Абрау-Дюрсо - поселение в Краснодарском крае вблизи черноморского Новороссийска. На запад от него к селу ведёт добротная, хотя и узкая, дорога, которая плавно петляет по красивой горной местности. Расстояние в 14 км можно преодолеть на автомобиле или на общественном транспорте: маршрутка N102 отходит от автовокзала (Чайковского, 15), а автобус N102а - от центрального рынка (Советов, 24).
Село раскинулось на берегу самого большого пресноводного озера края - Абрау. Вот что рассказывает одна из адыгейских легенд об его происхождении: там, где сейчас озеро, некогда красовался аул. Его жители были настолько богаты, что решили покрыть дорогу к морю золотыми монетами. Однако всевышнему не понравилась их гордыня, и по его повелению на месте горного аула возникло глубокое озеро.
Теперь на берегу озера располагается посёлок, который превратился в притягательную точку для винного туризма. А всё потому, что здесь находится завод, который создает шампанские игристые вина под самым знаменитым в России винным брендом «Абрау-Дюрсо».
Александр II своим императорским указом распорядился создать в районе озера Абрау царское винодельческое поместье. Название удельного имения составили из названий двух близлежащих поселений Абрау и Дюрсо. В 1872 году агроном поместья Ф. Гейдук закупает за рубежом около 8 000 лоз селекционного винограда и закладывает виноградные плантации. Опыт с высадкой виноградников удался, ведь в этом месте очень подходящий климат, здесь из 365 дней в году около 320 приходится на солнечные. В 1877 году собрали первый урожай, а к 1882 в поместье выпустили первые марочные вина.
Идея производства здесь шампанских вин принадлежит князю Льву Голицыну, которого направили в имение на должность главного винодела в 1891 году. Он со знанием дела приступил к налаживанию производства. К тому времени он уже организовал винное дело в Крыму. Голицын неоднократно бывал во Франции для изучения опыта лучших знатоков по виноделию. Лев Сергеевич принялся готовить в Абрау-Дюрсо почву для производства игристого вина по технологии шампенуаз (фр. méthode champenoise) . Он начал строительство подземного винного завода тоннельного типа с подвалами внутри и протянул дорогу от Новороссийска. В 1893 году в имении перешли к выращиванию винограда специальных шампанских сортов, а в 1896 году уже выпустили небольшое число бутылок с отечественным игристым вином.
В Абрау-Дюрсо пригласили из Франции опытных шампанистов для работ по повышению качества вин. В 1905 году руководителем мастеров-виноделов Удельного царского поместья стал французский винодел Виктор Дравиньи. Он сумел довести свойства российского вина до превосходного уровня. Это позволило имению «Абрау-Дюрсо» стать поставщиком Двора Его Императорского Величества.
После революции на фундаменте царского поместья организовали советское хозяйство, оставив прежнее название «Абрау-Дюрсо». С 1919 года им управлял учёный Антон Михайлович Фролов-Багреев.
Правительство поручило мастерам советского виноделия создать такое игристое вино, покупку которого могли бы позволить себе широкие массы трудового народа. Т.е. оно должно быть доступным по цене и иметь короткий срок создания. Фролов-Багреев придумал резервуарную технологию производства. Первая партия вина, произведённого таким способом вышла в 1928 году количеством около 36 тысяч бутылок.
В 1336 году на Политбюро с участием самого Сталина, было принято решение о внедрении на винных заводах страны резервуарного метода изготовления «Советского шампанского», в т.ч. в «Абрау-Дюрсо».
Сейчас завод производит меньшую часть игристых вин классическим почти ручным способом по методу шампенуаз (фр. méthode champenoise) ― вино выдерживается в подвалах непосредственно в бутылках три года. Большую часть вин готовят ускоренным методом по резервуарной технологии шарма (charmat), когда сусло выдерживается в огромных ёмкостях из нержавеющей стали.
По первому методу на заводе создают игристые вина: «Империал», «Brut d"or», «Victor Dravigny», «Удельное ведомство». По ускоренному способу выпускается популярное «Русское шампанское».
«Империал» - самое дорогое российское игристое вино превосходного качества. Для его создания употребляется кюве (cuvée) ― сок первого отжима и только из отборного винограда.
