무가당 설탕을 판매하는 이유. 설탕에 대한 달지 않은 사실. 조리법: 오트밀 초콜릿 머핀

테이스트 & 컬러 프로젝트의 창립자, 이념적 영감, 건강한 식단과 라이프스타일 지지자

50년 전만 해도 평균 러시아인은 연간 15kg의 설탕을 먹었고 오늘날에는 45개 이상입니다. 종양학 질환의 수가 비례적으로 증가했습니다(신체에 암세포가 있는 경우 설탕이 활성 성장에 기여함). 당뇨병과 비만.

설탕은 면역력을 17배 감소시킨다는 것이 밝혀졌습니다! 메커니즘은 간단합니다. 포도당은 신체의 비타민 C와 포화된 세포인 식세포를 대체합니다. 그러나 그들은 진공 청소기처럼 끊임없이 사람을 공격하는 바이러스, 박테리아 및 기타 위험한 미생물을 흡수해야합니다. 몸에 들어가는 포도당은 단순히 세포를 저장하는 것을 허용하지 않아 반응이 75% 느려집니다.

더 많은 과자 - 더 뚱뚱한 엉덩이

할리우드 미소와 좋은 분위기, 안녕!

단 것을 좋아하는 사람들의 충치는 그것을 피하는 사람들보다 몇 배 더 흔합니다. 포도당은 또한 칼슘의 흡수를 방해하기 때문입니다. 달콤한 치아는 끊임없이 자극, 피로감, 기분 변화를 경험합니다. 그것은 모두 비타민 B 그룹에 관한 것입니다 많은 양의 설탕을 흡수하기 위해 신체는 모든 기관과 시스템에서 비타민 B를 "펌핑"합니다. 그리고 비타민 B 결핍은 정신 균형에 영향을 미치고 심장 근육의 상태를 악화시킵니다.

설탕은 젊음의 적

그리고 설탕에서 우리는 빠르고 돌이킬 수 없이 늙습니다. 이것은 포도당이 신체의 단백질과 결합하여 점성 액체를 형성할 때 발생합니다. 사실, 이들은 세포를 둘러싸고 자연이 의도한 기능을 수행하는 것을 방해하는 슬래그입니다. 우선, 이러한 유해한 포도당 단백질 화합물은 피부의 탄력과 밀도뿐만 아니라 얼굴의 투명한 타원형을 담당하는 콜라겐을 "공격"합니다.

설탕은 행복의 약이다

소문에 따르면 2020년까지 설탕을 부드러운 약과 동일시하기를 원합니다. 과학자들은 단맛이 코카인과 헤로인처럼 중독성이 있음을 입증했습니다. 한 동물에게 약물을 주사하고 다른 동물에게 단 것을 주었을 때 쥐를 대상으로 실험을 수행했습니다.

오늘날 시장에 나와 있는 제품의 75%에는 케첩과 소시지에도 설탕이 포함되어 있습니다. 그것은 맛을 안정시키기 위해서뿐만 아니라 우리가 제품을 구매하도록 매우 중독성을 만들기 위해 추가됩니다. 달콤한 것은 우리를 행복하게 합니다. 포도당은 엔돌핀, 도파민 및 세로토닌을 생성하기 때문입니다. 초콜릿 한두 개를 먹으면 계속 살 수 있습니다. 포도당 점프가 발생하여 고장으로 이어지고 다른 초콜릿 바를 먹고 원을 닫는 것은 우리에게 그렇게 중요하지 않습니다. 스포츠, 사랑, 여행, 수제 - 우리에게 행복감을 주는 모든 것이 과자의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.

슈가, 내가 대신해줄게!

불규칙하고 부정확하게 먹는 사람들은 대부분 과자에 중독됩니다. 당연합니다. 몸에 탄수화물이 부족할 때 우리는 자동으로 이 부족을 과자로 채웁니다. 그러나 완전히 먹기 시작하고 야채, 곡물, 과일을 먹기 시작하면 과자를보고 싶지도 않을 것입니다. 가장 중요한 것은 올바른 식단을 만드는 것입니다. 예를 들어 과일에서 설탕을 자연적으로 얻을 수 있기 때문입니다.

