치커리는 커피 대용품으로 사용되었습니다. 맛있을 뿐만 아니라 몸에도 좋은 음료입니다. 혈압과 수면을 정상화하고 담즙의 유출을 촉진하며 간을 정화한다. 그러나 과다 복용 및 관리 규칙을 준수하지 않으면 건강에 해로울 수 있음을 고려하는 것이 중요합니다.
푸른 민들레는 국화과에 속하며 지중해 연안 국가가 원산지입니다. 현재 문화는 온대 지역에 널리 퍼져 있습니다. 주로 공업용으로 재배된다.
치커리 제품 (시럽, 분말, 과립) 포장에 식물의 이미지가 자주 나타나기 때문에 그 모양과 설명이 많은 사람들에게 친숙합니다. 잔디에는 단단한 수직 줄기와 곧은 뿌리가 있습니다. 잎판은 타원형이고 끝이 둥글다. 개별 줄기의 큰 꽃은 파란색에서 분홍빛이 도는 색상 팔레트로 칠해집니다.
치커리는 국화과에 속하며 지중해 연안 국가가 원산지입니다.
식물의 화학 성분은 매우 풍부하고 다양하여 맛에 쓴맛을줍니다. 뿌리 작물에는 다음이 포함됩니다.
잎의 구성은 다음과 같습니다.
낮은 칼로리 함량(100g당 21kcal)으로 인해 제품은 식이 카테고리에 속합니다. 몸매의 조화를 두려워하는 사람이라면 누구나 문제없이이 비타민 및 미네랄 제품을 사용할 수 있습니다.
유용한 물질이 식물의 모든 부분에서 발견되기 때문에 뿌리와 녹색 잎을 모두 먹습니다. 건조된 원료는 내추럴 커피의 대용으로 사용되거나 맛과 향을 향상시키기 위해 커피에 첨가됩니다.
식물의 유익한 효과는 항균성을 지닌 유백색 주스의 존재 때문입니다. 또한 그는:
치커리는 탄수화물 대사 장애로 고통받는 사람들에게 없어서는 안될 제품입니다.
치커리 뿌리 수확은 가을에 이루어집니다.
뿌리 수확은 가을에 발생합니다. 원료는 파내어 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 말립니다. 통풍이 잘되는 곳에서 건조하기에 적합하며,오븐 또는 오븐. 제품은 무취이며 맛은 쓰다. 보관하기 전에 분필이나 석회로 뿌리를 수분하는 것이 좋습니다.
치커리는 2년생 식물입니다.첫해에는 잎의 장미를 형성하고 길이 10-45cm, 질량 100-400g의 강력한 뿌리를 형성하며 두 번째 해에는 식물에 씨앗이 형성됩니다.
심기 전에 토양을 준비하십시오. 이렇게하려면 치커리 영역을 파고 갈퀴로 수평을 맞춰야합니다. 홈을 고르게하려면 나무 라스를 가져다가 줄 사이에 35cm의 거리를 유지하면서 1cm를 누른 다음 준비된 씨앗을 서로 15cm 떨어진 홈에 뿌리고 흙을 뿌립니다. 토양이 매우 느슨하면 물을 뿌릴 때 심기 재료가 깊어져 발아가 어려워집니다.
뿌리 과정에 의한 번식도 봄에 이루어져야 합니다.. 조명이 밝은 곳을 선택하는 것이 좋습니다. 토양은 무엇이든 될 수 있지만 뿌리 작물이 자라던 곳은 제외됩니다. 치커리는 수정되고 구조화된 지역에서 잘 자랍니다.
자연 조건에서 치커리는 초원, 숲 가장자리 및 도로를 따라 위치한 장소에서 자랍니다.
자연 조건에서 치커리는 초원, 가장자리 및 도로를 따라 위치한 장소에서 자랍니다. 식물은 보살핌이 소박하고 짧은 서리를 견뎌냅니다.
묘목에 첫 번째 잎이 나타나면 얇게 만드는 것이 좋습니다. 토양은 과인산 염, 질산 암모늄 및 황산 칼륨을 함유 한 제품으로 수정되어야합니다. 칼륨 부족으로 촬영이 시작될 수 있습니다.뿌리 줄기와 종자 형성에 부정적인 영향을 미칩니다.
재배의 문제는 해충, 썩음 및 잎 반점이 될 수 있습니다. 예방을 위해서는 잡초와 썩은 식물을 제거하고 물을 적당히 제거해야 합니다. 식물은 가뭄을 견디지 만 정기적으로 물을 주면 풍성한 수확을 보장합니다. 부패 장소의 토양은 과망간산 칼륨으로 흘려야합니다.
푸른 민들레는 간 및 위장관 기관의 질병 퇴치에서 가장 큰 인기를 얻었습니다. 또한 치커리는 소화를 정상화하고 소변 당을 줄이며 다른 많은 질병과 싸우는 데 사용됩니다.
약용으로 식물의 뿌리뿐만 아니라 공중 부분도 사용됩니다. 꽃이 피는 동안 수집된 잎은 많은 조리법을 준비하는 데 사용됩니다.
많은 질병의 치료를 위해 치커리는 종종 다른 약초와 혼합되어 미용에 자주 사용됩니다. Herbalists는 유익한 물질이 얼굴 피부에 효과적인 영향을 미치고 정화하고 토닝하기 때문에 정기적으로 식물의 죽에서 마스크를 만드는 것이 좋습니다.
약용으로 식물의 뿌리뿐만 아니라 공중 부분도 사용됩니다.
소비 제품으로 인한 피해를 방지하기 위해 모든 치료에서 금기 사항을 고려해야 합니다. Herbalists는 다음과 같은 경우 치커리 복용을 권장하지 않습니다.
항생제를 복용하는 사람들을 위해 치커리 기반 제형을 마시는 것은 금지되어 있습니다. 음료는 원기를 회복시키고 이뇨 작용을 하기 때문에 아침이나 다른 편리한 시간에 사용하는 것이 좋습니다.
치커리는 원기를 회복시키고 이뇨 작용을 하므로 아침이나 다른 편리한 시간에 사용하는 것이 좋습니다.
으깬 뿌리를 기반으로 한 인스턴트 음료는 모든 연령대의 사람들에게 도움이 됩니다. 어린이는 3세가 될 때까지만 제품을 주는 것이 좋습니다. 젊은 세대는 7세까지 카페인 음료를 섭취해서는 안 되므로 치커리는 훌륭한 대안이 됩니다.
기적의 허브는 종종 카페인의 대체물로 소비됩니다. 임신 중에는 수용성 치커리를 마시는 것이 좋습니다. 음료를 구성하는 많은 유용한 요소로 인해 임산부와 아기에게 복잡한 영향을 미칩니다. 결과적으로 임산부는 임신과 관련된 문제를 해결할 수 있습니다.
식물은 불필요한 독소를 제거하는 데 도움이되므로 출산과 관련된 속쓰림과 변비가 사라집니다. 혈액 내 적혈구의 증가는 빈혈로 고통받는 사람들에게 긍정적인 영향을 미칩니다. 임산부는 말 부위만 사용하는 것이 좋으며 먼저 의사를 찾아가 상담을 받는 것이 좋다는 점을 염두에 두어야 한다.
임신과 출산 후에는 산모의 몸이 지치기 때문에 달인과 주입 형태의 약용 식물을 섭취하면 필요한 물질이 공급됩니다. 머리카락과 피부가 회복됩니다. 그러나 약초를 남용하면 문제가 발생할 수 있음을 잊지 마십시오. 아기의 반응을 모니터링하는 것이 필요합니다. 알레르기가 있는 경우 복용량을 줄이거나 사용을 중단해야 합니다.
| 일반 치커리 | |
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| 과학적 분류 | |
|---|---|
| 왕국: |
식물 |
| 부서: |
꽃 피는 식물 |
| 수업: |
쌍떡잎식물 |
| 주문하다: |
아스트로플라워 |
| 가족: |
국화과 |
| 속: | |
| 보다: |
일반 치커리 |
| 국제 학명 | |
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Cichorium intybus엘. |
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| 분류학적 데이터베이스에서 보기 | |
일반 치커리(위도. Cichorium intybus)는 국화과(Asteraceae)의 다년생 초본 식물이다. 국화과).
O. V. Tome의 책에 나오는 식물 삽화 "Flora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz", 1885
꽃차례
다년생 초본 식물, 녹색 또는 청록색, 두꺼워 진 (직경 3-4cm 윗부분) 최대 1.5m 길이의 방추형 다육질 뿌리 식물의 모든 부분에는 유백색 주스가 들어 있습니다. 줄기는 단독으로 직립하고 높이 15-150cm이며 성긴 강모 또는 곱슬 머리로 덮여 있으며 종종 벗겨져 있거나 거의 벗겨져 있으며 종종 가지가 측면으로 강하게 편향되고 위쪽으로 갈수록 다소 두꺼워집니다.
잎은 어긋나며 일반적으로 밑면에 사춘기가 있고 윗면에 곱슬 털이 있습니다. 기초 잎은 로제트에 수집되고, 뾰족하게 자르고, 가장자리를 따라 톱니 모양으로, 점차적으로 날개가 달린 잎자루로 밑 부분으로 좁아지며 일반적으로 식물의 개화 중에 보존됩니다. 줄기 (기초와 유사한 가장 낮은 것을 제외하고)-상대적으로 적고, 번갈아 가며, 날카로운 톱니가 있고, 고착되고, 윗잎은 피침 모양이며 전체입니다.
짧은 꽃자루에 달린 바구니는 단독 또는 붐비며 줄기 꼭대기, 측면 가지 및 상단 및 중간 줄기 잎의 겨드랑이에 여러 개가 있습니다. 래퍼 길이 8-14mm; 내부 전단지는 선형이며 일반적으로 털이 있거나 섬모가 있습니다. 외부-난형 피침 형, 날카 롭고 내부보다 1.5-2 배 짧고 길이와 모양이 다르며 가장자리를 따라 섬모가 있으며 외부에도 종종 단순하거나 선모가 있으며 종종 완전히 벗겨집니다. 꽃 화관은 길이 15-25mm, 꽃 갈대, 양성, 하늘색, 분홍색-파란색 또는 파란색, 드물게 흰색, 일반적으로 총포보다 길다.
