상점 진열대에서는 많은 사람들이 본 적도, 먹어본 적도 없고, 들어본 적도 없는 과일을 찾을 수 있습니다. 예를 들면 피타하야(pitahaya)가 있다.
이것은 아열대 기후에서 흔히 볼 수 있는 선인장 열매입니다. 다른 이름은 피타야 또는 용과입니다. 식물의 다양성에 따라 껍질과 내부 펄프의 색상이 다를 수 있습니다.
가장 흔한 것은 빨간색 피타하야(분홍색 피부와 흰색 살)이지만 코스타리카산도 있는데, 빨간색과 노란색이 모두 노란색이고 껍질이 노란색이며 내용물이 흰색입니다.
한 과일의 무게는 300에서 800-1000g까지 다양하며 과일의 외부는 "비늘"로 덮여 있습니다. 작고 꼭 맞는 잎으로 비슷합니다. 외부 개요에서 피타하야는 다음과 유사합니다.
피타야 열매가 자라는 선인장은 일종의 덩굴식물입니다. 그들의 고향은 중남미라고 믿어집니다. 오늘날 피타하야는 베트남, 태국, 필리핀 등을 포함한 많은 남부 국가에서 성공적으로 재배되고 있습니다.
식물의 높은 번식력(연간 최대 6회 수확)으로 인해 이국적인 과일을 수출할 수 있지만 잘 익은 과일은 장거리 운송이 불가능하기 때문에 운송에 여러 가지 어려움이 따릅니다. 분명히 이것이 바로 대부분의 동포들에게 피타하야 맛에 대한 불쾌한 기억을 일으키는 원인입니다. 덜 익은 과일은 맛도 냄새도 없습니다.
피타하야의 이점은 화학 성분의 특성에 직접적으로 기인합니다. 지방과 단백질은 거의 없지만 물은 많고 탄수화물은 최대 13%입니다. 여기서 칼로리 함량피타하야는 단지 40-45kcal.
용과는 섬유질, 비타민 C, B, 미네랄(철, 칼륨, 인 등)을 함유하고 있습니다. 피타야의 화학적 조성에 대한 철저한 연구가 수행되지 않았다는 점에 유의해야 합니다.
피타야펄프는 외용시 주름을 제거하고 피부 탄력을 개선하며 손상된 표피를 빠르게 재생시켜 줍니다. 따라서 과일은 미용 및 민간 요법에 사용됩니다.
피타야의 탁월한 해독, 재생, 항염증 및 기타 유익한 특성에도 불구하고, 어린 아이들에게는 권장되지 않습니다, 알레르기 반응을 일으키기 쉬운 사람뿐만 아니라 처음으로 대량으로 소비하다.
이 제품은 심한 설사와 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 과육이 붉은색 과일을 먹으면 소변도 같은 색을 띤다. 이것을 두려워할 필요가 없습니다.
Pitahaya는 요리에 적극적으로 사용됩니다. 샐러드를 만들고, 날 것으로 먹고, 숟가락으로 반으로 자른 껍질에서 내용물을 퍼내고, 잼을 만들고, 주스를 짜거나,
예를 들어, 과일 샐러드를 만들려면 과일을 반으로 자르고 과육을 제거한 다음 입방체로 잘라야 합니다. 미리 잘라둔 딸기, 키위, 기타 과일, 피타야를 반쪽에 넣습니다. 요구르트를 뿌린다.
용과의 맛은 식물의 다양성에 따라 다릅니다. 대부분 바나나를 섞은 것과 비슷하지만 노란색 피타하야는 가장 강렬한 맛이 있고 빨간색은 부드러운 맛과 약간의 냄새가 있습니다. 네티즌들이 지적했듯이 그들은 러시아가 아닌 베트남에서 가장 맛있는 피타야 과일을 맛보았습니다.
용과는 여러 가지 방법으로 청소됩니다.
