फ्लफी कॉटेज चीज पॅनकेक्स कसे बेक करावे. फ्राईंग पॅनमध्ये कॉटेज चीज पॅनकेक्स कसे शिजवायचे. गाजर सह Cheesecakes

सुरुवातीला, फ्लफी चीजकेक्स बनवण्याची एक क्लासिक रेसिपी आहे, जी नवशिक्या गृहिणींसाठी योग्य आहे. हे अंमलात आणणे सोपे आहे, परंतु असे असूनही, डिश सर्व प्रशंसापलीकडे वळते: फ्लफी, आतून रसाळ आणि त्याच वेळी, ते पॅनमध्ये पसरत नाही.

उत्पादन संच:

300 ग्रॅम कॉटेज चीज
1 अंडे
3 टेस्पून. चमचे पीठ + शिंपडण्यासाठी थोडे
एक चिमूटभर मीठ
3 टेस्पून. दाणेदार साखर spoons
तळण्यासाठी वनस्पती तेल

तयारी:

1. कॉटेज चीज एका वाडग्यात ठेवा. आपल्या चवीनुसार डेअरी उत्पादनाची चरबी सामग्री निवडा. फक्त ते खूप कोरडे नाही याची खात्री करा. वाडग्यात सर्व साखर घाला.

2. मीठ आणि अंडी घाला. होममेड घेण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु आपल्याकडे ते नसल्यास, स्टोअरमधून खरेदी केले जाईल. तथापि, जर अंडी खूप लहान असतील तर त्यापैकी दोन फोडणे चांगले.

3. वस्तुमान चांगले मिसळा.

4. दह्याच्या पिठात पीठ घाला.

सल्ला:हे पीठ जास्त न करणे महत्वाचे आहे, अन्यथा चीजकेक्स कडक होतील आणि जर थोडे पीठ असेल तर गोळे पॅनवर पसरतील. लिक्विड चीजकेक्स उलटणे फार कठीण होईल. म्हणून, ते मध्यम ठेवा!

5. आता तुम्ही आमचे पीठ मळून घेऊ शकता. कॉटेज चीजचे तुकडे, काट्याने हे करणे चांगले आहे. जर पीठ एकसंध असेल तर, तळताना किंवा बेकिंग करताना चीजकेक अधिक मऊ आणि कोमल बनतील. मिश्रण एका कटिंग बोर्डवर किंवा पीठाने शिंपडलेल्या टेबलवर ठेवा.
6. आम्ही आमचे हात थोडे पिठाने देखील शिंपडतो जेणेकरून गोळे चिकटत नाहीत आणि लहान गोळे बनू लागतात. मग गोळे थोडे सपाट होतील - ते चीजकेक्ससारखे दिसतात!

7. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला आणि ते गरम करा. आम्ही आमचे चीजकेक्स घालतो. जर तुम्ही लोणीचे चाहते असाल तर तुम्ही त्यासोबत तळू शकता किंवा आरोग्यदायी उत्पादन वापरू शकता - ऑलिव्ह ऑईल. फक्त लक्षात ठेवा की उत्पादनाची चव वेगळी असेल.

8. आमच्या चीजकेक्सला छान सोनेरी तपकिरी कवच ​​येईपर्यंत तळून घ्या आणि ते उलटा. आम्ही दुसरी बाजू पहिल्या प्रमाणेच वेळेत शिजवतो. हे सर्व आपल्या पॅनमध्ये उष्णता कशी ठेवते यावर अवलंबून असते. सहसा चीजकेक्सची एक बाजू तीन मिनिटांपेक्षा जास्त काळ तळलेली नसते.

9. जेव्हा आमचे फ्लफी चीजकेक्स तयार असतात, तेव्हा तुम्ही त्यांना विविध प्रकारच्या फिलिंगसह सर्व्ह करू शकता: कंडेन्स्ड दूध, आंबट मलई, जाम किंवा जाम.

व्हॅनिलासह स्वादिष्ट कॉटेज चीज पॅनकेक्ससाठी कृती

व्हॅनिलाचा सुगंध अगदी सर्वात अयशस्वी भाजलेले पदार्थ वाचवेल. या मसाल्याचा वास कोणाचेही डोके फिरवेल; ते आश्चर्यकारकपणे भूक वाढवणाऱ्या कॉलने आकर्षित करते. व्हॅनिला इसेन्स किंवा व्हॅनिला जोडलेले चीजकेक खूप चवदार आणि फ्लफी होतात. आणि जर आपण घरगुती कॉटेज चीजपासून चीजकेक्स बनवणार असाल, ज्यामध्ये थोडासा गंध असेल तर व्हॅनिला सहजपणे हा अप्रिय दोष सुधारेल! चला तर मग सुरुवात करूया.

10 लहान चीजकेक्ससाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

370 ग्रॅम कॉटेज चीज
2 टेस्पून. चमचे साखर (तुमच्या पसंतीनुसार अधिक शक्य आहे)
एक चिमूटभर मीठ
2 मोठी अंडी
व्हॅनिला एसेन्स 2 थेंब किंवा 1 ग्रॅम व्हॅनिलिन
सुमारे 3-4 टेस्पून पीठ. चमचे
तळण्याचे तेल

तयारी:

1. मध्यम-चरबीयुक्त कॉटेज चीज चाळणीतून घासून घ्या किंवा काट्याने ठेचून घ्या. जर तुमच्याकडे स्वयंपाकघरात ब्लेंडर असेल तर काम सोपे होईल. कॉटेज चीज मऊ असावी, गुठळ्या न करता, नंतर चीजकेक्स मऊ आणि मऊ होतील.

