Cara membuat keripik di rumah. Cara membuat keripik enak di rumah. Dan kami akan menambahkan bumbu

Keripik (English chips) merupakan makanan lezat yang sangat disukai banyak orang. Renyah, ringan, aromatik, dengan berbagai rasa dan bumbu - bagaimana Anda bisa menolaknya?! Pasti banyak orang yang paham betapa jauh dari tidak berbahayanya hidangan ini. Tapi Anda bisa menikmatinya beberapa kali dalam setahun. Tapi saya ingin makan lebih sering... Lebih sering Anda hanya bisa makan keripik yang diolah di rumah dari bahan-bahan alami. Inilah yang akan kita bicarakan hari ini di artikel ini.

Memasak hidangan ini dengan tangan Anda sendiri tidaklah sulit. Produk utama yang ingin dibuat keripik dan bahan tambahan penyedap rasa (bumbu, garam) sudah cukup. Anda juga memerlukan alat pengiris atau pemotong sayur dengan alat khusus. Dengan bantuannya Anda dapat memotong produk menjadi irisan tipis. Ikuti persyaratan sederhana ini dan Anda akan bisa membuat keripik buatan sendiri yang lezat, renyah dan beraroma!

Prinsip dasar memasak:

• Bukan hanya rasa yang penting, tapi juga penampilan. Oleh karena itu, hanya sayuran bulat dengan bentuk yang benar yang cocok untuk hidangan ini, yang dapat dipotong menjadi irisan yang rata dan indah. Sisihkan semua makanan lainnya.
• Untuk mengurangi kandungan pati, rendam potongan kentang dalam air dingin selama beberapa menit. Kemudian keringkan di atas handuk atau serbet kertas. Ini akan mencegahnya saling menempel saat digoreng.
• Letakkan lingkaran yang sudah jadi di atas piring, taburi sedikit dengan tepung.
• Untuk memberikan kualitas gurih pada irisan, taburi dengan garam aromatik dan bahan tambahan favorit Anda - paprika, ayam, keju, krim asam dan rempah-rempah, dll. Ingatlah bahwa inklusi tersebut mengandung monosodium glutamat. Jika Anda sadar akan kesehatan, lewati saja dan gunakan hanya bumbu dan garam alami.
• Anda bisa membuat keripik dari berbagai sayuran dan bahkan buah-buahan. Syarat utamanya adalah bentuknya bulat, konsistensinya cukup padat, dan membentuk kerak yang renyah saat dimasak.

Cara membuat keripik kentang di rumah

Hidangan lezat ini dapat disiapkan dengan 4 cara berbeda:

1. Panggang dalam oven. Saat dipanggang, hampir semua vitamin dan mineral tetap utuh. Cara penyiapan ini menjadikan kelezatannya bergizi dan menyehatkan. Ini adalah pilihan yang paling dapat diterima dari sudut pandang nutrisi yang sehat.
2. Goreng atau goreng dalam wajan. Cara ini tidak terlalu bermanfaat bagi lambung dan pencernaan, karena banyak minyak yang digunakan saat menggoreng.
3. Panggang dalam microwave. Dengan cara ini Anda bisa menyiapkan hidangan hampir tanpa minyak. Berkat ini, ini akan menjadi rendah kalori dan bermanfaat bagi bentuk tubuh Anda.
4. Rebus dengan tawas dan keringkan. Resep India yang kurang dikenal yang bisa digunakan untuk membuat jajanan renyah dengan rasa orisinal.

Cara membuat keripik di rumah di dalam oven

Renyah, asin, dan aromatik - camilan kentang dianggap sebagai suguhan paling lezat! Dan memasaknya di oven akan membuatnya juga bermanfaat.

Waktunya memasak

• Persiapan makanan (pemotongan, perendaman dan pengeringan): 20 menit
• Memasak (perlakuan panas): 15-20 menit
• Total waktu: 35-40 menit

Bahan-bahan:

• 4 kentang besar;
• ½ batang mentega cair atau ¼ cangkir minyak sayur;
• garam laut kasar.

Cara memasak:

Panaskan oven hingga 260°C.

Potong umbi menjadi irisan tipis menggunakan alat pengiris atau food processor. Barang-barang ini akan membantu Anda membuat irisan yang sempurna. Jika Anda tidak memilikinya, pemotongan biasa dengan pisau dapat diterima.

Setelah dipotong, keringkan bagian di antara handuk untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Olesi loyang dengan minyak dan susun sayuran dalam satu lapisan.

Dengan menggunakan sikat silikon, lapisi bagian atas keripik yang akan datang dengan minyak.

Tempatkan loyang di dalam oven di bagian tengah dan panggang selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan camilan yang sudah jadi dari oven dan taburi sedikit dengan garam laut.

Cara membuat keripik di rumah dalam wajan

Apa yang Anda perlukan:

• umbi kentang besar - 4 buah;
• minyak sayur – 1000 ml;
• garam laut – 3 sdm;
• garam aromatik, kari, bubuk cabai - secukupnya.

