ขั้นตอนการทดลอง:
คำอธิบาย:
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นสารที่ไม่เสถียรและสลายตัวเป็นน้ำและออกซิเจนอย่างรวดเร็ว
2H2O2 = 2H2O + O2
ในฐานะตัวเร่งปฏิกิริยา เราใช้แอมโมเนียมซัลเฟต ซึ่งเร่งปฏิกิริยาให้เร็วขึ้น และสบู่เหลวช่วยให้มองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
CuSO4 + 6NH3 + 2H2O = (OH)2 + (NH4)2SO4
2.โคมไฟลาวา
สำหรับสิ่งนี้เราใช้:
ขั้นตอน:
คำอธิบาย:
3NaHCO3+C6H8O7=3CO2+3H2O+Na3C6H5O7
โซดามะนาว
ฉันใช้สำหรับประสบการณ์:
ขั้นตอนการทดลอง:
สาระสำคัญของประสบการณ์:
เมื่อดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู CO2 จะถูกปล่อยออกมาซึ่งไม่สนับสนุนการเผาไหม้
ก๊าซนี้หนักกว่าอากาศและในที่สุดก็จะเต็มกระจกทั้งหมด และแทนที่อากาศจากที่นั่น เทียนไหม้เนื่องจากการเข้าถึงออกซิเจน แต่เมื่อเราปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไปที่เทียน พวกมันจะดับลง
2.2.4. ไข่ยาง
สำหรับประสบการณ์คุณต้องใช้:
ขั้นตอนการทดลอง:
สาระสำคัญของประสบการณ์:
CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2 + H2O
2.2.5. “ส้มไหม้”
สำหรับการทดลองที่เราใช้:
ขั้นตอน:
1.จุดเทียน
2. ปอกเปลือกส้ม
R1COOR2 + O2 → CO2 + H2O
สำหรับการทดลองที่เราใช้:
ขั้นตอน:
1.จุดเทียน
2. ปอกเปลือกส้ม
3. หลังจากทำลายความสนุกแล้ว ให้ใส่น้ำมันหอมระเหยลงในเปลวไฟ
การทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเปลือกส้มจุดประกายไฟได้อย่างไร
R1COOR2 + O2 → CO2 + H2O
ในระหว่างการทำงานงานทั้งหมดก็เสร็จสมบูรณ์
สถาบันการศึกษางบประมาณเทศบาล
"โรงเรียนมัธยมหมายเลข 1"
G. Zhirnovsk เขตเทศบาล Zhirnovsky ภูมิภาคโวลโกกราด
หัวข้อ: “ห้องปฏิบัติการเคมีในบ้านเรา”
เซอร์กีวา แอนนา
นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 8
ชาบาโนวา โอลกา อเล็กซานดรอฟนา
เซียร์นอฟสค์, 2014
การแนะนำ
“เคมีไม่มีทางเลย
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียนรู้โดยไม่เห็น
ฝึกฝนตัวเองและไม่เอา
สำหรับงานเคมี"
เอ็มวี โลโมโนซอฟ
ทุกวันนี้แทบไม่จำเป็นเลยที่จะต้องโน้มน้าวใครว่าทุกที่และทุกเวลา ทั้งที่ทำงานและที่บ้าน ในเมืองและในชนบท ผู้คนถูกรายล้อมไปด้วยเคมีอันทรงพลัง รวมถึงสารและวัสดุที่ผลิตได้ การใช้สารเคมีในชีวิตประจำวันไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ในยุคของเรา มีข้อมูลมากมายที่ผู้คนใช้สารเคมีมายาวนาน อาจไม่ได้สมบูรณ์แบบเสมอไป แต่ยังคงมีประสิทธิภาพสำหรับวัตถุประสงค์บางอย่าง ด้วยเหตุนี้ ในต้นฉบับโบราณ พวกเขาจึงพบการอ้างอิงถึงน้ำมันและส่วนประกอบสำหรับการขัดไม้และหิน และวิธีในการถนอมอาหาร และในหลุมศพของฟาโรห์ตุตันคามุนแห่งอียิปต์ นักโบราณคดีได้ค้นพบธูปที่คงกลิ่นหอมไว้ได้นานถึงสามสิบศตวรรษ
ความเกี่ยวข้องของการศึกษานี้เนื่องมาจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีความจำเป็นต้องสนับสนุนและพัฒนาความสนใจของนักเรียนในวิชาเคมีอย่างต่อเนื่องโดยสามารถทำได้โดยการทดลองที่บ้าน
เป้า:พูดคุยอย่างน่าสนใจเกี่ยวกับสารเคมีและกระบวนการที่เราเจอในบ้านเรา
บรรลุเป้าหมายโดยการแก้ปัญหาต่อไปนี้ งาน:
เลือกการทดลองที่เหมาะกับการทำที่บ้าน
ดำเนินการทดลอง
อธิบายกระบวนการที่เกิดขึ้น
วิธีการวิจัย:
การทดลอง.
การสังเกต
คำอธิบาย.
การศึกษานี้ดำเนินการตั้งแต่วันที่ 13 มกราคม 2014 ถึงวันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2014
แหล่งข้อมูลต่อไปนี้ถูกนำมาใช้เพื่อดำเนินงาน:
ช่อง “วิทยาศาสตร์อย่างง่าย” ซึ่งมีการทดลองวิทยาศาสตร์ยอดนิยมทางเคมีพร้อมคำอธิบายโดยละเอียด
บทที่ 1 ผลการวิจัย
1.1 กฎความปลอดภัยสำหรับการทดลองที่บ้าน
1. ปิดพื้นผิวการทำงานด้วยกระดาษหรือโพลีเอทิลีน
2. ในระหว่างการทดลอง อย่าโน้มตัวเข้าไปใกล้เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อดวงตาและผิวหนัง
3. หากจำเป็น ให้ใช้ถุงมือ
2.2 การทำการทดลอง
2.2.1. รับโฟม
สาระสำคัญของประสบการณ์:
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นสารที่ไม่เสถียรและสลายตัวเป็นน้ำและออกซิเจนอย่างรวดเร็ว ตัวเร่งปฏิกิริยา เราใช้แอมโมเนียมซัลเฟต เร่งปฏิกิริยา และสบู่เหลวช่วยให้มองเห็นได้ชัดเจนขึ้น
ขั้นตอนการทดลอง:
ในขวด ผสมสารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์กับสบู่เหลว
ผสมแอมโมเนียกับคอปเปอร์ซัลเฟตเพื่อให้ได้แอมโมเนียมซัลเฟต
เพิ่มสารละลายที่ได้ลงในขวด
เราสังเกตปฏิกิริยาการเกิดฟองอย่างรุนแรง
ใช้แล้ว:
สารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 50%
สบู่เหลว
คอปเปอร์ซัลเฟต
คำอธิบาย:
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์มีคุณสมบัติสลายตัวเป็นน้ำและออกซิเจนได้เอง:
2H 2 โอ 2 = 2ชม 2 โอ+โอ 2
มาเติมแอมโมเนียลงในสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตแล้วรับคอปเปอร์แอมโมเนียซึ่งจะเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในปฏิกิริยาการสลายตัวของเรา
CuSO 4 +6NH 3 + 2 ชม 2 โอ=(โอ้) 2 + (น 4 ) 2 ดังนั้น 4
ผสมสบู่เหลวกับสารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ จากนั้นเติมตัวเร่งปฏิกิริยาลงในส่วนผสม ปฏิกิริยาการสลายตัวได้เริ่มขึ้นแล้ว
สารละลายสบู่ป้องกันไม่ให้ออกซิเจนหลุดออกไป ฟองอากาศของออกซิเจนที่ปล่อยออกมาจะถูกห่อหุ้มด้วยชั้นโมเลกุลของสบู่และลอยขึ้นสู่พื้นผิว เมื่อสัมผัสกันจะทำให้เกิดโครงสร้างเซลล์ - โฟม โฟมมีความหนาแน่นและไม่เกาะตัวเป็นเวลานานเนื่องจากมีปริมาณน้ำต่ำ
2.2.2.โคมไฟลาวา
สาระสำคัญของประสบการณ์:
ของเหลวสองชนิดที่มีความหนาแน่นต่างกันจะไม่ผสมกันแม้ว่าจะกวนก็ตาม
ขั้นตอน:
เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะสองใบ
จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
เพิ่มแอสไพรินฟู่
ใช้แล้ว:
น้ำผลไม้
น้ำมันดอกทานตะวัน
ยาเม็ดแอสไพรินฟู่
คำอธิบาย:
น้ำผลไม้และน้ำมันไม่ผสมกันในแก้วเนื่องจากมีความหนาแน่นต่างกัน สำหรับแอสไพริน รูปแบบที่ละลายน้ำได้สมัยใหม่ประกอบด้วยโซดา ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นกับการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเมื่อพุ่งขึ้นด้านบนจะยกของเหลวออกจากชั้นล่าง นี่คือวิธีที่คุณได้รับเอฟเฟกต์โคมไฟลาวา
3NaHCO 3 +C 6 H 8 O 7 =3CO 2 +3H 2 O+นา 3 C 6 H 5 O 7
โซดามะนาว
2.2.3. การดับเทียนโดยใส่แก้วเปล่า
สาระสำคัญของประสบการณ์:
เมื่อดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูคาร์บอนไดออกไซด์ CO 2 จะถูกปล่อยออกมาซึ่งไม่สนับสนุนการเผาไหม้
NaHCO 3 +CH 3 COOH= CH 3 COONa +H 2 O+CO 2
ก๊าซนี้หนักกว่าอากาศและในที่สุดก็จะเต็มกระจกทั้งหมด และแทนที่อากาศจากที่นั่น เทียนไหม้เนื่องจากการเข้าถึงออกซิเจน แต่เมื่อเรา "เท" คาร์บอนไดออกไซด์ลงบนเทียน พวกมันจะดับลง
ขั้นตอนการทดลอง:
เทเบกกิ้งโซดาลงในแก้วแรกแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป
เราจุดเทียน
ค่อยๆ “เท” แกลลอนที่เกิดจากแก้วแรกลงในแก้วที่สอง
“เท” ก๊าซจากแก้วที่สองลงบนเทียนที่กำลังลุกอยู่
ใช้แล้ว:
2.2.4. ไข่ยาง
สาระสำคัญของประสบการณ์:
หากคุณใส่ไข่ไก่ในน้ำส้มสายชูและเก็บไว้ประมาณ 3 วัน เปลือกจะละลายหมด เปลือกละลายเนื่องจากประกอบด้วยแคลเซียมซึ่งทำปฏิกิริยากับน้ำส้มสายชู ในเวลาเดียวกันไข่จะยังคงรูปร่างอยู่เนื่องจากมีฟิล์มอยู่ระหว่างเปลือกกับเนื้อหาของไข่
