5 సార్లు తయారుచేసిన టీ ఉంది, 3 సార్లు తర్వాత ఇప్పటికే రుచి లేనిది ఒకటి ఉంది మరియు 10 బ్రూయింగ్‌ల తర్వాత పానీయానికి రుచిని ఇస్తూనే రకాలు ఉన్నాయి (ఉదాహరణకు, పు-ఎర్).
చైనీస్ టీని ఎన్నిసార్లు తయారు చేయవచ్చు? ఎక్కువ కషాయాలను తట్టుకోగల టీ మంచిదనేది నిజమేనా?
టీ చెట్లు, టీ పొదలు కాకుండా, మరింత అభివృద్ధి చెందిన రూట్ వ్యవస్థను పెంచుతాయి, ఇది నేల నుండి చాలా ఖనిజాలను గ్రహించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. అందువల్ల, టీ ట్రీ ఆకులు బ్రూయింగ్‌కు ఎక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఎక్కువ సార్లు కాచబడతాయి.
తేయాకు మొక్క ఎంత పెద్దదైతే అంత ఎక్కువ కాచుట టీ తట్టుకుంటుంది. టీ తాగేవారిలో పాత చెట్లకు అధిక ప్రజాదరణ లభించడానికి ఇది ఒక కారణం. అయినప్పటికీ, వ్యాధి బారిన పడిన లేదా "వృద్ధాప్య క్షీణత" దశలోకి వెళ్ళిన చెట్ల నుండి టీకి ఇది వర్తించదు.
టీ చెట్ల పెరుగుతున్న ప్రాంతం కూడా పానీయం యొక్క రుచి మరియు వాసనపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. సమృద్ధిగా ఉండే మట్టిలో, తేమతో కూడిన పొగమంచు వాతావరణంలో పెరిగిన ఆల్పైన్ టీ, టీకి మరింత వైవిధ్యమైన రుచిని అందించగలదు, అలాగే కాచుటకు మరింత నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.
పరిపక్వ ఆకులు మరింత అభివృద్ధి చెందుతాయి మరియు చాలా పోషకాలను గ్రహిస్తాయి, కాబట్టి అవి యువ మొగ్గలు లేదా చాలా పాత ముడి పదార్థాల కంటే ఎక్కువ కషాయాలను తట్టుకోగలవు. ఈ కోణంలో, పాత ముడి పదార్థాలు టీ నిల్వ సమయాన్ని ఊహించవు, కానీ సేకరించిన ఆకుల పరిపక్వత. అదనంగా, వివిధ పరిపక్వత కలిగిన ఆకుల నుండి తయారైన పు-ఎర్ యొక్క మిశ్రమాలు, గణనీయమైన సంఖ్యలో మొగ్గలు ఉన్నప్పటికీ, పదేపదే కాచుటను తట్టుకోగలవు.
టీ ఉత్పత్తిలో కొద్దిగా లేదా ఎటువంటి నలిగింపు పానీయంలోకి రుచుల విడుదలను నెమ్మదిస్తుంది. గట్టిగా పిండిచేసిన టీ చాలా వేగంగా రుచి భాగాలను ఇస్తుంది మరియు తదనుగుణంగా, కాచుటకు తక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.
ఆకు ఎంత దృఢంగా ఉంటే అంత ఎక్కువ కాలం ఉడకబెట్టవచ్చు. కట్ లీఫ్ మరియు టీ పౌడర్ చాలా వేగంగా రుచులను అందిస్తాయి మరియు 2 బ్రూల తర్వాత పానీయం రుచిగా మారుతుంది.
నీటి ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువ మరియు ఎక్కువ కాచుట సమయం, టీ యొక్క రుచులు వేగంగా అయిపోతాయి.
మేము ముందుగా బ్రూయింగ్ ఉష్ణోగ్రత గురించి వ్రాసాము. కానీ ఆతురుతలో ఉన్నవారికి లేదా కాచుటను వేగవంతం చేయాలనుకునే వారికి, నేను ముందుగానే యువ ఆకు లేదా కిడ్నీ టీని చాలా వేడి నీటితో పోయకుండా నిరోధించాలనుకుంటున్నాను. టీ దాని రుచి యొక్క అన్ని ఆకర్షణలను అస్సలు వదులుకోదు, ఎక్కువ చల్లటి నీటితో పదేపదే కాచుటతో కూడా ఆకులు కాచుటకు తగినవి కావు.
టీ బ్రూయింగ్‌కు గురికావడం టీ ఆకుల లక్షణాలలో ఒకటి, మరియు టీ మాస్టర్స్ ఉత్పత్తి యొక్క అధిక నాణ్యతకు ప్రధాన సూచిక కాదు. అంతేకాకుండా, ప్రతి రకమైన టీ దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. మరియు కాంప్లెక్స్‌లోని అన్ని కారకాలు మాత్రమే: పొడి ఆకు రకం, పానీయం యొక్క రంగు, రుచి మరియు వాసన, సేకరణ సమయం మరియు ప్రదేశం, కాచుట పద్ధతి మరియు అనేక ఇతర అంశాలు టీ నాణ్యతను నిర్ణయిస్తాయి.
కానీ మేము ఒకే రకమైన టీని పోల్చినట్లయితే, కాచుటకు ఎక్కువ నిరోధకత కలిగిన టీ తరచుగా ధనిక రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది మరియు త్రాగడానికి సులభం. ఈ టీ చాలా విలువైనది.
పొడి టీని ఎలా నిల్వ చేయాలి, తద్వారా దాని లక్షణాలను ఎక్కువ కాలం నిలుపుకోవడం గురించి చర్చించాము, టీ కాచుటకు నీరు ఎలా ఉండాలి, మేము మునుపటి వ్యాసంలో చర్చించాము. టీ ఆకులను వంటగది వెలుపల, గాజు లేదా సిరామిక్ కంటైనర్లలో గట్టి మూతలతో నిల్వ చేయాలని గుర్తుంచుకోండి మరియు విదేశీ వాసనలు మరియు మలినాలను లేకుండా మృదువైన నీటిని ఉపయోగించడం మంచిది మరియు ఖచ్చితంగా కార్బోనేటేడ్ కాదు. బ్రూయింగ్ పాత్రలు కూడా సిరామిక్, గాజు లేదా పింగాణీగా ఉండాలి.
మరిగే నీరు
- రుచికరమైన టీ తయారీలో కీలకమైన క్షణం. ఈ ప్రయోజనం కోసం, ఒక వక్ర మెడతో ఒక కేటిల్ను ఉపయోగించుకోండి మరియు దానిని పైకి కాదు, కానీ నీటి స్థాయి మెడ తెరవడం కంటే 1.5-2 సెం.మీ. అప్పుడు మీరు వేడినీటి దశలను ధ్వని ద్వారా స్పష్టంగా గుర్తించవచ్చు (నీటి ఉపరితలం నుండి మూత వరకు ఖాళీ స్థలం అద్భుతమైన రెసొనేటర్). వేడినీటి దశలు వ్యాసంలో వివరంగా వివరించబడ్డాయి.
మీరు సరిగ్గా వైట్ టీ కాయడానికి అవసరం ఏమిటి
నిప్పు మీద నీటిని మరిగించడం మంచిది, మరియు ఎలక్ట్రిక్ కెటిల్ లేదా కేటిల్‌లో కాదు.
నీటిని చాలాసార్లు ఉడకబెట్టవద్దు, టాప్ అప్ చేయవద్దు. మంచినీటితో మాత్రమే కేటిల్ నింపండి.
బ్లాక్ టీని తయారు చేయడానికి నీటి ఉష్ణోగ్రత 90-95 ° C.
కేటిల్ వేడెక్కడం- తప్పనిసరిగా. నిజమే, వేడి చేయని కేటిల్‌లో, నిండిన నీటి ఉష్ణోగ్రత 10-20 డిగ్రీలు తగ్గుతుంది. ఫలితంగా, బ్రూయింగ్ మోడ్ గౌరవించబడదు, కాచుట అసమానంగా వేడెక్కుతుంది మరియు చివరికి టీ లభించదు.
