Para começar, aqui está uma receita clássica para fazer cheesecakes fofinhos, perfeita para donas de casa novatas. É simples de executar, mas apesar disso o prato fica além de qualquer elogio: fofo, suculento por dentro e ao mesmo tempo não espalha na frigideira.
Conjunto de produtos:
300g de requeijão
1 ovo
3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha + um pouco para polvilhar
uma pitada de sal
3 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado
óleo vegetal para fritar
Preparação:
1. Coloque o queijo cottage em uma tigela. Escolha o teor de gordura do laticínio de acordo com seu gosto. Apenas certifique-se de que não esteja muito seco. Adicione todo o açúcar na tigela.
2. Adicione sal e ovo. É aconselhável levar caseiro, mas se não tiver, comprado em loja serve. Porém, se os ovos forem muito pequenos, é melhor bater dois deles.
3. Misture bem a massa.
4. Despeje a farinha na massa da coalhada.
Conselho:É importante não exagerar na farinha, senão os cheesecakes ficarão duros e, se houver pouca farinha, as bolinhas simplesmente se espalharão pela assadeira. Os cheesecakes líquidos serão muito difíceis de virar. Portanto, mantenha-o com moderação!
5. Agora você pode amassar nossa massa. É melhor fazer isso com um garfo, esmagando pedaços de queijo cottage. Se a massa ficar homogênea, os cheesecakes ficarão mais fofos e macios na hora de fritar ou assar. Coloque a mistura sobre uma tábua ou mesa polvilhada com farinha.
6. Polvilhamos também as mãos com um pouco de farinha para que as bolinhas não grudem e comecem a formar bolinhas. Aí as bolinhas vão ficar um pouco achatadas - ficam mais parecidas com cheesecakes!
7. Despeje o óleo na frigideira e aqueça. Preparamos nossos cheesecakes. Se você é fã de manteiga, pode fritar com ela ou usar um produto mais saudável - o azeite. Basta lembrar que o produto terá um sabor diferente.
8. Frite os nossos cheesecakes até obterem uma crosta bem dourada e vire-os. Cozinhamos o outro lado no mesmo tempo que o primeiro. Tudo depende de como a sua panela retém o calor. Normalmente, um lado dos cheesecakes é frito por no máximo três minutos.
9. Quando os nossos cheesecakes fofos estiverem prontos, você pode servi-los com vários tipos de recheio: leite condensado, creme de leite, geléia ou geléia.
O aroma de baunilha salvará até os produtos assados mais fracassados. O cheiro desta especiaria vai virar a cabeça de qualquer um, atrai com um toque incrivelmente apetitoso. Os cheesecakes com adição de essência de baunilha ou baunilha ficam muito saborosos e fofos. E se você vai fazer cheesecakes com requeijão caseiro, que tem um leve odor, a baunilha corrigirá facilmente esse defeito desagradável! Então vamos começar.
Para 10 cheesecakes pequenos você precisará de:
370g de requeijão
2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar (mais é possível, dependendo da sua preferência)
uma pitada de sal
2 ovos grandes
essência de baunilha 2 gotas ou 1 g de vanilina
farinha cerca de 3-4 colheres de sopa. colheres
óleo para fritar
Preparação:
1. Passe o queijo cottage com teor médio de gordura por uma peneira ou amasse-o com um garfo. Se você tiver um liquidificador na cozinha, o trabalho fica mais fácil. O requeijão deve ser macio, sem grumos, então os cheesecakes ficarão fofos e macios.
3. Mexa a massa da coalhada até que o sal e o açúcar se dissolvam.
4. Prepare a farinha. Para que os cheesecakes fiquem fofos, é importante peneirar a farinha e adicioná-la à nossa mistura de ovo e leite.
5. Sove a massa para cheesecakes. Precisa ser bem amassado. Não deve ser muito denso ou, pelo contrário, líquido. Enrole pequenos cheesecakes com as mãos.
6. Faça bolinhas e coloque-as em uma frigideira já aquecida com óleo. Frite até dourar e vire. É melhor colocar o fogo médio para que a sobremesa não queime.