Langkah 1
Dengan menggunakan alat pengiris atau pemotong sayur (setidaknya dengan tangan), potong kentang menjadi irisan tipis.

Tuang 3 sdm ke dalam semangkuk air yang dalam. garam. Rendam potongan-potongan dalam air ini selama setengah jam. Setelah waktu berlalu, bilas kentang dengan memasukkannya ke dalam saringan sebanyak 2 kali dan mengeringkannya di atas tisu.

Langkah 2

Pilih minyak untuk menggoreng. Bunga matahari, palem, jagung, zaitun atau kacang tanah bisa digunakan. Sekarang banyak orang lebih memilih minyak zaitun karena tidak mengandung lemak trans.

Panaskan minyak dalam deep fryer atau penggorengan dengan suhu 180°C-190°C. Optimalnya menggunakan sekitar 1000 ml minyak. Sebagai upaya terakhir, isi bagian bawah piring sekitar 2-3 cm.

Gunakan termometer untuk memeriksa suhu penggorengan. Jika Anda tidak memiliki termometer, masukkan sendok kayu ke dalam panci dan tunggu hingga terbentuk gelembung di sekitarnya.

Langkah 3

Goreng irisan sedikit demi sedikit hingga berwarna cokelat keemasan. Jika Anda memutuskan untuk memasak semuanya sekaligus, suhu minyak akan turun drastis. Hal ini akan menyebabkan irisan kentang saling menempel dan menjadi lembek.

Tempatkan camilan panas di piring yang dilapisi tisu. Ini akan menghilangkan kelebihan minyak.

Jika diinginkan, taburi dengan kari, cabai, garam aromatik, dll.

Cara membuat keripik di rumah dengan microwave

Apa yang Anda perlukan:

• beberapa kentang dengan bentuk yang benar;
• garam aromatik, bubuk cabai, kari, dll. (mencicipi);
• minyak zaitun (jika diinginkan).

Tahap 1

Dengan menggunakan alat pengiris atau food processor, potong kentang menjadi irisan setebal 0,3 hingga 0,5 cm.

Foto: Keripik buatan sendiri dalam microwave

Rendam irisan dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Setelah itu bilas 2-3 kali. Jika Anda suka keripik asin, tambahkan 3 sdm ke dalam air. garam. Dengan cara ini kentang akan jenuh dengan garam dan keripik yang sudah jadi tidak perlu diasinkan.

Foto: Keripik buatan sendiri dalam microwave

Tahap 2

Hilangkan kelembapan berlebih dengan meletakkan irisan kentang di atas handuk bersih atau tisu. Cobalah untuk mengeringkannya sebaik mungkin. Semakin banyak kelembapan yang Anda hilangkan, hidangan jadi akan semakin renyah.

Foto: Keripik buatan sendiri dalam microwave

Tahap 3

Panggang keripik masa depan dalam microwave selama 3 menit, atur alat ke daya penuh.

Foto: Keripik buatan sendiri dalam microwave

Keluarkan piring, balikkan irisan dan masukkan kembali ke dalam microwave selama 3 menit, atur daya ke 50%.

Foto: Keripik buatan sendiri dalam microwave

Jika diinginkan, taburi produk jadi dengan bumbu dan perasa.

Keripik Tepung Jagung (Tortilla Buatan Sendiri)

Jika Anda menggunakan tortilla jagung yang sudah jadi, lewati beberapa langkah pertama. Ingatlah bahwa tortilla buatan sendiri adalah produk mengenyangkan dan sehat yang lebih mudah disiapkan dari yang Anda kira. Pastikan untuk mencobanya!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 cangkir tepung jagung yang digiling halus;
• 1,5-2 gelas air panas;
• setengah sendok teh garam;
• kertas perkamen dan penggilas adonan;
• piring bundar

Langkah 1: Siapkan adonan

Campur tepung jagung dan garam dalam mangkuk.

Tambahkan 1,5 gelas air panas. Campur adonan dengan sendok terlebih dahulu, dan jika sudah terlalu kental, lanjutkan menguleni dengan tangan selama kurang lebih 2-3 menit. Berhentilah mengaduk jika Anda sudah bisa membentuk adonan menjadi bola rata yang tidak lengket atau hancur.

Jika adonan kering dan kasar, tambahkan sedikit air lalu aduk hingga rata. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan tepung lagi.

Adonannya akan terlihat seperti ini:

Tutupi mangkuk dengan handuk dapur dan diamkan adonan selama satu setengah jam. Ini akan melunakkan tepung dan selanjutnya kue tidak akan pecah saat ditekan.

Langkah 2: Bentuk roti pipih

Sekarang bagi adonan. Pertama, bagi menjadi dua, lalu menjadi dua lagi, dan ketiga kalinya dengan cara yang sama. Hasilnya, Anda akan mendapatkan 16 bola identik.

Dari gulungan kertas roti, potong 2 lembar ukuran 25 cm x 25 cm ditambah 16 lembar ukuran 18 cm x 18 cm, Anda memerlukan potongan yang lebih besar untuk menggulungnya, dan yang lebih kecil agar kue tidak saling menempel saat diletakkan. mereka.

