Z ryb takich jak dorsz można przygotować wiele dań, dlatego jest on bardzo popularny.
Dorsz ma wspaniały smak i jest łatwy w przygotowaniu.
Ponadto mięso dorsza uważane jest za danie niskokaloryczne. A dla tych, którzy dbają o ich kształt, jest to prawdziwy rarytas. Ryba ta zawiera dużą ilość makroelementów, białka, witamin i aminokwasów. Jest bogaty w mikroelementy i nasycone kwasy tłuszczowe.
Rybę tę można piec, dusić lub smażyć.
Dobrze komponuje się z warzywami, sosami i owocami morza, ale szczególnie dorsz smakuje wybornie tylko z kwaśną śmietaną.
Ta ryba sama w sobie nie jest bardzo tłusta, dlatego potrzebuje dobrej marynaty.
Gotowany z kwaśną śmietaną otrzymasz niezwykle apetyczny i soczysty dorsz. A jeśli do kwaśnej śmietany dodamy musztardę lub zioła, po prostu nie będziemy mogli oderwać się od potrawy.
Nie kupuj mocno mrożonego dorsza do gotowania.
Jeśli kupiłeś mrożone filety z dorsza, pozwól im rozmrozić się w temperaturze pokojowej.
Aby zmniejszyć sól i gorycz dorsza, przed gotowaniem namocz go w wodzie lub mleku.
Aby zapobiec wysuszeniu ryby, nie trzeba jej rozgotowywać w piekarniku.
Jeśli smażysz rybę, trzymaj ją na ogniu nie dłużej niż 10 minut.
Aby ryba była soczysta, należy ją zamarynować przed gotowaniem.
Im bardziej tłusta śmietana zostanie użyta do marynowania ryby, tym bardziej soczyste będzie danie.
Aby lepiej namoczyć rybę w marynacie, wykonaj na niej nacięcia.
Składniki:
Dwa filety z dorsza;
Pół cytryny;
Dwie łyżki oleju roślinnego;
210 g kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania:
1. Opłucz filet i usuń pozostałe kości. Dopraw mięso rybą pieprzem i dodaj sól. Filety z dorsza pokroić na kawałki i ułożyć na talerzu. Rybę skropić sokiem z cytryny, przykryć talerz i marynować dorsza w lodówce przez 10 minut.
2. Nasmaruj żaroodporną blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż na niej kawałki ryby.
3. Rozsmaruj równomiernie grubą warstwę kwaśnej śmietany na dorszu.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz rybę przez 20 minut.
5. Gotowe danie lekko ostudzimy i położymy na talerzach.
6. Udekoruj dorsza w śmietanie plasterkami cytryny i sosem z kwaśnej śmietany i posiekanymi ziołami.
7. Podawać z dodatkiem gotowanego ryżu.
Składniki:
Jeden dorsz;
Dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
Niekompletna szklanka kwaśnej śmietany;
Łyżka musztardy.
Metoda gotowania:
1. Usuń łuski ze świeżego dorsza. Odetnij mu płetwy, ogon i głowę.
2. Opłucz rybę i wykonaj głębokie nacięcia.
3. Natrzyj dorsza pieprzem i solą.
4. W misce wymieszaj śmietanę, musztardę i koncentrat pomidorowy.
5. Nasmaruj rybę tym sosem w środku, w nacięciach i na zewnątrz.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż rybę. Piec dorsza przez 40 minut. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
7. Udekoruj gotową rybę ziołami i włóż w nacięcia małe plasterki cytryny.
Składniki:
590 g filetu z dorsza;
Dwie cebule;
140 g oleju słonecznikowego;
Cztery pomidory;
220 g kwaśnej śmietany;
Cztery łyżki mąki;
Pięć łyżek posiekanego koperku.
Metoda gotowania:
1. Umyty i osuszony filet z dorsza pokroić na porcje. Wymieszaj pieprz i sól z mąką i w tej mieszance zwiń rybę. Smaż dorsza na oleju słonecznikowym, aż będzie ugotowany.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na osobnej patelni na złoty kolor.
3. Opłucz pomidory i pokrój w plasterki.
4. Nasmaruj formę olejem. Rozłóż równomiernie pomidory na dnie, a na wierzchu ułóż rybę. Następną warstwą są warzywa i cebula na wierzchu. Ostatnia warstwa to znowu pomidory.
5. Napełnij całe naczynie kwaśną śmietaną i włóż do piekarnika. Gotuj dorsza z pomidorami przez 15 minut.
6. Gotowe danie posyp pozostałymi ziołami i podawaj z gotowanymi ziemniakami.
Składniki:
Kilogram filetu z dorsza;
Pół szklanki kwaśnej śmietany;
Trzy łyżki słoniny;
Pół szklanki wytrawnego białego wina.
Metoda gotowania:
1. Opłucz filet z dorsza, pokrój w dowolne kawałki i natrzyj solą.
2. Do formy wlać roztopiony tłuszcz wieprzowy i włożyć do niej kawałki ryby.
3. Włącz piekarnik na 200 stopni i piecz dorsza przez 25 minut.
4. Okresowo dodawaj do ryby wino i płyn, który uformuje się w pleśni.
5. Po upływie tego czasu polej rybę płynną śmietaną i piecz przez kolejne 5 minut.
6. Gotowego dorsza podawaj z sałatką warzywną.
Składniki:
900 g steków z dorsza;
130 g płynnej śmietany;
Pół cytryny;
75 ml kremu;
Dwie kokardki;
Dwa pomidory.
Metoda gotowania:
1. Steki z dorsza opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Steki skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Pozostaw rybę do marynowania na 10 minut.
3. Weź naczynie do pieczenia i włóż do niego rybę wraz z marynatą.
4. Polej dorsza śmietaną, na wierzchu ułóż plasterki umytych pomidorów i krążki cebuli. Posolić wszystko.
5. W misce wymieszaj majonez i śmietanę. Wlać tę mieszaninę na naczynie.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz steki z dorsza z warzywami przez 25 minut.
7. Do dania nie są wymagane żadne dodatki poza kawałkiem pieczywa czosnkowego.
Składniki:
850 g filetu z dorsza;
75 g kwaśnej śmietany;
łyżka musztardy;
190 ml kremu;
Dwie łyżki mąki;
440 ml mleka;
Dwie łyżki soku z cytryny;
160 g krewetek;
50 g masła.
Metoda gotowania:
1. Drobno posiekaj obraną cebulę i podsmaż ją na oleju.
2. Do cebuli dodać mąkę, wymieszać i zalać mlekiem.
3. Po kilku minutach dodać śmietanę wymieszaną z mąką, pieprzem, musztardą i śmietaną.
4. Krewetki obierz, opłucz i zanurz w przygotowanym sosie. Posyp krewetki sokiem z cytryny i solą. Gotuj przez 10 minut.
5. Umyty filet z ryby pokroić na małe kawałki i ułożyć w naczyniu do pieczenia. Przygotowanym sosem krewetkowym polej dorsza.
