जर पूर्वी अरुगुला आमच्या ठिकाणी उत्सुकता होती, तर आज कोबी कुटुंबाचा हा प्रतिनिधी अधिकाधिक चाहते मिळवत आहे. किंचित खमंग चव असलेली त्याची रसाळ पाने सॅलडसाठी फक्त अपरिहार्य आहेत. याव्यतिरिक्त, ते सूप, भाजीपाला साइड डिश आणि अगदी मांसमध्ये मूळ चवची नोंद जोडतील. म्हणून, बरेच गार्डनर्स सॅलडच्या पुढे अरुगुला बियाणे पेरण्यास आणि सर्व उन्हाळ्यात व्हिटॅमिन हिरव्या भाज्या कापून आनंदित होतात. जर तुम्हाला हिवाळ्यात ते हवे असेल तर सर्वात परवडणारा पर्याय म्हणजे फुलदाण्यांमध्ये बिया पेरणे. ही संस्कृती घरामध्ये छान वाटते आणि तितकीच उदार पर्णपाती कापणी देते. त्याच वेळी, विंडोजिलवर अरुगुला कसा वाढवायचा यात कोणतीही विशेष अडचण नाही. मुख्य गोष्ट म्हणजे योग्य, कॉम्पॅक्ट आणि वेगाने वाढणारी विविधता निवडणे आणि वनस्पतींची थोडी काळजी घेणे.
भांडी मध्ये लागवड करण्यासाठी, पर्णपाती वस्तुमान मध्ये जलद वाढ द्वारे दर्शविले आहेत वाण निवडणे चांगले आहे. तर, पेरणीनंतर 3-4 आठवड्यांनंतर, अरुगुलाचे पहिले पीक कापणे शक्य होईल:
मातीसाठी, ती पौष्टिक आणि हलकी असावी. याव्यतिरिक्त, मातीचे मिश्रण निवडणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये पीट जोडलेले नाही. Arugula च्या आंबटपणा आवश्यक नाही आणि अगदी contraindicated आहे.
वनस्पतीसाठी योग्य सब्सट्रेट मिक्स करून स्वतंत्रपणे बनवता येते:
बिया पृष्ठभागाच्या जितक्या जवळ असतील तितक्या लवकर ते अंकुरित होतील. म्हणून, अरुगुला वरवरची पेरणी केली पाहिजे, फक्त वरच्या बाजूला मातीने थोडीशी शिंपडली पाहिजे. याव्यतिरिक्त, ते अधिक समान रीतीने वाढतील.
पहिल्या आठवड्यात, अरुगुला पिके फॉइलने झाकून ग्रीनहाऊसमध्ये ठेवावीत. ते गडद ठिकाण असणे इष्ट आहे. पण जसजसे कोंब डोकावू लागतात तसतसे कंटेनर एका चमकदार दक्षिणेकडील खिडकीच्या चौकटीत स्थानांतरित केले जाते आणि निवारा काढून टाकला जातो. विशेषत: ढगाळ दिवस आणि हिवाळ्यात, बॅकलाइट स्थापित करण्याचे सुनिश्चित करा.
इनडोअर अरुगुला खायला देण्याची गरज नाही - ते स्वतःच चांगले वाढते.
जेव्हा रोपे 10 दिवसांची होतात तेव्हा ते पातळ केले पाहिजेत. तसे, फाटलेल्या झुडुपे आधीच सॅलडमध्ये चुरा होऊ शकतात. भविष्यात, 3-4 आठवड्यांनंतर पिकाची पूर्ण कापणी होते, जेव्हा झाडाची पाने मोठी होतात. आणि वाढत्या हंगामाचा विस्तार करण्यासाठी आणि 3 पिके घेण्यासाठी, पाने हळूहळू, वैयक्तिकरित्या कापली जाऊ शकतात.
मध्ये अरुगुला लेट्यूस वाढत आहे घरगुतीपरिस्थिती मध्ये बदलते रोमांचकआणि आकर्षककुटुंबातील सर्व सदस्यांसाठी मनोरंजन. एखाद्या नवशिक्याला परदेशी सॅलडच्या ज्ञानाचा ओझे कोठे येऊ नये?
अरुगुला एक शक्तिशाली वनस्पती म्हणून प्रसिद्ध आहे - कामोत्तेजकतथापि, सत्याच्या शोधात, या वनस्पतीच्या जन्मभूमीकडे जाणे आवश्यक नाही, इटलीला.
ते वाढवण्यासाठी पुरेसे आहे तुमच्या क्षेत्रातआणि अगदी वर खिडकी.
सुरुवातीला, तुम्हाला काय ते ठरवावे लागेल वाणघडते?
निवडा गुणवत्ताबियाणे - एक कठीण काम, परंतु शक्य आहे. काही सोप्या टिप्सचे अनुसरण करा आणि मग तुम्हाला खरोखरच शाही कापणी मिळू शकेल. प्रतिज्ञा चांगलेकापणी - उच्च दर्जाचे आणि योग्यबियाणे उगवण करण्यासाठी.
इंदौ किंवा अरुगुला बियांच्या पॅकची किंमत येथून सुरू होते 14 रुबल, पॅकेजसाठी कमाल किंमत टॅग सुमारे आहे 70 रुबल
या बिया तुम्ही येथे खरेदी करू शकता ऑनलाइन स्टोअर्सवितरण आणि वितरण, तसेच विशेष मेळ्यांमध्ये गुंतलेले VVC.
अरुगुला पसंत करतात तटस्थकिंवा किंचित अल्कधर्मी माती, म्हणजे, जर तुमच्या साइटवर सॉरेल, केळे आणि हॉर्सटेल भरपूर प्रमाणात वाढले तर पृथ्वीला आवश्यक आहे चुना.
आपण ही वनस्पती खुल्या जमिनीत पेरू शकता, परंतु आमच्या अक्षांशांमध्ये, ज्याला शेतीसाठी अत्यंत म्हणतात, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आवश्यकरोपांसाठी पेरा.
बियाणे अंकुरित होण्यासाठी किमान तापमान आवश्यक आहे 9-10 अंश, परंतु इष्टतम पासून सुरू होते 16 .
म्हणून माती घेतली जाऊ शकते सामान्य बाग, आणि विशेषतः अधिग्रहितस्टोअरमध्ये या हेतूंसाठी.
अरुगुला नम्रआणि एक चांगली वाढणारी वनस्पती, म्हणून एक विशेष स्वतंत्र उगवणबियाणे आवश्यक नाही.
ते चांगले घातले पाहिजे moistenedजमिनीवर, 2 सेमीची पायरी ठेवून.
बियाणे पीट कपमध्ये आणि हलके पेरले जाऊ शकते शिंपडापृथ्वी, 5-6 दिवस सोडा. त्यांच्या shoots प्राप्त येत, आपण करू शकता एकत्र प्रत्यारोपणखुल्या ग्राउंड मध्ये कप सह.
सल्ला!आवश्यक असल्यास, रोपे फिल्मने झाकून टाका, तथापि, अरुगुला जास्त नुकसान न करता हलके दंव सहन करू शकते.
लवकर वसंत ऋतु मध्ये रोपे साठी बियाणे घेतले आहेत - मध्ये मार्च, जरी घरे वाढविली जाऊ शकतात आणि हिवाळा.
अर्थात, ही वनस्पती वाढते आणि गरम उन्हाळा, परंतु ते ताजे वापरण्यासाठी, आपल्याला याची जाणीव असणे आवश्यक आहे की सर्वोत्तम पाने वयानुसार मिळतात 30-50 दिवस.
सल्ला!मधुर मसालेदार हिरव्या भाज्या मिळविण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे पातळ बाहेर, एकमेकांपासून 20-30 सेमी अंतरावर झुडुपे सोडून.
वनस्पतींची काळजी सर्व बाबतीत सारखीच असते - खुरपणी, looseningआणि भरपूर पाणी देणे. या सोप्या टिप्स तुम्हाला चवदार आणि निरोगी वाढण्यास मदत करतील कापणी.
एक विशेष सह खबरदारीउपचार सेंद्रियखते, कारण अरुगुलामध्ये गुणधर्म आहेत जमा करणेनायट्रेट्स कारणीभूत ठरू शकतात विषबाधाविशेषतः मुले आणि वृद्धांमध्ये.
प्रकाशआणि उबदार- अरुगुला वाढवण्यासाठी सर्वात महत्वाची परिस्थिती.
ते तापमानात चांगले वाढते 18 अंश
अरुगुला आवडतेसूर्यप्रकाश आणि देखील एक चांगला पसंत.
आधी सांगितल्याप्रमाणे, पाणी देणेसावध असणे आवश्यक आहे आणि भरपूर.
लक्षात ठेवा, अधिक पाणी, द गोडतुमची सॅलड असेल.
अरुगुला समाविष्ट आहे भरपूरआवश्यक तेले, त्यामुळे ते घाबरवतोअनेक कीटक. तथापि, वनस्पती मे संवेदनाक्षमविविध बुरशीजन्य रोग.
सार्वत्रिकमार्ग म्हणजे जवळच ऋषी लावणे किंवा ते कीटकांना घाबरवतील.
लक्ष द्या!वनस्पती जमिनीपासून 10 सेंटीमीटर वाढल्यानंतर आणि आमच्या वनस्पतीच्या फुलांच्या आधी पूर्ण झाल्यानंतर हिरव्या भाज्यांचे संकलन सुरू केले जाऊ शकते, अन्यथा सर्व सुवासिक आणि फायदेशीर गुणधर्म गमावले जातील.
हे ताज्या हिरव्या भाज्यांवर लागू होते आणि त्यानंतरच्या लागवडीसाठी बियाणे मिळविण्यासाठी अधिक खर्च येतो थोडेसेप्रतीक्षा करा जुलैमध्ये, फुलांची समाप्ती होईल आणि प्रक्रिया सुरू होईल स्वत: ची पुनरुत्पादन.
बिया पिकवणेशेंगा मध्ये, आपण ते गोळा करणे सुरू करावे लगेचपरिपक्वता नंतर, अन्यथा ते सर्व फार लवकर जमिनीवर असतील. सुरवातीला शरद ऋतूतीलयावर झुडुपे सुकणे आणि कोरडे होऊ लागतील लागवड arugula हे कॅलेंडर वर्ष संपेल.
अरुगुला यांच्याकडे आहे मसालेदारचव आणि आहे उपचारगुणधर्म हे वाढवा स्वादिष्टआणि उपयुक्तआनंदाने हिरव्या भाज्या!
व्हिडिओखाली चरण-दर-चरण समाविष्ट आहे सूचनाअरुगुला वाढवण्यासाठी:
इटालियन पाककृतीचे चाहते कोबी कुटुंबातील वनौषधी असलेल्या अरुगुला हिरव्या भाज्यांच्या ताजेतवाने कडू-नटी चवशी परिचित आहेत. अलीकडे पर्यंत, केवळ महागड्या रेस्टॉरंटमध्ये येणारे अभ्यागत त्याच्या जोडणीसह डिश वापरून पाहू शकत होते. तथापि, काळ बदलत आहे आणि आज अरुगुला हिरव्या भाज्या सामान्य ग्राहकांसाठी आणि अर्थातच, उन्हाळ्यातील रहिवाशांसाठी परवडणारे उत्पादन आहे जे त्यांच्या घरामागील अंगणात मसालेदार गवत यशस्वीरित्या लागवड करतात.
शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या काळात, जेव्हा अरुगुला हिरव्या भाज्या केवळ सुपरमार्केटच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर उपलब्ध असतात, तेव्हा आपण घरी पीक स्वत: ची लागवड करू शकता, जिथे ते खूप आरामदायक वाटते. तपशीलवार शिफारसींचे अनुसरण करून, अगदी एक नवशिक्या उत्पादक ज्याला वर्षभर भूमध्यसागरीय पाककृतींच्या मसालेदार-मसालेदार चवचा आनंद घ्यायचा आहे तो खिडकीवर अरुगुला वाढवू शकतो.