놀랍게도 집에서 피타야를 키우는 것은 큰 어려움을 초래하지 않지만 식물을 돌보는 데는 약간의 "빌어 먹을"이 필요합니다.
식물은 꺾꽂이로 번식할 수도 있고, 열매에서 채취한 씨앗으로도 번식할 수 있습니다. 후자는 발아되어 별도의 용기에 담겨 고국에 가까운 조건을 만듭니다. 식물은 온도, 조명, 습도 측면에서 까다롭기 때문에 정기적으로 먹이를 주어야 합니다.
피타하야를 구입할 때 이 과일은 결국 러시아어를 사용하는 사람들에게는 이국적이라는 점을 기억하십시오. 처음 시도할 때 주의하세요.
그리고 여기에 주제에 대한 비디오가 있습니다.
이 특이하게 생긴 과일을 뭐라고 부르든 상관없습니다! 피타하야, 피타야, 용과, 용과 등 가장 유명한 이름은 피타하야(pitahaya)입니다. 이 우주 과일은 나무나 덤불, 포도나무에서 자라는 것이 아니라 선인장에서 자라납니다.
피타하야에 대해 가장 자주 묻는 질문
피타하야는 어떤 맛인가요??
창백하고 명확하게 표현되지 않으며 거의 감지할 수 없습니다. 때로는 정말 달콤한 최고 품질의 과일을 접하게 되기도 합니다. 특히 냉장고에서 차갑게 식힌 피타하야가 맛있습니다. 너무 가볍고 상쾌해요! 그리고 식힌 후에 맛이 더 밝아지는 것 같습니다.
피타하야의 일관성은 무엇입니까??
키위와 비슷한 것이 있는데 키위만이 더 부드럽습니다. 그리고 그들은 심지어 동일한 씨앗을 가지고 있습니다. 키위와 똑같은 작은 식용 검은 씨앗이 많이 있습니다.
피타하야의 맛은 무엇입니까??
냄새가 거의 없습니다.
피타하야를 선택하는 방법?
잘 익은 피타야는 눌렀을 때 약간 부드러워야 합니다(과일 전체에 고르게). 동시에 움푹 들어간 부분이나 썩은 부분이 없어야하므로 이에주의하십시오. 또한 껍질이 부르고뉴 일수록 좋습니다. 일반적으로 그러한 과일은 더 달콤합니다.
피타하야를 청소하고 먹는 방법?
피타하야를 자르고, 청소하고, 먹는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
1) 바나나처럼 과일 껍질을 벗긴 다음 사과처럼 과육을 깨물어 보세요.
2) 피타하야를 반으로 자른 후 껍질을 제거하고 반씩 먹습니다.
3) 피타하야를 4등분하여 껍질을 잡고 과육을 먹습니다.
4) 살을 자르지 않고 껍질을 따라 (십자형으로) 자른 다음 꽃 봉오리를 여는 것처럼 껍질을 따라 제거하십시오.
피타하야를 처음으로 맛보고 사랑할 수 있을까요??
이것은 첫 번째 시도부터 모두가 즉시 좋아하는 몇 안되는 열대 과일 중 하나입니다. 나에게도 그런 일이 일어났고, 중국에서 피타하야를 먹어보고 사랑에 빠졌습니다. 그러나 나는 이 과일로 방향을 바꾸고 사랑에 빠지게 되었고, 다른 모든 과일에 비해 나에게는 밋밋해 보이기 시작했습니다. 저는 3년 반 만에 다시 이 음식과 사랑에 빠졌습니다. 베트남에서 맛있는 피타하야를 먹어봤습니다.
어디에서 가장 많이 자라나요??
와 베트남. 인도네시아와 말레이시아에는 피타하야가 거의 없으며, 필리핀에서는 모두 수입됩니다.
피타하야는 어느 나라에서 더 맛있나요??
베트남에서.
피타하야 시즌?