열매는 각기둥 모양의 불규칙한 쐐기 모양의 수과로 길이 2~3mm이고 짧은 술이 있으며 길이 0.2~0.3mm이다.
뿌리에는 콜린, 쓴맛이 나는 락투신, 락투코피크린, 펙틴, 글리코사이드 시코린, 인티빈(뿌리를 제공하고 쓴맛을 남김), 이눌린(최대 49%, 배양 시 최대 60-65%), 규산, 탄닌, 타락소스테롤, 당류(주로 과당), 티아민, 아스코르브산. 꽃에서 - 치커리 결정 배당체; 종자 - 최대 28% 지방유; 어린 잎 - 카로틴(최대 80mg%), 아스코르브산, 이눌린, 칼륨염.
일반 분포: 거의 모든 유럽(북부 지역 제외), 북아프리카, 서부 및 중앙 아시아, 이란, 중국 서부 지방; 남아프리카, 북미 및 남미, 호주 및 뉴질랜드에서 외계 식물로. 러시아 - 유럽 지역, 코카서스 및 시베리아.
Saratov Right Bank의 모든 자연 및 행정 구역에서 일반적입니다. Rtishchevsky 지역의 모든 곳에서 발견됩니다.
1901년 여름 보리스 알렉산드로비치 켈러(Boris Alexandrovich Keller)는 러시아 철도의 Rtishchevo 역 근처에 있는 휴경지 Serdobsky 지역에서 어린 퇴적물과 Rtishchevo와 Ivanovka 사이의 계곡 경사.
그것은 모래와 양토의 건조하고 신선한 토양, 초원, 숲 개간지, 풀이 무성한 경사면 및 계곡 경사면을 따라, 관목 사이, 도랑을 따라, 종종 길가, 들판, 정착지 근처의 잡초 식물로 자랍니다. 산에서 중간 산 벨트까지. 상당한 토양 압축 및 일시적인 수분 부족을 허용합니다.
6~8월에 꽃이 핀다. 열매는 8~9월에 익는다. 한 식물은 3,000~25,000개의 종자를 생산하며 최대 7년 동안 생존할 수 있습니다. 씨앗으로 번식하고 뿌리에서 식물로 번식합니다.
고대부터 치커리는 약용 식물이었습니다. 중세의 유명한 과학자이자 의사 인 Avicenna는 여러 질병, 위장관 장애, 눈 염증 치료에 치커리 제제를 널리 사용했습니다. 겉으로는 통풍이있는 관절통에 붕대 형태로 바르는 것이 좋습니다. 고대 이집트와 로마의 의사들은 발진과 종기증, 비뇨기 질환, 혈액 질환에 치커리를 사용했습니다.
전체 식물은 약용 원료로 사용됩니다. 뿌리는 가을 (9 월 - 10 월)에 수확되며, 기초 잎의 장미가 퇴색하기 시작하면 공중 부분이 개화하는 동안입니다.
일반적인 치커리는 주로 민간 요법에 사용됩니다. 치커리 제제는 항균, 항염증, 담즙제, 진정제, 이뇨제, 수렴제 및 식욕 촉진 효과가 있습니다. 그들은 신진 대사에 조절 효과가 있으며 심장 활동을 약간 증가시키고 발한을 줄입니다. 치커리는 위장관 및 간 질환 치료에서 가장 큰 인정을 받았습니다. 국물은 위 점막, 소장 및 대장, 간, 담낭 및 신장의 염증성 질환, 담석증 및 신장 결석에 처방됩니다.
치커리는 소화를 개선하고 위장관, 간 및 비장의 불편 함을 제거하고 식욕을 증가 시키며 소변의 설탕을 줄이며 신경 흥분성을 줄입니다. 치커리 제제는 강장제 및 심장 부종에 사용됩니다. 빈혈로 식물의 신선한 주스가 처방됩니다. 식물의 공중 부분의 분말은 복합 제제 LIV-52에 포함됩니다.
치커리(뿌리) 가용성 분말
일반적인 치커리는 고대 로마에서 재배된 지중해 재배에 도입되었습니다. 러시아에서는 올해 Yaroslavl 근처에 최초의 치커리 농장이 심어졌습니다. 소련에서는 치커리 문화가 벨로루시, 발트해 공화국, 우크라이나 및 RSFSR의 야로슬라블 지역에 널리 퍼졌습니다.
이 종의 재배 형태의 볶은 뿌리는 커피 대용품("치커리")을 만드는 데 널리 사용됩니다. 라트비아에서는 뿌리가 커피에 추가되고 에스토니아에서는 꿀, 사과 주스 및 레몬으로 차가운 음료가 준비됩니다-계란 커피. 치커리는 천연 커피, 커피 및 차 음료 생산에도 사용되어 특정 맛, 향 및 색상을 제공합니다. 뿌리는 설탕과 알코올을 얻는 데 사용되는 이눌린, 과당의 공급원이 될 수 있습니다 (치커리의 알코올 생산량은 감자보다 높으며 품질이 더 좋습니다). 치커리는 특히 당뇨병 환자의 식단에서 중요합니다. 과자 및 케이크 생산에 식품 산업에서 널리 사용됩니다.
신선한 잎은 먹을 수 있으며 샐러드로 사용할 수 있습니다. 아스코르빈산 함량이 높은 치커리 샐러드 품종이 개발되었습니다. 어린 새싹은 삶고 튀기고 반죽으로 굽습니다. 유럽 국가에서는 리프 치커리(Witloof)가 재배됩니다. 샐러드, 튀김, 찜, 조림 및 구운 생선의 반찬, 생 수프에 추가됩니다.
좋은 꿀 식물, 습한 날씨와 비가 오는 동안 꽃은 많은 푸른 꿀을 분비합니다. 1ha의 치커리에서 최대 100kg의 꿀을 얻습니다.
| Rtishchevsky 지역의 동식물 | |||||||
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| Rtishchevskiy 지구의 식물상 |
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| Rtishchevsky 지역의 버섯 |
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| Rtishchevskiy 지구의 동물군 |
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| 사라토프 지역의 레드 북 | |||||||
| 주제별 Rtishchevo 및 Rtishchevo 지구 | ||||
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| 상징과 상 |
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| 도시와 지역의 사람들 | ||||
| 행정- 영토분할 |
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Cichorium intybus
분류군:국화과( 국화과)
다른 이름들:야생 치커리, shcherbak, petrov knut, 파란색 batogs, 낫, 블랙 컴패니언, yellowberry, shkerda, endevi
영어:치커리, 와일드 서커리
치커리 속 식물의 학명은 그리스 철학자 Theophrastus와 Dioscorides의 저서에서 처음 언급되었으며, 그는 이 식물을 Kichore와 Kichorion("kio"-to go 및 "chorion"-손길이 닿지 않은 장소, 들판)이라고 불렀습니다. 식물은 주로 들판 외곽에서 자랍니다. 특정 라틴어 이름 intybus는 그리스어 "entomos"(잎 모양) 또는 라틴어 "tubus"(속이 빈 줄기로 인해)에서 유래되었습니다. 독일어 이름 wegewarte - "도로 경비원", "질경이"- 식물이 도로 근처의 들판을 따라 자랍니다. 우크라이나인들은 치커리를 "Petriv batig"라고 부르며 나무가 우거진 싹을 냅니다.
치커리의 식물 설명
커먼 치커리는 다년생 초본 식물로 최대 1.5m 길이의 다육 질의 방추 모양의 뿌리와 우유 같은 주스가 있습니다. 줄기는 곧게 서고 늑골이 있으며 높이 30~120cm, 가지가 갈라진 막대 모양의 가지가 있다. 기부 잎은 움푹 파인 뾰족한 부분 또는 약하게 엽상이며 밑 부분이 줄기로 좁아지고 로제트에 수집됩니다. 줄기 잎은 번갈아 가며 피침 형이며 날카로운 톱니가 있고 넓은 기부가 있고 고착됩니다. 위 - 피침 형, 전체. 꽃은 양성이며 바구니에 있으며 가지 꼭대기에 단독으로, 위쪽 잎 겨드랑이에 2-5 개가 있습니다. 화관 청색(드물게 흰색 또는 분홍색), 갈대, 5개의 이빨. 6월부터 9월까지 꽃이 핀다. 열매는 씨앗입니다. 이 식물은 귀중한 벌꿀 식물로 많은 꿀과 꽃가루를 제공합니다.
확산
일반적인 치커리는 유럽 전역, 아시아에서 바이칼, 인도 및 동아시아, 남아프리카 및 북아프리카, 북미, 중미 및 남미, 호주 및 뉴질랜드에 이르기까지 자랍니다. 잡초가 무성한 황무지의 잡초처럼 초원, 도로, 도랑을 따라 큰 덤불을 형성하는 곳에서 발생합니다.