Então os cheesecakes fofos ficam prontos rapidamente! A receita é bem simples de fazer e não leva muito tempo.
Quase todas as pessoas se lembram do cardápio do jardim de infância com uma palavra gentil. Como tudo parecia delicioso então! Você pode transformar lembranças agradáveis em realidade preparando cheesecakes de acordo com esta receita. A sobremesa fica exuberante e aromática, como na infância. Vamos começar!
Conjunto de produtos:
300g de requeijão
uma gota de vanilina (diluir o pó em água fervente)
70g de açúcar
2 gemas (se os ovos não forem grandes, pegue 3 gemas)
75g de farinha
óleo para fritar
Preparação:
1. Passe bem o queijo cottage por uma peneira com uma colher
2. Separe as gemas das claras e acrescente ao requeijão.
3. Adicione o açúcar e a farinha peneirada à tigela com o queijo cottage. Sove a massa.
4. Faça bolinhas com a mistura de coalhada, para maior comodidade você pode usar uma tábua polvilhada com farinha.
5. Frite a coalhada dos dois lados em óleo bem quente até dourar. Decoramos a sobremesa acabada a gosto e comemos à mesa.
Conselho: Você não deve colocar muitos cheesecakes na assadeira de uma só vez. Os produtos crescerão durante a fritura e aumentarão de volume. Os cheesecakes podem não ter espaço suficiente na assadeira e podem grudar uns nos outros.
Segundo esta receita, os cheesecakes ficam bem fofinhos. São absolutamente inofensivos para os bebês e, pelo contrário, muito úteis. Mas é importante considerar um ponto - todos os ingredientes dos cheesecakes devem ser frescos!
Conjunto de produtos:
2 pacotes de requeijão fresco de 250 g cada
1 ovo
uma pitada de sal
1 Colher de Sopa. colher de açúcar
3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha + um pouco para empanar
óleo vegetal para fritar.
Preparação:
1. Misture o queijo cottage com o açúcar e o ovo em uma tigela.
2. Adicione a farinha peneirada à massa da coalhada.
3. Misture todos os ingredientes e deixe a massa assim. O segredo deste preparo é deixar a enxó descansar um pouco. Portanto, é importante aguardar um pouco.
4. Despeje a farinha em um prato e coloque ali a massa descansada.
5. Faça bolinhas pequenas e coloque-as sobre uma tábua para maior comodidade.
6. Coloque as bolinhas formadas com a nossa mistura em uma frigideira aquecida e regada com azeite.
7. Frite os cheesecakes alguns minutos de cada lado.
8. Coloque a coalhada preparada num prato.
9. Depois de pronta a sobremesa, ela pode ser servida com creme de leite, leite condensado ou geléia.
A receita de cheesecakes feitos de massa de coalhada com passas pode facilmente ser considerada uma excelente solução para quem não tem tempo de passar o requeijão na peneira. Você também pode assar a coalhada preparada de acordo com esta receita no forno em vez de fritá-la. O que é uma excelente solução para quem está de olho na sua figura. Afinal, você não precisa de óleo para assar. O máximo que você vai precisar é de papel manteiga, para não precisar se preocupar em rasgar a sobremesa da assadeira mais tarde.
Conjunto de produtos:
300 g de massa de coalhada com passas
1 ovo
55g de açúcar
50 g de farinha + um pouco para polvilhar
óleo de fritura ou pergaminho
Preparação:
1. Bata bem o ovo com um batedor
2. Adicione a massa de coalhada ao ovo. Se você não gosta muito de doces, não precisa adicionar mais açúcar, pois a massa em si já é muito doce.
3. Adicione o açúcar restante e a farinha peneirada
4. Coloque uma colher da mistura num prato polvilhado com farinha, cubra com uma xícara e forme um cheesecake. E fazemos isso com cada colher de massa.
5. Coloque com cuidado os cheesecakes numa frigideira com azeite ou no forno pré-aquecido a 180 graus.
6. Frite em óleo até ficar crocante, lembrando de virar. Se cozinharmos no forno, cobrimos com pergaminho e guardamos a sobremesa por cerca de meia hora.