जमिनीत पेरणीपूर्वी, अरुगुला बियाणे खालीलप्रमाणे अंकुरित केले जातात:
उष्णता आणि उच्च आर्द्रतेच्या अनुकूल परिस्थितीत, बिया फार लवकर उबतात - पहिली मुळे 2-3 दिवसांनी दिसतात, त्यानंतर ती जमिनीवर हस्तांतरित केली जातात.
वेळ वाचवण्यासाठी, प्राथमिक उगवण न करता जमिनीत बिया पेरण्याची परवानगी आहे. हे करण्यासाठी, ते ओलसर मातीच्या पृष्ठभागावर वितरीत केले जातात आणि 1 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त जाड नसलेल्या वाळूच्या थराने शिंपडले जातात. तथापि, या प्रकरणात, रोपे खूप नंतर दिसून येतील.
कमी भिंती असलेले प्लास्टिकचे कंटेनर किंवा कमी ट्रे लागवडीच्या पहिल्या टप्प्यावर लागवड कंटेनर म्हणून काम करू शकतात. पेरणीची कामे खालील क्रमाने केली जातात:
अरुगुलाची मैत्रीपूर्ण कोंब 5-6 दिवसात दिसतात. 2-2.5 आठवड्यांनंतर, जेव्हा खऱ्या पानांची दुसरी जोडी रोपांवर तयार होऊ लागते, तेव्हा डुबकी मारण्याची वेळ येते. तरुण रोपे स्वतंत्र कप किंवा भांडीमध्ये लावली जातात.
प्रसंगासाठी कृती::
अरुगुलाच्या घरातील "लागवड" ची काळजी घेण्यासाठी जास्त त्रास होत नाही आणि त्यात खालील क्रियाकलापांचा समावेश आहे:
योग्य काळजी घेतल्यास, लागवडीच्या वेळेपासून 20-30 दिवसांनी (विविधतेनुसार) पहिले हिरवे पीक काढता येते.
अरुगुलाच्या अनेक जातींपैकी, घरी वाढण्यासाठी सर्वात योग्य आहेत:
वरील व्यतिरिक्त, अनुभवी गार्डनर्सनी "सिसिली", "युफोरिया", "रॉकेट", "मरमेड" सारख्या वाणांचे खूप कौतुक केले, ज्यांनी स्वतःला केवळ घरगुती लागवडीतच नव्हे तर खुल्या ग्राउंडमध्ये वाढवताना देखील सिद्ध केले आहे.
भूमध्य समुद्राला अरुगुलाचे जन्मस्थान मानले जाते. हा मसाला प्राचीन रोममध्ये वापरला जात होता आणि नंतर तो फ्रेंच आणि इंग्रजी पाककृतींच्या स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांनी स्वेच्छेने वापरला होता. इजिप्शियन लोक बीन डिशेस आणि सॅलड्समध्ये औषधी वनस्पती जोडणे पसंत करतात, तर इटालियन पिझ्झा, रिसोट्टो आणि सॅलड्समध्ये अरुगुला पाने वापरतात.
विंडोजिलवर अरुगुला कसे वाढवायचे, आम्ही खाली तपशीलवार विचार करू. एरुका, इंदौ, सुरवंट, वॉकर - ही सर्व वार्षिक अरुगुला वनस्पतीची नावे आहेत.
वनस्पतींचे प्रकार देखील दिसण्यात भिन्न आहेत. त्यांच्यापैकी काहींना पिवळी फुले आणि लांब दात असलेली पाने असतात, तर काहींना पांढरी फुले आणि विच्छेदित पाने असतात. संपूर्ण वनस्पती अन्नासाठी वापरली जाते: बिया, फुले आणि पाने.
इरुकूचे लहान तुकडे केले असल्यास आणि चाकूने न कापल्यास उपचार गुण जतन केले जातात.
अद्वितीय रचनेमुळे, इंदौचा वापर विशिष्ट रोगांच्या उपचारांमध्ये अतिरिक्त उपाय म्हणून देखील केला जातो. गुणधर्म:
दुर्दैवाने, अरुगुला, फायद्यांव्यतिरिक्त, शरीराला हानी पोहोचवू शकते. गवत मध्ये phytoncides च्या सामग्रीमुळे, गंभीर ऍलर्जीक प्रतिक्रिया शक्य आहे.
आपण रोगांसाठी एरुका वापरू नये:
भारत आणि गर्भवती महिलांमध्ये contraindicated.
10 अंशांपेक्षा जास्त तापमान असल्यास आपण चकचकीत बाल्कनीमध्ये वर्षभर लेट्यूसची पाने वाढवू शकता. अशा परिस्थितीत ते चांगले वाढते. लागवड करण्यासाठी, आपल्याला कंटेनर, बॉक्स किंवा भांडे घेणे आवश्यक आहे आणि बियाणे 1.5 सेमी खोलीवर पेरणे आवश्यक आहे. बाल्कनीमध्ये रोपाची योग्य प्रकारे लागवड करण्यासाठी, आपल्याला विंडोझिलवर अरुगुला कसे वाढवायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे.
इंदाऊमध्ये बियाणे उगवण जास्त असते, त्यामुळे लागवड करताना ते वारंवार टाकू नयेत. शूट 5 व्या दिवशी दिसतात. बियाणे वाचवण्यासाठी रोपे तयार करण्याची पद्धत वापरली जाते. नंतर त्यांना पातळ करण्यासाठी आणि कोशिंबीर बनवण्यासाठी लागवड देखील अधिक घट्ट केली जातात. कापणी एका महिन्यात पिकते.
बाल्कनीमध्ये गवत वाढवताना, हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे:
कोणत्याही प्रकारचे गवत लागवड साहित्य म्हणून घेतले जाते. लवकर पिकणारे वाण 20 दिवसांत कापणी करून, आणि मध्य-पिकणारे आणि उशीरा - अनुक्रमे 30-40 दिवसांत तुम्हाला आनंद देतील.
बॉक्स किंवा ट्रेमध्ये, खडे, तुटलेल्या विटा किंवा विस्तारीत चिकणमातीचा ड्रेनेज थर बनवा. पृथ्वीला किंचित अल्कधर्मी किंवा तटस्थ घ्या. उन्हाळ्याच्या कॉटेजमधून घेतलेली भोपळा किंवा शेंगांच्या रोपाखालील उच्च तापमानात कॅलक्लाइंड केलेली माती आदर्श आहे. वैकल्पिकरित्या, आपण उकळत्या पाण्यात किंवा पोटॅशियम परमॅंगनेटचे द्रावण वापरू शकता. निर्जंतुकीकरणानंतर, पृथ्वी 10-14 दिवस उभी राहिली पाहिजे. आपण माती स्वतः तयार करू शकता, यासाठी, 2: 1: 2 च्या प्रमाणात, ते हरळीची जमीन, वाळू आणि बुरशी घेतात.
ओलसर आणि किंचित कॉम्पॅक्ट केलेल्या मातीवर, पंक्ती किंवा लहान छिद्र करा. त्यामध्ये बिया तीन सेंटीमीटरच्या अंतरावर ठेवा आणि एक सेंटीमीटर पृथ्वीच्या थराने शिंपडा.
मातीची झीज होऊ नये म्हणून स्प्रे बाटलीने पाणी दिले. पेरणीनंतर, बॉक्स पॉलिथिलीन फिल्मने झाकलेले असतात आणि अंधारात ठेवतात. इष्टतम तापमान ज्यावर अरुगुलाची लागवड करणे आदर्श मानले जाते ते 18 अंश आहे. जेव्हा प्रथम अंकुर दिसतात, सहसा 5-6 व्या दिवशी, फिल्म कोटिंग काढले जाते. कमकुवत आणि रोगट झाडे फेकून दिली जातात. ट्रे चांगल्या-प्रकाशित खिडकीच्या चौकटीवर हस्तांतरित केल्या जातात आणि काचेच्या जवळ हलवल्या जातात. गवत एक फोटोफिलस वनस्पती आहे. जर खिडक्या उत्तरेकडे तोंड करत असतील तर ते फ्लूरोसंट दिवे पासून बॅकलाइटिंग करतात, जे 60 सेमी उंचीवर ठेवतात. दर दोन दिवसांनी एकदा पाणी दिले जाते. आहार आवश्यक नाही. इरुका वनस्पती खूप निविदा आहे, म्हणून ते ड्राफ्ट्सपासून संरक्षित केले पाहिजे आणि बॉक्सेस असलेल्या खिडक्यांवर खिडक्या उघडू नका.
सुमारे एका महिन्यात, आपल्या स्वयंपाकघरात असामान्य चव असलेल्या रसाळ हिरव्या भाज्या दिसतील. पाने 10 सेमी उंचीवरून कापली जातात. पानांचा आकार महत्त्वाचा असतो, कारण लहान पानांमध्ये मोठ्या प्रमाणात कडूपणा असतो.
"हिवाळ्यात विंडोझिलवर अरुगुला कसे वाढवायचे?" - या हिरवळीचे चाहते एक प्रश्न विचारतात. हिवाळ्यात गवत उगवण्यामध्ये फक्त फरक म्हणजे दिवसाचा प्रकाश 4-6 तासांनी वाढवणे.
घरी एरुका वाढवणे खूप सोपे आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये, हिरव्या भाज्या सहा दिवसांपेक्षा जास्त काळ टिकत नाहीत. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, ते फ्रीजरमध्ये धुऊन, वाळवले जाते आणि गोठवले जाते. आपण दर दोन आठवड्यांनी लहान प्रमाणात इंदाऊ लावल्यास टेबलवर नेहमी ताज्या हिरव्या भाज्या असतील.
आरोग्यास चालना देण्यासाठी आणि रोगांपासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी त्याचे गुणधर्म वापरण्यासाठी विंडोजिलवर अरुगुला कसे वाढवायचे? तिची काळजी घेण्यासाठी काही नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.
इंदाऊमध्ये मोठ्या प्रमाणात आवश्यक तेले असतात. तिच्यावर कोणताही कीटक प्रभाव पडत नाही. आवश्यक तेलांचा वास त्याच्या शेजारी असलेल्या इतर वनस्पतींमधील हानिकारक कीटकांना घाबरवेल. परंतु जमिनीतील जास्त आर्द्रतेमुळे मुळांवर परिणाम करणाऱ्या बुरशीजन्य रोगांपासून ते संरक्षित नाही. हा रोग देठ कोमेजून प्रकट होतो आणि मुळांवर पांढरे बुडबुडे दिसतात. प्रभावित हिरव्या भाज्या नष्ट होतात, रोग असाध्य आहे.
वाढत्या प्रमाणात, आपण घरांमध्ये पाहू शकता की खिडकीवर अरुगुला कसा वाढतो; बियाण्यांपासून वाढण्यासाठी कापणीसाठी विशेष परिस्थिती आवश्यक नसते. हे आश्चर्यकारक वनस्पती केवळ बाल्कनी आणि खिडकीच्या चौकटीवरच नव्हे तर खुल्या मैदानावर देखील तितकेच चांगले वाटते.
इरुकाच्या फुलांच्या नंतर, बिया तयार होतात जे जमिनीत पेरल्या जातात आणि पुढच्या वर्षी नवीन कोंब देतात, म्हणून उन्हाळ्याच्या कॉटेजमध्ये दरवर्षी लागवड करण्याची गरज नसते. आपण बियाणे सोडण्याचा प्रयत्न करू शकता, विंडोझिलवर अरुगुला अंकुर येईपर्यंत प्रतीक्षा करा, या प्रकरणात बियाण्यांपासून वाढण्यास अजिबात प्रयत्न करण्याची आवश्यकता नाही.
इंदाऊची लागवड करताना रोपाच्या नम्रतेमुळे अडचणी येत नाहीत. हिरव्या भाज्यांना परिष्कृत आणि मसालेदार चव असते, जे वेगळ्या प्रकारे सुप्रसिद्ध उत्पादनांची शक्यता आणि सूक्ष्मता प्रकट करते. विंडोझिलवर अरुगुला कसे वाढवायचे जेणेकरून हिरवीगार बाग नेहमीच हाताशी असेल या लेखात वर्णन केले आहे.