«Blanc de Blancs» («белое из белого») ― вино премиум-уровня из белого винограда сорта Шардоне.
«Victor Dravigny» - именная серия. Она названа так в память и признание заслуг французского винодела Виктора Дравиньи.
«Абрау-Дюрсо Удельное Ведомство» - изюминка в том, что оно создаётся по воссозданной исторической рецептуре шампанского, которое подавали по поводу 300-летия дома Романовых на официальном ужине в Зимнем дворце. Этикетки бутылок также воспроизведены по их историческому виду.
«Русское шампанское» - производится по технологии шарма, поэтому имеет наиболее демократичную цену и массовое производство. На его бутылке красуется знаменитая черная этикетка в форме ромба.
Миллезимы (фр. millesime) - совершенно особые вина. Они производятся из кюве винограда самых лучших урожайных лет, которые бывают раз в пятилетие.
В 2010 году под маркой «Абрау-Дюрсо» начали производить органическое шампанское «Foliage». Виноград для его производства специально выращивается во французской Шампани. Сначала это вино некоторое время выдерживается в дубе, а затем в течение 36 месяцев в бутылке.
Со времён возведения первой царской винодельни под землёй проложено около 5,5 км двухэтажных тоннелей на 60-ти метровой глубине для приготовления игристого вина классическим способом. Одновременно там может храниться 8 млн бутылок.
В старинных стенах тоннелей проводятся экскурсии и организованы дегустационные залы. Комплекс заводских зданий окружен ухоженной парковой зоной. Работает музей шампанского. В мае 2016 года открыт Центр современного искусства. Добро пожаловать в Абрау-Дюрсо!
Любите ли вы шампанское, как люблю его я? О, тогда вы поймете или нет, почему я не смогла проехать мимо дорожного указателя "Абрау-Дюрсо".
А знак стоял по дороге в Новороссийск из Краснодара. Я-то всегда ассоциировала это название с чем-то крымским, а тут, неожиданно, - Россия, Краснодарский край и всего 20 км от промышленного центра, Новороссийска. Теперь несколько фактов о поселке, подслушанных на случайной экскурсии:
Поселок расположен на Абрауском полуострове в Черном море . Озеро Абрау при длине в 3 км и ширине всего 630 м - самое большое в Краснодарском крае. Особенность озера в том, что из него не вытекает ни одна река. Пополняет свои запасы оно рекой Дюрсо с множеством горных ручейков и родниками на дне. В озере водится рыба, но любителей ее половить мы не видели - или рыбы мало, или все они заняты туристами. Озеро постепенно мелеет. Сейчас глубина - около 11 метров, хотя старожилы помнят и 30. Связано это с постепенным заиливанием. Власти говорят, что борются с этим явлением. Будем надеяться, что они смогут сохранить озеро Абрау для потомков.
Современников же озеро Абрау покоряет с первого взгляда. Это самое древнее озеро в Краснодарском крае - остатки киммерийского моря . Поэтому вода в нем непрозрачная и необыкновенного бирюзового оттенка. Кто-то рядом на экскурсии говорил, что оно очень похоже на Женевское . Не была - не сравню. Здесь нет выделенных зон для купания . Никто и не купался. На вопрос: "почему?" ответы были разные - водятся змеи, холодное, глубокое. По водной глади плавают лебеди . Значит, вода в нем чистая. На озере сооружен фонтан и, как нам сказали, вечером он впечатляет игрой света. Думаю, это должно быть красиво. Местные предприниматели предлагали покататься по озеру на лодках или катамаранах. Мы отказались - для этого есть много возможностей, а вот рассмотреть это чудное место - нужно время.
Конечно, мимо экскурсии в погреба Завода по производству шампанских вин , самого первого в России, мы не прошли. И не пожалели. Экскурсовод довольно подробно и интересно рассказывал об истории этого чудного напитка, о виноградниках. Про это можно говорить много, но в другой раз. В экскурсию входит и дегустация шампанского . То ли аура погребов, то ли настрой... но шампанское в подвале в Абрау - самое вкусное.
