Recentemente, la moda dei programmi culinari ha attraversato le onde radio televisive. Il pioniere è stato il programma “Smak” con il famoso conduttore-musicista dai capelli ricci. Poi, come i funghi dopo la pioggia, apparvero gare di spettacolo per scoprire chi poteva "cucinare" chi. Il consiglio della sveglia mattutina è sorprendente, quando tutti i pensieri sono rivolti a continuare il dolce sonno, e non a "rimuovere le squame da un'anguilla d'oltremare catturata nell'ennesimo mare o caramellare le patate". La trasmissione serale è ricca anche di ricette per piatti astrusi e complessi. Di conseguenza, i capi delle casalinghe sono sopraffatti dalle immagini luminose della pubblicità. Vale la pena prestare attenzione a prodotti semplici, ingredienti economici e accessibili dai quali è possibile preparare ottimi piatti. L'insalata con fegato e funghi rientra in questa categoria. Inoltre, ci sono molte opzioni, modi diversi di cucinare, servire e decorare.
Per qualche ragione, a poche persone piace il fegato di pollo. Il sapore amaro del prodotto ha completamente rovinato la reputazione di questo ingrediente. Il problema non è il gusto, ma l'incapacità di cuocere correttamente il fegato. Seguendo le regole fondamentali si può ottenere un gusto delicato e morbido senza particolari accorgimenti o sforzi. Inoltre, il fegato è un prodotto dietetico utile. Anche i funghi non hanno un'utilità inferiore. Il risultato è un mix gustoso, sano e insolito. Vale la pena provare.
Un'insalata con funghi e fegato può essere preparata in poco tempo per uno spuntino veloce, oppure potete lavorarla a lungo, trasformando una semplice insalata in un delizioso antipasto. Consideriamo per ora la prima opzione, perché per preparare dei capolavori è necessario imparare le cose di base. Come preparare un'insalata di fegato di pollo e funghi prataioli? Cucinare passo dopo passo:
Se hai tempo, lascia fermentare la miscela, immergila nei deliziosi succhi degli ingredienti fritti e guarnisci con erbe, carote e uova. Se non riesci a trovare uno spuntino coreano piccante, puoi sostituirlo con carote normali, dopo averle fritte in olio vegetale caldo con spezie.
La seconda ricetta per l'insalata di fegato sarà a base di funghi porcini. I funghi, in particolare i re bianchi della foresta, possono trasformare qualsiasi insalata in un'opera d'arte culinaria. Sbucciare i funghi bianchi, tagliarli, friggerli in olio vegetale con qualche cipolla piccola. Lessare il fegato, salare, irrorare con il succo di limone e lasciare raffreddare. Lessare le uova, tagliarle ad anelli sottili, tagliare il formaggio a listarelle strette o grattugiarlo su una grattugia grossa. Tritare il peperone rosso dolce a listarelle sottili, cospargere con una miscela di aceto, olio vegetale, aglio, sale e zucchero. Versare la stessa marinata sugli anelli di cipolla rossa. Mescolare gli ingredienti e cospargere leggermente con la maionese. Al momento di servire, guarnire con piume di prezzemolo, aneto e aglio.
Con l'arrivo dei mesi freddi dell'anno, dalle cantine escono deliziose conserve, preventivamente conservate dai proprietari, per piacevoli degustazioni durante le lunghe giornate invernali. Tra questi ci sono sempre i cetrioli sottaceto preferiti da tutti. I cetrioli non sono mai troppi: stanno sempre benissimo con patate lesse o spiedini. Questa è quasi un'opzione ideale per fare spuntini con bevande forti. Le bellezze salate vengono utilizzate anche nelle insalate e costituiscono la base dell'Olivier preferito da tutti. Ciò significa che l'ingiustizia culinaria relativa all'insalata di fegato dovrebbe essere ripristinata.
Insalata: fegato, funghi, cetrioli, cipolla. Una soluzione semplice, veloce e gustosa per uno spuntino leggero. E se lo diversifichi con alcuni ingredienti, otterrai un pranzo abbondante che semplicemente non puoi rifiutare. La ricetta sarà simile a questa:
I cetrioli sottaceto, grazie alla loro acidità, aggiungono al mix la piccantezza necessaria. Tuttavia, non dimenticare altre gustose specialità. L'insalata di fegatini di pollo con funghi e verdure coreane delizierà gli amanti dei piatti piccanti. La preparazione richiederà 40 minuti, ma ne vale la pena. La ricetta è:
La ricetta per uno spuntino piccante è redditizia e può essere preparata abbastanza velocemente senza inutili problemi o trucchi. L'insalata con fegato e funghi si sposa bene con i piatti di carne. Mentre si preparano kebab, grigliate e barbecue, è questo mix piccante che aiuterà a distrarre gli ospiti dalla principale prelibatezza di carne.
