트리를 사용하는 것입니다. 매장에서 구입(기성품, 냉동)하거나 직접 만들 수 있습니다.
두 번째 옵션의 경우 다음이 필요합니다.
요리법:
참깨빵은 하루의 좋은 시작이자 즐거운 마무리입니다. 구운 식품에 버터, 잼 또는 보존 식품을 곁들일 수 있습니다. 빵에 치즈, 햄 또는 커틀릿을 추가할 수 있습니다. 베이킹의 향기가 집 전체에 빠르게 퍼지고 모든 군중을 테이블에 모을 것입니다.
오늘 배울 레시피인 참깨빵은 어린 시절의 가장 맛있는 추억 중 하나를 연상시킵니다. 할머니들이 우리를 기쁘게 해주신 훌륭한 페이스트리는 전통적인 빵 대신 가족 저녁 식사에 훌륭한 추가품입니다. 참깨빵은 무가당으로 만드는 것이 좋지만, 입맛에 맞게 레시피를 조정하시면 됩니다.
사진 속: 할머니의 특제 레시피대로 만든 참깨빵
많이 드세요!
진정으로 다기능적인 요리 제품이 무엇인지 아십니까? 짐작하셨나요? 물론 이것은 참깨빵이다. 아침 식사로 신선하고 바삭한 구운 식품을 좋아한다면 이러한 구운 식품의 조리법이 유용할 수 있습니다. 그리고 그들은 심지어 점심, 오후 간식, 저녁 식사로 그것을 먹을 준비가 되어 있습니다. 그건 그렇고, 참깨 빵은 다양한 종류의 샌드위치뿐만 아니라 첫 번째 또는 두 번째 코스의 반주에도 좋습니다. 그러나 주요 용도는 물론 햄버거(또는 찐 치킨버거를 곁들인 치즈버거)입니다. 그럼 당신과 함께 요리를 해보자.
물론 우리 중 많은 사람들은 맛도 없고 따끈따끈한 만두가 자연에 존재하지 않는다고 확신합니다. 그리고 이 요리 가족의 모든 대표자는 주목할 가치가 있습니다. 하지만 그래도... 어떤 레시피가 가장 좋다고 생각되나요? 결국 이스트 반죽을 사용해 준비하셔도 되고, 이스트가 없는 반죽을 사용해도 됩니다. 또한 재료와 비율에 약간의 뉘앙스가 있습니다. 복잡함을 이해합시다.
참깨가 들어간 맛있는 빵은 미국에서 전수받은 햄버거의 재료로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 이 패스트푸드 요리에 필요한 재료는 다양한 소스와 양념, 고기 커틀릿, 참깨가 들어간 둥근 빵 제품입니다. 물론 이제 자존심이 강한 모든 제과점이나 슈퍼마켓에서 판매용으로 찾을 수 있지만 인정해야 할 것은 "손으로 만든"것, 즉 햄버거의 기초를 자신의 손으로 만드는 것이 훨씬 더 흥미 롭다는 것입니다. 혼자서? 이를 위해서는 우유 한 잔, 설탕 두 스푼, 소금 한 꼬집, 건조 효모 한 봉지, 따뜻한 물 한 잔 반 (또는 조금 더 : 반죽에 필요한 양), 50이 필요합니다. 버터 그램, 약간의 식물성 기름, 참깨 한 봉지. 그리고 물론 밀가루는 6잔이 필요합니다.
각 참깨 빵이 "여자 친구"와 같은 크기를 갖도록 이미 크기가 커지고 커진 반죽으로 동일한 공을 만들 것입니다. 대략 18~20개 정도 나옵니다. 우리는 밀가루를 뿌린 오븐 트레이에 준비물을 놓습니다 (선택적으로 버터로 기름칠). 이러한 구운 식품은 베이킹 중에 크기가 크게 증가하는 경향이 있기 때문에 향후 참깨 빵이 주변 빵과 접촉하지 않도록 여유 공간을 남겨 둡니다. 조각을 냅킨으로 덮고 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오.