CH 3 COOH + CaCO 3 → (CH 3 COO) 2 Ca + CO 2 + H 2 O
ขั้นตอนการทดลอง:
เทน้ำส้มสายชูอาหารลงในแก้ว
ใส่ไข่ไก่ดิบลงในแก้วที่มีน้ำส้มสายชู
ทิ้งไข่ไว้ในแก้วเป็นเวลา 3 วัน
ใช้แล้ว:
ไข่ไก่ดิบ
2.2.5. “ส้มไหม้”
สำหรับการทดลองที่เราใช้:
ส้ม
ขั้นตอน:
1.จุดเทียน
2. ปอกเปลือกส้ม
3. หลังจากทำลายความสนุกแล้ว ให้ใส่น้ำมันหอมระเหยลงในเปลวไฟ
การทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเปลือกส้มจุดประกายไฟได้อย่างไร
R 1 COOR 2 + O 2 →CO 2 +H 2 O
สูตรทั่วไปของเอสเทอร์
ในระหว่างการทำงานงานทั้งหมดก็เสร็จสมบูรณ์
ข้อสรุป:
ประสบการณ์ที่เลือกสรรมา
สำหรับใช้ที่บ้าน
2. ทำการทดลอง
3. อธิบายกระบวนการที่เกิดขึ้นระหว่างการทดลอง
สถาบันการศึกษางบประมาณเทศบาล
"โรงเรียนมัธยมหมายเลข 10"
ภูมิภาคอีร์คุตสค์, Zima
งานวิจัยด้านเคมี
ในเกรด 9 “เหลือง แดง เขียว ซึ่งดีต่อสุขภาพ”
เตรียมไว้
ครูสอนเคมี
เชปตูโนวา เอเลน่า วิคโตรอฟนา
ฤดูหนาว
2014
การแนะนำ
ส่วนทางทฤษฎี
ประวัติเล็กน้อย
แอปเปิ้ลและสุขภาพ
ส่วนการปฏิบัติ
การหาปริมาณกรดมาลิก
การหาปริมาณเหล็ก
ความมุ่งมั่นของกลูโคส
คำจำกัดความของแป้ง
การกำหนดวิตามินซี
ความมุ่งมั่นของวิตามินอี
บทสรุป
แอปพลิเคชัน
การแนะนำ
ในเมืองของเราคุณสามารถซื้อผลไม้ต่างๆ ได้ที่ตลาดและในร้านค้าตลอดทั้งปี แต่แอปเปิ้ลที่มีราคาไม่แพงและหลากหลายที่สุดคือแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารที่เต็มไปด้วยใยอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนที่มีคุณค่าซึ่งมีเส้นใยอาหารจำนวนมากด้วย และเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงและปริมาณแคลอรี่ต่ำ แอปเปิ้ลจึงดูเหมือนจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภคอาหาร โภชนาการ ทุกคนรู้ดีว่าแอปเปิ้ลมีสารอาหารมากมายที่ร่างกายของเราต้องการ ตัวอย่างเช่น: วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 6 , E, PP และ P ช่วยให้ร่างกายรักษาความยืดหยุ่นตามปกติของผนังหลอดเลือด องค์ประกอบรอง: โพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน (ในเมล็ดแอปเปิ้ล) ซิลิคอน เหล็ก แมกนีเซียม แอปเปิ้ลเปรี้ยวมีกรดอินทรีย์ กรดอินทรีย์ส่งเสริมการย่อยอาหารโดยกระตุ้นการทำงานของต่อมและเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ กลูโคสธรรมชาติที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลช่วยลดความเหนื่อยล้า ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
เราทำการสำรวจนักเรียนและครูในโรงเรียน มีผู้เข้าร่วมการสำรวจ 18 คน การสำรวจพบว่า:
ทั้ง 18 คนชอบแอปเปิ้ล
16 คนคิดว่าแอปเปิ้ลดีต่อร่างกายของเรา 2 คนไม่รู้
ส่วนใหญ่แล้วแอปเปิ้ลเขียวจะถูกบริโภคโดยคน 10 คน มักจะบริโภคแอปเปิ้ลสีแดงน้อยกว่า 5 คน และแอปเปิ้ลสีเหลืองมักจะบริโภคน้อยกว่าถึง 3 คน
12 คนเชื่อว่าสีของแอปเปิ้ลส่งผลต่อปริมาณสารอาหารในแอปเปิ้ล 5 คนเชื่อว่าไม่เป็นเช่นนั้น และอีก 1 คนไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้
สีและความหลากหลายของแอปเปิ้ลส่งผลต่อปริมาณสารที่จำเป็นต่อร่างกายของเราจริงหรือ? ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เท่าเทียมกันหรือไม่? ฉันพยายามตอบคำถามเหล่านี้ในงานของฉัน
วัตถุประสงค์ของการทำงานของฉัน เป็นการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิล
งาน:
ศึกษาวรรณกรรม
ทำการสำรวจครูและนักเรียนเพื่อพิจารณาว่าแอปเปิ้ลสีใดที่พวกเขาบริโภคบ่อยที่สุด และรู้ว่าแอปเปิ้ลมีอะไรบ้าง
กำหนดองค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิ้ล (เหลือง แดง เขียว)
ค้นหาผลกระทบของแอปเปิลที่มีสีและพันธุ์ต่างกันต่อร่างกายมนุษย์
สมมติฐาน: สมมติว่าสีของแอปเปิ้ลไม่ส่งผลต่อปริมาณสารอาหารที่ร่างกายเราต้องการ
วัตถุประสงค์ของการศึกษา : แอปเปิ้ล.
หัวข้อการศึกษา: องค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิ้ล
วิธีการวิจัย:
ทางสังคม สำรวจ.
วิธีวิจัย.
วิธีปฏิบัติ
ฉัน . ส่วนทางทฤษฎี
1. ประวัติเล็กน้อย
ต้นแอปเปิ้ลได้รับการปลูกฝังในเกือบทุกประเทศทั่วโลกและในแง่ของพื้นที่ปลูกและการเก็บเกี่ยวผลไม้นั้นถือเป็นสถานที่แรกที่มีเกียรติในหมู่พืชผลไม้
ต้นแอปเปิ้ลได้กลายเป็นพืชอุตสาหกรรมอย่างแท้จริงตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 A. T. Bolotov ผู้ก่อตั้งวิทยาศาสตร์การเกษตรในรัสเซียบรรยายถึงต้นแอปเปิล 561 สายพันธุ์ที่ปลูกเฉพาะในจังหวัดตูลาเท่านั้น ปัจจุบันมีต้นแอปเปิ้ลมากกว่า 10,000 สายพันธุ์ทั่วโลก
ก่อนปีเตอร์ที่ 1 แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดส่วนใหญ่ที่มาถึงโต๊ะของชาวรัสเซียผู้มั่งคั่งถูกนำเข้ามา ด้วยความพยายามของปีเตอร์เองทำให้การนำเข้าแอปเปิ้ลลดลงเรื่อย ๆ เนื่องจากพันธุ์ในประเทศเริ่มผลิตผลไม้ที่ยอดเยี่ยม แม้กระทั่งในช่วงเวลาของ Elizabeth Petrovna ผู้ซึ่งเกลียดแอปเปิ้ลและห้ามไม่ให้ข้าราชบริพารของเธอกินพวกมันเนื่องจากนิสัยแปลก ๆ ของธรรมชาติการเพาะปลูกแอปเปิ้ลยังคงดำเนินต่อไป
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์เคยเพลิดเพลิน แน่นอนว่าแอปเปิ้ลลูกแรกยังห่างไกลจากพันธุ์ปัจจุบัน แอปเปิ้ลลูกแรกมีขนาดเล็กและมีรสเปรี้ยว เป็นครั้งแรกที่ต้นแอปเปิลพันธุ์ที่ปลูกปรากฏในเอเชียไมเนอร์ (อย่างไรก็ตามบางแหล่งเรียกว่าคอเคซัสหรือเอเชียกลาง) จากนั้นจึงขนส่งไปยังปาเลสไตน์และอียิปต์และหลังจากนั้นช่วงระยะเวลาหนึ่ง - ไปยังกรีกโบราณ โรมแล้วไปยังประเทศอื่นๆ ของยุโรป และไปยังทวีปอื่นๆ
ข้อมูลแรกเกี่ยวกับการเพาะปลูกต้นแอปเปิ้ลพันธุ์ที่ปลูกนั้นย้อนกลับไปในรัชสมัยของเจ้าชายยาโรสลาฟ the Wise ในเคียฟมาตุภูมิ ในปี 1051 สวนแอปเปิ้ลแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในอาณาเขตของเคียฟ Pechersk Lavra ในศตวรรษที่ 12 สวนแอปเปิ้ลปรากฏขึ้นในอาณาเขตของภูมิภาคมอสโกในปัจจุบัน
บนโลกของเรา สวนแอปเปิ้ลครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 5 ล้านเฮกตาร์ ไม้ผลเกือบครึ่งหนึ่งเป็นต้นแอปเปิล และใกล้กับทางเหนือซึ่งแม้แต่แอปริคอตก็ไม่สุก ไม่ต้องพูดถึงผลไม้รสเปรี้ยวที่ชอบความร้อนมากกว่า มีเก้าในสิบต้น ความนิยมของต้นแอปเปิลนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผลของต้นนี้สามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมีรสชาติสูง สามารถขนส่งได้ดี และใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปหลายประเภท
2.แอปเปิ้ลกับสุขภาพ
เราทุกคนรู้ดีว่าแอปเปิ้ลดีต่อสุขภาพของเรา แต่เมื่อไม่นานมานี้ นักวิจัยได้ค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขา
แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผลพร้อมเปลือกมีไฟเบอร์ 3.5 กรัม ซึ่งมากกว่า 10% ของปริมาณไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน แอปเปิ้ลปอกเปลือกมีไฟเบอร์ 2.7 กรัม โมเลกุลของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะเกาะติดกับคอเลสเตอรอลและช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการอุดตันของหลอดเลือดและหัวใจวาย
กรดแอสคอร์บิก โฟลิก และรูตินผสมผสานกับธาตุเหล็กในแอปเปิ้ลได้อย่างมีประโยชน์ หากแอปเปิ้ลมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อหั่นและมีรสเปรี้ยวก็มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเปราะบางของหลอดเลือดที่เพิ่มขึ้น