일년 내내 과일. 예를 들어 태국에서는 일년 내내 절대적으로 많은 피타하야가 있습니다.
피타하야의 칼로리 함량?
이것은 매우 가볍고 육즙이 많은 과일로 칼로리가 낮으며 100g당 39kcal에 불과합니다.
신체에 어떤 영향을 미치나요??
피타하야는 소화가 잘 되지 않으며 거의 항상 설사를 유발합니다.
피타하야의 종류와 종류
피타하야에는 3가지 주요 품종이 있습니다: 흰색 과육이 있는 분홍색, 라즈베리 과육이 있는 분홍색, 흰색 과육이 있는 노란색. 색상은 그들 사이의 유일한 차이점이 아니라 맛도 다릅니다. 가장 흔한 것은 흰색 살을 가진 분홍색 피타하야입니다. 두 번째는 라즈베리 펄프입니다. 3위는 노란색 피타하야입니다.
노란색 피타하야:
클래식하고 가장 일반적인 피타하야:
피타하야(Pitahaya) 또는 용의 눈은 선인장과 힐로세레우스(Hylocereus) 속의 식물 열매인 달콤한 피타야(sweetpitaya)의 친척입니다. 시각적으로 문화는 평범한 나무, 야자수와 비슷합니다. 그러나 실제로는 덩굴 식물과 같은 등반 착생 선인장입니다. 식물의 고향은 중남미, 멕시코입니다. 현재 피타하야는 필리핀과 하와이, 호주, 태국, 베트남, 인도네시아, 스리랑카, 말레이시아, 일본, 중국, 아르메니아, 이스라엘에서 재배되고 있습니다.
용과는 무게가 최대 1kg에 달하고 모양이 길쭉한 무거운 과일입니다. 와 같은 맛이 납니다. 이국적인 과일은 미량 원소(철, 칼슘, 인)와 C가 풍부한 저칼로리 제품(100g에 30칼로리 포함)입니다. 피타하야 펄프는 높은 산도와 함께 소화관 상태를 개선하고 혈액 수치를 낮추며 정상화합니다. 내분비선의 기능 (유용함) .
전설에 따르면, 이 열매는 용의 불같은 본질을 구현하고 있으며, 이는 동물의 불꽃을 닮았다고 합니다. 피타하야를 먹는 사람은 누구나 힘과 용기가 솟아오르는 것을 경험한다고 믿어집니다. 그리고 의사들은 깃털 열매가 위장관과 심장 기능에 미치는 유익한 효과를 확인했습니다.
용의 눈은 열대 기후의 생활에 적응한 등반형 착생 선인장입니다. 용과는 밤에만 꽃이 핀다. 꽃은 크고 흰색이며 기분 좋은 향기를 풍깁니다. 과일의 크기, 껍질의 색깔, 과육은 식물의 종류에 따라 다릅니다. 풍년에는 1헥타르의 작물에서 최대 6번의 수확을 얻을 수 있습니다. 과일의 펄프에는 인체에서 "전체"형태로 소화되지 않기 때문에 씹어야하는 귀중한 지질이 풍부한 작은 검은 씨앗이 포함되어 있습니다. 피타하야의 껍질은 매끄럽고 잎 모양의 성장으로 덮여 있으며 시각적으로 얼어붙은 불의 불꽃을 연상시키며 먹을 수 없습니다.
흥미롭게도 과도한 습도는 꽃이 조기에 떨어지고 과일이 썩는 데 영향을 미칩니다. 설익은 과일은 새가 쪼는 경우가 많습니다.
용과는 칼로리가 낮고 맛이 달콤하며(때로는 밋밋함) 생으로 섭취하기에 적합합니다. 과일의 과육은 샐러드에 첨가되어 와인을 만드는 베이스로 사용됩니다. 피타하야는 맛이 강한 요리와는 별도로 차갑게 먹습니다. 꽃은 식용 가능하며 첨가됩니다.
