Muitos pratos podem ser preparados a partir de peixes como o bacalhau, por isso é muito apreciado.
O bacalhau tem um sabor maravilhoso e é fácil de preparar.
Além disso, a carne de bacalhau é considerada um prato de baixas calorias. E para quem cuida do seu formato, esta é uma verdadeira iguaria. Este peixe contém grande quantidade de macroelementos, proteínas, vitaminas e aminoácidos. É rico em microelementos e ácidos graxos saturados.
Este peixe pode ser assado, guisado ou frito.
Acompanha bem legumes, molhos e marisco, mas em particular o bacalhau fica verdadeiramente delicioso só com creme de leite.
Este peixe em si não é muito gorduroso, por isso precisa de uma boa marinada.
Quando cozinhado com creme de leite, obterá um bacalhau incrivelmente apetitoso e suculento. E se você adicionar mostarda ou ervas ao creme de leite, simplesmente não conseguirá se desvencilhar do prato.
Não compre bacalhau muito congelado para cozinhar.
Se comprou filés de bacalhau congelados, deixe-os descongelar à temperatura ambiente.
Para reduzir o sal e o amargor do bacalhau, mergulhe-o em água ou leite antes de cozinhar.
Para evitar que o peixe fique seco, não é necessário cozinhá-lo demais no forno.
Se você fritar peixe, deixe-o no fogo por no máximo 10 minutos.
Para garantir um peixe suculento, deixe marinar antes de cozinhar.
Quanto mais gordo for o creme de leite usado para marinar o peixe, mais suculento ficará o prato.
Para melhor embeber o peixe na marinada, faça cortes nele.
Ingredientes:
Dois filés de bacalhau;
Meio limão;
Duas colheres de sopa de óleo vegetal;
210g de creme de leite.
Método de cozimento:
1. Lave o filé e remova os ossos restantes. Salpique a carne do peixe e adicione sal. Corte os filés de bacalhau em pedaços e coloque-os num prato. Esprema o suco de limão sobre o peixe, tampe o prato e deixe marinar o bacalhau na geladeira por 10 minutos.
2. Unte uma assadeira resistente ao calor com óleo vegetal e coloque os pedaços de peixe sobre ela.
3. Espalhe uniformemente uma camada espessa de creme de leite sobre o bacalhau.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o peixe por 20 minutos.
5. Deixe o prato acabado esfriar um pouco e coloque-o nos pratos.
6. Decore o bacalhau em creme de leite com rodelas de limão e um molho de creme de leite e ervas picadas.
7. Sirva com acompanhamento de arroz cozido.
Ingredientes:
Um bacalhau;
Duas colheres de extrato de tomate;
Um copo incompleto de creme de leite;
Uma colher de mostarda.
Método de cozimento:
1. Retire as escamas do bacalhau fresco. Corte suas barbatanas, cauda e cabeça.
2. Lave o peixe e faça cortes profundos.
3. Esfregue o bacalhau com pimenta e sal.
4. Misture o creme de leite, a mostarda e a pasta de tomate em uma tigela.
5. Esfregue o peixe com este molho por dentro, nos cortes e por fora.
6. Unte uma assadeira com óleo e coloque o peixe. Asse o bacalhau por 40 minutos. Defina o forno para 200 graus.
7. Decore o peixe acabado com ervas e coloque pequenas rodelas de limão nos cortes.
Ingredientes:
590g de filé de bacalhau;
Duas cebolas;
140g de óleo de girassol;
Quatro tomates;
220g de creme de leite;
Quatro colheres de sopa de farinha;
Cinco colheres de endro picado.
Método de cozimento:
1. Corte o filé de bacalhau lavado e seco em porções. Misture pimenta e sal com farinha e enrole o peixe nesta mistura. Frite o bacalhau em óleo de girassol até ficar cozido.
2. Corte a cebola ao meio rodelas e frite em uma frigideira separada até dourar.
3. Lave os tomates e corte em rodelas.
4. Unte a forma com óleo. Distribua os tomates uniformemente no fundo e coloque o peixe por cima. A próxima camada é de verduras e cebolas por cima. A última camada é novamente de tomate.
5. Recheie todo o prato com creme de leite e leve ao forno. Cozinhe o bacalhau com tomate por 15 minutos.
6. Polvilhe o prato acabado com as ervas restantes e sirva junto com as batatas cozidas.
Ingredientes:
Um quilo de filé de bacalhau;
Meio copo de creme de leite;
Três colheres de sopa de gordura de porco;
Meio copo de vinho branco seco.
Método de cozimento:
1. Lave o filé de bacalhau, corte em pedaços arbitrários e esfregue com sal.
2. Despeje a gordura de porco derretida na forma e coloque os pedaços de peixe nela.
3. Ligue o forno a 200 graus e leve ao forno o bacalhau durante 25 minutos.
4. Periodicamente adicione ao peixe o vinho e o líquido que se formará no molde.
5. Passado o tempo, despeje o creme de leite líquido sobre o peixe e leve ao forno por mais 5 minutos.
6. Sirva o bacalhau pronto com salada de legumes.
Ingredientes:
900g de postas de bacalhau;
130 g de creme de leite líquido;
Meio limão;
75ml de creme;
Dois arcos;
Dois tomates.
Método de cozimento:
1. Lave os bifes de bacalhau em água corrente e seque com papel toalha.
2. Polvilhe os bifes com sumo de limão e tempere com sal e pimenta. Deixe o peixe marinar por 10 minutos.
3. Pegue uma assadeira e coloque o peixe junto com a marinada.
4. Deite as natas sobre o bacalhau e coloque por cima as rodelas de tomate lavado e as rodelas de cebola. Salgue tudo.
5. Misture a maionese e o creme de leite em uma tigela. Despeje esta mistura sobre o prato.
6. Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse os bifes de bacalhau com legumes durante 25 minutos.
7. Não são necessários acréscimos ao prato, exceto um pedaço de pão de alho.
Ingredientes:
850g de filé de bacalhau;
75g de creme de leite;
colher de mostarda;
190ml de creme;
Duas colheres de farinha;
440ml de leite;
Duas colheres de sopa de suco de limão;
160g de camarão;
50g de manteiga.
Método de cozimento:
1. Pique finamente a cebola descascada e frite no azeite.
2. Adicione a farinha à cebola, mexa e despeje o leite.
3. Depois de alguns minutos, adicione o creme misturado com farinha, pimenta, mostarda e creme de leite.
4. Descasque os camarões, enxágue-os e mergulhe-os no molho preparado. Polvilhe o camarão com suco de limão e sal. Cozinhe por 10 minutos.