घरी अरुगुला कसा वाढवायचा
वार्षिक रुकोला वनस्पती (एरुका लेट्यूस, रॉकेट लेट्युस, सुरवंट पेरणी, अरुगुला) कोबी कुटुंबातील लवकर पिकणाऱ्या भाज्यांशी संबंधित आहे. बागेच्या पालेभाज्यांची ही विविधता, जी त्याच्या उत्कृष्ट असामान्य चव आणि उत्कृष्ट आरोग्य फायद्यांमुळे अलीकडेच विशेषतः लोकप्रिय झाली आहे, भूमध्य सागरी किनारपट्टीवरून आमच्याकडे आली. आज, अरुगुला केवळ भूमध्यसागरातच नव्हे तर अनेक खंड आणि देशांच्या (अमेरिका, आशिया, युरोप) पाककृतींमध्ये देखील यशस्वीरित्या वापरला जातो.
अरुगुला कोणत्याही डिशला मसाला बनवते, मग ते ताजे भाज्यांचे कोशिंबीर, पास्ता सॉस, मांसाचे पदार्थ किंवा रिसोट्टो असो. वनस्पतीची नाजूक नट-मोहरी चव फ्लेव्होनॉइड्स, अल्कलॉइड्स आणि आवश्यक तेलांच्या उपस्थितीमुळे आहे. अन्नामध्ये अरुगुलाचा वापर चयापचय प्रक्रियांवर फायदेशीर प्रभाव पाडतो, शरीराला टोन करतो, पचन उत्तेजित करतो, आतड्यांसंबंधी गतिशीलता वाढवतो आणि क्षय उत्पादने काढून टाकतो. त्याच्या अद्वितीय रचनामुळे, औषधी वनस्पती हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती सक्रिय करते.
प्रत्येकाकडे बागेचे प्लॉट्स नसतात, परंतु बर्याचजणांना या हिरवळीचा नियमितपणे आनंद घ्यायचा असतो, म्हणून या लेखात आम्ही घरामध्ये अरुगुला कसा वाढवायचा या प्रश्नावर प्रकाश टाकण्याचा प्रयत्न करू. ट्रेंडी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड जोरदार नम्र आहे आणि विशेष कृषी कौशल्य आणि ज्ञान आवश्यक नाही. फक्त अनुभवी गार्डनर्सच्या सल्ल्याचे अनुसरण करा आणि आपल्याला वर्षाच्या कोणत्याही वेळी सुवासिक पानांची उत्कृष्ट कापणी दिली जाईल.
खिडकीवरील हिरव्या भाज्या:
घरी तमालपत्र कसे वाढवायचे
विंडोजिलवर तुळस कशी वाढवायची
विंडोजिलवर बडीशेप कशी वाढवायची: वर्षभर सुवासिक हिरव्या भाज्या
अरुगुला बियाणे कोणत्याही विशेष स्टोअरमध्ये खरेदी केले जातात. कोल्टीवाटा, सॉलिटेअर, रोकोकोच्या लवकर पिकणाऱ्या वाणांची कापणी लवकर होते (सुमारे तीन आठवड्यांनंतर), आणि मध्य-पिकणे - कोर्सिका, सिसिली 30-35 दिवसांत पिकतात. वेगवेगळ्या जाती केवळ उगवण वेळेतच नाही तर पानांच्या आकारात, आकारात आणि रंगात, तसेच चवीनुसार देखील भिन्न असतात, जे मऊ नटी, कडू किंवा मसालेदार असू शकतात.
खिडकीवर अरुगुला वाढवण्यासाठी, भांडे, इतर कोणत्याही कंटेनरप्रमाणे, ड्रेनेज लेयर (विस्तारित चिकणमाती, तुटलेली वीट) आणि जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी छिद्र असणे आवश्यक आहे. मिनी-गार्डनसाठी कंटेनरची परिमाणे खिडकीच्या चौकटीच्या क्षेत्राच्या आधारे निवडली जातात. मडक्याची उंची 12 सेमी पेक्षा कमी नसावी. मातीचा थर किमान 6-7 सेमी उंचीवर भरलेला असतो.
अरुगुला मातीसाठी नम्र आणि अवांछित आहे, मुख्य गोष्ट अशी आहे की पृथ्वी पुरेशी सैल, ओलावा-पारगम्य आणि नेहमीच ओलसर असते. माती सार्वत्रिक वापरली जाऊ शकते, किंवा ती विशेषतः रोपांसाठी डिझाइन केली जाऊ शकते. अशा मातीमध्ये फॉस्फरस आणि नायट्रोजन योग्य प्रमाणात असते, ज्याचा अरुगुलासह कोणत्याही वनस्पतींच्या वाढीवर आणि विकासावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
3 सेंटीमीटरच्या पायरीचे निरीक्षण करून बियाणे ओलसर मातीच्या पृष्ठभागावर ओळींमध्ये ठेवले जाते. वरून ते कोरड्या मातीच्या (1-1.5 सेमी) थराने झाकलेले असतात, त्यानंतर माती गुणात्मकपणे उबदार केली जाते. स्प्रेअरमधून पाणी सोडले. प्रारंभिक पाणी पिण्याची ही पद्धत मातीच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर समान रीतीने ओलावा वितरीत करण्यास मदत करते.
बॉक्स (कंटेनर) कोणत्याही फिल्म किंवा काचेने झाकलेला असावा आणि उबदार ठिकाणी ठेवावा, उदाहरणार्थ, हीटिंग बॅटरीजवळ किंवा ताबडतोब खिडकीवर, विशेषत: सनी दिवस असल्यास. अरुगुला बर्‍यापैकी विस्तृत तापमान श्रेणीत (+10°C ते +25°C पर्यंत) छान वाटते.
विंडोझिलवर अरुगुला योग्यरित्या वाढविण्यासाठी, खिडक्यांना सनी बाजूस तोंड द्यावे, कारण सर्व पालेभाज्यांना जास्तीत जास्त प्रकाश आवडतो. जर तुम्हाला दक्षिणेकडील खिडकीवर एक मिनी-बाग तोडण्याची संधी नसेल, तर प्रकाशयोजना देखील कृत्रिमरित्या तयार केली जाऊ शकते, ज्यामुळे उत्पन्नावर कोणत्याही प्रकारे परिणाम होणार नाही.
वनस्पतींच्या पृष्ठभागाच्या वर सुमारे अर्धा मीटर अंतरावर, आपण फ्लोरोसेंट दिवे सारख्या प्रकाशयोजना जोडू शकता. हिवाळ्यात आणि ढगाळ हवामानात, दिवसभर पूरक प्रकाशयोजना करणे आवश्यक आहे. उर्वरित वेळ, हिरवळीच्या सामान्य विकासासाठी, दिवसाच्या प्रकाशाचे तास अनेक तासांनी वाढवणे पुरेसे आहे.
स्प्रे बाटलीने दररोज माती ओलावणे विसरू नका, फिल्म काढून टाका आणि रोपे लावा. प्रथम अंकुर फार लवकर दिसतात (3-7 दिवस), जे संरक्षणात्मक कोटिंग काढून टाकण्यासाठी आणि कंटेनरला त्याच्या कायमस्वरूपी जागी ठेवण्यासाठी एक सिग्नल आहे.
आता आपल्या हिरव्या पाळीव प्राण्यांची काळजी घेण्याची संपूर्ण प्रक्रिया नियमित पाणी पिण्याची खाली येते. वनस्पती मातीतील सर्व पदार्थ त्वरीत शोषून घेते, म्हणून विविध रासायनिक सब्सट्रेट्ससह खत घालण्याची शिफारस केलेली नाही.
जेव्हा पाने 10 सेमी उंचीवर पोहोचतात तेव्हा आपण मसालेदार गवत वर सक्रियपणे मेजवानी सुरू करू शकता. लेखाच्या सुरूवातीस फोटोप्रमाणे, आपण ते फुलून येईपर्यंत प्रतीक्षा करू नये :) पाककृतीमध्ये जोडण्यापूर्वी लगेचच पिकाची कापणी केली जाते (अशा प्रकारे सर्व पोषकद्रव्ये जास्तीत जास्त जतन केली जातात), हिरवी पाने फाडून टाकतात. , मूळ नालीदार फॉर्म. एकसमान, सौम्य पिकिंगसह, अरुगुला तुम्हाला 45 दिवसांपर्यंत हिरव्या भाज्यांसह आनंदित करू शकते!
जसे आपण पाहू शकता, विंडोजिलवर अरुगुला वाढवणे कठीण नाही. तुम्हाला फक्त या महत्त्वाच्या पायरीवर निर्णय घ्यायचा आहे आणि एका महिन्यात तुम्ही या विदेशी मसाल्याच्या भव्य स्वरूपाचा आणि चवीचा आनंद घ्याल.
मिला नाबोगोवा "घरी अरुगुला कसा वाढवायचा" विशेषतः इको-लाइफ वेबसाइटसाठी.
कोणत्याही व्यक्तीच्या आहारात किमान 70% भाज्यांचा समावेश असावा. एक चांगली भर म्हणजे ताजी औषधी वनस्पती, ज्याची रासायनिक रचना मौल्यवान जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध आहे. अरुगुला हा सलाडच्या लोकप्रिय घटकांपैकी एक मानला जातो, परंतु जेव्हा उन्हाळ्याच्या कॉटेजमध्ये वाढतात तेव्हा उत्कृष्ट मसालेदार-नटी चव असलेले उत्पादन मिळणे क्वचितच शक्य असते. संपूर्ण रहस्य कृषी तंत्रज्ञानामध्ये आहे, लागवड आणि काळजीचे नियम, ज्याची चर्चा या लेखात केली जाईल.
वनस्पती आहे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोबी कुटुंबातील इंदौ वंशाशी संबंधित आहे. सुरुवातीला, हिरव्या भाज्यांना तण मानले जात असे, परंतु नंतर आपल्या देशात उगवलेल्या भाजीपाला पिकांच्या यादीमध्ये जोडले गेले. भूमध्यसागरीय पाककृती लोकप्रिय झाल्यानंतर उत्पादनाची मागणी वाढू लागली.
संस्कृतीचा वाढणारा हंगाम लहान आहे, जो आपल्याला संपूर्ण उबदार कालावधीत खुल्या मैदानात हिरव्या भाज्या वाढविण्याची परवानगी देतो. ग्रीनहाऊसमध्ये किंवा खिडकीवर लागवड केल्यावर, वसंत ऋतु आणि हिवाळ्यात पीक वर्षभर वाढते.
अरुगुला समाविष्ट आहे जीवनसत्त्वे समृद्ध, ज्यामध्ये अंतर्भूत आहे:
अरुगुलाच्या पानांमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात
हिरव्या भाज्यांचे नियमित सेवन केल्याने शरीरावर पुढील परिणाम होतात:
आणि ही अरुगुलाच्या गुणवत्तेची अपूर्ण यादी आहे, म्हणून ती अनेकदा असते आहार आणि वैद्यकीय पोषण मध्ये समाविष्ट.
अरुगुला प्रत्येक हंगामात अनेक वेळा पेरले जाऊ शकते एप्रिल ते ऑगस्ट. हे महत्वाचे आहे की पृथ्वीला 9-14 अंशांपर्यंत उबदार होण्याची वेळ आहे. थंड जमिनीत लागवड केल्यास उगवण आणि रोपांच्या विकासाची प्रक्रिया रोखली जाते.
दक्षिण आणि मध्य लेनमध्ये, आपण 15 एप्रिलपासून पेरणी करू शकता. उत्तरेकडील प्रदेशांमध्ये, ते वापरण्याची शिफारस केली जाते हरितगृह किंवा रोपे लागवडीची पद्धत.
