Od czasów starożytnych kurczak był mile widzianym i częstym gościem na naszych stołach. Pożywny, smaczny i delikatny, zawsze był uważany nie tylko za potrawę codziennego użytku, ale za prawdziwy przysmak. A dziś kurczak jest dość powszechnym drobiem hodowanym na prawie każdym wiejskim podwórku. Tak i jest dostępny dla mieszkańców miast. Mięso z kurczaka można kupić na rynku lub w dowolnym sklepie spożywczym.
A gospodynie domowe korzystają z tej niezwykłej okazji, ponieważ z mięsa kurczaka przygotowuje się ogromną liczbę różnych potraw: buliony, zupy, przystawki, sałatki. Ale najłatwiej jest po prostu ugotować tuszę. Mięso to jest idealnym pożywieniem dla osób uważnie monitorujących swój stan zdrowia. I tacy ludzie często są zainteresowani pytaniem: „Ile kalorii jest w gotowanym kurczaku?”
i jego właściwości dietetyczne
O zaletach produktu możemy mówić bez końca. Zawartość kalorii w gotowanym kurczaku zależy od tego, o której części mówimy. Średnio jest to około 165 kcal na 100 g produktu. Każda część ma swoją własną.Pierś kurczaka bez skóry zawiera minimum kalorii.
Tabela zawartości kalorii w drobiu na 100 g
Jeśli chodzi o zawartość przydatnych elementów, mięso z kurczaka jest w tym prawdziwym liderem. Zawiera witaminy, aminokwasy, fosfor, wapń, żelazo, magnez, a jeśli skóra zostanie całkowicie wykluczona ze spożycia, ilość cholesterolu będzie minimalna. Ze względu na niską kaloryczność gotowanego kurczaka, jego mięso jest włączane do wielu diet. W końcu osoba dbająca o swoje zdrowie i wygląd rozumie, że każda kaloria powinna być tylko użyteczna i nie prowadzić do przyrostu masy ciała. Dlatego dietetycy zdecydowanie zalecają gotowanie lub gotowanie ptaka na parze, zachowując maksymalne korzyści i wartość.
Jeśli będą obecne w diecie każdego człowieka, organizm zawsze będzie dostarczany z wysokiej jakości białkami, witaminami, aminokwasami i mikroelementami. Ponadto jest doskonałą profilaktyką wielu chorób. A po poważnych chorobach, biorąc pod uwagę niskokaloryczną zawartość gotowanego kurczaka, ten lekki przysmak wzmacnia układ odpornościowy i przywraca siłę.
Wielu miłośników kurczaków po prostu uwielbia niezrównany smak wędzonego produktu. Z pewnością jest to świetny dodatek do menu lunchowego. Ale zawartość kalorii jest nieco wyższa (około 200 kcal) i warto to wziąć pod uwagę.
Składowanie
Aby zawsze mieć pod ręką świeżo przygotowanego kurczaka, należy go odpowiednio przechowywać, szczególnie jeśli kupujemy go na targu. Co oni w tym celu robią? Tusza jest dokładnie myta i suszona. Następnie pokroić na porcje, z którymi później będzie łatwiej pracować. Umieszcza się je w osobnych torebkach, a jeszcze lepiej w specjalnych pojemnikach i umieszcza w zamrażarce w celu przechowywania. A przez 2-3 miesiące kurczak spokojnie zachowa wszystkie swoje korzystne i smaczne właściwości.
Jedz drób dla swojego zdrowia, ponieważ niskokaloryczna zawartość gotowanego kurczaka nigdy nie doda Ci dodatkowych kilogramów.
4 z 5Kurczak jest najpopularniejszym rodzajem mięsa. Kurczak ze względu na niską zawartość kalorii stał się integralnym składnikiem popularnych diet.. Kurczak zawiera dużą ilość białka przy minimalnej zawartości tłuszczu i węglowodanów. Ponadto mięso z kurczaka gotuje się szybko, jest miękkie, delikatne i niedrogie.
W menu kulturystów i sportowców zawsze znajduje się niskokaloryczny kurczak. Do celów dietetycznych i w celu uzyskania masy mięśniowej stosuje się gotowaną pierś z kurczaka o zawartości kalorii 113 kcal na 100 g. Pierś z kurczaka gotowana w piekarniku również zachowuje wiele przydatnych substancji i nadaje się do odchudzania.
