Być może dziś nikt nie odważy się polemizować z tym, że burgery są pyszne. Nic dziwnego, że już dawno przestały być wyłącznie fast foodami, a teraz można je znaleźć nawet w menu wykwintnych restauracji.
Jako pierwszy radykalnie zmienił podejście do burgerów zaproponował szef kuchni Yannick Alléno, właściciel gwiazdki Michelin, w 2010 roku włączył je do menu swojej paryskiej restauracji, otwartej w hotelu Le Meurice. Dziś różne rodzaje burgerów można zamówić nawet w restauracjach najsłynniejszego francuskiego szefa kuchni Alaina Ducasse i to on jest uważany za jednego z głównych ideologów współczesnej gastronomii. Ale czy burgery mogą być nie tylko smaczne, ale i zdrowe? Tak, jeśli weźmiesz pod uwagę niektóre funkcje, o których dzisiaj porozmawiamy.
Nie jest tajemnicą, że kotlet do burgera można zrobić z mięsa mielonego z mięsa premium, a także z podrobów, barwionych i nadziewanych wzmacniaczami smaku. Właściwie to mięso w dużej mierze decyduje o zaletach burgera. I tak na przykład w niedawno otwartej osterii Gucci we Florencji, której kuchnią zarządza właściciel trzech gwiazdek Michelin, włoski szef kuchni Massimo Bottura, miniburgery są jednym z hitów w menu. Kotlety do nich przyrządza się z chianiny - delikatnego mięsa dwumetrowych białych krów, z którego najczęściej przyrządza się słynną bistecca fiorentina - florencki stek z krwią.
Ale w restauracjach amerykańskiej sieci Shake Shack (z których trzy znajdują się w Moskwie) na przykład kotlety są robione z mielonej marmurkowej wołowiny z gobies Angus, która została wyhodowana w XIX wieku w Szkocji. To właśnie Angus jest uważany za najlepszą wołowinę do gotowania klasycznych steków. Cóż, steki, jak wiadomo, są czystym białkiem, tak niezbędnym do budowania mięśni. Do tego wołowina Angus zawiera żelazo i magnez, a tak naprawdę brak tych pierwiastków bardzo często odczuwa płeć piękna mieszkająca w dużych miastach. Magnez pomaga naszemu organizmowi zwalczać stres i alergie oraz wzmacnia paznokcie i włosy. Żelazo jest niezbędnym pierwiastkiem dla organizmu. Jest częścią hemoglobiny, dzięki czemu wzbogaca tkanki naszego organizmu w tlen, a także pomaga przedłużyć młodość.
W rzeczywistości sam chleb oczywiście nie jest szkodliwy. Nic dziwnego, że to on jest jednym z najstarszych produktów spożywczych na ziemi i cokolwiek by powiedzieli zwolennicy diety paleolitycznej, gdyby starożytni mieszkańcy Żyznego Półksiężyca nie przeszli w swoim czasie z polowania i zbieractwa na rolnictwo, my byśmy nadal mieszkają w jaskiniach i podążają za migrującymi stadami zwierząt. I żadnego postępu nawet na poziomie wynalezienia koła, a nawet telefonów komórkowych i samolotów w zasadzie można by zapomnieć. Niemniej jednak należy zachować ostrożność przy pieczywie, ponieważ ten produkt stał się popularny na całym świecie właśnie ze względu na wysoką zawartość kalorii. To dzisiaj niepokoi nas problem sylwetki, a 200 lat temu ludzie martwili się zupełnie innym pytaniem: „Jak nasycić swoje ciało, abyś nie chciał jeść przez bardzo długi czas?”. Ale jeśli aktywnie uprawiasz sport, możesz z czystym sumieniem pozwolić sobie na chleb kilka razy w tygodniu w połączeniu z wysokiej jakości kotletem mięsnym. Zwłaszcza po super intensywnym obciążeniu, podczas którego utrzymywałeś wysokie tętno. Faktem jest, że po aktywności w ciele uruchamiany jest tryb „dopalania kalorii”, nawiasem mówiąc, z tego powodu trener prowadzi cię, już zmęczonego po głównych ćwiczeniach, do 20-minutowego cardio na koniec sesji. Jeśli wykonałeś świetną robotę podczas treningu, to po nim mięśnie zaczną aktywnie zużywać tlen w celu regeneracji, a podczas kompensowania długu tlenowego Twoje ciało będzie nadal zużywać o 23% więcej energii niż zwykle. Zjawisko to nazywane jest efektem EPOC, a proces „dopalania kalorii” trwa z reguły do 22 godzin. Jeśli więc nie masz w planach pilnej utraty wagi, a po prostu chcesz zachować formę, to w ciągu 22 godzin po intensywnym treningu siłowym możesz sobie pozwolić na zjedzenie czegokolwiek i bez najmniejszej szkody dla sylwetki. Na przykład zafunduj sobie cheeseburgera Smoke Shack z wędzonym bekonem, drobno posiekaną ostrą papryką i charakterystycznym sosem Shake Shack, który jest zawarty w sezonowym menu Shake Shack i jest dostępny w restauracjach sieci od 1 lutego do 31 marca.