रोपांसाठी बियाणे लागवड करणे आवश्यक आहे मार्चच्या शेवटी ते एप्रिलच्या सुरूवातीस. बियाण्यांसाठी प्राथमिक तयारी आवश्यक नाही, त्यांची आधीच चांगली उगवण आहे. रोपे भांडी, पेटी किंवा कपमध्ये वाढतात.
अरुगुला बिया
पेरणीनंतर 4-6 दिवसांनी कोंब दिसतात. जेव्हा स्प्राउट्सवर 2 खरे पाने तयार होतात, तेव्हा आपल्याला आवश्यक आहे रोपे वेगळ्या कंटेनरमध्ये बुडवा(प्लास्टिक कप किंवा पीट भांडी). वाळलेल्या कोंबांना मातीच्या गुठळ्यासह खुल्या पलंगावर स्थानांतरित केले जाते जेणेकरुन रूट सिस्टमला नुकसान होऊ नये.
रोपे उगवल्यानंतर, लागवड पातळ करणे आवश्यक आहे, प्रथम 5 सेमी कोंबांच्या दरम्यान सोडणे आणि नंतर, अंतर 10 सेमी पर्यंत वाढवणे आवश्यक आहे. घट्ट होण्यामुळे सॅलडच्या चववर नकारात्मक परिणाम होतो.
आपल्या साइटवर वाढण्यासाठी विविधता निवडताना वाणांची श्रेणी निवडणे कठीण करते. खरेदी करताना, आपण स्वतःला वनस्पतींचे संक्षिप्त वर्णन आणि त्यांच्या कृषी तंत्रज्ञानाच्या वैशिष्ट्यांसह परिचित केले पाहिजे.
सह वनस्पती मध्यमपिकण्याचा कालावधी, वाढीचा हंगाम टिकतो 36-38 दिवस. झुडूप 20-30 सेंटीमीटर उंचीवर पोहोचते, अरुंद लांब पानांचा एक वाढलेला रोसेट बनवते. फुलांच्या दरम्यान, लहान आकाराचे हलके पिवळे फुलणे दिसतात.
विविधतेची वैशिष्ट्ये: सतत उच्च उत्पन्न देते, डँडेलियनसह संस्कृतीची बाह्य समानता.
अरुगुला कामदेवाचे बाण
वाण सुमारे एका महिन्यात पिकते (वनस्पती 28-30 दिवस). बुशची उंची 20 सेमीपर्यंत पोहोचते, स्टेम एका लहान काठाने ताठ आहे. वनस्पती लहान क्रीम-रंगीत फुलणे मध्ये blooms.
पानांची रुचकरता गोड चव आणि कडूपणाच्या अनुपस्थितीद्वारे ओळखली जाते.
अरुगुला कुतूहल
वनस्पती लवकर 21-25 दिवस. मोठ्या आकाराची संतृप्त हिरवी पाने, एका आउटलेटमध्ये त्यापैकी सुमारे 20-26 आहेत. बुशची उंची सुमारे 20 सेमी आहे.
आरुगुलाची चव मोहरीच्या इशाऱ्याने गोड असते. बियाणे सामग्री 4 वर्षे व्यवहार्य राहते.
अरुगुला निर्विकार
वनस्पती लवकरपरिपक्वता कालावधी, वाढणारा हंगाम फक्त टिकतो 20-25 दिवस. बुशची उंची 16-20 सेमी पेक्षा जास्त नाही. पाने लिरेच्या आकाराची, किंचित गोलाकार आहेत. विविधता बारमाही आहे.
वनस्पतीचे फायदे: उच्च उत्पन्न, चांगली वाहतूकक्षमता, उच्च रुचकरता, जे उच्चारित नटी नोट आणि किंचित कडूपणाने ओळखले जाते.
अरुगुला ऑलिवेटा
अरुगुला समृद्ध हिरव्या रंगाने भरण्यासाठी आणि आनंददायी नटी स्वाद मिळविण्यासाठी, कृषी तंत्रज्ञानाच्या नियमांचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे, विशेषतः खुल्या जमिनीत लागवड करणे.
अरुगुला बियाणे विशेष स्टोअरमध्ये खरेदी करणे आवश्यक आहे. हातातून खरेदी करताना, आपल्याला खर्च करावा लागेल बियाणे निर्जंतुकीकरण. हे करण्यासाठी, पोटॅशियम परमॅंगनेटच्या कमकुवत द्रावणात 15 मिनिटे धान्य बुडविले जाते. प्रक्रियेनंतर, आपल्याला त्यांना वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवावे आणि टॉवेलवर कोरडे करावे लागेल.
वाढीस उत्तेजन देण्यासाठी इतर उपचार केले जात नाहीत, कारण अरुगुला बियाणे चांगले अंकुरित होते.
अरुगुलासाठी बागेच्या बेडसाठी जागा निवडताना, हे लक्षात घ्यावे की वनस्पती सावली किंवा थेट सूर्यप्रकाश आवडत नाही. म्हणून, दिवसाच्या अर्ध्या भागासाठी सावलीत आणि दुसर्या दिवशी सूर्यप्रकाशात असलेली साइट निवडणे योग्य आहे. आदर्शपणे, जर दुपारच्या वेळी झाडे आंशिक सावलीत असतील.
लँडिंग साइट थेट सूर्यप्रकाशापासून मर्यादित असावी
लेट्यूससाठी चांगली माती सुपीक, तटस्थ वातावरणासह सैल किंवा किंचित अम्लीय. खालील पूर्ववर्तींचे स्वागत आहे: गाजर, बटाटे, टोमॅटो, भोपळा. नंतर अरुगुला पेरण्याची शिफारस केलेली नाही: कोबी, सलगम, डायकॉन, मुळा आणि इतर क्रूसीफेरस पिके.
लागवड करण्यापूर्वी, मातीमध्ये डोलोमाइटचे पीठ, खडू किंवा इतर साधनांचा परिचय करून कॅल्शियमने समृद्ध केले जाऊ शकते.
पेरणी 2 सेंटीमीटर खोलीसह तयार छिद्रांमध्ये केली जाते. प्रत्यारोपणाच्या दरम्यान ओळींमधील अंतर पाळले जाते. 30-40 सें.मी, छिद्रांच्या दरम्यान - 5 सें.मी. प्रत्येक छिद्रात 2-3 बिया लावल्या जातात. एका आठवड्यानंतर, बेड पातळ करणे आवश्यक आहे, झाडांमधील अंतर 10-15 सेमी पर्यंत वाढवा.
वनस्पतीसाठी इष्टतम तापमान मानले जाते 14-18 अंश. कमी दराने, वनस्पतीचा विकास रोखला जातो.
ही संस्कृती उणे 7 अंशांपर्यंत तापमानात तीव्र घसरण सहन करेल, परंतु थंडी अल्पकाळ टिकेल या अटीवर. पेरणीनंतर दंव झाल्यास, प्लास्टिकच्या फिल्ममधून निवारा तयार करणे आवश्यक आहे.
अरुगुला असलेल्या बेडमधील माती नेहमी ओलसर असावी, म्हणून सिंचन नियमितपणे केले जाते. पाणी पिण्याची पद्धत: आठवड्यातून 3-4 वेळा.
पाणी पिण्याची आठवड्यातून 3-4 वेळा चालते
सतत उष्णतेमध्ये, दररोज माती ओलसर करा. ओलावा नसल्यामुळे, पानांना कडू चव येते आणि वनस्पती स्वतःच रंग सोडते.
अरुगुलाला ओलावा आवडतो, परंतु पाणी पिण्याचे नियमन केले पाहिजे. जमिनीच्या वरच्या थरांमध्ये पाणी साचू देऊ नका.
सामान्य वनस्पतीसाठी, वनस्पती आवश्यक आहे सैल माती, म्हणून, प्रत्येक पाणी पिल्यानंतर किंवा इतर प्रत्येक वेळी, पृथ्वी हेलिकॉप्टर किंवा हॉर्नने फ्लफ केली पाहिजे.
या प्रक्रियेसह, तण काढणे देखील केले जाते. तण लागवड घट्ट करतात, ज्यामुळे बुरशीजन्य रोगांचा विकास होतो, कीटक आकर्षित होतात. याव्यतिरिक्त, तणांच्या समीपतेमुळे अरुगुलाच्या चववर विपरित परिणाम होऊ शकतो.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड लागवड करण्यासाठी माती चांगले fertilized पाहिजे. मग संपूर्ण वाढत्या हंगामासाठी आपल्याला फक्त आवश्यक असेल 1-2 ड्रेसिंग.
जटिल खनिज रचना असू नये प्रविष्ट करा, कारण थोड्याच वेळात पानांमध्ये जमा झालेल्या विषारी द्रव्यांचे विघटन होण्यास वेळ लागणार नाही. कोंबडी खत किंवा कुजलेल्या खताचे द्रावण सिंचनाच्या पाण्यासोबत वापरणे चांगले. नायट्रोजन खते देखील योग्य आहेत.
खत म्हणून, चिकन खताचा द्रावण वापरणे चांगले
अरुगुलाच्या पानांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आवश्यक तेले, त्यांचा सुगंध असतो अनेक कीटक दूर करते. तथापि, हे बुरशीजन्य संसर्गापासून संरक्षण करत नाही, जे आर्द्र वातावरणात चांगले विकसित होते - माती.
रूट सिस्टमच्या पराभवासह, स्टेम हळूहळू कोमेजणे सुरू होते. बुरशीजन्य रोग असलेल्या मुळांवर, लहान तपकिरी फुगे तयार होतात. जेव्हा रोगाची पहिली चिन्हे आढळतात तेव्हा बागेतील झुडूप काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि मातीवर अँटीफंगल औषधांचा उपचार करणे आवश्यक आहे.
अरुगुलाच्या पानांचे फक्त नुकसान होऊ शकते cruciferous fleas, मुळा आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविध प्रकारच्या प्रेमी. जर तुम्ही रोपे ल्युट्रासिलने झाकली तर कीटक इतरत्र अन्न शोधत जाईल.
अरुगुलाची कापणी सुमारे 10 सेमी लांबीच्या पानांसह केली जाते
ज्यांना आधीच अरुगुला वाढण्याचा अनुभव आला आहे त्यांना माहित आहे की जेव्हा बागेत वनस्पती जास्त प्रमाणात उघडली जाते तेव्हा पाने कडक आणि चवीला कडू होतात. त्यामुळे वेळेवर कापणी करणे आवश्यक आहे, पुढे ढकलले जाऊ नये.
पिकण्याच्या लक्षणांपैकी एक म्हणजे पानांची लांबी, ती पोहोचली पाहिजे किमान 10 सेमी. पेडुनकल सोडल्यानंतर, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड चव खराब होते.
मोठे रोझेट्स पूर्णपणे कापले जातात, इतर झुडुपे अंशतः कापली जातात. पाने स्वयंपाक करण्यासाठी ताजी वापरली जातात. रेफ्रिजरेटरमध्ये, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळलेले पीक फक्त काही दिवस पडू शकते.
सारांश, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अरुगुलाची लागवड हा एक रोमांचक आणि गुंतागुंतीचा व्यवसाय आहे. वनस्पतीची काळजी घेण्याच्या सामान्य नियमांचे पालन करून, आपण शरीरास उपयुक्त सूक्ष्म घटकांसह समृद्ध करू शकता, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करू शकता आणि त्वचेला पुनरुज्जीवित करू शकता.
आपण केवळ देशात किंवा बागेतच नव्हे तर घरात - खिडकीवर किंवा बाल्कनीमध्ये अरुगुला लावू आणि वाढवू शकता. मुख्य गोष्ट म्हणजे इतर वनस्पतींशी सुसंगततेशी परिचित होणे, नियमांनुसार बियाणे लावणे आणि घरी इच्छित तापमान राखणे.
