1. A burgonyát és a tojást puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.
3. A pácolt mézes gombás üvegből engedjük le a folyadékot. Tedd a gombát egy szűrőedénybe, öblítsd le folyó víz alatt egy kicsit, és hagyd állni, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön.
4. A zöldhagymát megmossuk, leszárítjuk, és késsel apróra vágjuk.
5. A sonkát apró kockákra vágjuk.
6. Tegyünk egy réteg gombát egy salátástálba, és kenjük meg kevés majonézzel. Ha kicsi a gomba, hagyjuk egészben, ha nagy, vágjuk kisebb darabokra.
7. Második réteg – apróra vágott zöldhagyma. És ismét egy kis majonéz.
8. A harmadik réteg sonka és egy kis majonéz.
9. A negyedik rétegbe főtt burgonyát teszünk, picit sózzuk és megkenjük majonézzel.
10. Következő - reszelt kemény sajt, majonéz, egy réteg főtt tojás, ismét majonéz.
11. Tegye a salátát a hűtőbe, és hagyja állni legalább 1 órán keresztül. Az ideális megoldás, ha előző este elkészíti a salátát. Egy éjszaka alatt minden réteg jól telítődik majonézzel, és a saláta még finomabb lesz.
12. Vegye ki a salátát a hűtőszekrényből, és óvatosan fordítsa át egy nagy tálra. Így a gombás réteg kerül a tetejére, és egyszerűen finom lesz az étel!
A pácolt mézes gombával készített gombás kosár saláta elkészítéséhez nemcsak majonézt, hanem tejfölt is használhat. Ebben az esetben azoknak az ízlési preferenciáira kell összpontosítania, akik élvezni fogják a kulináris remekművét. A sonka vásárlásakor válasszon jó minőségű terméket, és ügyeljen a lejárati időre. Kívánt esetben a sonka helyettesíthető főtt kolbásszal vagy főtt sovány hússal (csirke, marha, sertés). Ha nincs kéznél zöldhagyma, nyugodtan tegyél a salátába friss kaprot vagy petrezselymet!
Jó étvágyat neked és vendégeidnek!
Az alább feltüntetett arányok és térfogatok kicsi és nem túl mély tányérokhoz készültek. Minél nagyobb az edényed, annál több réteget készíthetsz.
Azonnal figyelmeztetlek: a saláta „tartós”, 5 perccel a vendégek érkezése előtt nem tudod felverni. Tehát kell:
2 nagy főtt burgonya
3 közepes méretű savanyúság
Koreai sárgarépa (műanyag dobozban volt, szinte az összes eltűnt)
Főtt hús (sertés) 300 g, bár használhatunk csirkét is pl
Kemény sajt - 150 g
Hagyma - 3 nagy hagyma
Pácolt csiperkegomba - 1 üveg (egész)
Majonéz - 700 g
Díszítésnek kapor
Pácold be a hagymát egy éjszakán át.
A hagymát apróra vágjuk, és a pácban (almaecet, só, cukor, víz) kb. 6 órán át tartjuk.
Reggel megkezdjük a fő színpadot.
Kenje meg az edény széleit és alját növényi olajjal, és enyhén szórja meg kaporral. Az ételt magas oldalakkal kell venni, mert a saláta többrétegű és magas lesz.
Az egész gombát, kupakkal lefelé, az edény aljára helyezzük.
A tetejére szórjuk az ecetes hagymánkat
A burgonyát lereszeljük és réteget készítünk
A tetejét megkenjük majonézzel, és óvatosan elosztjuk vele az egész réteget
És egy réteg uborka
Hajolj meg újra
Burgonya (majonézzel is bevonható, hogy lágyabb legyen a saláta)
Aztán koreai sárgarépa
Három sajt egy durva reszelőn
És az utolsó réteg ebben az esetben a majonéz.
Minden. Előkészített. Most tegye az edényt a hűtőszekrénybe legalább 6 órára, hogy minden réteg alaposan átázzon.
6 óra telt el...
Az edényt kivesszük a hűtőből, ráborítjuk egy másik tányérra (lehet alacsony oldala is - a saláta már megtartja a formáját) és óvatosan megfordítjuk. Ha túl nehéz felemelni a „régi” tányért, enyhén ütögesse meg a kés nyelével.