Siapkan juga rolling pin dan piring.

Tempatkan satu bola di antara 2 lembar perkamen besar. Gunakan rolling pin untuk meratakannya. Anda perlu mendapatkan kue bundar dengan diameter sekitar 15 cm dan ketebalan 2-3 mm.

Keluarkan kue yang sudah digulung dengan hati-hati dari perkamen besar dan letakkan di salah satu lembaran yang lebih kecil.

Jika Anda ingin pinggirannya bulat sempurna, letakkan piring di atas adonan dan potong pinggirannya dengan pisau.

Lanjutkan proses ini, letakkan tortilla di atas lembaran perkamen kecil agar tidak lengket.

Langkah 3: Goreng tortilla

Panaskan wajan besi cor kering dengan api sedang.

Masukkan tortilla ke dalam wajan panas dan masak selama sekitar 1 menit tanpa minyak. Kemudian balik dan masak selama 1 menit lagi. Tortillanya harus sedikit gosong dan menggembung.

Langkah 4: Buat Keripik

Inilah yang Anda butuhkan untuk mengubah pancake ini menjadi camilan renyah:

• 16 tortilla jagung;
• 2 sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun;
• 1 sendok teh garam laut halus;
• perasan 2 buah jeruk nipis (kalau mau dibuat rasa jeruk nipis!).

Cara memasak:

Potong setiap tortilla menjadi 4 bagian. Lapisi sedikit setiap bagian dengan minyak di setiap sisinya. Panaskan oven hingga 200 derajat.

Letakkan segitiga di atas dua loyang dalam satu lapisan, taburi garam dan masukkan ke dalam oven.

Panggang dengan suhu 200°C selama kurang lebih 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Peras air dari dua buah jeruk nipis ke dalam mangkuk kecil. Taburi sedikit potongan dengan air jeruk nipis saat dikeluarkan dari oven. Ini akan membuat irisan semakin kering. Siap!

Cara membuat keripik zucchini

Keripik yang lezat, bergizi, dan renyah ini akan mengekang nafsu makan Anda yang asin tanpa merusak bentuk tubuh Anda! Dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 2-3 hari. Keluarga Anda pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan:

• 1 zucchini sedang;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• garam dan bumbu lainnya sesuai selera.

Metode memasak

1. Dengan menggunakan alat pengiris atau pisau, iris tipis zucchini. Semakin tipis irisannya, semakin baik keringnya di dalam oven.
2. Letakkan potongan secara merata di atas tisu, lalu taburkan sedikit garam di atasnya.
3. Diamkan irisan selama sekitar 10 menit. Ini akan membantu mengeluarkan kelebihan cairan dari zucchini. Dengan cara ini mereka akan matang lebih cepat dan menghasilkan kerenyahan yang sangat menggugah selera.
4. Setelah 10 menit, panaskan oven pada suhu 110°C.
5. Letakkan mug secara merata di atas loyang. Pertama, letakkan kertas roti di atasnya.
6. Olesi bagian atas zucchini dengan minyak zaitun, lalu taburi dengan bumbu kesukaan Anda. Hati-hati jangan menggunakan terlalu banyak karena irisannya sudah asin.
7. Panggang sekitar setengah jam 40 menit hingga mencapai warna dan kekencangan yang diinginkan.
8. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Selamat makan!

Cara membuat keripik pisang

Buatlah camilan manis sendiri untuk camilan yang mudah dan sehat!

Keripik pisang kaya akan potasium, vitamin C, serat dan unsur bermanfaat lainnya. Dan membuatnya sendiri memastikan tidak ada lemak, minyak, atau gula yang digunakan dalam pembuatannya. Ditambah lagi, ini sangat enak!

Ada dua cara sederhana membuat jajanan pisang di rumah: mengeringkan dan memanggang.

Tip: Tunggu sampai pisang terlalu matang dan ada bintik-bintik coklat. Ini akan memastikan keripik pisang Anda semanis mungkin!

Cara Membuat Keripik Pisang di Dehidrator

Anda akan perlu:

• dua buah pisang matang;
• jus lemon.

Tahap 1

Kupas dan potong pisang menjadi irisan tipis.

Celupkan setiap irisan ke dalam jus lemon segar. Ini akan mengurangi warna kecoklatan dan mempertahankan vitamin C. Buang sisa jus lemon sebelum memasukkan buah ke dalam dehidrator.

Tahap 2

Tempatkan potongan-potongan di rak, sisakan banyak ruang di antara keduanya.

Isi semua baki yang tersedia dengan lingkaran, lalu masukkan ke dalam pengering.

Langkah 3

Nyalakan dehidrator selama 2 jam, atur suhu menjadi 65°C. Jika perangkat Anda tidak memiliki saklar suhu, gunakan mode normal.

Setelah dua jam pertama, turunkan suhu hingga 50 derajat dan biarkan selama 3 jam lagi.

Matikan pengering, balikkan irisan dan kembalikan ke suhu 50°C selama 3 jam.