모든 것이 몸에 맞는지 확인하려면 당화 헤모글로빈 검사를 받으십시오. 일반적으로 5.7% 미만이어야 합니다. 지표가 더 높으면 신체의 부진이 이미 건강을 위협하고 있습니다. 따라서 영양을 모니터링해야합니다! 무지방 요구르트, 주스 한 잔, 머핀보다 야채를 많이 먹는 것이 훨씬 더 건강에 좋습니다. 과자를 맛보기 위해 자신을 훈련하십시오 - 굶주림을 만족시키기 위해서가 아니라 맛을 위해 아주 조금만 먹습니다. 그리고 마침내 과자 사랑을 멈추려면 2014년에 촬영된 영화 "슈가"를 보십시오. 이것은 설탕 중독에 대한 100% 백신입니다.

갑자기 설탕을 줄이는 것은 좋은 생각이 아니지만, 합성 설탕을 코코넛이나 기타 천연 감미료로 대체하여 점진적으로 줄이는 것이 가장 좋습니다. 그리고 천연 재료로 디저트를 직접 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 그들이 당신의 건강(및 체형)에 해를 끼치지 않을 것이라고 100% 확신할 수 있습니다.

정제 설탕이 없는 디저트는 일반 과자의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 예를 들어 초콜릿이 든 오트밀 머핀.

조리법: 오트밀 초콜릿 머핀

재료:

코코넛 오일 - 1-2 큰술. 숟가락

바나나 - 3개

바닐라 액체 - ½ 티스푼

아몬드 가루 - 50g

코코넛 플레이크 - 20g

오트밀 대형 - 75g

으깬 오트밀 - 75g

초코칩 - 70g (코코아가루로 대체 가능)

소금 - 7g

감미료 - 맛.

요리:

깊은 그릇에 큰 재료로 잘게 다진 오트밀, 아몬드 가루, 초콜릿 칩, 코코넛 플레이크 등 모든 재료를 섞고 히말라야 소금 한 꼬집을 넣습니다. 그런 다음 액체 바닐라와 바나나 반 스푼을 보냅니다. 손으로 반죽하는 것이 좋습니다. 컵케익 혼합물을 손으로 잘 섞어 균일한 반죽을 만듭니다. 코코넛 오일 1-2테이블스푼과 천연 감미료를 첨가하십시오. 원하는 경우 코코아 가루를 첨가하여 초콜릿 맛을 향상시킬 수 있습니다. 컵케이크 틀에 코코넛 오일을 바르고 반죽을 채웁니다. 200도에서 20분간 굽는다. 맛있는 디저트가 완성되었습니다!

설탕의 해로움은 무엇입니까?

왜 흰색이 아닌 갈색 설탕입니까?

우리는 종종 다음과 같은 질문을 받습니다.
세미나에서 비디오 자습서에서 백설탕이 아닌 흑설탕을 사용하는 이유는 무엇입니까?
설탕 대신 무엇을 사용할 수 있습니까? 설탕은 왜 나쁜가? 사용하기 가장 좋은 흑설탕은 무엇입니까? 등.

백설탕, 정제설탕이 무엇인지부터 알아보겠습니다.

설탕은 정제된 제품이라는 이름에서 알 수 있습니다. 제품은 "죽은", 인공입니다.

정제된 식품은 반합성 식품 또는 "죽은" 식품이라고 합시다. 그것은 식물, 공장 및 결합체에서 복잡한 화학, 열 및 기타 변형 방법으로 준비되었습니다.

이것은 제품에 많은 미량 원소, 비타민 및 효소가 없음을 의미합니다. 결과적으로 유통 기한은 증가하지만 영양가는 증가하지 않습니다.

같은 죽은 음식과 빵에는 다양한 팽창제, 감미료, 개량제, 글루텐 및 기타 것들이 첨가되어 있습니다.

이러한 제품의 소비로 인해 다양한 질병이 발생하는 잘못된 신진 대사가 발생합니다.

백설탕은 화학적 방법으로 얻은 항 천연 물질입니다. 설탕은 20세기에만 매장 선반에 등장했습니다.

