대구 등의 생선으로 다양한 요리를 만들 수 있어 인기가 높습니다.
대구는 맛이 훌륭하고 준비하기도 쉽습니다.
또한 대구 고기는 저칼로리 요리로 간주됩니다. 그리고 그들의 모양을 보는 사람들에게는 이것이 정말 진미입니다. 이 물고기에는 다량의 거대 요소, 단백질, 비타민 및 아미노산이 포함되어 있습니다. 미량원소와 포화지방산이 풍부합니다.
이 생선은 굽거나 끓이거나 튀길 수 있습니다.
야채, 소스, 해산물과 잘 어울리지만 특히 대구는 사워크림만으로도 정말 맛있습니다.
이 생선 자체는 지방이 많지 않기 때문에 좋은 매리네이드가 필요합니다.
사워 크림과 함께 요리하면 엄청나게 맛있고 육즙이 많은 대구를 얻을 수 있습니다. 그리고 사워 크림에 겨자 또는 허브를 추가하면 접시에서 떼어 낼 수 없습니다.
요리용으로 심하게 냉동된 대구를 구입하지 마십시오.
냉동 대구 필레를 구입했다면 실온에서 해동하세요.
대구의 짠맛과 쓴맛을 줄이려면 요리하기 전에 물이나 우유에 담가 두십시오.
생선이 건조해지는 것을 방지하기 위해 오븐에서 생선을 너무 익히지 않아도 됩니다.
생선을 튀길 경우에는 불 위에 10분 이상 두지 마세요.
생선의 육즙을 유지하려면 요리하기 전에 재워두세요.
생선을 담그는 데 사용하는 사워 크림의 지방이 많을수록 요리는 더 맛있습니다.
매리 네이드에 생선을 더 잘 담그려면 생선을 자릅니다.
재료:
대구 필레 2개;
레몬 반;
식물성 기름 2테이블스푼;
사워 크림 210g.
요리 방법:
1. 등심을 헹구고 남은 뼈를 제거합니다. 생선살에 후추를 뿌리고 소금을 넣으세요. 대구 필레를 조각으로 자르고 접시에 담습니다. 생선 위에 레몬즙을 짜내고 접시를 덮은 다음 대구를 냉장고에 10분 동안 재워둡니다.
2. 내열성 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 생선 조각을 놓습니다.
3. 대구 위에 사워 크림을 두껍게 펴 바릅니다.
4. 오븐을 180도로 예열하고 생선을 20분간 굽습니다.
5. 완성된 접시를 살짝 식힌 뒤 접시에 담아주세요.
6. 레몬 조각, 사워 크림 소스, 다진 허브를 곁들인 사워 크림으로 대구를 장식합니다.
7. 밥 반찬과 함께 낸다.
재료:
대구 1개;
토마토 페이스트 두 스푼;
불완전한 사워 크림 한 잔;
겨자 한 숟가락.
요리 방법:
1. 신선한 대구의 비늘을 제거합니다. 지느러미, 꼬리, 머리를 잘라냅니다.
2. 생선을 헹구고 깊게 칼집을 냅니다.
3. 대구를 후추와 소금으로 문질러 주세요.
4. 사워 크림, 머스타드, 토마토 페이스트를 그릇에 넣고 섞습니다.
5. 이 소스를 생선 안쪽, 상처 부위, 바깥쪽으로 문지릅니다.
6. 베이킹 시트에 기름을 바르고 생선을 놓습니다. 대구를 40분 동안 굽습니다. 오븐을 200도로 설정하세요.
7. 완성된 생선을 허브로 장식하고 레몬 조각을 잘라낸 부분에 넣습니다.
재료:
대구 필레 590g;
양파 2개;
해바라기 기름 140g;
4개의 토마토;
사워 크림 220g;
밀가루 4테이블스푼;
다진 딜 5숟가락.
요리 방법:
1. 씻어서 말린 대구 필레를 부분적으로 자릅니다. 이 혼합물에 후추와 소금을 밀가루와 함께 섞고 생선을 굴립니다. 대구가 익을 때까지 해바라기 기름에 볶습니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 별도의 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 토마토를 헹구고 얇게 자릅니다.
4. 금형에 오일을 바릅니다. 토마토를 바닥에 고르게 펴고 그 위에 생선을 놓습니다. 다음 층은 채소이고 그 위에 양파가 있습니다. 마지막 층은 다시 토마토입니다.
5. 접시 전체에 사워 크림을 채우고 오븐에 넣습니다. 토마토와 함께 대구를 15분 동안 끓입니다.
6. 완성된 접시에 남은 허브를 뿌리고 삶은 감자와 함께 냅니다.
재료:
대구 필레 1kg;
사워 크림 반 잔;
돼지기름 3큰술;
드라이 화이트 와인 반 잔.
요리 방법:
1. 대구 필레를 헹구고 임의의 조각으로 자르고 소금으로 비비십시오.
2. 녹인 돼지기름을 틀에 붓고 생선 조각을 넣습니다.
3. 오븐을 200도에 켜고 대구를 25분간 굽는다.
4. 틀에 생기는 와인과 액체를 생선에 주기적으로 추가합니다.
5. 시간이 지나면 액상 사워 크림을 생선 위에 붓고 5분간 더 굽습니다.
6. 완성된 대구를 야채샐러드와 함께 낸다.
재료:
대구 스테이크 900g;
액체 사워 크림 130g;
레몬 반;
크림 75ml;
두 개의 활;
토마토 2개.
요리 방법:
1. 대구 스테이크를 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다.
2. 스테이크에 레몬즙을 뿌리고 소금, 후추로 간을 해주세요. 생선을 10분간 재워두세요.
3. 베이킹 접시를 준비하고 매리네이드와 함께 생선을 넣습니다.
4. 대구 위에 크림을 붓고 그 위에 씻어둔 토마토 슬라이스와 양파링을 올려주세요. 모든 것에 소금을 뿌리십시오.
5. 그릇에 마요네즈와 사워크림을 넣고 섞는다. 이 혼합물을 접시 위에 붓습니다.
6. 오븐을 200도로 예열하고 야채와 함께 대구 스테이크를 25분간 구워주세요.
7. 마늘빵 한 조각을 제외하고는 요리에 추가할 필요가 없습니다.
재료:
대구 필레 850g;
사워 크림 75g;
겨자 숟가락;
크림 190ml;
밀가루 두 스푼;
우유 440ml;
레몬즙 2테이블스푼;
새우 160g;
버터 50g.
요리 방법:
1. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썰어 기름에 볶습니다.
2. 양파에 밀가루를 넣고 섞은 뒤 우유를 부어줍니다.
3. 몇 분 후 밀가루, 후추, 겨자, 사워 크림을 섞은 크림을 추가합니다.
4. 새우는 껍질을 벗기고 헹구어 준비한 소스에 찍어 드세요. 새우에 레몬즙과 소금을 뿌린다. 10분 동안 요리하세요.