Néha nem csak az ünnepekre, hanem valami finomsággal szeretné elkényezteti a családját. A gombás kosársaláta az egyszerűség és az íz megtestesítője. Olcsó termékekből áll, de nem néz ki rosszabbul, mint az éttermi műalkotások.
A fehér kosársalátát többféleképpen díszíthetjük, de a technológia változatlan marad. Ehhez egy rugós tortaformára lesz szükséged. Így gyönyörű torta alakú salátát készítünk. Ha a szokásos módon összekevered a saláta hozzávalóit, egészen más ízt kapsz. Ezért nagyon fontos a szerkezet megőrzése.
1) Mielőtt elkezdené az eredeti „Gombakosár” étel elkészítését, pácolnia kell a hagymát. Ehhez készítse elő a sóoldatot az ecet és a víz egyenlő arányú összekeverésével, só és cukor hozzáadásával. A hagymát apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk az előre elkészített sóoldatot. A hagymát a saláta elkészítése alatt végig kell pácolni, egészen addig, amíg szükség van rá. Más ételekhez a hagymát 15-20 percig pácolhatjuk. Ez az idő elegendő lesz az élesség eltávolításához. Fedjük le a hagymás edényt fóliával vagy egy zacskóval, és tegyük be a hűtőszekrénybe.
2) Fogja meg a kivehető serpenyő alját, és tekerje be fóliával. Figyeljük meg, hogy a formát a teljes kerületében kikenjük olívaolajjal, az alját pedig finomra vágott kaporral megszórjuk. Az űrlapot össze kell kapcsolni.
Fontos: a kapor vágásakor el kell távolítani az összes ágat, csak fürtöket hagyva. Az evőpálcikák nemcsak az edény megjelenését rontják el, hanem kellemetlen érzést is éreznek a szájban.
Most egy kicsit játszanunk kell a mézes gombákkal, mert úgy kell kirakni, hogy szépek legyenek. Próbáljon ki különböző kombinációkat, majd helyezze a gombát egy réteg kaporra.
3) Főzzük a burgonyát teljesen főzésig. Most meg kell csiszolnunk. Ehhez használhat egy speciális „hálós” eszközt, vagy reszelje le a burgonyát egy finom reszelőn. Ideális esetben reszelővel kell aprítani, de ez meglehetősen problémás, mivel a burgonya folyamatosan szétesik.
Vékony réteg burgonyát megkenünk, majonézzel megkenjük.
4) Főzzük a sertéshúst teljesen készre. Vágjuk vagy kis darabokra szaggatjuk, majd a burgonyára tesszük. Ezt a réteget ismét meg kell kenni majonézzel.
A „Gombás kosár” saláta mézes gombával már olyan, mint Olivier vagy Hering a bunda alatt - egy saláta, amely hagyományossá vált bármely ünnepi asztalon. Minden háziasszony saját összetevőket tartalmaz - a legegyszerűbb és a család által leginkább kedvelt összetevőket. Most megmutatom a kedvenc kompozíciómat ebből a salátából. A „Gombakosár” megjelenése nagyon ünnepi, és néhány titok lehetővé teszi, hogy előre elkészítse, anélkül, hogy attól félne, hogy elromlik.
A „Gombáskosár” saláta mézes gombával elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint. A burgonyát, a sárgarépát és a tojást puhára kell főzni, le kell hűteni és meg kell hámozni.
Helyezzen egy tálalógyűrűt a tálalóedénybe. Az első rétegbe bedörzsöljük a főtt burgonyát. Enyhén megkenjük majonézzel.
A következő réteg finomra vágott ecetes uborka.
A következő réteg egy reszelt főtt tojás. Enyhén megkenjük majonézzel.
A következő réteg reszelt sárgarépa.
Helyezzen egy réteg apróra vágott csirkemellet a sárgarépára, és enyhén vonja be majonézzel.
Az utolsó réteg reszelt ömlesztett sajt, enyhén megkenjük majonézzel.
Megszórjuk finomra vágott kaporral. Egy kis időre hűtőbe tesszük.