설탕은 사탕수수와 사탕무에서 생산됩니다.
사탕무는 흰색 뿌리를 가진 2년생 식물입니다. 세계에서 생산되는 설탕의 3분의 1은 사탕무에서 얻습니다. 사탕무에서 설탕의 생산은 그리 오래되지 않았기 때문에 시작되었습니다. 설탕 함량이 높은 새로운 품종의 사탕무가 사육되었습니다. 그리고 최근에는 비트도 유전자 변형(!) 사탕무의 주요 세계 생산국은 캐나다, 프랑스, 독일, 폴란드, 러시아, 우크라이나 및 미국입니다.

설탕 생산 기술(간단히)을 고려하면 설탕이 인공 제품인 이유가 분명해질 것입니다.

아직도 화학에 관한 학교 교과서에서 설탕을 생산하는 과정이 설명되어 있음을 기억하십시오. 이것이 왜 어린이들에게 당혹감을 일으키지 않았는지 이상하지만 그때도 놀랍습니다.

Lee Dubel의 책 "Separate Nutrition"에서 우리는 다음과 같이 배웁니다. . 그런 다음 주석 염으로 처리하고 결과 덩어리를 원심 분리기에 넣습니다. 또한 다양한 인산염(인산 염)의 도움으로 사탕수수 주스를 정제한 다음 표백한 다음 액체를 증발시킵니다. 고체 잔류물은 과립화될 당이다. 최종 결과는 거의 99% 설탕으로, 자연 식품에서 발견되는 미네랄 염, 비타민 및 기타 동반 영양소가 결핍된 완전히 불균형한 제품입니다.

이 제품의 사용은 충치, 비타민 결핍, 비만, 당뇨병, 저혈당, 동맥 슬래깅으로 이어집니다 ... "

러시아의 정제 설탕 생산은 다음과 같이 간략하게 감소됩니다. 원당은 먼저 설탕 시럽과 혼합되어 결정을 감싸고 있는 당밀의 잔해를 녹입니다. 결과 혼합물, 소위. affination massecuite, 원심 분리. 결정을 증기로 세척하여 회백색 제품을 제공합니다. 정제 기술에는 염소의 사용이 필요합니다. 용해되어 두꺼운 시럽으로 변하고 석회와 인산이 첨가되어 불순물이 플레이크 형태로 표면에 뜨게됩니다. 그런 다음 뼈 숯(소의 골반 뼈로 만들어짐)을 통해 걸러냅니다. 45kg 정제용. 용해 된 원당은 4.5 ~ 27kg을 소비합니다. 뼈 숯. 이 단계에서 황산에 의한 완전한 변색과 제품의 탈회가 이루어진다. 생성 된 흰색 덩어리를 증발시키고 결정화 후 원심 분리 한 후 정제 설탕을 건조시켜 남아있는 물을 제거합니다. 완성 된 설탕의 결정체에는 포르말린이 항상 중합 된 형태로 존재합니다 ...

이제 설탕이 무가당이 되었다는 사실을 알고 계셨습니까?

몇 년 전, 우리는 설탕 한 봉지를 다 썼습니다. 아마도 페레스트로이카 시대에 남은 것이었을 것입니다. 설탕은 잼만 쓰다가 끝이 났고 잼은 끓여야 하는데... 그래서 '현대' 설탕을 샀다. 우리는 그것을 부어 사과 설탕에 절인 과일 시럽에 붓지만 여전히 무가당입니다. 우리는 설탕에 무슨 일이 일어 났는지 이해할 수 없습니다 ... 사람들이 주변에서 물었습니다. 사실입니다 ... 그들도 단맛이 없습니다

설탕은 왜 나쁜가?

정제된 설탕의 동화는 엄청난 양의 칼슘과 비타민 B를 소비하며, 결핍되면 신경 질환, 심지어는 정신 질환으로 이어집니다.

구강 내 병원성 박테리아가 발생하여 치아의 법랑질을 손상시키고 충치를 유발하는 원인 중 하나입니다. 이 경우에는 식사 후 이를 닦는 것조차 도움이 되지 않을 수 있습니다.

기본 미네랄 염이 부족하고 식단에서 아미노산의 불균형이 있습니다. 그리고 이것은 이미 칼슘뿐만 아니라 신체의 다른 미량 원소의 불균형으로 이어져 비타민이 흡수되지 않아 전반적인 대사 장애를 유발합니다. 따라서 - 비만, 당뇨병 및 혈액, 피부, 혈관, 뇌, 내분비선의 기타 동등하게 심각한 질병.