మీరు కేటిల్ను రెండు లేదా మూడు విధాలుగా వేడి చేయవచ్చు:
1 వ - 1-2 నిమిషాలు వేడి నీటితో పెద్ద కంటైనర్‌లో టీపాట్‌ను తగ్గించండి 2 వ - టీపాట్‌ను వేడి నీటితో నింపి కాసేపు పట్టుకోండి, తద్వారా టీపాట్ 3 వ వేడెక్కుతుంది - టీపాట్ "పొడి" - బహిరంగ నిప్పు మీద, ఓవెన్లో. మీరు టీపాట్ యొక్క విలోమ మూతపై టీపాట్ ఉంచవచ్చు, ఇది టీ కోసం నీటిని వేడి చేస్తుంది. బ్రూవర్ యొక్క తాపన సమానంగా జరుగుతుంది కాబట్టి వాటిని ఒకే సమయంలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
టీపాయ్‌లో టీ ఆకులు నిద్రపోతున్నాయి.ప్రశ్న వెంటనే తలెత్తుతుంది - మంచి బలమైన టీ పొందడానికి టీపాట్లో ఎంత టీ ఆకులు పోయాలి. బ్రిటీష్ వారు, ఉదాహరణకు, నియమాన్ని అనుసరిస్తారు - ప్రతి సర్వింగ్ (కప్) మరియు టీపాట్‌కు ఒకటి.
కానీ మోతాదులో పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన అనేక సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి:
నీరు గట్టిగా ఉంటే, టీ ఆకులు 1-2 tsp కోసం తీసుకోవాలి. మరింత ఫైన్-లీఫ్ మరియు కట్ టీలు ప్రకాశవంతమైన రుచి మరియు రంగును కలిగి ఉంటాయి, వేగంగా కాయడానికి, కాబట్టి వాటిని పెద్ద-ఆకు టీ కంటే కొంచెం తక్కువగా తీసుకోవచ్చు, దీని ప్రకారం, వదులుగా ఉండే టీ మోతాదును కొద్దిగా పెంచవచ్చు. మీరు తినడం లేదా ధూమపానం చేసిన వెంటనే టీ తాగితే మోతాదు, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో రుచి అనుభూతులు మందకొడిగా ఉంటాయి. టీ తిన్న గంటన్నర తర్వాత త్రాగాలి మరియు ధూమపానం సాధారణంగా హానికరం.
టీ ఆకులు ఒక శుభ్రమైన చెంచాతో టీపాట్లో పోస్తారు. ఈ సందర్భంలో, టీపాట్ షేక్ చేయడం, అనేక వృత్తాకార కదలికలు చేయడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా టీ ఆకులు వేడిచేసిన టీపాట్ దిగువన సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి. ఇది మంచి టీ ఆకులను పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది - అన్ని టీ ఆకులు వేడినీటితో ఏకకాలంలో వస్తాయి.
టీ బ్రూయింగ్.చాలా తరచుగా, టీని రెండు దశల్లో తయారు చేస్తారు: మొదటిసారిగా, టీపాట్లో 1/3 వంతు నీటితో నిండి ఉంటుంది, మరియు ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాల తర్వాత, టీపాట్ వాల్యూమ్‌లో 3/4కి వేడినీరు జోడించబడుతుంది, ఆపై టీ. టెండర్ వరకు తయారవుతుంది.
మీరు కేటిల్ను వేడినీటితో ఒకేసారి నింపవచ్చు, దాదాపు మూత పైభాగం వరకు. ఈ పద్ధతి టీ నాణ్యతను తగ్గించదు.
టీ అధిక నాణ్యత కలిగి ఉంటే, అప్పుడు కదిలించినప్పుడు, టీ ఆకులు దిగువకు వెళ్తాయి మరియు ఉపరితలంపై పసుపు రంగు నురుగు కనిపిస్తుంది. పైన తేలుతున్న కర్రలు టీ నాణ్యత లేనిదని సూచిస్తున్నాయి.
బ్రూయింగ్ సమయం - 3-5 నిమిషాలు. అప్పుడు కప్పుల్లో పోసి మీ టీని ఆస్వాదించండి!
బ్లాక్ టీ రెండు టీ ఆకులను తట్టుకోగలదు, ఇక లేదు. రెండవసారి మీరు గరిష్టంగా 10-15 నిమిషాల తర్వాత టీ ఆకులను పోయాలి, లేకుంటే మీరు పూర్తిగా భిన్నమైన పానీయం పొందుతారు.
అందం మరియు ఆరోగ్యం ఆరోగ్యకరమైన శరీరం హీలింగ్ టీ 
టీని సరిగ్గా ఎలా కాయాలి? ఈ ప్రశ్న నిజమైన టీకి చాలా మంది అనుభవం లేని ప్రేమికులచే అడిగారు. టీ చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. నలుపు, ఆకుపచ్చ, తెలుపు లేదా ఎరుపు టీ (మందార) - ఇది అన్ని మీరు ఏ రకమైన టీ కాయడానికి వెళ్తున్నారు ఆధారపడి ఉంటుంది.
మేము సాధారణ బ్లాక్ టీ గురించి మాట్లాడుతాము: జార్జియన్, క్రాస్నోడార్, సిలోన్, ఇండియన్. కాచుట కోసం, మృదువైన శుద్ధి చేసిన నీటిని ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ఇప్పుడు అది కష్టం కాదు, మార్కెట్లో అనేక రకాల నీటి శుద్ధీకరణలు కనిపించాయి. అవును, మరియు దుకాణాలలో త్రాగునీటి యొక్క విస్తృత ఎంపిక. ఎనామెల్ కేటిల్‌లో నీటిని మరిగించండి. మూత నృత్యం చేయడానికి వేడినీరు కోసం వేచి ఉండకండి. నీటిని మరిగించడానికి సరిపోతుంది. నీరు మరుగుతున్నప్పుడు, సరైన మొత్తంలో టీని పింగాణీ, ఫైయన్స్ మరియు మరింత మెరుగైన సిరామిక్ టీపాట్లో పోసి, వేడి చేసి మరిగే నీటితో కడిగివేయండి. అనేక కుటుంబాలలో, టీ ఒక ప్రత్యేక టీపాట్లో తయారవుతుంది, ఆపై, కప్పుల్లో పోస్తారు, టీ ఆకులు వేడినీటితో కరిగించబడతాయి. అలా చేయడం అవసరమా? నిపుణులు పెద్ద టీపాట్లో వెంటనే టీని తయారు చేసి కప్పుల్లో పోయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
మీకు ఎంత పొడి టీ అవసరం?
గరిష్ట రేటు వేడినీటి కప్పుకు 1 టీస్పూన్.
టీ కాయడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
సుమారు 5-7 నిమిషాలు, టీపాట్‌ను ఒక మూతతో గట్టిగా కప్పి, పైభాగాన్ని రుమాలుతో కప్పండి, ఇది ఆవిరి గుండా వెళుతుంది, కానీ టీ సువాసనను ఇచ్చే ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటుంది.
మీరు టీ తాగిన తర్వాత 15 నిమిషాలలోపు ఫైయెన్స్ లేదా పింగాణీ కప్పుల నుండి ప్రతి సిప్‌ను ఆస్వాదిస్తూ, నెమ్మదిగా మరియు తీరికగా తాగితే టీ రుచిని మీరు అభినందించవచ్చు. గుర్తుంచుకోండి: తాజా టీ ఒక ఔషధతైలం లాంటిది.