Даже в таком милом местечке можно найти, чем разнообразить свое путешествие:
Хотелось ли мне там остаться больше, чем на сутки? Нет. Все можно обследовать за один день. Может быть, повзрослею, тогда и приеду на недельку.
Поселок состоит из двух частей, разнесенных друг относительно друга. Абрау – район возле горного озера, а Дюрсо расположено на побережье. Поэтому до 90% сдаваемого в наем жилья располагается именно в Дюрсо. На территории поселка есть две базы отдыха - «Фрегат» и «Моряк», но большинство отдыхающих предпочитают частные мини-отели или просто селятся на квартиры к местным жителям. Поселок небольшой, его можно весь обойти за 15 мин, поэтому отовсюду до моря близко. Отдых в Абрау-Дюрсо по ценам на 2019 год попадает в разряд средний или средний плюс. Вообще, выбрав в качестве размещения Абрау, можно существенно сэкономить, но, стоит иметь в виду, что до побережья будет порядка 7км, и количество сдаваемого жилья тут гораздо меньше. Наличие автомобиля может решить проблему расстояния, а заблаговременное бронирование поможет выбрать наиболее дешевый вариант проживания.
Абрау-Дюрсо находится западнее Новороссийска на 15км. Вся территория разделена на несколько самостоятельных поселений, самыми крупными из которых являются:
Чуть выше в горах есть еще ряд небольших поселений, входящих в состав данного муниципалитета.
Чтобы доехать до Абрау-Дюрсо, следует выбирать наиболее удобный вариант до Новороссийска. По железной дороге можно приехать непосредственно в город. На самолете проще всего долететь до Анапы , от которой до места назначения всего 60км. Из Новороссийска в поселок ходит местный автотранспорт, и переезд займет не более 20мин. Самым экзотическим видом транспорта можно назвать морской. В Новороссийске есть действующий пассажирский терминал, принимающий суда из различных городов побережья, и, в частности, из Анапы и Геленджика
Абрау-Дюрсо. Игорь Архипов / Фотобанк Лори
Абрау-Дюрсо правильнее всего называть сельским округом, в который входят несколько разбросанных поселений, объединенных лишь муниципально. В свою очередь, данный сельский округ принадлежит к Новороссийскому району Краснодарского края. Во всех поселениях проживает не более 3500 человек. У округа есть две основные специализации. Дюрсо, в основном, отвечает за обслуживание отдыхающих, а Абрау – центр виноградарства и производства игристых вин. Отдых в Абрау-Дюрсо – это отличная возможность провести время на прекрасных пляжах и попробовать великолепное шампанское разных сортов.
История поселения идет с 1870 года, когда здесь было заложено удельное имение царской семьи. Основной доход (для содержания членов семьи российского царя) очень скоро стало давать виноградарство. Первый выпуск шампанского был осуществлен в 1898 году. С тех пор ежегодное производство вина выросло до 6 млн. бутылок.
Этимология названий довольно проста. Абрау с черкесского означает «обрыв», а Дюрсо с абхазского – «четыре источника».
Приезжая на отдых в Абрау-Дюрсо, можно со 100% уверенностью сказать, что вы обязательно пойдете на одноименный завод шампанских вин . Даже если вы не любитель игристых напитков, посмотреть музей шампанского при заводе нужно обязательно. Это местная жемчужина, ради которой сюда приезжают со всего побережья. Второй главной достопримечательностью можно назвать озеро Абрау – самое большое горное озеро (85м над уровнем моря) на российском Кавказе. Несмотря на то, что это горный водоем, он довольно теплый (до 28 градусов) и чистый (иногда может помутнеть, но из-за известняка). В нем даже ловят раков и особый вид тюльки, считающиеся местными деликатесами. Природа в Абрау-Дюрсо – это вообще отдельный разговор. Даже простой переход между двумя частями поселка по горному серпантину можно сравнить с прогулкой по экзотическому лесному предгорью Кавказа.
