가장 맛있는 칩을 만드는 방법.  수제 감자 칩.  전자레인지로 칩을 요리하는 쉬운 방법

가장 맛있는 칩을 만드는 방법. 수제 감자 칩. 전자레인지로 칩을 요리하는 쉬운 방법

많은 사람들이 다양한 형태의 칩을 좋아하며 맥주 안주로도 좋습니다. 튀긴 감자가 세계를 점령했습니다. 상점 칩에 대한 다양한 전설이 있습니다: 인공 첨가물, GMO 감자, 유해한 방부제. 따라서 집에서 칩을 요리하고 맛을 즐기는 것이 좋습니다.

요리 칩은 매우 간단하며 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 오븐, 전자레인지, 팬에서 요리할 수 있습니다. 이 기사에서는 이러한 모든 요리법을 배웁니다.

수제칩스(오리지널)

재료:

  • 해바라기 유;
  • 소금;
  • 여러 개의 큰 감자.

요리:
감자를 껍질을 벗기고 잘 씻으십시오. 그런 다음 얇은 원으로 자르십시오. 일반 칼로는 그러한 얇은 조각을자를 수 없기 때문에 껍질 벗기는 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음이 조각을 접시에 담아 하나씩 가져가는 것이 편리합니다. 깊은 냄비나 프라이팬에 기름(2~3cm)을 붓고 끓입니다. 기름에 감자가 닿지 않도록 한 개씩 넣어주세요.

그들은 매우 빨리 갈색이 될 것이며 완성 된 조각을 즉시 꺼내야합니다. 그렇지 않으면 맛이 없습니다. 당신이 그것을 얻을 때 기름을 빼내고 미리 종이 타월로 덮을 접시에 올려 놓으십시오. 이것은 남은 오일을 흡수하기 위해 수행됩니다. 뜨거울 때 소금으로 맛을 낸다. 그게 다야!

오븐에서 칩을 만드는 방법

기름을 끓이는 것을 귀찮게하지 않으려면 오븐에서 칩을 만들 수 있으며 매우 맛있습니다. 오븐과 베이킹 시트를 직접 씻는 데 필요한 유일한 것입니다.

재료:

  • 소금;
  • 갈은 검은 후추 또는 흰 후추;
  • 식물성 기름;
  • 감자 몇 개.

요리:
껍질을 벗기고 씻은 감자는 얇게 썬다. 결과 조각을 수프 접시 또는 샐러드 그릇에 넣어 감자가 완전히 스며들도록 합니다. 깨지지 않도록 즉시 후추, 소금 및 부드럽게 저을 수 있습니다.

서로 닿지 않도록 베이킹 시트에 모든 것을 놓고 180도까지 미리 분할 한 오븐에 넣습니다. 칩은 15분 정도 굽되 타지 않도록 주의한다. 칩을 꺼낼 때 종이 타월로 덮인 접시에 올려 놓으십시오.

집에서 전자레인지에 있는 칩

예, 전자 레인지에서도 칩을 만들 수 있으며 기름을 끓인 다음 설거지하는 것보다 훨씬 편리합니다. 이것은 맥주 애호가를위한 훌륭한 레시피입니다. 이 칩은 기름 없이 조리됩니다.

재료:

  • 소금;
  • 후추와 향신료;
  • 감자;

요리:
기름이나 오븐과 같은 열처리가 거의 없기 때문에 감자 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 이전 레시피와 마찬가지로 원으로 자릅니다. 완성 된 조각을 특수 베이킹 페이퍼에 올려 놓으십시오. 소금과 조미료를 뿌린다.

각각의 볼륨이 다를 수 있기 때문에 전자 레인지에 설정할 전원은 귀하가 선택할 수 있습니다. 일반적으로 이것은 750 와트이며 더 넣으면 괜찮습니다. 또한 특별한 대기 시간이 없으며 모든 것이 약 5분 정도 빠르게 준비됩니다. 갈색으로 변하자마자 전원을 끄고 접시에 담는 과정을 따라야합니다. 이런 식으로 준비된 칩의 맛은 기름이나 오븐에서 조리한 것보다 나쁘지 않습니다.

바삭한 튀김 칩은 모두에게 사랑 받고 있습니다. 아이들은 TV 앞에서 맛있는 감자를 씹는 것을 좋아하고 어른들은 훌륭한 맥주 간식으로 좋아합니다.

일반적으로 상점에서 구입 한 칩에는 다양한 유해 첨가제, 향료, GMO, 방부제 등이 포함되어 있습니다. 수제 칩은 감자, 소금 및 식물성 기름과 같은 천연 성분으로 만 구성되므로 신체에 전혀 무해합니다.

집에서 칩을 만드는 것은 쉽고 전체 프로세스는 몇 가지 간단한 단계만 거치면 됩니다. 이를 위해 튀김기와 같은 특별한 장치가 필요하지 않습니다. 수제 칩은 오븐, 전자레인지 및 일반 프라이팬에서 조리할 수 있습니다.