టీ తయారీకి, ఖనిజ లవణాలు తక్కువగా ఉన్న లైవ్ స్ప్రింగ్ వాటర్ ఉత్తమంగా సరిపోతుంది. కాయడానికి ముందు, అన్ని టీ పాత్రలను వేడినీటితో కడిగివేయాలి. వంటకాలు వేడెక్కిన తర్వాత, మీరు టీని తయారు చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. కాచుట కోసం టీ మొత్తం వ్యక్తిగతంగా నిర్ణయించబడుతుంది, గ్రీన్ టీ కోసం సగటున - 150 - 200 ml కు ఒక టీస్పూన్. నీటి. 80 ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడిన ఉడకబెట్టని నీటితో టీని తయారు చేస్తారా? - 85? మొదటిసారి గ్రీన్ టీని 1.5 - 2 నిమిషాలు నింపి, పూర్తిగా చాహై లేదా “సీ ఆఫ్ టీ” లోకి పోస్తారు, అక్కడ నుండి ఇది ఇప్పటికే కప్పులలో పోస్తారు. అన్ని కప్పులలో కషాయం యొక్క అదే బలం ఎలా సాధించబడుతుంది. తయారుచేసిన టీని పూర్తిగా కప్పులలో పోయడం ముఖ్యం, మరియు టీపాట్లో వదిలివేయకూడదు, లేకుంటే అది చేదుగా ఉంటుంది. తదుపరి కాచుటతో, కాచుట సమయం క్రమంగా 15 - 20 సెకన్లు పెరుగుతుంది. రకాన్ని బట్టి, గ్రీన్ టీ మూడు నుండి ఐదు బ్రూలను తట్టుకోగలదు, ప్రతిసారీ రుచి మరియు వాసన యొక్క కొత్త షేడ్స్‌తో మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.
లీటరు నీటికి 8-10 టీస్పూన్లు 3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అదే సమయంలో, నీరు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు శుద్ధి చేసిన తీపి-పుల్లని రుచిని పొందుతుంది. మందార టీలో చక్కెరను జోడించడం మంచిది. అంతేకాకుండా, నీటిలో మెత్తబడిన మందార రేకులు కూడా వాటి అసలు తీపి మరియు పుల్లని రుచిని కోల్పోవు మరియు అందువల్ల వాటిని అద్భుతమైన విటమిన్ సప్లిమెంట్‌గా తినవచ్చు, ఇది విటమిన్ సి యొక్క అధిక కంటెంట్‌కు ధన్యవాదాలు, శరీరాన్ని వైరల్ ఇన్‌ఫెక్షన్ల నుండి రక్షిస్తుంది. కోల్డ్ టీ అదే విధంగా తయారు చేయబడుతుంది: మందార పువ్వులు చల్లటి నీటిలో ఉంచబడతాయి మరియు మరిగించి, చక్కెర జోడించబడుతుంది; చాలా చల్లగా లేదా మంచుతో కూడా వడ్డిస్తారు.
వైట్ టీ తప్పనిసరిగా మృదువైన మరియు చాలా వేడి నీటితో (50-70C) కాచుకోవాలి. ఇది సున్నితమైన సువాసనను ఇచ్చే ముఖ్యమైన నూనెల యొక్క ప్రత్యేక సాంద్రతను కలిగి ఉన్నందున, చాలా వేడి నీటితో ఈ అద్భుతమైన వాసనలను చంపుతుంది. బ్రూయింగ్ సమయం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, సాధారణంగా 5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం ఉండదు. వైట్ టీని గైవాన్ లేదా టీపాట్లో 85C° వద్ద 3-4 నిమిషాలు తయారు చేస్తారు. 3-4 సార్లు కాచుకోవచ్చు.
కాచుట తర్వాత, వైట్ టీ ఒక లేత పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ-పసుపు రంగు, మరియు ఒక సూక్ష్మ పుష్ప, కొద్దిగా "మూలికా" వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఈ వాసన ఇతర టీల కంటే చాలా బలహీనంగా ఉంటుంది. దీన్ని ఆస్వాదించడానికి, వారు సాధారణంగా ఒక కప్పును చేతిలోకి తీసుకొని సిప్ తీసుకునే ముందు దానిని వారి ముఖానికి తీసుకురావాలి. మొత్తానికి బదులుగా, ఇతర రకాల టీ యొక్క ఆధిపత్య రుచి, వైట్ టీ చాలా సూక్ష్మమైన మరియు దీర్ఘకాలం ఉండే సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. అదేవిధంగా, వైట్ టీ బ్రూలు ఒక లక్షణ రంగును కలిగి ఉండవు, కానీ పసుపు, ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు రంగులో ఉండవచ్చు. మీరు వైట్ టీ తాగినప్పుడు, అది దాదాపుగా రుచిగా అనిపించదు, సాధారణం కంటే కొంచెం తేలికపాటి మరియు మరింత సూక్ష్మమైన రుచితో వేడి నీటిని తాగడం వంటిది. అయితే, కొంతకాలం తర్వాత, అంగిలిలో అసాధారణ సంచలనం కనిపిస్తుంది; మీరు ఒక మృదువైన, ఆహ్లాదకరమైన తీపిని అనుభూతి చెందుతారు, అది క్రమంగా గొంతులో ప్రయాణిస్తుంది. మీరు గోరువెచ్చని నీటిని ఒక సిప్ తీసుకుంటే, ఈ ఎలైట్ చైనీస్ టీ రుచిలేనిది కాదని, తీపి మరియు దాని స్వంత ప్రత్యేక వాసనతో ఉంటుందని మీరు అర్థం చేసుకుంటారు. వైట్ టీ ఒక చేదు తీపి రుచిని వదిలివేస్తుంది. చైనాలో, దీనిని "దంతాల మధ్య భద్రపరచబడిన వాసన" అని పిలుస్తారు.
ఫోటో: టీ ఎలా కాయాలి
టాగ్లు: టీ బ్రూ ఎలా, టీ బ్రూయింగ్ నియమాలు
చాలా ఆధునిక దేశాలలో టీ ఒక సాంప్రదాయ పానీయం. అనేక రకాలైన రకాలు దాని రుచిని వివిధ కోణాల నుండి తెరవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి మరియు ప్రతిసారీ సువాసనతో కూడిన ఉత్తేజపరిచే కషాయాన్ని కొత్తగా ఆస్వాదించండి. టీని ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై చాలా సాధారణ సిఫార్సులు ఉన్నాయి, అయితే ప్రతి రకానికి చెందిన టీ ఆకులను విడిగా తెరవడానికి సాంకేతికతను అనుసరించడం కూడా చాలా ముఖ్యం.
మొదట మీరు టీ కాచుటకు సాధారణ నియమాలను నేర్చుకోవాలి:
ఈ సూచికలు ఎల్లప్పుడూ బాటిల్ వాటర్ లేబుల్‌పై వ్రాయబడతాయి. నీరు నడుస్తున్నట్లయితే లేదా స్ప్రింగ్ నుండి తీసుకుంటే, కాఠిన్యం అనుభవపూర్వకంగా నిర్ణయించబడుతుంది - మరిగే తర్వాత, కేటిల్ గోడలపై ఫలకం ఉండదు మరియు మీరు కప్పులో అవక్షేపాన్ని చూడలేరు. హార్డ్ వాటర్ ఇంట్లో మెత్తగా చేయవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: దానిని స్తంభింపజేయండి - అప్పుడు అదనపు లోహాలు అవక్షేపించబడతాయి లేదా దానికి చిటికెడు ఉప్పు, చక్కెర మరియు బేకింగ్ సోడాను కలుపుతాయి. అయితే, ఒక ప్రవాహాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, శుభ్రపరిచే ప్రత్యేక ఫిల్టర్లను ఇన్స్టాల్ చేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.
నిజంగా రుచికరమైన పానీయం పొందడానికి, టీని నిర్దిష్ట నీటి ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాచుకోవాలి. నిపుణులు ఈ ప్రక్రియను పిలుస్తారు - "వైట్ కీ" కు నీటిని మరిగించండి, అనగా ఆక్సిజన్తో నిండినంత వరకు వేచి ఉండండి. కేటిల్‌లోని నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన వెంటనే మరియు చిమ్ము నుండి ఆవిరి కనిపించినప్పుడు, వెంటనే దానిని వేడి నుండి తొలగించండి. ఇది ఆదర్శవంతమైన రాష్ట్రం, దీనిలో దాని లక్షణాలలో నీరు లవణాలు మరియు భారీ లోహాలు లేకుండా స్వేదనజలం వలె ఉంటుంది.
టీ కాచుటకు నియమాలు కేవలం ఒక యుక్తి కాదు. వారు గమనించినట్లయితే మాత్రమే, మీరు పానీయం నుండి గరిష్ట ఆనందాన్ని పొందవచ్చు మరియు టీ ఆకులను మేల్కొల్పడం ద్వారా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సక్రియం చేయవచ్చు.