Kurczaka można jeść gotowanego, ale także duszonego, pieczonego i smażonego. Mięso z kurczaka służy do produkcji lekkiego mięsa mielonego na kotlety, klopsiki i klopsiki. Kurczak nadaje się do przygotowania gulaszy, zapiekanek, pierwszych dań, pilawów, sufletów, galaretek mięsnych. Oprócz mięsa w kuchni wykorzystuje się także podroby z kurczaka – żołądki, serca, wątrobę.
Średnia zawartość kalorii w kurczaku wynosi 108 kcal na 100 g. Mięso z kurczaka jest produktem dietetycznym i polecane jest każdemu, kto chce schudnąć lub utrzymać wagę. Kurczak jest wskazany przy leczeniu wrzodów trawiennych, dny moczanowej, cukrzycy i zapalenia wielostawowego. Kurczak służy jako środek zapobiegający zawałowi serca, nadciśnieniu, miażdżycy naczyń i udarom. Rosół z kurczaka jest przydatny na przeziębienia, osłabienie i apatię.
Dzięki niskiej zawartości kalorii kurczak jest niedrogim źródłem niezbędnych aminokwasów, witamin i minerałów, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Kurczak zawiera witaminy z grup B, A, C, PP. Zawiera także cholinę, która normalizuje pracę nadnerczy i nerek oraz pomaga oczyścić wątrobę z nadmiaru tłuszczów.
Pierś z kurczaka zawiera makro- i mikroelementy: fosfor, potas, sód, wapń, magnez, selen, żelazo, cynk, mangan, miedź. Białe mięso z kurczaka normalizuje ciśnienie krwi, łagodzi obrzęki i wpływa na przekazywanie impulsów nerwowych.
Pierś z kurczaka ma niską zawartość kalorii, dlatego jest stosowana w żywieniu dietetycznym. Aby schudnąć, pierś należy ugotować lub ugotować w piekarniku. Mięso najlepiej łączyć z warzywami.
Dzięki dużemu zestawowi witamin, składników odżywczych i niskiej zawartości kalorii kurczak może zostać zakwalifikowany jako produkt leczniczy. Jedzenie kurczaka prowadzi do poprawy samopoczucia, zwiększenia odporności i witalności.
Białe mięso z kurczaka znajduje się w menu osób z chorobami układu trawiennego, zapaleniem żołądka, chorobami serca, zapaleniem żołądka i wrzodami.
Zawartość kalorii w gotowanym kurczaku wynosi 204 kcal na 100 g. Z czego 20,8 g to białka, 8,8 g to tłuszcze. Dopuszczalny stosunek białek i tłuszczów oraz niska kaloryczność gotowanego kurczaka sprawia, że jest to danie absolutnie dietetyczne. Gotowanego mięsa z kurczaka nie da się poprawić. Pomaga usunąć nadmiar tkanki tłuszczowej i zwiększa masę mięśniową podczas uprawiania sportu.
Smażony drób zawiera 11 g tłuszczu i 26,3 g białka. To danie nie jest odpowiednie dla osób z nadwagą lub wysokim poziomem cholesterolu. Aby zmniejszyć wartość odżywczą kurczaka, należy usunąć skórę i tłuszcz.
Zawartość kalorii w duszonym kurczaku wynosi 237 kcal na 100 g. Duszony kurczak jest znacznie zdrowszy niż smażony kurczak, ponieważ nie zawiera cholesterolu i substancji rakotwórczych.
Kurczak z grilla nie ma tyle kalorii co kurczak smażony - 210 kcal w 100 g. Kurczak z grilla sam w sobie jest produktem zdrowym. Lepiej gotować kurczaka samodzielnie lub w bezpiecznych, sprawdzonych punktach. Kurczak doprawiony dodatkami chemicznymi o nieokreślonym terminie przydatności do spożycia może spowodować poważne zatrucie. Domowy kurczak z grilla ma znacznie mniej kalorii niż kurczak zakupiony.
Szaszłyk z kurczaka ma minimalną zawartość kalorii - 116 kcal na 100 g. Pachnące, delikatne mięso na ogniu nie zepsuje nawet najsurowszej diety.