보라색 과육이 있는 코스타리카산 용과를 섭취하면 소변과 대변의 색이 변하는(빨간색으로 변하는) 무해한 상태인 가성혈뇨가 발생할 수 있습니다.
용과는 누르면 쉽게 손상되어 운송이 어렵습니다. 이는 과일이 재배되지 않는 국가에서 제품 가격이 높은 이유를 설명합니다.
선인장과의 피타야를 대표하는 식물로 90%가 수분으로 구성되어 있으며 비타민과 미네랄 성분이 풍부합니다. 과일은 복통을 돕고, 갑상선 기능을 지원하며, 심혈관계에 긍정적인 영향을 미칩니다.
용안씨는 당뇨병으로 고통받는 사람들의 상태를 개선하고 시력을 높이는 원천입니다.
인체에 대한 가장 큰 가치는 과일의 원시 형태로 제공됩니다. 동시에 끓이기, 굽기, 튀김 등 다양한 유형의 요리 처리가 적용됩니다. 샤베트, 소스, 보존 식품, 잼 및 와인이 만들어집니다.
외관상 피타하야는 비슷하고 과육의 농도도 비슷하며 맛도 바나나, 키위와 비슷합니다. 가장 강한 향기는 노란색의 "용과"입니다. 또한 속의 모든 대표자 중에서 가장 달콤합니다.
피타하야는 식탁에 추천하는 다이어트 제품입니다.
용과의 줄기와 꽃에서 혈액순환을 촉진하고 경련을 완화시키는 약을 조제합니다. 태국 지역 주민들은 식물의 주스를 구충제로 사용합니다.
피타하야는 가슴쓰림, 고창, 설사 및 음식 알레르기를 일으킬 수 있는 이국적인 과일입니다. 처음 사용할 때는 과일 한 조각으로 제한하고 신체의 반응을 살펴봐야 합니다. 부작용이 없으면 한 번에 섭취하는 과일의 양을 점차적으로 늘립니다.
3세 미만의 어린이는 체질을 유발할 수 있으므로 용과를 식단에 포함시키는 것이 금기입니다.
용과를 올바르게 섭취하는 방법에는 4가지 방법이 있습니다.
용과 껍질은 먹을 수 없으며 섭취하면 경련과 복통을 유발한다는 점을 기억하세요.
칵테일이 걸쭉해지면 물, 주스, 우유로 희석하세요. 너무 액체 무스에 추가하십시오. 내용물을 잔에 붓고 과일과 빨대로 장식한 후 서빙하세요.
과일 껍질을 벗기기 전에 깨끗이 씻어주세요. 과일의 표면이 손상되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 상처나 움푹 들어간 부분을 통해 병원성 박테리아가 과육에 침투하여 제품이 부패하고 인체에 중독될 수 있습니다.
피타하야(Pitahaya)는 노란색, 빨간색 또는 보라색의 작은 성장이 있는 향기롭고 약간 달콤한 과일입니다. 펄프는 흰색, 분홍색이며 작은 검은 씨앗으로 채워져 있습니다. 무성한 나무 모양의 선인장은 알코올 음료, 셔벗, 요구르트, 잼, 소스, 젤리, 사탕, 아이스크림 및 유제품 생산을 위한 요리에 적극적으로 사용됩니다. 껍질은 먹을 수 없으며, 유해 물질(살충제)이 함유되어 있을 수도 있습니다.
피타하야 펄프는 키위와 바나나를 연상시키는 맛을 지닌 저칼로리 식품(100g당 30칼로리)입니다. 철, 칼륨, 인, 아스코르브산 및 탄수화물 함량이 높습니다. 의학 연구 결과에 따르면 과학자들은 이 과일이 내분비 질환, 당뇨병, 복통을 앓고 있는 사람들에게 유용하다는 결론을 내렸습니다. 가시배는 면역 체계를 강화하고 심혈관 기능을 정상화합니다. 주요 조건은 고품질의 신선한 과일을 선택하는 것입니다. 유통기한 : 냉장고에서 3일 이내. 잘 익은 피타하야는 부드럽고 색이 풍부합니다. 그리고 덜 익은 것은 만지기 어렵고 창백합니다. 얼룩, 곰팡이 퇴적물, 껍질의 주름 및 균열은 제품 구매를 거부하는 이유입니다.