정제 과정에서 밀가루, 쌀, 곡물, 버터와 같은 다른 제품을 정제할 때와 마찬가지로 모든 미네랄 염이 설탕에서 제거됩니다.

우리 몸 자체가 천연 제품에서 필요한 당을 추출합니다. 이 기능은 십이지장 뒤에 위치한 췌장에서 수행됩니다. 몸이 정제된 동물성 지방을 많이 섭취하면 췌장이 특히 열심히 일하게 됩니다. 사람은 당뇨병에 걸릴 수 있습니다.

백설탕이 하는 일은 다음과 같습니다.

백설탕은 몸에서 비타민 B를 앗아갑니다.
- 백설탕은 심장에 영향을 미칩니다.
- 설탕은 에너지를 고갈시킵니다.
- 설탕은 신경계의 흥분을 증가시키는 각성제입니다.
설탕은 칼슘을 몸 밖으로 배출하여 뼈를 파괴합니다.
- 과도한 당분은 췌장에 영향을 주어 당뇨병 발병으로 이어진다.
설탕은 충치의 원인 중 하나입니다.
설탕은 동맥을 막을 수 있습니다
설탕은 발효(발효)를 겪습니다. 설탕 발효는 효모의 존재하에 설탕이 알코올과 이산화탄소로 분해되는 과정입니다.
- 설탕은 혈액의 산도를 증가시킵니다.
- 설탕은 변비를 악화시킨다
설탕은 전분의 정상적인 분해를 방해합니다.
설탕은 요산 수치를 높입니다
- 등등...

흑설탕에 대해...
흑설탕은 어떻게 만들어지나요?
어떤 흑설탕을 선택해야 할까요?

흑설탕은 두 가지 방법으로 생산됩니다.
- 시럽의 결정화에 의해.
- 당밀과 순수한 백설탕 결정을 혼합하여.

첫 번째 설탕은 더 자연스럽고 두 번째 설탕은 착색됩니다.

염색된 사탕수수 흑설탕은 무엇을 의미합니까?

사탕수수 설탕도 주로 정제됩니다.

"밝은 갈색 설탕" 또는 "암갈색"으로 표시된 많은 설탕은 정제된 흰색으로 만들어집니다... 정제 후 설탕은 다시 당밀로 염색됩니다. 따라서 동일한 크기의 결정이 얻어진다. 따라서 물에 녹이면 물이 착색되고 유리 바닥에 흰색 결정이 보입니다. 이러한 설탕과 정제 설탕의 차이는 미미합니다.

가장 좋은 것은 오래된 기술을 사용하여 만든 설탕입니다. "demerara", "turbinado", "muscovado"(바베이도스 설탕)와 같은. 이러한 설탕은 황금색(밝은 머스코바도)과 검은색(어두운 머스코바도)일 수 있습니다. 그들은 특징적인 달콤한 과일 향, 구별할 수 없는 결정, 높은 수분 함량으로 인해 약간 끈적 거리며 건조시 돌이됩니다. 사실, 상점에서 그런 설탕을 찾아야합니다 ...

설탕을 대체할 수 있는 것은?
또 다른 신화는 과당과 기타 감미료와 감미료가 설탕을 대체할 수 있다는 것입니다!
이러한 감미료는 유용하거나 쓸모가 없을 뿐만 아니라 합성 물질이기 때문에 설탕보다 덜(또는 그 이상) 해롭고 심지어 위험합니다.

자일리톨, 소르비톨, 사카린(E-954), 시클라메이트나트륨(E-952),

당뇨병 환자에게 권장되는 아스파탐(E-951) 및 기타 모든 감미료는 설탕과 동일한 화학 합성 물질입니다. 일반적으로 생명을 위협하는 동일한 화학은 화학 유사 식품 산업의 번영을 위해 생산됩니다.

다음은 이러한 물질의 단맛 비율에 대한 표입니다. 후자는 이미 자당보다 600배 더 달콤합니다. 편리하고 저렴하죠?

칼로리 및 계수 비교표

명칭 열량, kcal/g 단맛 계수
자당 3.95 1
과당 3.76 1.2 ~ 1.8
자일리톨 2.4 ~ 4 약 1
소르비톨 2.4-4 0.3-0.5
이소말트 2 0.45-0.60
아스파탐 매우 낮음 약 200
사카린 No 약 300
시클라메이트 아니오 약 30
아세설팜 아니오 약 200
스테비오사이드 아니오 약 200
수크랄로스 약 600

백설탕을 포기하는 방법?