5. Corte o filé de peixe lavado em pedaços pequenos e coloque numa assadeira. Despeje o molho de camarão preparado sobre o bacalhau.
6. Coloque o prato para assar a uma temperatura de 200-220 graus por meia hora.
7. Sirva o bacalhau pronto depois de regar com o molho e junto com qualquer acompanhamento.
Ingredientes:
Dois filés de bacalhau;
Duas batatas;
Um tomate;
Lâmpada;
Azeite;
Dois pimentões;
140g de creme de leite.
Método de cozimento:
1. Descasque todos os vegetais e enxágue-os. Certifique-se de tirar o caroço dos pimentões. Em seguida, seque os legumes com uma toalha e corte-os em pedaços grandes.
2. Coloque todos os legumes numa tigela, pimenta, sal e mexa, acrescentando o azeite.
3. Coloque os legumes em uma forma especial e leve ao forno a 200 graus até ficarem meio cozidos. Não se esqueça de mexê-los periodicamente.
4. Lave o filé de bacalhau e seque. Em seguida, esfregue os pedaços de peixe com sal (se desejar, adicione os temperos que desejar).
5. Coloque o peixe por cima dos vegetais semestrais. Misture o creme de leite com o endro picado em uma tigela e despeje esta mistura sobre o peixe e os vegetais.
6. Asse o prato por mais 15 minutos. Assim que o peixe estiver pronto, retire a panela do forno.
7. Corte o bacalhau acabado em porções e coloque em pratos. Adicione os vegetais e o suco de vegetais restante ao peixe.
8. Sirva o prato junto com pão achatado sem fermento.
Ingredientes:
Um bacalhau médio;
Quatro ovos;
Duas colheres de creme de leite;
Duas colheres de molho de soja;
85g de queijo duro;
190g de feijão verde.
Método de cozimento:
1. Lave bem o bacalhau. Com uma faca, retire com cuidado a casca, separe da crista e corte em pedaços médios.
2. Coloque o peixe num prato, salgue e acrescente pimenta.
3. Quebre os ovos em um recipiente. Adicione sal, molho de soja e creme de leite. Bata tudo com um batedor até ficar homogêneo.
4. Coloque o queijo sobre uma tábua e rale com um ralador.
5. Aqueça água em uma panela e coloque o feijão nela. Cozinhe por cinco minutos e depois transfira para uma peneira. A água deve escoar.
6. Adicione farinha ao peixe e mexa.
7. Unte a frigideira com óleo e coloque o bacalhau.
8. Distribua uniformemente o feijão cozido sobre o bacalhau.
9. Despeje a mistura de ovos preparada sobre os ingredientes e polvilhe com queijo ralado.
10. Leve o bacalhau e o feijão ao forno a 180-200 graus durante 25-35 minutos.
11. Sirva o prato de peixe pronto junto com purê de batata.
Se desejar, adicione cogumelos ao prato de bacalhau com creme de leite.
Adicione quaisquer temperos ao bacalhau com creme de leite a gosto.
Guarde o prato pronto na geladeira por no máximo dois dias.
Se você assar peixe, polvilhe-o com queijo ralado alguns minutos antes de estar pronto.
Para amargor e tempero, adicione pimenta vermelha moída ao prato de peixe.
Se você usar creme de leite como molho de peixe, use-o na forma líquida.
Após o cozimento, deixe o bacalhau assado no forno por mais alguns minutos. Isso deixará o peixe ainda mais macio e mergulhará no molho.
Polvilhe com ervas antes de servir.
Este peixe é muito saudável e tem poucas calorias. É perfeitamente absorvido pelo organismo e combina com vegetais. Geralmente é frito, cozido no vapor ou assado no forno. Hoje vou te contar: como cozinhar o filé de bacalhau no forno?
Você pode comprar filés em qualquer loja ou cortá-los do peixe. Assaremos bacalhau com creme de leite e cebola. As cebolas adicionam aroma e sabor. O creme de leite adiciona uma delicada nota cremosa e deixa o peixe não tão seco. O bacalhau tem um forte sabor a mar, por isso recomendo assá-lo num molho para o cortar. Cozinha muito rápido, seu jantar estará pronto em 30 minutos. Como acompanhamento você pode cozinhar arroz, lentilha, purê de batata.
O bacalhau é um peixe dietético, contém muito pouca gordura, 0,6 g por 100 g. carcaças. Este é o peixe preferido das pessoas que estão de dieta.
Ingredientes
Comprei o peixe inteiro e congelado, primeiro precisa ser descongelado em água fria e limpo de escamas. Corte a barriga, retire o interior e enxágue bem em água corrente. Agora remova o filé. Fazemos um corte próximo à cabeça e retiramos o filé até o rabo. Fazemos cortes embaixo da lombada e separamos da carne. Em seguida, retire os ossos e corte-os em pilhas. Se você comprou filé pronto, basta cortá-lo em pedaços.
Unte a assadeira com óleo vegetal. Coloque o peixe, polvilhe com sal, coentros e pimenta preta moída.
Corte a cebola em meias argolas finas. Não faça pedaços grandes, deve dar tempo de assar. Adicione o creme de leite.
Espalhe o creme de leite sobre todo o peixe com uma colher e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 180C.
O filé de bacalhau no forno está pronto! Bom apetite!
Conselho:
Hoje na mesa da nossa cozinha tem bacalhau assado no forno. Apresento receitas simples e rápidas que podem ser facilmente preparadas durante a semana sem perder muito tempo e esforço.
Além disso, nenhum produto especial é necessário aqui, mas está praticamente sempre à mão.
Já vos falei sobre cozinhar peixe no forno e, em particular, é muito saboroso e popular e pertence à categoria dos peixes vermelhos -.
Se alguém estiver interessado nessas receitas, pode dar uma olhada.
O bacalhau é um peixe popular, não é difícil comprá-lo na loja e o preço é bastante razoável. Como qualquer peixe do mar, é saboroso e saudável.
Bom apetite!