6. Umieścić naczynie do pieczenia w temperaturze 200-220 stopni przez pół godziny.
7. Gotowego dorsza podawaj po polaniu sosem i dowolnym dodatkiem.
Składniki:
Dwa filety z dorsza;
Dwa ziemniaki;
Jeden pomidor;
Żarówka;
Oliwa z oliwek;
Dwie papryki;
140 g kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania:
1. Obierz wszystkie warzywa i opłucz je. Pamiętaj, aby wydrążyć paprykę. Następnie osusz warzywa ręcznikiem i pokrój je na duże kawałki.
2. Wszystkie warzywa włożyć do miski, popieprzyć, posolić i wymieszać, dodając oliwę.
3. Umieść warzywa w specjalnej formie i piecz je w temperaturze 200 stopni, aż do połowy ugotowane. Nie zapomnij o ich okresowym mieszaniu.
4. Opłucz filet z dorsza i osusz. Następnie natrzyj kawałki ryby solą (w razie potrzeby dodaj dowolne przyprawy).
5. Połóż rybę na sześciomiesięcznych warzywach. W misce wymieszaj śmietanę z posiekanym koperkiem i polej tą mieszanką rybę i warzywa.
6. Piec naczynie przez kolejne 15 minut. Gdy ryba będzie już gotowa, wyjmij patelnię z piekarnika.
7. Gotowego dorsza pokroić na porcje i ułożyć na talerzach. Do ryby dodać warzywa i pozostały sok warzywny.
8. Podawać danie wraz z przaśnym podpłomykiem.
Składniki:
Jeden średni dorsz;
Cztery jajka;
Dwie łyżki kwaśnej śmietany;
Dwie łyżki sosu sojowego;
85 g twardego sera;
190 g zielonej fasolki.
Metoda gotowania:
1. Dobrze opłucz dorsza. Za pomocą noża ostrożnie usuń z niego skórę, oddziel go od grzbietu i pokrój na średnie kawałki.
2. Połóż rybę na talerzu, posol ją i dodaj pieprz.
3. Rozbij jajka do pojemnika. Dodaj tam sól, sos sojowy i śmietanę. Ubij wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie.
4. Połóż ser na desce do krojenia i zetrzyj go na tarce.
5. W rondlu podgrzej wodę i wrzuć do niej fasolę. Gotuj przez pięć minut, a następnie przełóż na durszlak. Woda powinna spłynąć.
6. Dodaj mąkę do ryby i wymieszaj.
7. Nasmaruj patelnię olejem i połóż dorsza.
8. Rozłóż równomiernie ugotowaną fasolę na dorszu.
9. Przygotowaną masę jajeczną wylać na składniki i posypać tartym serem.
10. Włóż dorsza i fasolę do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 25-35 minut.
11. Podawaj gotowe danie rybne wraz z puree ziemniaczanym.
W razie potrzeby dodaj grzyby do dania z dorsza w śmietanie.
Do dorsza w śmietanie dodać dowolne przyprawy do smaku.
Gotowe danie przechowuj w lodówce nie dłużej niż dwa dni.
Jeśli pieczesz rybę, posyp ją tartym serem na kilka minut przed jej przygotowaniem.
Aby uzyskać gorycz i pikantność, do dania rybnego dodaj mieloną czerwoną paprykę.
Jeśli używasz kwaśnej śmietany jako sosu do ryb, użyj jej w postaci płynnej.
Po upieczeniu wstaw pieczonego dorsza do piekarnika na jeszcze kilka minut. Dzięki temu ryba będzie jeszcze delikatniejsza i zanurzy się w sosie.
Przed podaniem posypać ziołami.
Ta ryba jest bardzo zdrowa i niskokaloryczna. Jest doskonale wchłaniany przez organizm i łączy się z warzywami. Zwykle jest smażony, gotowany na parze lub pieczony w piekarniku. Dziś opowiem Wam: jak upiec filet z dorsza w piekarniku?
Filety można kupić w każdym sklepie lub wyciąć je z ryby. Dorsza upieczemy w śmietanie i cebuli. Cebula dodaje aromatu i smaku. Kwaśna śmietana dodaje delikatnej kremowej nuty i sprawia, że ryba nie jest tak sucha. Dorsz ma mocny morski smak, dlatego polecam upiec go w sosie, aby go wyeliminować. Gotuje się dość szybko, obiad będzie gotowy w 30 minut. Na przystawkę można ugotować ryż, soczewicę, tłuczone ziemniaki.
Dorsz to ryba dietetyczna, zawiera bardzo mało tłuszczu – 0,6 g na 100 g. tusze. To ulubiona ryba osób na diecie.
Składniki
Kupiłam rybę w całości i zamrożoną, najpierw należy ją rozmrozić w zimnej wodzie i oczyścić z łusek. Przetnij brzuch, wyjmij wnętrze i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Teraz usuń filet. Wykonujemy nacięcie w pobliżu głowy i usuwamy filet aż do ogona. Robimy nacięcia pod kręgosłupem i oddzielamy go od mięsa. Następnie wyjmij kości i pokrój je w stosy. Jeśli kupiłeś gotowy filet, po prostu pokrój go na kawałki.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Ułożyć rybę, posypać solą, kolendrą i mielonym czarnym pieprzem.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Nie rób dużych kawałków, powinno mieć czas na upieczenie. Dodaj śmietanę.
Całą rybę smarujemy łyżką kwaśną śmietaną i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C.
Filet z dorsza w piekarniku jest gotowy! Smacznego!
Porada:
Dziś na naszym kuchennym stole pojawił się dorsz pieczony w piekarniku. Przedstawiam Wam proste i szybkie przepisy, które można łatwo przygotować w dni powszednie, nie marnując dużo czasu i wysiłku.
Co więcej, żadne specjalne produkty nie są tu potrzebne, ale są praktycznie zawsze pod ręką.
Opowiadałam już Wam o gotowaniu ryb w piekarniku, a zwłaszcza, że jest ona bardzo smaczna i popularna i należy do kategorii ryb czerwonych.
Jeśli ktoś jest zainteresowany tymi przepisami, może zajrzeć.
Dorsz to popularna ryba, nie jest trudno go kupić w sklepie, a cena jest całkiem rozsądna. Jak każda ryba morska jest smaczna i zdrowa.
Smacznego!
Będziemy potrzebować:2. Pokrój na duże kawałki i ułóż w naczyniu do pieczenia
3. Sól, pieprz, można dodać przyprawy do ryb
4. Pokrój pomidory w koła; jeśli masz pomidorki koktajlowe, po prostu przekrój je na pół
5. Połóż na wierzchu filety rybne
6. Możesz dodać do nich trochę soli
7. Zrób mieszankę kwaśnej śmietany; w tym celu dodaj musztardę i starty ser do śmietany.
8. Jeśli mieszanina okaże się gęsta, możesz ją nieco rozcieńczyć śmietaną lub mlekiem
9. Wlać tę mieszaninę do ryby
10. Włóż naczynie z rybą do piekarnika na 25 - 30 minut w temperaturze 180 stopni
11. Piec, aż będzie gotowe
12. Podawać posypane posiekanymi ziołami
Smacznego!