Un'insalata a strati con fegato di pollo e funghi sembrerà il piatto principale della tavola e non cederà in gusto all'Olivier, all'antipasto di granchio o alle aringhe sotto una pelliccia. La cottura richiederà più di un'ora: è necessario il tempo di ammollo.
La ricetta richiederà un'attenta aderenza all'ordine di cottura. Lessare 250 g di fegato, tagliarlo a listarelle sottili o grattugiare su una grattugia grossa. Friggere i funghi porcini interi in una miscela di olio vegetale con sale, pepe, aglio e noce moscata. Non versare la marinata calda: ti servirà più tardi. Raffreddare i doni della foresta, tagliarli a strisce sottili. Tritare grossolanamente diverse uova, tritare il formaggio su una grattugia fine, tagliare i cetrioli a listarelle e metterli in uno scolapasta. Lessare le carote, tagliarle a listarelle e cospargerle di pimento. Disporre il prezzemolo tritato e il fegato a strati su un piatto largo. Grattugiare grossolanamente il burro sopra le frattaglie e salarlo leggermente. Coprire il burro con uno strato di carote bollite, applicare uno strato sottile di maionese sulla verdura con un pennello decorativo e lasciarla in ammollo. Successivamente, cetrioli, uova, funghi e formaggio andranno a strati. La maionese può essere alternata attraverso lo strato.
Guarnire con piselli in scatola. Si consiglia di aggiungerlo al fegato, ma la sua assenza non peggiorerà l'insalata. Verdure, pezzi di uovo sodo a forma di rosa, note luminose di carote bollite aggiungeranno l'accordo finale alla preparazione di un piatto festivo. Buon appetito!
L'insalata di fegato può essere preparata sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. È decorato con carote o albume. E molte casalinghe sono abituate a sostituire il piatto principale con un'insalata tiepida con fegato.
Il fegato contiene molti enzimi di ferro nella sua composizione. È meglio consumarne i piatti non più di 2 volte a settimana. Dopotutto, l'eccesso di ferro nel corpo umano può portare a conseguenze negative.
Ingredienti:
Metodo di cottura:
Lessare il fegato, raffreddarlo bene e grattugiarlo su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Lessare le uova e tagliarle a pezzi. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con la maionese.
Disporre l'insalata in un bel piatto e guarnire con i funghi chiodini.
In questa ricetta, se lo si desidera, la maionese può essere sostituita con panna acida.
Questo renderà l'insalata meno unta. I funghi chiodini nella ricetta possono essere sostituiti con funghi prataioli. È così che puoi preparare facilmente una deliziosa insalata con fegato e funghi, champignon o chiodini.
Questa insalata può servire come piatto principale o essere un'ottima aggiunta a un contorno.
Per creare uno spuntino gustoso e soddisfacente è necessario acquistare:
Preparazione passo passo di un piatto abbondante:
Mettere a bagno i funghi. Devono stare in acqua per 3 ore. Poi lessateli per 20 minuti. Per evitare che i funghi cambino colore durante la cottura, aggiungete un po' di succo di limone.
Tagliare il fegato a pezzetti e friggerlo fino a cottura. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio di semi di girasole fino a doratura. Tagliare i cetrioli a pezzetti. Unisci tutti gli ingredienti in un grande contenitore e condisci con la maionese. Il piatto può essere decorato con aneto fresco. Salare, pepare o aggiungere qualche altra spezia - a piacere.
Questo antipasto differisce dagli altri in quanto tutti i componenti devono essere leggermente fritti. L'unica eccezione sarà il mais.
Ingredienti:
Processo di cottura:
Sbucciare le carote e grattugiarle. Tagliare la cipolla a cubetti. Lavare il fegato, tagliarlo a pezzetti e friggerlo in olio vegetale. Tagliare i funghi a fettine sottili.
Per prima cosa friggi i funghi, dopodiché puoi aggiungere carote e cipolle in una padella vuota e friggerle fino a doratura.
Unisci tutti i componenti dell'insalata aggiungendo maionese e mais. Aggiungi sale a piacere.
Un delizioso piatto istantaneo delizierà più di una casalinga e sicuramente non lascerà indifferenti la sua famiglia e gli ospiti.
E i prodotti di cui avrai bisogno sono i più semplici:
Preparazione:
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, e i funghi - non molto grossolanamente. Friggere gli ingredienti tritati fino a doratura. Dopo la frittura, salate i funghi e le cipolle e, aggiungendo un bicchiere d'acqua, fate sobbollire un po'.
Nel frattempo, devi prenderti cura dell'ingrediente principale: il fegato. Dovrebbe essere bollito finché è tenero e poi tagliato a pezzetti.
Fai bollire e taglia anche l'uovo. Condire tutti gli ingredienti con la maionese e mescolare.
Se lo desideri, puoi aggiungere sale o pepe all'insalata e metterla in frigorifero per un'ora a macerare.