Cóż, jeśli jeszcze nie zaprzyjaźniłeś się ze sztangą, hantlami i bieżnią, to możesz zamówić burgery w wersji dietetycznej, gdzie bułkę zastępuje się liśćmi sałaty, bo jak wiadomo błonnik i białko idealnie się łączą. Nawiasem mówiąc, na przykład w tych samych restauracjach Shake Shack w sałacie można podać dowolny burger: od klasycznego Shake Burger po Smoke Shake, który zawiera również wędzony boczek. Jednym słowem, nawet brak aktywnej aktywności fizycznej nie jest przeszkodą dla burgerów. Po prostu zamień bułkę na sałatkę.
Hamburger to ulubiony przysmak dla dzieci, młodzieży i wielu dorosłych. Ciężko odrzucić możliwość pójścia do McDonalda i zjedzenia popisowego Big Maca lub innego rodzaju pysznej bułki z kotletem.
To tylko o niebezpieczeństwach takiego odżywiania, które dziś każdy wie. Dlaczego więc nie spróbować ugotować dokładnie tego samego dania w domu, aby było nie tylko smaczne, ale także zdrowe?
Najpierw zastanówmy się, jakie składniki zawiera najsłynniejszy hamburger na świecie. To jest Big Mac.
Nie ma tu żadnej tajemnicy – skład hamburgera w McDonald's nie jest przez nikogo ukrywany. Składa się ona z:
Jak widać - nic, czego nie można było przygotować w domu. A jeśli tak, to do rzeczy! Ale najpierw upewnijmy się, że domowy odpowiednik będzie nie tylko smaczny i piękny, ale także użyteczny.
Wszyscy wiedzą, że hamburger to standard niezdrowego jedzenia. Ale dlaczego? W końcu, jeśli zamiast chleba podasz kilka kotletów z serem z dodatkiem warzyw, sosu i bułek, otrzymasz zbilansowany posiłek.
Ktoś mówi, że to sucha karma, która szkodzi żołądkowi. Ale przecież nikt nie zawraca sobie głowy piciem hamburgera na przykład z herbatą lub kawą (soda lodowa zdecydowanie nie jest tego warta - jest naprawdę szkodliwa), niwelując szkodliwe właściwości.
W rzeczywistości szkoda nie pochodzi z samego hamburgera, ale z produktów używanych do gotowania.
Z jednej strony, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, wszystkie składniki poddawane są specjalnej obróbce. W rezultacie pleśń nie pojawia się na bułce od miesięcy, a sałatka nie blaknie przez tygodnie - możesz eksperymentować.
Z drugiej strony kompozycja zawiera wiele wyjątkowych smaków. Rzeczywiście, w wyniku przetwarzania produkty praktycznie tracą swój pierwotny smak. Aby go przywrócić, stosuje się różne związki chemiczne, które przynoszą wielką szkodę zdrowiu.
W domu otrzymujesz świeży, smaczny analog, przygotowany własnymi rękami z wysokiej jakości naturalnych produktów. Oczywiście będzie smaczniejszy niż hamburger kupiony w sklepie.
Zaczynamy od ich przygotowania. Najlepiej wziąć wołowinę - nie jest tak tłusta jak wieprzowina. Jeśli jednak wydaje ci się, że jest suchy, możesz wziąć kilka rodzajów mięsa. Na przykład połącz wieprzowinę z wołowiną.
Lepiej posiekać mięso ostrym nożem. Ale nie każdy ma do tego cierpliwość, więc możesz po prostu przepuścić go przez duży ruszt w maszynce do mięsa.
Niektórzy pedanci używają specjalnej prasy do smażenia hamburgerów. Pozwala nie tylko nadać kotletowi idealnie równomierny kształt, ale również sprawia, że powierzchnia się pofaluje, co przyczynia się do najszybszego smażenia.