Nós vamos precisar:2. Corte em pedaços grandes e coloque em uma assadeira
3. Sal, pimenta, você pode adicionar temperos de peixe
4. Corte os tomates em círculos, se tiver tomate cereja é só cortá-los ao meio
5. Coloque os filés de peixe por cima
6. Você pode adicionar um pouco de sal a eles
7. Faça uma mistura de creme de leite, para isso acrescente mostarda e queijo ralado ao creme de leite.
8. Se a mistura ficar grossa pode diluir um pouco com creme ou leite
9. Despeje esta mistura no peixe
10. Leve o prato com o peixe ao forno por 25 - 30 minutos, a 180 graus
11. Asse até terminar
12. Sirva com ervas picadas polvilhadas
Bom apetite!
Bacalhau assado no fornoCompartilhe receitas com amigos, deixe seus comentários e sugestões
O bacalhau é muito rico em muitas vitaminas e, por ser pouco calórico, pode ser utilizado no preparo de uma grande variedade de pratos, inclusive dietéticos. Além disso, este peixe tem um sabor excelente. O bacalhau assado inteiro no forno é muito saboroso. Além disso, preparar esse bacalhau não é nada difícil.
Ingredientes necessários:
Processo de cozimento:
Limpe o bacalhau das escamas, corte as barbatanas e a cabeça. Estripar o peixe e depois lavá-lo bem. Salgue a carcaça do peixe por todos os lados e polvilhe com especiarias e pimenta da Jamaica.
Faça cortes superficiais no peixe a cada 5-6 cm.
Descasque as cenouras e rale-as. Corte a cebola em rodelas.
Coloque dentro do bacalhau a cenoura ralada, as rodelas de cebola e metade das verduras. As verduras podem ser dispostas em raminhos sem cortar.
Pique a metade restante das verduras. Corte os tomates em rodelas. Coloque as ervas e as rodelas de tomate nos cortes feitos.
Deixe o bacalhau marinar por 20 minutos. Em seguida, coloque-o sobre papel alumínio e embrulhe-o por todos os lados.
Leve o bacalhau com tomate ao forno durante 50 minutos, ligando-o a 180 graus. 10 minutos antes do final, desdobre o papel alumínio para dourar.
Sirva o bacalhau assado com arroz cozido, guarnecido com rodelas de limão.
Ingredientes necessários:
Processo de cozimento:
Limpe e estripe o bacalhau, retire as espinhas fazendo vários cortes bem cuidados. Você pode cortar a cabeça ou deixar como quiser. Se decidir ir embora, não se esqueça de tirar a guelra.
Esfregue o bacalhau com sal e especiarias. Faça vários cortes por cima.
Descasque a cebola e corte em rodelas. Lave o pimentão e retire as sementes. Corte a pimenta em cubos pequenos. Corte o limão lavado em rodelas.
Pegue um pedaço grande de papel alumínio. Coloque rodelas de cebola e um pouco de pimenta no papel alumínio. Pique as verduras com uma faca. Coloque o bacalhau sobre a cebola. Coloque as ervas picadas e o pimentão dentro do bacalhau.
Cubra o bacalhau com óleo vegetal. Insira rodelas de limão nos cortes feitos. Embrulhe o bacalhau em papel alumínio.
Leve o peixe ao forno por 50 minutos. Asse o bacalhau a uma temperatura de 200 graus. 10 minutos antes do final, desdobre o papel alumínio com cuidado para não se queimar. Graças a isso, o bacalhau ficará com uma crosta castanha dourada.
Ingredientes necessários:
Processo de cozimento:
Limpe o peixe, estripe-o e lave-o. Em seguida, remova cuidadosamente a espinha dorsal e os ossos restantes. Coloque o bacalhau numa tigela e regue com o leite. Deixe o peixe no leite por 30 minutos.
Enquanto isso, descasque e semeie as maçãs. Corte as maçãs descascadas em rodelas.
Retire o peixe do leite, adicione sal e recheie com maçãs. Regue o bacalhau com azeite. Se você não tem isso em casa, pode levar girassol.
Embrulhe o bacalhau em papel alumínio e leve ao forno. Asse o bacalhau a 200 graus durante 30-40 minutos dependendo do tamanho do peixe.
Sirva o bacalhau assado com batatas cozidas ou uma salada de legumes frescos.
Reputação: +4021 Todas as receitas do autor: 124
Data de publicação: 2014-06-27 Gostei da receita: 37
Ingredientes:
filé de bacalhau - 700 gr.;
tomates - 1-2 peças;
pimentão - 1 unid.;
cebolas - 2 peças;
tempero para peixe - 2-3 colheres de chá
Método de cozimento:
Este prato é para quem está de dieta ou mantendo uma alimentação adequada.
O bacalhau com legumes é cozinhado sem uma gota de azeite. Cozinhar peixe com legumes em papel alumínio. A receita é simples, até uma criança aguenta. Para preparar o bacalhau com legumes serão necessários os seguintes produtos:
Cortei o bacalhau em pedaços grandes. Deve ser lavado, seco e polvilhado com tempero de peixe. Você pode simplesmente usar sal e pimenta.
A cebola deve ser cortada em rodelas ou meias argolas:
Corte a pimenta em tiras finas:
Corte os tomates em rodelas:
Pegue um pedaço de papel alumínio:
Adicione uma camada de cebola:
Camada superior de pimentão:
Camada de tomate por cima:
Coloque um pedaço de peixe em cima da almofada vegetal:
Os vegetais podem ser levemente salgados ou polvilhados com suco de limão (eu não fiz isso). Os vegetais podem ser colocados em cima do peixe e não embaixo dele. Em uma porção (que tinha um filé fino - do rabo) coloquei uma camada de legumes entre os pedaços de peixe:
Embrulhe cada porção em papel alumínio:
Acabei com 4 porções assim:
Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno a 180-200 graus por 30-40 minutos.
Você pode abrir os sacos e deixar fritar a parte de cima do peixe, mas não recomendo, pois o peixe não tem pele e o filé fica um pouco seco por cima.
Este peixe vai bem com purê de batata ou salada de legumes com óleo de linhaça:
O interior do filé de peixe é muito suculento e saboroso. Bom apetite!
Tempo de cozimento:PT00H50M50 min.
Custo aproximado por porção:50 esfregar.
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Os pratos de peixe são a decoração de qualquer mesa. Eles podem competir facilmente com pratos de carne. Além disso, o peixe cozinha muito mais rápido.
Claro que poucas pessoas querem limpar e cortar, mas felizmente agora você pode comprar peixes já cortados e até filés.