치커리의 약용 원료 수집 및 제조
치료 목적으로 치커리(Radix Cichorii)의 야생 및 재배 종의 뿌리, 특히 변종의 뿌리가 사용됩니다. 정원 치커리 (Cichorium endivia L.) (현재 산업 작물로 널리 재배되고 있음). 덜 자주 과학적이고 실용적인 의학에서는 야생 치커리 허브와 재배 종의 상판 및 야생 치커리와 정원 치커리(Herba Cichorii)의 형태가 사용됩니다. 잘 발달된 식물체의 뿌리를 가을에 캐어 땅을 털고 찬물에 씻은 다음 줄기를 떼고 필요하면 세로로 가로질러 자른다. 야외에서 건조하거나 최대 50°C의 건조기에서 건조하십시오. 준비된 원료는 통풍이 잘되는 건조하고 서늘한 방에 보관됩니다. 풀은 식물의 개화기에 채취하여 줄기의 윗부분을 30cm 길이로 잘라 채취한 원료를 야외나 통풍이 잘 되는 그늘에서 얇게 펴서 말리거나 최대 40 ° C의 온도에서 건조기에서
치커리는 서유럽, 아시아(인도, 인도네시아), 미국(미국, 브라질)에서 재배됩니다. 재배 품종의 치커리 수확량은 헥타르 당 15-17 톤에 달하는 사탕무보다 열등하지 않습니다. 씨앗이나 묘목으로 수정된 토양에 심은 야생 치커리는 일년생 작물로 매우 빠르게 자라며 관리가 거의 필요하지 않습니다.
치커리 뿌리는 러시아, 벨로루시, 폴란드, 체코, 스웨덴, 프랑스, 헝가리 및 기타 국가의 약전에 포함되어 있습니다. 일반 치커리의 재배 품종은 또한 생물학적 활성 식품 보충제 및 식이 제품을 얻는 데 사용됩니다.
치커리의 생물학적 활성 물질
치커리 뿌리는 탄수화물, 특히 프럭토산(4.7–6.5%)이 풍부합니다.
그들은 최대 4.5–9.5%의 유리 과당과 수용성 중합체인 이눌린을 함유합니다. 야생 치커리 뿌리의 이눌린 함량은 49%, 재배 품종에서는 최대 61%에 이릅니다. 식물의 잎과 씨앗에도 이눌린이 풍부합니다. 이눌린 외에도 치커리에는 10-12개의 과당 잔류물로 구성되고 물에 약간 용해되는 다른 덜 중합된 프럭토산(이누리드)도 포함되어 있습니다.
식물 뿌리의 특징적인 성분은 글리코시드 물질인 인티빈(0.032~0.2%)입니다. 불확실한 조성과 쓴맛을 지닌 무색 젤라틴 물질입니다. I. Schormuller et al. (1961) 가스 크로마토그래피 및 크로마토그래피 방법을 사용하여 치커리 뿌리의 건조 분말 추출물에서 유기산을 발견했으며, 그 주요 부분은 아세트산, 말산, 숙신산 및 시트르산뿐만 아니라 젖산 및 타르타르산입니다. 첫해 뿌리의 총 함량은 건조 중량으로 11-12%에 이릅니다. 뿌리에서 포름산의 존재(507–584.2 mg%)도 확립되었습니다. ontogenesis 동안 유기산의 양은 3.5-4 배 감소합니다. 치커리 뿌리에서 페놀카르복실산도 발견되었습니다. 클로로겐산의 이성체: 네오클로로겐 및 이소클로로겐. 신선한 뿌리의 클로로겐산 함량은 최대 5.5%, 튀김의 경우 최대 2.2%입니다.
또한 식물 뿌리의 구성에는 지방산 (리놀레산, 팔미트산, 리놀렌산, 스테아린산), 스테롤 (α-amirin, taraxasterol, β-sitosterol), 수지, 콜린이 포함됩니다. 치커리 뿌리는 니켈, 지르코늄, 바나듐과 같은 많은 미량 원소를 대량으로 축적한다는 것이 입증되었습니다 (Yavorsky O. I. 및 Rogovskaya L. Ya., 1994).
1958년 p. L. Doleys et al. 치커리 뿌리 즙에서 세스퀴테르펜 락톤 락투신을 분리하고 분광학 연구와 화학적 변환을 기반으로 그 구조를 결정했습니다. 기타 세스퀴테르펜 락톤(8-데옥실락투신, 락투코피크린 - 파라옥시페닐아세트산과 락투신의 모노에스테르, 마그놀리알리드, 아르테신), 옥시쿠마린(에스큘레틴, 움벨리페론, 에스쿨린 및 치코린) 및 다수의 플라보노이드( 리스 S.B.와 하버네 J.B., 1985). E. Leclerq 및 J. T. Netjes(1985)는 펙토 및 셀룰로오스 분해 효소를 포함하는 제제로 효소 처리하여 치커리 뿌리에서 쓴 맛을 얻는 방법을 제안했습니다. 클로로포름 추출물에서 락투신과 8-데옥실락투신을 얻었고, 그 침전물에서 락투코피크린을 얻었다.
실리카 겔 G 상의 박층 크로마토그래피, 발색 반응 및 광색도 방법을 사용하여, S. I. Balbaa et al. (1973)은 8가지 종류의 치커리에서 발견되는 화합물 종류를 확인했습니다. 플라보노이드, 카테킨 탄닌, 배당체, 탄수화물, 불포화 스테롤 및 트리테르페노이드는 모든 품종에서 발견되었습니다. 동시에 치커리 뿌리에는 사포닌과 알칼로이드가 없는 것으로 나타났습니다.
치커리 뿌리를 구울 때 아세트산 및 발레르산, 아크롤레인, 푸르푸랄 및 푸르푸랄 알코올을 포함하는 특유의 냄새가 나는 휘발성 물질인 치코리올을 얻습니다.
유백색 치커리 주스에는 세스퀴테르펜 락톤 외에도 트리테르펜 타락사스테롤, 하이드록시신남산(치커리 또는 2,3-디코페일타르타르산), 미량의 에센셜 오일, 콜린, 고무가 포함되어 있습니다.
옥시쿠마린은 치커리의 공중 부분에서 발견되었습니다. 에스쿨레틴과 치코린의 상대적인 함량이 다른 옥시쿠마린의 함량보다 우세하다는 것이 입증되었습니다. Demyanenko V. G. 및 Dranik L. I., 1971). 잎이 있는 꽃차례는 에스쿨레틴과 그 배당체의 함량이 가장 높은 것이 특징입니다. 건조 중량의 최대 0.96%( Fedorin G. F. 등, 1974).
야생 치커리 허브에는 플라보노이드가 포함되어 있습니다: apigenin, luteolin-7-o-β-D-glucopyranoside, quercetin-3-o-β-L-rhamnoside, quercetin-3-o-β-D-galactoside, L-아라비노사이드. Kaempferol-3-o-glucoside, kaempferol-3-o-glucuronide 및 kaempferol-3-o-는 양상추 치커리 허브에서 발견되었습니다.
또한 하이드록시신남산(치커리, 카페산, 클로로겐산, 네오클로로겐산, 3-페룰로일퀸산, 3-n-쿠마로일퀸산), 트리테르펜, 단순 파이론 말톨, 아스코르빈산(10 mg%), 카로틴(1.3 mg%), 비타민 B1(0.05 mg%), B2(0.03mg%), PP(0.24mg%), 미량 원소 - (12mg%), (0.7mg%).
치커리 꽃차례 연구에서 델피니딘의 유도체인 안토시아닌, 특히 3,5-di-o-(6-o-malonyl-β-D-glucoside) delphinidin, 3-o-(6 -o -말로닐-β-D-글루코시드)-5-o-β-D-글루코시드 델피니딘, 3-o-(-D-글루코시드-5-o-(6-o-말로닐-β-D-글루코시드) 델피니딘 및 델피니딘 3,5-di-o-β-D-글루코시드( Norbaek R. 외, 2002).
치커리의 잎에서는 아실화 시아니딘 배당체도 발견되었고 씨앗에서는 프로토카테킨 알데히드가 발견되었습니다.
의학에서 치커리 사용의 역사
치커리는 고대부터 민간 요법으로 사용되어 왔습니다. 치커리 뿌리는 Pliny, Forekal, Theophrastus의 글에 언급되어 있습니다. 고대 아랍 및 아르메니아 의학의 조리법을 분석한 결과 치커리는 상처, 소화기 질환 및 간을 치료하는 데 사용되는 다양한 의약품의 일부였습니다. Ibn Sina는 치커리를 사용하여 위와 장의 질병, 눈의 염증을 치료하고 갈증 해소제로 사용했습니다. 그는 관절과 전갈, 뱀, 도마뱀이 쏘인 곳에 치커리 달인을 적신 붕대를 감는 것을 권장했습니다.
고대부터 치커리는 식용 식물로 여겨져 왔습니다. 그것은 매운 샐러드를 만들기 위해 식물의 잎을 사용했던 고대 이집트인, 그리스인 및 로마인에게 알려졌습니다. 유럽에서 치커리에 대한 관심은 치커리 뿌리를 갈아서 볶은 것을 요리에 사용했던 중세 후기에 다시 나타났습니다. 치커리와 함께 소위 "프로이센 커피"를 사용하는 것은 파도바 시에서 발견되고 1600년으로 거슬러 올라가는 해당 레시피가 있는 원고에 의해 입증됩니다. 치커리로 만든 커피 음료의 맛을 높이 평가한 후, 네덜란드 농민들은 18세기 말에 이 식물을 재배하기 시작했습니다. 1770년에 시작된 치커리 음료는 파리와 결국 프랑스 전역의 커피 애호가들 사이에서 진정한 붐을 일으켰습니다. 지금까지 Harz와 Paris의 주민들 사이에 치커리 커피의 우선 순위에 대한 분쟁이 있습니다. XVIII 세기 말에. 독일에서는 치커리 산업 농장과 뿌리 가공 공장이 만들어지기 시작했습니다. 그러나 19세기 치커리로 만든 커피 음료의 유럽 기원에 관계없이. 프랑스에서는 "인디언의 커피"( 카페오 인디언스) 또는 "중국 커피"( 카페오 시누아).