सध्या, इतर भाजीपाला सॅलड पिकांमध्ये, एक भूमध्यसागरीय पदार्थ एक मजबूत स्थान व्यापू लागला आहे - लीफ व्हेजिटेबल सॅलड अरुगुला (अरुगुला, अरुगुला). बर्याच काळापासून ते रशियन पाककृतीसाठी असामान्य होते. जर पहिल्या शतकात इटलीमध्ये, आरुगुला डिनर टेबलवर एक अपरिहार्य भाजी मानली गेली होती, ती मसाला म्हणून वापरत होती, तर रशियामध्ये ते एक त्रासदायक सुरवंट तण होते आणि केवळ 20-21 व्या शतकात त्याचे योग्य स्थान घेण्यास सुरुवात झाली. आमच्या प्रदेशांच्या स्वयंपाकघरातील मेनूमधील सॅलड प्लांट.
अरुगुला, किंवा सुरवंट पेरणी, किंवा इंदौ पेरणी, किंवा एरुका पेरणी (एरुका वेसिकारिया, सिन. एरुका सॅटिवा)
सध्या, रशियामध्ये, "इटालियन" ची खाद्य संस्कृती म्हणून प्रशंसा केली जाते. त्याला विशेष काळजीची आवश्यकता नाही, ऐवजी कठोर हवामान असलेल्या ठिकाणी मुक्तपणे वाढते.
अरुगुला पीक घेतले जाऊ शकते:
प्रिय वाचकांनो, मी तुम्हाला अरुगुला वाढवण्याच्या पद्धती, त्याची वैशिष्ट्ये आणि उन्हाळ्याच्या कॉटेज आणि भाजीपाल्याच्या बागांमध्ये वाढण्याच्या वाणांशी परिचित होण्यासाठी आमंत्रित करतो.
वनस्पती प्रणाली मध्ये Arugula
रशियन फेडरेशनच्या जंगलात, दागेस्तान आणि काकेशसच्या पायथ्याशी, युरोपियन भागात अरुगुला आढळतो. नैसर्गिक परिस्थितीत, ती कोरडी, हलकी, सैल माती पसंत करते.
जगातील वेगवेगळ्या देशांमध्ये याला वेगळ्या पद्धतीने म्हणतात: रॉकेट सलाद, रौका, रोक्का, रॉकेट, अरुगुला, रुगोला, रुगेटा, गुल्यावनिक, इंदौ, एरुका. रशियन फेडरेशनमध्ये, त्यांना अधिक वेळा सुरवंट, पेरणी इंदौ आणि काही प्रदेशांमध्ये - जंगली मोहरी म्हणतात.
वनस्पती प्रणालीतील अरुगुला कोबी कुटुंबातील आहे (ब्रासीकेसी). आंतरराष्ट्रीय वैज्ञानिक नाव Eruca sativa आहे.
अरुगुला एक अतिशय मनोरंजक वनस्पती आहे. "अरुगुला" या बाजार नावाखाली लेट्यूसचे दोन प्रकार आहेत:
दोन्ही प्रकारांना आकर्षक चव असते, ज्यामुळे डिशला नटी-मोहरी रंगाचा नाजूक सुगंध येतो. सरसरी तपासणीत, ते खूप समान आहेत, परंतु तरीही ते दोन भिन्न वनस्पती आहेत.
बाग अरुगुला किंवा इंदौचे प्रकार - वार्षिक वनस्पती.एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे लियर-आकाराची खालची पाने दांतेदार, कधीकधी गुळगुळीत किनार असते. हलक्या रंगाच्या दुर्मिळ लांब रेसममधील फुले (पांढरा, मलई, पिवळसर, जांभळ्या रेषांसह). पाने मोहरीच्या चिठ्ठीसह मसालेदार-मसालेदार चव द्वारे दर्शविले जातात. मोहरीच्या दाण्यांप्रमाणेच शेंगांमधील बिया 2 ओळींमध्ये लावल्या जातात.
जंगली अरुगुला, किंवा पातळ-पानांचे दुहेरी-पंक्ती बारमाही. उंच, 70 सेमी पर्यंतची झाडे निवासासाठी प्रवण असतात. एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे खालच्या रोझेट पानांच्या लीफ ब्लेडचा आकार: अरुंद, लांब, जोरदार विच्छेदित. पानांची चव वार्षिक इंदाळपेक्षा तिखट असते. फुले लांब, सैल रेसमेसमध्ये देखील असतात, परंतु कोरोलाच्या पाकळ्यांचा रंग पिवळा असतो, नारिंगी होतो. शेंगांमधील बिया फारच लहान असतात (खसखससारख्या), 2 ओळींमध्ये मांडलेल्या असतात. मसालेदार पदार्थांचे चाहते जंगली अरुगुलाच्या जातींना प्राधान्य देतात.
रशियन फेडरेशनमध्ये, बाग अरुगुला, किंवा इंदाऊ पेरणी (एरिका पेरणी) अधिक सामान्य आहे. ब्रीडर्सनी रशियाच्या वेगवेगळ्या प्रदेशात लागवडीसाठी योग्य असलेल्या 30 पेक्षा जास्त जातींचे प्रजनन केले आहे.
अरुगुला बाग, किंवा एरुका पेरणी (एरुका वेसिकारिया) © रसबक
इंदौ (अरुगुला) - 40-60 सें.मी.ची एक सरळ शाखा असलेली, किंचित प्युबेसंट स्टेम असलेली वनस्पती. रॉड रूट. पाने बेसल असतात, रोसेट बनवतात. ते केसांनी झाकलेले, किंचित घट्ट झाले आहेत. त्यांच्याकडे उरलेल्या मोहरी आफ्टरटेस्टसह मसालेदार-मिरपूड चव आहे. पानांच्या ब्लेडचा आकार विविध आणि अरुगुलाच्या प्रकारावर अवलंबून असतो. खालची पाने लांबलचक, ओबडधोबड पानाच्या ब्लेडने ओव्होव्हेट असतात, लांब पेटीओल्सवर लियर-आकाराच्या किंवा दातेदार लोबमध्ये विच्छेदित होतात. लीफ ब्लेडच्या कडा गुळगुळीत किंवा नागमोडी काठाने सेरेटेड केल्या जाऊ शकतात.
मे - जुलैमध्ये अरुगुला फुलतो. फुलणे लांब, सैल रेसमे आहे. फुले लहान, वेगवेगळ्या छटा आहेत: पांढरा, पांढरा-गुलाबी, पिवळसर. जांभळ्या शिरा असलेल्या कोरोलाच्या पाकळ्या. ते अंडाकृती आकाराचे असतात. हे फळ दाट लहान पायांवर एक आयताकृती शेंगा आहे. पॉडच्या आत, 2 ओळींमध्ये बियाणे संकुचित अंडाकृती किंवा गोलाकार अंडाकृती असतात. हलका तपकिरी, हलका तपकिरी रंग. मला मोहरीची आठवण करून देते.
अरुगुला वाढवण्याचे मार्ग
अरुगुला पीक घेतले जाऊ शकते:
खुल्या ग्राउंडमध्ये अरुगुला वाढवणे
अरुगुलाला चमकदार परंतु विखुरलेल्या प्रकाशाची आवश्यकता आहे. सांस्कृतिक रोटेशनमध्ये, तिचे बेड सूर्यापासून उंच झाडे (कॉर्न, बीन्स, ट्रेलीसवर चढणे) द्वारे संरक्षित केले जातात किंवा आंशिक प्रकाश शेडिंग असलेली क्षेत्रे वापरली जातात. उच्च सौर तापमानात खुल्या भागात, अरुगुला जलद शूटिंगकडे जाते, वर्मवुड कडूपणासह उग्र पानांचे ब्लेड बनवते.
अरुगुलासाठी, किंचित अल्कधर्मी आणि तटस्थ सुपीक माती, पाणी आणि श्वास घेण्यायोग्य, इष्टतम आहेत. अरुगुला अम्लीय मातीत मरतात आणि स्थापित झुडूप खराब-गुणवत्तेच्या हिरव्या भाज्या तयार करतात.
जर माती बर्याच काळापासून केवळ खनिज चरबीने सुपीक केली गेली असेल, तर शरद ऋतूतील खोदण्याआधी चुना घालणे आवश्यक आहे जेणेकरून संचित आंबटपणा काढून टाका आणि वनस्पतींना कॅल्शियम मिळेल.
जर शरद ऋतूतील लिमिंग असेल, तर पेरणीपूर्वी वसंत ऋतूमध्ये, 35-40 ग्रॅम / चौ. m. केमिरा किंवा नायट्रोफोस्का. जर मागील वर्षांमध्ये माती पुरेशी सुपीक झाली असेल, हिरवे खत वापरले गेले असेल, तर माती तयार करताना अरुगुलासाठी खतांचा वापर करणे आवश्यक नाही.
जर लिंबिंग केले गेले नसेल आणि मातीला खताची आवश्यकता असेल तर ते प्रति चौरस मीटर खोदण्यासाठी लागू केले जाऊ शकते. मीटर क्षेत्रफळ 30-40 ग्रॅम नायट्रोफोस्का किंवा युरिया.
वाढत्या हंगामात, अरुगुला सुपिकता न करणे चांगले आहे, कारण पाने नायट्रेट्स आणि नायट्रेट्स जमा करतात, ज्यामुळे मानवी आरोग्यावर विपरित परिणाम होतो. विकासात्मक विलंब झाल्यास, सूक्ष्म घटकांसह पर्णासंबंधी शीर्ष ड्रेसिंग केले जाऊ शकते (आपण ते फुलांच्या दुकानात खरेदी करू शकता).
सर्वोत्तम पूर्ववर्ती मटार आणि इतर शेंगा, झुचीनी, स्क्वॅश, भोपळा, बटाटे, टोमॅटो, गाजर आहेत. अरुगुला नंतर, संभाव्य सामान्य रोग आणि कीटकांमुळे क्रूसिफेरस वनस्पती 3-5 वर्षांपर्यंत लावल्या जाऊ नयेत आणि पेरल्या जाऊ नयेत.
अरुगुला हे थंड-प्रतिरोधक, लवकर पिकणाऱ्या मसालेदार भाजीपाला पिकांचे आहे.
जेव्हा माती 7-10 सेमी थरात + 6 ... + 10ºС पर्यंत गरम होते तेव्हा बियाणे पेरणे सुरू होते. अरुगुला हे लवकर पिकणारे पीक असल्याने, मार्च - एप्रिलमध्ये आणि उन्हाळ्याच्या संपूर्ण पहिल्या सहामाहीत 1.5-2.0 आठवड्यांच्या अंतराने अनेक पेरण्या करता येतात, ऑगस्टच्या उत्तरार्धात - सप्टेंबरच्या सुरुवातीस दोन पेरण्या पुन्हा करा. उबदार प्रदेशात, शरद ऋतूतील पिके सप्टेंबर ते नोव्हेंबर पर्यंत काढता येतात.
अरुगुला हिवाळ्यातील पेरणीसह पेरले जाऊ शकते आणि अतिरिक्त लवकर कापणी मिळवा. दीर्घ शरद ऋतूतील वितळल्याशिवाय स्थिर शून्य तापमानाच्या प्रारंभासह पेरणी केली जाते, ज्यामुळे बियाणे सूज आणि उगवण होऊ शकते (नंतर भविष्यातील पीक मरेल). पेरणी अंदाजे ऑक्टोबर - नोव्हेंबरमध्ये आणि दक्षिणेकडे - फेब्रुवारीच्या खिडक्यामध्ये केली जाते.