Óvatosan távolítsa el a tálalógyűrűt. Az edényt kissé megdöntve szórjuk meg a saláta oldalát kaporral.
A mézes gombát mindig előre elkészítem. Nekem személy szerint túl ecetesek, gyártótól függetlenül. Ezért először alaposan leöblítem őket folyó víz alatt, hogy eltávolítsam a nyálkás pácot, és 30 percre hideg vízbe áztassam. Majd ízlés szerint sózom, borsozom, növényi olajjal ízesítem, és szintén hagyom néhány percig. Az eredmény kolosszális – biztosíthatom önöket.
„Gombakosár” saláta mézes gombával készen áll! Élvezd!
A külföldiek véleménye szerint az orosz konyha egyik jellegzetessége a majonézes öntettel ellátott saláták bősége. A hazánkba érkező turistákat a „nehéz” többkomponensű falatok nagy száma lepi meg.
Nálunk ez bevett dolog és egyetlen családi nyaralás sem lenne teljes egy finom eredeti saláta nélkül. Végtére is, anélkül, hogy annyi időt töltene, elkészíthet egy kiadós ételt, amely nemcsak eredeti dizájnjával, hanem felülmúlhatatlan ízével is lenyűgözi a vendégeket.
A „Gombás kosár” saláta éppen az ilyen receptek kategóriájába tartozik. Nyáron finom fiatal vargányából, mézesgombából vagy rókagombából és az erdő egyéb bőkezű ajándékaiból, télen pedig bolti laskagombából vagy csiperkegombából készül. A saláta fő összetevői könnyen cserélhetők, ami lehetőséget ad a háziasszonyoknak fantáziájának bevetésére és saját recept elkészítésére.
Ahhoz, hogy az étel különösen ízletes legyen, az összeállított salátának legalább néhány órát a hűtőszekrényben kell állnia. A gyönyörű bemutatóhoz szükség lesz egy kivehető tortaformára.
Téli gombás kosár saláta
Kalóriadús téli saláta egész pácolt gombával.
Hozzávalók:
- Egész pácolt csiperkegomba – 1 üveg (340 g)
- Sonka zsír nélkül vagy főtt sertéshús - 300 g.
- Burgonya - 2 db.
- Zöld hagyma tollal - 30 g.
- majonéz - 300 g.
- Csirke tojás - 3 db.
- Sárgarépa - díszítéshez.
Főzési mód:
- A burgonyát, a sárgarépát és a csirke tojást megfőzzük. Menő. A csiperkegombát két részre osztjuk. A felét apróra vágjuk, a többit úgy hagyjuk.
- A főtt sertés- vagy sonkát, a főtt burgonyát apró kockákra vágjuk. A tojásokat durvára lereszeljük.
- Egy alja nélküli tésztaformát tegyünk egy lapos tányérra, és vékony rétegben rakjuk ki az összes hozzávalót. Minden második réteget majonézzel kell bevonni.
- Először a gombát rakjuk ki, majd a sonkát, a burgonyát és a reszelt tojást.
- Óvatosan távolítsa el a formát, és vonja be a kapott „tortát” majonézzel az oldalát és a tetejét.
- A széleit finomra vágott zöldhagymával megforgatjuk. A tetejére egész gombát helyezünk. Díszítse őket zöldágakkal és főtt sárgarépából készült virágokkal.
- A kész salátát pár órára hűtőbe tesszük, hogy megérjen.
Saláta Gombakosár csirkével
Az étel könnyebb változata, ahol sós sonka helyett diétás csirkét használnak. Bár a füstölt csirke opció nem kevésbé sikeres.
Hozzávalók:
- Burgonya - 2 db.
- Csirke tojás - 3 db.
- csirkemell - 300 g.
- Hagyma - 2 db.
- Friss petrezselyem - 30 g.
- Ecetes uborka - 5 db.
- Friss laskagomba - 300 g.
- Vaj - 30 g.
- koreai sárgarépa - 150 g.
- Fokhagyma - 1 gerezd.
- sajt - 150 g.
- majonéz - 250 g.