Оборудованный пляж расположен в поселке Дюрсо. В длину он составляет всего 350м, а ширина не превышает 20м. Вся поверхность покрыта галькой, и с двух сторон пляж ограничен горными хребтами. Также здесь имеется место впадения реки в море. В сезон со свободными местами могут возникать трудности. Однако, по сторонам от поселкового пляжа идет целая плеяда диких необорудованных прибрежных зон, которые, тем не менее, можно отлично использовать в качестве пляжа. Тут каменистый рельеф, в том числе и дно, так что в незнакомых местах следует вести себя аккуратнее. Также можно провести время и на берегу нескольких озер, которые также предназначены для отдыха.
Даже название Абрау-Дюрсо звучит, как музыка, для каждого, кто хоть раз попробовал здешнее вино. Но , расположенный примерно в четырнадцати километрах на запад от Новороссийска.
В этом округе находятся три курортные деревушки: уютно устроившееся над одноимённым , крохотный посёлок Дюрсо на берегу Чёрного моря и горное село Большие Хутора .
Восхитительно прекрасная природа здешних мест привлекает туристов, которые приезжают, чтобы посмотреть на завод и полюбоваться его окрестностями.
Удобнее всего до Абрау-Дюрсо добраться из Новороссийска, откуда ходит маршрутное такси и проложена современная трасса. Однако автобусное сообщение налажено и с остальными курортами Краснодарского края.
Чтобы попасть в Абрау на машине, следует доехать по пути к Новороссийску до посёлка Цемдолина , за ним, там, где установлен пост ГИБДД, повернуть направо, затем преодолеть ещё примерно десять километров, и за станицей Глебовской сделать ещё один поворот направо (на дороге стоит указатель на Абрау-Дюрсо).
Часть дороги представляет собой горный серпантин, пролегающий между склонами, поросшими лесом или усаженными виноградниками.
Горное озеро Абрау
– это одна из главных местных достопримечательностей. В переводе с тюркских наречий слово Абрау означает «провал» или «обрыв».
Учёные до сих пор спорят, как образовалось это озеро: то ли в результате землетрясения, когда в разлом хлынула вода горной реки, то ли оно является остатком древнего пресноводного моря.
Вода в озере немного мутноватая из-за залегающего на дне известняка, но свежая и чистая (здесь водится множество раков), без болотного запаха, хотя исследователи так и не нашли, каким образом из Абрау вытекает вода.
Кроме того, вода в озере ещё и никогда не замерзает. Ночью на воде заметна лунная дорожка, которая, как ни удивительно, всегда располагается на одном и том же месте, независимо от того, где находится луна.
Местные старожилы рассказывают легенду о прекрасной черкешенке Абрау , чьи ножки были так легки, что оставляли следы на поверхности воды. Слёзы Абрау, оплакивавшей потерянный навеки родной дом, слились во впадающий в озеро горный ручей, который так и зовут Слезами Черкешенки .
В 1870 году окрестности посёлка Абрау были приобретены Министерством Императорского Двора и Уделов
, а уже в 1871 году здесь посадили первые виноградные лозы, из которых четыре года спустя получили первое вино.
В те времена на плантациях Абрау высадили рейнские сорта лоз: Португизер и Рислинг . Уже к 1874 году площадь плантаций составляла 200 квадратных саженей, а произрастало на них 8000 виноградных лоз.
Немного позже начались эксперименты по выращиванию в Абрау французских сортов: Трамине , Пино-Гри , Пино-Фран , Совиньон .
На винодельческой выставке 1881 года, проходившей в Ялте, вино из Абрау-Дюрсо заняло первое место. В 1882 году в Абрау построили самый первый винный погреб, в1886 – второй, на 13600 вёдер.
Так что к 1890 году в Абрау уже вовсю производили: «Бургундское» , «Лафит» , «Сотерн» , «Бордо» , «Каберне Абрау» , «Рислинг» . Правда, объёмы производства позволяли поставлять вина, в основном, к императорскому двору и лишь немного – на продажу.
Расцвет Абрау-Дюрсо связывают с именем князя Л.С.Голицына
, в 1891 году назначенного главным виноделом Удельного ведомства.
Именно при нём началось массовое строительство тоннелей-подвалов (с 1894 по 1900 гг их было построено пять) и, самое главное, разведение шампанских сортов винограда. Тогда же построили здание завода и проложили шоссе к Новороссийску.
Шампанское производили по классическим французским технологиям, для чего на завод были приглашены известные французские виноделы.