5. 씻은 생선 필레를 작은 조각으로 자르고 베이킹 접시에 담습니다. 준비해둔 새우소스를 대구 위에 부어주세요.
6. 접시를 놓고 200-220도에서 30분 동안 굽습니다.
7. 완성된 대구에 소스를 뿌린 뒤 반찬과 함께 담아낸다.
재료:
대구 필레 2개;
감자 2개;
토마토 1개;
구근;
올리브유;
피망 2개;
사워 크림 140g.
요리 방법:
1. 모든 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 피망의 핵심을 확인하십시오. 그런 다음 수건으로 야채를 말리고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 모든 야채를 그릇에 넣고 후추, 소금을 넣고 올리브 오일을 넣고 볶습니다.
3. 야채를 특제 형태로 넣고 200도에서 반쯤 익을 때까지 구워줍니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 대구 필레를 헹구고 말립니다. 그런 다음 생선 조각을 소금으로 문지릅니다(원하는 경우 원하는 향신료를 추가합니다).
5. 6개월치 야채 위에 생선을 올려주세요. 사워 크림과 다진 딜을 그릇에 넣고 이 혼합물을 생선과 야채 위에 붓습니다.
6. 접시를 15분 더 굽습니다. 생선이 준비되면 오븐에서 팬을 꺼냅니다.
7. 완성된 대구를 부분으로 잘라 접시에 담는다. 생선에 야채와 남은 야채 주스를 추가합니다.
8. 이스트를 넣지 않은 플랫브레드와 함께 접시에 담아냅니다.
재료:
중대구 1개;
계란 4개;
사워 크림 두 스푼;
간장 두 스푼;
단단한 치즈 85g;
녹두 190g.
요리 방법:
1. 대구를 잘 씻어주세요. 칼을 사용하여 조심스럽게 피부를 제거하고 능선에서 분리하여 중간 크기로 자릅니다.
2. 생선을 접시에 담고 소금에 절인 후 후추를 추가합니다.
3. 계란을 용기에 깨뜨립니다. 거기에 소금, 간장, 사워 크림을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 털로 모든 것을 치십시오.
4. 도마 위에 치즈를 올리고 강판으로 갈아준다.
5. 냄비에 물을 데우고 콩을 넣어주세요. 5분간 끓인 후 소쿠리에 옮깁니다. 물이 배수되어야합니다.
6. 생선에 밀가루를 넣고 섞어주세요.
7. 팬에 기름을 두르고 대구를 올려주세요.
8. 익은 콩을 대구 위에 고르게 펴주세요.
9. 준비된 계란 혼합물을 재료 위에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.
10. 대구와 콩을 오븐에 넣고 180~200도에서 25~35분간 구워주세요.
11. 완성된 생선 요리를 으깬 감자와 함께 서빙하세요.
원하는 경우 사워 크림을 넣은 대구 요리에 버섯을 추가합니다.
사워 크림에 대구에 향신료를 추가하여 맛보십시오.
완성된 요리는 냉장고에 이틀 이상 보관하지 마세요.
생선을 굽는 경우에는 준비되기 몇 분 전에 잘게 썬 치즈를 뿌려주세요.
쓴맛과 매운맛을 내려면 생선 요리에 고춧가루를 넣으세요.
사워 크림을 생선 소스로 사용하는 경우 액체 형태로 사용하십시오.
요리가 끝나면 구운 대구를 오븐에 몇 분 더 넣어두세요. 이렇게 하면 생선이 더욱 부드러워지고 소스에 담가집니다.
서빙하기 전에 허브를 뿌린다.
이 생선은 매우 건강하고 칼로리가 낮습니다. 몸에 완벽하게 흡수되어 야채와 결합됩니다. 일반적으로 오븐에서 튀기거나 찌거나 굽습니다. 오늘 나는 당신에게 말할 것입니다 : 오븐에서 대구 필레를 요리하는 방법?
어느 상점에서나 필레를 구입하거나 생선에서 잘라낼 수 있습니다. 사워 크림과 양파로 대구를 구울 것입니다. 양파는 향과 맛을 더해줍니다. 사워 크림은 섬세하고 크리미한 느낌을 더해주며 생선이 너무 건조하지 않게 해줍니다. 대구는 바다맛이 강하기 때문에 소스에 찍어서 잘라 드시는 걸 추천드려요. 요리가 꽤 빨리 끝나서 30분 안에 저녁 식사가 준비됩니다. 반찬으로는 쌀, 렌즈 콩, 으깬 감자를 요리 할 수 있습니다.
대구는 식이성 생선으로 지방이 100g당 0.6g으로 매우 적습니다. 시체. 다이어트를 하시는 분들이 즐겨찾는 생선입니다.
재료
생선을 통째로 사서 냉동했는데 먼저 찬물에 해동하고 비늘을 닦아야합니다. 배를 잘라 내장을 꺼내고 흐르는 물에 잘 헹구어 주세요. 이제 필렛을 제거하십시오. 머리 근처를 자르고 꼬리까지 필렛을 제거합니다. 척추 아래를 자르고 고기와 분리합니다. 그런 다음 뼈를 꺼내서 더미로 자릅니다. 기성품 필레를 구입했다면 조각으로 자르십시오.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 생선을 넣고 소금, 고수풀, 후추를 뿌립니다.
양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 큰 조각으로 만들지 마십시오. 굽는 데 시간이 있어야합니다. 사워 크림을 추가하십시오.
사워 크림을 생선 전체에 숟가락으로 펴 바르고 예열된 오븐에서 180°C로 30분간 굽습니다.
오븐에 대구 필레가 준비되었습니다! 많이 드세요!
조언:
오늘 우리 식탁에는 오븐에 구운 대구가 있습니다. 많은 시간과 노력을 들이지 않고 평일에도 쉽게 만들 수 있는 간단하고 빠른 레시피를 소개합니다.
또한 여기에는 특별한 제품이 필요하지 않지만 거의 항상 가까이에 있습니다.
오븐에서 생선을 요리하는 것에 대해 이미 말씀 드렸는데 특히 맛있고 인기가 많으며 붉은 생선 카테고리에 속합니다.
누구든지 이 요리법에 관심이 있다면 한 번 살펴볼 수 있습니다.
대구는 인기 있는 생선으로, 상점에서 구입하는 것도 어렵지 않고 가격도 꽤 합리적이다. 다른 바다 물고기처럼 맛있고 건강합니다.
많이 드세요!
우리는 다음이 필요합니다:2. 큰 조각으로 자르고 베이킹 접시에 담습니다.
3. 소금, 후추, 생선조미료 추가 가능
4. 토마토를 동그랗게 자르고, 방울토마토가 있으면 반으로 잘라주세요.