गार्डन आरुगुला, किंवा कॅटरपिलर पेरणी, किंवा इंदौ पेरणी, किंवा एरुका पेरणी (एरुका वेसिकारिया, सिं. एरुका सॅटिवा)
अरुगुलाच्या बियांची पेरणी 30 - 45 सें.मी.च्या पंक्तीच्या अंतराने सामान्य पद्धतीने केली जाते. जमिनीच्या प्रकारानुसार बियाणे 2-4 सेमीने पुरले जाते. संस्कृतीचे वैशिष्ट्य म्हणजे बियाणे उगवण्याचा विस्तारित कालावधी. म्हणून, रोपांच्या आगमनाने, अनेक पातळ केले जातात, प्रत्येक 8-10 सें.मी.च्या पंक्तीमध्ये सर्वात मजबूत सोडतात. दाट रोपे खडबडीत शिरा असलेली लहान पाने तयार करतात. अरुगुला बियाणे +9 ... + 10ºС च्या हवेच्या तापमानात अंकुर वाढू लागतात, परंतु + 17 ... + 23ºС जलद आणि अनुकूल शूट मिळविण्यासाठी इष्टतम आहे.
अरुगुला हे लवकर पक्व होणाऱ्या पिकांचे आहे. कापण्यासाठी तयार पानांची कापणी 1-1.5 महिन्यांत तयार होते. त्यामुळे वनस्पतींवर रासायनिक प्रक्रिया करता येत नाही.
पानांचा रंग बदलणे, विविध डाग दिसणे, झाडे कोमेजणे हे रोग किंवा कीटकांमुळे होणारे नुकसान सूचित करतात. संघर्षाची मुख्य पद्धत प्रतिबंधात्मक आणि प्रतिबंधात्मक आहे:
बुरशीजन्य आणि जीवाणूजन्य रोगांमुळे प्रभावित झाल्यास, बायोफंगसाइड्स (फायटोस्पोरिन-एम, गॅमायर, एलिरिन इ.) वापरण्याची परवानगी आहे. शिफारशींनुसार वनस्पतींवर प्रक्रिया केली जाते. गंभीर नुकसान झाल्यास, बागेतून रोगट झाडे काढून ती नष्ट करणे आणि पोटॅशियम परमॅंगनेटच्या द्रावणाने या ठिकाणी शेड करणे चांगले आहे.
अरुगुलाचे हिरवे वस्तुमान कोबी सुरवंट, कोबी पतंग आणि इतर लेपिडोप्टेरा, क्रूसीफेरस पिसू, स्लग्ससाठी आकर्षक आहे. जमिनीत रोपे लावताना किंवा रोपे दिसू लागल्यावर, काही गार्डनर्स कोबीच्या पिसांपासून संरक्षण करण्यासाठी कव्हर सामग्रीने (परंतु फिल्म नाही) झाडे झाकण्याचा सल्ला देतात. तंबाखूची धूळ, बारीक चाळलेली राख असलेली माती आणि वनस्पती शिंपडणे प्रभावी आहे. औषधी वनस्पती, विशेषत: वर्मवुडच्या द्रावणासह उपचार करणे अवांछित आहे. पानांवर राहिल्यास, द्रावण त्यांना अवांछित आफ्टरटेस्ट देते.
वाढत्या हंगामात, अरुगुला, स्लग आणि सुरवंट, त्यांच्या मर्यादित संख्येसह, हाताने कापणी करतात. शिफारशींनुसार तुम्ही जैव कीटकनाशके (बिटॉक्सिबॅसिलिन-बीटीयू-आर, अॅव्हर्सेक्टिन-सी, प्लॅनरिझ, ताबाझोल, इ.) वापरून वनस्पतींवर उपचार करू शकता.
दर्जेदार पीक तयार होण्यासाठी पाणी देणे अत्यंत आवश्यक आहे. पाण्याच्या कमतरतेमुळे पाने खडबडीत होतात, त्यांना कडूपणा येतो. कमी दाबाने, गल्लीच्या बाजूने पाणी पिण्याची प्रक्रिया केली जाते, जेणेकरून पाण्याचे शिडकाव असलेली माती अरुगुलाच्या पानांना प्रदूषित करत नाही. दर 2 दिवसांनी पाणी द्यावे, शक्यतो सकाळी 9-10 च्या आधी किंवा संध्याकाळी 4 नंतर. विरळ पाणी पिण्याची (आठवड्यातून 1-2 वेळा मोठ्या प्रमाणासह), मसालेदार कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने खडबडीत होतात, एक वर्मवुड-कडू चव प्राप्त करतात आणि स्वयंपाकात वापरण्यासाठी योग्य नाहीत.
अरुगुला अंतर्गत माती सतत सैल करून सैल आणि तणांपासून स्वच्छ आहे. पाणी दिल्यानंतर, माती आच्छादित केली जाते, ज्यामुळे केवळ ओलावा टिकवून ठेवता येत नाही, तर त्यानंतरच्या पाणी पिण्याच्या वेळी मातीच्या दूषिततेपासून पानांचे संरक्षण देखील होते. बारीक बुरशी आणि गवत कापून पालापाचोळा. आच्छादनाचा थर हळूहळू वाढविला जातो - 2 ते 3 सेमी किंवा त्याहून अधिक. झुडुपाखाली पालापाचोळा घातला जातो जेणेकरून पाने उघड्या जमिनीवर पडू नयेत.
कापणी आणि साठवण
अरुगुलाच्या पानांचा पहिला कट 8-12 सेमी लांबीच्या पानांसह केला जातो. त्यानंतरच्या - आवश्यकतेनुसार. हिरव्या वस्तुमानाच्या अंतिम कापणीच्या वेळी, पीक रेफ्रिजरेटरमध्ये, थंड तळघरात साठवले जाते, परंतु 7-8 दिवसांपेक्षा जास्त नाही. कापलेली पाने धुतली जातात, जास्त ओलावा काढून टाकतात, जाड कागदात किंवा फिल्ममध्ये गुंडाळतात आणि तळाच्या शेल्फवर ठेवतात.
अरुगुला बाग, किंवा एरुका पेरणी (एरुका वेसिकारिया). © Michał ग्रीनहाऊसमध्ये अरुगुला वाढवणे
ग्रीनहाऊसच्या परिस्थितीत, बिया पेरून किंवा रोपाद्वारे वर्षभर अरुगुला वाढवता येते.
जर ग्रीनहाऊसमधील माती बर्याच काळापासून बदलली गेली नसेल तर, निर्जंतुकीकरण आणि जिवंत सूक्ष्मजीव सामग्री (बैकल ईएम -1, इकोमिक फलफूल इ.) सह लोकसंख्येसाठी सर्व आवश्यक काम केले जाते, हिरवे खत पेरले जाऊ शकते आणि, 10 सेंटीमीटरच्या बायोमास उंचीवर, 5-7 सेंटीमीटरच्या थरात खोदून जमिनीत लागवड केली जाते.
जर माती पद्धतशीरपणे नूतनीकरण केली गेली असेल तर, खोदकाम केले जाते, आवश्यक असल्यास, केमिरा किंवा नायट्रोफोस्का 15-25 ग्रॅम / चौरस दराने जोडले जाते. मी क्षेत्र.
खोदल्यानंतर मातीचे ढिगारे चिरडले जातात आणि बेड तयार होतात. काही दिवसांनी पेरणी केली जाते.
पेरणीपूर्वी माती ओलसर करा. 15-25 सेमी नंतर, पंक्ती 1.0 सेमी खोलीसह कापल्या जातात.
बियाणे 0.5-1.0 सेमी खोलीवर पेरले जाते. वर कोरडी माती शिंपडा. पेरणी एक फिल्म सह संरक्षित आहे.
अरुगुलाच्या पहिल्या शूटच्या आगमनाने, चित्रपट काढला जातो. माती सैल ठेवली जाते, तण न करता, कोरड्या मातीचा कवच तयार होऊ देत नाही. पाणी पिण्याची अनेकदा (2 दिवसांनंतर) चालते, परंतु लहान भागांमध्ये (पूर न येता). प्रकाश विखुरलेला पण तेजस्वी आहे. हिरव्या भाज्यांची पहिली कापणी 8-10 सेमी पर्यंत पानांच्या वाढीसह केली जाते. पुढील - आवश्यक असल्यास.
बर्याच काळासाठी ताजे अरुगुला वापरण्यासाठी, पेरणी बियाणे 10-15 दिवसांनी एप्रिलच्या मध्यापर्यंत पुनरावृत्ती केली जाऊ शकते.
घरी अरुगुला वाढवणे
घरी, हे उपयुक्त पीक वर्षभर घेतले जाऊ शकते, कुटुंबाला ताजे औषधी वनस्पती प्रदान करतात, विशेषत: लवकर वसंत ऋतूमध्ये आवश्यक असते.
स्वयंपाकघरातील खिडक्यांवर मसालेदार लेट्यूस वाढवणे चांगले आहे. कधीकधी अरुगुलाची भांडी घरांसाठी नैसर्गिक लँडस्केपिंग म्हणून काम करतात. संस्कृती खिडकीच्या चौकटीवर आणि स्टँडवर आणि इतर खोल्यांमध्ये ठेवली जाते. मसालेदार सॅलडला चमकदार प्रकाश आवडतो. प्रकाशाच्या कमतरतेसह, फ्लोरोसेंट दिवे किंवा फायटोलॅम्पसह अतिरिक्त प्रकाश आवश्यक आहे. खोलीतील इष्टतम सभोवतालचे तापमान +18…+20ºС आहे. उच्च तापमानात, एअरिंग केले जाते (ड्राफ्टशिवाय), सभोवतालची जागा बारीक स्प्रे गनमधून ओलसर केली जाते.
अरुगुला पेरणीसाठी, माती स्टोअरमध्ये खरेदी केली जाऊ शकते (माती "भाज्यांसाठी") किंवा 2: 2: 1 च्या प्रमाणात सोडलेली माती, बुरशी आणि वाळू वापरून स्वतंत्रपणे तयार केली जाऊ शकते. स्व-तयार सब्सट्रेट सामान्यतः स्वीकृत पद्धतींपैकी एकाद्वारे निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.
तयार केलेली किंवा खरेदी केलेली माती लहान पेटी किंवा कंटेनरमध्ये भरा. माती ओलसर करा आणि 6-8 सेमी अंतर ठेवून 0.5-1.0 सेमी खोलीवर पेरणी करा. पेरणी फिल्मने झाकून ठेवा. 4-6 दिवसांनंतर, अरुगुला रोपे दिसल्यानंतर, चित्रपट काढून टाकला जातो आणि बॉक्स विंडोझिलवर किंवा दुसर्या बर्‍यापैकी चमकदार ठिकाणी ठेवला जातो.
सुक्या हवेला बारीक पिचकारीद्वारे आर्द्रता दिली जाते. माती सतत ओलसर ठेवली जाते.
जेव्हा 2 खरी पाने तयार होतात, तेव्हा अरुगुलाची तरुण रोपे लावली जातात / 1-2 रोपे एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये किंवा रोपे मुक्त ठेवलेल्या बॉक्समध्ये टाकतात.
वनस्पतींच्या वाढत्या हंगामात, फुलणे तयार होऊ देऊ नका. ते लगेच कापले जातात. फुलांच्या आगमनाने, या संस्कृतीची पाने खडबडीत होतात, एक अप्रिय कटुता प्राप्त करतात. बियांच्या पुढील पेरणीसाठी रोपाखालील माती असलेली पेटी वापरली जाऊ शकते. दोन आठवड्यांनंतर पुन्हा पेरणी केली जाते.
गार्डन अरुगुला, किंवा एरुका पेरणी (एरुका वेसिकारिया) अरुगुलाची वाढणारी रोपे
वर, आम्ही वेगवेगळ्या परिस्थितीत बियाण्यांमधून अरुगुलाच्या लागवडीचे परीक्षण केले: मोकळे मैदान, ग्रीनहाऊसमध्ये आणि घरी. अरुगुला झुडुपे बर्‍यापैकी मोठे क्षेत्र व्यापतात आणि उत्पादन वाढविण्यासाठी ते रोपेद्वारे वाढवता येते. रोपांच्या माध्यमातून वाढणे अधिक किफायतशीर आहे:
स्थिर उबदार हवामानाच्या उशीरा सुरुवातीच्या प्रदेशात रोपांद्वारे अरुगुला वाढवणे विशेषतः फायदेशीर आहे (आपण पूर्ण कापणीसह तीन क्रांती करू शकता).