Você pode preparar muitos pratos interessantes de peixe. Mas a forma mais cómoda é cozinhar no forno.
Claro que, para este fim, é melhor levar peixes carnudos e grandes. Bacalhau assado seria bom. Embora este peixe esteja um pouco seco, prepará-lo corretamente ajudará a deixar o prato suculento.
Esta é a receita mais simples, mesmo quem nunca cozinhou peixe consegue dominá-la.
Para isso você precisará de:
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Conteúdo calórico - 60 kcal.
Como assar o filé de bacalhau no forno?
Lave o peixe e seque um pouco com papel toalha.
Esfregue bem e uniformemente por todos os lados com sal e pimenta. Você pode adicionar outros temperos, lúpulo suneli, uma mistura de pimentão, temperos prontos para pratos de peixe, sementes de endro, cominho.
Se usar diferentes tipos de temperos, é melhor misturá-los todos e esfregar o filé com a mistura preparada, assim eles serão distribuídos uniformemente por toda a superfície.
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Despeje o óleo refinado em uma panela funda de modo que cubra todo o fundo. Agora coloque o peixe preparado ali.
Descasque a cebola e corte de preferência em rodelas, mas também pode usar meias argolas.
Polvilhe generosamente todas as cebolas por cima do filé e cubra o peixe com ele.
Pré-aqueça o forno a 200° e coloque a assadeira nele. Após 5 minutos, quando o peixe estiver com uma crosta pequena, reduza a temperatura para 170°, polvilhe generosamente o conteúdo da assadeira com água fervida e leve ao forno.
É bom cobrir o prato que está sendo preparado, por exemplo, com uma tigela esmaltada ou uma assadeira plana. Com este preparo o bacalhau ficará suculento, mas isso não afetará a crosta dourada. Depois disso, leve ao forno por 15-20 minutos. Periodicamente despeje o suco do fundo da panela sobre o peixe.
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Na hora de servir decore com pimentão ou tomate cortado em rodelas e polvilhe com ervas.
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Prepare deliciosos champignons fritos com cebola - é um excelente substituto para a carne, principalmente na Quaresma.
Leia como preparar lobio picante com feijão vermelho ao estilo georgiano.
Uma versão festiva de assar peixe. Serão necessários os seguintes produtos:
Tempo de cozimento - 1 hora.
Conteúdo calórico - 165 kcal.
A receita para cozinhar o filé de bacalhau com queijo no forno é a seguinte.
Prepare o peixe da maneira habitual, ou seja, enxágue e seque. Esfregue com especiarias e sal.
Pique a cebola descascada em meias argolas. Frite em uma frigideira quente até ficar translúcido. Pique os cogumelos, se inteiros, e adicione-os à cebola preparada e frite por mais alguns minutos.
Coloque o bacalhau num tabuleiro untado e coloque os cogumelos e as cebolas por cima, formando uma camada.
Misture a maionese com o ovo. Rale o queijo em um ralador, de preferência fino. Cubra o peixe com uma camada de queijo e despeje por cima a mistura de maionese e ovo.
Pré-aqueça o forno a 180° e coloque ali a assadeira com o filé preparado.
Asse na temperatura indicada por 20 minutos.
O queijo sob o recheio derreterá e o próprio recheio engrossará e formará uma crosta. Você receberá um peixe sob um casaco de pele.
É preferível servir este filé de bacalhau inteiro numa travessa grande. Coloque batatas redondas cozidas em volta do peixe e decore com ervas.
Também podem ser assados no forno com papel alumínio.
É comum fazer carne e porco cozido dessa forma. Mas o peixe também é bastante adequado para tal preparação. Em papel alumínio, o bacalhau fica mais suculento e cozido no vapor.
Então, você precisa se preparar:
Conteúdo calórico - 75 kcal.
Como cozinhar o filé de bacalhau com legumes em papel alumínio no forno?
Esfregue o bacalhau preparado com sal e especiarias e coloque sobre uma folha de papel alumínio colocada sobre uma assadeira. É melhor espalhar o papel alumínio com o lado fosco voltado para dentro, para que ao embrulhar o lado brilhante fique por cima.
Frite a cebola cortada em rodelas e a cenoura ralada no ralador coreano em óleo de girassol e coloque uma camada por cima do peixe. Em seguida, adicione rodelas de berinjela, tomate e pimenta.
Pique o alho descascado com uma faca e misture com a maionese. Lubrifique bem a camada superior dos vegetais com esta mistura. Agora dobre as bordas do papel alumínio e prenda-as para que o peixe e os vegetais fiquem embalados em um envelope.
Coloque a assadeira com o peixe preparado em papel alumínio e leve ao forno quente, aproximadamente 180-190°.
E cozinhe por cerca de meia hora.
Quando estiver pronto, desembale cuidadosamente o papel alumínio e coloque o bacalhau junto com as camadas superiores dos vegetais em um prato.
Para preparar esta versão de peixe assado você vai precisar de:
Tempo de cozimento - 40 minutos.
Conteúdo calórico - 140 kcal.
Como cozinhar peixe. Corte a cebola em rodelas largas e cozinhe um pouco numa frigideira.
Coloque-os no fundo de uma assadeira funda ou assadeira plana.
Vamos preparar um bolo com pequenas tortas de creme, que são unidas com creme.
Coloque pedaços de peixe por cima.
Agora você precisa preparar o molho. Para fazer isso, misture o creme de leite com a mostarda e o creme de leite, acrescente temperos e suco de limão. Misture bem e regue com o bacalhau até cobrir três quartos.
Leve o recipiente com o peixe ao forno pré-aquecido a 190°. Assim que o molho ferver, reduza o fogo para 170°, cubra a superfície com papel alumínio e deixe ferver por 20 minutos. O filé de bacalhau com creme de leite no forno está pronto.
Sirva em um prato, decore com ervas.
Este é um prato totalmente independente, pois vem com peixe e acompanhamento. Para cozinhar o filé de bacalhau com batata no forno você vai precisar de:
Tempo de cozimento - 1 hora.
Conteúdo calórico - 160 kcal.
Unte bem o recipiente onde o peixe será assado com óleo vegetal. Corte a cebola em meias argolas grandes e coloque no fundo do recipiente. Corte as batatas em rodelas, não grossas, como para fritar.
Coloque-o sobre a cebola em uma camada. Adicione sal, polvilhe com especiarias, polvilhe com azeite e espalhe bem a maionese.