Saat pengatur waktu berbunyi, periksa kekencangan pisang. Jika keras dan renyah, berarti sudah siap.

Biarkan keripik mendingin di pengering selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam kantong plastik untuk disimpan nanti.

Anda juga bisa mengeringkan pisang pada suhu kamar. Namun, prosedur ini bisa memakan waktu hingga dua minggu.

Cara membuat keripik pisang di oven

Jika Anda tidak memiliki pengering, panggang camilan pisang di dalam oven.

Apa yang Anda perlukan:

• dua buah pisang matang;
• jus lemon;
• semprotan anti lengket.

Langkah 1

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 65°C.

Kupas dan potong pisang menjadi irisan setebal 2-3 mm. Semakin tipis irisannya, semakin renyah produk akhirnya.

Langkah 2

Celupkan setiap lingkaran ke dalam piring dengan jus lemon. Singkirkan kelebihan cairan. Ini akan mencegah buah menjadi kecoklatan saat dipanggang.

Semprotkan loyang dengan semprotan antilengket, lalu letakkan pisang dalam satu lapisan.

Langkah 3

Panggang potongan selama 1-2 jam sampai kering.

Seiring berjalannya waktu, irisannya akan tetap fleksibel. Matikan api dan biarkan keripik mendingin di dalam pemanggang. Ini akan membuatnya keras dan renyah.

Simpan camilan yang sudah disiapkan dalam wadah kedap udara tidak lebih dari 2 minggu.

Cara membuat keripik yang enak - video

Di bawah ini kami menawarkan beberapa video tutorial cara membuat keripik di rumah.

Banyak orang mengira tidak mungkin memasak keripik yang enak di rumah, namun nyatanya tidak demikian, semuanya dilakukan dengan cukup sederhana.

Sekarang kami akan memberi tahu Anda betapa mudahnya hal itu dilakukan. Pada saat yang sama, keripik buatan sendiri jauh lebih sehat, lebih murah, dan enak daripada yang dibeli di toko. Yang terpenting adalah mengikuti semua langkah dalam resep dengan tepat, maka semuanya akan berhasil. Keripik yang dibuat di rumah mengandung lebih sedikit lemak dan terlihat sangat menggugah selera dengan tepinya yang melengkung, sangat menarik. Anda bisa mengubah rasa sesuai keinginan dengan menggunakan campuran bumbu yang berbeda sebagai bumbu.

Nah, untuk membuat keripik di rumah kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• Lima kentang berukuran sedang
• Minyak sayur
• Garam dan bumbu secukupnya
• Menggagalkan

Sebelum Anda mulai memasak, siapkan kentang, cuci dan kupas dengan hati-hati. Ambil papan dan potong kentang menjadi irisan bulat setebal dua hingga empat milimeter. Jangan lupa bahwa semakin tebal potongannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak keripik. Potong irisan serata mungkin, sangat nyaman menggunakan parutan multifungsi khusus untuk ini. Masukkan kentang cincang ke dalam mangkuk dan tuangkan satu sendok teh minyak sayur ke dalamnya, aduk isinya. Jika sebagian minyak telah mengalir ke dasar wadah, tiriskan kelebihannya. Keluarkan loyang dari oven dan tutupi dengan kertas makanan, jika memungkinkan, Anda bisa mengoleskan semprotan anti lengket khusus pada kertas tersebut. Tempatkan irisan kentang dalam satu lapisan di atas loyang. Nyalakan oven dan panaskan hingga 200 derajat, letakkan loyang berisi kentang di dalamnya dan tunggu dua puluh menit. Ini adalah perkiraan waktu memasak keripik di rumah, namun tidak tepat dan mungkin bergantung pada banyak faktor, sehingga proses memasak perlu dipantau secara berkala.

Cara termudah untuk menentukan kesiapan keripik adalah dengan tepi pelat yang melengkung. Jika Anda lebih suka versi keripik buatan sendiri yang digoreng, simpan kentang di dalam oven lebih lama. Jika keripik sudah siap, keluarkan loyang dan letakkan keripik yang sudah jadi di atas tisu atau serbet, ini akan membantu menghilangkan minyak berlebih. Garam hidangan dan taburi dengan bumbu pilihan Anda.

Jika tidak memiliki oven, Anda bisa memasak keripik di rumah menggunakan microwave. Seperti pada resep sebelumnya, cuci dan kupas kentang. Ngomong-ngomong, sebagian orang memasak masakan ini langsung dengan kulitnya. Kami memotong kentang di parutan atau menggunakan pisau biasa, olesi irisan dengan minyak sayur. Kali ini, alih-alih menggunakan kertas timah, kami menggunakan kertas roti, meletakkannya di atas piring dan meletakkan kentang cincang di atasnya dalam satu lapisan. Atur oven microwave ke 700 watt dan masak irisan selama tiga hingga lima menit. Jangan lupa untuk mengontrol proses memasaknya. Segera setelah irisan berubah warna menjadi keemasan, matikan microwave dan keluarkan keripik yang sudah jadi. Letakkan di atas tisu, garam dan taburi dengan bumbu favorit Anda.

