더 자주 오이는 딜, 베이 잎 및 향신료를 추가하여 표준 조리법에 따라 겨울 동안 수확되지만 당근 꼭대기로 준비된 블랭크는 완전히 새로운 맛과 향을 얻습니다. 오이는 맵고 풍부하며 향이 있습니다. 동시에 이러한 보존은 유용성과 준비 용이성으로 구별됩니다.
8월 말이나 9월 초에 야채를 소금에 절이는 것이 좋습니다. 이때 늦은 품종의 오이가 익고 당근 꼭대기가 풍부합니다. 에센셜 오일, 보존에 새로운 풍미를 줄 것입니다. 또한 야채 준비는 통조림 후 최소 3개월이 지나면 향과 맛으로 포화되므로 미리 개봉해서는 안 됩니다.
식단에 당근 꼭대기를 포함하여 의학과 요리 모두에서 철저히 연구 된 유용성을 고려해야합니다. 유익한 기능녹색은 화학 성분 때문입니다.
다음과 같이 오렌지 뿌리 자체보다 500배 더 많은 미네랄, 비타민 및 미량 원소를 함유하는 식물의 녹색 부분입니다.
공복에 섭취하는 작은 당근 꼭대기는 셀레늄의 일일 요구량을 충족시킵니다.
이 덕분에 당근 꼭대기는 면역력을 높이고 음식 독소를 중화하며 혈액을 정화하고 부종을 제거하고 근육과 피부색을 개선하는 데 도움이됩니다. 상판은 1.3%의 단백질과 7%의 탄수화물로 구성되어 있습니다.
허브와 에센셜 오일로 포화되어 모든 유용성을 위해 준비물에 달콤한 맛을줍니다.
채소의 저칼로리 함량은 100g당 35kcal에 불과합니다.
야채 보존을 시작하기 전에 간식을 식욕을 돋우고 풍부하게 만드는 몇 가지 권장 사항을 고려해야 합니다.
수확하기 전에 모든 재료를 적절하게 준비해야 합니다.
야채를 통조림으로 만들 때 물이 조금 넘치도록 매리 네이드를 용기에 목까지 부어 넣으십시오.
또한 항아리를 평소에 편리한 방법으로 소독하여 미리 준비해야 합니다. 소다로 뚜껑을 씻고 10 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.
4리터 용기 재료:
비정상적인 치료를 소금에 절이는 것은 다음과 같습니다.
아름다운 봄 룩을 위해 상판을 유리 용기 바닥에 포장하고 벽을 따라 추가할 수 있습니다.
이러한 준비 방법은 경험이 풍부한 요리사조차도 놀라게 할 것이며 토마토로 즉시 당근 꼭대기로 오이를 절일 수 있기 때문에 탁월한 맛으로 놀라게 될 것입니다.
3리터 용기 재료:
다음과 같이 소금에 절인 야채 :
소독된 뚜껑이 있는 통조림 야채를 즉시 말아 올리십시오. 덮개 아래의 이음매를 식혀 거꾸로 놓습니다. 24시간 후 작업물을 제거하여 보관하십시오.
이음새가 아파트에 저장되는 경우 차단하기 전에 넓은 대야의 수조에서 공작물을 살균하는 것이 좋습니다. 살균 시간 - 15-20분.
용기 및 재료의 모든 무균 규칙에 따라 보존이 준비되면 피클을 실온에서 보관할 수 있습니다.
폐색을 저장할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 팁도 있습니다.
흰색 배경에 유리 용기에 절인 오이
겨울의 새로운 맛과 향을 위해 당근을 얹은 오이. 모든 사람들은 우리가 항아리 바닥에 놓는 표준 채소 세트에 익숙합니다. 그리고 새로운 오이 통조림 제조법을 시도해 보십시오. 당근 꼭대기, 오이, 소금물만 있으면 됩니다. 당근 꼭대기가있는 오이의 맛은 풍부하고 매운 맛이 약간 독창적이지만 그러한 오이를 한 번 이상 맛보아야 영원히 사랑에 빠질 것입니다.
오이 통조림의 당근은 병을 닫은 후 4-6주가 지나면 맛이 완전히 드러납니다. 따라서 이전에 오이를 먹어서는 안 됩니다. 겨울을위한 당근 꼭대기가있는 오이는 정말 당신을 놀라게 할 수 있습니다. 반드시 요리하십시오!
오이 절임은 매우 힘든 과정이며 모든 주부는 특히 날씨가 더운 경우 이 작업이 얼마나 힘든지 알고 있습니다. 그러나 "여름에 태어난 것은 겨울에 유용할 것"이라는 것을 기억해야 합니다! 이번 여름에는 스토브에 오랫동안 서 있지 않고 겨울 동안 오이를 절이는 조리법을 제공합니다. 이 오이의 새콤한 맛은 Globus 절인 오이를 연상시킵니다. 예전에는 장아찌가 시중에서 구하기 어려웠을 땐 다들 이 장아찌에 열광했다. 오이는 아파트에 보관할 수 있지만 몇 시간 동안 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 오이는 3일 안에 준비되며 매우 작으면 다음날입니다. 그래서 절인 오이는 "가게와 같습니다."
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참고: 양에 따라 식초와 소금/설탕의 양을 조절하세요.