องค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิ้ลมีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์มาก แอปเปิ้ลสดส่วนที่กินได้ 100 กรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 11% โปรตีน 0.4% น้ำมากถึง 86% เส้นใย 0.6% และกรดอินทรีย์ 0.7% รวมถึงมาลิกและซิตริก
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล นอกเหนือจากกรดแอสคอร์บิก ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไพริดอกซิ และกรดนิโคตินิก ในบรรดาธาตุขนาดเล็ก แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โมลิบดีนัม สังกะสี และแบเรียม
นักวิจัยพบว่าการกินแอปเปิ้ลสองผลต่อวันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ 16% และการรับประทานแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากันร่วมกับหัวหอมขนาดเล็กถึงขนาดกลางและชาเขียว 4 ถ้วยก็ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวายได้ 32%
แอปเปิ้ลยังช่วยทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ไฟเบอร์ดังที่ได้กล่าวไปแล้วช่วยป้องกันอาการท้องผูก เพคตินรักษาอาการท้องร่วง เดิมทีแอปเปิ้ลถือเป็นยารักษาอาการอาหารไม่ย่อยตามธรรมชาติได้ดี มีเหตุผลดังนี้: อย่าลืมว่าแอปเปิ้ลมีกรดมาลิกและกรดทาร์ทาริกซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร แอปเปิ้ลมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยควบคุมระดับของเหลวในร่างกาย ปริมาณโพแทสเซียมที่เพียงพออาจช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงได้ นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมีโบรอนซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
ครั้งที่สอง . ส่วนการปฏิบัติ
วัตถุประสงค์ของการวิจัย
เพื่อทำการศึกษาแอปเปิ้ลสามสายพันธุ์ที่ถูกนำมาใช้: สีเหลือง - "อเมริกัน", สีแดง - "พรีมาสีแดง", สีเขียว - "สีเขียว" เรามาแสดงด้วยตัวเลข: 1 - สีเหลือง, 2 - สีแดง, 3 - สีเขียว
1.1 . การหาปริมาณกรดมาลิกในตัวอย่างที่ศึกษา
ดังที่คุณทราบ กรดมาลิกพบได้ในแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุก เราตัดสินใจค้นหาว่าตัวอย่างการศึกษาของเรามีกรดมาลิกหรือไม่ ในการทำเช่นนี้เราขูดแอปเปิ้ลแล้วคั้นน้ำออก เราทิ้งน้ำของตัวอย่างแอปเปิ้ลที่ศึกษาลงบนกระดาษลิตมัสสากล
บทสรุป: กระดาษลิตมัสกลายเป็นสีแดง กระดาษลิตมัสที่หยดด้วยน้ำแอปเปิ้ลสีเหลืองไม่ได้กลายเป็นสีแดงสด แต่กระดาษลิตมัสที่หยดด้วยน้ำแอปเปิ้ลสีแดงและสีเขียวกลายเป็นสีแดงสด ซึ่งหมายความว่ากรดมาลิกมีอยู่ในตัวอย่างที่ศึกษาทั้งหมด โดยจะมีกรดมาลิกน้อยกว่าในแอปเปิ้ลสีเหลืองของพันธุ์อเมริกัน
กรดมาลิกถือเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญในห่วงโซ่ขั้นกลางของกระบวนการเมตาบอลิซึมของมนุษย์ ช่วยปรับปรุงโทนเสียง ช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง มีผลดีต่อการดูดซึมยา ตับ และไต ปกป้องเซลล์เม็ดเลือดแดงจากผลกระทบของยาบางชนิด โดยเฉพาะยาต้านมะเร็ง ยังไม่ได้กำหนดจำนวนการบริโภคที่อนุญาตต่อวัน
1.2. การหาปริมาณเหล็กในตัวอย่างที่ศึกษา
ทุกคนรู้ดีว่าแอปเปิ้ลมีธาตุเหล็ก เราจึงตัดสินใจค้นหาว่าตัวอย่างของเรามีธาตุเหล็กหรือไม่
เรานำตัวอย่างแอปเปิลที่อยู่ระหว่างการศึกษาและตัดออก เราทามะนาวครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งสะอาด หลังจากนั้นครู่หนึ่ง พบว่าครึ่งหนึ่งของตัวอย่างแอปเปิ้ลที่ "สะอาด" ที่ศึกษามีสีเข้มขึ้น (ตัวอย่างแอปเปิ้ลที่ศึกษาทั้งหมดมีสีเข้มขึ้นเกือบจะในทันที แอปเปิ้ลสีเหลืองยิ่งมีสีเข้มมากขึ้น ความดำที่น้อยลงก็จะเข้มขึ้นบนแอปเปิ้ลสีแดงและแม้กระทั่ง น้อยกว่าสีเหลือง) และสิ่งที่ทาน้ำมะนาวยังคงเป็นสีขาว
เติมโซเดียมไฮดรอกไซด์ลงในน้ำของตัวอย่างที่ศึกษาและเกิดตะกอนสีน้ำตาล ในกรณีที่มีน้ำจากแอปเปิ้ลสีเหลือง เราสังเกตการตกตะกอน ในหลอดทดลองที่มีน้ำจากแอปเปิ้ลสีแดง เราสังเกตการตกตะกอน แต่ตะกอนมีความเข้มข้นน้อย ในหลอดทดลองที่มีน้ำจากแอปเปิ้ลเขียวก็มีตะกอน แต่ถึงอย่างนั้น อ่อนแอกว่าในหลอดทดลองที่มีน้ำจากแอปเปิ้ลแดง
บทสรุป: เราได้พิสูจน์แล้วว่ามีธาตุเหล็กอยู่ในตัวอย่างที่ศึกษาทั้งหมด
ส่วนใหญ่ปรากฏอยู่ในแอปเปิ้ลสีเหลือง สีแดงน้อยกว่า แต่สีเขียวน้อยกว่าด้วยซ้ำ แอปเปิ้ลมีธาตุเหล็ก และสารประกอบของธาตุเหล็กอาจเป็นไดวาเลนต์หรือไตรวาเลนท์ก็ได้ เมื่อแอปเปิ้ลยังอยู่ในสภาพสมบูรณ์ เหล็กทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจะมีค่า 2 ทิศทาง และสารประกอบของแอปเปิ้ลจะมีสีเขียวอ่อน เมื่อคุณกัดแอปเปิ้ล ออกซิเจนจากอากาศจะค่อยๆ แทรกซึมเข้าไปในแอปเปิ้ลและออกซิไดซ์เหล็ก มันกลายเป็นเฟอร์ริกและสารประกอบเหล็กเฟอร์ริกจะมีสีน้ำตาลอมน้ำตาล ความมืดเกิดขึ้นเนื่องจากการออกซิเดชันของเหล็กที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลโดยออกซิเจนในบรรยากาศ และกรดแอสคอร์บิกที่มีอยู่ในมะนาวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยชะลอกระบวนการออกซิเดชั่น เหล็กเป็นโลหะสำคัญที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย เป็นส่วนหนึ่งของฮีโมโกลบิน ไมโอโกลบิน รวมถึงเอนไซม์ต่างๆ จับกับออกซิเจนแบบย้อนกลับและมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์จำนวนหนึ่ง มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด แน่นอนว่าเพื่อให้ธาตุเหล็กเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ในปริมาณที่ต้องการ คุณต้องกินแอปเปิ้ลเยอะๆ
1.3. ความมุ่งมั่นของกลูโคส
ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดมีกลูโคส ดังนั้นเราจึงตัดสินใจว่าตัวอย่างของเรามีกลูโคสหรือไม่ การมีอยู่ของกลูโคสสามารถกำหนดได้โดยใช้รีเอเจนต์คอปเปอร์ไฮดรอกไซด์ (ครั้งที่สอง). ในการทำเช่นนี้ เราใช้น้ำจากตัวอย่างที่ศึกษา เติมโซเดียมไฮดรอกไซด์ จากนั้นจึงเติมสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต สารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน สารละลายที่ได้จะถูกให้ความร้อนบนตะเกียงแอลกอฮอล์ สารละลายจะค่อยๆเปลี่ยนสี: น้ำเงิน - เขียว - เหลือง - แดง
การปรากฏตัวของสีแดงบ่งบอกว่าน้ำแอปเปิ้ลมีกลูโคส กลูโคสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่ง เมื่อต้มสารละลายจะเกิดตะกอนสีเหลืองของ Cu 2 O ซึ่งค่อยๆ กลายเป็นตะกอนสีแดงของ CuO
บทสรุป : กลูโคสมีอยู่ในตัวอย่างที่ทดสอบทั้งหมด
กลูโคสเป็นผู้มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญต่างๆ ในร่างกาย หากคุณรับประทานกลูโคส ร่างกายจะสามารถฟื้นฟูสมรรถภาพได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้การรับประทานกลูโคสยังช่วยให้ตับผลิตสารต่อต้านสารพิษได้อีกด้วย ผลเชิงบวกของกลูโคสก็อยู่ที่ความจริงที่ว่า กลูโคสมีแคลอรี่เพียงครึ่งหนึ่ง , มากกว่าไขมันที่มีอยู่ แต่จะออกซิไดซ์ได้เร็วและง่ายกว่าสารทั้งหมดที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย กลูโคสมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้กลูโคสเพื่อชดเชยการเต้นของหัวใจ กลูโคสใช้เป็นยาอิสระและใช้ร่วมกับกลูโคไซด์หัวใจ กลูโคสเป็นส่วนหนึ่งของของเหลวป้องกันการกระแทกและสารทดแทนเลือดหลายชนิดที่ใช้สำหรับโรคตับ การติดเชื้อต่างๆ และโรคของระบบประสาทส่วนกลาง
1.4.การหาปริมาณแป้งในแอปเปิ้ล
เราหยดไอโอดีนหนึ่งหยดลงบนแอปเปิ้ล โดยไม่มีสีฟ้าเกิดขึ้น