Dorsz pieczony w piekarnikuPodziel się przepisami ze znajomymi, zostaw swoje uwagi i sugestie
Dorsz jest bardzo bogaty w wiele witamin, a dzięki temu, że jest niskokaloryczny, można z niego przygotować szeroką gamę dań, także dietetycznych. Ponadto ryba ta ma doskonały smak. Dorsz pieczony w całości w piekarniku jest bardzo smaczny. Poza tym przygotowanie takiego dorsza wcale nie jest trudne.
Wymagane składniki:
Proces gotowania:
Dorsza oczyść z łusek, odetnij płetwy i głowę. Wypatrosz rybę, a następnie dobrze ją umyj. Posolić tuszę rybną ze wszystkich stron, następnie posypać przyprawami i ziele angielskie.
Wykonuj płytkie nacięcia na rybie co 5-6 cm.
Obierz marchewki i zetrzyj je. Cebulę pokroić w pierścienie.
Do dorsza włóż startą marchewkę, krążki cebuli i połowę warzyw. Warzywa można układać w gałązki bez cięcia.
Posiekaj pozostałą połowę zieleniny. Pomidory pokroić w pierścienie. W wykonane nacięcia włóż zioła i plasterki pomidora.
Pozostaw dorsza na 20 minut, aby się zamarynował. Następnie ułóż go na folii i owiń ze wszystkich stron.
Dorsza z pomidorami włóż do piekarnika na 50 minut, włączając go na 180 stopni. Na 10 minut przed końcem rozłożyć folię tak, aby się zarumieniła.
Podawaj pieczonego dorsza z gotowanym ryżem, udekorowanym plasterkami cytryny.
Wymagane składniki:
Proces gotowania:
Dorsza oczyść i wypatrosz, usuń kości, wykonując kilka zgrabnych nacięć. Możesz odciąć głowę lub zostawić ją, jak chcesz. Jeśli zdecydujesz się odejść, nie zapomnij wyjąć skrzeli.
Dorsza natrzyj solą i przyprawami. Wykonaj kilka nacięć na górze.
Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Umyj paprykę, a następnie usuń nasiona. Paprykę pokroić w małe kostki. Umytą cytrynę pokroić w pierścienie.
Weź duży kawałek folii. Na folii ułóż krążki cebuli i trochę pieprzu. Posiekaj warzywa nożem. Połóż dorsza na cebuli. Do dorsza włóż posiekane zioła i paprykę.
Posmaruj dorsza olejem roślinnym. W wykonane nacięcia włóż krążki cytryny. Zawiń dorsza w folię.
Włóż rybę do piekarnika na 50 minut. Dorsza pieczemy w temperaturze 200 stopni. Na 10 minut przed końcem ostrożnie rozłóż folię, aby się nie poparzyć. Dzięki temu dorsz będzie miał złocistobrązową skórkę.
Wymagane składniki:
Proces gotowania:
Rybę oczyść, wypatrosz i umyj. Następnie ostrożnie usuń kręgosłup i pozostałe kości. Dorsza włóż do miski i zalej mlekiem. Pozostaw rybę w mleku na 30 minut.
W międzyczasie obierz i wypestkuj jabłka. Obrane jabłka pokroić w plasterki.
Wyjąć rybę z mleka, posolić i nafaszerować jabłkami. Dorsza skrop oliwą z oliwek. Jeśli nie masz tego w domu, możesz wziąć słonecznik.
Dorsza zawiń w folię i włóż do piekarnika. Dorsza pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut w zależności od wielkości ryby.
Podawaj pieczonego dorsza z gotowanymi ziemniakami lub sałatką ze świeżych warzyw.
Reputacja: +4021 Wszystkie przepisy autora: 124
Data publikacji: 2014-06-27 Spodobał mi się przepis: 37
Składniki:
filet z dorsza - 700 gr .;
pomidory - 1-2 szt .;
papryka - 1 szt .;
cebula - 2 szt .;
przyprawa do ryb - 2-3 łyżeczki
Metoda gotowania:
To danie przeznaczone jest dla osób będących na diecie lub dbających o prawidłowe odżywianie.
Dorsz z warzywami gotowany jest bez kropli oleju. Gotowanie ryb z warzywami w folii. Przepis jest prosty, poradzi sobie z nim nawet dziecko. Do przygotowania dorsza z warzywami potrzebne będą następujące produkty:
Dorsza pokroiłam na duże kawałki. Należy go umyć, osuszyć i posypać przyprawą do ryb. Możesz po prostu użyć soli i pieprzu.
Cebulę należy pokroić w pierścienie lub półpierścienie:
Paprykę pokroić w cienkie paski:
Pomidory pokroić w plasterki:
Weź kawałek folii:
Dodaj warstwę cebuli:
Górna warstwa papryki:
Górna warstwa pomidorów:
Połóż kawałek ryby na poduszce warzywnej:
Warzywa można lekko posolić lub skropić sokiem z cytryny (ja tego nie zrobiłam). Warzywa można układać na rybie, a nie pod nią. W jednej porcji (która miała cienki filet - od ogona) pomiędzy kawałkami ryby umieściłam warstwę warzyw:
Każdą porcję zawiń w folię:
Skończyło się na 4 takich porcjach:
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180-200 stopni przez 30-40 minut.
Można otworzyć torebki i pozwolić, aby górna część ryby się usmażyła, ale nie polecam tego, ponieważ ryba nie ma skóry, a filet będzie nieco suchy z wierzchu.
Ta ryba będzie dobrze komponować się z puree ziemniaczanym lub sałatką warzywną z olejem lnianym:
Wnętrze filetu rybnego jest bardzo soczyste i smaczne. Smacznego!
Czas gotowania:PT00H50M50 min.
Przybliżony koszt porcji:50 rubli.
Komentarze do przepisu:
Zostaw swój komentarz
Dania rybne są ozdobą każdego stołu. Z łatwością mogą konkurować z daniami mięsnymi. Ponadto ryba gotuje się znacznie szybciej.
Oczywiście niewiele jest osób, które chcą to oczyścić i pokroić, ale na szczęście teraz można kupić już pokrojone ryby, a nawet filety.
Z ryb można przygotować wiele ciekawych dań. Ale najwygodniejszym sposobem jest gotowanie w piekarniku.
Oczywiście w tym celu lepiej jest brać mięsne i duże ryby. Pieczony dorsz będzie dobry. Chociaż ta ryba jest trochę wytrawna, prawidłowe jej przygotowanie sprawi, że danie będzie soczyste.
To najprostszy przepis, nawet ci, którzy nigdy nie gotowali ryb, mogą go opanować.