Każda część kurczaka ma swoją własną zawartość kalorii. Przybliżona zawartość kalorii w żołądkach kurczaka wynosi 130 kcal na 100 g. Żołądki z kurczaka są bogate w białko, ale nie powinny zastępować zwykłego mięsa. Ze względu na umiarkowaną zawartość kalorii w żołądkach drobiowych polecane są przy odchudzaniu.
Udka, skrzydełka i grzbiet kurczaka uważane są za najbardziej wysokokaloryczne. Kaloryczność udka z kurczaka wynosi 181 kcal na 100 g. Część udowa doskonale nadaje się do kebabów, smażenia i duszenia. Ze względu na dużą zawartość kalorii udko z kurczaka nie jest zalecane w żywieniu dietetycznym.
Kaloryczność skrzydełek wynosi 186 kcal na 100 g. Zwykle dodaje się je do pierwszych dań dla obsypania lub smaży na chrupkość.
Kaloryczność grzbietu kurczaka wynosi 306 kcal na 100 g. Nadaje się do przygotowywania bogatych bulionów, zup, barszczyków i sosów. Grzbiety zawierają dużo tłuszczu, dlatego lepiej ograniczyć je w diecie.
Popularne udka z kurczaka zawierają 158 kcal w 100 g. Smażone udka z chrupiącą skórką to prawdziwy cios dla wątroby, żołądka i bezpośrednie źródło cholesterolu. Dietetycy zalecają zastąpienie smażonych udek kurczaka gotowanym lub pieczonym mostkiem.
Popularne artykuły
Kalorie, kcal:
Białka, g:
Węglowodany, g:
Mięso z kurczaka jest podstawą diety wielu rodzin, jest zrozumiałe, niedrogie i zdrowe. Kurczak gotowany uważany jest za jeden z najzdrowszych (obok gotowanego na parze), ponieważ podczas gotowania nie dodaje się żadnych tłuszczów ani olejów. Gotowany kurczak ma różowo-szary kolor, pierś jest jaśniejsza niż reszta tuszy. Kurczaka najlepiej gotować bez skóry i tłuszczu, w całości, aby mięso pozostało soczyste.
Zawartość kalorii w gotowanym kurczaku bez skóry wynosi 170 kcal na 100 gramów produktu, jeśli nie usunie się skóry, zawartość kalorii wzrasta do 214 kcal.
Gotowany kurczak zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka, dlatego sportowcy, zwłaszcza ci, którzy cenią sobie masę mięśniową, często jedzą gotowanego kurczaka nie tylko podczas suszenia organizmu, ale także na co dzień. Gotowany kurczak zawiera witaminy, minerały niezbędne dla organizmu: i niezbędne aminokwasy tłuszczowe. Gotowany kurczak (bez skóry) to produkt dietetyczny, przydatny nie tylko podczas odchudzania, ale także do podnoszenia sił witalnych, zwalczania zaburzeń nerwowych, bezsenności, ogólnego osłabienia i stanów depresyjnych. Gotowany kurczak korzystnie wpływa na stan paznokci, włosów i tkanki kostnej, a także pomaga usprawnić procesy krwiotwórcze. Jedząc gotowanego kurczaka ze świeżymi warzywami, możesz mieć pewność, że Twój przewód pokarmowy będzie pracował regularnie i bezawaryjnie.
Kurczak, nawet ugotowany bez skóry, może powodować reakcje alergiczne, dlatego należy wprowadzać go do diety dzieci w małych porcjach, aby nie powodować powikłań. Nadmierne spożycie gotowanego kurczaka może powodować wzrost poziomu cholesterolu we krwi, jeśli kurczak nie jest rustykalny, może zawierać zupełnie niepotrzebne dla organizmu antybiotyki i hormony (kalorizator). Aby zmniejszyć ryzyko przedostania się szkodliwych substancji, pierwszy bulion należy spuścić kilka minut po ugotowaniu.
Oczywiście wykorzystuje się go w podstawowych systemach żywienia i dietach, ale spożywając wszystkie części gotowanego kurczaka i świeże warzywa, można uniknąć przyrostu zbędnych kilogramów. Wysoka zawartość białka i brak węglowodanów sprawiają, że gotowany kurczak jest liderem wśród składników mięsnych zapewniających prawidłowe odżywienie i utratę wagi.