บทสรุป: ซึ่งหมายความว่าตัวอย่างทดสอบของเราไม่มีแป้ง
การเปลี่ยนแป้งในร่างกายมีจุดมุ่งหมายเพื่อตอบสนองความต้องการน้ำตาลเป็นหลัก แป้งจะถูกแปลงเป็นกลูโคสตามลำดับโดยผ่านการก่อตัวขั้นกลางหลายชุด เมื่อการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้น ระดับความสามารถในการละลายน้ำก็จะเพิ่มขึ้น
1.5.การหาปริมาณวิตามินซีในแอปเปิ้ล
เท 2 มล. ลงในหลอดทดลองที่มีน้ำ น้ำแอปเปิ้ล 10 มล. น้ำกลั่นและแป้งเล็กน้อย จากนั้นเติมสารละลายแอลกอฮอล์ไอโอดีนทีละหยดจนกระทั่งสีฟ้าคงที่ปรากฏขึ้นซึ่งจะไม่หายไปเป็นเวลา 10-15 วินาที เทคนิคการกำหนดจะขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าโมเลกุลของกรดแอสคอร์บิกสามารถออกซิไดซ์ได้ง่ายด้วยไอโอดีน ทันทีที่ไอโอดีนออกซิไดซ์กรดแอสคอร์บิกทั้งหมด หยดถัดไปจะทำปฏิกิริยากับแป้งและทำให้สารละลายเป็นสีน้ำเงิน
บทสรุป: เราสังเกตเห็นสีฟ้าในทุกตัวอย่างที่ศึกษา ซึ่งหมายความว่ามีวิตามินซีอยู่ในทั้งสามตัวอย่าง
วิตามินซีทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมกระบวนการรีดอกซ์และการเผาผลาญเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและทำให้การซึมผ่านของหลอดเลือดเป็นปกติ มีฤทธิ์ต้านพิษในกรณีที่เป็นพิษด้วยสารพิษหลายชนิดและสารพิษฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเร่งการสมานแผล วิตามินซียังมีบทบาทสำคัญในการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนหลักของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างผนังหลอดเลือด เนื้อเยื่อกระดูก พื้นผิวข้อต่อ และเป็นพื้นฐานโครงสร้างของอวัยวะทุกส่วนในร่างกายของเรา
วิตามินซีทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ และเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์อะดรีนาลีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนของต่อมหมวกไต ส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กอย่างสมบูรณ์ของร่างกายจากผลิตภัณฑ์จากพืชซึ่งจะช่วยปรับปรุงการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและเซลล์เม็ดเลือด - เซลล์เม็ดเลือดแดง ตามรายงานบางฉบับ วิตามินซีมีฤทธิ์ต้านการแพ้และมีฤทธิ์ต้านฮีสตามีน เชื่อกันว่าวิตามินซีช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง การบริโภคในปริมาณมากจะช่วยป้องกันการเปลี่ยนไนไตรต์และไนเตรตในอาหารให้เป็นไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้เกิดมะเร็งกระเพาะอาหารและลำไส้
1.6.การหาปริมาณวิตามินอี
ใส่น้ำแอปเปิ้ล 10 หยดลงในหลอดทดลองแห้ง และเติมกรดไนตริกเข้มข้น 10 หยด เขย่าสิ่งที่อยู่ในหลอดทดลอง อิมัลชันที่เกิดขึ้นจะค่อย ๆ แบ่งชั้นชั้นมันด้านบนจะได้สีแดง
บทสรุป: เราสังเกตเห็นการแยกตัวในตัวอย่างแอปเปิ้ลทั้งหมดที่ศึกษา และชั้นบนสุดเปลี่ยนเป็นสีแดง ซึ่งหมายความว่าตัวอย่างแอปเปิ้ลที่เราศึกษามีวิตามินอี วิตามินอีเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนที่รับผิดชอบในการทำงานของต่อมเพศ บทบาทที่สำคัญอีกประการหนึ่งของวิตามินอีคือการปกป้องไขมันจากการเกิดออกซิเดชัน โมเลกุลของมันจะดักจับอนุมูลอิสระและเปลี่ยนให้เป็นสารที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งสามารถขับออกทางปัสสาวะได้ สำหรับผู้หญิง คุณสมบัติของวิตามินอีในการคงความอ่อนเยาว์ของผิวเป็นสิ่งสำคัญ ช่วยเร่งการต่ออายุเซลล์และป้องกันความเสียหายจากแสงแดด บรรเทาอาการอักเสบ และส่งเสริมการสมานแผล ดังนั้นโทโคฟีรอลจึงรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหลายชนิดสำหรับการดูแลผิวหน้าและมือ
บทสรุป
แอปเปิ้ลไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารที่เต็มไปด้วยใยอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนที่มีคุณค่าซึ่งมีเส้นใยอาหารจำนวนมากด้วย และเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงและปริมาณแคลอรี่ต่ำ แอปเปิ้ลจึงดูเหมือนจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภคอาหาร โภชนาการแอปเปิ้ลประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก: โพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน (ในเมล็ดแอปเปิ้ล) ซิลิคอน เหล็ก แมกนีเซียม และในแง่ของปริมาณวิตามินเอ (วิตามินเพื่อการเจริญเติบโต) แอปเปิ้ลอยู่ข้างหน้าส้ม!รสชาติของแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของน้ำตาลและกรดอินทรีย์ที่ประกอบด้วย: มาลิก (72%), ซิตริก (17%) และซัคซินิก (6.8%) ส่วนแบ่งของกรดอื่นๆ คิดเป็นประมาณ 4% คุณควรกินแอปเปิ้ลชนิดใด: สีเหลือง สีแดง หรือสีเขียว แอปเปิ้ลชนิดไหนดีต่อสุขภาพ? แอปเปิ้ลตัวไหนมีวิตามินมากกว่าในแอปเปิ้ลสีเหลือง สีแดง หรือสีเขียว? แอปเปิ้ลสีแดงมีรสหวานมากกว่าแอปเปิ้ลสีเหลือง และยิ่งกว่าแอปเปิ้ลสีเขียวด้วยซ้ำ แอปเปิ้ลสีเหลืองมีธาตุเหล็กมากกว่าแอปเปิ้ลสีแดงและเขียว ตัวอย่างที่ศึกษาทั้งหมดมีวิตามินซีและอี แอปเปิ้ลเขียวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ในขณะที่สีแดงของแอปเปิ้ลอาจทำให้เกิดการแพ้อาหารในผู้ที่มีความไวต่อสารก่อภูมิแพ้ต่างๆ เป็นพิเศษ แอปเปิ้ลเขียวช่วยให้กระเพาะย่อยอาหารที่มีไขมันพอสมควร ดังนั้นเป็ดหรือห่านสำหรับอบจึงยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลเขียวดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีภาวะกรดในกระเพาะต่ำ กรดในแอปเปิ้ลเขียวช่วยป้องกันการเกิดฟันผุ เราได้พิสูจน์แล้วว่าแอปเปิ้ลสุกฉ่ำไม่มีแป้ง
เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างชัดเจนว่าแอปเปิ้ลชนิดใดดีต่อสุขภาพ: สีเหลืองสีแดงหรือสีเขียว แอปเปิ้ลประเภทนี้ทั้งหมดมีสารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเราดังนั้นสมมติฐานที่ตั้งไว้ในช่วงเริ่มต้นของการวิจัยของเราจึงได้รับการพิสูจน์แล้ว ในอนาคต ฉันวางแผนที่จะทำงานในหัวข้อนี้ต่อไป โดยเปรียบเทียบแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวสดใหม่กับแอปเปิ้ลจากการเก็บเกี่ยวของปีที่แล้ว
รายชื่อวรรณกรรมที่ใช้แล้ว
Gabrielyan O. S. , Vatlina L. P. การทดลองทางเคมีที่โรงเรียน อ.: อีสตาร์ด, 2548.
มาร์ตินอฟ เอส.เอ็ม. ผัก+ผลไม้+เบอร์รี่ = สุขภาพ – อ.: การศึกษา, 2536.
เว็บไซต์อินเทอร์เน็ต
ภาคผนวก 1
แบบสอบถาม
คุณชอบแอปเปิ้ลไหม?
คุณคิดว่าแอปเปิ้ลดีต่อร่างกายหรือไม่ เพราะเหตุใด
แอปเปิ้ลอะไรที่คุณกินบ่อยที่สุด (สีเหลือง, สีแดง, สีเขียว)
สีของแอปเปิ้ลส่งผลต่อปริมาณสารที่ร่างกายเราต้องการหรือไม่?
งานวิจัยของนักศึกษาสาขาวิชาเคมี
จากประสบการณ์การทำงานของครูสอนเคมี Gabdrakhmanova T.V.
"โรงเรียนมัธยม MBOU หมายเลข 5" สาธารณรัฐ Usinsk Komi
สงสัยเราเริ่มสำรวจ,
และด้วยการสำรวจ เราก็พบความจริง
ปิแอร์ อาเบลาร์ด
การแนะนำ
หน้าที่หลักประการหนึ่งของครูคือการสอนและพัฒนาบุคลิกภาพของนักเรียน สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการจัดกิจกรรมการวิจัยซึ่งมีผลกระทบสำคัญต่อการพัฒนาส่วนบุคคลและวิชาชีพของนักศึกษา
เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันจัดงานวิจัยให้กับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 8-11 ในวิชาเคมีที่โรงเรียนของเรา
วัตถุประสงค์งานวิจัยคือการศึกษาของนักเรียนที่มีความอยากรู้อยากเห็นซึ่งกระตือรือร้นในการสำรวจโลก ผู้ที่เชี่ยวชาญพื้นฐานของความสามารถในการเรียนรู้ ผู้ที่รู้วิธีฟังและได้ยินผู้อื่น.