3. मीठ आणि साखर विरघळत नाही तोपर्यंत दही वस्तुमान नीट ढवळून घ्यावे.

4. पीठ तयार करा. चीजकेक्स फ्लफी होण्यासाठी, पीठ चाळणे आणि ते आमच्या अंडी-दुधाच्या मिश्रणात घालणे महत्वाचे आहे.

5. चीजकेक्ससाठी पीठ मळून घ्या. ते चांगले मळून घेणे आवश्यक आहे. ते फार घट्ट नसावे, किंवा, त्याउलट, द्रव असू नये. आपल्या हातांनी लहान cheesecakes रोल करा.

6. गोळे आणि ते आधीपासून तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि उलटा. मिठाई जळत नाही म्हणून उष्णता मध्यम करणे चांगले आहे.

तर फ्लफी चीजकेक्स घाईत तयार आहेत! रेसिपी बनवायला अगदी सोपी आहे आणि जास्त वेळ लागत नाही.

फ्लफी चीजकेक्सची रेसिपी “लहानपणासारखी”

जवळजवळ प्रत्येक व्यक्तीला बालवाडी मेनू दयाळू शब्दाने आठवतो. तेव्हा सगळं किती चविष्ट वाटत होतं! या रेसिपीनुसार चीजकेक्स तयार करून तुम्ही सुखद आठवणींना वास्तवात बदलू शकता. मिष्टान्न बालपणाप्रमाणेच समृद्ध आणि सुगंधी बनते. चला सुरवात करूया!

उत्पादन संच:

300 ग्रॅम कॉटेज चीज
व्हॅनिलिनचा एक थेंब (उकळत्या पाण्यात पावडर पातळ करा)
70 ग्रॅम साखर
2 अंड्यातील पिवळ बलक (अंडी मोठी नसल्यास 3 अंड्यातील पिवळ बलक घ्या)
75 ग्रॅम पीठ
तळण्याचे तेल

तयारी:

1. चमच्याने चाळणीतून कॉटेज चीज पूर्णपणे घासून घ्या

2. गोरे पासून yolks वेगळे आणि कॉटेज चीज जोडा.

3. कॉटेज चीजसह वाडग्यात साखर आणि चाळलेले पीठ घाला. पीठ मळून घ्या.

4. दह्याचे मिश्रण गोळे बनवा; सोयीसाठी, आपण पीठ शिंपडलेले कटिंग बोर्ड वापरू शकता.

5. गरम तेलात दोन्ही बाजूंनी दही गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. आम्ही चवीनुसार तयार मिष्टान्न सजवतो आणि ते टेबलवर खातो.

सल्ला:तुम्ही पॅनवर एकाच वेळी भरपूर चीजकेक ठेवू नये. तळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान उत्पादने वाढतील आणि व्हॉल्यूममध्ये वाढ होईल. चीजकेक्सला पॅनमध्ये पुरेशी जागा नसू शकते आणि ते एकमेकांना चिकटू शकतात.

लश चीजकेक्स

या रेसिपीनुसार, चीजकेक्स खूप फ्लफी होतात. ते बाळांसाठी पूर्णपणे निरुपद्रवी आहेत, आणि त्याउलट, खूप उपयुक्त आहेत. परंतु एक मुद्दा विचारात घेणे महत्वाचे आहे - चीजकेक्ससाठी सर्व साहित्य ताजे असले पाहिजे!

उत्पादन संच:

ताजे कॉटेज चीजचे 2 पॅक, प्रत्येकी 250 ग्रॅम
1 अंडे
एक चिमूटभर मीठ
1 टेस्पून. साखर चमचा
3-4 टेस्पून. चमचे पीठ + ब्रेडिंगसाठी थोडेसे
तळण्यासाठी वनस्पती तेल.

तयारी:

1. एका वाडग्यात साखर आणि अंडी घालून कॉटेज चीज मिक्स करा.

2. दह्यामध्ये चाळलेले पीठ घाला.

3. सर्व साहित्य मिसळा आणि पीठ असेच सोडा. या तयारीचे रहस्य म्हणजे ॲडजेला थोडासा विश्रांती देणे. म्हणून, थोडा वेळ प्रतीक्षा करणे महत्वाचे आहे.

4. एका प्लेटमध्ये पीठ घाला आणि तेथे आमचे विश्रांतीचे पीठ ठेवा.

5. लहान गोळे मध्ये रोल करा आणि सोयीसाठी कटिंग बोर्डवर ठेवा.

6. आमच्या मिश्रणातून तयार केलेले गोळे तेलाने ओतलेल्या गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.

7. प्रत्येक बाजूला काही मिनिटे चीजकेक्स तळून घ्या.

8. तयार दही प्लेटवर ठेवा.