Jeśli masz możliwość zakupu kurczaka hodowanego w domu, nie bój się jego lekko niebieskiego koloru, nie ma w tym nic złego. Brojlery, które zapełniają półki sklepowe, wyglądają znacznie atrakcyjniej niż ich wiejskie odpowiedniki, ale są mniej przydatne. Wybierając kurczaka w sklepie, należy zwrócić uwagę na integralność jego skóry; małe dziury wskazują, że kurczak został oskubany, a większe dziury, czasem długie nacięcia, wskazują, że tuszę „napompowano” lekami dla lepszego wyglądu i przyrost masy ciała.
Przed gotowaniem należy dokładnie opłukać kurczaka i usunąć skórę i tłuszcz ostrym nożem, zwłaszcza jeśli jest żółty. bez krojenia zalać zimną wodą i podpalić, pięć minut po zagotowaniu, odcedzić wodę, wypłukać kurczaka i patelnię z piany, tuszkę zalać czystą zimną wodą, dodać warzywa (,) według uznania, doprowadzić do wrzenia zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, usuwając powstałą pianę, aż mięso z kurczaka będzie miękkie. Kurczaka należy posolić na 10-15 minut, zanim będzie gotowy, po wyłączeniu ognia pozostawić mięso z kurczaka w bulionie do ostygnięcia. Następnie kurczaka można wyjąć i oczyścić z kości.
Gotowany kurczak to produkt uniwersalny, nadający się do stosowania jako samodzielne danie, zarówno na ciepło, jak i na zimno, a także jako składnik sałatek, kanapek, zimnych przystawek, zup, dodatków do pizzy, ciast i naleśników. Gotowanego kurczaka tradycyjnie łączy się ze świeżymi warzywami, grzybami, jasnymi sosami i ryżem.
Więcej informacji na temat korzyści i szkód związanych z gotowanym kurczakiem bez skóry można znaleźć w filmie „Produkt dnia. Kurczak” w programie telewizyjnym „O tym, co najważniejsze”.
Specjalnie dla
Kopiowanie tego artykułu w całości lub w części jest zabronione.
Kurczaki zostały udomowione przez człowieka wiele lat temu i od tego czasu są bardzo powszechne w gospodarstwach rolnych i prywatnych podwórkach. Mięso z kurczaka jest niskokaloryczne, śmiało można je zaliczyć do produktów dietetycznych, a wszystko dlatego, że zawiera wysoką zawartość białka, składników odżywczych i witamin. Oczywiście zawartość kalorii zależy od tego, jakiej części kurczaka użyjesz. Ile kalorii jest w kurczaku?
Pamiętać! Kurczak – zawartość kalorii w 100 gramach – 190 kcal.
Kurczak jest doskonałym substytutem innych rodzajów mięsa i jest bogaty w witaminy i aminokwasy. W kurczaku nie ma węglowodanów, głównym ich źródłem są tłuszcze. Białe mięso praktycznie nie zawiera tłuszczu, natomiast ciemne mięso słynie z dużej zawartości żelaza.
Najłatwiejszym sposobem przyrządzenia kurczaka jest ugotowanie go. Gotowane mięso z kurczaka jest bardzo zdrowe i niskokaloryczne – 100 gramów zawiera 170 kcal, ale nie zawiera skóry. Niepożądane jest jedzenie skóry, zawiera dużo tłuszczu. Zawartość kalorii w mięsie ze skórą jest prawie dwukrotnie wyższa i wynosi 215 kcal. Gotowany kurczak zawiera wiele składników odżywczych, uwielbiają go sportowcy – wysoka zawartość białka sprzyja wzrostowi mięśni.
Rosół to bardzo popularne danie w Rosji. Prawdopodobnie każdy zna jego bogaty i apetyczny rosół od dzieciństwa. Osoby przestrzegające zdrowej diety starają się codziennie włączyć tę zupę do swojej diety. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w bulionie, całą skórę odcina się od tuszy i gotuje. Pierwszy bulion jest odsączany, drugi służy do zup dietetycznych. Zawartość kalorii w zupie będzie bezpośrednio zależeć od jej produktów składowych.