Ale jeśli nie ma go pod ręką, możesz ostrożnie uformować kotlet własnymi rękami. Najważniejsze, że powinien być nieco większy niż bułki - podczas smażenia kotlet wyraźnie się zmniejszy. Nie trzeba tutaj dodawać żadnych przypraw, z wyjątkiem soli i czarnego pieprzu. Mięso dobre, a więc ma doskonały smak.
Najprostszym rozwiązaniem jest zakup ich w sklepie. Ale nie najbardziej wydajny. Mimo to domowe chrupiące bułeczki znacznie lepiej podkreślają wspaniały smak domowego dania. Jeśli więc interesuje Cię, jak zrobić hamburgera, lepiej upiec je w domu. Do tego będziesz potrzebować:
Kiedy wszystko, czego potrzebujesz, masz pod ręką, zabierz się do pracy. I pamiętaj: hamburger to symfonia smaku, w której nie ma drobiazgów. A bułeczka gra tu rolę pierwszych skrzypiec! Więc kroki są następujące:
Pozostaje tylko trochę ostudzić bułeczki, a potem można gotować hamburgery! Wiedząc, jak upiec bułki do hamburgerów, możesz przejść do następnego kroku.
Hamburger to nie tylko główne składniki, ale także sos! Bez tego danie nigdy nie okaże się tak smaczne jak w kawiarni.
Aby zrobić sos musztardowy (który jest używany w Big Macach, Chickenburgerach i Cheeseburgerach), użyj:
Przygotowanie sosu jest bardzo proste - wrzuć wszystkie składniki do blendera i ubij do uzyskania gładkości.
Zmierzamy do mety! W końcu, aby wiedzieć, jak zrobić hamburgera, musisz odpowiednio ułożyć warstwy. Aby to zrobić, pokrój bułkę wzdłuż na trzy części i podsmaż trochę, aby się zmiażdżyła. Przygotuj również wszystkie składniki, które zostaną umieszczone w „Big Macu” - lista znajduje się powyżej. Sekwencja jest następująca:
Wszystko gotowe, możesz zaprosić gości do stołu! Jak widać hamburger jest bardzo smaczny, prosty i całkiem zdrowy! Dlatego częściej możesz rozpieszczać nimi swoich bliskich.
Dlaczego hamburgery są złe lub jak „zachodni” styl jedzenia jest szkodliwy dla zdrowia
Kraje rozwijające się doświadczają gwałtownej urbanizacji, w wyniku czego ponad połowa światowej populacji mieszka obecnie w miastach. Oczekuje się, że do 2050 r. liczba ta wzrośnie do 70%. Wraz z tym procesem przychodzi miejski styl życia – często związany z mniejszą aktywnością fizyczną i „zachodnim” sposobem odżywiania.
Na całym świecie następuje zmiana nawyków żywieniowych, która nie może nie wpływać na zdrowie populacji. Większość ludzi na całym świecie wybiera więcej kalorii i więcej mięsa w swoim menu, ponieważ zwiększają swoje dochody. Niestety takie zmiany nie zawsze są korzystne, mogą mieć potencjalnie negatywne konsekwencje zdrowotne i zwiększać ryzyko chorób przewlekłych.
W dzisiejszych czasach istnieją całe grupy ludzi, którzy są niedożywieni nie dlatego, że jedzą żywność niskiej jakości i niewystarczającą, ale dlatego, że jedzą żywność, która ma niewiele przydatnych właściwości i zawiera dużo sztucznych dodatków i barwników. Ten trend jest sprzeczny z bardziej tradycyjnymi przyczynami niedożywienia. Wraz ze wzrostem dochodów ludzie mają dostęp do „przetworzonej żywności” i wzrasta ich konsumpcja.
„Żywność przetworzona” jest mało przydatna, zawiera „puste” kalorie. Menu ubogie w owoce i warzywa ma bardzo negatywny wpływ na zdrowie. Dlatego współczesne tak zwane „zachodnie” menu, zawierające wiele przetworzonych produktów spożywczych, jest bogate w kalorie, ale niewiele wnosi dla organizmu. Według najnowszych danych Światowej Organizacji Zdrowia częste stosowanie przemysłowych produktów mięsnych (kiełbasy, kiełbasy, szynka itp.) wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka.
Co to jest menu „zachodnie”?
„Główną cechą „Zachodniego menu” jest nadmierne spożycie cukru rafinowanego, wysokorafinowanych i nasyconych tłuszczów, białka zwierzęcego oraz zmniejszenie spożycia błonnika roślinnego. Oznacza to menu bogate w tłuszcz, czerwone mięso, sól i cukier oraz ubogie w owoce i warzywa. Takie menu charakteryzuje się zbyt dużą ilością kalorii i małą ilością składników odżywczych, szczególnie ta tendencja jest nieodłączna w kulturze fast foodów.