수제 칩 조리법

가게에서 파는 작은 칩 봉지 정도의 크기인 감자 칩 1인분에는 중간 크기의 감자 1개가 사용됩니다. 기름의 양은 칩을 조리할 용기의 크기에 따라 결정됩니다(높이가 2-3cm를 초과해서는 안 됨). 맛을 내기 위해 칩에 소금을 넣으십시오.

재료:

  • 중간 크기의 감자;
  • 식물성 기름;
  • 소금.

냄비에 직접 만든 칩 레시피

  1. 감자 껍질을 벗기고 철저히 씻으십시오. 얇은 조각으로 자릅니다. 이를 위해 야채 절단기를 사용하는 것이 더 좋습니다. 더 편리하고 칩의 원이 거의 동일합니다.
  2. 자른 조각을 수건에 올려 조금 말리십시오.
  3. 깊은 프라이팬 (가마솥, 벽이 두꺼운 팬)에 기름을 붓고 끓입니다.
  4. 서로 닿지 않도록 말린 조각을 끓는 기름에 하나씩 던집니다. 나무 주걱으로 칩을 가볍게 저어줍니다.
  5. 칩의 준비 상태는 색상(갈색이 아닌 황금색이어야 함)과 저으면서 칩을 함께 두드리는 특징에 의해 결정됩니다.
  6. 여분의 식물성 기름을 유리로 만들기 위해 냅킨이나 종이 타월로 덮인 접시에 칩을 꺼냅니다.
  7. 그런 다음 여전히 뜨거울 때 칩을 소금에 절여 맛보십시오.

클래식 천연 감자 칩이 준비되었습니다. 그러나 끓는 기름을 엉망으로 만들고 싶지 않다면 오븐에서 칩을 요리할 수 있습니다.

오븐에서 직접 만든 칩 레시피

  1. 씻어서 얇게 썬 감자를 종이 타월에 말립니다.
  2. 결과 원을 깊은 접시 또는 샐러드 그릇에 넣고 약 1 티스푼의 식물성 기름을 뿌립니다.
  3. 약간의 소금을 넣고 칩을 부드럽게 섞어 오일이 전체 표면에 고르게 분포되지만 조각이 깨지지 않습니다.
  4. 우리는 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 식물성 기름으로 기름칠합니다.
  5. 서로 닿지 않도록 웨지 감자를 베이킹 시트 표면에 한 겹으로 놓습니다.
  6. 우리는 180-200도까지 가열 된 오븐에 넣고 황금색이 될 때까지 굽습니다.
  7. 완성 된 칩을 종이 타월에 뿌립니다. 필요한 경우 향신료와 소금을 뿌린다.

이 레시피는 프라이팬의 칩보다 식물성 기름을 적게 사용합니다. 칩에 기름을 전혀 추가하지 않으려면(예: 어린이용 칩을 준비하는 경우) 전자레인지에서 조리하십시오.

전자 레인지의 수제 칩 레시피

  1. 감자를 말리고 껍질을 벗기고 종이 타월로 얇게 자릅니다.
  2. 특별한 베이킹 페이퍼에 준비된 감자 서클을 놓고 서로 닿지 않도록하십시오.
  3. 우리는 전자 레인지의 전원을 약 600-750W로 설정하고 (확실히 권장 할 수는 없으며 모두 전자 레인지 유형에 따라 다름) 약 5-7 분 동안 요리합니다.
  4. 칩이 갈색으로 변하면 즉시 꺼내 넓은 접시에 담습니다.
  5. 여전히 뜨거운 칩에 맛을 내기 위해 소금과 향신료를 추가하십시오.

전자 레인지에서 조리하면 오븐이나 프라이팬에서 조리 한 칩보다 맛이 떨어지지 않지만 어린이에게는 훨씬 건강하고 안전합니다. 예, 훨씬 빠르고 쉽게 만들어집니다.

수제 칩 - 요리 기능

  • 홈메이드 칩의 경우 고르고 부드러운 "이상적인" 감자만 선택하십시오. "눈"과 기타 결함을 잘라내면 칩이 고르지 않고 추악해집니다.
  • 절단 후 감자 조각을 찬물에 헹구어 과도한 전분을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 튀길 때 칩이 서로 달라붙지 않습니다.
  • 완성 된 칩이 접시에 달라 붙지 않도록 베이킹 페이퍼를 칩의 "쓰레기"로 사용합니다. 극단적인 경우에는 접시에 밀가루를 얇게 뿌립니다.
  • 수제 칩의 맛은 향료가 포함되어 있지 않기 때문에 상점에서 구입 한 칩에 비해 뚜렷하지 않습니다. 그러나 파프리카, 매운 허브 또는 프로방스 허브의 혼합물 등 취향에 향신료를 추가 할 수 있습니다. 수제 칩에 대한 다른 천연 조미료를 알고 있다면이 발견을 우리와 공유하십시오.

수제 칩을 요리하는 것은 다소 긴 과정이므로 충분한 자유 시간이있을 때만 수행해야합니다.