- Borecet - 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
- A burgonyát, csirkemellet, tojást megfőzzük. A burgonyát, az ecetes uborkát és a tojást kockára vágjuk.
- Szerelje szét a laskagombát. A nagy gombákat csíkokra vágjuk, és forrásban lévő vízben megfőzzük. Ezután kis mennyiségű olvasztott vajban és reszelt fokhagymán puhára sütjük, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A kis gombát megpirítjuk, és külön félretesszük.
- A hagymát apróra vágjuk, és borecettel, sóval és cukorral pácoljuk. A pácot kinyomkodjuk.
- Helyezzük a formát egy lapos edénybe, és rakjuk ki az összes hozzávalót rétegenként. Először gomba, majd burgonya, hagyma, tojás, ecetes uborka, csirke, koreai sárgarépa.
- A saláta minden rétegét majonézzel kell bekenni, a felső kivételével. Helyezzen kis laskagombát egy világos koreai sárgarépaágyra, és díszítse reszelt sajttal és petrezselyem ágakkal. A „torta” széleit bekenjük apróra vágott fűszernövényekkel elkevert majonézzel.
Gombakosár saláta vörös hallal
Luxus recept az ünnepi asztalra. A saláta megjelenése attól függ, hogy milyen vékonyra és szépen vágjuk a filét, mivel a hal az utolsó réteg. Ha nehéz önállóan szép lemezeket készíteni, akkor jobb, ha kész szeleteket vásárol.
Hozzávalók:
- Burgonya - 3 db.
- Csirke tojás - 2 db.
- majonéz - 300 g.
- Friss kapor - 50 g.
- Fokhagyma - 3 gerezd.
- Vörös hal - 200 g.
- Pácolt csiperkegomba - 200 g.
- olajbogyó - 100 g.
- Ecetes uborka - 4 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Friss gyömbér, opcionális.
- Hagyma - 1 db.
Főzési mód:
- Főzzük meg a csirke tojást, a sárgarépát és a burgonyát. Hűtsük le az összes összetevőt, és durva reszelőn lereszeljük. Az uborkát megmossuk és csíkokra vágjuk.
- A majonéz felét turmixgépben keverjük össze friss kaporral, gyömbérrel és fokhagymával.
- A hagymát vékony szeletekre vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Jól összenyomkodni.
- A csiperkegombát két részre osztjuk. A felét finomra vágjuk, a többit egészben hagyjuk.
- Helyezzük a tortaformát egy széles tálra, és fektessük ki rétegenként az előkészített hozzávalókat. Vannak egymás után burgonya, hagyma, csirke tojás, ecetes uborka, sárgarépa, csiperkegomba és ismét burgonya. Minden réteget majonézzel vonnak be adalékanyagok nélkül.
- A vörös halszeleteket a majonézzel bevont burgonyára átfedve helyezzük el. A „torta” közepén gyógynövényes majonézből készült sziget, amelyre egész csiperkegombát és olajbogyót raknak ki.
- A „torta” széleit óvatosan bevonjuk majonézzel és gyógynövényekkel.
Az alább feltüntetett arányok és térfogatok kicsi és nem túl mély tányérokhoz készültek. Minél nagyobb az edényed, annál több réteget készíthetsz.
Azonnal figyelmeztetlek: a saláta „tartós”, 5 perccel a vendégek érkezése előtt nem tudod felverni. Tehát kell:
2 nagy főtt burgonya
3 közepes méretű savanyúság
Koreai sárgarépa (műanyag dobozban volt, szinte az összes eltűnt)
Főtt hús (sertés) 300 g, bár használhatunk csirkét is pl
Kemény sajt - 150 g
Hagyma - 3 nagy hagyma
Pácolt csiperkegomba - 1 üveg (egész)
Majonéz - 700 g
Díszítésnek kapor
Pácold be a hagymát egy éjszakán át.
A hagymát apróra vágjuk, és a pácban (almaecet, só, cukor, víz) kb. 6 órán át tartjuk.
Reggel megkezdjük a fő színpadot.
Kenje meg az edény széleit és alját növényi olajjal, és enyhén szórja meg kaporral. Az ételt magas oldalakkal kell venni, mert a saláta többrétegű és magas lesz.
