Patatas al horno en leche¡Este es un plato simple de la versión cotidiana, pero al mismo tiempo increíblemente sabroso y satisfactorio! Estas patatas al horno parecen guisarse en leche y la absorben al máximo, lo que le da un sabor lechoso y tierno.
De este artículo aprenderás:
ingredientes para cocinar
Lavar bien las patatas, pelarlas, enjuagarlas nuevamente y cortarlas en rodajas finas. Es mejor hacer esto con un rallador especial, luego las rodajas de papa quedarán igualmente finas y se hornearán bien en el horno.
cortar patatas para hornear
Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.
rebanar cebollas
Engrasa una fuente para horno con mantequilla. Coloca las rodajas de papa en capas, superpuestas entre sí. Salpimentar cada capa, espolvorear con cebolla picada. Repetir hasta haber utilizado todos los productos. No espolvorees cebolla sobre la capa superior de papa.
capas de patatas con cebolla para hornear en leche
Rellenar las patatas con leche, sin llegar a la capa superior de aproximadamente 1 cm, esparcir uniformemente por encima la mantequilla cortada en trozos.
capa superior de trozos de mantequilla
Coloca las patatas en leche en el horno precalentado a 200 grados. Hornea el plato durante unos 30-40 minutos.
queso duro rallado - para una corteza dorada
Retire la sartén, espolvoree el plato con queso rallado y colóquelo en el horno durante otros 10-15 minutos. Utiliza el tiempo de cocción según el rendimiento de tu horno.
Las patatas deben absorber toda la leche, ablandarse al perforarlas con un cuchillo y el queso debe derretirse hasta formar una corteza hermosa y apetitosa.
plato listo
A la hora de preparar esta receta, la leche se puede sustituir fácilmente por nata, lo que la hará aún más sabrosa. Para los amantes de los platos de carne, es muy posible añadir trozos de carne previamente batida, salada y condimentada a las capas de patatas.
trozos en porciones con hierbas
Corte el plato terminado en porciones y decore con hierbas o verduras al gusto.
¡Buen provecho!
A todo el mundo, sin excepción, le encantan las patatas, pero cualquiera puede cansarse de las recetas trilladas. Curiosamente, las amas de casa solo cocinan platos familiares con este producto, ¡y esto no es correcto! Si desea cocinar algo sabroso e inusual con los ingredientes "disponibles", ¡las patatas con leche en el horno son la opción ideal! Pruébalo y definitivamente te gustará. A pesar de que cocinar no requiere mucho esfuerzo y no es muy difícil, el plato resulta muy sabroso y delicioso. Entonces, ¿qué tan fácil es cocinar patatas al horno con leche?
Necesitaremos los siguientes productos:
Antes de empezar a cocinar, es necesario decir algunas palabras sobre la elección de los productos. Será mejor si toma patatas que tengan un mayor contenido de almidón. Pero como muchas veces esto es casi imposible de descubrir, digamos esto: utilice para este plato las patatas que hierven mejor. Recuerda que en leche sólo puede quedar sabroso si está muy bien remojado.
Etapas de cocinar patatas con leche en el horno:
Si es así, en esta etapa puedes frotar el molde no solo con aceite, sino también con ajo.
Además de esta receta tradicional, existen otras opciones de cocción, una de ellas es con leche y queso. Para esta receta necesitaremos:
Entonces, lava, pela y corta las patatas en capas finas. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para horno con mantequilla y, si lo desea, frótela con ajo. Luego disponer una capa de patatas, sin huecos, espolvorear con un poco de queso rallado. Luego agrega nuevamente las papas y así sucesivamente en orden. La última capa aún no la cubrimos con queso, la dejaremos para más adelante.
Luego bate los huevos, mézclalos con la leche y agrega las especias. Vierta esta mezcla sobre las patatas y hornee a 200 grados durante 30-40 minutos. Cuando el plato esté casi listo, retíralo del horno y espolvorea con el queso restante.
Amo el de mi mamá patatas en leche! Ella lo cocina simplemente increíble. Parece que el plato no es complicado, pero yo mismo aprendí a cocinar frito. patatas con leche recientemente. El marido siguió negándolo, repitiendo que lo más probable era que se tratara de algún tipo de plato extraño. Por eso no aprendí a cocinarlo durante mucho tiempo. ¿Y de qué sirve si, cuando venga mi madre, patatas fritas con leche Siempre está listo en la mesa. Un día mi marido probó las patatas y finalmente dijo que por fin debería empezar a aprender de la experiencia de mi madre. Mamá, por supuesto, quedó muy satisfecha con esta recomendación. ¡Adulador!
Y así, recientemente he estado cocinando. patatas con leche ya por mi cuenta. Pruébalo, el sabor y aroma del plato es sencillamente indescriptible. ¡Te gustará!