많은 사람들이 아이들을 포함하여 감자 칩을 좋아합니다. 그런데 구입한 칩의 구성을 보면 무섭다. 기껏해야 글루타민산 나트륨이라는 화학 물질이 없습니다. 그러나 집에서 바삭하고 맛있는 칩을 만드는 것은 매우 간단하고 쉽습니다. 여기에서 설명할 바삭한 칩에 대한 단 하나의 작은 비밀이 있습니다. 수제 감자 칩으로 자신을 만족시키는 것이 좋습니다.

1인분은 중간 크기의 감자 칩 1개입니다. 감자칩 1인분 이상은 표시된 양의 기름으로 튀길 수 있습니다.

집에서 사진과 함께 "수제 감자 칩"을 단계별로 요리하는 방법

감자는 껍질을 벗기고 필요한 경우 씻어서 얇게 자릅니다. 이것은 날카로운 칼(저는 이 경우 세라믹 칼을 정말 좋아합니다) 또는 야채 필러를 사용하여 수행할 수 있습니다. 그런 다음 모든 조각을 물로 채우고 최소 1 시간 동안 방치해야합니다. 2가 될 수 있으며 악화되지 않습니다. 이것이 그 작은 비밀입니다. 이것은 감자에 모든 전분을 제공하고 튀길 때 바삭해집니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 나는 그것을 가지고 있지 않다. 바닥이 두꺼운 작은 냄비에 칩을 볶습니다. 기름을 끓여서 감자 조각에 넣으십시오. 2번에 걸쳐 튀겼습니다. 감자가 서로 달라붙지 않습니다. 그리고 감자를 물에 담그지 않으면 서로 달라붙습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 그리고 감자가 덤불처럼 단단하고 바삭해질 때까지 볶습니다. 한 게임당 3~4분 정도 걸립니다. 튀길 때 불은 평균보다 조금 더 센 불로 해주세요.

Chips (eng. 칩) -많은 사람들에게 매우 사랑받는 맛있는 진미. 다양한 맛과 조미료로 바삭하고 가볍고 향긋합니다. 어떻게 저항 할 수 있습니까?! 확실히 많은 사람들이이 요리가 무해한 것과는 거리가 멀다는 것을 이해합니다. 그러나 일 년에 두 번 정도는 먹을 수 있습니다. 그리고 더 자주 하고 싶어요... 더 자주는 집에서 천연 재료로 만든 칩만 먹을 수 있습니다. 이것이 오늘 이 기사에서 다룰 내용입니다.

자신의 손으로이 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 칩을 만들고 싶은 주요 제품과 향료 (향신료, 소금)가 충분합니다. 특수 부착물이 있는 슬라이서나 야채 절단기도 필요합니다. 그것으로 제품을 얇게자를 수 있습니다. 간단한 요구 사항을 따르면 바삭하고 향긋한 맛있는 수제 칩을 요리할 수 있습니다!

기본 요리 원리:

  • 맛도 중요하지만 모양도 중요합니다. 따라서 올바른 모양의 둥근 야채 만 접시에 적합하며 고르고 아름다운 조각으로자를 수 있습니다. 다른 모든 음식은 따로 보관하십시오.
  • 전분 함량을 줄이려면 얇게 썬 감자 조각을 찬물에 몇 분 동안 담가 두십시오. 그런 다음 수건이나 종이 타월로 말립니다. 덕분에 튀길 때 서로 달라 붙지 않습니다.
  • 완성 된 원을 접시에 놓고 밀가루를 살짝 뿌립니다.
  • 조각에 풍미를 더하려면 파프리카, 닭고기, 치즈, 사워 크림 및 허브 등 좋아하는 첨가물과 함께 향기로운 소금을 뿌립니다. 이러한 내포물에는 글루타민산나트륨이 포함되어 있음을 기억하십시오. 건강을 생각한다면 버리고 천연 향신료와 소금만 사용하세요.
  • 다양한 야채와 과일로 칩을 만들 수 있습니다. 주요 조건은 둥글고 충분히 조밀 한 일관성이며 요리 할 때 바삭한 빵 껍질을 형성한다는 것입니다.

집에서 감자 칩을 만드는 방법

이 맛있는 요리는 4가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

  1. 오븐에서 굽습니다. 베이킹할 때 거의 모든 비타민과 미네랄이 그대로 보존됩니다. 이 준비 방법은 진미를 영양가 있고 건강하게 만듭니다. 이것은 건강한 식습관 측면에서 가장 수용 가능한 옵션입니다.
  2. 튀기거나 팬에 튀기십시오. 이 방법은 튀김 중에 엄청난 양의 기름이 사용되기 때문에 위와 소화에 좋지 않습니다.
  3. 전자레인지에 굽습니다. 이렇게 하면 거의 기름 없이 요리를 할 수 있습니다. 덕분에 칼로리가 적고 체형에 유용합니다.
  4. 명반으로 삶아 말리십시오. 원래의 맛을 지닌 바삭한 스낵을 만드는 잘 알려지지 않은 인도 요리법.

오븐에서 집에서 칩을 만드는 방법

바삭하고 짭짤하며 향긋한 감자 스낵은 가장 맛있는 간식으로 간주됩니다! 그리고 오븐에서 요리하면 더욱 유용해집니다.