Do tego będziesz potrzebować:
Czas gotowania - 30 minut.
Zawartość kalorii - 60 kcal.
Jak upiec filet z dorsza w piekarniku?
Rybę opłukać i lekko osuszyć papierowymi ręcznikami.
Dobrze i równomiernie natrzyj ze wszystkich stron solą i pieprzem. Można dodać inne przyprawy, chmiel suneli, mieszankę papryczek, gotowe przyprawy do dań rybnych, nasiona kopru, kminek.
Jeśli używasz różnych przypraw, lepiej je wszystkie wymieszać i natrzeć przygotowaną mieszanką filet, wtedy zostaną równomiernie rozłożone na całej powierzchni.
Przeczytaj także: Jak schudłam 19 kg w półtora miesiąca
Do głębokiej patelni wlać rafinowany olej, tak aby pokrył całe dno. Teraz włóż tam przygotowaną rybę.
Cebulę obrać i pokroić najlepiej w krążki, ale można też użyć półpierścieni.
Posyp obficie całą cebulą filet i przykryj nim rybę.
Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do niego blachę. Po 5 minutach, gdy ryba stwardnieje, zmniejsz temperaturę do 170°, obficie posyp zawartość blachy przegotowaną wodą i ponownie włóż do piekarnika.
Gotowe danie dobrze jest przykryć np. emaliowaną miską lub płaską blachą do pieczenia. Dzięki temu przygotowaniu dorsz będzie soczysty, ale nie wpłynie to na złotobrązową skórkę. Następnie piecz przez 15-20 minut. Okresowo polewaj rybę sokiem z dna patelni.
Przeczytaj także: Jak powiększyłam biust o 2 rozmiary w tydzień
Podczas serwowania udekorować papryką lub pomidorem, pokroić w krążki i posypać ziołami.
Przeczytaj, jak zrobić pyszną galaretkę z kurczaka, która jest jednocześnie piękna i nietypowa.
Przygotuj pyszne smażone pieczarki z cebulą - to doskonały zamiennik mięsa, zwłaszcza w okresie Wielkiego Postu.
Przeczytaj, jak ugotować pikantne lobio z czerwonej fasoli po gruzińsku.
Świąteczna wersja pieczonej ryby. Będzie wymagało następujących produktów:
Czas gotowania - 1 godzina.
Zawartość kalorii - 165 kcal.
Przepis na gotowanie filetu z dorsza z serem w piekarniku jest następujący.
Przygotuj rybę w zwykły sposób, czyli opłucz i osusz. Natrzyj przyprawami i solą.
Obraną cebulę pokroić w półpierścienie. Smażyć na gorącej patelni, aż będzie przezroczysty. Pieczarki, jeśli są całe, drobno posiekać, dodać do przygotowanej cebuli i smażyć jeszcze kilka minut.
Połóż dorsza na natłuszczonej blasze do pieczenia, a na wierzchu ułóż grzyby i cebulę, tworząc warstwę.
Majonez wymieszać z jajkiem. Ser zetrzyj na tarce, najlepiej drobnej. Pokryj rybę warstwą sera i polej majonezem i masą jajeczną.
Rozgrzej piekarnik do 180° i włóż do niego blachę z przygotowanym filetem.
Piec we wskazanej temperaturze przez 20 minut.
Ser pod nadzieniem stopi się, a samo nadzienie zgęstnieje i utworzy skórkę. Pod futrem dostaniesz rybę.
Filet z dorsza lepiej podawać w całości na dużym talerzu. Wokół ryby ułóż ugotowane, okrągłe ziemniaki i udekoruj ziołami.
Można je także upiec w piekarniku z folią aluminiową.
Powszechnie przyrządza się w ten sposób mięso i gotowaną wieprzowinę. Ale ryba również nadaje się do takiego przygotowania. W folii dorsz będzie bardziej soczysty i ugotowany na parze.
Musisz więc przygotować:
Zawartość kalorii - 75 kcal.
Jak gotować filet z dorsza z warzywami w folii w piekarniku?
Przygotowanego dorsza natrzyj solą i przyprawami i ułóż na arkuszu folii ułożonej na blasze do pieczenia. Folię lepiej rozłożyć stroną matową do wewnątrz, tak aby podczas owijania strona błyszcząca znajdowała się na górze.
Cebulę pokrojoną w krążki podsmażamy, a marchewkę startą na tarce koreańskiej na oleju słonecznikowym i układamy warstwą na rybie. Następnie ułóż krążki bakłażana, pomidora i papryki.
Obrany czosnek posiekaj nożem i wymieszaj z majonezem. Tą mieszanką dobrze nasmaruj górną warstwę warzyw. Teraz złóż krawędzie folii do góry i zabezpiecz je tak, aby ryba i warzywa były zapakowane w kopertę.
Blachę z przygotowaną rybą włóż do nagrzanego piekarnika, około 180-190°.
I gotuj przez około pół godziny.
Po przygotowaniu ostrożnie rozpakuj folię i ułóż dorsza wraz z górnymi warstwami warzyw na naczyniu.
Do przygotowania tej wersji pieczonej ryby potrzebne będą:
Czas gotowania - 40 minut.
Zawartość kalorii - 140 kcal.
Jak gotować ryby. Cebulę pokroić w szerokie pierścienie i chwilę podsmażyć na patelni.
Ułóż je na dnie głębokiej blachy do pieczenia lub płaskiej brytfanny.
Przygotujmy ciasto z małych placków z kremem, które łączymy z kremem.
Na wierzchu ułóż kawałki ryby.
Teraz musisz przygotować sos. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z musztardą i śmietaną, dodaj przyprawy i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj i polej dorsza, aż będzie przykryty w trzech czwartych.
Włóż pojemnik z rybą do piekarnika nagrzanego do 190°. Gdy sos się zagotuje, zmniejsz ogień do 170°, przykryj powierzchnię folią i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Filet z dorsza w śmietanie w piekarniku jest gotowy.
Podawać w naczyniu, udekorować ziołami.
Jest to całkowicie niezależne danie, ponieważ zawiera rybę i dodatek. Aby ugotować filet z dorsza z ziemniakami w piekarniku, będziesz potrzebować:
Czas gotowania - 1 godzina.
Zawartość kalorii - 160 kcal.
Nasmaruj olejem roślinnym pojemnik, w którym ryba będzie dobrze pieczona. Cebulę pokroić w duże półpierścienie i położyć na dnie pojemnika. Ziemniaki pokroić w poprzek w pierścienie, nie grube jak do smażenia.
Ułóż warstwę na cebuli. Dodać sól, posypać przyprawami, skropić olejem i dobrze posmarować majonezem.
Przygotowany filet podzielić na porcje. Połóż te kawałki na ziemniakach, dopraw solą i przyprawami. Podobnie jak ziemniaki, posmaruj obficie majonezem.
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika, 200°.
Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 170° i piecz przez 30 minut.
Chęć sprawdzenia ziemniaków. To właśnie to ciasto piecze się najdłużej w piekarniku.