Kini, dengan mengetahui cara menyiapkan keripik di rumah, Anda dapat menyenangkan keluarga dan tamu Anda dengan kelezatan ini kapan saja. Selamat makan!

Simak resep lainnya pada video di bawah ini.

Keripik kentang ditemukan pada tahun 50-an abad ke-19. Hal ini terjadi hampir secara tidak sengaja: George Crum bekerja sebagai juru masak di salah satu restoran Saratoga, dan suatu hari dia bertemu dengan pelanggan yang sangat pemilih. Dia mengembalikan hidangan kentang goreng tersebut sebanyak tiga kali, dengan alasan bahwa irisan kentangnya dipotong terlalu tebal.

Si juru masak menjadi marah dan, untuk mengganggu pelanggan yang pilih-pilih, memotong kentang begitu tipis sehingga terlihat jelas. Namun, tindakan ini membuahkan hasil yang tidak terduga - klien tidak hanya menyukai hidangannya, tetapi bahkan menyenangkan klien. Keripik menjadi salah satu makanan khas restoran, dan resepnya dirahasiakan sejak lama. Lambat laun, resepnya menjadi populer, tetapi hingga tahun 20-an abad ke-20, hidangan tersebut tidak meninggalkan Amerika Serikat. Keripik buatan sendiri merupakan salah satu jajanan yang pastinya tidak mengandung lemak berlebih dan bahan pengawet, seiring berjalannya waktu resepnya menyebar ke banyak negara di dunia, dan dengan ditemukannya mesin pengupas umbi kentang, mulai digunakan secara industri. Popularitas keripik telah menyebabkan munculnya banyak rasa - sekarang kita mengenal keripik asin dan merica, keripik dengan rasa bacon, krim asam, bawang bombay, cumi, udang, kepiting, lobak pedas dan jamur.

Semua variasi ini dicapai dengan bantuan berbagai bahan tambahan penyedap, dan keripik itu sendiri semakin sedikit mengandung kentang. Tapi camilan populer ini bisa disiapkan di rumah! Hidangan seperti itu tidak akan berbahaya sama sekali, karena kandungan lemak dan kalorinya akan berkurang secara signifikan.

Hanya dengan beberapa kentang dan sedikit mentega di rumah, Anda dapat mentraktir teman Anda camilan bir yang lezat atau membuat anak Anda bahagia. Selain itu, Anda bisa mendiversifikasi resep dengan paprika bubuk, bumbu dapur, keju keras parut, kemangi kering, bawang putih, dan bumbu buatan sendiri lainnya.

Bahan-bahan

Resep Keripik Buatan Sendiri

Panaskan oven hingga 220 derajat. Cuci kentang, buang kulitnya. Potong setiap kentang menjadi irisan yang sangat tipis, usahakan ketebalannya tidak melebihi 2-3 milimeter. Anda dapat mempermudah mengiris dengan menggunakan alat pengiris sayuran atau parutan dengan pisau untuk mengiris sayuran. Jika mau, Anda bisa membuat versi keripik bergalur menggunakan pisau roti.

Bilas irisan beberapa kali dengan air dingin mengalir, bersihkan pati. Letakkan keripik dalam satu lapisan di atas tisu dan tutupi dengan handuk lain. Biarkan selama beberapa menit untuk menyerap kelembapan berlebih. Jika irisan tidak dikeringkan dengan baik, Anda tidak akan bisa mendapatkan kerenyahan keripik. Dengan menggunakan semprotan memasak, semprotkan minyak zaitun ke loyang besar.
Parutan dengan pisau untuk memotong sayuran akan sangat menyederhanakan persiapan keripik, letakkan irisan di permukaan dalam satu lapisan. Keripik tidak boleh bersentuhan. Gerimis irisan dengan minyak lagi. Tambahkan sedikit garam. Jika diinginkan, tambahkan bubuk bawang putih, cabai giling, paprika, lada hitam, taburi basil kering, dill atau peterseli. Panggang selama 20 menit. Hidangan yang sudah jadi harus mendapatkan warna emas yang seragam.

Keluarkan irisan yang sudah jadi dengan penjepit agar tidak gosong. Letakkan keripik di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Jika diinginkan, taburi dengan parutan Parmesan dan bumbu cincang. Agar keripik tetap renyah dalam waktu lama, keringkan di udara selama 20 menit, sebarkan dalam satu lapisan di rak kawat yang dilapisi dengan selapis tisu.

Bagaimana cara membuat keripik yang enak dan sehat di rumah dengan tangan Anda sendiri? - Tahukah kamu apa itu chip? Camilan ini terbuat dari irisan tipis kentang dan digoreng dengan minyak. Sangat sering digunakan dengan bir. Jika keripik dibuat dari kentang tumbuk kering, maka disebut wafel kentang. Kami mengundang Anda untuk menyiapkan keripik sesuai resep kami di rumah.

Bagaimana cara memasak keripik lezat di penggorengan?

Bagaimana cara membuat keripik di microwave?