7. Coloque os cheesecakes bem quentes em um prato.A sobremesa pode ser decorada com frutas vermelhas e servida com creme de leite.
Como você pode ver, não é difícil preparar cheesecakes fofinhos para que todos possam saborear. O principal é dedicar um pouco do seu precioso tempo a isso e estocar a lista necessária de produtos frescos. Bom apetite!
Cheesecakes exuberantes - princípios gerais de preparação
Cada dona de casa tem seus próprios segredos para fazer cheesecakes fofinhos. Muitas pessoas colocam um pouco de fermento ou refrigerante na massa, esses ingredientes dão fofura e leveza aos assados, mas é preciso ter cuidado com o refrigerante para que não sinta um sabor específico nos cheesecakes. Você também pode moer o requeijão em uma peneira com antecedência - a partir de uma consistência homogênea, a coalhada fica muito macia, rica e arejada. O princípio de preparação de cheesecakes fofos difere pouco dos métodos de cozimento de cheesecakes comuns. Basicamente são usados todos os mesmos ingredientes: queijo cottage, ovos, açúcar, farinha, etc. É preciso levar muito pouca farinha - para que a massa fique moderadamente densa e não se espalhe. O excesso de farinha resultará em cheesecakes duros e nem um pouco fofos. Você pode adicionar frutas secas, maçã, banana ou baunilha com canela à massa para dar sabor. Os cheesecakes são assados na frigideira, no forno ou na panela elétrica. Cheesecakes fofinhos prontos podem ser servidos com creme de leite, geléia, molho de frutas vermelhas ou leite condensado.
Cheesecakes exuberantes - preparando alimentos e utensílios
Para preparar cheesecakes fofos, você precisará de uma tigela funda para amassar a massa, um copo medidor, uma colher, um garfo ou uma peneira. Você também pode usar um mixer ou liquidificador. Se os cheesecakes forem assados no forno, ele deve ser pré-aquecido e a assadeira untada com manteiga ou margarina.
Para deixar os cheesecakes fofos, você pode moer o requeijão com antecedência em uma peneira. Você também precisa preparar recheio adicional (se usado): vapor e passas secas, ameixas ou outras frutas secas, lavar, descascar e ralar frutas ou vegetais.
Receitas de cheesecakes fofinhos:
Receita 1: Cheesecakes exuberantes
À primeira vista, esta receita de requeijão não difere muito das outras. Todos os mesmos ingredientes são usados aqui. Cheesecakes exuberantes são obtidos assim graças à adição de fermento à massa. Você pode usar farinha a olho nu, mas é melhor não exagerar.
Ingredientes necessários:
1/4kg de requeijão;
Ovo;
Farinha;
Fermento em pó;
Açúcar - algumas colheres (2-3);
Um pouco de sal;
Óleo vegetal.
Método de cozimento:
Amasse bem o requeijão com um garfo para que não fiquem grumos. Você pode triturar na peneira ou misturar com ovo e açúcar no liquidificador. Adicione um pouco de farinha, fermento e sal à massa. Misture a mistura novamente. Fazemos pequenos “pedaços” redondos de massa e enrolamos na farinha. Aqueça bem a frigideira com óleo. Asse a coalhada dos dois lados até dourar e formar uma crosta leve.
Receita 2: Cheesecakes fofos com gemas
Na maioria das receitas de cheesecake, ovos inteiros são adicionados à massa. Este método de preparação de cheesecakes fofinhos envolve a utilização apenas de gemas, que devem ser bem batidas. Passas e vanilina também são adicionadas à massa da coalhada para obter um aroma sutil e agradável.
Ingredientes necessários:
Meio quilo de requeijão;
Passas;
Vanilina;
Açúcar - um pouco mais de meio copo;
4-5 ovos grandes ou 6-7 pequenos (apenas gemas);
Refrigerante - 12g;
Um copo incompleto de farinha.