요리 시간

  • 음식 준비(자르기, 담그기, 건조): 20분
  • 조리(조리) : 15~20분
  • 총 시간: 35-40분

재료:

  • 큰 감자 4개;
  • 녹인 버터 ½팩 또는 식물성 기름 ¼컵
  • 굵은 바다 소금.

요리법:

오븐을 260°C로 예열합니다.

슬라이서 또는 푸드 프로세서로 괴경을 얇게 자릅니다. 이러한 항목은 완벽한 웨지를 만드는 데 도움이 됩니다. 가지고 있지 않으면 칼로 일반 절단이 허용됩니다.

절단 후 수건 사이의 원을 말려 과도한 수분을 제거하십시오.

베이킹 시트에 기름을 바르고 야채를 한 겹으로 배열합니다.

실리콘 브러시로 미래의 칩을 기름으로 닦으십시오.

베이킹 시트를 오븐 중앙 칸에 놓고 노릇노릇해질 때까지 15-20분 동안 굽습니다.

완성된 간식을 오븐에서 꺼내어 천일염을 살짝 뿌립니다.

냄비에 집에서 칩을 만드는 방법

필요한 것:

  • 큰 감자 괴경 - 4 개;
  • 식물성 기름 - 1000ml;
  • 바다 소금 - 3 큰술;
  • 향기로운 소금, 카레, 칠리 파우더-맛보기.

1 단계
슬라이서나 야채 절단기를 사용하여(적어도 수동으로) 감자를 얇게 자릅니다.

깊은 물 그릇에 3 큰술을 붓습니다. 소금. 자른 조각을 이 물에 30분 동안 담급니다. 시간이 지난 후 감자를 소쿠리에 2번 넣어 헹구고 종이 타월로 말립니다.

2 단계

튀김 기름을 선택하십시오. 적합한 해바라기, 야자, 옥수수, 올리브 또는 땅콩. 트랜스 지방이 포함되어 있지 않기 때문에 많은 사람들이 이제 올리브 쪽으로 더 기울고 있습니다.

깊은 프라이팬이나 깊은 프라이팬에 기름을 180°C-190°C로 가열합니다. 약 1000ml의 오일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 극단적인 경우 접시 바닥을 2-3cm 정도 채우십시오.

온도계를 사용하여 튀김기의 온도를 확인하십시오. 온도계가 없으면 팬에 나무 숟가락을 놓고 주위에 거품이 생길 때까지 기다리십시오.

3단계

황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 조금씩 볶습니다. 한 번에 모든 것을 요리하기로 결정하면 기름의 온도가 급격히 떨어집니다. 무엇 때문에 감자 조각이 서로 달라 붙어 흠뻑 젖습니다.

종이 타월이 깔린 접시에 뜨거운 간식을 놓습니다. 이것은 과도한 기름을 제거합니다.

원하는 경우 카레, 칠리, 아로마 소금 등을 뿌립니다.

집에서 전자레인지로 칩 만드는 법

필요한 것:

  • 몇 개의 규칙적인 모양의 감자;
  • 향소금, 고춧가루, 카레 등 (맛);
  • 올리브 오일(원하는 경우)

스테이지 1

슬라이서나 푸드 프로세서를 사용하여 감자를 0.3~0.5cm 두께로 자릅니다.

사진: 전자레인지로 직접 만든 칩

여분의 전분을 제거하기 위해 찬물에 조각을 담급니다. 그런 다음 2-3번 씻으십시오. 짠 칩이 마음에 들면 물에 3 큰술을 추가하십시오. 소금. 따라서 감자는 소금으로 포화되어 완성 된 칩은 소금에 절일 필요가 없습니다.

사진: 전자레인지로 직접 만든 칩

2단계

깨끗한 수건이나 종이 타월에 웨지 감자를 올려 과도한 수분을 제거합니다. 최대한 건조시키십시오. 수분을 많이 제거할수록 완성된 요리가 더 바삭해집니다.

사진: 전자레인지로 직접 만든 칩

3단계

미래의 칩을 전자레인지에서 3분 동안 굽고 기술을 최대 강도로 설정합니다.

사진: 전자레인지로 직접 만든 칩

접시를 꺼내고 슬라이스를 뒤집은 다음 다시 전자레인지에 50% 전력으로 3분간 돌립니다.

사진: 전자레인지로 직접 만든 칩

원하는 경우 완제품에 조미료와 향료를 뿌립니다.

옥수수 가루 칩 (수제 토르티야)

기성품 옥수수 토르티야를 사용하는 경우 처음 몇 단계를 건너뜁니다. 수제 토르티야는 생각보다 준비하기 쉬운 풍성하고 건강한 제품이라는 점을 명심하세요. 꼭 시도해보세요!

필요한 재료:

  • 곱게 간 옥수수 가루 2컵;
  • 1.5-2 컵의 뜨거운 물;
  • 소금 반 티스푼;
  • 양피지 및 롤링 핀;
  • 둥근 접시

1단계: 반죽 준비하기

그릇에 옥수수 가루와 소금을 섞는다.