5. 그 위에 생선살을 올려주세요
6. 소금을 조금 넣어도 됩니다
7. 사워 크림 혼합물을 만들고 사워 크림에 겨자와 강판 치즈를 추가합니다.
8. 혼합물이 걸쭉해지면 크림이나 우유를 넣어 조금 희석해 드셔도 됩니다.
9. 이 혼합물을 생선에 붓습니다
10. 생선이 담긴 접시를 오븐에 넣고 180도에서 25~30분 동안 구워주세요.
11. 완성될 때까지 굽는다
12. 다진 허브를 뿌려서 낸다.
많이 드세요!
오븐에 구운 대구친구들과 레시피를 공유하고, 의견과 제안을 남겨주세요
대구는 많은 비타민이 풍부하고 칼로리가 낮기 때문에식이 요법을 포함한 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 게다가 이 생선은 맛도 뛰어납니다. 통째로 오븐에 구운 대구는 정말 맛있습니다. 또한 그러한 대구를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.
필수 재료:
요리 과정:
대구의 비늘을 닦아내고 지느러미와 머리를 잘라냅니다. 생선의 내장을 제거한 후 잘 씻어주세요. 생선 시체의 모든면에 소금을 뿌린 다음 향신료와 피망을 뿌립니다.
5-6cm마다 물고기를 얕게 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
강판에 간 당근, 양파 링, 녹색 채소 절반을 대구 안에 넣습니다. 채소는 자르지 않고 가지 모양으로 배열할 수 있습니다.
녹색의 나머지 절반을 자릅니다. 토마토를 고리 모양으로 자릅니다. 잘라낸 부분에 허브와 토마토 조각을 넣습니다.
대구를 20분간 재워두세요. 그런 다음 호일에 놓고 모든 면을 감싸세요.
토마토와 함께 대구를 오븐에 50분 동안 넣고 180도로 켜세요. 끝나기 10분전에 호일을 펼쳐서 갈색이 되도록 해주세요.
구운 대구를 삶은 쌀과 함께 제공하고 레몬 조각으로 장식합니다.
필수 재료:
요리 과정:
대구를 깨끗이 씻어 내장을 제거하고, 깔끔하게 여러 번 잘라서 뼈를 제거합니다. 머리를 자르거나 원하는대로 남겨 둘 수 있습니다. 떠나기로 결정했다면 아가미를 꺼내는 것을 잊지 마십시오.
대구를 소금과 향신료로 문지릅니다. 상단을 여러 번 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 피망을 씻은 후 씨를 제거하세요. 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 씻은 레몬을 고리 모양으로 자릅니다.
큰 호일 조각을 가져 가십시오. 호일 위에 양파 링과 약간의 후추를 놓습니다. 칼로 채소를 자릅니다. 양파 위에 대구를 놓습니다. 대구 안에 다진 허브와 피망을 넣습니다.
대구에 식물성 기름을 얹습니다. 잘라낸 부분에 레몬 링을 삽입합니다. 대구를 호일로 싸십시오.
생선을 오븐에 50분간 넣어두세요. 200 도의 온도에서 대구를 굽습니다. 종료 10분 전, 타지 않도록 호일을 조심스럽게 펼쳐주세요. 덕분에 대구는 황금빛 갈색 껍질을 갖게됩니다.
필수 재료:
요리 과정:
생선을 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 씻어주세요. 그런 다음 척추와 나머지 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. 그릇에 대구를 담고 그 위에 우유를 부어주세요. 생선을 우유에 30분 동안 담가두세요.
그동안 사과 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다. 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자릅니다.
우유에서 생선을 꺼내어 소금을 넣은 후 사과를 채워 넣습니다. 대구에 올리브 오일을 뿌립니다. 집에 해바라기가 없다면 해바라기를 가져가도 됩니다.
대구를 호일로 싸서 오븐에 넣으세요. 생선의 크기에 따라 대구를 200도에서 30~40분 동안 굽습니다.
구운 대구를 삶은 감자나 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하세요.
평판: +4021 모든 저자의 레시피: 124
발행일: 2014-06-27 나는 조리법을 좋아했다 : 37
재료:
대구 필레 - 700 gr.;
토마토 - 1-2 개;
피망-1 개;
양파 - 2 개;
생선 조미료 - 2-3 티스푼
조리방법:
이 요리는 다이어트 중이거나 적절한 영양을 유지하는 사람들을 위한 것입니다.
야채를 곁들인 대구는 기름 한 방울 없이 조리됩니다. 호일에 야채와 함께 생선 요리하기. 조리법은 간단해서 어린아이도 할 수 있어요. 야채로 대구를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
대구를 큼직하게 잘라줬어요. 씻어서 말리고 생선 양념을 뿌려야합니다. 소금과 후추만 사용하셔도 됩니다.
양파는 고리 모양이나 반 고리 모양으로 잘라야 합니다.
후추를 얇은 조각으로 자릅니다.
토마토를 조각으로 자릅니다:
호일 한 장을 준비하세요:
양파 레이어를 추가합니다.
피망의 최상층:
토마토의 최상층:
야채 베개 위에 생선 조각을 놓습니다.
야채에 살짝 소금을 뿌리거나 레몬즙을 뿌릴 수도 있습니다(저는 그렇지 않았습니다). 야채는 생선 아래가 아닌 생선 위에 놓을 수 있습니다. 한 부분 (꼬리부터 얇은 필레가 있음)에서 생선 조각 사이에 야채 층을 놓았습니다.
각 부분을 호일로 포장합니다.
저는 이렇게 4인분을 먹었어요.
예열된 오븐에 넣고 180~200도에서 30~40분간 굽습니다.
봉지를 열고 생선 윗면을 튀겨도 되지만 생선에 껍질이 없고 필레가 윗부분이 약간 건조해지기 때문에 권장하지 않습니다.
이 생선은 으깬 감자나 아마씨유를 곁들인 야채 샐러드와 잘 어울립니다.
생선 필레의 내부는 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 많이 드세요!
요리 시간:PT00H50M50분
서빙당 대략적인 비용:50 문지름.
레시피 설명:
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생선 요리는 모든 테이블의 장식입니다. 고기 요리와 쉽게 경쟁할 수 있습니다. 또한 생선은 훨씬 빨리 요리됩니다.
물론, 깨끗이 씻어서 자르고 싶은 사람은 거의 없지만, 다행히 이제는 이미 잘라 놓은 생선이나 필레까지 살 수 있습니다.
생선으로 흥미로운 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 하지만 가장 편리한 방법은 오븐에서 요리하는 것입니다.
물론, 이를 위해서는 고기가 많고 큰 생선을 섭취하는 것이 좋습니다. 구운 대구가 좋을 것 같아요. 이 생선은 약간 건조하지만 올바르게 준비하면 요리를 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다.
이것은 가장 간단한 조리법으로, 생선을 요리해 본 적이 없는 사람도 익힐 수 있습니다.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
조리 시간 - 30분.