9. मिष्टान्न तयार झाल्यानंतर, ते आंबट मलई, कंडेन्स्ड दूध किंवा जामसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

मनुका सह दही वस्तुमान बनलेले समृद्धीचे cheesecakes

मनुका असलेल्या दही वस्तुमानापासून बनवलेल्या चीजकेक्सची कृती ज्यांना चाळणीतून कॉटेज चीज घासण्यास वेळ नाही त्यांच्यासाठी एक उत्कृष्ट उपाय म्हणता येईल. या रेसिपीनुसार तयार केलेले दही तुम्ही तळण्याऐवजी ओव्हनमध्ये बेक करू शकता. जे त्यांचे आकृती पाहत आहेत त्यांच्यासाठी हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे. शेवटी, आपल्याला बेकिंगसाठी कोणत्याही तेलाची आवश्यकता नाही. तुम्हाला सर्वात जास्त गरज असेल बेकिंग पेपरची, त्यामुळे तुम्हाला नंतर बेकिंग शीटमधून मिष्टान्न फाडण्याची काळजी करण्याची गरज नाही.

उत्पादन संच:

मनुका सह 300 ग्रॅम दही वस्तुमान
1 अंडे
साखर 55 ग्रॅम
50 ग्रॅम पीठ + शिंपडण्यासाठी थोडे
तळण्याचे तेल किंवा चर्मपत्र

तयारी:

1. अंडी फेटून फेटून घ्या

2. अंडीमध्ये दही वस्तुमान घाला. जर तुम्हाला मिठाई खरोखर आवडत नसेल, तर तुम्हाला अतिरिक्त साखर घालण्याची गरज नाही, कारण वस्तुमान स्वतःच खूप गोड आहे.

3. उरलेली साखर आणि चाळलेले पीठ घाला

4. पिठाने शिंपडलेल्या प्लेटवर एक चमचा मिश्रण ठेवा, कपाने झाकून ठेवा आणि चीजकेक बनवा. आणि आम्ही हे वस्तुमानाच्या प्रत्येक चमच्याने करतो.

5. चीज़केक्स तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये किंवा 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये काळजीपूर्वक ठेवा.

6. कुरकुरीत होईपर्यंत तेलात तळणे, उलटणे लक्षात ठेवा. जर आपण ओव्हनमध्ये शिजवले तर ते चर्मपत्राने झाकून ठेवा आणि मिठाई सुमारे अर्धा तास ठेवा.

7. गरम चीझकेक प्लेटवर ठेवा. मिष्टान्न बेरीने सजवले जाऊ शकते आणि आंबट मलईने सर्व्ह केले जाऊ शकते.

तुम्ही बघू शकता, प्रत्येकजण आनंद घेण्यासाठी फ्लफी चीजकेक्स तयार करणे कठीण नाही. मुख्य म्हणजे तुमचा काही मौल्यवान वेळ यासाठी घालवणे आणि ताज्या उत्पादनांच्या आवश्यक यादीवर स्टॉक करणे. बॉन एपेटिट!

लश चीजकेक्स - तयारीची सामान्य तत्त्वे

फ्लफी चीजकेक्स बनवण्यासाठी प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची रहस्ये असतात. पुष्कळ लोक पीठात थोडीशी बेकिंग पावडर किंवा सोडा घालतात; हे घटक भाजलेल्या पदार्थांना लवचिकता आणि हवादारपणा देतात, परंतु आपण सोडा सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे जेणेकरून चीजकेक्समध्ये विशिष्ट चव जाणवू नये. आपण कॉटेज चीज आगाऊ चाळणीतून बारीक करू शकता - एकसंध सुसंगततेमुळे, दही खूप मऊ, समृद्ध आणि हवादार बनते. फ्लफी चीजकेक्स तयार करण्याचे तत्त्व सामान्य चीजकेक बेक करण्याच्या पद्धतींपेक्षा थोडे वेगळे आहे. मूलतः सर्व समान घटक वापरले जातात: कॉटेज चीज, अंडी, साखर, मैदा, इ. आपल्याला खूप कमी पीठ घेणे आवश्यक आहे - जेणेकरून पीठ मध्यम प्रमाणात दाट असेल आणि पसरत नाही. जादा पिठामुळे चीझकेक तयार होतात जे कडक असतात आणि अजिबात फ्लफी नसतात. चवीसाठी तुम्ही कणकेमध्ये कोणतेही सुकामेवा, सफरचंद, केळी किंवा दालचिनीसह व्हॅनिला घालू शकता. चीजकेक्स फ्राईंग पॅनमध्ये, ओव्हनमध्ये किंवा स्लो कुकरमध्ये बेक केले जातात. तयार फ्लफी चीजकेक आंबट मलई, जाम, बेरी सॉस किंवा कंडेन्स्ड मिल्कसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

लश चीजकेक्स - अन्न आणि भांडी तयार करणे

फ्लफी चीजकेक्स तयार करण्यासाठी, आपल्याला पीठ मळण्यासाठी एक खोल वाडगा, एक माप कप, एक चमचा, काटा किंवा चाळणीची आवश्यकता असेल. आपण मिक्सर किंवा ब्लेंडर देखील वापरू शकता. जर चीजकेक्स ओव्हनमध्ये भाजलेले असतील तर ते आधीपासून गरम केले पाहिजे आणि बेकिंग शीटला लोणी किंवा मार्जरीनने ग्रीस केले पाहिजे.

चीजकेक्स फ्लफी करण्यासाठी, आपण कॉटेज चीज आगाऊ चाळणीतून बारीक करू शकता. तुम्हाला अतिरिक्त फिलिंग (वापरल्यास) तयार करणे देखील आवश्यक आहे: वाफ आणि कोरडे मनुका, प्रुन किंवा इतर सुका मेवा, फळे किंवा भाज्या धुवा, सोलून आणि किसून घ्या.