Bagaimana cara membuat keripik apel buatan sendiri?

Keripik buatan sendiri yang lezat

1. Potong kentang menjadi irisan tipis. Rendam dalam saringan untuk “menghilangkan” kelebihan pati. Keringkan kentang di antara dua handuk. Taburi dengan bumbu. Microwave keripik (dalam porsi). Masak dengan daya maksimum selama tiga menit. Balik keripik, kurangi daya hingga lima puluh persen dan masak lagi selama tiga menit.
2. Beli satu kilogram umbi kentang yang identik. Bilas dan bersihkan. Potong menjadi irisan tipis. Tempatkan dalam air dingin selama lima belas menit. Kering. Bumbui dengan garam kasar dan bumbu apa pun. Tempatkan kentang di rak penggorengan udara. Masak keripik selama dua belas menit.
3. Parut kentang menjadi keripik dan rendam dalam air asin selama beberapa jam. Letakkan di atas handuk. Saat irisan kentang mengering, masukkan garam, bumbu dan tepung ke dalam kantong plastik. Tunggu beberapa saat dan masukkan keripik yang akan datang ke dalam kantong yang sama. Ikat tas dengan isinya dan kocok. Goreng dalam minyak mendidih.
4. Tempatkan irisan kentang mentah dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok teh minyak sayur. Lapisi loyang dengan aluminium foil. Rawat dengan semprotan makanan. Aduk irisan kentang dan letakkan di atas loyang. Panaskan oven hingga dua ratus derajat. Masak keripik di dalamnya selama dua puluh lima menit.
5. Cuci kangkung dan potong menjadi beberapa bagian dengan gunting. Campur madu, paprika, jus lemon, air dan minyak. Campur dengan pengocok. Tempatkan kubis di piring yang dalam. Tuangkan campuran yang sudah disiapkan di atasnya. Campur dengan tangan Anda. Tempatkan kubis di atas lembaran dehidrator dan keringkan selama dua belas menit.
6. Temukan parutan besar. Parut keju keras di atasnya. Keringkan biji kenari di dalam oven. Giling dan campur dengan keju. Tambahkan merica kupas dan garam halus. Tempatkan campuran di atas loyang. Masak selama tujuh menit. Bentuk campuran yang dihasilkan menjadi keripik. Lapisi dengan yogurt, dill, dan saus bawang putih.
7. Tempatkan sebungkus kefir yang dibungkus plastik ke dalam freezer. Biarkan dia di sana selama sepuluh jam. Hapus kemasannya. Potong satu balok es menjadi beberapa bagian. Tempatkan es batu di saringan. Letakkan mangkuk di bawah saringan untuk menampung whey, yang bisa digunakan untuk hidangan lainnya. Olesi roti pita dengan minyak zaitun dan campuran adas dan garam. Letakkan di atas loyang. Taburkan paprika manis di semua sisi. Masukkan ke dalam oven selama tujuh menit. Aduk massa kefir yang sudah dicairkan dengan satu sendok makan. Bumbui kefir dengan bumbu, bawang putih, dan rempah-rempah. Tambahkan lada hitam dan aduk. Keluarkan roti pita dari oven. Lumasi banyak-banyak dengan campuran yang dihasilkan.

Bagaimana cara memasak keripik kentang di dalam oven?

Bagaimana cara membuat keripik dengan sangat cepat? Keripik dalam 3, 5, 7, 8, 10 dan 15 menit di rumah.

Dil

Potong adas segar. Peras bawang putih ke dalamnya. Tambahkan sedikit garam. Tambahkan sedikit minyak zaitun. Mengaduk. Oleskan campuran tersebut ke atas roti pita. Masak keripik dalam oven selama tujuh menit.

nanas

Iris nanas segar. Buang kulitnya. Isi loyang muffin dengan irisan. Masak dalam oven. Persiapannya membutuhkan waktu satu jam, tetapi waktu memasaknya dapat dikurangi menjadi sepuluh menit.

Karamel

Campurkan gula halus, tepung dan mentega. Mengaduk. Sendokkan adonan ke atas kertas roti menggunakan sendok kopi. Pertahankan jarak yang jauh antar porsi. Tutupi permukaan bagian tersebut dengan selembar kertas lain. Panggang selama delapan menit. Taburi keripik yang sudah jadi dengan kacang cincang.

Kelapa

Lelehkan dan dinginkan margarin. Ambil kapal kedua. Campur gula halus, tepung terigu dan kelapa di dalamnya. Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga berbusa kasar. Tambahkan campuran tepung dan mentega. Sebarkan “kue” kecil ke atas loyang. Panggang selama tujuh menit. Gunakan penggilas adonan untuk membentuk keripik sesuai kebutuhan.

"Transparan"

Potong kentang agar irisannya “transparan”. Tambahkan sedikit garam pada irisan kentang dan letakkan di piring. Microwave selama tiga setengah menit.