Zupa z kurczaka z ziemniakami
* Kilokalorie podano w przeliczeniu na 100 gramów.
Duży, smażony kurczak w złotobrązowej skórce prosto z piekarnika to częsty gość na stole. Jednak oprócz dużej zawartości kalorii (238 kcal) danie to oddziałuje na przewód pokarmowy, dlatego osoby o wrażliwych żołądkach powinny unikać pieczonego kurczaka. Ale pozbawiając ją skóry, możesz zmniejszyć obciążenie narządów.
Grillowany kurczak zawiera prawie taką samą ilość kalorii, poza tym jest bardzo szkodliwy i wcale nie zdrowy. Wysoka zawartość substancji rakotwórczych szkodzi żołądkowi.
Jedyne, co pomoże zmniejszyć kaloryczność tak przygotowanego kurczaka, to zdjąć skórę i dokładnie polać kurczaka sokiem z cytryny lub octem balsamicznym. Oczywiście te procedury nie sprawią, że będzie to super dietetyczne, ale zawartość kalorii zostanie nieco zmniejszona.
Tradycyjnie przygotowany pilaw to dość tłuste danie. Pilaw z kurczakiem ma mniej kalorii niż z wieprzowiną czy wołowiną. Zawartość kalorii w pilawu z kurczakiem wynosi 170 kcal.
Zawartość kalorii w duszonym kurczaku wynosi około 230 kcal. Można go łatwo zmniejszyć, nie dodając oleju podczas gotowania. Można połączyć pomidory i paprykę, dodać wodę i sok z cytryny. Zawartość kalorii spadła czterokrotnie i wyniesie tylko 55 kcal. Duszony kurczak z kapustą zawiera 115 kcal.
Wiele osób często pozwala sobie na przekąskę shawarmy. Rzeczywiście danie jest łatwe w przygotowaniu i szybko się gotuje. Zgodnie z przepisami do prawdziwej shawarmy nie dodaje się ketchupu ani majonezu. Przygotowuje się go z sosem kefirowym. W takiej shawarmie zawartość kalorii wyniesie 115 kcal na 100 gramów. Po dodaniu majonezu gwałtownie wzrośnie do 180 kcal. Lawasz z kurczakiem i warzywami, bez sosu, zawiera 80 kcal.
Zawartość kalorii w duszonym kurczaku z ziemniakami wynosi 115 kcal. Jednak ulubione przez wielu ziemniaki francuskie zawierają aż 260 kcal i nie są zalecane do spożycia przez osoby dbające o swoją wagę.
Duszony kurczak zawiera 220 kcal. Jednak różne części ciała mają różną zawartość kalorii. Pierś – 180 kcal, udka – 185 kcal, udko z kurczaka – 150 kcal, filet z kurczaka – 180 kcal.
Prawdopodobnie wielu nie tylko słyszało, ale próbowało słynnego kurczaka Cezar. Danie to zyskało popularność nie tylko w kawiarniach i restauracjach, smakuje się je także w domu. Zawartość kalorii w sałatce wynosi 220 kcal.
Kurczak duszony z grzybami okazuje się bardzo smaczny i delikatny, o zawartości kalorii 100 kcal. Jeśli dodasz śmietanę do potrawy, kurczak będzie jeszcze delikatniejszy, ale zawartość kalorii będzie już wynosić 150 kcal.
Bardzo niewiele osób woli gotować kebab z kurczaka. Na pierwszym miejscu pozostaje wieprzowina i wołowina. Zawartość kalorii w kebabie z kurczaka zależy od marynaty:
Niepowtarzalny zapach, piękny wygląd i wspaniały smak wędzonej piersi kurczaka są znane niemal każdemu. Ale za atrakcyjnym wyglądem kryje się tylko szkoda - dużo kalorii i wysoka zawartość tłuszczu. 100 gramów – 190 kcal.
Kurczak przygotowywany jest jako dodatek do różnych makaronów, a kaloryczność mięsa z kurczaka zależy zarówno od makaronu, jak i dodatków do niego.
Włoskie danie z makaronem jest bardzo popularne. Są to makarony z kurczakiem w sosie i serem. Zawartość kalorii – 130 kcal.