칼로리 함량 - 60kcal.
오븐에서 대구 필레를 굽는 방법?
생선을 헹구고 종이 타월로 약간 말리십시오.
소금과 후추로 모든 면을 고르게 잘 문지릅니다. 다른 향신료, 수넬리 홉, 고추 혼합물, 생선 요리용 기성 조미료, 딜 씨앗, 커민을 추가할 수 있습니다.
다양한 종류의 조미료를 사용하는 경우 모두 함께 섞은 다음 준비된 혼합물로 필렛을 문지르는 것이 좋습니다. 그러면 전체 표면에 고르게 분포됩니다.
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깊은 팬에 정제유를 바닥 전체를 덮을 정도로 부어주세요. 이제 준비된 생선을 거기에 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르는 것이 바람직하지만 반 고리를 사용할 수도 있습니다.
필레 위에 모든 양파를 넉넉하게 뿌리고 생선을 덮습니다.
오븐을 200°로 예열하고 시트를 그 안에 넣으세요. 5분 후 생선이 작은 껍질로 굳어지면 온도를 170°로 낮추고 베이킹 시트에 끓인 물을 넉넉히 뿌린 다음 오븐에 다시 넣으세요.
예를 들어 에나멜 그릇이나 평평한 베이킹 시트로 준비중인 접시를 덮는 것이 좋습니다. 이 준비를 통해 대구는 육즙이 많지만 황금빛 갈색 껍질에는 영향을 미치지 않습니다. 그런 다음 15-20분 동안 굽습니다. 팬 바닥의 주스를 주기적으로 생선 위에 붓습니다.
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서빙할 때 피망이나 토마토로 장식하고 고리 모양으로 자르고 허브를 뿌립니다.
아름답고 특이한 맛있는 닭고기 젤리를 만드는 방법을 읽어보세요.
양파와 함께 맛있는 튀긴 샴 피뇽을 준비하십시오. 이것은 특히 사순절 기간 동안 고기를 대체하는 훌륭한 대체품입니다.
그루지야 스타일의 팥으로 매콤한 로비오를 요리하는 방법을 읽어보세요.
생선 굽기의 축제 버전입니다. 다음 제품이 필요합니다.
요리 시간 - 1시간.
칼로리 함량 - 165kcal.
오븐에서 치즈와 함께 대구 필레를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.
일반적인 방법, 즉 헹구고 말리는 방법으로 생선을 준비하십시오. 향신료와 소금으로 문지릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 반투명해질 때까지 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 버섯 전체를 잘게 자르고 준비된 양파에 추가하고 몇 분 더 볶습니다.
기름칠한 베이킹 시트에 대구를 놓고 그 위에 버섯과 양파를 올려 층을 만듭니다.
마요네즈와 계란을 섞는다. 치즈를 강판에 갈아주세요. 가급적이면 좋은 강판으로 갈아주세요. 생선을 치즈로 덮고 마요네즈-계란 혼합물을 위에 붓습니다.
오븐을 180°로 예열하고 준비된 필렛이 담긴 시트를 거기에 놓습니다.
표시된 온도에서 20분간 굽습니다.
충전물 아래의 치즈가 녹고 충전물 자체가 두꺼워지고 껍질이 형성됩니다. 모피 코트 아래에서 물고기를 얻을 수 있습니다.
이 대구 필레를 큰 접시에 통째로 담아내는 것이 더 좋습니다. 삶은 둥근 감자를 생선 주위에 놓고 허브로 장식합니다.
알루미늄 호일을 사용하여 오븐에서 구울 수도 있습니다.
고기나 삶은 돼지고기를 이런 식으로 만드는 것이 일반적이다. 그러나 물고기는 그러한 준비에도 매우 적합합니다. 호일에 넣으면 대구가 더 육즙이 많고 찐 것입니다.
따라서 다음을 준비해야 합니다.
칼로리 함량 - 75kcal.
오븐에서 호일에 야채와 함께 대구 필레를 요리하는 방법은 무엇입니까?
준비된 대구를 소금과 향신료로 문지른 다음 베이킹 시트 위에 놓인 호일 시트 위에 놓습니다. 포일의 무광택 면이 안쪽을 향하도록 펴서 포장할 때 반짝이는 면이 위로 오게 하는 것이 좋습니다.
고리 모양으로 자른 양파와 한국식 분쇄기에 갈아 놓은 당근을 해바라기 기름에 볶고 생선 위에 층을 놓습니다. 다음으로 가지, 토마토, 후추 링을 넣으십시오.
껍질을 벗긴 마늘을 칼로 다지고 마요네즈와 섞는다. 이 혼합물로 야채의 최상층에 윤활유를 잘 바릅니다. 이제 호일의 가장자리를 접어서 고정하여 생선과 야채를 봉투에 담습니다.
준비된 생선이 담긴 시트를 호일에 넣어 약 180~190°의 뜨거운 오븐에 넣습니다.
그리고 약 30분 동안 요리하세요.
준비가 되면 조심스럽게 호일의 포장을 풀고 대구와 야채의 윗부분을 접시에 놓습니다.
이 버전의 구운 생선을 준비하려면 다음이 필요합니다.
조리 시간 - 40분.
칼로리 함량 - 140kcal.
생선 요리하는 법. 양파를 넓은 고리로 자르고 프라이팬에 조금 끓입니다.
깊은 베이킹 시트나 평평한 로스팅 팬 바닥에 놓습니다.
커스터드와 함께 묶인 작은 커스터드 파이로 케이크를 준비합시다.
그 위에 생선 조각을 놓습니다.
이제 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 사워 크림을 겨자와 크림과 섞고 향신료와 레몬 주스를 넣으십시오. 잘 섞어서 대구의 3/4이 잠길 때까지 부어주세요.
생선이 담긴 용기를 190°로 예열된 오븐에 넣습니다. 소스가 끓으면 불을 170°로 낮추고 표면을 호일로 덮고 20분간 끓입니다. 오븐에 사워 크림을 넣은 대구 필레가 준비되었습니다.
접시에 담아 허브로 장식합니다.
생선과 반찬이 함께 제공되므로 완전히 독립된 요리입니다. 오븐에서 감자로 대구 필레를 요리하려면 다음이 필요합니다.
요리 시간 - 1시간.
칼로리 함량 - 160kcal.
생선을 잘 구울 용기에 식물성 기름을 바르십시오. 양파를 큰 반 고리로 자르고 용기 바닥에 놓습니다. 튀김처럼 두껍지 않은 고리 모양으로 감자를 십자형으로 자릅니다.
양파 위에 층으로 놓으십시오. 소금을 넣고 향신료를 뿌리고 기름을 뿌리고 마요네즈를 잘 펴 바릅니다.