Badam

Panggang serpihan almond di dalam oven. Campur tepung, garam, coklat. Dalam mangkuk kedua, campur gula dan telur. Encerkan kedua campuran satu sama lain. Tambahkan mentega dan tepung. Mengaduk. Olesi loyang dengan mentega. Tuang adonan ke atas loyang. Taburi dengan almond. Panggang selama delapan menit. Letakkan di atas penggilas adonan dan bentuk menjadi bentuk yang diinginkan.

Keju

Parut keju keras. Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu saat Anda membuat keju. Letakkan keju di atas daun (dalam bentuk kue kecil). Masukkan ke dalam oven dan tunggu tiga menit.

Keripik “Kentang Besar”

Ambil parutan sayur. Parut kentang besar di atasnya. Letakkan irisan kentang di piring kaca. Bumbui dengan garam dan merica. Microwave selama sekitar tiga menit.

Dari lavash Armenia

Potong adas. Tambahkan bawang putih dan minyak. Mengaduk. Tambahkan sedikit garam. Olesi irisan roti pita dengan adonan. Tempatkan chip masa depan di bagian bawah multicooker. Atur mode "Memanggang" dan masak selama lima menit.

Keripik kentang dan bawang bombay

Parut bawang bombay dan kentang di parutan halus. Peras jus sayuran melalui kain tipis. Tambahkan telur ayam, bumbu dan merica. Masak keripik dalam waffle iron yang dipanaskan dengan baik. Pastikan tidak terbakar.

Diet

Cuci dan kupas beberapa wortel besar. Potong menjadi oval. Tempatkan dalam mangkuk dan tuangkan minyak kelapa. Mengaduk. Masak dalam oven selama sepuluh menit. Taburi dengan gula atau garam (tergantung selera). Dinginkan dan biarkan semua orang atau tamu mencobanya.

Ayam

Potong fillet ayam menjadi potongan kecil. Lumasi dengan mustard segar. Hancurkan dua kantong keripik ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit merica bubuk. Keruk potongan ayam ke dalam tepung roti ini. Panggang dalam oven selama lima belas menit.

Labu

Potong beberapa zucchini berukuran sedang menjadi irisan tipis. Campur telur dengan susu. Garam dan merica campuran yang sudah jadi. Kocok dengan garpu. Campur keju parut dan remah roti, gulingkan ke dalam tepung. Celupkan zucchini ke dalam campuran susu-telur dan tepung roti, lalu letakkan di atas loyang. Panggang keripik selama lima belas menit. Ingatlah bahwa setelah tujuh setengah menit mereka perlu dibalik dan dipanggang lebih lanjut.

Oranye

Potong beberapa buah jeruk besar menjadi lingkaran. Letakkan di atas loyang, taburi dengan gula halus dan keringkan selama empat setengah jam. Lelehkan coklat menggunakan waterbath dan dinginkan sebentar. Hiasi keripik jeruk dengan coklat.

Keripik dengan ramuan Provençal

Siapkan satu setengah kilogram sayuran apa saja. Bilas mereka. Bersihkan dengan kuas. Potong-potong dan masukkan ke dalam kantong kedap udara. Tuangkan minyak di atas sayuran. Tutup kantong dan kocok hingga minyak terserap ke dalam sayuran. Tempatkan irisan sayuran di atas loyang dan tutupi dengan bumbu Provençal. Panggang selama dua puluh menit dan balikkan.

Wortel

Kupas wortel dan parut. Tempatkan wortel dalam mangkuk, bumbui dengan merica, garam, dan taburi sedikit dengan minyak zaitun. Lapisi loyang kecil dengan perkamen. Letakkan wortel parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Keringkan selama satu jam. Tunggu hingga keripik menjadi dingin.

pisang

Kupas tiga buah pisang. Potong menjadi irisan kecil dan tambahkan garam. Panggang di atas kertas roti selama dua puluh lima menit. Dinginkan keripiknya.

Seledri

Masukkan seledri yang diiris tipis ke dalam semangkuk air bersih. Peras jus lemon di atasnya. Biarkan di tempat paling sejuk selama tiga puluh lima menit. Tiriskan dalam saringan dan tiriskan. Tuang minyak sayur ke dalam panci dan didihkan. Goreng sebagian keripik di dalamnya, biarkan maksimal tiga menit untuk masing-masing keripik. Taburi dengan garam kasar. Tempatkan dalam mangkuk dengan saus favorit Anda.

Cokelat

Potong roti pita menjadi segitiga. Buat lubang di tepinya masing-masing. Letakkan di atas loyang dan masak selama enam menit. Isi panci terbesar yang Anda miliki di lemari dapur Anda dengan air. Pecahkan beberapa batang coklat dan masukkan ke dalam loyang yang lebih kecil. Panaskan air hingga coklat meleleh. Oleskan coklat leleh pada setiap keping. Tempatkan keripik di tusuk sate. Tunggu hingga coklat mengeras.

Lobak

Cuci lobak sampai bersih dan potong menjadi irisan tipis dengan pisau tajam. Tempatkan lobak dalam panci kecil dan tutupi dengan air. Didihkan dan biarkan di atas kompor selama empat menit setelah mendidih. Tiriskan dalam saringan. Panaskan minyak dalam panci berat. Goreng irisan lobak di dalamnya. Pindahkan ke serbet. Tambahkan garam sebelum disajikan.