흥미롭게도 이 과일은 부드러운 맛이 일반적이며, 가장 큰 장점은 독특하고 인상적인 외관입니다. 피타하야 씨앗은 위장관에서 소화되기 어렵기 때문에 잘 씹어 먹어야 합니다. 사용하기 전에 과일을 냉장고에 2~3시간 동안 보관합니다. 이렇게 하면 과일의 맛이 향상되고 허브 향이 더욱 풍부해집니다.
용과의 부인할 수 없는 장점에도 불구하고, 이는 주로 이국적이므로 인체에 수용되지 않고 바람직하지 않은 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 점을 기억하십시오. 식단에 주의하고 새로운 음식을 소량(15~50g)으로 섭취하세요!
우리 매장의 선반에서는 찾을 수 없습니다! 가장 이상하게 생긴 과일은 베트남산 '용의 심장' 과일입니다. 녹색 바늘이 달린 고슴도치처럼 뻣뻣하고 그 뒤에 빨간색 또는 보라색 껍질이 숨겨져 있는 이 과일에는 부드럽고 향기로운 과육이 들어 있습니다. 그것은 양귀비 씨앗이 들어간 버터크림과 비슷합니다. 과일 내부 전체에 작은 검은 씨앗이 촘촘하게 흩어져 있습니다. '드래곤 하트'는 어떤 맛인가요? 어떻게, 무엇과 함께 먹나요? 이 기사에서 이에 대해 더 많은 것을 배울 수 있습니다.
현재 용의 심장 열매는 주로 동남아시아의 열대 국가에서 생산된다는 사실에도 불구하고 식물의 고향은 중미 및 라틴 아메리카입니다. 고대 아즈텍인들은 오랫동안 이 과일을 먹어서 "피타야(pitaya)"라고 불렀습니다. 여기에서 과일은 다른 이름을 얻었습니다. '피타하야', '용안', '천년초'라고 합니다. 영국인들은 용과로 알고 있고, 태국에서는 '크망콘'이라고 부른다. 그러나 사람들이 이 과일에 아무리 많은 이름을 붙여도 엄격한 과학적 분류에서는 Hylocereus로 표시됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 피타야가 실제로 선인장이라는 것입니다! 예, 건조한 사막이 아닌 습한 열대 정글에서 자라는 덩굴 식물과 같은 것입니다. 피타하야는 1년에 4~6회 작물을 생산하며 그 열매는 운송에 잘 견딥니다. 이러한 기후에 식물이 잘 뿌리내리기 때문에 현재는 스리랑카, 인도, 필리핀, 베트남, 태국 등에서 산업적 규모로 재배되고 있습니다. 이스라엘, 호주, 일본에서도 재배됩니다.
이들은 작은 과일입니다 (일반적으로 150g에서 0.5kg). 식물에는 세 가지 유형이 있습니다. 그 중 두 개는 흰색 살을 가지고 있습니다. 사진에 보이는 것은 노란색(Hylocereus megalanthus)과 빨간색(Hylocereus undatus) 피타야입니다. 세 번째 종은 Hylocereus Costaricensis - Costorican, 특별종입니다. 과일의 과육은 껍질과 마찬가지로 피빛을 띤다. 아마도이 종은 과일에 "용의 심장"이라는 경쾌한 이름을 부여했을 것입니다. 색상은 과일의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 노란색 피타하야는 비용이 조금 더 들지만 아시아에서는 거의 재배되지 않기 때문입니다. 그리고 과육의 색깔은 잎 모양의 성장에 의해 결정될 수 있습니다. 녹색이면 과일 안에 씨앗이 들어 있는 흰색 퓌레가 있을 것입니다. 잎이 분홍빛을 띠면 과일의 과육도 빨갛게 됩니다.