Divida o filé preparado em porções. Coloque estes pedaços sobre as batatas, tempere com sal e especiarias. Assim como as batatas, cubra generosamente com maionese.
Leve a assadeira ao forno quente, 200°.
Após 5 minutos, reduza o fogo para 170° e deixe assar por 30 minutos.
Disponibilidade para verificar as batatas. É o que demora mais para cozinhar no forno.
Sirva em uma travessa grande, coloque os pedaços de filé no meio e as batatas em volta do perímetro.
Cozinhar peixe não é nada difícil, especialmente se você se lembrar de algumas regras.
Antes de cozinhar, seque bem o filé com uma toalha ou guardanapo para escorrer o excesso de água.
Caso contrário, durante a cozedura, o líquido sairá do peixe, o peixe ficará seco (e o bacalhau já não fica muito suculento) e, além disso, não será assado, mas ficará cozido.
Leve o filé ao forno quente para que se forme rapidamente uma pequena crosta por cima. Então os sucos naturais ficarão dentro e o peixe ficará suculento.
O queijo nunca deve ser colocado bem no topo do prato. O queijo é sempre colocado primeiro e a maionese, o creme de leite ou outra cobertura por cima. Só então o prato acabado terá uma crosta de queijo derretida assada, mas não seca.
Na hora de cozinhar peixes como o bacalhau, o melhor é fritar primeiro os legumes no óleo e adicioná-los junto com a gordura.
E o mais importante, é melhor comprar o filé não congelado, mas resfriado, pois contém menos líquido e, quando assado, o peixe ficará dourado, mas suculento.
Idealmente, é claro, é melhor separar você mesmo os filés dos ossos. O bacalhau tem poucas espinhas e este processo não é complicado, basta separar a carne das costelas e da espinha.
Seguindo estes simples segredos, poderá cozinhar deliciosamente o filé de bacalhau no forno, ou preparar um prato suculento, original e muito saboroso a partir de qualquer outro peixe. Não se deixe intimidar pelo dia do peixe. O bacalhau, embora seja um peixe bastante seco, é ao mesmo tempo muito carnudo, o seu filé é grande e não achatado.
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Bacalhau - peixe dietético.
E, embora seja saboroso cozido e frito, é ainda melhor assá-lo, porque o bacalhau em folha no forno, por um lado, é mais saudável e, por outro, ficará mais suculento e denso.
O sabor do bacalhau em folha no forno é perfeitamente complementado por vegetais: cebola, cenoura, Pimentão. Bom peixe e batatas. Pimenta branca e preta também combinam bem com bacalhau em papel alumínio no forno, muita gente gosta que se acrescente um dente de alho ao peixe. Quanto às outras especiarias, alteram significativamente o sabor e o aroma do bacalhau, pelo que deve adicionar alecrim, orégãos ou tomilho se realmente gostar deles.
É costume adicionar limão aos peixes. No entanto bacalhau não tem gosto gorduroso, então o limão não é realmente necessário, a menos que você prefira assim. O limão cortado em rodelas pode ser servido separadamente ou espremido sobre o peixe já preparado.
Muito bom servido com bacalhau cozido em papel alumínio no forno, molho. Pode ser molho de peixe normal (maionese + ketchup), tártaro ou molho de limão.
Para cozinhar o bacalhau em papel alumínio no forno, é melhor pegar uma carcaça inteira e cortar você mesmo os ossos: o filé do armazém ficará um pouco seco, talvez até congelado.
Para esta receita de bacalhau em papel alumínio no forno, pode-se levar uma carcaça não muito grande, mesmo bem seca e magra, embebida em suco de vegetais, ficará suculenta e agradável ao paladar. Você pode até pegar filés prontos.
Ingredientes
Carcaça de bacalhau pesando cerca de 500 g
Cebola - 1 grande
Cenoura - 1 raiz vegetal
Pimentão - 1 vagem
Óleo vegetal para fritar
Sal, pimenta preta e branca, salsa, orégano ou outras ervas
Método de cozimento
Limpe o bacalhau, lave-o e retire as espinhas.
Esfregue cada filé com sal e pimenta e polvilhe com ervas picadas.
Pique a pimenta e rale a cenoura. Corte a cebola em tiras finas e frite levemente em óleo vegetal. Retire a cebola e refogue um pouco os pimentões e as cenouras.
Corte um pedaço grande de papel alumínio, unte com óleo e coloque um filé sobre ele, com a pele voltada para baixo. Coloque os legumes sobre ele, cubra com os demais filés e embrulhe em papel alumínio, deixando um pouco de espaço livre no interior e envolvendo bem as bordas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Antes de servir, corte em porções. Você pode servir limão e molho.
Para cozinhar o bacalhau em papel alumínio no forno de acordo com esta receita, você definitivamente precisa de uma carcaça inteira de peixe eviscerada, com ou sem cabeça - você decide. Mas se for cozinhar com a cabeça, retire os olhos e as guelras.
Ingredientes
Uma carcaça de bacalhau bastante grande
Laranjas - 1-2 peças
Limão - 1 peça
Maçã tipo Antonovka - uma
Cebola - uma pequena
Sal, pimenta, ervas a gosto
Método de cozimento
Limpe e lave a carcaça. Esfregue com sal e pimenta.
Corte a maçã em pedaços finos. Pique as verduras. Pique a cebola bem fininha e refogue no azeite. Misture a cebola, a maçã e as ervas, adicione um pouco de sal e coloque na barriga do bacalhau.
Faça cortes transversais até o osso de um lado da carcaça e insira ali, alternando, rodelas finas de laranja e limão com casca (primeiro devem ser bem lavadas com pincel, ou mesmo com sabão).
Embrulhe o peixe recheado com frutas cítricas em uma folha de papel alumínio untada com óleo e leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de cerca de 190 graus.
Retire a panela, tome cuidado para não se queimar, corte com uma tesoura e afaste as bordas do papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos, aumentando a temperatura para 200-210 graus.
Ingredientes
Filé de bacalhau - cerca de meio quilo
Creme de leite gordo - 200 g
Mostarda - algumas colheres de sopa
Manteiga - cerca de 70-100 g
Sal, pimenta preta e branca
Azeitonas, limão, ervas - para servir
Método de cozimento
Misture o creme de leite e duas colheres de mostarda, sal e pimenta.