టీని సరిగ్గా తయారు చేయడం అంత తేలికైన పని కాదు. వంట సాంకేతికతను గమనించడంతో పాటు, దీని కోసం ఉపయోగించే వంటకాల నాణ్యతను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. వేర్వేరు దేశాలు తమ స్వంత సంప్రదాయాలను కలిగి ఉన్నాయి, అయితే ఏ సందర్భంలోనైనా, వేడిని ఎక్కువసేపు ఉంచే మరియు నీటితో రసాయన ప్రతిచర్యలోకి ప్రవేశించని వంటకాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.
ఉత్తమ ఎంపిక పింగాణీ లేదా ఫైయెన్స్ టీపాట్. పింగాణీ మరింత ప్రయోజనకరమైన ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది త్వరగా వేడెక్కుతుంది. ఉదాహరణకు, చైనీస్, సమస్యను చాలా జాగ్రత్తగా సంప్రదించి, ప్రత్యేక "శ్వాస" బంకమట్టి తరగతులను ఎంచుకోండి.
వంటల ఆకారం స్థూపాకారంగా లేదా గోళాకారంగా ఉండాలి. గాలి లోపలికి ప్రవేశించడానికి మరియు ఆవిరి బయటకు వెళ్లడానికి ఒక చిన్న రంధ్రంతో బిగుతుగా ఉండే మూత ఉండేలా చూసుకోండి. రష్యన్ సంప్రదాయంలో, టీపాట్‌లు ఖచ్చితంగా వెండి స్ట్రైనర్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది టీ ఆకులను పానీయంలోకి ప్రవేశించకుండా నిరోధిస్తుంది.
టీ తాగే ప్రక్రియ కోసం, మీకు అందమైన పింగాణీ కప్పులు కూడా అవసరం, ఇది టీ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను సంపూర్ణంగా నిలుపుకుంటుంది మరియు ఇంద్రియాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పానీయం యొక్క నిజమైన వ్యసనపరులు వారి ఆయుధాగారంలో ఖచ్చితంగా ఒక వెండి చెంచా మరియు నార రుమాలు కలిగి ఉండాలి, ఇది టీ నింపబడినప్పుడు టీపాట్‌ను కవర్ చేస్తుంది.
తూర్పున, ఎలైట్ చైనీస్ టీని ప్రత్యేక ఫ్లాస్క్‌లో తయారు చేస్తారు. ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు కాలిన గాయాల నుండి వేళ్లను ఆదా చేస్తుంది, కానీ ఇన్ఫ్యూషన్ క్రిస్టల్ క్లియర్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
ఫ్లాస్క్ అనేది రెండు స్థూపాకార నాళాలు, అవి ఒకదానిలో ఒకటి ఉంచబడతాయి. లోపలి పాత్రలో చిన్న రంధ్రాలు ఉంటాయి, దీని ద్వారా పూర్తి ఇన్ఫ్యూషన్ బయటి సిలిండర్లో పోస్తారు. అందువలన, టీ ఆకులు లోపల ఉంటాయి మరియు స్వచ్ఛమైన పానీయం ఒక కప్పుకు అందుతుంది.
కాబట్టి, అది ఫ్లాస్క్ లోపల నిద్రపోతుంది. 7 gr కంటే ఎక్కువ తీసుకోవడం సరైనది. టీ ఆకులు. టీ ఆకులను ఒక దిశలో ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి, వాటిని మీ వేళ్లతో తేలికగా ట్యాంప్ చేయండి, కానీ ఆకు చెక్కుచెదరకుండా ఉంచండి. అప్పుడు వేడి నీటిని ఫ్లాస్క్‌లో పోస్తారు మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత లోపలి పాత్రను జాగ్రత్తగా తొలగించాలి, తద్వారా ఇన్ఫ్యూషన్ బయటి రూపంలోకి ప్రవహిస్తుంది. మొదటి బ్రూ తప్పనిసరిగా పారుదల చేయాలి, మరియు రెండవ పరుగులో, పానీయం ఇప్పటికే వినియోగించబడుతుంది. టీ శీఘ్ర పోయడంలో తయారవుతుంది, కాబట్టి ప్రక్రియ కొన్ని నిమిషాలు పట్టాలి. మీరు రెండవ కాలువ తర్వాత ఎక్స్పోజర్ సమయాన్ని పెంచడం ద్వారా బలాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు. కానీ మీరు దానిని దుర్వినియోగం చేయలేరు, లేకపోతే చేదు కనిపిస్తుంది మరియు టీ తాగడం రుచిగా ఉండదు.
నాణ్యమైన టీ పానీయాన్ని తయారు చేయడానికి సాధారణ నియమాలు ఉన్నాయి, ఏ మొక్కల రకాలు ఉపయోగించబడతాయో దానితో సంబంధం లేకుండా:
ఈ పరిస్థితులు నెరవేరినట్లయితే, పానీయం యొక్క ఉపరితలంపై నురుగు ఏర్పడాలి. ఉపయోగకరమైన ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉన్నందున, దానిని వదిలించుకోవద్దు. ఒక చెంచాతో నురుగును కదిలించండి మరియు రుచికరమైన టీని ఆస్వాదించండి.
పైన వివరించిన సాంకేతికతను ఖచ్చితంగా పాటించి బ్లాక్ టీని తయారు చేయాలి. మీకు ఎంత టీ ఆకులు అవసరమో నిర్ణయించడానికి, ఒక సాధారణ నియమాన్ని గుర్తుంచుకోండి - ఒక కప్పు నీటికి ఒక టీస్పూన్ టీ తీసుకోండి. మరింత బలాన్ని ఇవ్వడానికి, ఈ వాల్యూమ్‌కు మరో టీస్పూన్ టీ ఆకులను జోడించండి.
300-500 ml వాల్యూమ్‌తో పెద్ద పాత్రలో బ్లాక్ టీని సరిగ్గా కాయండి. మీడియం బలం యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్ పొందటానికి హోల్డింగ్ సమయం 5 నుండి 7 నిమిషాల వరకు ఉంటుంది. మీరు పానీయాన్ని తయారుచేసే యూరోపియన్ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తే, అవి కప్పులో లేదా గ్లాసులో టీని తయారు చేస్తే, టీ ఆకులను 3 సార్లు వరకు నింపవచ్చు.
నీటి ఉష్ణోగ్రత మరియు ఇన్ఫ్యూషన్ సమయం మినహా గ్రీన్ టీని తయారుచేసే సాంకేతికత మునుపటి నుండి భిన్నంగా లేదు. ఆకుపచ్చ రకం మృదువుగా ఉంటుంది, కాబట్టి నీరు చాలా వేడిగా ఉండకూడదు, వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 70 నుండి 80 డిగ్రీల వరకు ఉంటుంది. ఇన్ఫ్యూషన్ సమయం 8 నుండి 10 నిమిషాల వరకు ఉంటుంది, మొదట టీ ఆకులను 1 సెంటీమీటర్ల పొరతో నీటితో పోయాలి, 2 నిమిషాల తర్వాత సగం టీపాట్ వరకు జోడించండి, మరో రెండు నిమిషాల తర్వాత - ఎగువ అంచు వరకు.
వైట్ టీని గైవాన్ లేదా పింగాణీ టీపాట్లో తయారు చేయాలి, తద్వారా టీ ఆకులు పూర్తిగా ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు రుచి లక్షణాలను ఇన్ఫ్యూషన్‌లోకి విడుదల చేస్తాయి. అదే సమయంలో, ఇన్ఫ్యూషన్ సమయం తక్కువగా ఉంటుంది - గొప్ప పానీయం పొందడానికి 3 నిమిషాలు సరిపోతుంది. నీటి ఉష్ణోగ్రత సగటు ఉండాలి - 85 సి. తెలుపు రకాన్ని 4 సార్లు వరకు కాయవచ్చు, అయితే టీ యొక్క రుచి లక్షణాలు మెరుగుపడతాయి మరియు ప్రతిసారీ త్రాగడానికి మరింత ఆహ్లాదకరంగా మారుతుంది.