Podawać na dużym talerzu, na środku ułożyć kawałki filetu, a na obwodzie ziemniaki.
Gotowanie ryb wcale nie jest trudne, zwłaszcza jeśli pamiętasz kilka zasad.
Przed gotowaniem dobrze osusz filet ręcznikiem lub serwetką, aby odsączyć nadmiar wody.
W przeciwnym razie podczas pieczenia z ryby uwolni się płyn, ryba wyschnie (a dorsz i tak nie jest zbyt soczysty), a poza tym nie zostanie upieczona, ale wyjdzie ugotowana.
Włóż filet do nagrzanego piekarnika, aby szybko utworzyła się na nim niewielka skórka. Wtedy w środku pozostaną naturalne soki, a ryba będzie soczysta.
Sera nigdy nie należy wylewać na samą górę naczynia. Na pierwszym miejscu zawsze kładzie się ser, a na wierzch kładzie się majonez, śmietanę lub inną polewę. Dopiero wtedy gotowe danie będzie miało upieczoną, ale nie suchą, roztopioną skórkę serową.
Gotując ryby np. dorsza najlepiej najpierw podsmażyć warzywa na oleju i dodać je razem z tłuszczem.
A co najważniejsze, lepiej kupić filet nie zamrożony, ale schłodzony, zawiera mniej płynu, a po upieczeniu ryba stanie się złotobrązowa, ale soczysta.
Idealnie oczywiście najlepiej samemu oddzielić filety od kości. W dorszu jest niewiele kości, a proces ten nie jest skomplikowany, wystarczy oddzielić mięso od żeberek i kręgosłupa.
Postępując zgodnie z tymi prostymi sekretami, możesz pysznie ugotować filet z dorsza w piekarniku lub przygotować soczyste, oryginalne i bardzo smaczne danie z dowolnej innej ryby. Nie bój się dnia rybnego. Dorsz, choć jest rybą raczej suchą, jest jednocześnie bardzo mięsisty, jego filet jest duży, a nie płaski.
Znalazłeś błąd? Wybierz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter .
Jeśli posiadasz zdjęcia na temat artykułu (potrawa gotowana/efekt korekcji ciała) - podziel się nimi z naszymi czytelnikami w komentarzach.
Ulepsz nasz magazyn!
Dorsz - ryba dietetyczna.
I choć gotowane i smażone jest smaczne, to jednak lepiej je upiec, bo dorsz w folii w piekarniku z jednej strony jest zdrowszy, a z drugiej strony okaże się bardziej soczysty i gęstszy.
Smak dorsza w folii w piekarniku doskonale uzupełniają warzywa: cebula, marchewka, papryka. Dobre ryby i ziemniaki. Do dorsza w folii w piekarniku dobrze komponuje się także biały i czarny pieprz, wiele osób lubi, gdy do ryby dodamy ząbek czosnku. Jeśli chodzi o inne przyprawy, znacząco zmieniają one smak i aromat dorsza, dlatego warto dodać rozmaryn, oregano lub tymianek, jeśli bardzo je lubisz.
Zwyczajowo dodaje się cytrynę do ryb. Jednakże dorsz nie ma tłustego smaku, więc cytryna nie jest tak naprawdę konieczna, chyba że tak lubisz. Cytrynę pokrojoną w plasterki można podawać osobno lub można ją wycisnąć na gotową rybę.
Bardzo dobre podawane z dorszem pieczonym w folii w piekarniku, sos. Może to być zwykły sos rybny (majonez + ketchup), sos tatarski lub cytrynowy.
Aby ugotować dorsza w folii w piekarniku, lepiej wziąć całą tuszę i samodzielnie wyciąć kości: filet ze sklepu będzie nieco suchy, a może nawet zamrożony.
Do tego przepisu na dorsza w folii w piekarniku można wziąć niezbyt dużą tuszę, nawet dość sucha i chuda, nasączona sokiem warzywnym, będzie soczysta i przyjemna w smaku. Możesz nawet wziąć gotowe filety.
Składniki
Tusza dorsza o wadze około 500 g
Cebula - 1 duża
Marchew - 1 warzywo korzeniowe
Papryka - 1 strąk
Olej roślinny do smażenia
Sól, pieprz czarny i biały, natka pietruszki, oregano lub inne zioła
Metoda gotowania
Dorsza oczyść, umyj i usuń ości.
Każdy filet natrzyj solą i pieprzem, posyp posiekanymi ziołami.
Posiekaj paprykę i zetrzyj marchewkę. Cebulę pokroić w cienkie paski i lekko podsmażyć na oleju roślinnym. Wyjmij cebulę i lekko podsmaż paprykę i marchewkę.
Odetnij odpowiednio duży kawałek folii, posmaruj olejem i ułóż na nim jeden filet skórą do dołu. Ułożyć na nim warzywa, przykryć pozostałymi filetami i zawinąć w folię, zostawiając w środku trochę wolnego miejsca i szczelnie zawijając brzegi.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 20 minut. Przed podaniem pokroić na porcje. Można podawać z cytryną i sosem.
Aby ugotować dorsza w folii w piekarniku według tego przepisu, zdecydowanie potrzebujesz całej wypatroszonej tuszy rybnej, z głową lub bez - to zależy od Ciebie. Ale jeśli zamierzasz gotować głową, usuń oczy i skrzela.
Składniki
Dość duża tusza dorsza
Pomarańcze - 1-2 sztuki
Cytryna - 1 sztuka
Jabłko typu Antonówka - jedno
Cebula - jedna mała
Sól, pieprz, zioła do smaku
Metoda gotowania
Oczyścić i umyć tuszę. Natrzyj go solą i pieprzem.
Jabłko pokroić w cienkie kawałki. Posiekaj warzywa. Cebulę dość drobno siekamy i podsmażamy na oleju. Połącz cebulę, jabłko i zioła, dodaj odrobinę soli i włóż do brzucha dorsza.
Po jednej stronie tuszy wykonaj nacięcia poprzeczne aż do kości i włóż tam na przemian cienkie plasterki pomarańczy i cytryny ze skórką (należy je najpierw dokładnie umyć szczoteczką lub nawet mydłem).
Rybę nadziewaną cytrusami zawiń w arkusz folii nasmarowanej olejem i piecz przez 40 minut w temperaturze około 190 stopni.
Zdejmij patelnię, uważaj, aby się nie poparzyć, przetnij nożyczkami i rozsuń brzegi folii i włóż ponownie do piekarnika na 10 minut, zwiększając temperaturę do 200-210 stopni.
Składniki
Filet z dorsza – około pół kilograma
Tłusta śmietana - 200 g
Musztarda - kilka łyżek
Masło - około 70-100 g
Sól, pieprz czarny i biały
Oliwki, cytryna, zioła - do podania
Metoda gotowania
Wymieszaj śmietanę z dwiema łyżkami musztardy, solą i pieprzem.