Stroberi

Cuci buah beri dan iris tipis. Keringkan stroberi di atas tisu. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Taburi buah beri dengan gula dan panggang selama tepat satu jam. Balikkan stroberi dan simpan di dalam oven selama tiga jam. Tunggu hingga buah beri menjadi dingin. Tempatkan mereka di dalam kotak kedap udara.

Keripik daging

Ambil enam ratus gram daging. Tempatkan di freezer selama lima menit. Potong menjadi potongan-potongan dan kocok perlahan. Campurkan saus tiram, cuka, peterseli cincang, siung bawang putih yang dihancurkan, air jeruk nipis, dan ketumbar. Masukkan daging dan campurannya ke dalam kantong plastik. Simpan di lemari es selama dua belas jam. Letakkan kertas roti di atas loyang. Letakkan daging beku di atasnya. Tempatkan dalam oven yang sudah sedikit dipanaskan sebelumnya. Masak selama empat puluh lima menit.

Akut

Tambahkan adjika dan saus tomat ke keju parut. Gosok saus di atas keju dengan tangan Anda. Sebarkan keju ke atas kertas timah menggunakan sendok. Simpan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai keju benar-benar meleleh. Pindahkan keripik ke papan kayu. Tunggu sepuluh menit dan pindahkan ke piring.

Keripik kentang merupakan makanan favorit banyak orang, yang banyak diminati baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Namun karena banyaknya bahan tambahan berbeda yang terkandung di dalamnya, keripik dianggap makanan tidak sehat dan tidak dianjurkan untuk dikonsumsi sehari-hari. Untuk melindungi tubuh Anda dari efek penambah rasa dan bau, pati dan makanan hasil rekayasa genetika, serta berbagai zat penstabil, Anda dapat berhenti mengonsumsi keripik yang dibeli di toko dan menggantinya dengan keripik buatan sendiri, yang sama sekali tidak sulit untuk disiapkan sendiri.

Salah satu cara paling populer untuk menyiapkan keripik buatan sendiri adalah dengan memanggangnya di dalam oven. Untuk melakukan ini, pilih beberapa kentang halus dan besar dan bilas hingga bersih dengan air hangat. Kupas kulitnya dan, dengan menggunakan pengupas sayuran atau pisau tajam, potong kentang menjadi irisan tipis, yang ketebalannya tidak boleh melebihi 3-4 milimeter. Setelah itu, masukkan irisan cincang ke dalam piring yang dalam, bumbui dengan minyak bunga matahari, garam dengan baik dan aduk hingga rata. Untuk menambah rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit paprika atau merica. Setelah itu, letakkan kentang di atas loyang dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190-210 derajat, selama 10-15 menit. Keuntungan utama metode ini adalah banyaknya produk jadi yang diperoleh sekaligus. Cara selanjutnya adalah memasak keripik di penggorengan. Sebelum memulai proses memasak, wajan harus dipanaskan dengan benar. Oleh karena itu, disarankan untuk menaruhnya di atas kompor sejak awal dan baru setelah itu mulai mencuci kentang. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, sesuai ketebalan yang Anda pilih. Namun, Anda tidak boleh membuatnya terlalu kental karena Anda tidak akan bisa memasaknya dengan baik dan Anda akan melupakan keripiknya yang renyah. Setelah itu, tuangkan selapis 3-5 sentimeter minyak bunga matahari ke dalam penggorengan. Jika sudah panas, turunkan irisan kentang dengan hati-hati ke dalamnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah 5-6 menit, keluarkan keripik dari minyak dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Untuk memastikan kentang digoreng dengan baik dan tidak gosong, ikuti satu aturan saja - goreng irisan tipis dengan api maksimum sebentar, irisan tebal dengan api sedang, balikkan dari sisi ke sisi. Memasak keripik dalam microwave adalah cara termudah dan tercepat. Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi irisan tipis, lalu masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir untuk menghilangkan sisa pati. Biarkan air mengalir dan letakkan kentang yang sudah dipotong-potong di atas piring kaca, setelah sebelumnya dialasi kertas roti. Jika diinginkan, kentang bisa diolesi minyak sayur atau ditaburi paprika. Kemudian masukkan piring ke dalam oven selama 3-4 menit, nyalakan dengan daya maksimum. Karena oven yang berbeda memiliki watt yang berbeda, usahakan untuk tetap dekat dengan oven saat memasak untuk mencegah kentang gosong, dan keluarkan kentang saat kentang berubah menjadi keripik berwarna keemasan dan renyah.

Keripik kentang yang Anda buat di rumah akan jauh lebih enak dan aman dibandingkan keripik kentang yang dibeli di toko. Dan seperti yang telah Anda lihat, hal ini dapat dibuat dengan cepat dan mudah, dan yang terpenting, hal tersebut sama sekali tidak berbahaya dan tidak akan membahayakan kesehatan anak Anda.