Corte o filé em porções e espalhe uma mistura de creme de leite e mostarda. Embrulhe cada pedaço em um envelope de papel alumínio separado, coloque um pequeno pedaço de manteiga por cima, embrulhe bem e leve ao forno a cerca de 180 graus por cerca de 20 minutos. Se os pedaços de filé forem grandes ou grossos, eles precisarão ser assados por mais tempo. Em qualquer caso, 5 minutos antes de cozinhar, é necessário cortar os envelopes e aumentar a temperatura do forno.
Na hora de servir decore o peixe com azeitonas, rodelas de limão e ervas picadas.
Ingredientes
Filé de bacalhau - cerca de um quilo
Ovo cozido - 2 peças
Pasta de tomate - 2 colheres
Maionese - 4 colheres
Ervas (como alecrim)
Tomates - 2-3 tamanho médio
Óleo vegetal para lubrificação
Método de cozimento
Corte o filé em porções. Misture a maionese com a pasta de tomate e adicione sal se desejar.
Espalhe cada pedaço de filé com uma mistura de maionese e extrato de tomate, polvilhe com ervas picantes picadas (se estiverem secas, esfregue-as nos dedos para torná-las menores).
Corte os tomates e os ovos em rodelas.
Corte o limão em meios círculos.
Coloque os pedaços de peixe em folhas de papel alumínio levemente untadas com óleo, coloque uma rodela de tomate, uma rodela de ovo e meia rodela de limão por cima de cada um. Adicione 2-3 azeitonas. Embrulhe bem os envelopes.
Asse o peixe em forno quente (cerca de 200 graus) por 25 a 30 minutos. Sirva com salada ou apenas legumes frescos.
Ingredientes
Filé de bacalhau pesando cerca de um quilo
Abobrinha - 1 peça, cerca de 500 g
Cereja - 250g
Pimentão - 1 peça
Alcaparras - 2 colheres de sopa
Pesto
Vinho seco - 100 ml
Sal, pimenta, mistura de ervas italianas
Alho - 2-3 dentes
Azeitonas, azeitonas, limão - para servir
Óleo vegetal para fritar e untar folhas
Método de cozimento
Corte o filé de bacalhau em porções e frite numa frigideira.
Passe o alho por uma prensa. Usando um descascador de legumes, corte a abobrinha em tiras finas, o pimentão em tiras e a cereja em metades.
Espalhe cada pedaço de peixe com pesto e alho. Coloque uma camada de vegetais em envelopes de papel alumínio untados com óleo, depois pesque, jogue algumas alcaparras por cima e despeje uma colher de chá de vinho. Embrulhe os envelopes com cuidado, evitando que o molho e o suco do peixe e dos vegetais vazem.
Asse no forno a 200 graus por cerca de 20-25 minutos. Na hora de servir decore com azeitonas, azeitonas e rodelas de limão.
Esta receita pede cozinhar o bacalhau em papel alumínio no forno para um almoço farto. É claro que não é muito dietético.
Ingredientes
filé de bacalhau
Batatas na proporção de 2-3 tubérculos por porção (dependendo do tamanho)
Cebola - 1 cebola
Creme de leite com baixo teor de gordura
Alecrim
Um pedaço de bacon
Manteiga - cerca de 70 g
Método de cozimento
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços finos. Descasque e pique a cebola.
Unte os envelopes de papel alumínio com óleo e coloque metade das batatas. Pincele as batatas com creme de leite, polvilhe com alecrim e coloque o peixe por cima. Unte com creme de leite, polvilhe com cebola e cubra com o restante das batatas, também untadas com creme de leite, e coloque por cima as fatias mais finas de bacon. Embrulhe bem os envelopes e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus. Depois, com muito cuidado, para não se queimar e não derramar o suco, abra os envelopes, aumente a temperatura para 220 graus e segure por mais 10 minutos.
Esta versão de bacalhau em folha no forno é bastante adequada para a mesa festiva.
Ingredientes
Bacalhau pesando 1 - 1,5 kg (carcaça)
Cogumelos ostra - 300 g
Iogurte natural - 125 g
Alho - 3-4 dentes
Parmesão ralado - 100g
Salsa - cacho
Manteiga
Método de cozimento
Limpe a carcaça, lave e seque com papel toalha. Lave e descasque os cogumelos ostra. Passe o alho por uma prensa e misture com o iogurte. Marinar o peixe em iogurte e alho por cerca de meia hora.
Unte uma folha grande de papel alumínio com óleo, coloque cogumelos ostra picados grosseiramente e pesque junto com a marinada. Cubra com rodelas finas de limão. Polvilhe generosamente com salsa e manteiga ralada.
Embrulhe cuidadosamente o peixe em papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus. Em seguida, abra cuidadosamente o papel alumínio com uma tesoura e separe as bordas.
Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno por mais 20 minutos, aumentando a temperatura para 210 graus.
Ingredientes
Filé de bacalhau - 1kg
Cenouras - 2 grandes
Cebola - 1 cebola grande ou 2 médias
Suco de limão
Ovos cozidos - 3 peças
Sal, pimenta - a gosto
Óleo vegetal
É melhor não adicionar alho ou ervas, mas se você realmente quiser, pode adicionar um pouquinho.
Método de cozimento
Rale as cenouras, pique a cebola e refogue os legumes no azeite. Polvilhe o filé com suco de limão, sal, pimenta e cubra generosamente com maionese. Pique os ovos e polvilhe sobre os filés, e por cima coloque uma “casaca” de cenoura e cebola.
Aperte as bordas do papel alumínio para formar um envelope e leve ao forno o peixe e os legumes a 200 graus por cerca de meia hora.
Ingredientes
Queijo tipo “holandês” – 100 g
Queijo macio processado em cuba (por exemplo, “Viola”) - 100 g
Alho - meia cabeça ou um pouco mais
Vinho branco seco - 1 colher
Azeite (pode ser milho) - 1 colher
Método de cozimento
Rale o queijo o mais fino possível e misture-o ao queijo derretido. Adicione o alho, o vinho e o azeite passado num espremedor de alho. O molho deve descansar por meia hora.
Ingredientes
Limão - 1 peça
Azeite ou óleo de milho - 30 ml
Alho - 3-4 dentes
Sal, pimenta branca
Método de cozimento
Retire as raspas de meio limão e pique. Amasse o alho com um pilão e misture com o suco de dois limões. No liquidificador (mas também pode fazer à mão), misture as raspas, o alho, o azeite e o suco de limão, acrescente sal e um pouco de pimenta. Deixe descansar por cerca de meia hora.