준비된 필렛을 여러 부분으로 나눕니다. 이 조각들을 감자 위에 놓고 소금과 향신료로 맛을 냅니다. 감자와 마찬가지로 마요네즈를 듬뿍 발라주세요.
시트를 200°의 뜨거운 오븐에 넣습니다.
5분 후 불을 170°로 낮추고 30분간 굽습니다.
감자를 확인하려는 의지. 오븐에서 요리하는 데 가장 오랜 시간이 걸리는 요리입니다.
큰 접시에 담아 중앙에 필레 조각을 놓고 주변에 감자를 놓습니다.
생선 요리는 전혀 어렵지 않습니다. 특히 몇 가지 규칙을 기억한다면 더욱 그렇습니다.
요리하기 전에 필레를 수건이나 냅킨으로 잘 말려서 여분의 물이 빠져나가도록 하세요.
그렇지 않으면 굽는 동안 생선에서 액체가 배출되고 생선이 건조 해지고 (어쨌든 대구는 육즙이 많지 않습니다) 게다가 구워지지 않고 끓게됩니다.
작은 빵 껍질이 빠르게 위에 형성되도록 필렛을 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 그러면 천연 주스가 내부에 남아 있고 생선의 육즙이 많아집니다.
치즈를 접시 맨 위에 부어서는 안됩니다. 항상 치즈가 먼저 배치되고 그 위에 마요네즈, 사워 크림 또는 기타 토핑이 배치됩니다. 그래야만 완성된 요리에 구워졌지만 건조하지는 않은 녹은 치즈 크러스트가 있게 됩니다.
대구 등 생선을 조리할 때는 먼저 야채를 기름에 볶은 후 지방과 함께 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
그리고 가장 중요한 것은 냉동되지 않은 필레를 구입하는 것이 더 좋지만 차게 식혀서 액체가 적고 구우면 생선이 황금빛 갈색이지만 육즙이 많아집니다.
물론 이상적으로는 필렛을 뼈에서 직접 분리하는 것이 가장 좋습니다. 대구에는 뼈가 거의 없으며 이 과정은 복잡하지 않으며 갈비뼈와 척추에서 고기를 분리하는 것만으로도 충분합니다.
이 간단한 비밀을 따르면 오븐에서 대구 필레를 맛있게 요리하거나 다른 생선으로 육즙이 많고 독창적이며 매우 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 물고기의 날에 겁먹지 마세요. 대구는 다소 건조한 생선이지만 동시에 고기가 매우 풍부하고 필레가 납작하지 않고 큽니다.
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대구 -식이 생선.
그리고 삶아서 튀겨도 맛있지만 굽는 것이 더 좋습니다. 오븐에 넣은 호일에 담긴 대구는 한편으로는 더 건강하고 다른 한편으로는 더 맛있고 밀도가 높기 때문입니다.
오븐에 넣은 호일에 담긴 대구의 맛은 야채와 완벽하게 보완됩니다. 양파, 당근, 피망. 좋은 생선과 감자. 흰 후추와 검은 후추는 오븐에 넣은 호일에 담긴 대구와도 잘 어울립니다. 생선에 마늘 한 쪽을 추가하면 많은 사람들이 좋아합니다. 다른 향신료는 대구의 맛과 향을 크게 변화시키므로 정말 좋아한다면 로즈마리, 오레가노, 백리향을 첨가하는 것이 좋습니다.
생선에 레몬을 첨가하는 것이 일반적입니다. 하지만 대구는 기름진 맛이 없어요, 따라서 레몬을 좋아하지 않는 한 레몬은 실제로 필요하지 않습니다. 얇게 썬 레몬은 별도로 제공하거나 기성 생선에 짜낼 수 있습니다.
오븐에 호일로 구운 대구와 함께 먹으면 아주 좋습니다. 소스. 일반 생선 소스(마요네즈 + 케첩), 타르타르 또는 레몬 소스일 수 있습니다.
오븐에서 호일로 대구를 요리하려면 전체 시체를 가져다가 뼈를 직접 잘라내는 것이 좋습니다. 상점의 필레는 약간 건조하고 얼 수도 있습니다.
오븐에 넣은 호일 대구 요리법의 경우 그다지 크지 않은 시체를 가져갈 수 있으며 야채 주스에 담근 건조하고 마른 시체라도 육즙이 많고 맛이 좋습니다. 기성품 필레를 가져갈 수도 있습니다.
재료
무게가 약 500g 인 대구 시체
양파 - 1개 대형
당근 - 뿌리채소 1개
피망 - 1 포드
튀김용 식물성 기름
소금, 흑후추, 백후추, 파슬리, 오레가노 또는 기타 허브
조리방법
대구는 깨끗이 씻어서 뼈를 제거해 주세요.
각 필레를 소금과 후추로 문지르고 다진 허브를 뿌립니다.
후추를 자르고 당근을 갈아주세요. 양파를 얇은 조각으로 자르고 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 양파를 제거하고 고추와 당근을 조금 볶습니다.
호일을 충분히 크게 자르고 기름을 바르고 껍질이 아래로 향하도록 필렛 하나를 올려 놓습니다. 그 위에 야채를 놓고 다른 필레로 덮고 호일로 싸서 내부에 약간의 여유 공간을 남겨두고 가장자리를 단단히 감습니다.
180도로 예열된 오븐에 넣고 약 20분간 굽습니다. 서빙하기 전에 부분적으로 자릅니다. 레몬과 소스를 제공할 수 있습니다.
이 조리법에 따라 오븐에서 호일로 대구를 요리하려면 머리가 있든 없든 내장을 제거한 전체 생선 시체가 필요합니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다. 하지만 머리로 요리하려면 눈과 아가미를 제거하세요.
재료
꽤 큰 대구 시체
오렌지 - 1-2개
레몬 - 1개
Antonovka 유형 사과 - 1개
양파 - 작은것 1개
소금, 후추, 허브 맛
조리방법
시체를 청소하고 씻으십시오. 소금과 후추로 문지릅니다.
사과를 얇은 조각으로 자릅니다. 채소를 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 양파, 사과, 허브를 섞은 후 약간의 소금을 넣고 대구 뱃속에 넣습니다.
시체의 한쪽 뼈까지 가로로 자르고 오렌지와 레몬의 얇은 조각을 번갈아 가며 껍질을 벗기고 삽입하십시오 (먼저 브러시 또는 비누로 철저히 씻어야합니다).
감귤류로 속을 채운 생선을 호일에 싸서 기름을 바르고 약 190도에서 40분간 굽습니다.
팬을 제거하고 화상을 입지 않도록 조심하고 가위로 자르고 호일의 가장자리를 밀어서 벌린 다음 오븐에 다시 넣고 10분 동안 온도를 200-210도까지 높입니다.
재료
대구 필레 - 약 0.5kg
지방 사워 크림 - 200g
겨자 - 두 스푼
버터 - 약 70-100g
소금, 흑후추, 백후추
올리브, 레몬, 허브 - 서빙용
조리방법
사워 크림과 겨자 2테이블스푼, 소금, 후추를 섞습니다.