설탕은 중독성이 있습니다. 한번 푹 빠지면 거절하기 힘듭니다. 설탕을 인공 물질로 포기하는 방법이 있습니다. 과일이나 당근, 대추를 먹을 때 물린 조각을 입에 더 오래 머금고 그 맛과 단맛을 모두 느끼기 위해 노력하는 것입니다. 완전히 다른 단맛, 매우 기분 좋은, 자연스러운. 우리가 이것을 더 자주 실행할수록 우리는 더 빨리 혐오감을 갖게 될 것입니다. 인공 설탕에 대한 혐오감이 생길 것입니다.

그리고 가장 중요한 것은, 친애하는 친구, 우리는 당신을 기쁘게하고 싶습니다!

건강한 빵을 먹기 시작하면 자연스럽게 예전만큼 설탕을 먹고 싶지 않게 될 것입니다.

예를 들어, 우리는 이전에는 거의 지나칠 수 없었던 케이크를 사는 것을 거부했고, 이 케이크에 해로운 것이 많다는 것을 알면서도 항상 최소한 한 조각은 샀습니다.

자신의 빵으로 완전히 전환해야만 이 과자에 대한 "열정"이 사라집니다! 왜요? 예, 건강한 빵에서 유용한 물질을 얻고 몸을 포화시키기 때문입니다. 또한 위장관의 미생물총이 회복됩니다.

설탕은 다양한 정도의 단맛을 내고 소금은 짠 이유는 무엇입니까? 최고의 답변을 얻었습니다

° N.S.의 답변 ° [구루]
사람은 맛 품질을 구별합니다 - 단맛과 짠맛은 다음과 같은 전형적인 물질로 특징 지어집니다. 품질 물질 지각 역치, mol / g Sweet SucroseGlucoseSaccharin 0.010.080.000023 Salty NaClCaCl2 0.010.01 단맛의 맛은 주로 다음과 같은 천연 탄수화물과 관련이 있습니다. 자당과 포도당, 염화나트륨 - 짠맛, 다른 소금은 동시에 짠맛과 쓴맛으로 인식됩니다. 물질의 화학적 성질과 맛 사이에는 분명한 상관관계가 없습니다. 예를 들어, 설탕뿐만 아니라 납염도 단맛이 나는데, 사카린과 같은 인공설탕 대체물이 가장 단맛을 낸다. 또한 물질의 인지된 품질은 농도에 따라 다릅니다. 낮은 농도의 식탁용 소금은 단맛이 나고 증가할 때만 순수하게 짠맛이 납니다. 미각의 감정적 구성 요소는 유기체의 상태에 따라 크게 다릅니다. 예를 들어, 소금이 부족한 사람은 음식의 소금 농도가 너무 높아서 정상적인 사람이 먹기를 거부하더라도 맛이 괜찮다고 생각합니다. 나이가 들면 맛을 구별하는 능력이 감소합니다. 카페인, 과도한 흡연과 같은 생물학적 활성 물질의 섭취도 이를 유발합니다. 추출 방법에 따라 암염, 자가 심기, 증발 및 바다 소금이 구별됩니다. 가공의 성질에 따라 소금은 미세한 결정성, 으깬 것, 거친 것, 갈은 것(미세한 것)이다. 대부분의 경우 갈은 소금이 테이블에 떨어집니다. 피클과 매리 네이드의 경우 이러한 소금은 권장하지 않습니다. 미래를 위한 수확물을 위해서는 으깬 소금이나 굵은 소금을 사용하는 것이 좋습니다. 사실 소금은 흡수력이 좋은데, 이러한 현상으로 인해 보관 중에 제품에 약간의 오염이 생기는 경우가 있습니다. 가장 미세한 분쇄의 소금은 큰 결정의 소금보다 더 오염되어 있습니다(흡수는 물질의 전체 표면에 따라 다름). 또한 미세하게 갈은 소금이 요오드화되는 경우가 종종 있습니다. 그리고 요오드의 첨가는 매우 적지만 그러한 소금은 단순히 미래를 위한 식량을 수확하는 데 적합하지 않습니다. 요오드는 화학적으로 활성이며 장기간 보관하는 동안 음식의 맛을 망칩니다. 소금의 불순물 양을 확인하려면 포화 용액에서 소금을 결정화하는 것이 좋습니다. 소금에 불순물이 많으면 크고 투명한 결정을 얻을 수 없습니다. 소금이 충분히 순수하다면 실온에서 물이 증발할 때 접시 바닥에 투명한 결정이 자랄 것입니다. 이 방법은 좋지만 상당한 시간 투자가 필요합니다. 아주 자주 주부들은 깨끗하고 마른 프라이팬에 소금을 소성하여 소금을 복원합니다. 소성 중에 분쇄된 결정이 서로 붙으면 소금이 통조림에 적합합니다. 하소 후 소금은 더 커야합니다. 다른 방법과 다른 장소에서 얻은 소금은 처음에 고유한 불순물 집합을 가지고 있으며 이는 소금의 "염도"에도 영향을 미칩니다. 따라서 용액에 있는 솔리캄스크 침전물의 염은 정제에도 불구하고 여전히 일정량의 염화칼륨을 함유하고 있기 때문에 덜 짜게 보입니다. 설탕 생산의 원료는 사탕무와 사탕수수입니다. 러시아에서 유일한 원료는 사탕무입니다. 동시에 우리는 원시 사탕수수 설탕을 처리합니다. 사탕무의 다단계 가공 후, 생성된 과립 설탕은 용해되고 정제를 위해 보내져 불순물을 제거하여 황색, 특정 맛 및 냄새를 부여합니다. 준비된 건조 정제 설탕은 99.9% 이상의 자당을 함유해야 하며 색이 흰색이어야 하며 이상한 맛과 냄새가 없어야 합니다.