재배 품종의 야생 치커리는 브뤼셀 식물원의 수석 정원사이자 채소 재배자인 식물학자 Bressiers의 노력 덕분에 1850년부터 유럽에 나타나기 시작했습니다. 한때 야생 치커리의 새싹을 심은 후 (최고의 묘목을 얻고 거부하기 위해) 일반 식물 대신 정원사는 상추 나 양배추처럼 머리에 잎이 꼬인 식물을 받았습니다. 나중에 이 식물학자는 사탕무와 비슷한 다육질의 뿌리를 가진 다양한 종류의 치커리를 재배했습니다. 시간이 지남에 따라 새로운 품종의 치커리를 번식시키는 방법이 분류 해제되었으며 프랑스뿐만 아니라 그리스와 이탈리아에서도 재배되기 시작했습니다. XIX 세기의 70년대부터. 치커리 "Witloof"의 품종은 유럽 전역에 퍼졌습니다 (그 이름은 치커리 "witloof"의 플랑드르 이름-흰색 잎에서 유래). 그리스와 결국 미국에서는 재배된 치커리가 왜곡된 라틴어 이름 "intybus"에서 "endevia"라고 불리기 시작했습니다.
치커리의 화학 성분 연구에 관한 최초의 과학 연구는 19세기 초로 거슬러 올라갑니다. 그러나 식물에 대한 체계적인 연구는 20세기 초에 시작되었습니다. 이 기간 동안 치커리는 귀중한 기술 설탕으로 인식되었습니다. 따라서 과학자들은 주로 이 식물의 뿌리에 있는 다당류, 즉 이눌린의 함량에 관심을 가졌습니다. 1925년 치커리 뿌리에 대한 화학 연구는 설탕 산업 중앙 연구소(모스크바)에서 수행되었으며 이눌린 함량이 18-20%인 것으로 나타났습니다. 또한 이눌린을 약산으로 가수분해하여 과당(levulose)을 얻을 수 있는 가능성도 고려하였다. 그 당시 독일에서도 유사한 작업이 수행되었지만 과당의 수율은 이론적 수율의 50%에 불과하여 생산이 중단되었습니다.
우크라이나에서는 재배 품종의 치커리 뿌리에 대한 화학 기술 연구가 1928 년 Kharkov Institute of Technology에서 수행되었습니다. 칼슘 과당 형태의 과당을 분리하는 방법이 제안되었지만, 결정 형태의 과당은 얻어지지 않았다. Kharkov Institute of Applied Chemistry에서 이러한 연구는 나중에 계속되었으며 그 결과 18–19.5%의 당이 얻어졌습니다. 그 이후로 치커리는 이눌린과 과당을 얻을 수있는 귀중한 설탕으로 돌아 왔습니다.
전통 의학은 치커리를 식욕 증가, 급성 및 만성 간염, 장염, 결막염 및 중독 치료에 효과적인 치료법으로 간주합니다. 그 뿌리는 몸이 피로한 경우 일반적인 강장제로 사용되며 혈액 구성을 정상화하는 수단으로 사용됩니다. 말라리아, 기관지 천식, 심장 부종, 괴혈병, 히스테리, 결핵, 통풍, 피부 질환, 찐 공중 부분-근염, 근염, 림프절염에도 치커리의 달인이 권장됩니다.
프랑스와 오스트리아의 민간 요법에서 치커리는 식욕을 증가시키는 데 사용되며 저산성 위염과 치료제로도 사용됩니다. 불가리아에서는 치커리 뿌리의 주입 및 달인이 간 질환 (간경변, 간염) 및 담낭 (), 위궤양, 신장 질환, 편도선염 및 호흡기 염증 완화제, 외부 적으로 피부 발진, 습진, 종기, 옹종, 소홀히 한 상처, 죽 형태의 만성 궤양. 폴란드 민간 요법에서는 악성 종양에 대해 치커리 주스를 권장합니다. 유럽의 전통 의학은 신염, 야뇨증, 비장 질환을 치료하기 위해 치커리 뿌리를 사용합니다. 아제르바이잔 민간 요법에서는 치커리 뿌리가 초기 치료에 인기가 있습니다. 식물의 재는 레슈마니아증을 치료하는 데 사용되었습니다.
사람들은 소가 치커리 풀을 먹으면 우유 생산량이 증가한다고 믿습니다.
치커리의 약리학적 특성
치커리 (쓴맛)의 생물학적 활성 물질은 위액과 장액의 분비, 위장관 연동 운동을 반사적으로 증가시키고 배변을 조절하며 식욕을 증가시킵니다.
플라보노이드, 옥시쿠마린 및 하이드록시신남산을 함유하는 치커리 지상부의 추출물은 활성을 띤다(SM Drogovoz et al., 1975). 뚜렷한 choleretic 효과는 십이지장 내 50mg / kg의 용량에서 나타납니다. 추가 증가에 따라 choleretic 반응 정도는 크게 변하지 않습니다. 실험용 쥐에게 치커리 지상 부분의 전체 추출물과 페놀 화합물을 함유한 분획물을 도입하면 담즙 분비의 증가가 이미 첫 시간에(각각 40% 및 32%) 나타나고 2-3시간 동안 지속됩니다. 시간. 동시에 담즙의 콜레이트 농도가 급격히 증가하고 (주로 타우로 콜산의 결합으로 인해) 결합 담즙산과 자유 담즙산의 비율이 증가하고 콜레스테롤 함량이 감소합니다. 치커리 뿌리 추출물의 choleretic 특성은 훨씬 약합니다.
치커리 뿌리 추출물은 사염화탄소로 인한 실험적 간염에서 현저한 치료 효과를 나타냅니다. 그것의 사용은 간의 단백질 합성 기능을 향상시키고 간염의 병리학 적 증상을 감소시킵니다 ( Yavorsky O.I., 1997; Gadgoli C., Mishra S. H., 1997; 자파르 R. 및 알리 무자히드 S., 1998). 치커리 뿌리 추출물의 간 보호 활성은 페놀 화합물, 특히 esculin 때문입니다. Gilani A.H. 등, 1998).
이눌린과 덜 중합된 치커리 프럭토산과 이들의 부분 가수분해 생성물은 장내 미생물, 특히 비피도박테리아에 의해 잘 발효됩니다. Roberfroid M. B. 등, 1998).
치커리 뿌리의 달인은 저혈당 효과가 있습니다. S. Arullani(1937)에 따르면 200-300g의 원료를 18-44% 섭취한 후. 이러한 결과는 H. Ploese(1940)에 의해 확인되었는데, 그는 치커리 잎에서 주스를 섭취한 후 당 수치가 15-20% 감소한 것을 관찰했습니다. 50 mg/kg 용량의 치커리 뿌리 건조 추출물과 위내 투여의 현저한 저혈당 활성은 알록산 당뇨병 모델에 대한 Tajik 과학자들에 의해 확인되었습니다. Nuraliev Yu.N. 외, 1984). OI Yavorsky(1997)는 알록산 당뇨병 상태에서 치커리 뿌리에서 추출한 총 추출물의 저혈당 효과가 다당류 복합체와 관련이 있음을 발견했습니다. 실험 동물의 췌장 미세 구조에 대한 전자 현미경 연구를 통해 치료 효과가 랑게르한스 섬의 β 세포 막 구조에 대한 치커리 제제의 보호 효과로 인해 발생한다는 사실을 확인할 수 있었습니다. 또한 구조적 기초가 인슐린 비 의존성 설탕 과당 인 다당류 복합체를 체내에 도입하면 신체의 탄수화물 대사가 정상화됩니다. 소화관 벽을 통한 과당의 흡수는 포도당과 자당보다 훨씬 느립니다. 이것은 혈중 과당 농도의 상당한 피크를 방지합니다. 간에서 흡착된 과당의 글리코겐으로의 전환은 호르몬 인슐린과 독립적으로 발생합니다. 경험에 따르면 과당으로 단맛을 낸 식품은 다른 감미료를 함유한 식품보다 더 빠르고 오래 지속되는 포만감 효과를 나타냅니다.
신체에 대한 치커리의 긍정적인 효과는 당뇨병에서 관찰됩니다. 이 병리학에서는 모든 유형의 신진 대사 장애와 함께 미량 원소의 신진 대사가 크게 바뀝니다. 따라서 탄소불균형이 발달함에 따라 체내에서 철, 구리, 아연, 코발트, 크롬을 제거하는 과정이 활성화된다. 크롬 원자는 인슐린 분자와 세포 표면 막 사이의 상호 작용의 활성제 역할을 하고 조직 호흡의 직간접적인 활성제인 포도당 흡수를 조절하므로 크롬 원자의 함량 감소는 당뇨병 환자의 상태에 부정적인 영향을 미친다는 것이 입증되었습니다 진성 ( G. O. Babenko, I. P. Reshetkina, 1971). 치커리 뿌리의 미량 원소 구성을 연구할 때 식물의 지하 부분에 특히 크롬이 포함되어 있음이 밝혀졌습니다. 따라서 치커리의 섭취가 당뇨병의 예방 및 복합 치료에 매우 유용하다는 것은 자명합니다.
R. Benigni et al. (1962)는 치커리의 thyreostatic 작용을 설명했습니다.
치커리의 생물학적 활성 물질은 또한 지질 대사에 긍정적인 영향을 미칩니다. 고탄수화물 식이요법을 한 토끼에서는 총 콜레스테롤 수치가 중증 고콜레스테롤혈증까지 증가합니다. 이것은 치커리 총 추출물의 도입으로 방지됩니다. 또한 동물에서 콜레스테롤 죽종형성 수준이 감소했습니다. 이 데이터는 치커리의 뚜렷하고 항동맥경화 효과를 입증하고 예방 목적으로 임상 시험을 위한 준비를 권장할 수 있게 합니다.