प्रदेशानुसार, रोपांसाठी अरुगुला बियाणे फेब्रुवारीच्या शेवटी - मार्चच्या सुरुवातीस पेरले जाते आणि एप्रिलच्या मध्यापर्यंत दोन आठवड्यांच्या ब्रेकसह पेरणी सुरू ठेवा.
मातीची तयारी, पेरणी बियाणे आणि रोपे मिळविण्यासाठी अटी घरामध्ये अरुगुला वाढवताना सारख्याच असतात. स्व-संकलित किंवा बाजारातील खाजगी व्यापाऱ्यांकडून खरेदी केलेल्या अरगुला बियाण्यांचे निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे.
2 खरी पाने तयार झाल्यानंतर, रोपे डुबकी मारतात:
कायम ठिकाणी लागवड करण्यासाठी अरुगुला रोपांचे वय 25-28 दिवस आहे. माती + 6 ... + 10ºС तापमानापर्यंत उबदार असावी. हवेचे तापमान +14-16ºС ते +18-20ºС पर्यंत.
अंदाजे उबदार प्रदेशात, वेगळ्या पीट कपमध्ये रोपे (लागवड करताना कमी जखमा असतात) मार्चच्या शेवटी जमिनीत लागवड केली जाते - एप्रिलच्या पहिल्या दशकात (सतत वसंत ऋतु तापमानवाढीच्या प्रारंभावर अवलंबून).
थंड प्रदेशात, एप्रिलच्या पहिल्या दशकात अरुगुलाची रोपे घातली जातात आणि जमिनीत लागवड मेच्या उत्तरार्धापासून केली जाते.
कायम ठिकाणी अरुगुला लागवड करण्यापूर्वी, रोपे कडक करणे आवश्यक आहे. रोपे सहसा ग्रीनहाऊसमध्ये संध्याकाळी, खुल्या ग्राउंडमध्ये - दुपारी लावली जातात, ज्यामुळे झाडे नवीन पर्यावरणीय परिस्थितीशी अधिक चांगल्या प्रकारे जुळवून घेण्यास मदत करतात.
देशाच्या लागवडीसाठी अरुगुलाचे वाण
बाग संस्कृतीत, 2 प्रकारचे अरुगुला घेतले जातात:
अरुगुला ही वार्षिक वनस्पती आहे, परंतु बागेच्या जातींमध्ये द्विवार्षिक पिके देखील आहेत. आश्रयस्थानांखाली हिवाळ्यासाठी शेवटच्या कटानंतर जमिनीत सोडलेली मुळे लवकर वसंत ऋतूमध्ये व्हिटॅमिन हिरव्या भाज्यांचे अल्ट्रा-लवकर पीक बनवतात. देशाच्या परिस्थितीसाठी, खाली सादर केलेल्या वार्षिक अरुगुलाच्या लवकर आणि मध्यम वाण अधिक योग्य आहेत.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविधता अरुगुला ऑलिवेटा- लवकर, उगवण ते कापणीपर्यंत 20-25 दिवस. उंची 20-25 सेमी. पाने लिराच्या आकाराची असतात, सामान्य आकार अंडाकृती असतो. रसाळ, समृद्ध हिरवा, सुवासिक. चव कडू आफ्टरटेस्टसह मोहरी-नटी आहे. नटी सुगंध उच्चारला जातो, ज्याचे स्वयंपाक तज्ञांनी खूप कौतुक केले आहे.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविधता अरुगुला स्पार्टाकस- लवकर, उगवण ते हिरवी कापणी 24-28 दिवस. वनस्पतींची उंची 70 सेमी पर्यंत असते, लीफ रोसेट 18-22 सेमी असते. लीफ रोसेट अर्ध-उंचावलेला असतो. पाने लिरेच्या आकाराची, गुळगुळीत असतात. हिरव्या भाज्या मसालेदार असतात. मलईची फुले. आहार विविधता.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविधता अरुगुला व्हिक्टोरिया- मध्य हंगाम, उगवण ते हिरवीगार कापणी 28-32 दिवस. 70 सेमी पर्यंत झुडुपे, उच्च पर्णसंभार, जीवनसत्त्वे समृद्ध. सॉकेट अर्ध-उंचावलेला आहे. पाने गुळगुळीत, लियरच्या आकाराची, हलकी हिरवी असतात. मलईची फुले. आहार विविधता.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविधता अरुगुला निर्विकार- लवकर पिकणे, उगवण ते हिरवीगार कापणी 20-25 दिवस. झाडे फांद्या, 40-80 सेमी उंच. पाने विच्छेदित, मोठी, 20 सेमी उंच रोझेट, गोड मोहरीची चव आहे. ग्रीनहाऊसमध्ये 12 कट पाने, खुल्या मैदानात 28 पर्यंत फॉर्म. कन्व्हेयर उन्हाळ्याच्या लागवडीसाठी विविधता.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविधता अरुगुला लिबिड- अति-लवकर, उगवण ते हिरवी कापणी 8-20 दिवस. लीफ ब्लेडचे विच्छेदन न करता पहिली पाने, मध्यम हिरव्या. विविधता शूटिंगसाठी प्रतिरोधक आहे. प्रदेशानुसार, ते खुल्या आणि बंद जमिनीत घेतले जाऊ शकते.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविधता अरुगुला सिसिली- मध्य-हंगाम, उगवण ते हिरवळ कापणीपर्यंत 27-30 दिवस. झुडुपे 60 सेमी उंच. पाने लिरेच्या आकाराची असतात, पिनटली चव आणि सुगंधाने विच्छेदित होतात. फुले जांभळ्या नसांसह पिवळ्या-पांढऱ्या असतात. उष्णतेमध्ये आणि पाणी पिण्याच्या उल्लंघनात, विविधता त्वरीत शूट होते.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविधता अरुगुला कामदेवाचे बाण- मध्यम-उशीरा, उगवण ते हिरवळ काढणीपर्यंत 35-38 दिवस. अरुंद लांब कोरलेल्या पानांसह 20-30 सेमी पर्यंत झुडुपे. फुले पिवळी. एक विशिष्ट वैशिष्ट्य - फुलणे डँडेलियन्ससारखे दिसतात.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविधता arugula rococo- लवकर पक्व, उगवण ते हिरवीगार कापणी 20-25 दिवस. रुंद पानांचा एक उंच (18 सेमी पर्यंत) रोझेट बनवतो. लीफ ब्लेड काठावर सेरेटेड आहे. पाने एक तीक्ष्ण चव आणि मजबूत सुगंध आहे. फुले पांढरी असतात.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविधता arugula कोर्सिका- मध्यम, उगवण ते हिरवी कापणी 30-32 दिवस. पानांचा अर्ध-उंचावलेला रोझेट वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, 60 सेमी पर्यंत उंच आहे. लीफ ब्लेड अरुंद, गुळगुळीत आहे. पानाचा आकार खाच असलेल्या कडा असलेल्या लिराच्या आकाराचा असतो. फुले गुलाबी रंगाची पांढरी असतात. उष्णता आणि दुष्काळात, विविधता लवकर अंकुरित होते.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविधता अरुगुला कोलतिवाता- लवकर पक्व, उगवण ते हिरवीगार कापणी 20-25 दिवस. 10-15 सेमी उंचीपर्यंत जोरदार विच्छेदन केलेल्या पानांचा रोझेट. पाने अतिशय सुवासिक असतात. आवश्यक तेले उच्च पातळी समाविष्टीत आहे. त्यांना नटी आफ्टरटेस्टसह मोहरीची तीक्ष्ण चव आहे. मलईची फुले. हे खुल्या आणि बंद जमिनीत लागवडीसाठी वापरले जाते.
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविधता अरुगुला डिकोविना- मध्य-हंगाम, उगवण ते हिरवळ कापणीपर्यंत 22-25 दिवस. झाडाची उंची 20 सें.मी. पर्यंत. पाने लिरेच्या आकाराची, गुळगुळीत, अर्ध-उभारलेल्या रोसेटमध्ये (18-20 सेमी) गोळा केली जातात. बोल्टिंगसाठी प्रतिरोधक, जे हिरव्या भाज्यांची पौष्टिक गुणवत्ता टिकवून ठेवण्यास बराच काळ परवानगी देते.
मजकूर त्यांच्या चवच्या दृष्टीने सर्वात उल्लेखनीय वाण दर्शवितो, रशियामध्ये प्रजनन केले जाते (युक्रेनियन प्रकार लिबिड आणि डच प्रकार कोल्टीवाटा वगळता). रशियन निवडीच्या तुलनेने तरुण वाण (2005-2010 पेक्षा पूर्वीच्या वाणांच्या राज्य नोंदणीमध्ये समाविष्ट) खुल्या आणि संरक्षित जमिनीत उगवल्यावर स्वतःला चांगले सिद्ध केले आहे. उगवलेले रोझेट आपल्याला हिरव्या भाज्यांचे स्वच्छ पीक घेण्यास अनुमती देते. जाती प्रति चौरस मीटर 1.0-1.5 ते 2.5 किलो पेक्षा जास्त हिरवळ देतात. मीटर क्षेत्र.
अरुगुलाच्या विविध जाती वाढवण्याच्या पद्धतींबद्दलचा लेख संपवून, अन्न आणि औषधी वनस्पती म्हणून त्याचे मूल्य दुर्लक्षित करता येणार नाही.
अरुगुला बाग, किंवा एरुका पेरणी (एरुका वेसिकारिया). © ब्रिगिड जॅक्सन अरुगुलाचे उपयुक्त गुणधर्म
अरुगुलाची रासायनिक रचना त्याचे औषधी गुणधर्म ठरवते.
अरुगुलामध्ये समाविष्ट आहे:
लक्ष द्या!आवश्यक तेले आणि फ्लेव्होनॉइड्ससह अरुगुलाच्या हिरव्या वस्तुमानाच्या संपृक्ततेमुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. म्हणून, अरुगुला असलेली तयारी घेण्यापूर्वी, डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
अरुगुला हा एक नैसर्गिक डॉक्टर आहे जो थायरॉईड किंवा प्रोस्टेट ग्रंथीच्या समस्यांपासून संरक्षण करू शकतो, मानवी शरीरातील हिमोग्लोबिन सामान्य करू शकतो आणि एडेमापासून मुक्त होऊ शकतो. या औषधी वनस्पतीला मसालेदार, नटी-मोहरीचा सुगंध आहे आणि ते एक साधे कोशिंबीर किंवा सूप एका उत्कृष्ठ जेवणात बदलू शकते. जर तुम्हाला ताज्या पानांचा आनंद घ्यायचा असेल तर तुम्ही तुमच्या खिडकीवर घरच्या घरी अरुगुला कसा वाढवायचा हे शिकू शकता.
आपण घरी अरुगुला वाढण्यापूर्वी, आपण त्याची वैशिष्ट्ये शोधून काढली पाहिजेत आणि काही बारकावे समजून घेतले पाहिजेत. वेळ आणि मेहनत वाया न घालवता इच्छित परिणाम मिळविण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे.
अरुगुला वाढवण्याचा एक मोठा फायदा म्हणजे घरी हे अगदी सोपे आहे, कारण वनस्पती लहरी मानली जात नाही आणि विविध कंटेनरमध्ये चांगली कापणी देते: फुलांच्या भांडीपासून लाकडी पेटीपर्यंत.
घरी औषधी वनस्पती वाढवताना, आपण खालील वैशिष्ट्यांचा विचार केला पाहिजे:
व्यवसायाचे यश प्रत्येक टप्पा किती व्यवस्थित आहे यावर अवलंबून असते, म्हणजे: बियाणे निवडणे, पेरणी करणे आणि अंकुरांची काळजी घेणे. जर या आवश्यकता पूर्ण केल्या गेल्या तरच, शेवटी, आपण एका स्वादिष्ट उत्पादनाचा आनंद घेऊ शकता. तसे, आपण या किंवा त्या नियमाचे उल्लंघन केल्यास, अरुगुलाचे फायदेशीर गुणधर्म खराब होतील.