งาน:
พัฒนาความสามารถในการออกแบบกิจกรรมของคุณ (การศึกษา การวิจัย)
พัฒนาความสามารถในการสื่อสารและความคิดสร้างสรรค์ของนักเรียน
พัฒนาทักษะในการทำงานกับวิธีการที่จำเป็นสำหรับการทำวิจัย - การสังเกตการวัดผลการทดลอง
จัดทำผลงานนำเสนอผลงานของคุณในการแข่งขันต่างๆ
ใช้ประสบการณ์ของนักเรียนเพื่อรับความรู้ใหม่
พัฒนาความสามารถในการทำงานกับข้อมูลต่างๆได้อย่างอิสระ
ความเกี่ยวข้องของงานวิจัย:
ค้นหาประสิทธิภาพสูงสุดระหว่างแนวโน้มของกระบวนการศึกษาที่เป็นนวัตกรรมและเทคโนโลยีดั้งเดิมสำหรับการสอนนักเรียน
ความจำเป็นในการสร้างบุคลิกภาพที่สร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์ที่สามารถคิดนอกกรอบได้
สอนนักเรียนถึงวิธีการค้นหาจัดระบบและประมวลผลข้อมูลที่ได้รับผ่านกิจกรรมการวิจัยอิสระ
การจัดงานวิจัยในบทเรียนเคมี
เมื่อจัดงานวิจัยจำเป็นต้องมีการฝึกอบรมเชิงทฤษฎีซึ่งนักเรียนจะได้รับในชั้นเรียนแบบดั้งเดิมเพื่อรวบรวมความรู้เบื้องต้น
นักเรียนได้รับองค์ประกอบของงานวิจัยในบทเรียนเคมี แต่ปัญหาต่างๆ เกิดขึ้น เนื่องจากเด็กนักเรียนมีความคิดที่คลุมเครือมากเกี่ยวกับวิธีการวิจัย ขั้นตอนการทำงาน และการนำเสนอผลการวิจัยของพวกเขา เป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาในการเลือกแหล่งข้อมูลสำหรับหัวข้อ สร้างแนวคิด ค้นหาวิธีแก้ปัญหา วิเคราะห์ เปรียบเทียบ สรุปและสรุป และเชื่อมโยงสิ่งที่ได้รับความสำเร็จกับเป้าหมายและวัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้เมื่อนักศึกษามีความพร้อมทางทฤษฎีแล้วจึงควรสมัครเต็มไปด้วยหินโดยมีองค์ประกอบของบทเรียนการวิจัยและการวิจัย เพื่อกระตุ้นความสนใจในกิจกรรมการวิจัยวิชาเคมีจำเป็นต้องสร้างสถานการณ์แห่งความสำเร็จ
บทเรียนที่มีองค์ประกอบของการสำรวจ.
นักเรียนจะได้ฝึกฝนเทคนิคการสอนรายบุคคลในชั้นเรียนซึ่งประกอบเป็นกิจกรรมการวิจัย. ถึงการขอให้นักเรียนทำการวิจัยจำเป็นต้องสร้างความเข้าใจในหัวข้อและวัตถุประสงค์ของการวิจัย สมมติฐาน และการแสดงวิธีทดสอบสมมติฐาน สามารถแนะนำอัลกอริธึมการวิจัยให้กับนักเรียนได้โดยใช้ตัวอย่างปัญหาง่ายๆ เกี่ยวกับเนื้อหาทางเคมี ตัวอย่างเช่น “ออกไซด์และไฮดรอกไซด์ของธาตุที่มีเลขอะตอม 13 ควรมีคุณสมบัติอย่างไร” (ภาคผนวก 1) หลังจากเสร็จสิ้นงานนักเรียนสามารถเสนองานวิจัยอิสระเกี่ยวกับปัญหา: “ ไฮดรอกไซด์ขององค์ประกอบทางเคมีมีคุณสมบัติอะไรหากโครงสร้างอิเล็กทรอนิกส์ของอะตอมแสดงโดยโครงร่าง: 2e; 8e; 5e? ตามเนื้อหาขององค์ประกอบของกิจกรรมการวิจัยมีบทเรียนประเภทต่าง ๆ ที่แตกต่างกัน: บทเรียนเกี่ยวกับการเลือกหัวข้อและวิธีการวิจัย, การทำงานกับแหล่งข้อมูล, บทเรียนเกี่ยวกับการดำเนินการทดลอง, การฟังรายงาน, การปกป้องบทคัดย่อ ฯลฯ
บทบาทของการเรียนรู้จากปัญหามีความสำคัญมากในการพัฒนาทักษะการวิจัยของนักเรียน สถานการณ์ที่เป็นปัญหากระตุ้นให้นักเรียนมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางจิต (การวิเคราะห์ การสังเคราะห์ ลักษณะทั่วไป ข้อมูลจำเพาะ ฯลฯ) เมื่อพิจารณาหัวข้อ "การกัดกร่อนของโลหะ" สถานการณ์ที่เป็นปัญหาสามารถเกิดขึ้นได้ เด็กกล่าวสุนทรพจน์โดยพูดถึงอันตรายของการกัดกร่อน ผู้บรรยายมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แนวคิดทั่วไปเกี่ยวกับการกัดกร่อนและอันตรายที่เกิดจากปรากฏการณ์นี้ ข้อความจากรายงาน: “การกัดกร่อนไม่เพียงแต่ทำให้เกิดความเสียหายโดยตรง (ทุกๆ ปีประมาณหนึ่งในสามของโลหะที่ผลิตทั่วโลกจะสูญหายไป) แต่ยังสูญเสียทางอ้อมด้วย ท้ายที่สุดแล้ว โครงสร้างโลหะ (รถยนต์ หลังคา อนุสาวรีย์ สะพาน) ถูกทำลาย” เรากำหนดปัญหาที่ควรแก้ไขในบทเรียน: จะป้องกันโลหะจากการกัดกร่อนได้อย่างไร นักเรียนเสนอแนะและชี้แจงวิธีการปกป้องโลหะจากการกัดกร่อน
การทดลองทางเคมีเป็นวิธีหนึ่งในการสร้างและพัฒนาทักษะการวิจัยของนักเรียน การทดลองในบทเรียนใช้เพื่อสร้างสถานการณ์ที่เป็นปัญหา เช่นเดียวกับวิธีการยืนยันหรือหักล้างสมมติฐานที่นักเรียนเสนอ เมื่อศึกษาหัวข้อ "ไฮโดรไลซิสของเกลือ" ในตอนต้นของบทเรียน คุณสามารถทำการทดลองในห้องปฏิบัติการและใช้กระดาษบ่งชี้สากลเพื่อกำหนดสภาพแวดล้อมของสารละลายเกลือ การสังเกตสามารถบันทึกลงในตารางได้
หลังจากทำการทดลองร่วมกับนักเรียนแล้ว เราก็เกิดปัญหา เราถือว่าเกลือเป็นผลมาจากปฏิกิริยาการทำให้เป็นกลาง เหตุใดสารละลายเกลือจึงมีสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน จากความรู้ที่ทราบเกี่ยวกับการแยกตัวออกจากกัน นักเรียนได้ตั้งสมมติฐานต่างๆ นักเรียนจำสัญญาณต่าง ๆ ของการจำแนกกรดและเบสวิเคราะห์สูตรของเกลือที่เสนอ ในระหว่างการสนทนา นักเรียนได้ข้อสรุปว่าการไฮโดรไลซิสเกิดขึ้น ซึ่งเป็นคุณสมบัติทางเคมีอย่างหนึ่งของเกลือ
การศึกษาบทเรียน
ในบทเรียนการวิจัย นักเรียนจะเชี่ยวชาญวิธีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และสร้างขั้นตอนของความรู้ทางวิทยาศาสตร์ นักเรียนเชี่ยวชาญความรู้และทักษะการวิจัยเป็นขั้นตอน โดยค่อยๆ เพิ่มระดับความเป็นอิสระของนักเรียนในกิจกรรมการศึกษาด้านการวิจัย.
ในบทเรียนการวิจัย จะใช้การเรียนรู้ของนักเรียนในรูปแบบต่างๆ: รายบุคคล กลุ่ม คู่ กลุ่ม การตั้งค่าให้กับการทำงานเป็นกลุ่ม 2-4 คนเนื่องจากการทำงานในกลุ่มมีส่วนช่วยในการสร้าง OUUN การสื่อสาร เพื่อหลีกเลี่ยงข้อเสียของการทำงานกลุ่ม (ความขัดแย้ง "การซ่อนตัวอยู่ข้างหลังคนอื่น" ฯลฯ ) จึงได้มีการพัฒนาและใช้กฎสำหรับงานกลุ่ม.