쥐에게 스트레스 용량의 아드레날린(50μg/kg)을 복강내 투여하여 모델링한 소화관 점막의 스트레스 손상 모델에서 치커리 뿌리와 허브의 동결 건조된 수성 추출물이 항산화 특성을 갖는다는 것이 실험적으로 확립되었습니다. ( Yavorsky O.I., 1994). 100mg/kg 용량의 치커리 뿌리 및 허브 동결건조물의 이전 위내 투여는 지질 과산화 강도의 증가 및 슈퍼옥사이드 디스뮤타제 활성 감소를 방지합니다. 치커리 뿌리 동결건조물은 식물의 기중부에서 추출한 약물보다 항산화 활성이 더 두드러집니다. 치커리 동결건조물은 스트레스 출혈, 위점막의 궤양-미란성 및 염증성 변화의 발생을 예방했습니다. 치커리 뿌리 수성 추출물의 위장 보호 활성은 민들레 뿌리, 포텐틸라 황초 및 쑥의 동일한 추출물을 유사한 용량으로 투여한 것보다 1.3-1.5배 더 컸습니다. 치커리의 항스트레스 효과는 항산화 효과에 근거한 것으로 여겨진다. 치커리 뿌리 추출물이 궤양 미란 및 염증 과정의 발현을 억제할 뿐만 아니라 위점막의 형태학적 변화의 신속한 복구 및 기능 상태의 회복에 기여한다는 것이 중요합니다.
추가 생화학적 연구는 다양한 체외 시스템에서 치커리 추출물의 항산화 활성을 확인했습니다. 파페티 A. 외, 2002), 크산틴 옥시다제 활성( Pieroni A. 외, 2002) 및 자유 라디칼 DNA 손상 과정( 술타나 S. 등, 1995). 치커리의 수성 추출물이 저밀도 지단백질의 산화를 억제한다는 것이 겔 전기영동에 의해 입증되었습니다(Kim T. W., Yang K. S., 2001). 항산화 효과는 치커리의 간 보호 특성의 기초가 됩니다.
치커리 주스에는 산화 방지제와 산화 방지제 화합물이 모두 포함되어 있다는 것이 입증되었습니다. 분명히 단백질 성질(mL 50 Kda)의 열불안정성 산화제는 추위에서 리놀레산의 과산화를 증가시켜 열안정성 항산화제를 마스킹합니다. 항산화제는 프로옥시던트의 열적 불활성화 후에나 투석에 의해 분리된 후에만 나타납니다. 파페티 A. 외, 2002).
흥미로운 결과는 이집트 과학자 S. I. Balbaa et al. (1973) 치커리 뿌리의 알코올 팅크가 분리된 개구리 심장에 미치는 영향을 연구하는 동안. 이 약물은 현저한 퀴니딘 유사 활성을 나타내어 심장 박동의 진폭과 둔화를 분명히 감소시켰습니다. 가장 큰 활동은 정원 치커리 "Magdeburg"와 "Roness"의 큰 뿌리 품종의 준비로 나타났습니다. 재배 품종 "Magdeburg"의 팅크의 심장 활동은 표준 디지털 팅크의 작용의 75%에 도달했습니다. 따라서 치커리의 심장학적 특성에 대한 추가 연구는 빈맥, 부정맥 및 세동 치료를 위한 새롭고 효과적인 약물 개발 측면에서 유망합니다.
실험적 연구에 따르면 치커리 꽃차례의 달임은 또한 심장 강화 특성을 나타냅니다. 개구리와 토끼의 고립 된 심장에 들어가는 관류 용액에 (0.5-1 %의 농도로) 첨가하면 처음 몇 분 안에 심장 활동이 증가하고 이완기 이완이 개선됩니다. , 빈도가 약간 감소함에 따라 심장 수축의 진폭이 증가합니다 (Power B I., 1948). (클로랄 하이드레이트의 작용 배경에 대해) 무동력 및 저역동 심장에 대한 약물의 자극 효과는 고립된 정상 심장에 대한 것보다 더 길었습니다. 치커리 꽃차례 달인의 강심제 물질은 심장 근육에 축적되는 능력이 없습니다. 세척 후 분리 된 심장의 성능이 빠르게 (1-2 분 후) 초기 값으로 복원됩니다. 고농도(3-5%)에서 치커리 꽃차례 달임은 리듬을 늦추고 빠른 심장 마비를 일으켰습니다. 치커리 꽃차례 달인의 강심 성질은 안토시아닌 함량 인 delphinidin glycosides 때문이라고 가정 할 수 있습니다.
피부와 신장의 저농도(0.1-0.5%)와 고농도(1-2%)에서 치커리 꽃차례를 달이면 좁아집니다. 토끼에게 10 % 주입 (5 및 10 mg / kg)을 정맥 내 투여하면 단기간의 날카로운 효과가 발생하고 저혈압 효과는 30-40 분 동안 지속됩니다. 마취 된 쥐에게 치커리 뿌리 달인을 근육 내 및 정맥 내 투여하면 약한 저혈압 효과가 관찰됩니다. 토끼의 분리된 대장에서 뿌리의 달인은 약한 항경련 활성을 나타낸다.
치커리 허브 달임에는 이뇨 작용이 있습니다.
동물 실험에서 치커리 꽃차례 주입이 중추 신경계에 영향을 미치고 실험 동물의 운동 활동을 감소시키는 것으로 확인되었습니다.(Power V.I., 1948) 락투코피크린.
치커리 물 추출물의 항균 및 수렴 특성이 확립되었습니다. 그 뿌리에서 J. M. Deshusses(1961)는 Bacillus anthracis와 Bacillus subtilis에 정균 효과가 있는 물질을 분리했습니다. 치커리의 메탄올과 석유 에테르 추출물은 식물 병원성 진균의 포자 발아를 95% 이상 억제합니다. Abou-Jawdah Y. 외, 2002).
경험적 데이터에 따르면 치커리 뿌리 주스는 항 종양 활성을 나타내지 만 그러한 특성에 대한 특별히 수행 된 연구는 확인하지 않았습니다. Guerin 암종의 성장이나 조직 학적 구조 또는 종양이 이식 된 동물의 일반적인 상태에 영향을 미치지 않았습니다. . 동시에 치커리 잎에 함유된 1β-hydroxyeudesmanolide-magnolialide가 일부 종양 계통의 세포 성장을 억제하고 인간 백혈병 세포인 HL-60과 U-937을 단핵구 대식세포 유사 세포로 분화를 유도한다는 사실이 최근 보고되었다. 셀( 이경태 외, 2000).
치커리 뿌리에서 얻은 다당류 복합체의 면역 조절 활성이 확립되었습니다. OI Yavorsky와 VV Chopyak(1995)의 관찰에 따르면 체외 실험에서 알러지성 피부염 환자의 이동 능력을 향상시키고 백혈구의 식세포 활동을 자극하는 것으로 나타났습니다(NBT 테스트). 치커리가 신체의 면역 체계 기능에 미치는 영향에 대한 연구는 한국 과학자들에 의해 계속되었습니다. JH Kim et al. (2002)는 치커리의 알코올 추출물(4주 동안 300mg/kg)이 만성 알코올 중독의 배경에 대해 ICR 마우스 신체의 면역학적 반응 억제에 대응한다는 것을 입증했습니다. 대조군과 비교하여 추출물을 투여한 동물에서 백혈구 수의 증가, 흉선과 비장의 상대적인 질량, 양 적혈구에 대한 체액성 면역 반응의 강도(플라크 형성 비장 수 세포, 헤마글루티닌 역가) 및 소 혈청 알부민(2차 면역 반응 - Ig 역가) 및 지연형 과민 반응의 발달 강도. 또한, 치커리 추출물의 도입 배경에는 백혈구의 식세포 활성 증가, 자연살해세포(NK 세포)의 활성 및 증식, γ-인터페론의 분비, 미미한 인터루킨-4 유도 등이 있다. 설립되었다. 동시에 mitogen phytohemagglutinin에 대한 인간 말초 혈액 림프구의 증식 반응은 치커리의 70% 에탄올 추출물에 의해 완전히 억제되었다. Z. Amirghofran 외, 2000). 혼합 배양에서 10 μg/ml의 추출물 존재 하에서 동종 세포에 반응하여 림프구 증식의 증가가 관찰되었다.
실험에서 치커리의 생물학적 활성 물질도 항알레르기 특성을 나타냅니다. 치커리의 수성 추출물(0.1–1000 mg/kg)은 비만 세포 불안정화제인 화합물 48/80의 도입으로 인해 생쥐에서 전신 아나필락시스 반응과 혈장 히스타민 농도의 증가를 용량 의존적으로 억제합니다. Kim H. M. 외, 1999). 동물에게 최대 용량을 투여했을 때 아나필락시스 증상이 전혀 나타나지 않았습니다. 치커리 추출물은 또한 항-디니트로페닐-IgE의 도입으로 인한 국소 아나필락시스 반응의 발달을 억제합니다. Ig와 화합물 48/80의 영향으로 비만 세포막의 불안정화에 대한 치커리 추출물의 차단 효과는 cAMP의 세포 내 농도 증가에 기반한다는 것이 입증되었습니다.
많은 사람들의 식단에서 커피의 대용품 또는 첨가물로 중요한 위치를 차지하는 구운 치커리의 약리학적 활성에 대한 연구는 실질적인 관심이 컸습니다. 치커리 60g에서 6개월 동안 커피를 마신 11명의 지원자를 대상으로 한 실험에서 이러한 첨가제는 장 운동성의 약간의 증가를 제외하고는 소화 시스템에 불쾌한 증상을 일으키지 않고 이뇨에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. , 신경 정신 상태 및 시스템 혈액 순환, 심박수 및 리듬, ECG 매개변수( Leclerq E. 및 Netjes J. T., 1985). 연구에 따르면 뿌리의 열처리 (구이) 중에 대부분의 생물학적 활성 물질의 구조가 분해 및 파괴되어 한편으로는 제품의 맛이 향상되고 다른 한편으로는 , 약리 활성 감소.
치커리의 독성학 및 부작용
치커리 뿌리는 뚜렷한 부작용을 나타내지 않으며 독성이 없습니다. 그러나 장기간 사용하면 위액과 담즙 분비를 크게 증가시킬 수 있습니다. 따라서 치커리 위액의 산도가 증가한 환자는주의해서 사용해야합니다.