등심을 부분으로 자르고 사워 크림과 겨자를 섞어서 펴 바릅니다. 각 조각을 별도의 호일 봉투에 싸고 그 위에 작은 버터 조각을 놓고 단단히 감싸 약 180도에서 약 20분간 굽습니다. 필렛 조각이 크거나 두꺼운 경우에는 더 오래 구워야 합니다. 어쨌든 요리하기 5분 전에 봉투를 자르고 오븐의 온도를 높여야 합니다.
서빙할 때 올리브, 레몬 조각, 다진 허브로 생선을 장식하세요.
재료
대구 필레 - 약 1kg
삶은 계란 - 2개
토마토 페이스트 - 2숟가락
마요네즈 - 4숟가락
허브(예: 로즈마리)
토마토 - 중간 크기 2-3개
윤활용 식물성 기름
조리방법
필렛을 부분으로 자릅니다. 마요네즈와 토마토 페이스트를 섞고 원하는 경우 소금을 첨가하십시오.
마요네즈와 토마토 페이스트를 섞은 필렛 조각을 펴고 다진 매운 허브를 뿌립니다. (건조한 경우 손가락으로 문질러 더 작게 만드십시오).
토마토와 계란을 조각으로 자릅니다.
레몬을 반원으로 자릅니다.
호일 시트에 생선 조각을 놓고 기름을 살짝 바르고 그 위에 토마토 한 조각, 계란 한 조각, 레몬 반 조각을 놓습니다. 올리브 2~3개를 넣습니다. 봉투를 잘 포장하세요.
생선을 뜨거운(약 200도) 오븐에서 25~30분 동안 굽습니다. 샐러드나 신선한 야채와 함께 드세요.
재료
무게가 약 1kg인 대구 필레
호박 - 1개, 약 500g
체리 - 250g
달콤한 고추 - 1 개
케이퍼 - 2테이블스푼
페스토
드라이 와인 - 100ml
소금, 후추, 이탈리아 허브 혼합물
마늘 - 2-3쪽
올리브, 올리브, 레몬 - 서빙용
튀김용 식물성 기름 및 호일 기름칠용
조리방법
대구 필레를 부분적으로 자르고 프라이팬에 볶습니다.
프레스에 마늘을 통과시킵니다. 야채 필러를 사용하여 애호박을 얇은 조각으로, 고추를 조각으로, 체리를 반으로 자릅니다.
각 생선 조각에 페스토와 마늘을 뿌립니다. 기름을 바른 호일 봉투에 야채를 한 겹 깔고 생선을 얹은 다음 그 위에 케이퍼를 던지고 와인 한 티스푼을 부어주세요. 생선과 야채의 소스와 즙이 새지 않도록 봉투를 조심스럽게 포장하세요.
200도 오븐에서 약 20~25분간 굽습니다. 서빙할 때 올리브, 올리브, 레몬 조각으로 장식하세요.
이 조리법에서는 풍성한 점심 식사를 위해 오븐에서 호일로 대구를 요리해야 합니다. 물론 그것은 매우식이 요법이 아닙니다.
재료
대구 필레
1회 제공량당 2-3개의 괴경 비율로 감자(크기에 따라 다름)
양파 - 양파 1개
저지방 사워 크림
로즈마리
베이컨 한 조각
버터 - 약 70g
조리방법
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
호일 봉투에 기름을 바르고 감자 절반을 놓습니다. 감자에 사워 크림을 바르고 로즈마리를 뿌린 다음 그 위에 생선을 놓습니다. 사워 크림으로 기름을 바르고 양파를 뿌린 다음 사워 크림으로 기름칠을 한 남은 감자로 덮고 가장 얇은 베이컨 조각을 위에 놓습니다. 봉투를 단단히 감싸고 180도에서 20분간 굽습니다. 그런 다음 화상을 입지 않고 주스를 흘리지 않도록 매우 조심스럽게 봉투를 열고 온도를 220도까지 올린 다음 10 분간 더 기다리십시오.
오븐에 넣은 호일 대구 버전은 휴일 테이블에 매우 적합합니다.
재료
대구 무게 1 - 1.5 kg (도체)
굴 버섯 - 300g
천연 요구르트 - 125g
마늘 - 3-4쪽
갈은 파마산 치즈 - 100g
파슬리 - 무리
버터
조리방법
시체를 청소하고 씻은 다음 종이 타월로 말리십시오. 느타리버섯을 씻어서 껍질을 벗기세요. 마늘을 프레스에 통과시키고 요구르트와 섞습니다. 약 30분 동안 요구르트와 마늘에 생선을 담그세요.
큰 호일에 기름을 바르고 그 위에 굵게 다진 굴 버섯을 놓고 매리 네이드와 함께 생선을 얹습니다. 얇은 레몬 조각으로 덮으십시오. 파슬리와 강판 버터를 넉넉하게 뿌립니다.
생선을 호일로 조심스럽게 싸서 200도에서 20분간 굽습니다. 그런 다음 가위를 사용하여 호일을 조심스럽게 열고 가장자리를 밀어서 벌리세요.
갈은 파마산 치즈를 뿌리고 오븐에 다시 20분 동안 넣어 온도를 210도까지 높입니다.
재료
대구 필레 - 1kg
당근 - 큰 것 2개
양파 - 큰 양파 1개 또는 중간 양파 2개
레몬 주스
삶은 계란 - 3개
소금, 후추 - 맛보기
식물성 기름
마늘이나 허브는 넣지 않는 것이 좋지만, 꼭 넣고 싶으면 조금 넣어도 됩니다.
조리방법
당근을 갈아서 양파를 자르고 야채를 기름에 볶습니다. 등심에 레몬즙, 소금, 후추를 뿌리고 마요네즈를 넉넉히 바르세요. 계란을 자르고 필레에 뿌리고 그 위에 당근과 양파를 얹습니다.
호일의 가장자리를 꼬집어 봉투를 만들고 생선과 야채를 오븐에서 200도에서 약 30분 동안 굽습니다.
재료
"네덜란드"형 치즈 – 100g
통에 담긴 연질 가공 치즈(예: "비올라") - 100g
마늘 - 반 머리 또는 조금 더
드라이 화이트 와인 - 1스푼
올리브 오일 (옥수수도 가능) - 1 스푼
조리방법
치즈를 최대한 곱게 갈아서 녹인 치즈에 섞어주세요. 마늘 프레스를 통과한 마늘, 와인, 오일을 추가합니다. 소스는 30분 동안 그대로 두어야 합니다.