Kotlety z kurczaka zawierają niewielką ilość tłuszczu, dzięki czemu okazują się bardzo delikatne i soczyste. Zawartość kalorii - 145 kcal.
Oprócz tradycyjnego przepisu na pilaw, kurczaka można ugotować po prostu z ryżem, na przykład duszonym w sosie sojowym. Zawartość kalorii w naczyniu wyniesie 145 kcal.
Kurczaka można podawać jako dodatek do każdego dania. Zawartość kalorii w kaszy gryczanej z kurczakiem wyniesie 105 kcal, jeśli dodasz marchewkę - 115 kcal, z kurczakiem i pieczarkami - 100 kcal.
Duszona kapusta z kurczakiem ma wartość kaloryczną 80 kcal.
Zawartość kalorii w zupie grochowej będzie bezpośrednio zależeć od jej składu. Zupa grochowa, która jest na bazie bulionu z kurczaka i zawiera groszek, marchew, cebulę, ziemniaki i zioła, będzie zawierała tylko 55 kcal.
Nawet jeśli zostawimy ziemniaki, a głównym składnikiem jest groszek, a dodamy wędliny, słodką paprykę, czosnek i różne przyprawy, próg kaloryczny nie przekroczy 110 kcal. Wiele osób woli eksperymentować i przygotowywać kremowe zupy grochowe na bazie mleka. Dodaje się tam warzywa, marchew, cebulę i koperek. Takie zupy mają niską zawartość kalorii - 50 kcal.
Uwaga! Aby poznać zawartość kalorii w kurczaku, musisz poznać sztuczki związane z jego obróbką cieplną. Drób z blatu należy namoczyć przez kilka godzin.
Nie bój się eksperymentować, mięso z kurczaka można gotować na różne sposoby, a w gotowaniu jest wiele dań z kurczaka. Zupy, sałatki, dania gorące – lista jest długa.
Ogromny wybór ciast, kotletów, pierogów. Kurczak pieczony jest w całości lub w kawałkach, nadziewany warzywami i owocami, a także przygotowywane są sosy do różnych dodatków. Kurczak zawsze będzie wartościowym produktem na stole, zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem. Hodowla kurczaków nie jest sprawą trudną, prawie każdy rolnik hoduje kurczaki na własnym podwórku.
Zwolennicy dietetycznego i zdrowego odżywiania starają się włączyć do swojej codziennej diety gotowane mięso. Odpowiednie są do tego odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak drób. Białe mięso drobiowe zawsze było uważane za dietetyczne. Zwykle używano go do przygotowywania potraw dla dzieci, osób starszych i chorych.
Ta część ptaka z wielu powodów uznawana była za najkorzystniejszą dla organizmu. Jaka jest kaloryczność gotowanej piersi z kurczaka i dlaczego najczęściej pojawia się ona w dietetycznym menu?
To mięso z kurczaka różni się od reszty ptaka. Część schabową z małą kością uważa się za białą. Według Twojego gustu może wydawać się szorstki i suchy, ale to nie przeszkadza mu być popularnym produktem dietetycznym. W rzeczywistości pierś z kurczaka jest smacznym i zdrowym produktem, jeśli jest odpowiednio ugotowana.
Popularność białego mięsa z kurczaka tłumaczy się wysoką zawartością tłuszczów nasyconych. Dostarcza organizmowi niezbędnego białka bez tłuszczu i złego cholesterolu. Pyszne i odpowiednio ugotowany filet z kurczaka Z przyjemnością jedzą dzieci i sportowcy, osoby aktywne, a także zwolennicy zdrowego odżywiania. Istnieje wiele przepisów, dzięki którym filet z kurczaka będzie miękki, soczysty i smaczny.
Wysokiej jakości białko zawarte w białym filecie z kurczaka jest doskonale wchłaniane przez organizm. Niskokaloryczna zawartość produktu uczyniło go jednym z głównych dań dietetycznych. Polędwicę można kupić w każdym supermarkecie, co jest także ważną zaletą dla współczesnego człowieka.