Método de cozimento:
Lave as passas e cozinhe no vapor por 3-4 minutos em água fervente, depois coloque sobre uma toalha e seque. Adicione a vanilina, metade do açúcar e as passas ao requeijão e misture. Bata bem as gemas com o restante açúcar e acrescente à massa da coalhada. Adicione refrigerante e farinha à mistura e misture novamente. A massa deve ficar moderadamente úmida, leve e solta. Deve facilmente assumir a forma desejada. Fazemos bolinhas com a mistura e damos-lhes o formato de bolos. Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira e comece a assar a coalhada. Frite de cada lado até dourar. Como a massa aumenta de volume durante o cozimento, não coloque muitos cheesecakes na assadeira. Pelo mesmo motivo, os bolos devem ser pequenos. Sirva os cheesecakes prontos com calda de frutas vermelhas, creme de leite ou chocolate derretido.
Receita 3: Cheesecakes Fofos "Infantis"
Esses cheesecakes fofos incrivelmente deliciosos podem ser dados a crianças a partir de um ano de idade. Todos os produtos devem ser da mais alta qualidade e mais frescos. A receita leva semolina e farinha especial para panquecas, além de creme de leite, vanilina e ovos.
Ingredientes necessários:
Um pacote de requeijão fresco;
Ovo;
Duas colheres de creme de leite;
Semolina - uma colher;
Um toque de sal;
Vanilina;
Açúcar a gosto;
Óleo vegetal.
Método de cozimento:
Misture o açúcar (cerca de duas colheres de sopa) com a baunilha e o sal e bata junto com o ovo. Moa o queijo cottage com a semolina e o creme de leite. Adicione a farinha, o ovo batido com o açúcar. Misture tudo bem - a massa está pronta. O segredo dos cheesecakes fofinhos de semolina é que a mistura precisa ser deixada por 10 minutos. Durante esse tempo, a semolina deve inchar. Aqueça o óleo em uma frigideira. Fazemos pequenos cheesecakes com queijo cottage, você pode enrolá-los na farinha. Asse dos dois lados em fogo baixo. Se não houver farinha especial para panquecas, pode-se usar uma mistura de farinha premium e uma pequena quantidade de fermento em pó.
Receita 4: Cheesecakes fofos no forno
Você também pode cozinhar cheesecakes arejados e fofos no forno. Além disso, esses queijos cottage são muito mais saudáveis. Para o preparo você vai precisar de ovos, gemas separadas, fermento, açúcar e farinha. Também um pouco de baunilha para dar sabor.
Ingredientes necessários:
Dois pacotes de requeijão;
Dois ovos;
Duas gemas;
Vanilina;
Açúcar - algumas colheres;
Farinha;
Fermento em pó;
Um pouco de sal.
Método de cozimento:
Moa o requeijão numa peneira e misture com a baunilha, o sal e o fermento. Bata os ovos com o açúcar e coloque no requeijão. Adicione a farinha, sove a massa. Pré-aqueça o forno, unte uma assadeira com óleo. Forme os cheesecakes e coloque-os em uma assadeira. Lubrifique a superfície da coalhada com gemas batidas. Asse os cheesecakes por cerca de meia hora. Para evitar que os cheesecakes fofos caiam, é necessário mantê-los no forno por mais alguns minutos após o cozimento.
Cheesecakes exuberantes - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Para que os cheesecakes fiquem bem fofinhos, o requeijão deve estar fresco e não muito seco. Mas também não é aconselhável usar requeijão muito úmido - os cheesecakes podem espalhar;
Você pode adicionar gemas batidas individuais à massa, muitas donas de casa usam esse segredo para que a coalhada fique rica e cresça bem;
Se os cheesecakes forem cozinhados no forno, depois de terminar a cozedura devem ser deixados lá durante mais 5 minutos. Se você retirar a coalhada imediatamente, ela cairá facilmente.
Mesmo um prato tão simples como os cheesecakes não pode ser preparado sem conhecer alguns segredos culinários.