Az egész gombát, kupakkal lefelé, az edény aljára helyezzük.
A tetejére szórjuk az ecetes hagymánkat
A burgonyát lereszeljük és réteget készítünk
A tetejét megkenjük majonézzel, és óvatosan elosztjuk vele az egész réteget
És egy réteg uborka
Hajolj meg újra
Burgonya (majonézzel is bevonható, hogy lágyabb legyen a saláta)
Aztán koreai sárgarépa
Három sajt egy durva reszelőn
És az utolsó réteg ebben az esetben a majonéz.
Minden. Előkészített. Most tegye az edényt a hűtőszekrénybe legalább 6 órára, hogy minden réteg alaposan átázzon.
6 óra telt el...
Az edényt kivesszük a hűtőből, ráborítjuk egy másik tányérra (lehet alacsony oldala is - a saláta már megtartja a formáját) és óvatosan megfordítjuk. Ha túl nehéz felemelni a „régi” tányért, enyhén ütögesse meg a kés nyelével.
Minden ünnepi asztalnak tartalmaznia kell a saláták, meleg ételek és előételek különféle változatait. Egyes családokban a salátákat nem feltétlenül csak különleges alkalmakra készítik. Minden embernek megvannak a saját étkezési preferenciái. Tehát a gomba szerelmeseinek van egy „Gombakosár” saláta. Két változatban létezik. E két fajta megkülönböztető jellemzője az előkészítés során felhasznált elemek összetétele.
Saláta mézes gombával
Mint minden recept, ez a saláta sok nő körében keresett. Különlegessége, hogy nem igényel sok időt, és az összetevők listája sem olyan nagy. Ezen kívül mindenki számára elérhetőek, és szabadon árusítják az élelmiszerboltokban.
A Gombakosár saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 250 g konzerv vagy ecetes mézgomba;
- 300 g sovány sonka vagy főtt kolbász;
- 3 db. főtt krumpli;
- egy kis csokor friss hagyma;
- 3 főtt tojás;
- majonéz (öntethez).
A főzés lépései:
Nem elég azonban minden hozzávaló megvan, fontos tudni a felhasználási receptet is. A „Gombakosár” salátát mézes gombával rétegesen készítik el, de először el kell készíteni az összetevőket:
- A burgonyáról lehúzzuk a héját, a gyökérzöldséget közepes méretű kockákra vágjuk.
- A tojásokat meghámozzuk, majd durva reszelőn lereszeljük.
- A hagymát karikára vágjuk.
- A sonkát vagy a kolbászt apró kockákra vágjuk.
A termékek elkészítése után vegyen egy mély és széles csészealjat, mert a saláta rétegekben van elhelyezve:
- mézes gomba kupakkal felfelé - az első réteg, amelyet kis mennyiségű majonézzel megkennek;
- a hagymát szintén bevonjuk majonézes szósszal;
- sonka vagy kolbász, majonéz;
- A burgonyát meg kell sózni, majd majonézzel megkenni. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény kiszáradjon, több terméket kell hozzáadnia;
- tojás és majonéz.
Miután a saláta elkészült, egy időre hűtőszekrénybe kell helyezni. Lehetőleg egyik napról a másikra, de ha kevés az időd, egy óráig is megteheted. Közvetlenül a saláta tálalása előtt le kell fedni a tányért hasonló edényekkel, és meg kell fordítani a tartalmát, hogy a mézes gomba a tetejére kerüljön.
Az összetevők részeként rákhúst is használhatunk. Evéskor a burgonyát kell követnie. Egy további elem a salátának a legnagyobb lédússágot és kifejező ízt adhatja.
A mézgomba hozzáadásával készült hasonló recepttől eltérően ez a lehetőség sampinyon használatát jelenti. Ez lényegesen több időt és erőfeszítést igényel, de az eredmény minden elvárásnak megfelel. Sokkal több hozzávalót igényel, ellentétben az előző recepttel:
A főzés lépései:
A recept egy bizonyos műveleti algoritmust feltételez, amellyel salátát lehet készíteni:
A gombás és csiperkegombás Lukoshko salátát hűtőben kell tárolni, lehetőleg egy éjszakán át. Mint az első esetben, az ételt meg kell fordítani, hogy a gomba felül legyen. Ettől az étel sokkal szebb és étvágygerjesztőbb lesz. Kísérletezhet és adhat hozzá új összetevőket a salátához, de ez az ember preferenciáitól függ, hiszen mindenkinek más az ízlése.