Para deixar o bacalhau em papel alumínio no forno mais suculento, pode-se mariná-lo em água antes de cozinhar, diluindo um pouco de vinagre, e se também quiser diminuir o cheiro de peixe, então é melhor usar maçã, vinho, ou vinagre simplesmente aromatizado. No entanto, você também pode umedecer a carcaça ou o filé com suco de limão.
O peixe envelhecido meia hora em iogurte natural ou creme de leite com 10% de gordura, misturado com ervas ou dentes de alho picados, revela-se muito saboroso.
É bom servir o peixe com molho. Você pode decorar com batatas ou arroz. Você também pode refogar legumes.
Não é necessário colocar vinho no envelope se o prato for infantil, mas faça um molho com ele e sirva à parte. Para isso, é necessário evaporar um pouco o vinho, despejando-o em uma frigideira e acrescentando azeitonas picadas e nozes raladas (nozes ou pistache).
Muitos pratos podem ser preparados a partir de peixes como o bacalhau, por isso é muito apreciado.
O bacalhau tem um sabor maravilhoso e é fácil de preparar.
Além disso, a carne de bacalhau é considerada um prato de baixas calorias. E para quem cuida do seu formato, esta é uma verdadeira iguaria. Este peixe contém grande quantidade de macroelementos, proteínas, vitaminas e aminoácidos. É rico em microelementos e ácidos graxos saturados.
Este peixe pode ser assado, guisado ou frito.
Acompanha bem legumes, molhos e marisco, mas em particular o bacalhau fica verdadeiramente delicioso só com creme de leite.
Este peixe em si não é muito gorduroso, por isso precisa de uma boa marinada.
Quando cozinhado com creme de leite, obterá um bacalhau incrivelmente apetitoso e suculento. E se você adicionar mostarda ou ervas ao creme de leite, simplesmente não conseguirá se desvencilhar do prato.
Não compre bacalhau muito congelado para cozinhar.
Se comprou filés de bacalhau congelados, deixe-os descongelar à temperatura ambiente.
Para reduzir o sal e o amargor do bacalhau, mergulhe-o em água ou leite antes de cozinhar.
Para evitar que o peixe fique seco, não é necessário cozinhá-lo demais no forno.
Se você fritar peixe, deixe-o no fogo por no máximo 10 minutos.
Para garantir um peixe suculento, deixe marinar antes de cozinhar.
Quanto mais gordo for o creme de leite usado para marinar o peixe, mais suculento ficará o prato.
Para melhor embeber o peixe na marinada, faça cortes nele.
Ingredientes:
Dois filés de bacalhau;
Meio limão;
Duas colheres de sopa de óleo vegetal;
210g de creme de leite.
Método de cozimento:
1. Lave o filé e remova os ossos restantes. Salpique a carne do peixe e adicione sal. Corte os filés de bacalhau em pedaços e coloque-os num prato. Esprema o suco de limão sobre o peixe, tampe o prato e deixe marinar o bacalhau na geladeira por 10 minutos.
Unte uma assadeira resistente ao calor com óleo vegetal e coloque os pedaços de peixe sobre ela.
3. Espalhe uniformemente uma camada espessa de creme de leite sobre o bacalhau.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o peixe por 20 minutos.
5. Deixe o prato acabado esfriar um pouco e coloque-o nos pratos.
6. Decore o bacalhau em creme de leite com rodelas de limão e um molho de creme de leite e ervas picadas.
7. Sirva com acompanhamento de arroz cozido.
Ingredientes:
Um bacalhau;
Duas colheres de extrato de tomate;
Um copo incompleto de creme de leite;
Uma colher de mostarda.
Método de cozimento:
1. Retire as escamas do bacalhau fresco. Corte suas barbatanas, cauda e cabeça.
2. Lave o peixe e faça cortes profundos.
3. Esfregue o bacalhau com pimenta e sal.
4. Misture o creme de leite, a mostarda e a pasta de tomate em uma tigela.
5. Esfregue o peixe com este molho por dentro, nos cortes e por fora.
6. Unte uma assadeira com óleo e coloque o peixe. Asse o bacalhau por 40 minutos. Defina o forno para 200 graus.
7. Decore o peixe acabado com ervas e coloque pequenas rodelas de limão nos cortes.
Ingredientes:
590g de filé de bacalhau;
Duas cebolas;
140g de óleo de girassol;
Quatro tomates;
220g de creme de leite;
Quatro colheres de sopa de farinha;
Cinco colheres de endro picado.
Método de cozimento:
1. Corte o filé de bacalhau lavado e seco em porções. Misture pimenta e sal com farinha e enrole o peixe nesta mistura. Frite o bacalhau em óleo de girassol até ficar cozido.
2. Corte a cebola ao meio rodelas e frite em uma frigideira separada até dourar.
3. Lave os tomates e corte em rodelas.
4. Unte a forma com óleo. Distribua os tomates uniformemente no fundo e coloque o peixe por cima. A próxima camada é de verduras e cebolas por cima. A última camada é novamente de tomate.
5. Recheie todo o prato com creme de leite e leve ao forno. Cozinhe o bacalhau com tomate por 15 minutos.
6. Polvilhe o prato acabado com as ervas restantes e sirva junto com as batatas cozidas.
Ingredientes:
Um quilo de filé de bacalhau;
Meio copo de creme de leite;
Três colheres de sopa de gordura de porco;
Meio copo de vinho branco seco.
Método de cozimento:
1. Lave o filé de bacalhau, corte em pedaços arbitrários e esfregue com sal.
2. Despeje a gordura de porco derretida na forma e coloque os pedaços de peixe nela.
3. Ligue o forno a 200 graus e leve ao forno o bacalhau durante 25 minutos.
4. Periodicamente adicione ao peixe o vinho e o líquido que se formará no molde.
5. Passado o tempo, despeje o creme de leite líquido sobre o peixe e leve ao forno por mais 5 minutos.
6. Sirva o bacalhau pronto com salada de legumes.
Ingredientes:
900g de postas de bacalhau;
130 g de creme de leite líquido;
Meio limão;
75ml de creme;
Dois arcos;
Dois tomates.
Método de cozimento:
1. Lave os bifes de bacalhau em água corrente e seque com papel toalha.
2. Polvilhe os bifes com sumo de limão e tempere com sal e pimenta. Deixe o peixe marinar por 10 minutos.
Pegue uma assadeira e coloque o peixe junto com a marinada.