फ्लफी चीजकेक्ससाठी पाककृती:

कृती 1: लश चीजकेक्स
पहिल्या दृष्टीक्षेपात, कॉटेज चीजची ही कृती इतरांपेक्षा फार वेगळी नाही. सर्व समान घटक येथे वापरले जातात. पीठात बेकिंग पावडर घातल्यामुळे लश चीजकेक्स अशाच प्रकारे मिळतात. आपण डोळ्यांनी पीठ वापरू शकता, परंतु ते जास्त न करणे चांगले आहे.

आवश्यक साहित्य:

1/4 किलो कॉटेज चीज;
अंडी;
पीठ;
बेकिंग पावडर;
साखर - काही चमचे (2-3);
थोडे मीठ;
भाजी तेल.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कॉटेज चीज काटाच्या साहाय्याने नीट मळून घ्या म्हणजे गुठळ्या राहणार नाहीत. तुम्ही ते चाळणीतून बारीक करू शकता किंवा ब्लेंडरमध्ये अंडी आणि साखर मिसळू शकता. पिठात थोडे मैदा, बेकिंग पावडर आणि मीठ घाला. मिश्रण पुन्हा मिसळा. आम्ही पिठापासून लहान गोल "बिट्स" बनवतो आणि ते पिठात लाटतो. तळण्याचे पॅन तेलाने व्यवस्थित गरम करा. दही दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी आणि हलके कुस्करेपर्यंत बेक करावे.

कृती 2: अंड्यातील पिवळ बलक वर फ्लफी चीजकेक

बऱ्याच चीजकेक पाककृतींमध्ये, संपूर्ण अंडी पिठात जोडली जातात. फ्लफी चीजकेक्स तयार करण्याच्या या पद्धतीमध्ये फक्त अंड्यातील पिवळ बलक वापरणे समाविष्ट आहे, ज्याला खूप चांगले मारले पाहिजे. सूक्ष्म, आनंददायी सुगंधासाठी मनुका आणि व्हॅनिलिन देखील दही वस्तुमानात जोडले जातात.

आवश्यक साहित्य:

अर्धा किलो कॉटेज चीज;
मनुका;
व्हॅनिलिन;
साखर - अर्ध्या ग्लासपेक्षा थोडे जास्त;
4-5 मोठी अंडी किंवा 6-7 लहान (फक्त अंड्यातील पिवळ बलक);
सोडा - 12 ग्रॅम;
पिठाचा अपूर्ण ग्लास.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बेदाणे धुवा आणि उकळत्या पाण्यात 3-4 मिनिटे वाफ करा, नंतर टॉवेलवर ठेवा आणि कोरडे करा. कॉटेज चीजमध्ये व्हॅनिलिन, अर्धा साखर आणि मनुका घाला, मिक्स करा. उर्वरित साखर सह yolks नख विजय आणि दही वस्तुमान जोडा. मिश्रणात सोडा आणि मैदा घाला आणि पुन्हा मिसळा. पीठ माफक प्रमाणात ओलसर, हलके आणि सैल असावे. तो सहज इच्छित आकार घ्यावा. आम्ही मिश्रणापासून लहान गोळे बनवतो आणि त्यांना केकचा आकार देतो. एका फ्राईंग पॅनमध्ये पुरेसे तेल गरम करा आणि आमचे दही बेक करायला सुरुवात करा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला तळा. बेकिंग दरम्यान पीठाचे प्रमाण वाढेल, आपण पॅनमध्ये जास्त चीजकेक ठेवू नये. त्याच कारणास्तव, केक्स आकाराने लहान असावेत. तयार चीजकेक बेरी सिरप, आंबट मलई किंवा वितळलेल्या चॉकलेटसह सर्व्ह करा.

कृती 3: फ्लफी चीजकेक "मुलांचे"
हे आश्चर्यकारकपणे मधुर फ्लफी चीजकेक एका वर्षाच्या मुलांना दिले जाऊ शकतात. सर्व उत्पादने उच्च दर्जाची आणि ताजी असणे आवश्यक आहे. रेसिपीमध्ये पॅनकेक्ससाठी रवा आणि विशेष पीठ, तसेच आंबट मलई, व्हॅनिलिन आणि अंडी वापरली जातात.

आवश्यक साहित्य:

ताजे कॉटेज चीज एक पॅक;
अंडी;
आंबट मलई दोन spoons;
रवा - एक चमचा;
मीठ एक स्पर्श;
व्हॅनिलिन;
साखर - चवीनुसार;
भाजी तेल.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

साखर (सुमारे दोन चमचे) व्हॅनिला आणि मीठ मिसळा, अंड्याबरोबर फेटून घ्या. रवा आणि आंबट मलई सह कॉटेज चीज दळणे. साखर सह पीठ, घडीव अंडी घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा - पीठ तयार आहे. फ्लफी रवा चीजकेक्सचे रहस्य हे आहे की मिश्रण 10 मिनिटे सोडले पाहिजे. यावेळी, रवा फुगला पाहिजे. कढईत तेल गरम करा. आम्ही कॉटेज चीजपासून लहान चीजकेक्स बनवतो, आपण त्यांना पिठात रोल करू शकता. मंद आचेवर दोन्ही बाजूंनी बेक करावे. पॅनकेक्ससाठी कोणतेही विशेष पीठ नसल्यास, आपण प्रीमियम पीठ आणि थोड्या प्रमाणात बेकिंग पावडरचे मिश्रण वापरू शकता.