చైనీస్ టీల యొక్క పెద్ద సమూహం పు-ఎర్హ్. వారు ప్యాకేజింగ్ యొక్క విభిన్న రూపాన్ని కలిగి ఉన్నారు - వదులుగా నుండి పెద్ద దుస్తులను ఉతికే యంత్రాలలోకి కుదించబడి ఉంటుంది.
పు-ఎర్హ్ సిద్ధం చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి:
మొదటి పద్ధతి ఇప్పటికే పైన వివరంగా అధ్యయనం చేయబడింది, అయితే ఇది ఒక స్వల్పభేదాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని విలువైనది - మొదటి టీ ఆకులు చాలా తక్కువగా ఉండాలి మరియు 3 సార్లు ఎక్స్పోజర్ సమయాన్ని పెంచాలి.
అధిక-నాణ్యత పు-ఎర్‌ను 20 సార్లు వరకు తయారు చేయవచ్చు!
రెండవ పద్ధతి కోసం, మీకు ఏదైనా వేడి-నిరోధక కంటైనర్ అవసరం, ఒక టర్క్ కూడా చేస్తుంది. నొక్కిన పు-ఎర్‌ను ముందుగా నలిపివేయాలి, చల్లటి నీటితో పోసి కొన్ని నిమిషాల తర్వాత పారుదల చేయాలి. అందువలన, టీ ఆకులు దుమ్ము మరియు అనవసరమైన మలినాలను తొలగిస్తాయి. ఒక గిన్నెలో నీరు పోసి నిప్పు మీద మరిగించాలి. ఒక చిన్న గరాటు తయారు చేయడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి మరియు దానిలో టీ ఆకులను పోయాలి. మీరు ఎక్కువసేపు టీ కాయవలసిన అవసరం లేదు, నీటిని మళ్లీ మరిగించండి మరియు మీరు పానీయాన్ని కప్పుల్లో పోయవచ్చు.
మీరు పానీయం యొక్క సాధారణ రకాలతో విసుగు చెందితే, మీరు ఇంట్లో ఉడికించాలి చేయవచ్చు, అడిజియాలో ప్రసిద్ధి చెందింది. టీ ఆకులను పాలు మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో కలపడం దీని ప్రత్యేకత. టీ ఒక కప్పులో వెంటనే తయారు చేయబడుతుంది, కాబట్టి పెద్ద కంటైనర్ తీసుకోండి. ప్రారంభించడానికి, టీ ఆకులను రెండింతలు వేసి, వాటిని 2/3 కప్పు వేడి నీటితో నింపండి. టీలో ఉడికించిన పాలు మరియు చిన్న ముక్క వెన్న జోడించండి. కషాయాన్ని కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయడం మర్చిపోవద్దు, ఎందుకంటే ఈ వార్మింగ్ కషాయము యొక్క ప్రధాన హైలైట్ ఇది.
అన్యదేశ సహచరుడు పానీయం దాని లక్షణాలలో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది, కానీ రుచిని అభినందించడానికి, మీరు ప్రత్యేక వంటకాలను కొనుగోలు చేయాలి. గుమ్మడికాయ ఆకారపు చెక్క కాలాబాష్ నుండి లోహపు గొట్టం ద్వారా తాగడం ఆచారం - బొంబిల్లా.
కాచుట ప్రక్రియకు ముందు, కాలాబాష్ తప్పనిసరిగా వేడినీటితో శుభ్రం చేయాలి. ఆ తరువాత, పాత్ర దాని వాల్యూమ్‌లో 2/3 వరకు సహచరుడి పొడితో నిండి ఉంటుంది. మీ అరచేతితో కాలాబాష్‌ను కప్పి, శాంతముగా షేక్ చేయండి. పౌడర్ ఒక వైపు ఉండేలా అచ్చును వంచి, ఖాళీ ప్రదేశంలో బొంబిని చొప్పించి, పాత్రను దాని అసలు స్థానానికి తిరిగి ఇవ్వండి. 80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాంబిల్లాతో సహచరుడి ఖండన వరకు వేడి నీటితో టీ ఆకులను పూరించండి. టీ ఆకులు రెండు నిమిషాల పాటు నింపబడి ఉంటాయి, అయితే అది నీటిని పూర్తిగా పీల్చుకోవాలి. ఆ తరువాత, కాలాబాష్ పైభాగానికి నీరు పోయాలి. సహచరుడు అనేక సార్లు కాచుకోవచ్చు.
నాల్గవ కాచుట తర్వాత అత్యంత రుచికరమైన ఇన్ఫ్యూషన్ లభిస్తుందని వారు అంటున్నారు.
ఇది తయారీ యొక్క ఒక స్వల్పభేదాన్ని కలిగి ఉంది - తగ్గిన ఇన్ఫ్యూషన్ సమయం. పూర్తి పానీయం వేడి నీటిని సరఫరా చేసిన 1 నిమిషం తర్వాత పొందబడుతుంది. కానీ ప్రతి తదుపరి కాచుటతో, వంట సమయం ఒక నిమిషం పెరుగుతుంది.
ఈజిప్షియన్ హెల్బా పసుపు టీని ఉడకబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. దీనిని చేయటానికి, 2 టీస్పూన్ల టీ కడుగుతారు మరియు ఒక గ్లాసు నీటితో పోస్తారు. టీ ఆకులతో కూడిన వంటకాలు నిప్పు మీద ఉంచాలి మరియు 5 నిమిషాలు వేడినీటి తర్వాత ఉడకబెట్టాలి.
మూలికా పానీయాలు, ఒక నియమం వలె, ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. మూలికలను తయారుచేసే పద్ధతులు వైవిధ్యంగా ఉంటాయి, కానీ వాటి నుండి గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని పొందడం ప్రధాన లక్ష్యం, కాబట్టి మీరు వాటిని వేడినీటితో కాయకూడదు, కానీ ఇన్ఫ్యూషన్ సిద్ధం చేయాలి. వంట సమయం చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, జింగో బిలోబా లేదా మాక్ ఆరెంజ్‌ను 4 గంటలు నింపాలి మరియు నీటిలో అన్ని పోషకాలను ఇవ్వడానికి హవ్తోర్న్ 5 నిమిషాలు సరిపోతుంది.
గ్రీన్ టీలో వంద కంటే ఎక్కువ రకాలు ఉన్నాయి మరియు వాటికి ప్రత్యేకమైన బ్రూయింగ్ టెక్నాలజీ అవసరం. ఇది నీటి ఉష్ణోగ్రత, డిష్ ఎంపికలు, అదనపు పదార్థాలు మొదలైన వాటి ఎంపిక. కానీ సిలోన్ మరియు చైనీస్ గ్రీన్ టీ రెండింటికీ వర్తించే సాధారణ బ్రూయింగ్ నియమాలు కూడా ఉన్నాయి.
గ్రీన్ టీ ఒక సున్నితమైన ఉత్పత్తి, ఇది అసంపూర్ణ కిణ్వ ప్రక్రియ చక్రానికి గురైంది, కాబట్టి ఇది క్లాసిక్ బ్రౌన్ కలర్‌ను పొందలేదు. అందుకే బ్లాక్ మరియు గ్రీన్ టీని తయారుచేసే పద్ధతులు ప్రాథమికంగా ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటాయి. గ్రీన్ టీ సరైన రుచి మరియు వాసనను అనుభవించడానికి ఎలా కాయాలి?
ఈ వైద్యం పానీయం యొక్క వ్యసనపరులు పాటించే అనేక సార్వత్రిక అవసరాలు ఉన్నాయి.
ప్రపంచంలో అనేక రకాల టీ వేడుకలు ఉన్నాయి, కానీ పానీయం యొక్క నిజమైన ఆరాధకులు ఎల్లప్పుడూ చైనా సంప్రదాయాలను చూస్తారు. అరుదైన రకానికి చెందిన గ్రీన్ టీని నిజంగా సమర్థవంతంగా ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ వారికి తెలుసు. వారు ఈ తాత్విక ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి దశను నెమ్మదిగా మరియు అర్థవంతంగా చేరుకుంటారు, బహుశా అందుకే వారు దైవిక పానీయం యొక్క నిజమైన రుచిని అర్థం చేసుకోగలుగుతారు.