บทเรียนการประชุมเชิงปฏิบัติการ
ในระหว่างบทเรียนภาคปฏิบัติ นักเรียนยังทำงานเป็นกลุ่มด้วย แต่ละกลุ่มประกอบด้วย 2-3 คนจะได้รับงานทดลองที่ต้องทำให้เสร็จในระหว่างบทเรียน เมื่อจัดเวิร์คช็อปสำหรับนักเรียน จะมีการสร้างคำแนะนำขึ้นซึ่งตามกฎเกณฑ์บางประการ จะสร้างการกระทำของนักเรียนอย่างสม่ำเสมอ
จากประสบการณ์ที่มีอยู่ เราสามารถเสนอโครงสร้างของบทเรียนภาคปฏิบัติได้ดังต่อไปนี้:
การสื่อสารหัวข้อ วัตถุประสงค์ และวัตถุประสงค์ของการประชุมเชิงปฏิบัติการ
การปรับปรุงความรู้และทักษะพื้นฐานของนักเรียน
แรงจูงใจในการทำกิจกรรมการเรียนรู้ของนักเรียน
การทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของนักเรียน
การเลือกสื่อการสอน อุปกรณ์การสอน และอุปกรณ์ที่จำเป็น
ดำเนินงานนักเรียนภายใต้การแนะนำของครู
การรวบรวมรายงาน
การอภิปรายและการตีความทางทฤษฎีของผลลัพธ์ที่ได้รับ
โครงสร้างนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของงาน การเตรียมนักศึกษา และความพร้อมของอุปกรณ์ การประชุมเชิงปฏิบัติการจัดขึ้นในชั้นประถมศึกษาปีที่ 11 เช่นในหัวข้อ "การได้มาการรวบรวมและการศึกษาคุณสมบัติของก๊าซ" "การแก้ปัญหาการทดลองในเคมีอนินทรีย์และอินทรีย์"
ในการสอนวิชาวิชาการ ภารกิจหลักประการแรกคือเพื่อให้นักเรียนสนใจในกระบวนการรับรู้: สอนพวกเขาให้ถามคำถามและพยายามค้นหาคำตอบ เพื่อให้สามารถอธิบายผลลัพธ์ และหาข้อสรุปที่สมเหตุสมผล . การแนะนำแนวทางการวิจัยช่วยเสริมสร้างแรงจูงใจของกิจกรรมการศึกษาด้านการสอนเคมี
งานวิจัยที่โรงเรียนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ นักเรียนจะได้รับทักษะการวิจัยในบทเรียนเคมีผ่านการปฏิบัติงานจริงที่ผสมผสานงานที่หลากหลาย: การทดลองงาน ปัญหาทางคอมพิวเตอร์ที่ต้องเตรียมงานทางทฤษฎีและสะท้อนถึงขั้นตอนหลักของกิจกรรมการวิจัย
เมื่อแก้ไขปัญหาการทดลอง นักเรียนจะเห็นความเชื่อมโยงระหว่างเคมีกับชีวิตซึ่งก่อให้เกิดความสนใจในการศึกษาวิชานี้และยังเตรียมพวกเขาให้พร้อมสำหรับการปฏิบัติงานอย่างมีสติ (ภาคผนวก 2) กิจกรรมการวิจัยของนักศึกษาจะดำเนินการทั้งในบทเรียนเคมีและนอกเวลาเรียน
งานวิจัยนอกเวลาเรียน+
- การระบุตัวนักเรียนที่มีความสามารถและมีพรสวรรค์
นักศึกษาจำนวนมากสามารถมีส่วนร่วมในการวิจัย และยิ่งกว่านั้นคือกิจกรรมการวิจัย สิ่งสำคัญคือต้องสามารถระบุนักเรียนที่มีความสามารถและมีความสามารถได้ โปรดทราบว่าผลงานโดยรวมของนักเรียนไม่ใช่ตัวบ่งชี้หลักถึงความสามารถที่แท้จริงของเขา การระบุความพร้อมของนักเรียนสำหรับกิจกรรมประเภทนี้ทำได้ยากกว่า จำเป็นหานักเรียนที่สนใจเรื่องนี้และใครจะทำงานให้เสร็จ
ในห้องเรียน เด็ก ๆ เหล่านี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเมื่อปฏิบัติงานภาคปฏิบัติและในห้องปฏิบัติการ จัดทำโครงงาน และนำเสนอผลงาน เมื่อตรวจสอบงานดังกล่าวจำเป็นต้องใส่ใจกับแนวทางที่สร้างสรรค์ในการทำงานให้เสร็จสิ้นและการใช้วรรณกรรมเพิ่มเติม เมื่อนำเสนองานดังกล่าว นักเรียนจะได้รับเชิญให้อภิปรายว่าพวกเขาชอบอะไรเกี่ยวกับงานนี้และมีอะไรแนะนำอีกบ้าง หลังจากการกล่าวสุนทรพจน์จะมีการเสนอให้ตอบคำถามหลายข้อเพื่อระบุทัศนคติต่อกิจกรรมประเภทนี้
เมื่อวิเคราะห์สุนทรพจน์ดังกล่าวคุณต้องให้ความสนใจกับนักเรียนที่แสดงความสนใจในงานประเภทนี้อย่างมั่นคง ในอนาคตสามารถเชิญเด็กเหล่านี้เข้าร่วมงานวิจัยได้
- การก่อตัวของความสนใจในความคิดสร้างสรรค์ทางวิทยาศาสตร์
นักศึกษาไม่ได้แสดงความสนใจในงานวิจัยเสมอไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเน้นย้ำถึงความขยันและความรับผิดชอบของนักศึกษา จะสนใจนักเรียนได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เทคนิคหลายอย่างได้ ประการแรก เพื่อโน้มน้าวว่าการมีส่วนร่วมในงานวิจัยจะเป็นประโยชน์ในชีวิตบั้นปลายนอกโรงเรียน ประการที่สอง เมื่อรู้ว่าวัยรุ่นมุ่งมั่นที่จะโดดเด่นและแตกต่างจากคนส่วนใหญ่ การมีส่วนร่วมในงานวิจัยจะช่วยให้พวกเขารู้สึกถึงตำแหน่งพิเศษของพวกเขาในหมู่เพื่อนร่วมชั้น ประการที่สาม สร้างบรรยากาศการแข่งขัน
- ทำงานกับวรรณกรรม
กิจกรรมใดๆ ไม่ว่าจะเป็นเรียงความของโรงเรียนหรือวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอก จะเป็นไปไม่ได้หากไม่ได้ทำงานร่วมกับแหล่งวรรณกรรม มีความจำเป็นต้องอธิบายและแสดงให้นักเรียนเห็นว่าแหล่งวรรณกรรมเป็นพื้นฐานของงานของเขา ในระหว่างการวิจัย นักศึกษาจะต้องทำงานกับแหล่งข้อมูลที่หลากหลาย หน้าที่ของนักเรียนคือเรียนรู้ที่จะทำงานกับแหล่งที่มา ได้รับทักษะในการทำงานอิสระ และการจัดรูปแบบที่เหมาะสม จำเป็นต้องให้คำแนะนำเมื่อทำงานกับแหล่งวรรณกรรม อธิบายให้นักเรียนฟังว่าอาจไม่จำเป็นต้องใช้ข้อมูลที่รวบรวมมาทั้งหมด และอย่าพยายามรวมเนื้อหาที่รวบรวมไว้ทั้งหมดในงาน
- ส่วนที่ใช้งานได้จริงของงาน
ในระหว่างภาคปฏิบัติ นักเรียนระบุปัญหาการวิจัย หยิบยกสมมติฐานและทดสอบ ทำการวิจัยเชิงทฤษฎีหรือเชิงทดลอง และประมวลผลผลลัพธ์ที่ได้รับ บทบาทของครูในการจัดกิจกรรมการวิจัยในระยะนี้ยังไม่โดดเด่น ครูให้ความร่วมมือกับนักเรียน ให้คำแนะนำ แนะนำวิธีใช้งานอุปกรณ์อย่างถูกต้อง และทำการทดลอง.
โดยการดำเนินการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ นักเรียนจะได้รับทักษะความคิดสร้างสรรค์ที่เป็นอิสระ การได้มาซึ่งความรู้ใหม่ ข้อมูล และการประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติอย่างอิสระ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในกิจกรรมสาขาต่างๆ
- พูดในการประชุมทางวิทยาศาสตร์
มีการประชุมทางวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติสำหรับนักเรียนเป็นประจำทุกปีที่โรงเรียน ความสำเร็จของการนำเสนอในการประชุมทางวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติขึ้นอยู่กับว่านักเรียนสามารถนำเสนอผลงานในส่วนนี้ เตรียมการนำเสนอด้วยคอมพิวเตอร์ และข้อความสุนทรพจน์ได้ดีและมั่นใจเพียงใด จำเป็นต้องศึกษาเกณฑ์การประเมินงานให้ชัดเจน การป้องกันงานจะมีประสิทธิภาพก็ต่อเมื่อนักเรียนมีความชำนาญในด้านข้อมูล คุ้นเคยกับทุกส่วนของงานที่ทำ รู้เงื่อนไข มีทักษะการพูดในที่สาธารณะ และเตรียมพร้อมที่จะพูดในที่ประชุม นักศึกษาที่ทำวิจัยจะแสดงความเป็นอิสระอย่างมากในทุกขั้นตอนของการทำงาน ในเด็กดังกล่าวกิจกรรมการเรียนรู้จะเพิ่มขึ้นและตามกฎแล้วคุณภาพของความรู้ในสาขาวิชาจะดีขึ้น ประสบการณ์ที่ได้รับและทักษะการวิจัยของนักศึกษามีอิทธิพลต่อคุณภาพของการทดลองในทางปฏิบัติ: พวกเขาเลือกรีเอเจนต์อย่างรวดเร็วสำหรับการทำปฏิกิริยา ทำการสังเกตและข้อสรุปที่ถูกต้อง งานวิจัยสามารถช่วยให้นักศึกษาตัดสินใจเลือกอาชีพที่เน้นการทำงานด้านเคมีเป็นหลักได้
งานวิจัยใช้เวลานานและส่วนใหญ่เกิดขึ้นนอกเวลาเรียน นักเรียนเกรด 9-10 ทุกปีเข้าร่วมการประชุมทางวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติของโรงเรียน และนำเสนอผลงานบางส่วนในการประชุมทางวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติของเทศบาล ในปี 2559 นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 9b Ekaterina Berestetskaya พูดในการประชุมในเมืองในหัวข้อ "วัตถุเจือปนอาหารและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์" การนำเสนอถูกโพสต์บนเว็บไซต์ https://sites.google.com/site/gabdrakhmanova5/home/vneklassnaa-rabota/gorodskaa-konferencia