कृती 4: ओव्हनमध्ये फ्लफी चीजकेक

आपण ओव्हनमध्ये हवादार आणि फ्लफी चीजकेक देखील शिजवू शकता. याव्यतिरिक्त, अशा कॉटेज चीज जास्त आरोग्यदायी असतात. तयारीसाठी तुम्हाला अंडी, वेगळे अंड्यातील पिवळ बलक, बेकिंग पावडर, साखर आणि मैदा लागेल. तसेच चव साठी थोडे व्हॅनिला.

आवश्यक साहित्य:

कॉटेज चीजचे दोन पॅक;
दोन अंडी;
दोन अंड्यातील पिवळ बलक;
व्हॅनिलिन;
साखर - काही चमचे;
पीठ;
बेकिंग पावडर;
थोडे मीठ.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कॉटेज चीज चाळणीतून बारीक करा आणि व्हॅनिला, मीठ आणि बेकिंग पावडर मिसळा. साखर सह अंडी आणि कॉटेज चीज मध्ये ठेवा. पीठ घाला, पीठ मळून घ्या. ओव्हन प्रीहीट करा, बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा. चीजकेक्स तयार करा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. whipped yolks सह दही पृष्ठभाग वंगण घालणे. सुमारे अर्धा तास चीजकेक बेक करावे. फ्लफी चीजकेक्स गळून पडण्यापासून रोखण्यासाठी, आपल्याला ते शिजवल्यानंतर आणखी काही मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे.

लश चीजकेक्स - सर्वोत्तम शेफकडून रहस्ये आणि उपयुक्त टिपा

चीजकेक्स खरोखर फ्लफी दिसण्यासाठी, कॉटेज चीज ताजे आणि कोरडे नसावे. परंतु खूप ओले कॉटेज चीज वापरणे देखील योग्य नाही - चीजकेक्स पसरू शकतात;

आपण पिठात वैयक्तिक व्हीप्ड अंड्यातील पिवळ बलक जोडू शकता; अनेक गृहिणी हे रहस्य वापरतात जेणेकरून दही भरपूर बाहेर पडेल आणि चांगले वाढेल;

जर चीजकेक्स ओव्हनमध्ये शिजवलेले असतील तर, स्वयंपाक पूर्ण केल्यानंतर ते आणखी 5 मिनिटे तेथे सोडले पाहिजेत. जर तुम्ही लगेच दही बाहेर काढले तर ते सहज गळून पडतील.

चीजकेक्स सारखी साधी डिश देखील काही स्वयंपाकाची रहस्ये जाणून घेतल्याशिवाय तयार केली जाऊ शकत नाही.

1. आदर्श चीजकेक्ससाठी, आपल्याला 7 ते 18 पर्यंत चरबीयुक्त सामग्रीसह, आंबटपणाशिवाय, एकसमान पोत असलेले ताजे कॉटेज चीज आवश्यक आहे. जर कॉटेज चीज थोडे कोरडे असेल तर पीठात थोडे आंबट मलई घाला. जर कॉटेज चीज, त्याउलट, ओले असेल तर ते चाळणीत ठेवा आणि द्रव काढून टाकू द्या.
2. अंडी आणि पीठ हे घटक आहेत जे भरपूर प्रमाणात नसावेत. जेव्हा आवश्यकतेपेक्षा जास्त अंडी असतात, तेव्हा पीठ सपाट केकमध्ये रोल करणे समस्याप्रधान बनते. आणि जास्तीचे पीठ चीझकेक्सला “रबरी” बनवते, त्यांना मऊपणापासून वंचित ठेवते.
3. चीजकेक्सची आहारातील आवृत्ती मिळविण्यासाठी, पिठात फक्त अंड्याचा पांढरा भाग घाला. परंतु आपण कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज वापरू शकत नाही, अन्यथा डिश नक्कीच चवदार होणार नाही.
4. जास्त साखर घालू नका. जर चीजकेक पुरेसे गोड नसले तर ते मध, कंडेन्स्ड मिल्क, सिरप किंवा जामने सहजपणे दुरुस्त केले जाऊ शकते.
5. तद्वतच, एका चीझकेकसाठी एक चमचे बसण्यासाठी पुरेसे पीठ असते.

1. क्लासिक चीजकेक्स

साहित्य:

• 200 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 अंडे;
• 2 चमचे पीठ;
• 1 चमचे साखर;
• 1 चमचे लोणी;
• 1 चिमूटभर व्हॅनिलिन;
• तळण्यासाठी तेल.

तयारी

कॉटेज चीज मऊ करा: हे करण्यासाठी, ते खवणीमधून पास करा. अंडी, साखर, व्हॅनिलिन, मैदा घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व साहित्य मिसळा. अनेक लहान फ्लॅटब्रेड बनवा (तळण्याआधी तुम्ही त्या व्यतिरिक्त पीठात रोल करू शकता). नंतर त्यांना तळण्याचे पॅनवर पाठवा: प्रत्येक चीजकेक दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. चीझकेक्स अधिक रसाळ बनवण्यासाठी, शेवटी, 2-3 मिनिटे मंद आचेवर झाकून ठेवा.