사진에 보이는 리아나 모양의 피타야 선인장이 아주 아름답게 피어있습니다. 큰 흰색 새싹은 밤에만 열리고 강하고 기분 좋은 향기를 발산합니다. 이와 관련하여 꽃은 차 향(자스민과 같은)으로 사용됩니다. 난소는 40일 후에 나타납니다. 선인장 새싹은 신선한 야채로 먹습니다. 꽃이 피고 2개월이 지나면 열매를 수확할 수 있습니다. 물론 과일은 생으로만 섭취됩니다. 피타하야는 디저트로 단독으로 제공될 수도 있지만 과일 샐러드에 포함될 수도 있습니다. 퓌레로 으깬 펄프는 라임과 함께 매우 맛있습니다. 씨앗은 매우 건강하지만 몸에 흡수되기 위해서는 씹어야 합니다. 그의 작품 "페루 연대기"(16세기)에서 피타하야를 묘사한 최초의 유럽인인 Cies de Leon은 이 과일의 흥미로운 특성 중 하나를 언급합니다. 작은 피타야 열매를 하나 이상 먹은 사람은 짧은 시간 동안 소변과 대변에 피가 섞이게 됩니다. 이러한 현상을 가성혈뇨라고 하며, 신체에 아무런 해를 끼치지 않으므로 걱정할 필요가 없습니다.
피타야는 철분, 칼슘, 인이 풍부한 과일입니다. 또한 비타민 B1, B2, B3, E, C 및 PP가 많이 포함되어 있습니다. 피타하야는 90%가 물입니다. 지방, 심지어 다중 불포화 지방도 소량으로 함유되어 있습니다. 일반적으로 이것은식이 과일입니다. 특별히 달콤하다고 할 수 없으므로 당뇨병 환자도 안전하게 섭취할 수 있습니다. 과일은 콜레스테롤 수치를 낮추고 면역 체계를 강화하며 위장관을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 혈압을 부드럽게 낮추기 때문에 고혈압 환자에게 유용합니다. 또한 피타하야에는 암을 유발하는 자유 라디칼의 형성을 방지하는 항산화제인 필수 물질이 포함되어 있습니다. 그러나 피타하야는 신장 문제가 있는 사람들은 주의해서 사용해야 합니다.
일반적으로 드래곤 하트 과일은 잎 모양의 성장이 점재하는 매끄러운 붉은 피부를 가지고 있습니다. 내부에 무엇이 숨겨져 있는지 이해하는 방법은 무엇입니까? 과일이 익었나요? 손가락으로 눌러 보면 쉽게 확인할 수 있습니다. 과일이 부드럽고 탄력이 있으면 잘 익은 것입니다. 과일의 맛은 처음에는 많은 사람들을 실망시킵니다. 약간 묽고, 표현력이 없고, 약간 달콤합니다. 망고의 풍부한 맛에 익숙한 사람들은 그것을 좋아하지 않을 것입니다. 그러나 피타하야는 "먹어야" 합니다. "씨가 들어 있는 달콤한 키위"라는 첫인상 이후 섬세하고 크리미하고 상쾌한 과육의 느낌이 옵니다. 피타하야의 향은 말로 표현할 수 없습니다. 하지만 과일이 가열되면 사라집니다. 이 모든 것은 잘 익은 피타야에만 적용됩니다. 과일을 일찍 따면 전혀 맛이 없습니다. 그러나 잘 익은 과일은 모란 꽃잎이 열리는 것처럼 손으로 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