답변 블라디미르 안드레예프[구루]
이것은 당 분자의 구조에 의해 결정됩니다. 예를 들어, 단순당은 포도당과 과당입니다. 둘 다 서로의 이성질체이기 때문에 간단한 공식은 C6H12O6입니다. 그러나 과당에는 케토 그룹이 포함되어 있고 포도당에는 알데히드 그룹이 포함되어 있습니다. 이러한 차이로 인해 과당은 포도당보다 더 달콤합니다. 혈당이 그다지 높지 않은 당뇨병 환자라도 과당이 첨가된 차를 마시는 것이 좋습니다. 왜냐하면 단맛을 내는 데 시간이 덜 걸리기 때문입니다. 다른 소금의 맛은 음이온과 양이온의 조합에 의해 결정됩니다. 예를 들어 NaCl(염화나트륨)은 짠맛이 있고 CaCl2(염화칼슘)는 쓴맛이 있습니다.

답변 그냥 타티아나 세르게예브나[구루]

나는 그들이 화학 공식이 같기 때문에 두 종류의 설탕의 단맛이 동일하다는 것을 우리에게 어떻게 확신시키려 하는지 반복해서 들었습니다.

러시아 식품 시장에 원당으로 만든 설탕이 등장하면서 원당이 사탕무보다 덜 달다는 구매자 사이의 의견이 있다. 이 의견은 잘못된 것이며 전혀 근거가 없습니다.

사탕수수와 사탕무로 설탕 공장에서 생산되는 상업용 과립 설탕은 한 국가 표준의 요구 사항을 충족합니다. 둘 다 동일한 화합물인 자당의 함량(최소 99.75%)이 동일한 제품입니다.

하나의 동일한 화합물은 출처에 관계없이 잘 정의된 물리적 및 화학적 특성을 가지고 있습니다. 따라서 농도가 동일한 사탕무 및 사탕무의 용액, 즉 동일한 농도의 자당 용액은 다른 특성, 특히 다른 단맛을 가질 수 없습니다. 따라서 차의 단맛은 설탕을 만드는 원료의 종류에 따라 달라지는 것이 아니라 설탕을 몇 스푼 넣었는지에 달려 있습니다.

그러나 어떤 이유에서인지 아무도 이러한 확신을 믿지 않습니다.

황설탕은 정제가 불량하여 양조에 사용하여야 하며, 백설탕은 세제 잔류량으로 인해 포도주의 맛을 망친다. 나는 가정에서 포도주 양조를 전문으로 하는 신문의 한 특별호에서 이 권장 사항을 읽었습니다. 그러나 설탕을 뼈로 닦으면 해로울 수있는 것이 분명하지 않습니다.