2. गाजर सह Cheesecakes

gastronom.ru

साहित्य:

• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 गाजर;
• 1 अंडे;
• 1 चमचे पीठ;
• साखर एक चिमूटभर;
• तळण्यासाठी तेल.

तयारी

गाजर सोलून चिरून घ्या. कॉटेज चीज (किसलेले देखील), अंडी, मैदा, रवा आणि साखर मिसळा. जेव्हा आपल्याला एकसंध वस्तुमान मिळते तेव्हा ते एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. त्यानंतर तुम्ही चीजकेक बनवू शकता आणि ते पूर्ण होईपर्यंत तळण्याचे पॅनमध्ये तळू शकता. गाजर चीजकेक्स जाड आंबट मलईसह सर्वोत्तम सर्व्ह केले जातात.

3. समृद्ध चीजकेक्स

gastronom.ru

साहित्य:

• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 अंडे;
• 2 चमचे पीठ;
• 1 चमचे रवा;
• 1 चमचे साखर;
• लिंबाचा रस सह बेकिंग सोडा ½ चमचे;
• एक चिमूटभर मीठ;
• एक चिमूटभर व्हॅनिलिन;
• तळण्यासाठी तेल.

तयारी

चीजकेक्स अधिक चपळ आणि विपुल बनविण्यासाठी, आपण काही पीठ रव्याने बदलू शकता आणि घटकांमध्ये लिंबाचा रस घालून सोडा देखील घालू शकता - ते खमीर म्हणून काम करेल. किसलेले कॉटेज चीज, मैदा, साखर, मीठ आणि व्हॅनिलासह रवा आणि सोडा मिक्स करा. 20 मिनिटे पीठ सोडा: या वेळी, रवा द्रव शोषून घेईल आणि फुगतो. पुढे, आपण चीजकेक्स तळणे सुरू करू शकता.

4. बटाटा चीजकेक्स

mom-story.com

साहित्य:

• 1 बटाटा कंद (उकडलेले);
• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 अंडे;
• 1 चमचे पीठ;
• 1 चमचे साखर;
• एक चिमूटभर मीठ;
• तळण्यासाठी तूप.

तयारी

कॉटेज चीज आणि बटाटे खवणीवर बारीक करा. अंडी, साखर, मैदा, मीठ मिसळा. परिणामी वस्तुमान 20-30 मिनिटे थंड करा. नंतर पीठ सपाट केकमध्ये बनवा आणि दोन्ही बाजूंनी वितळलेल्या लोणीमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. शेवटी, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि उष्णता कमी करून, चीजकेक्स आणखी 3 मिनिटे सोडा. आंबट मलई आणि भाज्या सह सर्व्ह करावे.

5. मनुका आणि काजू सह Cheesecakes

eda.ru

साहित्य:

• 250 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 अंडे;
• 3 चमचे पीठ;
• 2 चमचे साखर;
• 50 ग्रॅम मनुका;
• 50 ग्रॅम चिरलेला काजू;
• तळण्यासाठी तेल.

तयारी

पिठ आणि अंडी सह pureed कॉटेज चीज मिक्स करावे, साखर आणि काजू घाला. परिणामी कणकेपासून चीजकेक्स बनवा आणि दोन्ही बाजूंच्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळा (प्रत्येकाला सुमारे 2 मिनिटे लागतील).

सकाळी न्याहारीसाठी ताजे चीजकेक तयार करण्यासाठी जास्त वेळ न घालवता, पीठ अगोदरच बनवा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

गृहिणींसाठी टिपा, ज्यामुळे चीजकेक्स नेहमीच गुलाबी, फ्लफी आणि चवदार बनतील!

• चीजकेक्स फ्लफी आणि हवादार बनविण्यासाठी, बेकिंग पावडर घालण्याची खात्री करा. मी स्वतः स्लेक्ड सोडा वापरण्यास प्राधान्य देतो.
• खोलीच्या तपमानावर सर्व उत्पादने घेण्याचा सल्ला दिला जातो.
• येथे सादर केलेल्या रेसिपीचा वापर करून चीजकेक ओव्हनमध्ये देखील बेक केले जाऊ शकतात.
• चीजकेक्स घसरण्यापासून रोखण्यासाठी, 2-3 किंवा अधिक दिवस जुने कॉटेज चीज वापरा.
• पिठाच्या ऐवजी, तुम्ही रवा वापरू शकता, पाणी किंवा दुधात फुगण्यासाठी सोडल्यानंतर.
• पीठ एकसंध आणि गुठळ्या न होईपर्यंत चाळणीतून चाळून घ्या.
• तुम्ही मनुका घालू शकता, परंतु प्रथम त्यांना पेपर टॉवेलवर वाळवा जेणेकरून ते पिठात समान रीतीने वितरीत केले जातील.
• तुम्ही मध्यभागी चॉकलेट बारचा तुकडा देखील जोडू शकता आणि नंतर चीजकेक्स द्रव चॉकलेट भरून बाहेर येतील.

फ्लफी चीजकेक्स तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• कॉटेज चीज 300 ग्रॅम;
• 1 अंडे;
• 4-6 मोठे चमचे पीठ;
• एक चिमूटभर मीठ;
• स्लेक्ड सोडा किंवा बेकिंग पावडर;
• 2-6 चमचे साखर.

सर्व साहित्य एका कंटेनरमध्ये ठेवा जेथे आपण पीठ मळून घ्याल.