재료
레몬 - 1개
올리브 또는 옥수수 기름 - 30 ml
마늘 - 3-4쪽
소금, 백후추
조리방법
레몬 반개에서 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 막자와 절구를 사용하여 마늘을 으깨고 레몬 두 개의 즙과 섞습니다. 블렌더를 사용하여(손으로도 가능) 제스트, 마늘, 오일, 레몬즙을 섞고 소금과 약간의 후추를 추가합니다. 약 30분 동안 그대로 두십시오.
오븐에 넣은 호일 대구를 더 맛있게 만들려면 요리하기 전에 물에 담그고 약간의 식초를 희석하고 생선 냄새도 줄이려면 사과, 와인 또는 그냥 맛이 나는 식초. 그러나 레몬 주스로 시체 또는 필레를 적실 수도 있습니다.
천연 요구르트 또는 지방 함량이 10%인 사워 크림에 30분 동안 숙성된 생선은 허브 또는 다진 마늘 정향과 혼합되어 매우 맛있습니다.
소스와 함께 생선을 제공하는 것이 좋습니다. 감자나 쌀로 장식할 수 있습니다. 야채를 끓일 수도 있습니다.
어린 이용 요리라면 봉투에 와인을 넣을 필요가 없지만 소스를 만들어 따로 제공하세요. 이렇게하려면 프라이팬에 와인을 붓고 다진 올리브와 강판 견과류 (호두 또는 피스타치오)를 추가하여 와인을 약간 증발시켜야합니다.
대구 등의 생선으로 다양한 요리를 만들 수 있어 인기가 높습니다.
대구는 맛이 훌륭하고 준비하기도 쉽습니다.
또한 대구 고기는 저칼로리 요리로 간주됩니다. 그리고 그들의 모양을 보는 사람들에게는 이것이 정말 진미입니다. 이 물고기에는 다량의 거대 요소, 단백질, 비타민 및 아미노산이 포함되어 있습니다. 미량원소와 포화지방산이 풍부합니다.
이 생선은 굽거나 끓이거나 튀길 수 있습니다.
야채, 소스, 해산물과 잘 어울리지만 특히 대구는 사워크림만으로도 정말 맛있습니다.
이 생선 자체는 지방이 많지 않기 때문에 좋은 매리네이드가 필요합니다.
사워 크림과 함께 요리하면 엄청나게 맛있고 육즙이 많은 대구를 얻을 수 있습니다. 그리고 사워 크림에 겨자 또는 허브를 추가하면 접시에서 떼어 낼 수 없습니다.
요리용으로 심하게 냉동된 대구를 구입하지 마십시오.
냉동 대구 필레를 구입했다면 실온에서 해동하세요.
대구의 짠맛과 쓴맛을 줄이려면 요리하기 전에 물이나 우유에 담가 두십시오.
생선이 건조해지는 것을 방지하기 위해 오븐에서 생선을 너무 익히지 않아도 됩니다.
생선을 튀길 경우에는 불 위에 10분 이상 두지 마세요.
생선의 육즙을 유지하려면 요리하기 전에 재워두세요.
생선을 담그는 데 사용하는 사워 크림의 지방이 많을수록 요리는 더 맛있습니다.
매리 네이드에 생선을 더 잘 담그려면 생선을 자릅니다.
재료:
대구 필레 2개;
레몬 반;
식물성 기름 2테이블스푼;
사워 크림 210g.
요리 방법:
1. 등심을 헹구고 남은 뼈를 제거합니다. 생선살에 후추를 뿌리고 소금을 넣으세요. 대구 필레를 조각으로 자르고 접시에 담습니다. 생선 위에 레몬즙을 짜내고 접시를 덮은 다음 대구를 냉장고에 10분 동안 재워둡니다.
내열성 베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 그 위에 생선 조각을 놓습니다.
3. 대구 위에 사워 크림을 두껍게 펴 바릅니다.
4. 오븐을 180도로 예열하고 생선을 20분간 굽습니다.
5. 완성된 접시를 살짝 식힌 뒤 접시에 담아주세요.
6. 레몬 조각, 사워 크림 소스, 다진 허브를 곁들인 사워 크림으로 대구를 장식합니다.
7. 밥 반찬과 함께 낸다.
재료:
대구 1개;
토마토 페이스트 두 스푼;
불완전한 사워 크림 한 잔;
겨자 한 숟가락.
요리 방법:
1. 신선한 대구의 비늘을 제거합니다. 지느러미, 꼬리, 머리를 잘라냅니다.
2. 생선을 헹구고 깊게 칼집을 냅니다.
3. 대구를 후추와 소금으로 문질러 주세요.
4. 사워 크림, 머스타드, 토마토 페이스트를 그릇에 넣고 섞습니다.
5. 이 소스를 생선 안쪽, 상처 부위, 바깥쪽으로 문지릅니다.
6. 베이킹 시트에 기름을 바르고 생선을 놓습니다. 대구를 40분 동안 굽습니다. 오븐을 200도로 설정하세요.
7. 완성된 생선을 허브로 장식하고 레몬 조각을 잘라낸 부분에 넣습니다.
재료:
대구 필레 590g;
양파 2개;
해바라기 기름 140g;
4개의 토마토;
사워 크림 220g;
밀가루 4테이블스푼;
다진 딜 5숟가락.
요리 방법:
1. 씻어서 말린 대구 필레를 부분적으로 자릅니다. 이 혼합물에 후추와 소금을 밀가루와 함께 섞고 생선을 굴립니다. 대구가 익을 때까지 해바라기 기름에 볶습니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 별도의 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 토마토를 헹구고 얇게 자릅니다.
4. 금형에 오일을 바릅니다. 토마토를 바닥에 고르게 펴고 그 위에 생선을 놓습니다. 다음 층은 채소이고 그 위에 양파가 있습니다. 마지막 층은 다시 토마토입니다.
5. 접시 전체에 사워 크림을 채우고 오븐에 넣습니다. 토마토와 함께 대구를 15분 동안 끓입니다.
6. 완성된 접시에 남은 허브를 뿌리고 삶은 감자와 함께 냅니다.
재료:
대구 필레 1kg;
사워 크림 반 잔;
돼지기름 3큰술;
드라이 화이트 와인 반 잔.
요리 방법:
1. 대구 필레를 헹구고 임의의 조각으로 자르고 소금으로 비비십시오.
2. 녹인 돼지기름을 틀에 붓고 생선 조각을 넣습니다.
3. 오븐을 200도에 켜고 대구를 25분간 굽는다.
4. 틀에 생기는 와인과 액체를 생선에 주기적으로 추가합니다.
5. 시간이 지나면 액상 사워 크림을 생선 위에 붓고 5분간 더 굽습니다.
6. 완성된 대구를 야채샐러드와 함께 낸다.
재료:
대구 스테이크 900g;
액체 사워 크림 130g;
레몬 반;
크림 75ml;
두 개의 활;
토마토 2개.
요리 방법:
1. 대구 스테이크를 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다.
2. 스테이크에 레몬즙을 뿌리고 소금, 후추로 간을 해주세요. 생선을 10분간 재워두세요.