В декабре 1898 года, к Рождеству, было впервые выпущено 25000 бутылок шампанского «Абрау-Дюрсо» . В 1920 году был организован винодельческий совхоз «Абрау-Дюрсо» , который возглавил А.М. Фролов-Букреев, заложивший основы производства шампанского резервуарным методом.
Сегодня завод Абрау-Дюрсо – крупнейшее винодельческое предприятие
, где бережно сохраняются старые традиции, однако внедрены и новые технологии.
Здесь постоянно проводятся экскурсии. Стоимость билета на одного человека: без дегустации – 250 рублей, с дегустацией – 450 рублей. Экскурсия занимает около часа.
Особенностью завода является то, что часть вин производится по классической технологии, другая же – по новой, резервуарным методом. Для вин используется исключительно местное сырьё.
Туристам демонстрируют фильм об истории Абрау-Дюрсо
, а затем показывают, как растёт виноградная лоза и как её собирают. Затем гостям предлагают осмотреть производство, для чего нужно спуститься в знаменитые подвалы
, располагающиеся на глубине 25 м
.
Атмосфера тут довольно «готичная». Подвалы-тоннели выстроены из кирпича, потолки низкие. В погребах сыро и прохладно.
Винная плесень покрывает бутылки и стены, распространяя благородный аромат шампанского. По классической французской технологии шампанское созревает прямо в бутылках. Все работы по декупажу и удалению осадка выполняются вручную .
Около 20000 бутылок ежедневно переворачивают нежные женские ручки заводских работниц: мужчинам подобную работу не доверяют.
Цена бутылки шампанского, произведенного по классической технологии, в фирменном магазине завода – 650 рублей.
Другая часть производства – современные механизированные цеха, где вино вызревает в стальных ёмкостях намного быстрее, чем в бутылках, не теряя вкусовых качеств. Впрочем, чтобы мастера не теряли навыков, даже современное производство механизировано не полностью: используется и ручной труд.
. Озеро Абрау удивительно красиво, вода в нём имеет необычный изумрудно-зелёный оттенок.
Местная легенда гласит, что такой цвет придаёт воде чешуя дракона, обитающего в глубинах озера. В озере вполне можно купаться в летнее время года.
На набережной высажен целый парк роз, источающих дивное благоухание. Здесь же, на набережной, бьют лазурные струи Фонтана желаний .
Над посёлком, на скале, где некогда рыдала прекрасная Абрау, стоит выстроенная из красного кирпича церковь святой Ксении Петербуржской .
На берегу Чёрного моря, в семи километрах от Абрау, в устье одноимённой реки, расположился посёлок Дюрсо . Слово Дюрсо в переводе с тюркского означает «четыре воды»: река Дюрсо образована слиянием четырёх речушек. В Дюрсо есть небольшой благоустроенный галечный пляж. Здесь построены две базы отдыха: «Фрегат» на этой странице .
Озеро Абрау находится в тихом и уютном поселке Абрау-Дюрсо с численностью населения около 4 000 человек, напоминающем маленькую Швейцарию. Поселок известен своим виноделием и виноградарством.
Главной достопримечательностью поселка является большое озеро Абрау, происхождение которого до сих пор точно не выяснено. Некоторые считают, что озеро образовалось от древнего пресного моря, но большинство версий сходятся во мнении, что озеро возникло из карстового провала.
Озеро лежит на высоте 84 метра и окружено горами с округлыми вершинами и пологими склонами. В 50-е годы на озере кипела жизнь: по его берегам росли камыши, где птицы устраивали гнезда, там жили ондатры, нерестилась рыба. Но позже озеро окультурили, и после вмешательства человека оно стало заиливаться. Сейчас глубина озера достигает 10 метров, хотя совсем недавно оно достигало 35 метров.
Дюрсо- река в России (Краснодарский край). На реке располагается селение Дюрсо (с 1871 года в составе Абрау-Дюрсо). Название реки переводится с абхазского как «четыре источника». Река берёт начало в урочище Кряж восточнее горы Смертная. Течёт на юг. Длина реки составляет 14 км, площадь водосборного бассейна 53,7 км² .