पीठ माफक प्रमाणात लवचिक असावे आणि त्याचा आकार धरून ठेवा; आवश्यक असल्यास, आपण अधिक पीठ घालू शकता. साखरेसाठी, 2-3 चमचे पुरेसे आहे, परंतु जर तुम्हाला ते गोड आवडत असेल तर 5-6 घाला. पीठ अगदी सहजपणे मळले जाते, आपण चमच्याने वापरू शकता किंवा आपल्या हातांनी करू शकता, परंतु काही लोक ब्लेंडर किंवा मिक्सर वापरतात, मला असे वाटते की हे करण्याची आवश्यकता नाही कारण घटक आधीपासूनच एकमेकांशी चांगले एकत्र केले जातात.

परिणामी पीठ 3 सेंटीमीटर व्यासासह सॉसेजमध्ये रोल करा आणि 1 सेंटीमीटर रुंद भाग करा.

प्रत्येक वर्तुळ पिठात लाटून तळणे सुरू करा.

तळलेले चीजकेक रुमालाने झाकलेल्या प्लेटवर ठेवा जेणेकरून ते जास्तीचे तेल शोषून घेईल. या पदार्थांपासून बनवलेल्या चीजकेक्सची ही संख्या आहे!

चीजकेक्स खूप चवदार, हवादार, गुलाबी आणि मऊ निघाले! आणि गरम आणि थंड दोन्ही.

इच्छित असल्यास, आपण त्यांना आंबट मलई सह सर्व्ह करू शकता.

आनंदाने शिजवा, आणि मी, स्वतः, एक आनंदी गृहिणी, तुम्हाला साध्या आणि स्वादिष्ट घरगुती पाककृतींनी आनंद देत राहीन!

होममेड आवृत्तीमध्ये, दही हा स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या सर्व मिठाईसाठी उत्कृष्ट पर्याय आहे. या डिश तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. प्रत्येक गृहिणी त्यांची तयारी हाताळू शकते, अगदी सर्वात तरुण ज्याला स्टोव्हवर काम करण्याचा अनुभव नाही.

आज आपण बालवाडी प्रमाणेच कॉटेज चीज पॅनकेक्स बनवण्यासाठी 5 सोप्या आणि स्वादिष्ट पाककृती पाहू.

रव्यासह कॉटेज चीज पॅनकेक्सची रेसिपी आम्ही तुमच्या लक्षात आणून देतो. तृणधान्याबद्दल धन्यवाद, दही मऊ आणि निविदा आहेत.

साहित्य:

• कॉटेज चीज (कोणत्याही चरबीयुक्त सामग्री) - 400 ग्रॅम.
• रवा - 3 चमचे. चमचे
• अंडी - 1 पीसी.
• दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. चमचे
• व्हॅनिला साखर - 1 पिशवी (15 ग्रॅम.)
• मीठ - एक चिमूटभर
• भाजी तेल - तळण्यासाठी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पॅकमधून कॉटेज चीज एका खोल कपमध्ये ठेवा. एक काटा सह मॅश.

2. लगेचच चिमूटभर मीठ आणि साखर घाला.

3. एक अंडे फेटून घ्या.

4. रवा घाला.

5. व्हॅनिला साखर घाला.

6. आणि आम्ही सर्वकाही काळजीपूर्वक बदलतो.

7. मिक्स केल्यानंतर, रवा फुगण्यासाठी मिश्रण सोडा. अंदाजे वेळ 10-20 मिनिटे.

8. 20 मिनिटांनंतर, वस्तुमान घट्ट झाले आहे, चला तळणे सुरू करूया.

9. आमचे तळण्याचे पॅन गरम करा आणि ते मध्यम ठेवा.

10. वनस्पती तेल घाला.

11. फॉर्म चीजकेक्स.

12. आपले हात वनस्पती तेलाने वंगण घालणे (जेणेकरून दही तयार होण्याच्या वेळी चिकटणार नाही). आम्ही एक चमचा दही वस्तुमान घेतो, चांगले स्क्रोल करतो, गोल केक बनवतो.

13. आणि तळण्याचे पॅन वर ठेवा.

14. मध्यम आचेवर झाकण न लावता तळा.

15. उलटा करा आणि दुसऱ्या बाजूला तळा.

16. त्यांना प्लेटवर ठेवा. कंडेन्स्ड दूध आणि आंबट मलई सह सर्व्ह करावे. बॉन एपेटिट.

फ्राईंग पॅनमध्ये फ्लफी चीजकेक्सची कृती

जर तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये कॉटेज चीज असेल तर तुम्हाला नक्कीच तुमच्या प्रियजनांना कॉटेज चीजने खुश करणे आवश्यक आहे. ही डिश प्रौढ आणि मुले दोघांनाही आवडते.

साहित्य:

• कॉटेज चीज (किंवा दही वस्तुमान) - 500 ग्रॅम.
• अंडी - 2 पीसी.
• दाणेदार साखर - 3 टेस्पून. चमचे
• मीठ - 1 टीस्पून
• पीठ - 100 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कॉटेज चीज एका खोल कंटेनरमध्ये घाला आणि 2 अंडी घाला.

2. 3 चमचे साखर, 1 चमचे मीठ घाला. आणि आम्ही सर्वकाही काळजीपूर्वक बदलतो.

4. पिठाने शिंपडलेल्या टेबलवर मिश्रण ठेवा आणि भविष्यातील चीजकेक्सला आकार द्या.