Filet pokroić na porcje i posmarować mieszanką kwaśnej śmietany i musztardy. Każdy kawałek zawiń w osobną kopertę foliową, połóż na wierzch mały kawałek masła, szczelnie zawiń i piecz w temperaturze około 180 stopni przez około 20 minut. Jeśli kawałki filetu są duże lub grube, należy je piec dłużej. W każdym razie na 5 minut przed gotowaniem należy przeciąć koperty i zwiększyć temperaturę w piekarniku.
Podczas serwowania udekoruj rybę oliwkami, plasterkami cytryny i posiekanymi ziołami.
Składniki
Filet z dorsza - około kilograma
Jajko na twardo - 2 sztuki
Przecier pomidorowy - 2 łyżki
Majonez - 4 łyżki
Zioła (takie jak rozmaryn)
Pomidory - 2-3 średniej wielkości
Olej roślinny do smarowania
Metoda gotowania
Filet pokroić na porcje. Majonez wymieszaj z koncentratem pomidorowym, w razie potrzeby dodaj sól.
Każdy kawałek fileta smarujemy mieszanką majonezu i koncentratu pomidorowego, posypujemy posiekanymi ziołami ostrymi (jeśli są suche, rozcieramy je w palcach, aby je zmniejszyć).
Pomidory i jajka pokroić w plasterki.
Pokrój cytrynę na półkola.
Kawałki ryby układamy na arkuszach folii lekko natłuszczonej olejem, na każdym z nich układamy plaster pomidora, plaster jajka i pół plasterka cytryny. Wrzuć 2-3 oliwki. Dobrze zapakuj koperty.
Rybę pieczemy w nagrzanym (około 200 stopni) piekarniku przez 25 – 30 minut. Podawać z sałatką lub po prostu świeżymi warzywami.
Składniki
Filet z dorsza o wadze około kilograma
Cukinia - 1 sztuka, około 500 g
Wiśnia - 250 g
Słodka papryka - 1 szt
Kapary - 2 łyżki
pesto
Wino wytrawne - 100 ml
Sól, pieprz, mieszanka ziół włoskich
Czosnek - 2-3 ząbki
Oliwki, oliwki, cytryna - do serwowania
Olej roślinny do smażenia i smarowania folii
Metoda gotowania
Filet z dorsza pokroić na porcje i podsmażyć na patelni.
Przełóż czosnek przez prasę. Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój cukinię w cienkie paski, paprykę w paski, a wiśnię na połówki.
Każdy kawałek ryby posmaruj pesto i czosnkiem. W kopertach foliowych posmarowanych oliwą ułożyć warstwę warzyw, następnie rybę, posypać kaparami i zalać łyżeczką wina. Ostrożnie zawiń koperty, uważając, aby sos i sok z ryb i warzyw nie wyciekły.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-25 minut. Podczas serwowania udekoruj oliwkami, oliwkami i plasterkami cytryny.
Ten przepis wymaga gotowania dorsza w folii w piekarniku na obfity lunch. Oczywiście nie jest to zbyt dietetyczne.
Składniki
filet z dorsza
Ziemniaki w ilości 2-3 bulw na porcję (w zależności od ich wielkości)
Cebula - 1 cebula
Śmietana o niskiej zawartości tłuszczu
rozmaryn
Kawałek bekonu
Masło - około 70 g
Metoda gotowania
Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w cienkie kawałki. Obierz i posiekaj cebulę.
Koperty foliowe nasmaruj olejem i ułóż połowę ziemniaków. Ziemniaki posmarować kwaśną śmietaną, posypać rozmarynem i położyć na nich rybę. Smarujemy kwaśną śmietaną, posypujemy cebulą i przykrywamy pozostałymi ziemniakami, które również smarujemy kwaśną śmietaną, a na wierzch kładziemy najcieńsze plasterki boczku. Zawiń szczelnie koperty i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć i nie rozlać soku, otwórz koperty, zwiększ temperaturę do 220 stopni i trzymaj przez kolejne 10 minut.
Ta wersja dorsza w folii w piekarniku doskonale nadaje się na świąteczny stół.
Składniki
Dorsz o wadze 1 - 1,5 kg (tusza)
Boczniaki - 300 g
Jogurt naturalny - 125 g
Czosnek - 3-4 ząbki
Tarty parmezan - 100 g
Pietruszka - pęczek
Masło
Metoda gotowania
Tuszkę oczyścić, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Umyj i obierz boczniaki. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z jogurtem. Marynuj rybę w jogurcie i czosnku przez około pół godziny.
Duży arkusz folii wysmaruj olejem, połóż na nim grubo posiekane boczniaki i rybę razem z marynatą. Przykryj cienkimi plasterkami cytryny. Posypać obficie natką pietruszki i startym masłem.
Ostrożnie zawiń rybę w folię i piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie ostrożnie rozsuń folię nożyczkami i rozsuń brzegi.
Posypać tartym parmezanem i wstawić do piekarnika na kolejne 20 minut, zwiększając temperaturę do 210 stopni.
Składniki
Filet z dorsza - 1 kg
Marchew - 2 duże
Cebula - 1 duża cebula lub 2 średnie
Sok cytrynowy
Jajka na twardo - 3 sztuki
Sól, pieprz - do smaku
Olej roślinny
Lepiej nie dodawać czosnku ani ziół, ale jeśli bardzo chcesz, możesz dodać trochę.
Metoda gotowania
Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę i podsmaż warzywa na oleju. Filet skropić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i obficie posmarować majonezem. Jajka pokroić, posypać filety i położyć na nich warstwę marchewki i cebuli.
Ściśnij brzegi folii, tworząc kopertę i piecz rybę z warzywami w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około pół godziny.
Składniki
Ser typu „holenderski” – 100 g
Miękki ser topiony w tubie (na przykład „Viola”) - 100 g
Czosnek - pół głowy lub trochę więcej
Wino białe wytrawne - 1 łyżka
Oliwa z oliwek (może być kukurydziana) - 1 łyżka
Metoda gotowania
Ser zetrzeć możliwie najdrobniej i wymieszać z roztopionym serem. Dodać czosnek, wino i oliwę przepuszczoną przez praskę czosnkową. Sos powinien stać przez pół godziny.
Składniki
Cytryna - 1 sztuka
Olej z oliwek lub kukurydziany - 30 ml
Czosnek - 3-4 ząbki
Sól, biały pieprz
Metoda gotowania
Usuń skórkę z połowy cytryny i posiekaj ją. Czosnek rozgnieć w moździerzu i wymieszaj z sokiem z dwóch cytryn. Za pomocą blendera (ale można to też zrobić ręcznie) zmiksuj skórkę, czosnek, oliwę i sok z cytryny, dodaj sól i odrobinę pieprzu. Odstaw na około pół godziny.