베이킹 접시를 준비하고 매리네이드와 함께 생선을 넣으세요.
4. 대구 위에 크림을 붓고 그 위에 씻어둔 토마토 슬라이스와 양파링을 올려주세요. 모든 것에 소금을 뿌리십시오.
5. 그릇에 마요네즈와 사워크림을 넣고 섞는다. 이 혼합물을 접시 위에 붓습니다.
6. 오븐을 200도로 예열하고 야채와 함께 대구 스테이크를 25분간 구워주세요.
7. 마늘빵 한 조각을 제외하고는 요리에 추가할 필요가 없습니다.
재료:
대구 필레 850g;
사워 크림 75g;
겨자 숟가락;
크림 190ml;
밀가루 두 스푼;
우유 440ml;
레몬즙 2테이블스푼;
새우 160g;
버터 50g.
요리 방법:
1. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썰어 기름에 볶습니다.
2. 양파에 밀가루를 넣고 섞은 뒤 우유를 부어줍니다.
3. 몇 분 후 밀가루, 후추, 겨자, 사워 크림을 섞은 크림을 추가합니다.
4. 새우는 껍질을 벗기고 헹구어 준비한 소스에 찍어 드세요. 새우에 레몬즙과 소금을 뿌린다. 10분 동안 요리하세요.
5. 씻은 생선 필레를 작은 조각으로 자르고 베이킹 접시에 담습니다. 준비해둔 새우소스를 대구 위에 부어주세요.
6. 접시를 놓고 200-220도에서 30분 동안 굽습니다.
7. 완성된 대구에 소스를 뿌린 뒤 반찬과 함께 담아낸다.
재료:
대구 필레 2개;
감자 2개;
토마토 1개;
구근;
올리브유;
피망 2개;
사워 크림 140g.
요리 방법:
1. 모든 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 피망의 핵심을 확인하십시오. 그런 다음 수건으로 야채를 말리고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 모든 야채를 그릇에 넣고 후추, 소금을 넣고 올리브 오일을 넣고 볶습니다.
3. 야채를 특제 형태로 넣고 200도에서 반쯤 익을 때까지 구워줍니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 대구 필레를 헹구고 말립니다. 그런 다음 생선 조각을 소금으로 문지릅니다(원하는 경우 원하는 향신료를 추가합니다).
5. 6개월치 야채 위에 생선을 올려주세요. 사워 크림과 다진 딜을 그릇에 넣고 이 혼합물을 생선과 야채 위에 붓습니다.
6. 접시를 15분 더 굽습니다. 생선이 준비되면 오븐에서 팬을 꺼냅니다.
7. 완성된 대구를 부분으로 잘라 접시에 담는다. 생선에 야채와 남은 야채 주스를 추가합니다.
8. 이스트를 넣지 않은 플랫브레드와 함께 접시에 담아냅니다.
재료:
중대구 1개;
계란 4개;
사워 크림 두 스푼;
간장 두 스푼;
단단한 치즈 85g;
녹두 190g.
요리 방법:
1. 대구를 잘 씻어주세요. 칼을 사용하여 조심스럽게 피부를 제거하고 능선에서 분리하여 중간 크기로 자릅니다.
2. 생선을 접시에 담고 소금에 절인 후 후추를 추가합니다.
3. 계란을 용기에 깨뜨립니다. 거기에 소금, 간장, 사워 크림을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 털로 모든 것을 치십시오.
4. 도마 위에 치즈를 올리고 강판으로 갈아준다.
5. 냄비에 물을 데우고 콩을 넣어주세요. 5분간 끓인 후 소쿠리에 옮깁니다. 물이 배수되어야합니다.
6. 생선에 밀가루를 넣고 섞어주세요.
7. 팬에 기름을 두르고 대구를 올려주세요.
8. 익은 콩을 대구 위에 고르게 펴주세요.
9. 준비된 계란 혼합물을 재료 위에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.
10. 대구와 콩을 오븐에 넣고 180~200도에서 25~35분간 구워주세요.
11. 완성된 생선 요리를 으깬 감자와 함께 서빙하세요.
원하는 경우 사워 크림을 넣은 대구 요리에 버섯을 추가합니다.
사워 크림에 대구에 향신료를 추가하여 맛보십시오.
완성된 요리는 냉장고에 이틀 이상 보관하지 마세요.
생선을 굽는 경우에는 준비되기 몇 분 전에 잘게 썬 치즈를 뿌려주세요.
쓴맛과 매운맛을 내려면 생선 요리에 고춧가루를 넣으세요.
사워 크림을 생선 소스로 사용하는 경우 액체 형태로 사용하십시오.
요리가 끝나면 구운 대구를 오븐에 몇 분 더 넣어두세요. 이렇게 하면 생선이 더욱 부드러워지고 소스에 담가집니다.
서빙하기 전에 허브를 뿌린다.
대구는 훌륭한식이 제품입니다. 칼로리가없고 (69kcal!) 지방이 거의 없으며 (생선 100g 당 0.6g), 소화하기 쉬운 단백질과 많은 유용한 물질 (비타민, 매크로 및 비타민)이 포함되어 있습니다. 미량 원소. 이것은 다이어트와 건강한 식습관에 이상적인 제품입니다.
유일한 단점은 대구 고기가 약간 건조하다는 점이므로 대구를 요리하거나 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 사워 크림은 대구와 잘 어울리는 가장 간단하고 저렴한 제품으로 육즙이 풍부하고 기름진 느낌을 주며 치즈 크러스트는 베이킹 과정에서 형성된 주스를 수분 증발을 방지하고 유지합니다. 결과는 건강하고 맛있는 대구 요리입니다.
재료:
준비:
1. 깨끗이 씻은 생선이나 대구 필레를 부분적으로 자릅니다. 우리는 양파를 자릅니다.
2. 대구에 소금과 후추를 뿌리고 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가한 다음 레몬즙을 뿌리고 각 생선 조각에 사워 크림을 바릅니다. 그런 다음 양파와 섞고 대구를 잠시 그대로 두었다가 재워둡니다.
3. 이때 치즈를 굵은 강판에 갈아주고 허브를 잘게 썬다(딜이 가장 좋다).
4. 베이킹 접시에 대구를 넣고 다진 허브와 치즈를 뿌립니다. 
5. 생선이 익고 치즈 크러스트가 형성될 때까지 150C의 오븐에 약 40~50분 동안 넣습니다.
6. 뜨거운 생선을 꺼내서 반찬과 함께 제공하거나 이상적으로는 야채 샐러드와 함께 제공합니다.
그 결과 맛있고 영양가 높은 대구 요리가 탄생했습니다. 이 요리는 준비가 간단하고 언제나 훌륭한 맛을 냅니다. 상할 염려가 없습니다. 이것은 건강한 요리법입니다.
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