చైనీస్ టీని స్ట్రెయిట్స్‌లో చాలాసార్లు కాయడం ఆచారం. ఇది కేవలం ఊహ మాత్రమే కాదు, తేయాకు ఉత్పత్తి యొక్క సాంకేతిక ప్రక్రియ కారణంగా ఇది అవసరం. తేలికగా పులియబెట్టిన గ్రీన్ టీలు మరియు ఊలాంగ్ టీలు ఈ దేశంలో ప్రసిద్ధి చెందాయి. వాటిని 10 సార్లు వరకు తయారు చేయవచ్చు, కాబట్టి జలసంధిని పానీయం చేయడానికి ఉత్తమ ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది ఏమిటి?
గ్రీన్ టీ ఆకులను కాయడానికి క్లాసిక్ పాత్రలు
దాని సారాంశం ఏమిటంటే, టీ ఆకులు కొన్ని సెకన్ల పాటు మాత్రమే వేడి నీటితో నిండి ఉంటాయి. యూరోపియన్లు అలా అలవాటు పడ్డారనే పట్టుదల ఏర్పడదు. అందుకే టీ ఇంత పెద్ద సంఖ్యలో బ్రూలను తట్టుకుంటుంది మరియు ప్రతిసారీ రుచిలో కొత్త నోట్లను ఇస్తుంది.
సాంప్రదాయ టీ తాగడం కోసం గ్రీన్ టీని తయారు చేయడం గైవాన్‌లో జరుగుతుంది - ఈ ప్రయోజనం కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన మూతతో కూడిన కంటైనర్. మొదట, గైవాన్ వేడెక్కుతుంది. ఇది కేటిల్‌లో తాజాగా ఉడికించిన నీటితో చేయబడుతుంది. విధానాన్ని 3-4 సార్లు పునరావృతం చేయండి. ఈ సమయంలో, కేటిల్‌లోని నీరు కావలసిన 80 ° C కు చల్లబరచడానికి సమయం ఉంటుంది.
సరైన మొత్తంలో టీ ఆకులను వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన గైవాన్‌లో పోస్తారు మరియు నీటిని త్వరగా ¾లో పోస్తారు. ఈ రూపంలో కేవలం 2-3 సెకన్ల పాటు వదిలివేయండి మరియు త్వరగా నీటిని బయటకు తీయండి. షీట్‌ను మృదువుగా చేయడానికి మరియు దాని ఉపరితలం నుండి దుమ్మును తొలగించడానికి ఇటువంటి మొదటి స్పిల్ అవసరం, ఇది ఉత్పత్తి మరియు నిల్వ సమయంలో కప్పబడి ఉంటుంది.
ఈ సందర్భంలో, మీరు గ్రీన్ టీని ఎన్నిసార్లు కాయవచ్చు అనే ప్రశ్నకు సమాధానం 10. కానీ ఈ నియమం ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని రకాలకు వర్తించదు, కాబట్టి కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు విక్రేత లేదా అధ్యయనంతో ఈ అంశాన్ని తనిఖీ చేయాలి. ప్యాకేజీపై సమాచారం.
భారతదేశం మరియు సిలోన్‌లో గ్రీన్ టీ ఉత్పత్తికి సంబంధించిన సాంకేతికత చైనీస్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఉత్పత్తి ముతకగా మరియు తక్కువ సువాసనతో ఉంటుంది. గరిష్ట రుచి, వాసన మరియు దాని నుండి ప్రయోజనం పొందేందుకు, ఇన్ఫ్యూషన్ పద్ధతి చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
1 స్పూన్ ఆధారంగా. 200 ml నీరు మరియు టీపాట్‌పై మరో చెంచా వేడి నీటితో పోస్తారు, దీని ఉష్ణోగ్రత 85 ° C కంటే తక్కువ కాదు. పానీయం 2-3 నిమిషాలు పట్టుబట్టడం అవసరం. గ్రీన్ టీకి ఇది గరిష్ట సమయం, ఎందుకంటే వేడి నీటితో మరింత సంప్రదించినప్పుడు, ఇన్ఫ్యూషన్ చేదుగా మారుతుంది మరియు హానికరమైన భాగాలు దానిలో ఏర్పడతాయి.
భారతీయ మరియు సిలోన్ టీ గతంలో నీటితో చిందినది కాదు. షీట్ సిద్ధం మరియు శుభ్రపరిచే ఈ ఎంపిక ఆచరణలో లేదు. ఈ టీ యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్ ఎల్లప్పుడూ చైనీస్ కంటే రంగులో మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది, కానీ రుచిలో తక్కువ సువాసన మరియు సున్నితమైనది.
సిలోన్ ఉత్పత్తి ఒక టీ ఆకులను తట్టుకుంటుంది మరియు గొప్ప రంగు మరియు రుచిని ఇస్తుంది.
గ్రీన్ టీ కాయడానికి ఎంత మరియు అది అనేక సార్లు చేయవచ్చు? భారతీయ మరియు సిలోన్ ఉత్పత్తికి మళ్లీ బ్రూయింగ్ అవసరం లేదు. ఇందులో ఇది చైనీస్ కంటే తక్కువ ఆర్థికంగా ఉంది. అయినప్పటికీ, చాలా మంది యూరోపియన్లు టీని చిందించే బదులు కాయడానికి ఇష్టపడతారు.
పింగాణీ, మట్టి పాత్రలు మరియు గాజు టీపాట్‌లు కూడా ఈ పద్ధతికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. బాగా, ఒక స్ట్రైనర్ దానికి జోడించబడి ఉంటే. పానీయం తయారుచేసే ప్రక్రియలో, రాబోయే నిమిషాల్లో నీటి గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి కేటిల్ పైన ఒక టవల్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. తరువాత, పూర్తయిన పానీయం కప్పుల్లో పోస్తారు.
గ్రీన్ టీ బ్యాగ్‌లను తయారు చేయడానికి ఒక ఎంపిక ఉంది. దీని కోసం, ప్రత్యేకమైన టీపాట్ సాచెట్‌లను ఉపయోగిస్తారు, వీటిలో ప్రామాణిక టీ బ్యాగ్‌తో పోలిస్తే పెద్ద పరిమాణంలో టీ ఉంటుంది. సమయం లేకపోవడంతో ఈ పద్ధతి అనుకూలంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని కార్యాలయ ఉద్యోగులు ఇష్టపడతారు.
గ్రీన్ టీని కాచుకోవడమే కాదు, తినాలి. గ్రీన్ టీని సరిగ్గా ఎలా తాగాలి మరియు కొన్ని నిషేధాలకు కారణం ఏమిటి? చైనాలో, ఈ పానీయం పగటిపూట మరియు రాత్రి సమయంలో 10 సార్లు వరకు త్రాగవచ్చు, ఎందుకంటే వారి జాతీయ సంస్కృతిలో రాత్రి టీ పార్టీలు ఉన్నాయి. యూరోపియన్ అలాంటి పాలనకు అలవాటుపడలేదు, అందువల్ల, అతను రోజు మొదటి సగంలో గ్రీన్ టీని త్రాగడానికి మొగ్గు చూపుతాడు, అతను పానీయాన్ని టానిక్గా భావిస్తాడు.
ఇది నిజంగా ఉత్తేజపరుస్తుంది, కాబట్టి ఉదయం మేల్కొన్న తర్వాత, భోజనానికి ముందు మరియు దాని తర్వాత గ్రీన్ టీ తాగడం మంచిది, కానీ 18 గంటల తర్వాత కాదు. శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఇతర పదార్ధాల కొరతను ఎదుర్కోవటానికి ప్రతిరోజూ దీన్ని చేయాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
అదనంగా, పానీయం బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఇది సైన్స్ ద్వారా నిరూపించబడింది. కానీ బరువు కోల్పోయే ప్రభావాన్ని సాధించడానికి, వారు తినడం తర్వాత కాదు, కానీ ముందు త్రాగుతారు. మీరు భోజనానికి 30 నిమిషాల ముందు ఒక కప్పు పానీయం తాగితే, మీరు మీ ఆకలిని తగ్గించవచ్చు మరియు ఆహారం యొక్క క్రియాశీల జీర్ణక్రియ కోసం శరీరాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు, ఎందుకంటే గ్రీన్ టీ జీవక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది.