L'insalata con carote e funghi coreani ha un gusto piccante speciale.
Puoi prendere non solo le carote coreane, ma anche quelle fresche normali.
Ingredienti:
Ricetta passo passo:
Tritare il componente principale dell'insalata (fegato) e friggerlo in olio vegetale. Tagliate i cetriolini a pezzi rotondi regolari. Grattugiare le carote e friggerle con l'aglio. Se vengono utilizzate le carote coreane, vengono inserite nell'insalata nella loro forma naturale.
Grattugiare il formaggio. Si consiglia di assumere un prodotto a base di grano duro. Mescolare tutto, aggiungendo la maionese. L'insalata alla coreana con fegato e carote sorprenderà le casalinghe con la sua facilità di preparazione e gli ospiti e i membri della famiglia con il suo gusto.
Questo capolavoro culinario diventerà indispensabile su ogni tavola, non solo nei giorni festivi, ma anche nei giorni feriali.
È tenero, soddisfacente e allo stesso tempo molto gustoso.
Ingredienti che devi acquistare nel negozio:
Cucinando:
Lessare i funghi per un minuto, scolandoli in uno scolapasta a fine cottura. Passare i funghi e le cipolle al tritacarne e friggere il composto nel burro. Mescolare le uova e il latte e preparare una frittata, aggiungendo un po' di sale. Lessare le carote, sbucciarle e grattugiarle. Lessare anche il fegato e tagliarlo a listarelle.
Insalata di fegato a strati con funghi e carote:
Frittata, fegato, funghi, carote, frittata, fegato, funghi e formaggio grattugiato. Spalmare un po' di maionese su ogni strato. Se necessario, la maionese può essere sostituita con salsa di panna acida alle erbe. Verdure e formaggio aiuteranno a decorare il piatto.
A volte questo piatto si chiama - insalata del cacciatore con fegato. Non sempre è difficile preparare cibi gustosi e soddisfacenti e questa insalata ne è la prova.
Attenzione, solo OGGI!
Molte casalinghe ignorano immeritatamente il fegato di pollo perché lo considerano amaro e insapore. Si tratta infatti di un prodotto molto delicato che basta saper preparare correttamente. Oltre al suo gusto, il fegato è un prodotto salutare per il corpo, che contiene varie vitamine e minerali.
Le insalate possono essere calde o fredde e composte anche da strati. Il sottoprodotto può essere sottoposto a diversi trattamenti termici.
Questo piatto contiene ingredienti che non solo stanno bene insieme, ma si completano anche i sapori. Questo piatto può diversificare il menu di ogni vacanza. È molto semplice da preparare, basta dare all'insalata il tempo di ammollarsi.
Per preparare questo piatto devi prendere i seguenti prodotti: 400 g di fegato e funghi prataioli, 2 carote e cipolle, 4 uova, 100 g di formaggio a pasta dura, maionese, 1/4 cucchiaio. aceto, sale e pepe.
Un'altra opzione per un'insalata abbondante, in cui il fegato non è amaro e si adatta in modo abbastanza armonioso in tandem con gli altri componenti del piatto. La ricetta contiene pochi ingredienti, ma questo non pregiudica il gusto finale.
: 400 g di fegato di pollo, 100 g di funghi, 2 carote, cipolla, 0,5 cucchiai. maionese, 4,5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, uno spicchio d'aglio e spezie.
È meglio consumare il piatto preparato secondo questa ricetta subito dopo la cottura. Questo ti permetterà di provare tutti i sapori e goderteli. Tutto è preparato in modo rapido e semplice.
Per questa ricetta è necessario prendere i seguenti prodotti: 400 g di fegato, 225 g di funghi prataioli, 100 g di lattuga, cipolla, mela, 2 manciate di rucola, 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone e arancia e altri 30 ml di salsa di soia, olive e burro, sale, zucchero, pepe e cracker.
Il piatto preparato secondo questa ricetta risulta gustoso, soddisfacente e salutare. Può essere servito con condimento originale o maionese normale.
Per cucinare devi prendere i seguenti prodotti: 0,5 kg di fegato, 300 g di funghi prataioli, 200 g di cetrioli sottaceto, cipolla, olio vegetale, lattuga e prezzemolo. Per preparare il condimento avrete bisogno di: 3 spicchi d'aglio, pepe nero, sale, 5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale e limone.
Per preparare questa insalata sono necessari i seguenti prodotti:: 300 g ciascuno di fegato e funghi, cetriolo, pomodoro, lattuga, 15 ml di salsa di soia, sale, pepe, 1 cucchiaino di farina, 200 ml di panna 15%, 5 ml di senape.
Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per creare una deliziosa insalata che piacerà sia ai bambini che agli adulti. I fegatini di pollo possono essere utilizzati per preparare diverse pietanze e non solo insalate, ad esempio per antipasti, secondi piatti, ecc.