뜨거운 물 1.5컵을 붓는다. 반죽을 숟가락으로 먼저 치대다가 너무 걸쭉해지면 손으로 2~3분정도 더 치대주세요. 덩어리가 달라붙거나 부서지지 않고 균일한 볼을 형성할 수 있을 때 혼합을 마칩니다.

반죽이 건조하고 거칠면 물을 조금 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽이 너무 뻑뻑하면 밀가루를 더 추가해주세요.

반죽은 다음과 같아야 합니다.

키친 타월로 그릇을 덮고 반죽을 한 시간 반 동안 휴지시킵니다. 이렇게하면 밀가루가 부드러워지고 케이크를 눌러도 깨지지 않습니다.

2단계: 케이크 만들기

이제 반죽을 나눕니다. 먼저 반으로 나눈 다음 다시 반으로 나누고 같은 방법으로 세 번째로 나눕니다. 결과적으로 16개의 동일한 공을 얻게 됩니다.

양피지 롤에서 25cm x 25cm 2개와 18cm x 18cm 16개를 자릅니다.

롤링 핀과 접시도 준비하십시오.

두 개의 큰 양피지 사이에 하나의 공을 놓습니다. 롤링 핀을 사용하여 평평하게 만듭니다. 직경 약 15cm, 두께 2-3mm의 둥근 케이크가 필요합니다.

펼친 케이크를 큰 양피지 조각에서 조심스럽게 분리하고 작은 시트 중 하나에 놓습니다.

가장자리를 완벽하게 둥글게 만들고 싶다면 반죽 위에 접시를 놓고 칼로 윤곽을 따라 자릅니다.

토르티야를 작은 양피지 위에 올려 서로 달라붙지 않도록 하여 이 과정을 계속합니다.

3단계: 토르티야 튀김

마른 주철 프라이팬을 중불로 가열합니다.

뜨거운 프라이팬에 토르티야를 넣고 기름 없이 1분 정도 익힌다. 그리고 뒤집어서 1분 더 익혀주세요. 토르티야는 약간 까맣게 타서 부풀려야 합니다.

4단계: 칩 만들기

이 팬케이크를 바삭바삭한 스낵으로 바꾸려면 다음이 필요합니다.

  • 16 옥수수 토르티야;
  • 해바라기 기름 또는 올리브 기름 2큰술;
  • 고운 천일염 1티스푼;
  • 라임 2개의 갓 짜낸 주스(라임 맛으로 만들고 싶다면!).

요리법:

각 토르티야를 4등분으로 자릅니다. 각 면에 버터로 각 조각을 가볍게 닦습니다. 오븐을 200도로 예열합니다.

두 개의 베이킹 시트에 삼각형을 한 층으로 배열하고 소금을 뿌린 다음 오븐에 보냅니다.

200°C에서 약 10분 동안 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.

라임 2개의 즙을 작은 그릇에 짜냅니다. 오븐에서 꺼낼 때 슬라이스에 라임 주스를 살짝 뿌립니다. 이렇게 하면 슬라이스가 더 건조해집니다. 준비가 된!

애호박 칩 만드는 방법

이 맛있고 영양가 있고 바삭바삭한 칩은 몸매에 해를 끼치지 않으면서 짭짤한 갈망을 억제할 것입니다! 밀폐용기에 담아 2~3일 보관 가능합니다. 당신의 가족은 확실히 그들을 사랑합니다!

재료:

  • 중간 호박 1개;
  • 올리브유 1큰술;
  • 맛볼 소금 및 기타 조미료.

조리 방법

  1. 슬라이서나 칼을 사용하여 호박을 얇게 썬다. 슬라이스가 얇을수록 오븐에서 더 잘 건조됩니다.
  2. 종이 타월에 조각을 골고루 펼친 다음 위에 소금을 살짝 뿌립니다.
  3. 슬라이스를 약 10분 동안 그대로 둡니다. 이것은 호박에서 과도한 액체를 빼내는 데 도움이 될 것입니다. 그래서 그들은 더 빨리 요리하고 크런치에 매우 맛있을 것입니다.
  4. 10분 후 오븐을 110°C로 예열합니다.
  5. 베이킹 시트에 원을 고르게 펴십시오. 먼저 베이킹페이퍼를 깔아줍니다.
  6. 애호박 윗부분에 올리브 오일을 바르고 좋아하는 양념을 뿌립니다. 슬라이스는 이미 소금에 절여 있으므로 너무 많이 사용하지 않도록 주의하십시오.
  7. 30분 40분 정도 원하는 색과 단단함이 될 때까지 굽는다.
  8. 오븐에서 꺼내 식히십시오. 맛있게 드세요!

바나나 칩 만드는 방법

쉽고 건강한 간식을 위한 나만의 달콤한 간식을 만들어보세요!

바나나 칩은 칼륨, 비타민 C, 섬유질 및 기타 유익한 요소가 풍부합니다. 그리고 직접 손으로 요리하면 준비 과정에서 지방, 기름 또는 설탕이 사용되지 않습니다. 게다가 아주 맛있어요!