उन्हाळ्यातील रहिवाशांसाठी अरुगुला कोणत्याही स्टोअरमध्ये आढळू शकते. पॅकेजिंग करण्यापूर्वी, सर्व बियाण्यांवर प्रक्रिया केली जाते, म्हणून, खरेदी केल्यानंतर, त्यांना निर्जंतुकीकरण किंवा कपडे घालण्याची आवश्यकता नाही. तथापि, काही वैशिष्ट्ये आहेत ज्याकडे लक्ष देणे योग्य आहे. तर, शेवटी उगवलेली वनस्पती अरुगुला असू शकत नाही. पवित्र कुटुंबातील आणखी दोन वनस्पतींमध्ये असेच नाव आढळते.
म्हणूनच कोल्टीवाटा, पोकर किंवा रोकोको सारख्या वाणांवर लक्ष केंद्रित करणे योग्य आहे. ही झाडे, योग्य लागवड आणि काळजी घेतल्यास, 25 दिवसांनी ताजे हिरव्या भाज्या तयार करू शकतात.
अरुगुला बिया पेरल्यानंतर, कंटेनर ताबडतोब विंडोजिलवर ठेवावा, शक्यतो हीटिंग बॅटरीजवळ. बिया अतिरिक्तपणे कशाने तरी झाकल्या गेल्यास, ते वेळोवेळी प्रसारित केले जावे. माती अधिक वेळा ओलसर केली पाहिजे, परंतु ते नाजूकपणे करा, शक्यतो स्प्रे बाटलीने.
जर सर्व अटी पूर्णपणे पूर्ण केल्या गेल्या, तर प्रथम अंकुर लागवडीनंतर 5-7 दिवसांनी दिसू शकतात. अशा परिस्थितीत, त्यांचे संरक्षण करणे आणि त्यांना आश्रय देणे योग्य नाही आणि बॉक्ससाठी कायमस्वरूपी जागा निश्चित केली जाते. अरुगुलाला रासायनिक सब्सट्रेट्स देण्याची गरज नाही. जर माती योग्यरित्या निवडली गेली असेल तर वनस्पती त्याच्याकडून आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट घेईल.
जर आपण प्रकाशाबद्दल बोललो तर, लागवड केलेल्या अरुगुलाला पुरेसा प्रकाश मिळाला पाहिजे. जर वनस्पती खिडकीवर किंवा बाल्कनीत उभी असेल तर सनी बाजूला नसेल तर त्याला पुरेसा प्रकाश नसेल. अशा परिस्थितीत, त्याला कृत्रिम प्रकाश प्रदान करण्याबद्दल काळजी करण्यासारखे आहे.
नियमानुसार, डेलाइट दिवे माती किंवा स्प्राउट्सच्या वर 50 सेंटीमीटर अंतरावर स्थित आहेत. ढगाळ दिवसांमध्ये, अगदी दक्षिण बाजूला असलेल्या वनस्पतीला अतिरिक्त प्रकाशाची आवश्यकता असते. तथापि, मुख्य गोष्ट म्हणजे ते जास्त करणे नाही, कारण जास्त प्रकाशामुळे वनस्पती उंच आणि खूप पातळ होऊ शकते.
स्प्राउट्स ड्राफ्ट्सपासून संरक्षित केले पाहिजेत, जे कोणत्याही वनस्पतीसाठी धोकादायक आहे, परंतु अरुगुला सर्वात संवेदनशील आणि निविदा आहे. लागवड केलेल्या बिया असलेले कंटेनर जेथे असेल तेथे खिडकी किंवा खिडकी उघडू नका. तपमानाच्या नियमांनुसार, हिवाळ्यातही खोलीतील हवा +17 अंशांच्या खाली जात नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे.
जर आपण अरुगुलाची लागवड करण्याच्या क्षमतेबद्दल बोललो तर तेथे बरेच पर्याय आहेत, कारण वनस्पती नम्र आहे आणि त्याला विशेष फ्रिल्सची आवश्यकता नाही. तर, या हेतूंसाठी, योग्य: एक लाकडी पेटी, एक फ्लॉवर भांडे, एक प्लास्टिक कंटेनर.
काही गार्डनर्स किंवा गार्डनर्स अविश्वसनीय गोष्टींपासून लागवड कंटेनर बनवतात, उदाहरणार्थ, दुधाच्या पिशव्यांमधून. कोणत्याही कंटेनरला बाजू असणे आवश्यक आहे, ज्याची उंची किमान 12 सेंटीमीटर आहे. अयशस्वी न होता, कंटेनरच्या तळाशी छिद्र करणे आवश्यक आहे जेणेकरून आवश्यक असल्यास, ओलावा पाने आणि हवा मुळांमध्ये प्रवेश करेल.
कंटेनरला स्टँड किंवा ट्रेवर ठेवणे चांगले आहे जेणेकरुन खिडकीच्या चौकटीचे नुकसान होऊ नये किंवा डाग पडू नये. ज्या पृष्ठभागावर ते उभे राहतील त्याच लांबीचे बॉक्स निवडल्यास ते आदर्श होईल.
अरुगुला, आधी सांगितल्याप्रमाणे, एक नम्र वनस्पती आहे, म्हणून त्याची लागवड खालीलप्रमाणे आहे:
अनुभवी गार्डनर्स आणि गार्डनर्स म्हणतात की लागवड करण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ मार्च आहे, जेव्हा बरेच सनी दिवस असतात.
उन्हाळ्यातील रहिवाशांना विशेष स्टोअरमध्ये माती खरेदी करण्याचा सल्ला दिला जातो. रोपे वाढवण्याच्या उद्देशाने असलेल्या मातीकडे लक्ष देणे योग्य आहे, कारण ही विशिष्ट प्रजाती फॉस्फरसने समृद्ध आहे आणि ते घटक जे अरुगुला मजबूत करतात आणि परिणामी, एखाद्या व्यक्तीला उत्कृष्ट कापणी मिळेल.
तथापि, साधी काळी माती देखील या हेतूंसाठी योग्य आहे, जी बागेतून घेतली जाऊ शकते जिथे भोपळे किंवा कोणत्याही शेंगा पूर्वी उगवल्या जात होत्या. अरुगुला किंचित अल्कधर्मी किंवा तटस्थ मातीसाठी योग्य आहे आणि ज्या मातीत पीट असते तेथे ते फक्त मरते.
ज्यांना इच्छा आणि संधी आहे ते घरी माती तयार करू शकतात. यासाठी वाळू, घट्ट माती आणि बुरशी आवश्यक असेल, जे जवळजवळ समान प्रमाणात मिसळले जाणे आवश्यक आहे (थोडी कमी वाळू लागेल). परिणामी, कुरकुरीत आणि सैल माती बाहेर आली पाहिजे.
काही लोकांचा असा विश्वास आहे की बियाणे फक्त पेरले जाऊ शकते आणि ते अपेक्षित निरोगी आणि चवदार वनस्पती तयार होण्याची प्रतीक्षा करतात. खरं तर, सर्वकाही वेगळे आहे. घरामध्ये अरुगुला वाढवण्याचे यश प्रत्येक टप्पा किती व्यवस्थित आहे यावर अवलंबून असते.
म्हणून, आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, बियाणे निवडणे, पेरणी करणे, काळजी घेणे - हे सर्व सूचनांवर आधारित काटेकोरपणे केले पाहिजे. विशिष्ट नियमांचे पालन करून आपण ताजे आणि जीवनसत्व-पूर्ण वनस्पती मिळवू शकता, जे खाली अधिक तपशीलवार आढळू शकते.
जर तुम्ही घरी अरुगुला वाढवायचे ठरवले तर तुम्हाला काळजीचे काही मूलभूत नियम माहित असणे आवश्यक आहे. म्हणून, आपण हे सुनिश्चित केले पाहिजे की वनस्पती जास्त ताणत नाही. अरुगुलाचा रंग समृद्ध असावा. जर झाडामध्ये पानांच्या रंगात किंवा लांबीमध्ये विशिष्ट बदल दिसून आला तर हे सूचित करू शकते की प्रकाश व्यवस्था विस्कळीत आहे. बहुधा, वनस्पतीला अधिक प्रकाशाची आवश्यकता असते, जी अतिरिक्त कृत्रिम प्रकाशासह सहजपणे सोडविली जाते.
हिवाळ्यात लागवड झाल्यास प्रकाशाकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे.
रोपाला पुरेसे पाणी द्यावे. हे स्प्रेअरने करणे चांगले आहे जेणेकरून शेवटी, अंकुरांना पूर येणार नाही. पाणी पिण्याची दररोज चालते.
अरुगुलासारख्या वनस्पतीची काळजी घेताना, आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की त्यामध्ये पाण्याने मातीमध्ये प्रवेश करू शकणारे सर्व पदार्थ द्रुतपणे शोषून घेण्याची क्षमता आहे. म्हणून, तज्ञ कोणत्याही टॉप ड्रेसिंगचा वापर करण्यास सल्ला देत नाहीत.
जर तुम्ही कोंबडी खत किंवा काही रासायनिक खतांचे द्रावण वापरत असाल आणि त्या सर्वांचा मानवी आरोग्यासाठी धोका असेल तर हे थेट रोपात जाण्याची हमी आहे. शिवाय, आणखी एक वैशिष्ट्य आहे - अशा आहारामुळे अरुगुलाचे सर्व उपयुक्त गुणधर्म नष्ट होतात आणि एक उपयुक्त उत्पादन वाढवण्याचे सर्व काम निचरा होईल.
पातळ करण्यासाठी, आधीच 8 ते 10 दिवस जुन्या अंकुरांना पातळ केले जाऊ शकते. अशाप्रकारे, सर्वसाधारणपणे, जी झाडे कोमेजली आहेत किंवा स्वतःच कमकुवत आहेत ती काढून टाकली जातात. तसे, नंतरचे अजिबात फेकून देण्याची गरज नाही, मुळे सुटल्यानंतर ते धैर्याने सूपमध्ये जोडले जातात.
जर घराच्या खिडकीवर अरुगुला उगवले असेल तर कीटक समस्या उद्भवू नयेत. वस्तुस्थिती अशी आहे की, मुळात, वनस्पती अशा परिस्थितीत वाढते, कारण बागेत बहुतेक वेळा तथाकथित क्रूसिफेरस पिसूने हल्ला केला आहे, ज्यामुळे पीक काही वेळात नष्ट होते.
तर, घरामध्ये अरुगुला वाढण्याच्या सर्व टप्प्यांच्या अधीन, प्रथम परिणाम बियाणे पेरल्यानंतर 1 महिन्यापूर्वीच मिळू शकतात. झाडाची पाने 10 सेंटीमीटर उंचीवर पोहोचताच सुरक्षितपणे काढता येतात.
पिकलेले अरुगुला खाण्यापूर्वी लगेच कापून घेणे चांगले. आपण काळजीपूर्वक कार्य केल्यास, आपण एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ ताजे औषधी वनस्पती खाऊ शकता. ताज्या उत्पादनातून जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्त्वे मिळू शकतात.
काहीजण आनंद लांबवण्यास प्राधान्य देतात - संपूर्ण अरुगुला कापून, एका कंटेनरमध्ये चिरलेल्या स्वरूपात ठेवा, हलके मीठ शिंपडा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. तसे, या फॉर्ममध्ये, वनस्पती सहा महिन्यांसाठी संग्रहित केली जाऊ शकते.
काही गृहिणी असा युक्तिवाद करतात की वाळलेल्या स्वरूपात अरुगुला साठवणे चांगले आहे, परंतु हे नियमांचे पालन करून केले पाहिजे जेणेकरून वनस्पती त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावणार नाही. म्हणून, केवळ उच्च-गुणवत्तेची पाने सुकणे आवश्यक आहे आणि ते नैसर्गिकरित्या 6 दिवस उबदार, गडद ठिकाणी करा.