Amoleça o requeijão: para isso passe por um ralador. Adicione o ovo, o açúcar, a vanilina, a farinha e misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Faça vários pães achatados pequenos (você também pode enrolá-los na farinha antes de fritar). Em seguida, mande para a frigideira: frite cada cheesecake dos dois lados até dourar. Para deixar os cheesecakes mais suculentos, no final mantenha-os tapados e em lume brando durante 2 a 3 minutos.
gastronom.ru Descasque e pique as cenouras. Misture com requeijão (também ralado), ovo, farinha, semolina e açúcar. Quando obtiver uma massa homogênea, leve à geladeira por uma hora. Depois você pode fazer cheesecakes e fritá-los em uma frigideira até ficarem prontos. Cheesecakes de cenoura são melhor servidos com creme de leite espesso.
gastronom.ru Para deixar os cheesecakes mais fofos e volumosos, pode-se substituir um pouco da farinha por semolina, e também adicionar aos ingredientes refrigerante apagado com suco de limão - servirá como fermento. Misture a semolina e o refrigerante com o requeijão ralado, a farinha, o açúcar, o sal e a baunilha. Deixe a massa por 20 minutos: durante esse tempo a semolina vai absorver o líquido e inchar. Em seguida, você pode começar a fritar os cheesecakes.
mom-story.com Moa o queijo cottage e as batatas no ralador. Misture com ovo, açúcar, farinha, sal. Resfrie a massa resultante por 20–30 minutos. Em seguida, molde a massa em bolos achatados e frite na manteiga derretida dos dois lados até dourar. Por fim, tampe a panela e, reduzindo o fogo, deixe os cheesecakes por mais 3 minutos. Sirva com creme de leite e legumes.
eda.ru Misture o purê de requeijão com a farinha e o ovo, acrescente o açúcar e as nozes. Faça cheesecakes com a massa resultante e frite em uma frigideira dos dois lados (cada um deve demorar cerca de 2 minutos).
Para tomar cheesecakes frescos no café da manhã sem perder muito tempo preparando-os, faça a massa com antecedência e deixe na geladeira durante a noite.
Dicas para donas de casa, graças às quais os cheesecakes ficarão sempre rosados, fofos e saborosos!
Para preparar cheesecakes fofinhos, você precisará de:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente onde irá amassar a massa.
A massa deve ficar moderadamente elástica e manter a forma, se necessário pode adicionar mais farinha. Quanto ao açúcar, 2 a 3 colheres são suficientes, mas se preferir mais doce, adicione 5 a 6. A massa é amassada com muita facilidade, você pode usar uma colher ou fazer com as mãos, mas algumas pessoas usam liquidificador ou batedeira, acho que não há necessidade de fazer isso, pois os componentes já combinam bem entre si.
Abra a massa resultante em uma salsicha com diâmetro de 3 centímetros e corte em porções de 1 centímetro de largura.
Passe cada círculo na farinha e comece a fritar.
Coloque os cheesecakes fritos num prato coberto com um guardanapo para absorver o excesso de óleo. Essa é a quantidade de cheesecakes feitos com esses ingredientes!
Os cheesecakes ficaram muito saborosos, arejados, rosados e macios! E quente e frio.
Se desejar, você pode servi-los com creme de leite.
Cozinhe com prazer, e eu, uma dona de casa feliz, continuarei a deliciá-la com receitas caseiras simples e deliciosas!
Na versão caseira, a coalhada é um excelente substituto para todos os doces de confeitaria adquiridos na loja. Existem muitas receitas para preparar este prato. Qualquer dona de casa cuida do seu preparo, mesmo a mais nova que não tem experiência em trabalhar no fogão.
Hoje veremos 5 receitas simples e deliciosas para fazer panquecas de requeijão como no jardim de infância.
Chamamos a sua atenção para uma receita de panqueca de requeijão com semolina. Graças ao cereal, a coalhada fica fofa e macia.
1. Coloque o requeijão da embalagem em uma xícara funda. Amasse com um garfo.
2. Adicione imediatamente uma pitada de sal e açúcar.
3. Bata um ovo.
4. Adicione a semolina.
5. Adicione o açúcar baunilhado.
6. E alteramos tudo cuidadosamente.
7. Após misturar, deixe a mistura para a semolina inchar. Tempo aproximado de 10 a 20 minutos.
8. Após 20 minutos a massa engrossou, vamos começar a fritar.
9. Aqueça a frigideira e coloque-a em fogo médio.
10. Adicione óleo vegetal.
11. Forme cheesecakes.
12. Lubrifique as mãos com óleo vegetal (para que a coalhada não grude durante a formação). Pegamos uma colher de massa de coalhada, enrolamos bem, formamos bolos redondos.