ในปี 2560 นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 9 Artem Shcheglov ในหัวข้อ "คุณสมบัติการดูดซับของถ่านหิน" และ Denis Skvortsov ในหัวข้อ "เหล็ก - องค์ประกอบของอารยธรรมและชีวิต" พูดในการประชุมทางวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติของเทศบาลและได้อันดับที่สาม ภาคผนวก 3 นำเสนอผลงานของ Artem Shcheglov ลิงก์ไปยังการนำเสนอผลงาน https://sites.google.com/site/gabdrakhmanova5/home/issledovatelskaa-rabota/zelezo
รีเอเจนต์
№ หลอดทดลอง
สารสีน้ำเงิน
NaOH
สีฟ้า
โซเดียมคลอไรด์
สีม่วง
เอชซีแอล
สีแดง
ปัญหาที่ 2
หลอดทดลองที่มีหมายเลข 1, 2, 3 จำนวน 3 หลอดประกอบด้วยสารละลายแบเรียมคลอไรด์ โซเดียมซัลเฟต และโพแทสเซียมคาร์บอเนต รู้จักสาร สร้างสมการปฏิกิริยาในรูปแบบโมเลกุล เต็มรูปแบบ และลดไอออนิก
ทำงานเป็นคู่ (กรอกตาราง จัดทำสมการปฏิกิริยา)
| รีเอเจนต์ | |||||
| สูตรสาร | เอชซีแอล | บริติชแอร์เวย์2 | ชม2 ดังนั้น4 | № หลอดทดลอง |
|
| บริติชแอร์เวย์2 | ตะกอนสีขาว | ||||
| นา2 ดังนั้น4 | ตะกอนสีขาว | ||||
| เค2 บจก3 | ก๊าซไม่มีสีและไม่มีกลิ่น | ||||
สารตัวหนึ่งทำปฏิกิริยากับรีเอเจนต์ที่เติมเข้าไป แต่อีกสองตัวไม่ทำปฏิกิริยา ในเวลาเดียวกันเราสังเกตว่าในหลอดทดลองหลอดหนึ่งปฏิกิริยาเกิดขึ้นจริงนั่นคือควรสังเกตสัญญาณภายนอกบางอย่าง - การปล่อยก๊าซการเปลี่ยนสีการก่อตัวของตะกอน ฯลฯ
สมการปฏิกิริยา
เค2 บจก3 +2 HCl → 2 KCl +H2 โอ+โค2
2ก+ +คาร์บอนไดออกไซด์3 2- + 2 ชม+ + 2 ซล- → 2 เค+ + 2 ซล- +ฮ2 โอ+โค2
2 ชม+ + CO3 2- → ฮ2 โอ+โค2
นา2 ดังนั้น4 + BaCl2 → บา SO4 ↓ + 2 โซเดียมคลอไรด์
2 นา+ + ดังนั้น4 2- + บ2+ + 2 ซล- → บา SO4 ↓ + 2นา+ + 2 ซล-
บ2+ + ดังนั้น4 2- → บา SO4 ↓
ชม2 ดังนั้น4 + BaCl2 → บา SO4 ↓ + 2 HCl
2H+ + ดังนั้น4 2- + บ2+ + 2 ซล- → บา SO4 ↓ + 2 ชม+ + 2 ซล-
บ2+ + ดังนั้น4 2- → บาโซ4 ↓
ปัญหา 3
หลอดทดลองที่มีหมายเลขสามหลอดประกอบด้วยสารละลายโซเดียม แมกนีเซียม และอะลูมิเนียมคลอไรด์ รู้จักสาร สร้างสมการปฏิกิริยาในรูปแบบโมเลกุลที่สมบูรณ์และย่อ
ทำงานเป็นคู่ (กรอกตาราง วาดสมการปฏิกิริยา)
| สูตรสาร | รีเอเจนต์ | № หลอดทดลอง |
| NaOH สมการปฏิกิริยา MgCl2 + 2 NaOH → มก( โอ้) 2 ↓+ 2 โซเดียมคลอไรด์ มก2+ + 2 Cl- + 2 นา+ + 2 โอ้- → มก( โอ้) 2 ↓ + 2 นา+ + 2 Cl- มก2+ + 2 โอ้- → มก( โอ้) 2 ↓ AlCl3 + 3 NaOH → อัล( โอ้) 3 ↓ + 3 โซเดียมคลอไรด์ อัล3+ +3 คล- +3นา+ +3 โอ้- → อัล(OH)3 ↓ + 3นา+ +3 คล- อัล3+ +3 โอ้- → อัล(OH)3 ↓ อัล(OH)3 + NaOH → นา อัล(OH)3 +นา+ +โอ้- → นา+ + - ภาคผนวก 3 (เศษของงาน) งานวิจัยด้านเคมี “คุณสมบัติการดูดซับของถ่านหิน” เสร็จสิ้นโดยนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 9 Artem Shcheglov การแนะนำ ในธรรมชาติ ปรากฏการณ์การดูดซึมสารอื่นด้วยสารชนิดเดียวเรียกว่าการดูดซึมนั้นแพร่หลาย วัตถุที่มีพื้นผิวที่พัฒนาแล้วสามารถดูดซับได้เช่นดูดซับโมเลกุลของก๊าซและของเหลวจากปริมาตรโดยรอบ ความสำคัญในทางปฏิบัติของปรากฏการณ์การดูดซับในชีวิตมนุษย์นั้นยิ่งใหญ่มาก ตัวอย่างเช่น โปรดจำไว้ว่า หน้ากากป้องกันแก๊สพิษหรือตัวกรองในครัวเรือนสำหรับทำน้ำให้บริสุทธิ์ ถ่านกัมมันต์มักใช้ในชีวิตและทางการแพทย์เป็นตัวดูดซับ ความเกี่ยวข้องของงาน : ดึงดูดความสนใจในการศึกษาเคมีจากภาคปฏิบัติและการประยุกต์ใช้ความรู้ที่ได้รับในชีวิตประจำวัน การพัฒนาความสนใจในการได้รับทักษะทางทฤษฎีและปฏิบัติในวิชาเคมี: การทำงานในห้องปฏิบัติการ การทำงานกับอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาและส่งข้อมูล วัตถุประสงค์ งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาและเปรียบเทียบความสามารถในการดูดซับของถ่านกัมมันต์สีขาวและสีดำ ภารกิจที่กำหนดเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย : ค้นหาตัวอย่างการใช้งานจริงของความสามารถในการดูดซับของถ่านกัมมันต์ในกิจกรรมและชีวิตของมนุษย์ ศึกษาความสามารถในการดูดซับของถ่านกัมมันต์ขาวดำ สังเกตและวิเคราะห์ปรากฏการณ์การดูดซับโดยใช้ถ่านกัมมันต์เป็นตัวอย่าง เรียนรู้วิธีใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์บอนหลากหลายชนิดโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และความสามารถของถ่านกัมมันต์คืออะไร สำหรับการวิจัย ฉันได้ทำความคุ้นเคยกับแหล่งข้อมูล เอกสารทางเทคนิค แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตต่างๆ และพบว่าปรากฏการณ์การดูดซับนั้นมีการนำเสนออย่างกว้างขวางและเป็นปรากฏการณ์ที่ได้รับการศึกษามาเป็นอย่างดี การดูดซับรองรับการทำให้บริสุทธิ์ การทำให้แห้ง การแยกก๊าซ และกระบวนการอื่นๆ จากการดูดซับ น้ำจะถูกทำให้บริสุทธิ์และทำให้ใส ซึ่งต่อมาใช้สำหรับการดื่มและความต้องการทางเทคนิค ในภาคทฤษฎี ฉันใช้สื่อจากวรรณกรรมทางเทคนิคและประวัติศาสตร์ และสำหรับการทดลอง ฉันใช้หนังสือเรียนสำหรับนักเรียน เคมีวิเคราะห์ ห้องปฏิบัติการปฏิบัติการ วิธีการวิจัยที่ใช้ในงาน : การศึกษาและการเลือกวัสดุ การสังเกตและการวิเคราะห์ปรากฏการณ์การดูดซับ การทดลอง. สมมติฐาน แม้ว่าถ่านหินขาวจะมีประสิทธิภาพสูง แต่คนส่วนใหญ่ก็ให้ความสำคัญกับการเตรียมตามธรรมชาติที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - ถ่านกัมมันต์สีดำถ่านกัมมันต์สีดำมีคุณสมบัติในการดูดซับได้ดีกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับถ่านกัมมันต์สีขาว บทสรุป ถ่านกัมมันต์แสดงให้เราเห็นความสามารถในการดูดซับเช่น คุณสมบัติการดูดซับ ทำไมเม็ดสีดำเล็กๆจึงสามารถดูดซับสารต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ? ดังที่ฉันค้นพบจากการศึกษาแหล่งที่มาทางวรรณกรรม ประเด็นอยู่ที่โครงสร้างพิเศษของคาร์บอน ซึ่งประกอบด้วยชั้นของอะตอมของคาร์บอนที่สัมพันธ์กันโดยสุ่ม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ช่องว่าง - รูพรุน - เกิดขึ้นระหว่างชั้นต่างๆ รูขุมขนเหล่านี้ทำให้ถ่านกัมมันต์มีคุณสมบัติ - รูขุมขนสามารถดูดซับและกักเก็บสารอื่น ๆ ได้ มีหลายครั้งอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นพื้นที่รูพรุนของถ่านกัมมันต์เพียง 1 กรัมสามารถเข้าถึงได้สูงถึง 2,000 ม2 ! ถ่านกัมมันต์สีขาวและดำถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายตามคุณสมบัติของมัน บทสรุป ส ถ่านหินเป็นยา คุณต้องรับประทานตามคำแนะนำ ถ่านกัมมันต์สีดำเป็นที่รู้จักและคุ้นเคยกับนักเรียนมากกว่าสีขาว ถ่านหินขาวแม้จะมีต้นกำเนิดจากการสังเคราะห์ แต่ก็เป็นตัวดูดซับที่มีคุณภาพสูงกว่า ในขณะที่ศึกษาวรรณกรรม ฉันได้เพิ่มพูนความรู้อย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับการใช้ความสามารถในการดูดซับของถ่านกัมมันต์ในชีวิตมนุษย์ เมื่อเปรียบเทียบความสามารถในการดูดซับของถ่านหินขาวและดำ พบว่าถ่านหินดำดูดซับกลิ่นได้ดีกว่า เปลี่ยนสีน้ำเชื่อม lingonberry ตามธรรมชาติ สารลิตมัสถ่านหินขาวเปลี่ยนสีได้ดีกว่า สารบางชนิดไม่ได้ถูกดูดซับโดยถ่านกัมมันต์อย่างสมบูรณ์ สาเหตุหนึ่งที่สารเหล่านี้ยังคงอยู่ในสารละลายและสีไม่เปลี่ยนแปลงอาจเป็นเพราะขนาดของโมเลกุลของสารเหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่าขนาดรูพรุนของตัวดูดซับ สมมติฐานที่นำเสนอได้รับการยืนยันบางส่วน |
(เกรด 3-11)
(สามารถดูสรุปโครงการได้จากเว็บไซต์https://project.1september.ru)
ผลงาน: ทั้งหมดคัดเลือกเพื่อช่วยครู การแข่งขัน “โครงการการศึกษา” ปีการศึกษา: ทั้งหมด 2015 / 2016 2014 / 2015 2013 / 2014 2012 / 2013 2011 / 2012 2010 / 2011 2009 / 2010 2008 / 2009 2007 / 2008 2006 / 2007 2005 / 2 006 การเรียงลำดับ: ตามลำดับตัวอักษรใหม่ล่าสุด