టీ నుండి గరిష్ట ప్రయోజనం పొందడానికి, మీరు తాజాగా తయారుచేసిన పానీయం తాగాలి. ఇది వేడిగా లేదా చల్లగా ఉండకూడదు, కానీ ఆహ్లాదకరమైన టీ తాగడానికి సరైనది. మంచి టీ లీఫ్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, మైక్రో మరియు మాక్రో ఎలిమెంట్స్ చాలా ఉన్నాయి, కాబట్టి దీనిని భోజనాల మధ్య ఉపయోగించడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, పానీయం యొక్క భాగాలు ఆహారంతో సంకర్షణ చెందవు మరియు శరీరం బాగా గ్రహించబడతాయి.
నిమ్మరసం ఏదైనా టీకి విలువను జోడిస్తుంది
టీ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నప్పటికీ, అది నీటికి బదులుగా త్రాగదు. స్వచ్ఛమైన తాగునీరు, రసాలు మరియు పండ్ల పానీయాలు ఇప్పటికీ మానవ ఆహారంలో చేర్చబడాలి. మీరు సాయంత్రం లేదా రాత్రి గ్రీన్ టీ ఎందుకు తాగలేరు? ఇది నాడీ వ్యవస్థకు హానికరం. సాయంత్రం, మొత్తం శరీరం నిద్ర కోసం సిద్ధం, మరియు టానిక్ యొక్క ఒక భాగం అది నిరుపయోగంగా ఉంటుంది. మీరు గడువు ముగిసిన టీని కూడా తాగలేరు, ఇది వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులను కలిగి ఉండవచ్చు మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఇప్పటికే చాలా వరకు కోల్పోయాయి.
మేము అదనపు పదార్ధాలతో పానీయం గురించి మాట్లాడినట్లయితే, అప్పుడు నిమ్మ మరియు తేనెతో టీ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. నిమ్మకాయతో గ్రీన్ టీ త్రాగడానికి ఉత్తమ సమయం ఎప్పుడు? భోజనం మధ్య, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో, శరీరం తరచుగా అల్పోష్ణస్థితిని అనుభవిస్తుంది మరియు వైరల్ వ్యాధులకు గురైనప్పుడు.
గ్రీన్ టీ బలపడుతుందా లేదా బలహీనపడుతుందా అనే దానిపై అనేక అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. బదులుగా, ఇది మలాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది మంచి జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది. ఇది ప్రేగు సంబంధిత రుగ్మతలతో త్రాగవచ్చు, ఇది దుస్సంకోచాలను ఉపశమనం చేస్తుంది, శ్లేష్మం శుభ్రపరచడానికి మరియు ఉపశమనానికి సహాయపడుతుంది.
గ్రీన్ టీ అనేది సుదీర్ఘమైన మరియు అత్యంత రంగుల చరిత్ర కలిగిన పానీయం. దీన్ని కాయడానికి, తినడానికి మరియు వంటలో ఉపయోగించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. దీని పదార్దాలు ఆహార పదార్ధాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి, జపాన్‌లో అవి ఆహారంలో చేర్చబడతాయి, అయితే క్లాసిక్ టీ వేడుక కంటే మరేమీ ఆహ్లాదకరంగా మరియు ఆసక్తికరంగా ఉండదు.
కాబట్టి, టీని సరిగ్గా తాగడం మరియు తయారు చేయడం ఎలా?
ఈ ఆర్టికల్లో, అధిక నాణ్యత గల చైనీస్ టీని సరిగ్గా తయారు చేయడానికి మేము మీ దృష్టికి వివిధ ఎంపికలను (సరళీకృత సాంకేతికతతో సహా) తీసుకువస్తాము. ఇది టీ తాగడం నుండి గరిష్ట ఆనందాన్ని పొందడానికి మరియు టీ యొక్క ఉత్తమ లక్షణాలను పూర్తిగా బహిర్గతం చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది - వాసన, రుచి, రుచి, ప్రభావం. హాని కాకుండా ప్రయోజనాల కోసం చైనీస్ టీని ఎలా తాగాలి.
పూర్తి స్థాయి చైనీస్ టీ పార్టీని నిర్వహించడం సాధ్యం కాని పరిస్థితుల్లో కూడా ఈ సాధారణ నియమాలు సంబంధితంగా ఉంటాయి.
ఉల్లంఘించకూడని ముఖ్యమైన అంశాలు:
1. మొదటి కాచు యొక్క తాజా నీరు టీ కోసం ఉపయోగించబడుతుంది (ఉపరితలంపై కొంచెం భంగం మరియు చిన్న బుడగలు ఏర్పడే వరకు నీటిని ఒకసారి ఉడకబెట్టండి). ముఖ్యమైనది: నీరు ఒకే సమయంలో ఉడకబెట్టాలి మరియు తక్కువ ఉడకబెట్టకూడదు. మంచి బ్రాండ్ (ఆర్కిజ్, సెనెజ్‌స్కాయా మరియు మరికొన్ని కంపెనీల నుండి మంచి నీరు) నీటి వసంత లేదా కొనుగోలు చేయడం చాలా అవసరం. మంచి నాణ్యమైన ఫిల్టర్ చేసిన నీరు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ, పసుపు మరియు తెలుపు టీలను కాయడానికి ముందు, మరిగే తర్వాత నీరు 75-80 డిగ్రీల వరకు చల్లబరచడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఊలాంగ్స్ మరియు పు-ఎర్‌లను వేడినీటితో కాచుకోవచ్చు.
2. కాచుట కోసం వంటకాలు తప్పనిసరిగా వేడినీటితో వేడి చేయాలి
3. టీని కోరుకున్నట్లు 5-10 సార్లు వరకు పదేపదే తయారు చేస్తారు (నిర్దిష్ట సంఖ్యలో బ్రూలు ఒక టీపాట్లో ఎండిన ఆకు పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటాయి, అలాగే టీ రకం)
4. వేడి నీటితో టీ తదుపరి పోయడం తర్వాత, టీ దాదాపు వెంటనే కప్పులు లోకి కురిపించింది
5. టీని ఆరబెట్టిన తర్వాత టీ ఆకు నీరు లేకుండా టీపాట్‌లోనే ఉండిపోతుంది
6. టీ వెచ్చగా తాగాలి
7. టీ దాని రుచి లక్షణాలను గరిష్టంగా వెల్లడిస్తుంది మరియు పైన పేర్కొన్నవన్నీ గమనించిన షరతుపై మాత్రమే శరీరానికి గరిష్ట ప్రయోజనాలను తెస్తుంది.
పైన పేర్కొన్న వాటిని దృష్టిలో ఉంచుకుని, మేము ఈ క్రింది చర్యను ప్రతిపాదిస్తున్నాము:
1. మొదటి బుడగలు కనిపించే వరకు నీటిని మరిగించండి
2. ఒక థర్మోస్ లోకి నీరు పోయాలి
3. టీ కాచుటకు టీపాట్ * తీసుకోండి (లేదా దాని నుండి), లేదా, వ్యక్తుల సంఖ్య ప్రకారం కప్పుల పరిమాణానికి సమానమైన వాల్యూమ్‌తో (కప్పులు 100 ml అయితే, ముగ్గురు వ్యక్తులు టీ తాగుతారు, అప్పుడు టీపాట్ 300 ml ఉండాలి. )
4. వేడినీరు లేదా ఆవిరితో కేటిల్ను వేడి చేయండి, కూడా వెచ్చగా మరియు
5. ఒక అందమైన ప్లేట్ లేదా ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ "" (టీ బాక్స్) లో బ్రూయింగ్ కోసం పొడి టీ ఆకు** ఉంచండి.
6. కాబట్టి, మనకు ఉన్నాయి: వేడినీటితో, కాచుటకు ఒక టీపాట్ (ఖాళీ మరియు వేడెక్కడం), ప్రజల సంఖ్య ప్రకారం కప్పులు (వేడెక్కినవి), పొడి టీ ఆకు
7. కాచుట కోసం వేడెక్కిన పొడి టీపాట్లో టీని పోయాలి
8. టీ ఒక థర్మోస్ నుండి నీటితో పోస్తారు మరియు దాదాపు వెంటనే కప్పులు (లేదా లోకి, మరియు కప్పుల నుండి కప్పుల్లోకి) పోస్తారు. ఈ సందర్భంలో, టీపాట్లో కాచుట కోసం నీరు మిగిలి లేదని నిర్ధారించుకోవడం అవసరం.