집에서 바나나 스낵을 만드는 두 가지 쉬운 방법이 있습니다: 건조와 굽기.

팁: 바나나가 너무 익고 갈색 반점이 나타날 때까지 기다리십시오. 그래서 당신의 바나나 칩은 가능한 한 달콤해질 것입니다!

탈수기(건조기)로 바나나칩 만드는 방법

필요할 것이예요:

  • 잘 익은 바나나 두 개;
  • 레몬 주스.

스테이지 1

바나나를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

각 웨지를 신선한 레몬 주스에 담급니다. 이것은 갈변을 줄이고 비타민 C를 보존합니다. 과일을 탈수기에 넣기 전에 과도한 레몬 주스를 털어냅니다.

2단계

랙에 조각을 놓고 조각 사이에 충분한 공간을 둡니다.

사용 가능한 모든 트레이를 원으로 채운 다음 건조기에 넣습니다.

3단계

65°C에서 2시간 동안 탈수기를 가동합니다. 장치에 온도 스위치가 없으면 일반 모드를 사용하십시오.

처음 2시간이 지나면 온도를 50도로 낮추고 3시간 더 둡니다.

건조기를 끄고 슬라이스를 뒤집어 50°C에서 3시간 더 가열합니다.

타이머가 울리면 바나나가 단단해졌는지 확인합니다. 단단하고 싱싱하면 준비된 것입니다.

칩을 건조기에서 몇 시간 동안 식힌 다음 나중에 보관할 수 있도록 비닐 봉지에 포장합니다.

상온에서 바나나를 말릴 수도 있습니다. 그러나이 프로세스는 최대 2 주가 소요될 수 있습니다.

오븐에서 바나나 칩을 만드는 방법

건조기가 없다면 오븐에 바나나 과자를 구워보세요.

필요한 것:

  • 잘 익은 바나나 두 개;
  • 레몬 주스;
  • 붙지 않는 스프레이.

1 단계

오븐을 65°C로 예열합니다.

바나나는 껍질을 벗기고 2-3mm 두께로 자릅니다. 슬라이스가 얇을수록 최종 제품이 더 바삭해집니다.

2 단계

레몬 주스와 함께 접시에 각 원을 담그십시오. 과도한 액체를 털어냅니다. 이렇게 하면 굽는 동안 과일이 갈변하는 것을 방지할 수 있습니다.

들러붙지 않는 스프레이를 베이킹 시트에 뿌린 다음 바나나를 한 겹으로 배열합니다.

3단계

조각이 마를 때까지 1-2시간 동안 굽습니다.

시간이 지나도 슬라이스는 여전히 유연합니다. 열을 끄고 오븐에서 칩을 식히십시오. 이것은 그들을 단단하고 바삭하게 만들 것입니다.

완성된 간식은 밀폐 용기에 최대 2주 동안 보관하십시오.

맛있는 칩을 만드는 방법 - 비디오

아래에서 집에서 칩을 만드는 방법에 대한 비디오 자습서를 제공합니다.

산책 중 어린이와 맥주 성인 모두가 선호하는 가장 인기있는 간식 중 하나는 칩입니다. 모두가 좋아하고 일부는 집에서 요리하기도 합니다. 많은 돈과 시간이 들지 않지만 진미는 더 건강하고 맛있습니다. 칩은 빠르게 조리되며 특별한 도구가 필요하지 않습니다. 프라이팬, 오븐 또는 전자 레인지가 있으면 충분합니다. 이 외에도 많은 요리 방법이 있으며 아래에서 설명합니다.

진미는 집에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 그리고 제품은 더 저렴하고 맛있고 건강해질 것입니다. 이것은 상점의 칩에 신체에 해를 끼치는 많은 양의 방부제와 식품 첨가물이 포함되어 있기 때문입니다. 이 집에서 만든 진미는 감자, 버터, 소금과 같은 천연 재료만 포함하고 있기 때문에 완전히 안전합니다.

완제품이 구입한 제품처럼 선명하고 황금색으로 유지되려면 결함이 없는 고품질 감자를 선택해야 합니다. 요리가 끝나면 다양한 향신료와 향신료를 안전하게 사용할 수도 있습니다.

오븐에서 요리하기

이 방법은 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 이것은 맛있고 바삭한 칩을 꽤 많이 만드는 고전적인 요리 방법입니다.

오븐에서 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 감자;
  • 식물성 기름;
  • 소금;
  • 딜;
  • 마늘.

감자를 철저히 껍질을 벗기십시오. 새끼는 껍질을 벗기지 않은 채로 둘 수 있으며 이것은 접시에 향신료를 더할 것입니다. 껍질을 벗긴 후 감자를 말리십시오.

마늘 두 쪽을 잘게 썬다.

딜은 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다.

얕은 용기에 기름을 붓고 다진 재료를 넣습니다.

다음으로 감자로 넘어 갑시다. 얇은 조각으로 잘라야합니다. 수동으로 또는 특수 조합을 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다.