А какие достопримечательности Абрау-Дюрсо вам понравились? Рядом с фотограйией есть иконки, кликнув по которым вы можете оценить то или иное место.
Абрау Дюрсо - поселок около города Новороссийска на берегу озера Абрау. В поселке расположен известный завод шампанских вид. Грот – один из трех фирменных магазинов шампанских вин Абрау-Дюрсо.
Терраса ди Лаго один из самых известных ресторанов Новороссийска. Он привлекает туристов не только отменными блюдами, но и прекрасным видом, который открывается из окон заведения. Сидя за столиком можно наблюдать за горами и озерами, которыми богат поселок Абрау Дюрсо.
Что касается меню, то его лично разработал известный столичный ресторатор Юрий Наварро. Он получил свою популярность в ресторанном бизнесе во Франции и Англии. В Терраса ди Лаго под чутким наставлением Наварро работает шеф-повар Сергей Альшевский. Он готовит превосходные блюда, которые удивят даже самого искушенного посетителя. От его десерта "мильфей", перунского севича из тигровых креветок и кроличьих ножек под сметанно-ореховым соусом пальчики оближешь. И это еще не весь перечень блюд, которые готовит Альшевский.
Кроме всего прочего в ресторане идеальное обслуживание. К официантам и не придерешься. Они всегда вежливы и пунктуальны.
Завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо» является единственным заводом в России по производству игристых вин. Вина марки «Абрау-Дюрсо» завоевали успех на российском и зарубежном рынках: в разных выставках и дегустациях они завоевали более 180 международных медалей, среди которых - 83 золотых, 89 серебряных, 12 бронзовых и 6 Гран-при.
Производство вина ведется по французской технологии и изготавливается из традиционных шампанских сортов винограда: Пино-Блан, Пино-Фран, Шардоне, Рислинг, - и выдерживается не менее трех лет.
На территории завода, на глубине 60 метров, находятся двухэтажные тоннели общей протяженностью более 5 километров, в которых созревает вино. В тоннелях может одновременно храниться до 8 миллионов бутылок.
В дегустационных залах, расположенных в тоннелях, можно попробовать игристые вина и насладиться атмосферой старинных стен.
Абрау-Дюрсо – это поселок, который расположен в 15 километрах от города Новороссийска, славящийся своим заводом шампанских вин, музейно-историческим комплексом и различными прекрасными монументами, одним из которых является памятник великому артисту Л. О. Утесову. Он расположен на прекрасной аллее, идущей от завода к озеру, пестрящей яркой и пышной зеленью. Известный актер представлен в образе пастуха из известного кинофильма «Волга-Волга». Он увлеченно играет на флейте, его голова высоко поднята, а глаза закрыты. Через плечо перекинута небольшая сумочка, а из волос торчит огромное перо. Одет герой в просторные штаны и легкую курточку. Высота бронзового монумента составляет около 1,8 метров, выполнен он по заказу и на средства местных властей.
Памятник Л. О. Утесову расположен на невысоком мраморном монументе, сзади него расположена конструкция, состоящая из балясин, выставленных в форме полукруга. Неподалеку от этого места находится уютная беседка, где вы сможете отдохнуть и насладиться великолепными пейзажами озера Абрау.
Нудистский пляж Диана в Абрау-Дюрсо - пляж на территории бывшей туристической базы, устроенный на берегу небольшого лимана – приморского соленого озера. Около галечного пляжа разбивают целые палаточные лагеря.
У селения Абрау-Дюрсо находится известный среди нудистов пляж, который часто называют не иначе как «Лиманчик» - по неофициальному названию туристической базы, существовавшей в советское время на берегу озера близ побережья Черного моря.
Сегодня многочисленные палатки ставятся у подножия двух небольших гор, которые закрывают пляж от посторонних и делают это место особенно уютным. Пляж в Абрау-Дюрсо галечный, а вода прозрачная и чистая, что привлекает сюда многочисленных любителей «дикого» отдыха.
Самые популярные достопримечательности в Абрау-Дюрсо с описанием и фотографиями на любой вкус. Выбирайте лучшие места для посещения известных мест Абрау-Дюрсо на нашем сайте.