A külföldiek véleménye szerint az orosz konyha egyik jellegzetessége a majonézes öntettel ellátott saláták bősége. A hazánkba érkező turistákat a „nehéz” többkomponensű falatok nagy száma lepi meg.
Nálunk ez bevett dolog és egyetlen családi nyaralás sem lenne teljes egy finom eredeti saláta nélkül. Végtére is, anélkül, hogy annyi időt töltene, elkészíthet egy kiadós ételt, amely nemcsak eredeti dizájnjával, hanem felülmúlhatatlan ízével is lenyűgözi a vendégeket.
A „Gombás kosár” saláta éppen az ilyen receptek kategóriájába tartozik. Nyáron finom fiatal vargányából, mézesgombából vagy rókagombából és az erdő egyéb bőkezű ajándékaiból, télen pedig bolti laskagombából vagy csiperkegombából készül. A saláta fő összetevői könnyen cserélhetők, ami lehetőséget ad a háziasszonyoknak fantáziájának bevetésére és saját recept elkészítésére.
Ahhoz, hogy az étel különösen ízletes legyen, az összeállított salátának legalább néhány órát a hűtőszekrényben kell állnia. A gyönyörű bemutatóhoz szükség lesz egy kivehető tortaformára.
Kalóriadús téli saláta egész pácolt gombával.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az étel könnyebb változata, ahol sós sonka helyett diétás csirkét használnak. Bár a füstölt csirke opció nem kevésbé sikeres.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Luxus recept az ünnepi asztalra. A saláta megjelenése attól függ, hogy milyen vékonyra és szépen vágjuk a filét, mivel a hal az utolsó réteg. Ha nehéz önállóan szép lemezeket készíteni, akkor jobb, ha kész szeleteket vásárol.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A „Gombás kosár” saláta mézes gombával már olyan, mint Olivier vagy Hering a bunda alatt - egy saláta, amely hagyományossá vált bármely ünnepi asztalon. Minden háziasszony saját összetevőket tartalmaz - a legegyszerűbb és a család által leginkább kedvelt összetevőket. Most megmutatom a kedvenc kompozíciómat ebből a salátából. A „Gombakosár” megjelenése nagyon ünnepi, és néhány titok lehetővé teszi, hogy előre elkészítse, anélkül, hogy attól félne, hogy elromlik.
A „Gombáskosár” saláta mézes gombával elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint. A burgonyát, a sárgarépát és a tojást puhára kell főzni, le kell hűteni és meg kell hámozni.
Helyezzen egy tálalógyűrűt a tálalóedénybe. Az első rétegbe bedörzsöljük a főtt burgonyát. Enyhén megkenjük majonézzel.
A következő réteg finomra vágott ecetes uborka.
A következő réteg egy reszelt főtt tojás. Enyhén megkenjük majonézzel.
A következő réteg reszelt sárgarépa.
Helyezzen egy réteg apróra vágott csirkemellet a sárgarépára, és enyhén vonja be majonézzel.
Az utolsó réteg reszelt ömlesztett sajt, enyhén megkenjük majonézzel.
Megszórjuk finomra vágott kaporral. Egy kis időre hűtőbe tesszük.
Óvatosan távolítsa el a tálalógyűrűt. Az edényt kissé megdöntve szórjuk meg a saláta oldalát kaporral.
A mézes gombát mindig előre elkészítem. Nekem személy szerint túl ecetesek, gyártótól függetlenül. Ezért először alaposan leöblítem őket folyó víz alatt, hogy eltávolítsam a nyálkás pácot, és 30 percre hideg vízbe áztassam. Majd ízlés szerint sózom, borsozom, növényi olajjal ízesítem, és szintén hagyom néhány percig. Az eredmény kolosszális – biztosíthatom önöket.
„Gombakosár” saláta mézes gombával készen áll! Élvezd!