5. स्टोव्हवर एक तळण्याचे पॅन मध्यम तापमानावर गरम करा, दही घालणे, दोन्ही बाजूंनी तळणे.

अंदाजे स्वयंपाक वेळ 3 मिनिटे.

बॉन एपेटिट.

ओव्हन मध्ये मधुर कॉटेज चीज पॅनकेक्स

जास्त मेहनत न करता, तुम्ही तुमच्यासाठी आणि तुमच्या कुटुंबासाठी घरच्या घरी एक अप्रतिम स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता. Cheesecakes विविध additives, फळे, berries, मनुका सह तयार केले जाऊ शकते. आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार त्यांना आंबट मलई, जाम, कंडेन्स्ड दुधासह सर्व्ह करू शकता.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 400 ग्रॅम.
• पीठ - 2 टेस्पून. चमचे
• दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. चमचे
• अंडी - 1 पीसी.
• तेल - बेकिंग शीट ग्रीस करण्यासाठी
• मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कॉटेज चीज घ्या आणि दाणेदार साखर एकत्र करा, थोडे मीठ घाला. साहित्य पूर्णपणे मिसळा.

2. नंतर पीठ चाळून घ्या, त्यात अंडी घाला, कॉटेज चीज मिसळा.

3. हे मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.

4. आता दही 5 सेमी आणि 2 मिमी जाड रोल करा.

5. चीझकेक पिठात लाटून आपल्या इच्छेप्रमाणे आकार द्या, दोन्ही बाजूंनी सपाट करा.

6. एक बेकिंग शीट घ्या, ते तेलाने ग्रीस करा आणि त्यावर मीटबॉल ठेवा.

7. एक सोनेरी कवच ​​दिसेपर्यंत ओव्हनमध्ये 180°C वर शिजवा.

8. दही तयार झाल्यावर, तुम्ही त्यांना आंबट मलई किंवा दही घालून सर्व्ह करू शकता. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या.

पीठ सह कृती

आश्चर्यकारक चीजकेक्स बनवण्याच्या वैशिष्ट्यांपैकी एक म्हणजे कॉटेज चीजमधून ओलावा पिळून काढणे आणि चरबीचे प्रमाण 10% पेक्षा जास्त नसावे. मग आम्ही तुम्हाला खात्री देतो की पीठ लवचिक होईल आणि पॅनमध्ये निश्चितपणे त्याचा आकार टिकवून ठेवेल.

साहित्य:

• कॉटेज चीज (10% पर्यंत चरबी सामग्री) - 1 पॅक
• बेकिंग सोडा - 1/4 टीस्पून
• अंडी - 1 पीसी.
• व्हिनेगर सार - विझवण्यासाठी
• तेल - तळण्यासाठी
• गव्हाचे पीठ - 1-2 कप
• मीठ - चवीनुसार
• दाणेदार साखर - चवीनुसार

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एक कप घ्या आणि त्यात कॉटेज चीज घाला.

2. येथे एक कोंबडीचे अंडे घाला.

3. मिश्रणात पीठ (1-2 कप) घाला.

4. दाणेदार साखर आणि चवीनुसार मीठ घाला.

5. व्हिनेगरच्या द्रावणात सोडा विझवा.

6. दह्याच्या मिश्रणात स्लेक्ड सोडा घाला.

7. आम्ही सर्वकाही काळजीपूर्वक बदलतो.

8. एक तळण्याचे पॅन घ्या (शक्यतो एक लहान).

9. त्यात वनस्पती तेल घाला आणि ते गरम करा.

10. परिणामी चीजकेक्स त्यात ठेवा आणि सोनेरी तपकिरी कवच ​​तयार होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळा. आणि या क्षणी ते सोडा मुळे उठतील.

सोडा सह अप्रतिम cheesecakes

आपल्या कुटुंबाला काय संतुष्ट करावे हे माहित नाही? आम्ही तुम्हाला सोडा सह कॉटेज चीज पॅनकेक्ससाठी एक छान रेसिपी ऑफर करतो. आपण बालपणाच्या जगात त्वरित विसर्जित व्हाल आणि बालवाडीत आपण त्यांना कसे खाल्ले ते लक्षात ठेवा.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 300 ग्रॅम.
• अंडी - 1 पीसी.
• पीठ - 6 चमचे. चमचे (ढीग केलेले)
• मीठ - एक चिमूटभर.
• सोडा - 0.5 टीस्पून
• भाजी तेल - तळण्यासाठी
• दाणेदार साखर - 3 चमचे

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कॉटेज चीज एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवा. काटा वापरून, मळून घ्या.

2. येथे अंडी फोडा. आणि गुळगुळीत होईपर्यंत वस्तुमान दळणे.

3. येथे चिमूटभर मीठ, 2 चमचे साखर (चवीनुसार व्हॅनिला साखर देखील घालू शकता), 6 मोठे चमचे मैदा, 0.5 चमचे सोडा (स्लेक केलेले नाही), चांगले मिसळा.

4. परिणामी पीठ सॉसेजमध्ये तयार करा, ते समान भागांमध्ये कापून घ्या (त्यांना सपाट करा), आणि त्यांना थोडेसे पिठात रोल करा.

5. स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन ठेवा, तेल घाला आणि परिणामी चीजकेक्स घाला.

6. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. चीजकेक्स फ्लफी आणि हवादार बनतात. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या !!!