9. మొదటి బ్రూ పారుదల (వాషింగ్ టీ), వారు దానిని త్రాగరు.
10. తరువాత, మేము టీని కాయడానికి, బలం కోసం మా రుచి ప్రాధాన్యతలపై దృష్టి సారిస్తాము.
11. పైన వివరించిన స్ట్రెయిట్ పద్ధతిని ఉపయోగించి అనుకూలమైన బ్రూయింగ్ కోసం, మీరు దానిని టీ బోర్డ్ (చబాన్) మీద చేయవచ్చు.
* లేదా గైవాన్ - ఒక మూతతో ఒక ప్రత్యేక కప్పు
** కాయడానికి టీ మొత్తం వంటల పరిమాణంపై మాత్రమే కాకుండా, టీ రకంపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. సగటున, 3-6 గ్రాములు ఉపయోగించబడతాయి. స్ట్రెయిట్ ద్వారా 1 టీ ఆకుల కోసం (ఉదాహరణకు, గ్రీన్ టీలు సుమారు 3-4 గ్రాములు, మరియు ఊలాంగ్స్ - సుమారు 5-6). కానీ స్పష్టమైన నియమాలు లేవు, కాబట్టి మీరు ప్రయత్నించి ప్రయోగాలు చేయాలి - టీ చాలా బలంగా తయారైనట్లు మీకు అనిపిస్తే (ఇది చాలా చేదుగా లేదా చాలా టార్ట్‌గా మారింది) - వచ్చేసారి కొంచెం తక్కువ టీ ఉంచండి లేదా త్వరగా హరించడం ( ప్రతి బ్రూ తక్కువ సమయం చేయండి). టీ, దీనికి విరుద్ధంగా, చాలా బలహీనంగా తయారైతే, దానిని ఎక్కువసేపు ఉంచండి. టీ తాగే సమయంలో టీని జోడించడం లేదా పక్కన పెట్టడం విలువైనది కాదు - ఇది టీ తాగే ప్రక్రియకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది, దీని ఫలితంగా టీ దాని అనేక లక్షణాలను కోల్పోతుంది. అనేక టీ పార్టీల తర్వాత, మీరు ఈ ప్రక్రియ యొక్క అన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను అనుభూతి చెందడం మరియు అర్థం చేసుకోవడం నేర్చుకుంటారు.
గమనిక: మీరు నొక్కిన పు-ఎర్హ్‌ను తయారు చేస్తుంటే, వదులుగా ఉండే టీ కంటే "కరిగిపోవడానికి" కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుందని గుర్తుంచుకోండి. నొక్కిన వాటికి ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. ఇటువంటి టీలు మొదటి కాచుట వద్ద ఎక్కువసేపు ఉంచాలి. బహిరంగ నిప్పు మీద వండినప్పుడు అవి పూర్తిగా బహిర్గతమవుతాయి. ప్రత్యేకమైన, ఇతర మొద్దుబారిన కానీ చాలా మొద్దుబారిన వస్తువుతో లేదా మీ చేతులతో నొక్కిన పు-ఎర్‌లను విచ్ఛిన్నం చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. విచ్ఛిన్నం చేసినప్పుడు, షీట్ యొక్క సమగ్రతను కాపాడుకోవడం మంచిది.
అలాగే, అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి శీఘ్ర బ్రూ", కనీస వంటకాలను ఉపయోగించడం. అటువంటి పద్ధతులను ఆదర్శంగా పిలవలేనప్పటికీ, పూర్తి స్థాయి టీ తాగడానికి సమయం లేనప్పుడు వీలైనంత వరకు కాచుటను సులభతరం చేయడం సాధ్యమవుతుంది. అత్యంత అనుకూలమైనది, మా అభిప్రాయం ప్రకారం, పద్ధతి (పు-ఎర్‌కి ఉత్తమమైనది):
1. మొదటి బుడగలు కు నీరు మరిగే
2. ఒక పెద్ద గాజు టీపాట్ (1-1.3 l) వేడినీటితో కడిగివేయబడుతుంది
2. 10-20 gr ఉంచండి. తేనీరు*
3. సుమారు 5-8 నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయండి*
4. ఇన్ఫ్యూషన్ మాత్రమే జల్లెడ ద్వారా (ఆకు లేకుండా) థర్మోస్‌లోకి పోస్తారు
ఈ పద్ధతి చాలా మంచిది ఎందుకంటే టీ చాలా కాలం పాటు వేడిగా ఉంటుంది మరియు అదే సమయంలో ఆగదు.
* (రకాన్ని బట్టి, రుచికి)
టిపోటాలో బ్రూయింగ్ యొక్క ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, ఈ టీపాట్ "టీ వేడుక"లో ఉపయోగించే మూడు వస్తువులను మిళితం చేస్తుంది. అవి, టీపాట్ టీ మరియు స్ట్రైనర్. ఈ టీపాట్ రూపకల్పన లక్షణాల కారణంగా, మీరు కార్యాలయ వాతావరణంలో లేదా మీరు కనీస మొత్తంలో వంటకాలతో పొందాలనుకున్నప్పుడు మరియు ఎక్కువసేపు టీ తాగడానికి సమయం లేనప్పుడు మంచి టీని సరిగ్గా కాయవచ్చు.
టీ కాచేటప్పుడు చర్యల క్రమం:
1. పై మూత తెరిచి, పొడి టీ ఆకులను కేటిల్ ఎగువ కంపార్ట్‌మెంట్‌లో ఉంచండి. (కేటిల్ను వేడి నీటితో కడిగి వేడి చేయండి)
2. ఎంచుకున్న టీ వర్గానికి సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటిని పోయాలి.
3. నిబంధనలకు అనుగుణంగా లేదా మీ స్వంత అభ్యర్థన మేరకు, టీ కాచినట్లు మీకు అనిపించినప్పుడు, టీపాట్ మూతపై ఉన్న బటన్‌ను నొక్కండి. ఎగువ కంపార్ట్మెంట్ యొక్క వాల్వ్ తెరవబడుతుంది మరియు టీ ఇన్ఫ్యూషన్ కేటిల్ యొక్క దిగువ కంపార్ట్మెంట్కు తరలించబడుతుంది. మరియు టీ ఆకు కేటిల్ ఎగువ కంపార్ట్మెంట్ యొక్క స్ట్రైనర్లో ఉంటుంది.
4. రెడీ టీ ఇన్ఫ్యూషన్ ఒక ప్రత్యేక కప్పు లేదా కప్పులు లోకి కురిపించింది చేయాలి. తరువాత, మేము B మరియు C పేరాగ్రాఫ్‌లలో వివరించిన దశలను పునరావృతం చేస్తాము. మనకు దాహం ఉన్నంత వరకు లేదా ఎంచుకున్న టీ రకం అనుమతించబడుతుంది.
==========================================
పై పద్ధతులను ఉపయోగించడం సాధ్యం కానప్పుడు, మీరు టీని కప్పులో లేదా సాధారణ పెద్ద టీపాట్లో కాయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, టీ ఇప్పటికే కాచుకున్న క్షణాన్ని పట్టుకోవడం చాలా ముఖ్యం మరియు రీఫిల్ చేయకుండా ఉండటానికి మరొక పాత్రలో పోయడం విలువైనది, లేదా ఎక్కువసేపు నింపనివ్వకుండా వెంటనే త్రాగాలి. . ఇక్కడ టీ అనుభూతిని నేర్చుకోవడం, సంచలనాల ప్రకారం ప్రతిదీ చేయడం ఇప్పటికే అవసరం. కానీ సరళీకృత బ్రూయింగ్ పద్ధతుల ఉపయోగం టీ దాని లక్షణాలను పూర్తిగా బహిర్గతం చేయడానికి అనుమతించదని అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం. ఖరీదైన టీకి ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది - అధిక-నాణ్యత