Aby dorsz w folii w piekarniku był bardziej soczysty, można go przed gotowaniem zamarynować w wodzie, rozcieńczając w nim odrobinę octu, a jeśli chcemy jednocześnie zniwelować zapach ryby, lepiej użyć jabłka, wina lub po prostu ocet smakowy. Można jednak również zwilżyć tuszę lub filet sokiem z cytryny.
Ryba leżakowana przez pół godziny w jogurcie naturalnym lub śmietanie o zawartości tłuszczu 10%, zmieszana z ziołami lub posiekanymi ząbkami czosnku, okazuje się bardzo smaczna.
Rybę warto podawać z sosem. Można udekorować ziemniakami lub ryżem. Można także dusić warzywa.
Jeśli danie przeznaczone jest dla dzieci, nie trzeba dodawać wina do koperty, wystarczy zrobić z niego sos i podawać osobno. Aby to zrobić, należy lekko odparować wino, wlewając je na patelnię i dodając posiekane oliwki i starte orzechy (orzechy włoskie lub pistacje).
Z ryb takich jak dorsz można przygotować wiele dań, dlatego jest on bardzo popularny.
Dorsz ma wspaniały smak i jest łatwy w przygotowaniu.
Ponadto mięso dorsza uważane jest za danie niskokaloryczne. A dla tych, którzy dbają o ich kształt, jest to prawdziwy rarytas. Ryba ta zawiera dużą ilość makroelementów, białka, witamin i aminokwasów. Jest bogaty w mikroelementy i nasycone kwasy tłuszczowe.
Rybę tę można piec, dusić lub smażyć.
Dobrze komponuje się z warzywami, sosami i owocami morza, ale szczególnie dorsz smakuje wybornie tylko z kwaśną śmietaną.
Ta ryba sama w sobie nie jest bardzo tłusta, dlatego potrzebuje dobrej marynaty.
Gotowany z kwaśną śmietaną otrzymasz niezwykle apetyczny i soczysty dorsz. A jeśli do kwaśnej śmietany dodamy musztardę lub zioła, po prostu nie będziemy mogli oderwać się od potrawy.
Nie kupuj mocno mrożonego dorsza do gotowania.
Jeśli kupiłeś mrożone filety z dorsza, pozwól im rozmrozić się w temperaturze pokojowej.
Aby zmniejszyć sól i gorycz dorsza, przed gotowaniem namocz go w wodzie lub mleku.
Aby zapobiec wysuszeniu ryby, nie trzeba jej rozgotowywać w piekarniku.
Jeśli smażysz rybę, trzymaj ją na ogniu nie dłużej niż 10 minut.
Aby ryba była soczysta, należy ją zamarynować przed gotowaniem.
Im bardziej tłusta śmietana zostanie użyta do marynowania ryby, tym bardziej soczyste będzie danie.
Aby lepiej namoczyć rybę w marynacie, wykonaj na niej nacięcia.
Składniki:
Dwa filety z dorsza;
Pół cytryny;
Dwie łyżki oleju roślinnego;
210 g kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania:
1. Opłucz filet i usuń pozostałe kości. Dopraw mięso rybą pieprzem i dodaj sól. Filety z dorsza pokroić na kawałki i ułożyć na talerzu. Rybę skropić sokiem z cytryny, przykryć talerz i marynować dorsza w lodówce przez 10 minut.
Nasmaruj żaroodporną blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż na niej kawałki ryby.
3. Rozsmaruj równomiernie grubą warstwę kwaśnej śmietany na dorszu.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz rybę przez 20 minut.
5. Gotowe danie lekko ostudzimy i położymy na talerzach.
6. Udekoruj dorsza w śmietanie plasterkami cytryny i sosem z kwaśnej śmietany i posiekanymi ziołami.
7. Podawać z dodatkiem gotowanego ryżu.
Składniki:
Jeden dorsz;
Dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
Niekompletna szklanka kwaśnej śmietany;
Łyżka musztardy.
Metoda gotowania:
1. Usuń łuski ze świeżego dorsza. Odetnij mu płetwy, ogon i głowę.
2. Opłucz rybę i wykonaj głębokie nacięcia.
3. Natrzyj dorsza pieprzem i solą.
4. W misce wymieszaj śmietanę, musztardę i koncentrat pomidorowy.
5. Nasmaruj rybę tym sosem w środku, w nacięciach i na zewnątrz.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż rybę. Piec dorsza przez 40 minut. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
7. Udekoruj gotową rybę ziołami i włóż w nacięcia małe plasterki cytryny.
Składniki:
590 g filetu z dorsza;
Dwie cebule;
140 g oleju słonecznikowego;
Cztery pomidory;
220 g kwaśnej śmietany;
Cztery łyżki mąki;
Pięć łyżek posiekanego koperku.
Metoda gotowania:
1. Umyty i osuszony filet z dorsza pokroić na porcje. Wymieszaj pieprz i sól z mąką i w tej mieszance zwiń rybę. Smaż dorsza na oleju słonecznikowym, aż będzie ugotowany.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na osobnej patelni na złoty kolor.
3. Opłucz pomidory i pokrój w plasterki.
4. Nasmaruj formę olejem. Rozłóż równomiernie pomidory na dnie, a na wierzchu ułóż rybę. Następną warstwą są warzywa i cebula na wierzchu. Ostatnia warstwa to znowu pomidory.
5. Napełnij całe naczynie kwaśną śmietaną i włóż do piekarnika. Gotuj dorsza z pomidorami przez 15 minut.
6. Gotowe danie posyp pozostałymi ziołami i podawaj z gotowanymi ziemniakami.
Składniki:
Kilogram filetu z dorsza;
Pół szklanki kwaśnej śmietany;
Trzy łyżki słoniny;
Pół szklanki wytrawnego białego wina.
Metoda gotowania:
1. Opłucz filet z dorsza, pokrój w dowolne kawałki i natrzyj solą.
2. Do formy wlać roztopiony tłuszcz wieprzowy i włożyć do niej kawałki ryby.
3. Włącz piekarnik na 200 stopni i piecz dorsza przez 25 minut.
4. Okresowo dodawaj do ryby wino i płyn, który uformuje się w pleśni.
5. Po upływie tego czasu polej rybę płynną śmietaną i piecz przez kolejne 5 minut.
6. Gotowego dorsza podawaj z sałatką warzywną.
Składniki:
900 g steków z dorsza;
130 g płynnej śmietany;
Pół cytryny;
75 ml kremu;
Dwie kokardki;
Dwa pomidory.
Metoda gotowania:
1. Steki z dorsza opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Steki skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Pozostaw rybę do marynowania na 10 minut.
Weź naczynie do pieczenia i włóż do niego rybę wraz z marynatą.
4. Polej dorsza śmietaną, na wierzchu ułóż plasterki umytych pomidorów i krążki cebuli. Posolić wszystko.
5. W misce wymieszaj majonez i śmietanę. Wlać tę mieszaninę na naczynie.
6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz steki z dorsza z warzywami przez 25 minut.