튀긴 치커리 뿌리는 말린 뿌리와 달리 더 뚜렷한 choleretic 효과를 나타내며 이뇨를 크게 증가시킬 수 있습니다. 따라서 치커리 커피를 장기간 사용하는 것은 간 및 담낭 질환이 있는 환자에게 바람직하지 않을 수 있습니다.
독성학 연구에 따르면 치커리의 지상부와 뿌리에서 추출한 조잡한 총 약초 제제와 지상부에서 추출한 페놀 화합물의 정제 분획은 사실상 무독성인 것으로 나타났습니다. /킬로그램 ( 드로고보즈 S. M. 외, 1975).
치커리 꽃차례의 10% 달임에도 독성이 나타나지 않습니다. 실험실 동물에서 10-15 ml / kg의 용량으로 단기간 (3-4 시간 동안) 운동 활동 억제를 일으켰습니다 (Power V.I., 1948).
치커리에 대한 직업성 알레르기 사례는 야채 판매자들 사이에서 설명되었습니다( Friis B. 등, 1975; 크룩 G., 1977). 경구, 피부 및 흡입 접촉 시 즉시 및 지연 유형의 알레르기 반응이 주로 피부 증상(두드러기, 접촉성 피부염)과 함께 발생했습니다. 환자들은 일반적으로 상추에도 교차 감작을 경험했습니다. Protein ml은 알레르겐으로 확인되었습니다. m. 식물 뿌리에서 48 KDa(Cadot P. et al., 1996). 치커리의 감작 특성은 세스퀴테르펜 락톤과도 관련이 있을 수 있습니다.
주목할 만한 것은 치커리 뿌리의 수성 현탁액이 쥐의 정자 형성을 억제한다는 보고입니다. Roy-Choudhury A. 및 Venkatakrishna-Bhatt H., 1983). 쥐를 대상으로 한 실험에서 치커리 종자 추출물은 뚜렷한 피임 활동을 보여주었습니다. Keshri G. 등, 1998). 우리의 의견으로는 치커리 제제가 인체에 바람직하지 않은 부작용을 일으킬 가능성으로 인해 이 정보에 대한 자세한 연구가 필요합니다.
치커리의 임상적 사용
현대 의학에서 치커리의 약초 및 네오갈레닉 제제는 식욕을 자극하고 소화 기관의 활동을 개선하며 담즙 및 치료제로 사용됩니다. 그들은 과산성 위염, 장염, 대장염, 만성 변비에 처방되며 간경화, 문맥 순환 시스템의 정체에 권장됩니다. 치커리는 잘 알려진 효과적인 인도 아유르베다 간 보호 약물 "Liv 52"의 주요 구성 요소 중 하나입니다.
V. D. Kazarina et al. (1981) 치커리 뿌리의 10% 달임이 담즙의 생화학적 구성과 염증 과정의 지표에 미치는 영향을 30명의 환자를 대상으로 연구했습니다. 섭취 결과 1일 3회 식전 1큰술, 2주 동안 담낭과 담도의 염증 과정의 강도가 감소하고(디페닐아민 및 닌히드린 검사가 정상으로 돌아옴) 담즙산 생성이 증가했습니다. . 동시에 담즙의 다른 생화학적 특성(빌리루빈, 콜레스테롤, 칼슘의 함량)에는 영향을 미치지 않았다. 대부분의 환자에서 신체의 비특이적 항 감염 저항 지표가 정상으로 돌아와 환자의 전반적인 상태에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다. 그러나 담낭에 재발성 염증 과정이 있는 환자의 약 1/4에서 면역학적 매개변수는 치료 후에도 변하지 않았습니다.
무독성, 가벼운 작용, 투여 용이성 및 알레르기 반응 부재를 고려하여 N. V. Dmitrieva et al. (1987) 간담도 시스템의 병리학 (담낭염, 저 긴장성 담도 운동 이상증)이있는 신생아의 복합 치료에 치커리 뿌리를 사용했습니다.
으깬 뿌리에서 10% 달인을 준비하고 15-20일 동안 먹이기 전에 하루에 4번 1/2 티스푼(3-5방울부터 시작)을 사용했습니다. 쓴맛으로 인해 달인의 사용은 식욕을 개선하여 유아의 체중 증가에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 투여 14일 동안 체중증가는 대조군에 비해 2배 이상 증가하여 300±50g이었으며 6~8일째 영아의 간 크기가 감소하고 피부의 황달이 감소하거나 소실되었다. 완전히, 대변이 정상으로 돌아왔습니다. 분수 십이지장 소리에 따르면, 간에서 담즙 배설이 증가하고, 환자의 60%에서 담도의 운동 배설 기능이 정상으로 돌아왔습니다. 간 및 낭성 담즙 조성의 가장 특징적인 변화는 담즙산 함량의 증가와 빌리루빈 농도 지수의 감소였습니다. 연구 결과에 따르면 식욕 부진, 영양 실조, 내부 및 간내 담즙 정체, 담낭염 및 간염이있는 유아의 복합 치료에 치커리 뿌리 달인을 사용하는 것이 적절하다는 결론을 내릴 수있었습니다.
Ivano-Frankivsk Medical Academy의 과학자들은 Galychfarm 합자 회사와 함께 치커리 뿌리 외에도 잎을 포함하는 새로운 간 보호 제제 Tricinol을 개발하고 특허를 받았습니다. Folium Menyanthidis) 및 꽃차례 ( 안토듐 칼렌듈라).
동물 실험에서 이 치료법은 간 보호 및 choleretic 특성을 나타내며 활동면에서 silibor를 능가한다는 것이 입증되었습니다. 이 약물은 우크라이나 약리위원회의 전임상 약리 연구 단계를 통과했지만 생산에 도입되지는 않았습니다.
실험 데이터는 치커리 뿌리를 경증 및 중등도 당뇨병에 대한 유망한 치료법으로 고려할 근거를 제공했습니다. 1993년 치커리 뿌리를 포함하는 당뇨병 치료용 약초 컬렉션 "Lydia"가 러시아에서 특허를 받았습니다. 치커리 뿌리는 크로아티아에서 특허받은 저혈당 제제의 구성 요소입니다. Petlevski R. 외, 2001).
당뇨병 환자에게 중요한 식품은 치커리 뿌리가 풍부한 과당입니다. 임상 연구 결과에 따르면 치커리 뿌리에서 추출한 이눌린 제제는 인슐린 비의존성 당뇨병(제2형) 환자에게 현저한 저혈당 효과를 나타내며 혈당의 일일 변동을 감소시킵니다. Pavlyuk PM, 1999; Kosykh O. Yu., 2000). 따라서 치커리 이눌린은 오늘날 환자 치료에 선택되는 약물로 간주됩니다. 새로 진단된 당뇨병 및 경미한 질병에 대한 단일 요법으로 권장되며 내당능 저하 증후군 및 대사 증후군(탄수화물 대사 장애, 고혈압, 고단백혈증)이 있는 개인의 당뇨병 일차 예방을 위해 권장됩니다. 중등도 및 중증 당뇨병에서 이눌린은 기본적인 저혈당 약물의 용량을 감소시킬 수 있으며, 질병의 합병증(당뇨병성 혈관병증, 말초 신경병증, 망막병증, 신장병증 및 뇌병증)을 예방하는 좋은 수단입니다. 또한 이눌린은 지질 대사에 긍정적인 영향을 미쳐 혈중 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치 상승을 감소시킵니다(Pavlyuk P.M., 1999). 포만감의 효과로 인해 이눌린은 추가 칼로리를 소비하지 않고 배고픔을 줄여줍니다.
이눌린과 과당을 함유한 생물학적 활성 식품 보조제는 저칼로리이며 운동선수에게 권장됩니다. 적당한 과당 대사로 인해 신체의 지구력이 증가하고 상당한 신체 활동 후 체액 및 전해질 회복에 기여합니다. 포만감의 효과로 인해 식사 전에 과당을 사용하면 배고픔을 줄일 수 있습니다.
Maltol은 설탕의 단맛을 향상시키는 데 잠재적인 가치가 있을 수 있습니다.
치료법으로 치커리 잔디는 신장, 방광, 통풍의 질병에 사용됩니다. 이눌린은 신장 사구체에서만 여과되고 신장 세뇨관에서 배설되거나 흡수되지 않기 때문에 신장 기능을 평가하기 위해 임상 및 실험실 실습에서 사용됩니다.
중추 신경계에 대한 진정 효과로 인해 치커리 제제는 신경증, 불면증 및 고혈압에 권장됩니다.
치커리의 물 주입은 furunculosis, 습진, 화농성 상처, 안검염 치료를 위해 세척 및 로션 형태로 외부 적으로 사용됩니다.
치커리 뿌리의 수단은 항응고제로 유망하다( Chiryatiev E.A. 등, 1989).
오스트리아에서는 추출물, 달인 및 정제 형태의 치커리 뿌리 제제가 식욕 부진, 저산성 위염 및 치료제로 사용됩니다. 치커리는 여러 동종 요법 치료제의 성분입니다.
인도에서는 치커리를 사용하여 항염증 및 플라크 방지 특성이 있는 치약을 만듭니다. Patel V.K.와 Venkatakrishna-Bhatt H., 1983).
갈은 볶은 치커리 뿌리는 천연 커피 대용품으로 사용되며 보리 커피 대용물에 귀중한 첨가물이 됩니다. 볶은 치커리 뿌리의 약리학 적 활동에 대한 연구 결과에 따르면 천연 커피 대신 치커리 커피를 마시면 카페인 및 기타 화합물의 부정적인 영향이 제거되고 신경계, 순환계 장애가있는 "커피 애호가"에게 유익합니다. 그리고 창자. 치커리의 어린 기초 잎은 샐러드를 만들기 위해 일부 외국에서 사용됩니다. 식물의 뿌리는 알코올을 생산하는 데 사용할 수 있습니다.