4. Deite as natas sobre o bacalhau e coloque por cima as rodelas de tomate lavado e as rodelas de cebola. Salgue tudo.
5. Misture a maionese e o creme de leite em uma tigela. Despeje esta mistura sobre o prato.
6. Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse os bifes de bacalhau com legumes durante 25 minutos.
7. Não são necessários acréscimos ao prato, exceto um pedaço de pão de alho.
Ingredientes:
850g de filé de bacalhau;
75g de creme de leite;
colher de mostarda;
190ml de creme;
Duas colheres de farinha;
440ml de leite;
Duas colheres de sopa de suco de limão;
160g de camarão;
50g de manteiga.
Método de cozimento:
1. Pique finamente a cebola descascada e frite no azeite.
2. Adicione a farinha à cebola, mexa e despeje o leite.
3. Depois de alguns minutos, adicione o creme misturado com farinha, pimenta, mostarda e creme de leite.
4. Descasque os camarões, enxágue-os e mergulhe-os no molho preparado. Polvilhe o camarão com suco de limão e sal. Cozinhe por 10 minutos.
5. Corte o filé de peixe lavado em pedaços pequenos e coloque numa assadeira. Despeje o molho de camarão preparado sobre o bacalhau.
6. Coloque o prato para assar a uma temperatura de 200-220 graus por meia hora.
7. Sirva o bacalhau pronto depois de regar com o molho e junto com qualquer acompanhamento.
Ingredientes:
Dois filés de bacalhau;
Duas batatas;
Um tomate;
Lâmpada;
Azeite;
Dois pimentões;
140g de creme de leite.
Método de cozimento:
1. Descasque todos os vegetais e enxágue-os. Certifique-se de tirar o caroço dos pimentões. Em seguida, seque os legumes com uma toalha e corte-os em pedaços grandes.
2. Coloque todos os legumes numa tigela, pimenta, sal e mexa, acrescentando o azeite.
3. Coloque os legumes em uma forma especial e leve ao forno a 200 graus até ficarem meio cozidos. Não se esqueça de mexê-los periodicamente.
4. Lave o filé de bacalhau e seque. Em seguida, esfregue os pedaços de peixe com sal (se desejar, adicione os temperos que desejar).
5. Coloque o peixe por cima dos vegetais semestrais. Misture o creme de leite com o endro picado em uma tigela e despeje esta mistura sobre o peixe e os vegetais.
6. Asse o prato por mais 15 minutos. Assim que o peixe estiver pronto, retire a panela do forno.
7. Corte o bacalhau acabado em porções e coloque em pratos. Adicione os vegetais e o suco de vegetais restante ao peixe.
8. Sirva o prato junto com pão achatado sem fermento.
Ingredientes:
Um bacalhau médio;
Quatro ovos;
Duas colheres de creme de leite;
Duas colheres de molho de soja;
85g de queijo duro;
190g de feijão verde.
Método de cozimento:
1. Lave bem o bacalhau. Com uma faca, retire com cuidado a casca, separe da crista e corte em pedaços médios.
2. Coloque o peixe num prato, salgue e acrescente pimenta.
3. Quebre os ovos em um recipiente. Adicione sal, molho de soja e creme de leite. Bata tudo com um batedor até ficar homogêneo.
4. Coloque o queijo sobre uma tábua e rale com um ralador.
5. Aqueça água em uma panela e coloque o feijão nela. Cozinhe por cinco minutos e depois transfira para uma peneira. A água deve escoar.
6. Adicione farinha ao peixe e mexa.
7. Unte a frigideira com óleo e coloque o bacalhau.
8. Distribua uniformemente o feijão cozido sobre o bacalhau.
9. Despeje a mistura de ovos preparada sobre os ingredientes e polvilhe com queijo ralado.
10. Leve o bacalhau e o feijão ao forno a 180-200 graus durante 25-35 minutos.
11. Sirva o prato de peixe pronto junto com purê de batata.
Se desejar, adicione cogumelos ao prato de bacalhau com creme de leite.
Adicione quaisquer temperos ao bacalhau com creme de leite a gosto.
Guarde o prato pronto na geladeira por no máximo dois dias.
Se você assar peixe, polvilhe-o com queijo ralado alguns minutos antes de estar pronto.
Para amargor e tempero, adicione pimenta vermelha moída ao prato de peixe.
Se você usar creme de leite como molho de peixe, use-o na forma líquida.
Após o cozimento, deixe o bacalhau assado no forno por mais alguns minutos. Isso deixará o peixe ainda mais macio e mergulhará no molho.
Polvilhe com ervas antes de servir.
O bacalhau é um produto dietético maravilhoso: não tem calorias (apenas 69 kcal!), tem muito pouca gordura (0,6 g por 100 g de peixe), contém proteínas de fácil digestão e muitas substâncias úteis - vitaminas, macro e microelementos. Este é um produto ideal para uma alimentação dietética e saudável.
O seu único inconveniente é que a carne do bacalhau fica um pouco seca, pelo que se recomenda cozinhar ou servir o bacalhau com molho. O creme de leite é o produto mais simples e acessível que acompanha bem o bacalhau, tornando-o mais suculento e gorduroso, e a crosta do queijo evita a evaporação da umidade e retém o suco formado durante o cozimento. O resultado é um prato de bacalhau saudável e saboroso.
Ingredientes:
Preparação:
1. Corte o peixe limpo ou o filé de bacalhau em porções. Cortamos a cebola.
2. Salgue e apimente o bacalhau, adicione seus temperos preferidos se desejar, depois polvilhe com suco de limão e espalhe creme de leite em cada pedaço de peixe. Depois misture com a cebola e deixe o bacalhau repousar um pouco e marinar.
3.Neste momento, rale o queijo num ralador grosso e pique as ervas (o endro é melhor).
4.Coloque o bacalhau numa assadeira, polvilhe com ervas picadas e queijo. 
5. Leve ao forno a 150ºC durante cerca de 40-50 até que o peixe esteja cozido e se forme uma crosta de queijo.
6.Retire e sirva o peixe quente com qualquer acompanhamento ou, de preferência, com salada de legumes.
O resultado é um prato de bacalhau saboroso e nutritivo, simples de preparar e que fica sempre ótimo - não pode estragar. Esta é uma receita saudável.
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