지금은 가짜를 위한 시간입니다. 아마도 그들은 무가당 설탕에 무언가를 섞을 것입니다. 또 다른 옵션: 만약 한 조각설탕, 그러면 다공성이 증가 할 수 있습니다. 크기는 일반 모양처럼 보이지만 무게는 더 작으며 그러한 조각을 양의 두 배나 넣어야합니다. 그러나 티스푼의 과립 설탕을 입에 넣으면 사탕무가 한 번, 사탕무가 될 때 후자가 확실히 더 달콤해 보입니다.

설명할 수 있는 또 다른 미스터리: 최근에 그들은 말하기 시작했습니다. 정제되지 않은 설탕은 정제된 설탕보다 건강에 좋지만 정제되지 않은 설탕은 몇 배나 더 비쌉니다. 이런 일이 일어나는 것입니다. 그들은 값비싼 정제되지 않은 것을 가져다가 청소하고 청소하는 동안 더 저렴해집니다. 이것이 어떻게 가능한지 명확하지 않습니다.

사이트 http://kachestvo.ru는 다음과 같이 말합니다. "그들은 쉽게 소화할 수 있는 탄수화물인 하나의 연속 자당을 포함합니다. 사실, 그 수준에 약간의 차이가 있습니다. 사탕수수 설탕에는 자당이 조금 더 적습니다. 그래서 많은 사람들이 알아차립니다. 그 사탕수수는 그렇게 달지 않다." 하지만 이것 때문에 의심스럽습니다.

다음은 Our Money 잡지의 인용문입니다.

설탕은 몸에 필요한 에너지를 제공하는 귀중한 영양소인 수용성 탄수화물을 의미하는 자당의 일반적인 이름입니다. "설탕"이라는 제품의 자당은 사탕무와 사탕 수수의 주스에서 추출됩니다. 사탕무 설탕은 사탕수수 설탕과 다른가요? 우리가 갈색 설탕이 아니라 우리에게 익숙한 백설탕에 대해 이야기하고 있다면 그렇지 않습니다. 기술 작업의 결과로 최종 제품은 맛의 차이를 잃습니다.

자당 외에도 천연 설탕에는 과당(과일과 꿀에서 발견됨), 맥아당(발아된 곡물에서 발견, 맥아 설탕이라고도 함), 포도당(종종 포도당이라고 하지만 꿀, 과일 및 채소에서 발견됨) 및 유당( 우유 설탕).

일반적으로 일반 설탕과 정제 설탕의 두 가지 주요 유형이 판매됩니다. 우리는 입방체 형태의 정제 설탕을 부르는 데 익숙하지만 과립 설탕도 정제 될 수 있습니다. 정제(Refined)란 일반 설탕보다 품질이 우수한 최고 정제 제품의 명칭이다. 러시아에는 현재 제품 품질 요구 사항을 규제하는 두 가지 규제 문서가 있습니다. 과립 설탕의 경우 GOST 21-94와 정제 설탕의 경우 GOST 22-94입니다.

"과립 설탕"이라는 제품의 특징 - 착색, 미네랄 및 기타 물질과 같은 불순물 함량 증가. 불순물은 백설탕에 비해 모래의 색을 띠게 하고 단맛을 떨어뜨리는 원인이 됩니다. 다양한 과립 설탕 - 가루 설탕, 이들은 크기가 0.2mm 이하인 과립 설탕의 분쇄 결정입니다.

정제 설탕은 모래와 달리 정제 과정에서 제거되는 불순물이 적습니다. 솔직히 말해서 이 차이가 극적이지는 않지만 더 달콤합니다. 그러나 정제 설탕의 색상은 과립 설탕의 색상과 다릅니다. 순수한 흰색이며 불순물이 없으며 푸르스름한 색조가 허용됩니다.

정제 설탕은 제조 방법에 따라 압착(입방체), 정제 과립 설탕 및 정제 분말로 나뉩니다.

설탕은 다양한 정도의 단맛을 내고 소금은 짠 이유는 무엇입니까? 최고의 답변을 얻었습니다

답변 그냥 타티아나 세르게예브나[구루]