다음으로, 반죽 공에 남은 우유를 바르고 참깨를 뿌립니다. 베이킹 시트는 200도까지 예열된 오븐에 들어갑니다. 평균 15~20분 동안 굽습니다. 적절하게 갈색이 되면 보일 것입니다. 오븐에서 꺼냅니다. 구운 음식을 살짝 식힌 후 버거를 만들 수 있습니다.
그러나 우유와 꿀을 사용하여 참깨가 들어간 제품에 대한 맛있고 완전히 전통적인 것은 아닌 요리법이 있습니다. 우리는 이것이 누구도 무관심하게 만들지 않기를 바랍니다. 오븐에서 참깨 빵을 준비하려면 몇 가지 추가 재료가 필요합니다. 풍미가 들어간 레몬 한 개, 꿀 반 잔. 나머지 구성 요소는 변경되지 않습니다.
예를 들어 파티나 피크닉에서 햄버거를 즉시 요리할 수 있도록 구운 식품을 어떻게 냉장 보관합니까? 이것은 일반 주방 창살에서 할 수 있습니다. 그런 다음 첫 번째 코스와 두 번째 코스의 빵으로 사용하려는 경우 버터를 가볍게 바르고 크고 넓은 접시에 놓을 수 있습니다. 그리고 그것을 유명한 미국 샌드위치를 만드는 기초로 사용한다면, 우리는 그것을 반으로 자르고 조리법에 따라 모든 것을 채울 것입니다. 그러나 이것은 그들이 말했듯이 완전히 다른 이야기입니다. 그 주인공은 참깨 빵입니다!
샬롬, 사랑하는 블로그 독자 여러분! 다시 베이킹으로 돌아가 보겠습니다. 왜 정확히 “샬롬”입니까? 예, 저는 여러분에게 훌륭하고, 푹신하고, 풍부하고, 믿을 수 없을 만큼 아름다운 할라를 제공하고 싶습니다. 유대인 요리법에 따라 참깨를 곁들인 빵입니다. 나는 이 제품들을 짜는 마스터 클래스에 참석한 후 안식일에 그것을 받았습니다. 내가 이 즐거운 유대인 학교 방학에 어떻게, 왜 참여하게 되었는지에 대해서는 자세히 설명하지 않겠습니다. 나는 그 자리에 있게 된 것이 정말 행운이었고, 그것에 대해 믿을 수 없을 정도로 행복합니다.
제가 어렸을 때 부모님이 가게에서 사오셨던 것들이었습니다. 그들의 독특한 특징은 고리버들 모양과 참깨나 양귀비 씨를 의무적으로 뿌리는 것이었습니다. 이 페이스트리는 디저트 페이스트리에 비해 별로 달지도 않고, 전혀 빵처럼 보이지도 않았어요.
최근에 이 이스트 빵이 단 7가지 재료만을 사용하여 만들어졌다는 사실을 알고 얼마나 놀랐습니까? 그러한 아름다움은 가장 평범하고 일상적인 제품에서 비롯됩니다.
다른 효모 구운 식품과 마찬가지로 할라는 반죽되어 부풀어 오른다. 크고 넓은 그릇에 반죽을 준비하는 것이 가장 좋습니다.
모든 찰라는 고리버들 모양을 하고 있습니다. 모든 사람은 스스로 "비틀기" 방법을 선택합니다. 전통적인 3가닥 땋은 머리를 사용하거나 빵을 더 흥미롭게 만들 수 있습니다.
먼저 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
펼치면 올바른 반죽이 손에 거품이 생길 수 있습니다.
이제 제가 Shabbaton에서 마스터한 두 가지 방법으로 빵을 짜는 방법을 단계별로 살펴보겠습니다.
이제 주의하세요 - 모든 빵에 참깨를 뿌려주세요. 오븐에 넣기 전에 이 작업을 완료했어야 합니다. 하지만 베이킹 과정에서 잊어 버렸고 25 분 후에 빵에 노른자를 다시 바르고 참깨를 뿌렸습니다.