13. E coloque na frigideira.
14. Frite sem tampar em fogo médio.
15. Vire e frite do outro lado.
16. Coloque-os num prato. Sirva com leite condensado e creme de leite. Bom apetite.
Se você tem queijo cottage na geladeira, definitivamente precisa agradar seus entes queridos com queijo cottage. Este prato é apreciado por adultos e crianças.
1. Despeje o queijo cottage em um recipiente fundo e acrescente 2 ovos.
2. Adicione 3 colheres de açúcar e 1 colher de chá de sal. E mudamos tudo com cuidado.
4. Coloque a mistura sobre uma mesa polvilhada com farinha e modele os futuros cheesecakes.
5. Leve ao lume uma frigideira em temperatura média, disponha a coalhada, frite dos dois lados.
Tempo aproximado de cozimento 3 minutos.
Bom apetite.
Sem muito esforço, você pode preparar em casa uma iguaria maravilhosa para você e sua família. Os cheesecakes podem ser preparados com vários aditivos, frutas, bagas, passas. Você pode servi-los com creme de leite, geléia, leite condensado a seu critério.
1. Pegue o requeijão e misture com o açúcar granulado, acrescente um pouco de sal. Misture bem os ingredientes.
2. Em seguida, peneire a farinha, acrescente o ovo, misture com o requeijão.
3. Mexa esta mistura até ficar homogêneo.
4. Agora enrole a coalhada com 5 cm e 2 mm de espessura.
5. Enrole o cheesecake na farinha e modele como desejar, achatando dos dois lados.
6. Pegue uma assadeira, unte com óleo e coloque as almôndegas sobre ela.
7. Leve ao forno a 180°C até aparecer uma crosta dourada.
8. Quando a coalhada estiver pronta, você pode servi-la com creme de leite ou iogurte. Desfrute de sua refeição.
Uma das características de fazer cheesecakes maravilhosos é a necessidade de espremer a umidade do requeijão e o teor de gordura não deve ultrapassar 10%. Então garantimos que a massa ficará elástica e com certeza manterá seu formato na assadeira.
1. Pegue uma xícara e coloque o queijo cottage.
2. Adicione um ovo de galinha aqui.
3. Adicione farinha (1-2 xícaras) à mistura.
4. Adicione açúcar granulado e sal a gosto.
5. Apague o refrigerante em solução de vinagre.
6. Adicione refrigerante apagado à mistura de coalhada.
7. Alteramos tudo cuidadosamente.
8. Pegue uma frigideira (de preferência pequena).
9. Despeje óleo vegetal e aqueça.
10. Coloque nele os cheesecakes resultantes e frite dos dois lados até formar uma crosta marrom dourada. E nesse momento eles vão subir por causa do refrigerante.
Não sabe o que agradar sua família? Oferecemos uma receita incrível de panquecas de requeijão com refrigerante. Você ficará imediatamente imerso no mundo da infância e se lembrará de como os comia no jardim de infância.
1. Coloque o requeijão em um recipiente fundo. Usando um garfo, amasse.
2. Bata o ovo aqui. E moa a massa até ficar homogêneo.
3. Adicione aqui uma pitada de sal, 2 colheres de açúcar (você também pode adicionar açúcar de baunilha a gosto), 6 colheres de farinha, 0,5 colher de chá de refrigerante (não apagado), misture bem.
4. Forme uma salsicha com a massa resultante, corte-a em partes iguais (achatando-as) e passe-as um pouco na farinha.
5. Leve a frigideira ao lume, acrescente o azeite e acrescente os cheesecakes resultantes.
6. Frite até dourar. Os cheesecakes ficam fofos e arejados. Sirva com creme de leite.
Desfrute de sua refeição!!!