7. Do dania nie są wymagane żadne dodatki poza kawałkiem pieczywa czosnkowego.
Składniki:
850 g filetu z dorsza;
75 g kwaśnej śmietany;
łyżka musztardy;
190 ml kremu;
Dwie łyżki mąki;
440 ml mleka;
Dwie łyżki soku z cytryny;
160 g krewetek;
50 g masła.
Metoda gotowania:
1. Drobno posiekaj obraną cebulę i podsmaż ją na oleju.
2. Do cebuli dodać mąkę, wymieszać i zalać mlekiem.
3. Po kilku minutach dodać śmietanę wymieszaną z mąką, pieprzem, musztardą i śmietaną.
4. Krewetki obierz, opłucz i zanurz w przygotowanym sosie. Posyp krewetki sokiem z cytryny i solą. Gotuj przez 10 minut.
5. Umyty filet z ryby pokroić na małe kawałki i ułożyć w naczyniu do pieczenia. Przygotowanym sosem krewetkowym polej dorsza.
6. Umieścić naczynie do pieczenia w temperaturze 200-220 stopni przez pół godziny.
7. Gotowego dorsza podawaj po polaniu sosem i dowolnym dodatkiem.
Składniki:
Dwa filety z dorsza;
Dwa ziemniaki;
Jeden pomidor;
Żarówka;
Oliwa z oliwek;
Dwie papryki;
140 g kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania:
1. Obierz wszystkie warzywa i opłucz je. Pamiętaj, aby wydrążyć paprykę. Następnie osusz warzywa ręcznikiem i pokrój je na duże kawałki.
2. Wszystkie warzywa włożyć do miski, popieprzyć, posolić i wymieszać, dodając oliwę.
3. Umieść warzywa w specjalnej formie i piecz je w temperaturze 200 stopni, aż do połowy ugotowane. Nie zapomnij o ich okresowym mieszaniu.
4. Opłucz filet z dorsza i osusz. Następnie natrzyj kawałki ryby solą (w razie potrzeby dodaj dowolne przyprawy).
5. Połóż rybę na sześciomiesięcznych warzywach. W misce wymieszaj śmietanę z posiekanym koperkiem i polej tą mieszanką rybę i warzywa.
6. Piec naczynie przez kolejne 15 minut. Gdy ryba będzie już gotowa, wyjmij patelnię z piekarnika.
7. Gotowego dorsza pokroić na porcje i ułożyć na talerzach. Do ryby dodać warzywa i pozostały sok warzywny.
8. Podawać danie wraz z przaśnym podpłomykiem.
Składniki:
Jeden średni dorsz;
Cztery jajka;
Dwie łyżki kwaśnej śmietany;
Dwie łyżki sosu sojowego;
85 g twardego sera;
190 g zielonej fasolki.
Metoda gotowania:
1. Dobrze opłucz dorsza. Za pomocą noża ostrożnie usuń z niego skórę, oddziel go od grzbietu i pokrój na średnie kawałki.
2. Połóż rybę na talerzu, posol ją i dodaj pieprz.
3. Rozbij jajka do pojemnika. Dodaj tam sól, sos sojowy i śmietanę. Ubij wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie.
4. Połóż ser na desce do krojenia i zetrzyj go na tarce.
5. W rondlu podgrzej wodę i wrzuć do niej fasolę. Gotuj przez pięć minut, a następnie przełóż na durszlak. Woda powinna spłynąć.
6. Dodaj mąkę do ryby i wymieszaj.
7. Nasmaruj patelnię olejem i połóż dorsza.
8. Rozłóż równomiernie ugotowaną fasolę na dorszu.
9. Przygotowaną masę jajeczną wylać na składniki i posypać tartym serem.
10. Włóż dorsza i fasolę do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 25-35 minut.
11. Podawaj gotowe danie rybne wraz z puree ziemniaczanym.
W razie potrzeby dodaj grzyby do dania z dorsza w śmietanie.
Do dorsza w śmietanie dodać dowolne przyprawy do smaku.
Gotowe danie przechowuj w lodówce nie dłużej niż dwa dni.
Jeśli pieczesz rybę, posyp ją tartym serem na kilka minut przed jej przygotowaniem.
Aby uzyskać gorycz i pikantność, do dania rybnego dodaj mieloną czerwoną paprykę.
Jeśli używasz kwaśnej śmietany jako sosu do ryb, użyj jej w postaci płynnej.
Po upieczeniu wstaw pieczonego dorsza do piekarnika na jeszcze kilka minut. Dzięki temu ryba będzie jeszcze delikatniejsza i zanurzy się w sosie.
Przed podaniem posypać ziołami.
Dorsz to wspaniały produkt dietetyczny: nie ma kalorii (tylko 69 kcal!), ma bardzo mało tłuszczu (0,6 g na 100 g ryby), zawiera łatwostrawne białko i wiele przydatnych substancji - witamin, makro i mikroelementy. Jest to idealny produkt do dietetycznego i zdrowego odżywiania.
Jego jedyną wadą jest to, że mięso dorsza jest nieco wytrawne, dlatego zaleca się gotowanie lub podawanie dorsza z sosem. Kwaśna śmietana to najprostszy i najtańszy produkt, który doskonale komponuje się z dorszem, czyniąc go bardziej soczystym i tłustym, a skórka sera zapobiega odparowaniu wilgoci i zatrzymuje sok powstały w procesie pieczenia. Rezultatem jest zdrowe i smaczne danie z dorsza.
Składniki:
Przygotowanie:
1. Oczyszczoną rybę lub filet z dorsza pokroić na porcje. Kroimy cebulę.
2. Dorsza posolić i popieprzyć, według uznania dodać ulubione przyprawy, następnie każdy kawałek ryby skropić sokiem z cytryny i posmarować śmietaną. Następnie wymieszać z cebulą, odstawić dorsza na chwilę i zamarynować.
3.W tym czasie zetrzeć ser na grubej tarce i posiekać zioła (najlepiej koperek).
4.Ułóż dorsza w naczyniu do zapiekania, posyp posiekanymi ziołami i serem. 
5. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 150°C na ok. 40-50°C, aż ryba będzie ugotowana i utworzy się skórka serowa.
6.Wyjmij i podawaj gorącą rybę z dowolnym dodatkiem lub najlepiej z sałatką warzywną.
Rezultatem jest smaczne i pożywne danie z dorsza, które jest proste w przygotowaniu i zawsze wychodzi świetnie – nie da się go zepsuć. To jest zdrowy przepis.
Inne przepisy na ryby:
Smacznego apetytu i bądź zdrowy! Zostaw swój komentarz – opinie są bardzo ważne!
Wskazówki dla gospodyni domowej: 7 prostych przepisów na drugi, gdy nie wiesz, co ugotować
Znów stoisz zamyślony w kuchni i nie wiesz, czym nakarmić swoją rodzinę... I zastanawiasz się, co ugotować, żeby było smacznie i zdrowo. Skorzystaj z mojego poradnika i szybko i łatwo przygotuj dania główne!