얇게 썬 감자는 기름과 향신료가 담긴 용기에 넣고 닫고 잘 흔 듭니다. 이것은 감자가 용기의 내용물로 포화되도록 수행됩니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 혼합물을 30분 동안 그대로 둡니다.

종이가 있는 베이킹 시트에 웨지 감자를 순서대로 고르게 놓습니다.

오븐의 온도를 200 도로 설정하고 거기에 감자를 넣으십시오.

대략적인 조리 시간은 20분입니다. 칩을 바삭하고 더 구운 상태로 만들려면 오븐에 더 오래 넣어둘 수 있습니다.

준비된 칩은 오븐에서 꺼내 소스, 케첩 또는 사워 크림과 함께 제공됩니다.

이렇게 간단하고 빠른 방법으로 방부제와 향미 강화제를 사용하지 않고 집에서 간식을 요리할 수 있습니다. 현금 투자는 최소입니다.

프라이팬 요리법

이 방법이 가장 쉽고 빠릅니다. 완제품은 자연스러운 것으로 밝혀졌으며 모두이 진미를 좋아하기 때문에 어린이에게 매우 적합합니다.

냄비에 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 감자;
  • 기름;
  • 향료.

요리 방법:

  1. 조심스럽게 감자를 청소하고 상한 음식을 제거하고 모든 결점을 잘라냅니다. 다음으로 감자를 씻어서 얇은 원으로 자릅니다.
  2. 껍질을 벗긴 감자를 따로 보관하십시오. 그들은 프라이팬을 가져다가 3cm 두께의 식물성 기름을 붓고 맛에 향신료도 추가합니다. 끓인 다음 열을 줄이십시오.
  3. 팬에 감자를 조심스럽게 올려 놓습니다. 너무 많은 조각은 한 번에 튀길 필요가 없습니다. 서로 달라 붙지 않고 따로 요리하지 않도록 조각 사이에 거리가 있어야하기 때문입니다.
  4. 준비 상태는 색상으로 표시할 수 있습니다. 감자가 밝은 황금색으로 변하면 불에서 꺼낼 수 있습니다. 오일을 유리로 만들기 위해 먼저 냅킨에 펼친 다음 깨끗한 접시에 놓습니다.

이 조리법에는 많은 기름이 필요하지만 가게에서 구입한 수제 칩에 비해 훨씬 더 건강합니다.

튀김 요리

다음 레시피에는 튀김기가 필요합니다. 그렇다면 이렇게 준비된 애피타이저를 ​​꼭 먹어봐야 한다.

  • 감자;
  • 기름;
  • 향료.

요리 방법:

  1. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 그런 다음 과도한 수분이 나오도록 종이 위에 놓습니다.
  2. 프라이팬에 기름이 가득 차 있습니다. 채우기 양은 지침에 따라 다릅니다. 대부분 2리터이지만 때로는 더 적게 사용할 수도 있습니다.
  3. 그런 다음 튀김기를 켜고 거기에 감자를 놓습니다.
  4. 요리 후 완성 된 조각을 조심스럽게 제거하고 기름이 빠지도록 종이에 놓습니다. 준비된 감자를 깨끗한 접시에 놓고 조미료를 맛에 첨가합니다.

흥미롭게도 이러한 애피타이저는 감자뿐만 아니라 고기, 치즈, 가지, 과일과 같은 다른 제품에서도 준비 할 수 있습니다. 더 많은 다이어트 옵션을 요리할 수 있습니다. 클래식 제품은 체중이 늘어날 수 있으므로 너무 자주 먹어서는 안됩니다.

프라이팬보다 전자 레인지에서 진미를 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 따라서 집에 이 장치가 있으면 좋아하는 요리를 준비하는 데 사용해야 합니다.

요리할 때 다음 재료가 필요합니다.

  • 감자;
  • 기름;
  • 소금.

요리 방법:

  1. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 자른 다음 찬물에 15분간 담가둡니다.
  2. 생성물을 물에서 제거하고 건조시킨다. 다음으로 감자를 전자레인지에 넣고 취향에 따라 양념을 가미합니다.
  3. 슬라이스는 전자 레인지에 부분적으로 배치됩니다. 표준 오븐의 조리 시간은 최고 온도에서 약 5분입니다. 익히는 중간에 감자를 뒤집어 양면이 잘 익도록 합니다.
  4. 갈색 색조를 얻은 후에 완제품을 가져와야합니다. 슬라이스를 전자레인지에 너무 오래 보관하지 마세요. 건조하고 맛이 없어질 수 있습니다.

결과 제품은 육류 또는 생선 반찬뿐만 아니라 별도의 요리로 사용할 수 있습니다.

빵 칩 조리법

이미 언급했듯이 감자뿐만 아니라 많은 제품으로 간식을 만들 수 있습니다. 결과는 맛있고 특이하며 매울 것입니다. 이 조리법 중 하나는 피타 빵 치료입니다.

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

  • 얇은 신선한 lavash;
  • 기름;
  • 딜;
  • 소금;
  • 마늘.