Preparar patatas en leche Necesitar:
4 patatas (400 – 500 g)
2/3 cucharadas. leche
pimienta negra
Además:
mantequilla o aceite vegetal
Cómo cocinar patatas en leche:
Para preparar patatas con leche, primero hay que lavarlas y pelarlas. Luego córtalo en rodajas finas. Pueden ser anillas o medias anillas.
Vierta 2 cucharadas en la sartén. aceite, calentarlo. Luego disponer las patatas, añadir sal y freír durante 5 a 7 minutos. a fuego medio hasta que esté medio cocido. Durante la fritura, es necesario revolver las patatas de vez en cuando.
Ahora baja el gas y llena las patatas con leche. Esperamos hasta que hierva la leche, luego tapamos la cacerola con una tapa. Deje que las patatas se cocinen a fuego lento durante otros 5 a 7 minutos, durante el proceso de guisado es necesario remover las patatas de vez en cuando y asegurarse de que la leche no se queme.
Pimienta el plato terminado. Las patatas fritas con leche están listas y se pueden servir.
Los platos de patatas son populares desde hace muchos años en toda la Federación de Rusia y en los países vecinos. En combinación con una bebida láctea saludable, esta verdura adquiere un sabor suave e inusualmente delicado. Si aún no ha probado experimentos culinarios de este tipo, entonces es hora de hacerlo: a continuación encontrará recetas de los platos más famosos y deliciosos que contienen estos dos ingredientes.
receta sencilla
Metodo de cocinar:
Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Vierta agua, hierva, agregue sal y cocine durante unos diez minutos. En este momento, muele la harina con mantequilla, agrega leche caliente a la mezcla resultante y colócala en una sartén con papas. Mezclar bien y cocinar a fuego lento hasta que esté completamente suave.
Ingredientes:
Tiempo de cocción: 80 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 83 kcal.
Metodo de cocinar:
Cortar la cebolla en mitades y las patatas en aros. Derretir la mantequilla en una sartén y colocar encima la cebolla.
Freír hasta que estén doradas, luego agregar la leche. Coloque los aros de papa encima.
Agrega sal y revuelve el contenido de la cacerola, cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Estas patatas guisadas se pueden combinar con platos de pescado o carne, o se pueden comer por separado.
Ingredientes:
Tiempo de cocción: 50-70 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 117 kcal.
Metodo de cocinar:
Cortar las patatas en rodajas pequeñas y enjuagar con agua para eliminar el exceso de almidón, o dejarlas en remojo un rato en agua fría para el mismo fin. Hervir hasta que estén medio cocidas, luego escurrir el agua y colocar las patatas en una bandeja para horno.
Preparar la salsa de leche mezclando harina, sal y leche caliente y verter sobre las patatas. Rociar un poco de mantequilla derretida y hornear en el horno hasta que esté cocido. Sirva también con mantequilla agregada.
Ingredientes:
Tiempo de cocción: 120 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 173 kcal.
Metodo de cocinar:
Lleva la bebida a ebullición y luego retira del fuego. Mézclalo bien con las especias, la cebolla finamente picada, el ajo picado y el queso crema. Coloque las patatas cortadas en rodajas grandes en una fuente para horno honda, untada con aceite.
Vierte encima la salsa de leche y queso, cierra la tapa y hornea durante una hora y media hasta que las patatas estén completamente blandas.
Espolvorea el plato con queso cheddar y déjalo en el horno otros diez minutos hasta que se derrita por completo. Antes de servir, el plato se puede espolvorear con pimentón.
Ingredientes:
Tiempo de cocción: 70 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 220 kcal.
Tecnología de cocción:
Cortar las patatas en aros finos y la cebolla en cubos. Colócalos en un bol multicocina y mézclalos con sal y pimienta. Vierte la leche encima para que las patatas no queden completamente cubiertas. Coloque 5-6 trozos de mantequilla encima.
El resto del proceso de cocción es tarea de la multicocina. Configure el modo “Extinción” durante 1 hora. Unos minutos antes de que las patatas estén completamente cocidas, debes cubrirlas con queso, luego obtendrás una corteza sabrosa encima.
Antes de comer, las patatas se pueden espolvorear con perejil o eneldo. Servir con carne/pescado.
Ingredientes:
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 112 kcal.
Metodo de cocinar:
Corta las patatas en los trozos que prefieras, pero no demasiado gruesos. Transfiera a un recipiente hondo, mezcle con aceite vegetal y especias para que cada pieza quede engrasada por todos lados.
Distribuya las rodajas uniformemente y colóquelas en una fuente para horno. Batir los huevos con sal y leche hasta formar un relleno. Hornea en el horno durante 40 minutos o hasta que las patatas estén completamente blandas y crujientes.
Ingredientes:
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 102 kcal.
Metodo de cocinar:
Hervir las patatas cortadas en trozos pequeños en agua con sal durante 20 minutos. Escurre el agua restante y reemplázala con leche tibia. Agrega la mantequilla y masturba hasta que quede suave.
Mientras hierven las patatas, en otro recipiente hervir la calabaza y la salvia durante unos diez minutos y rallar el queso parmesano en un rallador grueso. Haga puré también la calabaza y la salvia y mézclelas con las patatas.