이것이 과일이 일반적으로 제공되는 방식입니다. 반으로 잘라 디저트 스푼과 함께 접시에 담으세요. 그들은 과육을 씨앗과 함께 먹고, 가시가 있는 껍질은 버립니다. 봉사하는 또 다른 방법이 있습니다. 과일도 세로로 반으로 자르는데, 숟가락이 아닌 과일칼을 사용해서 먹습니다. 이 경우 피타하야는 작은 멜론이나 수박처럼 잘립니다. "드래곤 하트"의 놀라운 향기가 사라지는 것을 방지하기 위해 과일은 차갑게 제공됩니다. 그러나 그것을 과도하게 사용하여 피타야를 얼려서는 안됩니다. 어쨌든 그 맛은 그다지 표현력이 없습니다. 저체온증으로 인해 손실될 수도 있습니다. 따라서 밝고 풍부한 맛을 지닌 다른 과일이나 요리와 결합해서는 안됩니다. 그중에서도 피타하야는 "잃어버릴" 것이고, 당신은 당연히 그것을 감사하지 못할 것입니다. 붉은색 과육이 있는 과일은 맛이 더 뚜렷하지만, 흰색 과육이 있는 과일은 더 정제된 맛을 냅니다. 또한 피 타야의 고향에서는 수제 와인, 보존 식품, 잼이 만들어집니다. 라임 아이스크림으로 용과 퓨레를 토핑해 보세요.
아즈텍인들은 용의 심장 열매를 많은 신화로 둘러쌌습니다. 그들 모두는 어떤 식으로든 피타야의 이상한 이름을 설명합니다. 한때 유카탄에는 용이 살았다고 믿어집니다. 그들은 마을을 공격하여 많은 피해를 입혔습니다. 많은 영웅들이 용과 싸우러 나갔습니다. 그리고 이제 가장 강하고 가장 사악한 사람 만 남았습니다. 그는 영웅들에게 불을 뿜었지만 아즈텍은 완고한 사람들이었고 쓰러진 전사 대신 다른 전사가 왔습니다. 마침내 용은 더 이상 불이 남지 않을 정도로 지쳤습니다. 그는 마음을 토하고 죽었습니다. 그런데 약은 선인장 덩굴의 줄기로 만들어집니다. 그것은 심혈관 시스템을 자극합니다.
« 용의 눈"-대략 열대의 이름이 태국어에서 번역되는 방식입니다. 용안 과일. 그리고 이 맛있는 과일의 모습에는 무서운 것이 없지만 그 안에는 용의 에너지가 존재합니다. 아마도 이것은 특이한 맛 때문일 수도 있고, 아니면 모두 검은 씨앗 때문일 수도 있고, 흰 펄프에서 반쯤 잠든 채 세상을 "바라보는"... 중국 남부는 용안의 고향으로 간주됩니다. 오늘날 온도에 잘 견디는 식물(서리는 -3°C까지 견딜 수 있음)은 중왕국뿐만 아니라 인도네시아, 베트남, 대만, 태국에서도 성공적으로 재배되고 있습니다. 롱간은 태국에서 가장 인기 있는 과일 중 하나입니다. 미식가들은 용안의 맛이 리치의 맛을 연상시킨다고 주장하지만 후자가 훨씬 더 맛있습니다.
태국의 역사 문서에서 용안은 1896년에 처음 언급되었습니다. 항목 중 하나는 태국 여왕에게 선물로 중국에서 용안 묘목 5개를 가져온 여행자에 대해 설명합니다. 두 개의 묘목은 방콕에 심었고 나머지 세 개는 왕국 북쪽의 치앙마이 마을에 심었습니다. 나중에 다른 종류의 용안이 태국에 들어왔는데, 이는 왕국의 시원하고 고도가 높은 북부 지방에 잘 뿌리를 내렸습니다. 현재 용안은 태국의 가장 중요한 수출품 목록에 포함되어 있습니다.