600g 항아리의 경우 - 식초 30ml 9%(큰 스푼에 액체 15ml)
800g 항아리의 경우 - 식초 40ml 9%
1리터용. 병 - 식초 9% 50ml(또는 70% 아세트산 1티스푼)
3리터용. 항아리 - 식초 9% 150ml(또는 3작은술 70% 아세트산)
내 성분은 1리터 병에 대해 나열되어 있습니다.
우산 딜 - 1개
양 고추 냉이 잎 - 1 작은
당근 상판 - 1가지
올스파이스 완두콩 - 5개
마늘 - 1쪽
오이
물
소금 - 1작은술 (7 그램)
설탕 모래 - 2 tsp (5g)
식초 9% - 50ml
오이를 물에 1~2시간 담가둡니다. 항아리와 뚜껑을 베이킹 소다로 헹구고 따로 보관하십시오. 모든 재료를 준비하고 허브를 헹구고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
각 항아리에 딜 우산, 양 고추 냉이 잎, 당근 꼭대기, 검은 후추, 마늘 한 쪽을 넣으십시오. 식초를 넣으십시오.
오이를 철저히 헹구고 엉덩이를 자르고 항아리에 넣으십시오. 물에 부어 넣으십시오 (끓일 수 없으며 여과하거나 캔에서 구입할 수 있음).
각 병에 1티스푼의 소금을 넣으십시오.
설탕 2작은술.
항아리를 냄비(대야)에 넣으십시오. 캔 어깨까지 용기에 물을 채웁니다. (오이가 든 항아리에 담긴 물은 각각 차갑고 찬물을 팬에 붓습니다). 불을 붙입니다. 냄비에 물을 끓여 끓는 순간부터 항아리를 5-7 분 동안 살균하십시오 (3 리터 항아리는 약 15-20 분 동안 살균). 살균하는 동안 항아리를 뚜껑으로 덮지 만 단단히 닫지 마십시오. 커버가 벗겨질 수 있습니다.
... 병을 말아서 뒤집고 (포장하지 않고!) 실온으로 식히십시오. 식힌 후에는 냉장고에 몇 시간 동안 두는 것이 좋습니다(나는 밤에 이것을 합니다). 오이는 아삭아삭하고 새콤한 맛이 납니다.
여름 상점, 겨울 먹는다!
겨울 잘 보내세요!
게시일: 2016년 8월 19일
게시자: 페어리던
칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음
겨울을위한 맛있고 간단한 절인 오이와 토마토 샐러드. 겨자씨와 매운 당근 꼭대기는 와사비와 벚꽃 잎을 성공적으로 대체하는 샐러드에 맛을 더할 것이며 매리 네이드는 훨씬 맛있습니다.
무균 조건을 준수하기 위해 보존 전에 상판을 조심스럽게 처리해야 합니다. 또한 요리를 시도하십시오. 이것은 또 다른 맛있는 겨울 준비입니다.
준비하는 데 1시간이 걸립니다. 이 성분에서 0.7 리터 용량의 2 캔을 얻습니다.
재료:
- 토마토 - 1kg;
- 오이 - 1kg;
- 마늘 - 1 머리;
- 당근 꼭대기 - 50g;
- 딜 - 20g;
- 겨자씨 - 10g;
- 베이 리프 - 2 개;
- 검은 후추 - 10 개
마리네이드:
- 물 - 1 리터;
- 식초 6% - 100ml;
- 설탕 - 45g;
- 소금 - 20g.
단계별 레시피사진과 함께:
깨끗이 씻거나 찐 또는 오븐에 말린 항아리의 바닥에 겨자씨 한 티스푼, 월계수 잎, 검은 후추 5개를 넣습니다.
향신료를 보존하기 전에 2-3분 동안 끓여서 체에 걸러 말리는 것이 좋습니다. 
그런 다음 항아리 바닥에 딜 장식을 놓습니다. 향신료와 마찬가지로 딜을 씻고 끓는 물로 부어야합니다. 
작은 다육질 토마토를 씻고 반으로 자릅니다. 우리는 자른 토마토를 항아리에 넣고 용기를 절반 정도 채 웁니다. 
우리는 당근 꼭대기를 자르고 단단한 줄기를 자르고 채소를 끓는 물에 2 분 동안 넣습니다. 이제 우리는 토마토 위에 꼭대기 층을 놓습니다.
흰색 배경에 유리 용기에 절인 오이
겨울의 새로운 맛과 향을 위해 당근을 얹은 오이. 모든 사람들은 우리가 항아리 바닥에 놓는 표준 채소 세트에 익숙합니다. 그리고 새로운 오이 통조림 제조법을 시도해 보십시오. 당근 꼭대기, 오이, 소금물만 있으면 됩니다. 당근 꼭대기가있는 오이의 맛은 풍부하고 매운 맛이 약간 독창적이지만 그러한 오이를 한 번 이상 맛보아야 영원히 사랑에 빠질 것입니다.
오이 통조림의 당근은 병을 닫은 후 4-6주가 지나면 맛이 완전히 드러납니다. 따라서 이전에 오이를 먹어서는 안 됩니다. 겨울을위한 당근 꼭대기가있는 오이는 정말 당신을 놀라게 할 수 있습니다. 반드시 요리하십시오!