Espolvorea con nuez moscada y sal al gusto.
Ingredientes:
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 106 kcal.
Metodo de cocinar:
Coloca la cebolla finamente picada en una sartén bien caliente con aceite. Cortar las patatas en tiras largas. Cuando la cebolla esté dorada, agrega el producto principal a la sartén y agrega sal.
Cuando esté medio blando, espolvoréalo con pimienta molida. En la misma etapa se agrega la leche. Cierre la cacerola y cocine el plato a fuego lento durante diez minutos.
Cuando toda la leche haya sido absorbida por las patatas, el plato estará listo. Puedes servirlo con productos cárnicos o verduras, como tomates cherry.
Ingredientes:
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Contenido calórico por 100 g: 152 kcal.
Metodo de cocinar:
Ralla las patatas, colócalas sobre una gasa y exprime el jugo. Hervir la leche y verterla sobre las patatas, dejar enfriar. Agregue sal y huevo, mezcle bien. Calentar el aceite en una sartén, verter la mezcla de patatas y freír por ambos lados hasta que estén crujientes. Se sirve mejor con crema agria.
Los platos elaborados con patatas y leche suelen evocar agradables recuerdos infantiles de la cocina de la abuela. Para que cada plato quede verdaderamente sabroso, es mejor utilizar patatas tiernas y tiernas que patatas viejas.
En cuanto a la leche, lo mejor es una bebida con un contenido de grasa del 2,5%. Sin embargo, puedes utilizar cualquier otro, dependiendo de los gustos concretos y de si el plato debe ser dietético o, por el contrario, más satisfactorio.
En las guarderías o comedores a veces hacen esta opción: hierven el producto por separado, luego lo cortan en trozos y le vierten leche. Esto es fundamentalmente erróneo; no es de extrañar que a los niños no les guste un plato así. Las patatas deben guisarse o hervirse en leche, solo así quedarán realmente sabrosas. A veces se utiliza nata en lugar de leche.
Se recomienda preparar salsa de leche no con leche comprada en la tienda, sino con leche casera. Además de mejorar el sabor, esto garantiza que la salsa no se cuaje. Es mejor elegir una variedad de patatas desmenuzables, es decir, con un mayor contenido de almidón, por ejemplo, Kyiv Svitanok.
Entonces el plato quedará espeso y algo homogéneo, lo que lo hará más completo. Si las patatas no se desmenuzan, también puedes triturarlas antes de que finalice la cocción. Es recomendable servir el plato terminado caliente y fresco, cuando se calienta el sabor y la consistencia se ven muy afectados.
Como ves, las patatas en leche se pueden preparar de muy diversas formas, cada uno elegirá una opción a su gusto. ¡Buen provecho!
En el libro de cocina de toda buena ama de casa probablemente habrá varias recetas que te dirán cómo cocinar patatas en leche.
Los platos de patatas son muy saludables y son un acompañamiento universal tanto para las mesas tradicionales como para las festivas. Las patatas combinan bien con una variedad de alimentos, incluida la leche. Entonces, ¿cómo cocinar patatas en leche para que queden deliciosamente deliciosas? Quizás te convenga una de las recetas de patatas con leche propuestas en este artículo, que hemos recopilado especialmente para ti.
Receta de patatas nuevas en leche del campo
Para cocer 1 kg de patatas nuevas en leche, necesitarás 1 litro de leche de campo (no de Tetra Pak), 1 cucharada de mantequilla, un manojo de hierbas y sal.
Receta de patatas al horno con parmesano en leche
Para cocinar patatas en leche, necesitarás los siguientes ingredientes: patatas (3 tubérculos), perejil, leche (150 g), ajo (2 dientes), parmesano (2 cucharadas), sal, pimienta (negra molida). Puedes utilizar nata baja en grasas en lugar de leche.
Patatas en leche - receta navideña de puré de patatas
Para cocinar patatas en leche según esta receta, necesitarás patatas, leche, mantequilla, sal y hierbas. Lavar las patatas, quitarles la piel y enjuagar nuevamente. Llena la olla de patatas con agua y prende fuego.
Las patatas cocidas en leche tienen un delicado sabor cremoso. Las verduras y los condimentos se pueden variar para lograr diferentes matices de sabor. Tenga en cuenta que las patatas no hierven hasta quedar blandas cuando se cuecen en una olla de cocción lenta, por lo que obtendrá una guarnición hermosa: trozos de patatas limpios con bordes lisos y no rasgados.
Patatas en leche en una receta de olla de cocción lenta.
¿Cómo cocinar patatas en leche en una olla de cocción lenta?
Para preparar patatas, puedes utilizar caldo de leche elaborado con filete de pechuga de pollo. En este caso, pruebe para ver si es necesario agregar la leche. Y no te excedas con las especias, añade sólo un poquito, porque en la leche su sabor será más fuerte.