เมื่อทำงานในหัวข้อนี้มีการใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์หลายโปรแกรม: Sony Vegas Pro12, Adobe Photoshop CS 6, Microsoft Word การนำเสนอเนื้อหาทางทฤษฎีด้วยภาพและเสียงประกอบ ช่วยให้บรรลุผลทางการศึกษาสูงสุด และทำให้บทเรียนมีอารมณ์ความรู้สึกมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (BAA) ช่วยขจัดการขาดสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในร่างกายมนุษย์ การใช้อย่างถูกต้องช่วยปรับปรุงสุขภาพของร่างกาย เพิ่มประสิทธิภาพและชะลอกระบวนการชรา โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวัตถุเจือปนอาหารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพและพิจารณาผลกระทบที่มีต่อร่างกายมนุษย์ตลอดจนการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในทางปฏิบัติ สัมภาษณ์ผู้ที่เคยใช้ส่วนประกอบเหล่านี้เพื่อปรับปรุงสุขภาพของตนเอง ทำการทดลอง และศึกษาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใน ห้องปฏิบัติการของโรงเรียน
งานนี้มุ่งเน้นไปที่ปัญหาการใช้สารเติมแต่งที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ (BAA) ซึ่งได้รับการพูดคุยกันอย่างกว้างขวางในสื่อและในแวดวงวิทยาศาสตร์ วัตถุประสงค์ของโครงการนี้คือเพื่อทำความคุ้นเคยกับข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเพื่อดำเนินการศึกษาเชิงปฏิบัติของยา capilar สำหรับเนื้อหาของไดไฮโดรเควอซิติน ยานี้ได้รับเลือกให้เป็นตัวอย่างทดลองตามผลการสำรวจ สำหรับการวิเคราะห์ ใช้วิธีการสกัดโดยใช้ตัวทำละลายอินทรีย์และโครมาโทกราฟีแบบชั้นบางของสารสกัด
โครงงานนี้สามารถนำไปใช้ในบทเรียนเคมีได้เมื่อครอบคลุมหัวข้อ "วิตามิน" เนื้อหาประกอบด้วยข้อมูลจากประวัติของวิตามินบอกเกี่ยวกับการกำหนดและหน่วยวัดวิตามินเกี่ยวกับความต้องการวิตามินในแต่ละวันของบุคคลรวมถึงเนื้อหาของแต่ละวิตามินในผลิตภัณฑ์อาหาร
วิตามินเป็นสารอินทรีย์โมเลกุลต่ำที่สำคัญ ซึ่งในปริมาณที่น้อยที่สุด (เป็นมิลลิกรัมและแม้แต่ไมโครกรัม) มีผลทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพต่อร่างกายผ่านการมีส่วนร่วมในกิจกรรมของเอนไซม์ ร่างกายไม่ได้สังเคราะห์วิตามินหรือสังเคราะห์ในปริมาณที่ไม่เพียงพอจึงต้องได้รับในรูปแบบสำเร็จรูปจากภายนอกพร้อมกับอาหาร แหล่งที่มาหลักของวิตามินคืออาหารและจุลินทรีย์บางชนิดที่สังเคราะห์ขึ้นมา ในโครงการนี้เราจะพูดถึงวิตามิน การจำแนกประเภทของวิตามิน และดูว่าการขาดวิตามินในร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดโรคอะไร
ในระหว่างการทำงานในโครงการ ได้ทำการวิเคราะห์วรรณกรรมเกี่ยวกับผลกระทบของสารเติมแต่งที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพแบบออกโซต่อคุณสมบัติของโพลีเอทิลีน ศึกษาโครงสร้างพื้นผิวของโพลีเอทิลีนและถุงชีวภาพธรรมดาโดยใช้กล้องจุลทรรศน์สแกนแบบอะตอมมิก การวิเคราะห์เปรียบเทียบสเปกตรัมการดูดกลืนแสงของตัวอย่างโพลีเอทิลีนดำเนินการโดยใช้เครื่องสเปกโตรมิเตอร์อินฟราเรดฟูริเยร์ (FSM)
การใช้โพลีเมอร์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพเป็นวิธีหนึ่งในการแก้ปัญหาขยะมูลฝอยในชุมชน ผู้เขียนศึกษาการสลายตัวของโพลีเมอร์ตัวใดตัวหนึ่งซึ่งเป็นกรดโพลิแลกติกภายใต้สภาวะทางธรรมชาติ ผลลัพธ์ที่ได้พิสูจน์ความเป็นไปได้ในการทำให้การรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพที่ใช้แล้วง่ายขึ้นอย่างมาก
งานนี้ประกอบด้วยสองส่วน: เชิงทฤษฎีและปฏิบัติ ส่วนทางทฤษฎีของงานจะตรวจสอบ biorole ของวิตามินและความสำคัญของวิตามินในชีวิตมนุษย์ ความสำคัญของกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) มีการกล่าวถึงโดยละเอียดที่สุด ภาคปฏิบัตินำเสนอวิธีการหาวิตามินซีด้วยวิธีไทโตรเมตริก และตรวจสอบปริมาณวิตามินซีในน้ำมะนาว ส้ม และมันฝรั่ง
ในขณะที่ทำงานในโครงการนี้ เราได้ศึกษาข้อมูลวรรณกรรมเกี่ยวกับความเป็นพิษของบิส-ฟีนอล เอ คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของบิส-ฟีนอล เอ และการใช้งาน เป็นที่ยอมรับจากการทดลองว่าปฏิกิริยาเชิงคุณภาพต่อฟีนอลมีความเหมาะสมสำหรับการตรวจหาบิส-ฟีนอล เอ และเลือกเงื่อนไขในการสกัดบิส-ฟีนอล เอ จากพลาสติก เราทำการศึกษาอุปกรณ์พลาสติก ใบเสร็จรับเงิน และตั๋วขนส่งเพื่อตรวจหาบิส-ฟีนอล เราได้ข้อสรุป
งานนี้สามารถนำมาใช้ในบทเรียนเคมีในชั้นประถมศึกษาปีที่ 11 ในหัวข้อ "เคมีอนินทรีย์และเคมีทั่วไป" โดยจะขยายความรู้ของนักเรียนเกี่ยวกับการค้นพบ สมบัติ และการประยุกต์ของก๊าซมีตระกูล นอกจากนี้ยังสามารถสาธิตได้ในกิจกรรมนอกหลักสูตรชั้นเรียนชมรมเพื่อการพัฒนาทั่วไปของนักเรียนในระดับ 6-10
Boblovo - ศูนย์วิจัยการเกษตร D.I. Mendeleev และในปัจจุบัน - พิพิธภัณฑ์มรดกอนุสรณ์สถานวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งชาติ งานนี้ศึกษาช่วงชีวิตและผลงานของ Mendeleev นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ชาวรัสเซีย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเกษตรและการก่อตัวของวิทยาศาสตร์เคมีเกษตรในรัสเซีย ภาคปฏิบัติของงานนี้ประกอบด้วยประสบการณ์ในห้องปฏิบัติการเพื่อตรวจสอบผลกระทบของปุ๋ยแร่ต่อผลผลิตของถั่วทั่วไป
งานนี้ตรวจสอบผลกระทบของ BTCW ต่อสุขภาพของมนุษย์และการเปลี่ยนแปลงของสถานการณ์สิ่งแวดล้อมในโลกที่เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บและการใช้อาวุธเคมีสมัยใหม่ มีการอธิบายประวัติของ BTXV และผลกระทบต่อมนุษย์ มีการวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติเกี่ยวกับการจัดเก็บและการกำจัด BTXV ในโลก
คุณแน่ใจหรือว่าคุณกำลังซักผ้าอย่างถูกต้อง? ผลการวิจัยจะช่วยให้คุณเข้าใจสิ่งนี้
ในโครงการนี้ เราพยายามพิสูจน์ความจำเป็นที่ผู้คนต้องใช้เกลือทะเลเสริมไอโอดีนในอาหารของพวกเขา จากผลการศึกษานี้ เราได้ศึกษาช่วงของเกลือเสริมไอโอดีน และวิเคราะห์ตัวอย่างที่ซื้อมาว่ามีไอโอดีนอยู่โดยใช้วิธีแบบไทรอยด์สคูล ความแปลกใหม่ของงานเป็นผลงานวิจัย - หนังสือเล่มเล็กเคล็ดลับในการใช้เกลือเสริมไอโอดีนอย่างเหมาะสม
หลังจากอ่านเนื้อหาที่นำเสนอแล้ว คุณจะได้เรียนรู้ว่าระบบบัฟเฟอร์ส่งผลต่อสภาพแวดล้อมภายในของร่างกายมนุษย์อย่างไร
เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าหากไม่มีธาตุเหล็ก ชีวิตบนโลกคงเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ปัญหานี้ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างครบถ้วน โดยเห็นได้จากแหล่งที่มาไม่เพียงพอ ในงานของเรา เราพยายามพิสูจน์ว่าเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญ
งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการวิเคราะห์เปรียบเทียบประสิทธิผลของการลดความกระด้างโดยรวมของน้ำประปาโดยใช้ตัวกรองในครัวเรือนต่างๆ มีการพิจารณาวิธีการที่มีอยู่ที่บ้านในการสร้างคาร์ทริดจ์ที่มีเรซินแลกเปลี่ยนไอออนบวกอยู่ นำเสนอพลวัตของการทำงานของตัวกรองใหม่และตัวกรองที่สร้างใหม่โดยใช้วิธีการที่เสนอ
ไม่แนะนำให้ใส่หินก้อนนี้ลงในน้ำหากต้องการเก็บรักษาไว้ หากปล่อยทิ้งไว้ในน้ำนานก็จะหายสนิท เรากำลังพูดถึงหินชนิดใด? แน่นอนเกี่ยวกับเกลือธรรมดา แต่ฉันคิดว่าพวกเราหลายคนไม่ได้คิดว่ามันสำคัญแค่ไหนในชีวิตของเรา งานนี้จะอธิบายคุณสมบัติของเกลือ วิธีการสกัด ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับคุณค่าของแร่ธาตุนี้ (มีค่ามากกว่าทองคำด้วยซ้ำ) นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายที่เกลืออาจทำให้เกิดหากใช้ไม่ถูกต้อง
ในโครงการค้นหาและวิจัยที่นำเสนอ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการได้รับพื้นผิวกระจกแบบแรก เกี่ยวกับกระจกในฟิสิกส์ เคมี ชีววิทยา วรรณกรรม เกี่ยวกับการประยุกต์ใช้กระจกในอดีต ปัจจุบัน และอนาคต