치커리 의약품
개스트로비톨(Gastrovitol, OZ GNTsLS, Kharkiv, Ukraine) - 일반 치커리 뿌리 줄기 13.9g, 일반 오레가노 허브 13.9g 및 향기로운 차폴로치 허브 2.5g의 물-알코올 추출물을 함유하는 경구 투여용 액체. 200, 250 및 500ml의 병으로 제공됩니다. 이 약물은 식욕을 자극하고 소화관의 분비를 촉진하며 장 운동성을 높이고 담즙 분비를 촉진하며 항 염증 및 진정 효과를 나타냅니다. 위액 분비 감소, 저 긴장성 담즙 운동 이상증의 장 운동성 자극, 장염, 동반 및 증가 된 신경 흥분성 및 불면증으로 위염의 식욕을 증가시키는 데 사용됩니다. 식사 30분 전에 하루에 3번 1티스푼 안에 넣습니다. 치료 기간은 평균 3주입니다. 이 약은 과산성 위염에 금기이므로 임신과 수유 중에는주의해서 사용해야합니다.
리브 52(Liv 52, Himalaya Drug, India)는 여러 약용 식물의 주스와 달인으로 만든 복합 제제입니다. 정제는 건조 물질 기준으로 톱풀 16mg, 치커리 65mg, 센나 오리엔탈리스 16mg, 나이트 셰이드 32mg, 프리클리 케이퍼 Capparis spinosa L. 65mg, 아르주나 터미널리아 테르미날리아 아르주나 32mg, 타마리스크 프랑스 타마릭스 갈리카 16mg 및 만두르 바스마. 인도에서 50정 및 100정 팩으로 생산되었습니다.
감염성 및 독성 간염, 만성 간염에서 간 기능 및 재생 과정을 개선하는 데 사용됩니다. prerotic 조건에서 약물은 간경변의 진행을 중지하고 간 조직에 대한 추가 손상을 방지합니다. 알코올성 간 손상의 발병을 예방하고 독성 물질 및 간독성 약물의 영향으로부터 보호합니다. 이 약물은 또한 식욕을 증가시키고 담즙 분비, 일반적으로 소화 및 음식 흡수를 개선하고 장에서 가스를 제거하는 데 도움이됩니다. 성인 2정, 어린이 1~2정을 1일 3~4회 복용하십시오.
부작용. 문헌에는 LIV 52를 복용한 만성 및 급성 감염성 간염 환자에서 표피 괴사(라이엘 증후군)가 발생한 단일 사례가 기술되어 있어 최근 이 약물을 거의 사용하지 않습니다.
우로그란(Urogranum, Herbapol, 폴란드) - scrofula 허브, 말꼬리 허브, 자작 나무 잎, 치커리 뿌리, lovage 뿌리 및 calamus 뿌리 줄기의 생물학적 활성 물질을 포함하는 과립.
saluretic, antispasmodic 작용을 나타내며 항균 및 항염 작용을합니다. 신장 결석 질환, 요산 체질과 함께 요로의 급성 및 만성 염증 과정을 지정하십시오. 과립 1/2-2/3 티스푼을 하루 3번 식사 사이에 1/2 컵의 달게 한 물이나 차와 함께 섭취하십시오.
부작용: 때때로 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
콜라고그 컬렉션(Species cholagogue, Herbapol, Poland) - 치커리 뿌리, 세인트 존스 워트, 금송화 꽃차례, 민들레 뿌리, 페퍼민트 잎, 세인트 존스 워트를 포함하는 약용 차. 간 및 담도의 질병, 담낭염, 신장 결석증, 담즙 분비 부족으로 인한 소화 장애에 사용됩니다.
바디 슬림(Uncle Lee's Tea Inc., USA) - 센나 잎, 블랙베리 잎, 오렌지 껍질, 쌀 섬유, 인삼, 국화 허브 및 치커리를 함유한 약용차. 그것은 지질 저하 및 완하제 효과가 있으며 소화를 개선합니다. 적용은 소량으로 시작하여 점차적으로 증가시킵니다. 끓는 물 2컵당 티백 1개를 권장하며, 아침이나 저녁에 식사 후 따뜻하거나 차갑게 사용합니다. 더 많은 물에 희석할 수 있습니다. 2주째부터 끓는 물 1컵으로 티백 1개를 우려낼 수 있습니다. 하루에 3잔 이상의 차를 마시지 않는 것이 좋습니다.
Hevert-Magen-Galle-Leber-티(Hevert, Germany) - 차 100g에 금송화 꽃차례 2g, 회향 열매 20g, 쑥 허브 10g, 센타우리 허브 5g, 애기똥풀 허브 2g, 치커리 허브 38g, 10 톱풀 허브 g, 허브 백리향 5g 및 창포 뿌리 줄기 8g. 위궤양의 보조 치료를 위해 위염, 담낭염에 대한 식사 전에 하루에 3 번 차 1 컵 (컵 2 티스푼)을 섭취하십시오.
성. Radegunder Abfurtee 마일드(Synpharma, 오스트리아) -완하제 차, 100g에는 인목 무리 꽃 60g, 치커리 뿌리 25g, 회향 10g 및 아욱 꽃 5g이 들어 있습니다. 변비와 장 무력증에 사용됩니다. 신선한 차 1잔을 위해 하루에 여러 번 섭취하십시오(컵당 2티스푼). 구성 요소에 대한 알레르기의 경우 금기입니다.
사진 및 삽화
Syn .: 길가 풀, 파란 꽃, 페트르 바토그, 페트르 막대, 페트르 채찍, 길가 수레국화, 낫, 슈체르박.
여러해살이풀로 머리가 두꺼워진 방추 모양의 뿌리와 푸른색의 갈대꽃이 있다. 그것은 choleretic, 이뇨, 항 염증, 항균 효과가 있으며 혈당을 낮추고 식욕을 향상시킵니다.
전문가에게 물어보세요
일반 치커리는 의약품 생산에 귀중한 원료입니다. 국내 공식 의학에서는 뿌리가 덜 자주 사용됩니다-공중 부분과 꽃차례. 치커리의 유백색 주스에는 위장관의 연동 운동, 위액 및 장액 분비를 반사적으로 증가시키는 생물학적 활성 쓴 물질이 포함되어 있습니다. 그들은 식욕과 시기 적절한 배변을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 일반적인 치커리는 방부제 및 수렴 효과가 있으며 choleretic 및 이뇨제로 사용되며 심혈관 및 신경계 기능에 유익한 효과가있는 것으로 알려져 있습니다. 일반 치커리에 함유된 생물학적 활성 물질은 지질 대사에 긍정적인 영향을 미칩니다. 치커리 제제는 비만, 간 질환, 죽상 동맥 경화증, 저 산성 위염, 빈맥, 부정맥, 신염 및 강력한 천연 항산화 제와의 싸움에 성공적으로 사용됩니다. 치커리 꽃차례의 주입은 강심제, 간 보호 및 가벼운 진정 효과가 있습니다.
일반 치커리는 당뇨병 치료 및 예방에 뚜렷한 치료 효과를 나타냅니다. 혈당 수치를 낮추고 신체의 대사 과정을 정상화합니다. 이 특성은 일반 치커리 뿌리의 높은 유기물 이눌린 함량(최대 49%)과 직접적인 관련이 있습니다. 이눌린은 몸에서 독소와 밸러스트 물질의 제거를 촉진하는 천연 설탕 대체물입니다. 치커리 뿌리를 기본으로 당뇨병 환자의 식이영양을 위한 음료가 생산됩니다.
금기 사항 및 부작용
일반적인 치커리 제제는 뚜렷한 부작용이 없으며 독성이 없지만 장기간 사용하거나 잘못된 복용량으로 인해 위액과 담즙 분비가 크게 증가할 수 있습니다. 치커리는 위궤양 및 십이지장 궤양 환자에게 금기이며 흥분성 증가와 함께 높은 산도 및 신경계 질환에주의하여 처방됩니다. 일반적인 치커리는 모래 배출을 유발할 수 있으므로 수산염 체질 환자에게는 금기입니다. 개인의 편협함과 알레르기 반응으로 약용 및 식품으로 치커리를 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
치커리 뿌리를 기반으로 한 음료는 혈압을 낮추고 혈관을 확장하며 심박수에 영향을 미친다는 사실을 아는 것이 중요합니다. 따라서 전문가들은 불쾌한 결과를 피하기 위해 과도한 사용을 피하는 것이 좋습니다.
건조 및 볶은 치커리 뿌리는 커피의 대체물이며, 맛을 향상시키기 위해 천연 커피에도 첨가됩니다. 치커리 뿌리는 당뇨병 환자를 위한 식이 제품을 준비하기 위한 귀중한 원료이며 식품 산업에서도 널리 사용됩니다. 치커리 뿌리는 알코올을 생산하는 데 사용할 수 있으며 두꺼운 시럽으로 끓여 야채 샐러드에 갓 추가합니다. 또한 어린 새싹과 치커리 잎이 샐러드에 들어가 접시에 특별한 맛을 더합니다.
라트비아에서는 일반적인 치커리 뿌리를 커피에 첨가하여 사과 주스, 레몬, 꿀과 함께 차가운 음료를 준비하는 데 사용합니다. 벨기에에서는 치커리 뿌리를 치즈와 사과와 함께 와인에 굽습니다. 유럽 \u200b\u200b국가에서는 요리 목적으로 잎이 다양한 일반 치커리 (witloof)도 재배되며 맛이 좋고 약간의 쓴맛이 있습니다.
치커리는 훌륭한 벌꿀 식물입니다. 습한 날씨와 비가 오는 동안 꽃은 많은 푸른 꿀을 생산합니다. 1ha의 치커리에서 최대 100kg의 꿀을 얻습니다.
일반적인 치커리는 소박한 식물이지만 충분한 토양 수분과 좋은 조명으로 훨씬 빠르게 성장하고 발전합니다. 약알칼리성 토양을 선호하지만 척박하고 건조한 토양에서도 자랄 수 있습니다. 정원사는 일반 치커리의 재배 형태를 선호합니다. 야생 치커리보다 더 크고 강력합니다.