용안(Longan)은 높이가 12m까지 자라는 상록수 곧은 나무입니다. 용안의 줄기는 거친 껍질로 덮여 있고, 왕관은 길고 빽빽하게 자라는 가지로 이루어져 있습니다. "용의 눈"의 정수리 너비는 14m에 이릅니다. 식물의 잎은 4~10개의 전단지가 서로 마주보는 깃 모양이다. 뭉툭한 잎은 장타원형, 타원형이다. 길이는 10-20cm이고 너비는 3.5-5cm입니다. 잎은 가죽 같고 물결 모양이며 아래는 녹색 회색이고 위는 녹색입니다.
구형 용안 열매는 클러스터로 자랍니다. 얇고 섬세한 피부로 덮여 있으며 직경이 1.25~2.5cm까지 자랍니다. 피부색은 짙은 갈색에서 거의 주황색까지 다양합니다. 용안의 반투명 과육은 희끄무레한 색조와 섬세한 점액 농도를 가지고 있습니다. "용의 눈"의 맛은 달콤하고 사향 같은 뒷맛이 약간 있습니다. 각 과일 안에는 밑부분에 흰색 반점이 있는 둥글고 검은색의 반짝이는 씨앗이 들어 있습니다.
태국에서는 다양한 종류의 용안이 재배됩니다. 다음 3개만 내보냅니다.
크기에도 불구하고 용안 과일에는 다음과 같은 성분이 들어 있습니다. 많은 유용한 물질, 진정한 '천연 미니약국'이라 할 수 있습니다. 과일의 펄프에는 지방, 유기산, 단백질, 칼륨, 철, 마그네슘, 칼슘, 구리, 망간, 아연, 인 및 비타민 B1-3, C가 포함되어 있습니다. 식물의 잎에는 케르시트린과 케르세틴이 포함되어 있습니다. 롱안의 과피(과피)는 수많은 생물학적 활성 화합물(예: 다당류, 플라보노이드 및 페놀산)의 저장고입니다.
롱안 꽃 추출물은 강력한 항산화제입니다. 이는 꽃잎에 함유된 프로안토시아니딘과 에피카테킨 때문입니다. 롱안의 과피에는 항산화 특성도 있습니다. 태국 의학에서는 용의 눈 씨앗과 꽃 추출물을 암 치료에 사용합니다. 식물의 건조 씨앗에서 추출한 분말은 출혈, 탈장, 수종, 습진 및 옴을 치료합니다.
용안 열매의 펄프는 소화관 질환의 예방 및 치료에 사용됩니다. 또한 좋은 해열제와 구충제입니다.
Longan은 세포 수준에서 건강을 지원하고 신체의 면역력을 강화하는 천연 다당류 공급원입니다. 태국 의사들은 빠른 심장 박동, 피로, 현기증, 흐린 시력 및 창백에 대처하는 데 도움이 되는 강장제로 과일을 정기적으로 섭취할 것을 권장합니다. Longan은 수면을 정상화하고 원인없는 불안을 줄이며 집중력을 향상시킵니다.
연구원들은 "용의 눈"이 인간 건강에 미치는 유해한 영향의 흔적을 발견하지 못했습니다. 예외는 태아에 포함된 물질에 대한 개인적인 편협함입니다. 용안을 먹을 때 식중독을 예방하려면 과일을 구입할 때 주의가 필요합니다. 오래된 용안은 먹을 수 없습니다!
롱간은 매우 맛있는 과일이므로 생으로 먹는 경우가 가장 많습니다. 태국에는 이 과일을 이용한 많은 국가 요리가 있습니다. 용안밥과 함께 디저트로 코코넛 밀크를 곁들여 보세요. 레스토랑에서는 얼음과 함께 과일을 주문할 수 있습니다. 말린 과일로 맛있는 꿀을 양조합니다. 종종 과일은 뜨겁고 매운 요리를 "시작"합니다. "용의 눈" - 아이스크림, 소스, 샐러드의 성분입니다.