요리 방법:

  1. 먼저 딜 혼합물을 준비합니다. 딜을 씻어서 작은 조각으로 자르고 마늘, 기름, 소금과 같은 모든 재료를 추가해야합니다.
  2. Lavash는 원형 또는 삼각형의 아름다운 조각으로 자릅니다. 다음으로 준비된 혼합물에 각 슬라이스를 담그고 오븐에 넣습니다.
  3. 오븐의 온도는 200도를 넘지 않아야 합니다. 요리 시간 - 5-6분.

우리는 오븐에서 조각을 꺼내고 접시가 준비되었습니다! 여기 빵 스낵을 만드는 쉽고 재미있는 방법이 있습니다. 더 풍부한 맛을 위해 딜 혼합물에 마요네즈 또는 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

다이어트 칩을 요리하는 방법

모든 칩 팬은 칼로리가 매우 높다는 것을 알고 있습니다. 즉, 많은 양의 음식을 먹으면 과체중이 보장됩니다. 높은 에너지 가치는 요리에 많은 기름이 사용된다는 사실 때문입니다. 특히 팬이나 프라이팬에서 요리할 경우 더욱 그렇습니다. 많은 사람들이 질문에 관심이 있습니다. 더 나아지기를 원하지 않는 사람들을 위해 최소한의 칼로리로 칩을 요리하는 것이 가능합니까? 오븐에 기름 없이 맛있는 요리를 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 동시에 그들은 식욕을 돋우고 싱싱합니다. 그러한 요리법을 고려하십시오.

다이어트 칩을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 감자;
  • 소금과 향신료.

요리 방법:

  1. 감자는 껍질을 벗긴 후 자르기 시작합니다. 이 경우 슬라이스가 가능한 한 얇아 지도록 야채 절단기 또는 날카롭게 갈린 칼을 사용하는 것이 좋습니다.
  2. 접시의식이 버전은 전분이 없음을 의미하므로 감자는이 물질을 제거해야합니다. 이미 잘게 썬 감자를 찬물에 10-15분 담가둡니다.
  3. 슬라이스는 물에서 꺼내어 건조시킵니다.
  4. 다음으로 베이킹 시트를 준비하고 그 위에 종이를 놓고 서로 닿지 않도록 슬라이스를 위에 놓습니다. 확실히 서로 붙지 않도록 종이에 기름을 살짝 바를 수 있습니다.
  5. 슬라이스에는 향신료가 뿌려져 있습니다. 매운 애피타이저를 ​​만들고 싶다면 향신료와 후추를 아끼지 않을 수 있습니다.
  6. 오븐은 200도까지 가열해야 하며 감자를 넣을 수 있습니다. 요리 시간 - 10분. 준비 상태는 접시의 밝은 황금색으로 결정할 수 있습니다.

집에서 칩을 만드는 데 유용한 팁

칩을 맛있고 건강하며 매력적으로 보이게 하려면 다음 팁에 주의해야 합니다.

  1. 슬라이스를 고르게 자르십시오. 두꺼운 조각은 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 모양도 예쁘고 빨리 익으려면 4mm 이하의 두께로 잘라야 합니다.
  2. 기름으로 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 제품이 너무 기름진 것으로 판명됩니다.
  3. 베이킹 시트에 너무 많은 조각이 있으면 안되며 작은 조각을 펼친 다음 절차를 반복하는 것이 좋습니다.
  4. 다양한 조미료와 향신료를 두려워하지 마십시오. 그들은 맛을 포화시키고 칩의 맛과 상점에서 구입 한 맛을 구별하기 어려울 것입니다.
  5. 칩이 조리되는 동안 주기적으로 조리 과정을 모니터링해야 합니다. 구부러진 가장자리와 황금색으로 제품을 사용할 준비가 된시기를 결정할 수 있습니다. 더 많은 튀김 조각을 원하면 조금 더 기다릴 수 있습니다.
  6. 칩을 오븐이나 팬에서 꺼낸 후에는 여분의 지방이 모두 흘러 나올 수 있도록 종이에 말려야합니다.

상점의 칩은 신체에 어떤 이점도 가져다주지 않지만 반대로 죽상 동맥 경화증, 혈전 등 심각한 질병을 유발할 수 있음을 기억할 가치가 있습니다. 그들은 또한 알레르기를 유발할 수 있는 많은 소금과 식품 첨가물을 포함하고 있습니다. 따라서 특히이 제품을 자주 사용하는 사람들을 위해 집에서 간식을 요리하는 것이 좋습니다.

결론

얇은 감자 웨지는 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 이제 모든 카운터는 칩으로 가득 차 있으며 특히 아이들이 좋아합니다. 그러나 많은 양의 간식은 몸에 해롭기 때문에 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 칩은 오븐, 전자레인지, 프라이팬 등 다양한 방법으로 만들어집니다.

시간이 많이 걸리지 않고 비용 효율적이며 가장 중요한 것은 수제 칩이 훨씬 더 건강하지만 상점에서 구입하는 것처럼 칼로리가 높습니다. 과체중을 피하기 위해 기름없이 다이어트 제품을 준비할 수 있습니다. 또한 감자뿐만 아니라 다른 제품에서도 진미를 요리 할 수 ​​있습니다.