일반적인 치커리는 Astroflowers (lat. Asterales) 주문의 Asteraceae (lat. Asteraceae) 가족의 Chicory (lat. Cichorium) 속의 구성원입니다. Asteraceae (lat. Asteraceae) 또는 Compositae (lat. Compositae)는 쌍자엽 식물의 가장 큰 과 중 하나이며 1911년에 통합된 32,913 종을 포함하며 전 세계에 분포하고 모든 기후대에 나타납니다. 치커리 속은 두 반구의 온대 및 아열대 지역에서 자라는 최대 11종을 포함합니다. 의학 및 약학의 관점에서 일반 치커리 (야생) - C. intybus L. 은 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다.
일반 치커리는 Compositae과의 다년생 초본 식물로 회록색이며 두껍고 (직경 3-4cm) 길이가 최대 1.5m 인 방추형 뿌리가 두껍습니다. 유백색 주스. 줄기는 단일 직립 (최대 150cm 높이), 가지가 있고 드문 드문 털로 덮여 있습니다. 잎은 어긋나고 기부이며 로제트에 모이고 깃 모양이며 밑면이 사춘기이며 밑면을 향해 잎자루로 가늘어지고 줄기 잎은 번갈아 가며 날카로운 톱니가 있고 고착되며 윗잎은 피침 형이며 전체입니다. 꽃은 파란색, 덜 자주 분홍색 또는 흰색, 갈대이며 짧은 꽃자루에 앉아있는 수많은 단일 또는 여러 바구니에 수집됩니다. 일반 치커리 꽃의 공식은 Ch0V (5) T (5) P (2)입니다.
일반 치커리의 열매는 프리즘 모양의 불규칙한 쐐기 모양의 수과로 막으로 된 짧은 다발이 있습니다. 6월에서 9월 초순에 꽃이 피고 8월에서 9월에 열매가 익는다. 일반적인 치커리는 씨앗으로 번식하며 수돗물 뿌리에서 식물로 번식합니다.
일반적인 치커리는 스칸디나비아에서 지중해 국가, 영국 제도에서 동부 시베리아 및 남부 인도에 이르기까지 유라시아의 온대 및 열대 기후에서 발견됩니다. 이 식물은 북아프리카에서도 발견되며 덜 자주 남아프리카, 북미 및 남미, 뉴질랜드 및 호주에서 발견됩니다. 러시아 영토에서 일반 치커리는 유럽 지역, 코카서스, 시베리아에 분포합니다.
일반적인 치커리는 산림 개간지, 초원, 들판, 풀이 무성한 경사면, 계곡 경사면과 가파른 강둑, 도로 근처, 황무지 및 정착지 근처에서 자랍니다.
러시아 지도의 분포 지역.
약용으로 치커리 뿌리가 가장 자주 사용되며 덜 자주 사용됩니다-꽃이있는 어린 새싹. 치커리 뿌리는 늦가을에 수확합니다. 파내어 접착 된 흙을 철저히 청소하고 공중 부분을 날카로운 칼로 자르고 흐르는 찬물에 씻은 다음 필요한 경우 여러 조각으로 자르고 그늘지고 통풍이 잘되는 곳에 놓습니다. 건조 장소. 또한 준비된 일반 치커리 뿌리는 특수 건조기와 오븐에서 50 ° C에서 갈색 회색으로 건조됩니다. 완성된 원료는 통풍이 잘 되는 건조하고 서늘한 곳에 보관합니다.
치커리의 꽃이 피는 풀은 7월에 수확됩니다. 30cm 길이의 줄기 꼭대기를 잘라 평평한 표면에 얇게 깔고 말립니다. 건조 공정은 실외(그늘)와 환기가 잘 되는 실내 또는 특수 건조기(온도 40°C)에서 수행할 수 있습니다.
일반적인 치커리의 구성에서 많은 생물학적 활성 물질이 발견되었습니다. 치커리의 잎과 뿌리에는 상당히 많은 양의 이눌린 다당류, 탄닌, 단백질, 유기산, 인티빈 배당체, 비타민(아스코르브산, 카로틴, 티아민, 리보플라빈)이 들어 있습니다. 일반 치커리의 유백색 주스에는 락투신, 락투피크린, 트리테르펜 타락사스테롤, 하이드록시신남산(치커리 또는 2,3-디코페일타르타르산), 에센셜 오일, 콜린, 고무가 포함되어 있습니다. 치커리 꽃에는 쿠마린 배당체가 포함되어 있고 씨앗에는 15-28%의 지방유가 포함되어 있습니다.
180 ° C의 온도에서 치커리 뿌리를 건조 및 로스팅하면 이눌린 가수 분해가 일어나고 과당 함량이 증가하고 (2에서 20 %로) 인티 빈 글리코 사이드가 파괴되어 치커리의 맛이 과도한 쓴맛을 잃습니다. 가열 과정에서 과당은 캐러멜화되어 치커리 뿌리에 풍부한 갈색을 주며 치코롤 에센셜 오일이 형성되어 이후 제품의 맛과 향을 결정합니다.
일반적인 치커리를 기본으로 한 준비에는 항염증제, choleretic, 이뇨제, 항균제, 혈당 강하 효과가 있습니다. 치커리의 약초 제제를 사용하면 식욕을 자극하고 전체 소화 시스템의 활동을 개선하며 대장염, 위염 및 장염에 처방됩니다.
일반 치커리 뿌리의 추출물과 달임은 혈당 수치를 낮추는 능력으로 인해 초기 단계에서 당뇨병의 치료 및 예방에 성공적으로 사용될 수 있습니다. 치커리의 어린 새싹 달임은 담낭, 간, 신장 및 비뇨기 계통의 질병에 유용합니다. 치커리 꽃을 주입하면 심혈 관계에 유익한 효과가 있으며 심장 수축 리듬을 정상화하는 데 사용됩니다.
치커리 제제는 내분비계 질환, 대사 장애, 피부 질환 및 과체중에 대한 복합 요법에 사용됩니다. 치커리는 이뇨 특성 덕분에 몸에서 독소를 제거할 수 있으며 과도한 체액을 제거하고 부종의 발병을 예방합니다. 인간의 면역 체계에 대한 치커리의 긍정적인 효과는 일반적인 강화 특성으로 인해 알려져 있습니다.
국내외 민간요법에서는 치커리가 특히 유명하다. 치커리 뿌리의 달인은 담낭 질환, 담석증, 간 질환, 이뇨제, 비뇨기 질환에 대한 choleretic agent로 사용됩니다. 치커리 뿌리의 달인은 위장관 질환을 치료하고 소화 불량, 위염, 변비, 비장 및 췌장 질환으로 소화를 개선하고 식욕을 증가시키는 데 사용됩니다. 기생충 침입, 당뇨병, 빈혈, 무력증, 괴혈병 치료에 치커리 뿌리 달인의 알려진 용도. 외부 적으로 (욕조, 응용 프로그램, 로션의 형태로) 달인은 습진, 두드러기, 건선, 지루성 피부염, 신경 피부염, 아토피 성 피부염, 백반증, 여드름 및 furunculosis와 같은 다양한 피부 질환에 사용됩니다.
식욕 자극제로 사용되는 식물의 공중 부분에서 주입을 준비하고 소화 과정을 정상화합니다. 일반 치커리 싹의 주입에는 담즙, 항균, 방부, 수렴, 이뇨 효과가 있으며 위염, 위장염, 소화 불량, 간염, 신염, 담석증, 진성 당뇨병 및 신경 장애의 치료에 적극적으로 사용됩니다. 일반적인 치커리의 공중 부분에서 주입의 외부 사용은 여드름, 습진, furunculosis, 궤양, 화농성 상처 및 베인 상처에 효과적입니다.
일반 치커리의 꽃차례에서 신경 질환, 눈 감염, 피부염 치료 및 미용 목적으로 사용되는 달임 및 주입이 이루어집니다. 주스는 치커리 꽃에서 짜내어 choleretic agent로 사용됩니다. 말린 치커리 꽃은 토닉 허브 티에 추가됩니다.
치커리는 고대부터 약용 식물로 여겨져 왔습니다. 중앙 아시아의 유명한 과학자이자 의사 인 Avicenna는 위장관 질환, 눈 염증, 관절 질환 (예 : 통풍) 치료에 치커리 제제를 널리 사용했습니다. 치커리는 고대 그리스와 고대 로마의 주민들에게도 알려졌습니다. 신선하게 먹었고 상처, 베인 상처, 찰과상, 벌레 물림, 독 거미 및 뱀을 치료하기 위해 식물의 모든 부분에서 약물을 만들었습니다.
유럽에서는 치커리가 중세에 커피 대용품으로 사용되기 시작했습니다. 처음으로 치커리 뿌리를 튀기고 음료를 만드는 것은 독일에서 "생각"한 것으로 알려져 있으며 나중에이 관행이 전 세계에 퍼졌습니다. Napoleon I Bonaparte가 치커리의 뿌리에서 음료의 확산에 기여했다는 의견도 있습니다. 1806-1814년에 소위 "대륙 봉쇄령"이 발표되어 비우호적인 국가에서 프랑스로 식품을 수입하는 것을 금지했습니다. 법령 덕분에 프랑스는 지팡이 설탕과 커피를 잃었고 적어도 무언가로 대체해야 할 긴급한 필요가있었습니다. 사탕수수당은 사탕무당으로 대체하고, 국내에 남아있는 커피는 볶은 치커리뿌리와 1:1 비율로 섞었습니다.
러시아 제국에서는 1800년 야로슬라블 지방에 최초의 치커리 농장이 심어졌습니다. 오늘날까지 야로슬라블 지역은 산업 규모의 치커리 재배 및 가공 중심지로 남아 있습니다.