Jako żywność dietetyczna gotowana pierś z kurczaka jest produktem idealnym. Polędwica wołowa ma niską zawartość kalorii, ale może się to różnić w zależności od sposobu ugotowania mięsa. Najlepsze i najbardziej przydatne Produkt gotowany ma najniższą zawartość kalorii. Podczas gotowania część tłuszczów zostaje wygotowana i trafia do bulionu. Zaleca się gotowanie piersi kurczaka w trzecim bulionie, odcedzając pierwsze dwa. Jeśli przygotowujesz pierś drobiową, nie musisz martwić się o czystość mięsa. Rosół ten okazuje się dość tłusty, podobnie jak mięso, dlatego dietetycy zalecają unikanie bogatych bulionów.
Surowa polędwica ma 115 kalorii, jeśli z kośćmi, to będzie 137 jednostek. Najwięcej tłuszczu zawiera skóra drobiowa, dlatego przed gotowaniem należy ją usunąć. Ze skórą 100 gramów piersi z kurczaka będzie miało 165 kalorii.
Podczas gotowania rosół zabiera część kalorii dlatego gotowana pierś bez skóry zawiera 95 kalorii na 100 gramów produktu, w tym:
Ten rodzaj piersi zawiera największą ilość białka przy niskiej zawartości kalorii w gotowym produkcie. Dzięki temu jest to idealny produkt dla osób odchudzających się oraz sportowców.
Liczba kalorii zależy od sposobu przygotowania dowolnego rodzaju mięsa, w tym piersi z kurczaka. Uważa się, że najwięcej kalorii zawiera smażona polędwica wołowa, zawiera ona 197 kcal w 100 gramach. Indeks zawartość kalorii wzrasta z powodu oleju, na którym smażone jest mięso, a także od ilości oleju. Z tego powodu wzrasta zawartość tłuszczu w piersiach. W tej formie danie okazuje się soczyste i aromatyczne, ale szkodliwe dla zdrowia. Pomoże Ci zdobyć dodatkowe kilogramy.
Wiele osób lubi piec mięso w piekarniku, ale ta metoda gotowania wymaga odpowiedniego podejścia. Dietetycy zalecają pieczenie piersi kurczaka w „rękawie”. Przygotowane w ten sposób filet zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości i będzie smacznie, soczyście i aromatycznie. Musisz dodać przyprawy do mięsa i upiec w piekarniku. Pieczona pierś z kurczaka bez skóry zawiera nieco więcej kalorii niż mięso gotowane – 119 jednostek.
Mięso w piekarniku możesz także ugotować w inny sposób. Należy go wstępnie ugotować, a następnie upiec w piekarniku. Kalorie gotowane mięso bez skóry po upieczeniu będzie to zaledwie 110 kcal na 100 gramów gotowego produktu.
Ze względu na brak tłuszczu pierś z kurczaka uznawana jest za najcenniejszą dla zwolenników zdrowej diety. Jest atrakcyjna z innego powodu, zawiera wiele witamin i minerałów korzystne dla organizmu:
Jeśli prawidłowo ugotujesz kurczaka z białym mięsem, trudno będzie przybrać na wadze. Niskokaloryczna zawartość nie pozwoli na odkładanie się komórek tłuszczowych. Ze względu na niską wartość energetyczną podczas jedzenia filetu organizm będzie zmuszony wykorzystać istniejące rezerwy tłuszczu. W tym właśnie tkwi sekret wielu opracowanych diet, dzięki którym można szybko pozbyć się zbędnych kilogramów. Spożywając białe mięso z kurczaka, organizm nasyca się, a jednocześnie zużywa zgromadzone tłuszcze.
Jeśli mięso ma właściwości dietetyczne, zapewnia korzyści zdrowotne. Niski poziom cholesterolu w mięsie sprawia, że jest ono łatwo trawione. Jeśli używasz go regularnie metabolizm zostaje znormalizowany, odporność zostaje wzmocniona. Uważa się, że mięso z kurczaka jest doskonałym produktem profilaktycznym w przypadku chorób układu krążenia. Pomaga wzmocnić układ nerwowy, włosy i paznokcie, pozytywnie wpływa na procesy metaboliczne.
Kupując mięso z kurczaka, warto wybierać małe kawałki z kością. To, muszą być wolne od wad, uszkodzeń i pęknięć w czystych i wysokiej jakości opakowaniach, w lodówce.