Jak to menu może wpłynąć na Twoje zdrowie?
Rosnące ryzyko chorób zakaźnych
Wysoko przetworzone i wyrafinowane potrawy powszechne w zachodnich potrawach nie przemawiają do organizmu. Niekorzystnie wpływają na nasz układ odpornościowy. Głównymi winowajcami są żywność zawierająca fruktozę i kwas palmitynowy, składniki powszechnie występujące w batonach czekoladowych, które mogą wywołać odpowiedź immunologiczną.
Kwas palmitynowy znajduje się w oleju palmowym, który jest szeroko stosowany przez rosyjskich producentów żywności. Można go znaleźć w cukierkach, wyrobach cukierniczych, chipsach, frytkach, lodach, śmietanie, śmietanie, maśle, serze i nie tylko.
Według naukowców nasz organizm może pomylić kwas palmitynowy z bakterią taką jak E. coli, a następnie przeprowadzić atak immunologiczny na podejrzaną bakterię, co skutkuje łagodnym stanem zapalnym i osłabieniem układu odpornościowego. Jeśli układ odpornościowy zostanie w ten sposób zdezorientowany, jego komórki nie będą gotowe do walki z prawdziwą infekcją. Kwas palmitynowy spowalnia reakcję naszego organizmu na infekcje i zanim układ odpornościowy będzie gotowy do odpowiedzi, trudniej będzie mu poradzić sobie z rozprzestrzeniającą się infekcją.
Efekt jest jednak odwracalny. Zmiana diety w celu wyeliminowania ekspozycji na te składniki żywności może przywrócić aktywność immunologiczną do normalnego stanu. Te łagodne stany zapalne znikną.
Kwas palmitynowy ma szereg innych szkodliwych skutków dla organizmu. Jego nadmiar w organizmie przyczynia się do rozwoju chorób tkanki nerwowej oraz niekorzystnie wpływa na zdrowie wątroby.
Zakłócenie flory jelitowej
Bakterie w naszych jelitach odgrywają ważną rolę nie tylko dla zdrowia i dobrego samopoczucia przewodu pokarmowego, ale także dla całego organizmu.
W każdym człowieku żyje około kilograma drobnoustrojów, bakterie w naszych jelitach są ściśle związane z funkcjonowaniem układu odpornościowego, który z kolei kontroluje stany zapalne w organizmie.
Przewaga żywności przetworzonej w diecie i brak błonnika może doprowadzić do tego, że pożyteczne bakterie zostaną wypchnięte z jelit, a na ich miejsce osiedlą się chorobotwórcze mikroorganizmy, produkujące szkodliwe toksyny i zatruwające organizm.
otyłość i cukrzyca
Rozpowszechnienie się na całym świecie jadłospisów bogatych w tłuszcze nasycone i kalorie powoduje obserwowany wzrost liczby osób otyłych i chorych na cukrzycę na całym świecie. Według Światowej Organizacji Zdrowia w 2014 roku ponad 600 milionów dorosłych na całym świecie było otyłych, a prawie 2 miliardy dorosłych miało nadwagę.
Otyłość powoduje predyspozycje do rozwoju różnych chorób. Osoby otyłe często rozwijają stany zapalne w organizmie, a także zwiększają ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, udaru, raka i chorób stawów, takich jak zapalenie stawów. Uważa się, że rosnący poziom otyłości przyczynia się do nasilenia problemów ze stawami i konieczności ich naprawy lub wymiany z powodu zwiększonego nacisku na stawy i ich zużycia. Osoby otyłe muszą zmierzyć się z koniecznością wymiany stawu biodrowego i kolanowego znacznie wcześniej w swoim życiu.
Na całym świecie gwałtownie wzrasta również odsetek innej choroby związanej z otyłością. To cukrzyca, która w 2014 roku dotknęła 374 mln osób. Jak wynika z Atlasu Diabetologicznego Międzynarodowej Federacji Diabetologicznej, rozwój cukrzycy typu II jest powiązany z dietą, a liczba osób na nią cierpiących rośnie w każdym kraju.
Ryzyko raka
Ostatnie badania powiązały zachodnie diety ze zwiększonym ryzykiem raka okrężnicy i prostaty. Stwierdzono, że mężczyźni jedzący głównie zachodnie diety mają 2,5 razy większe ryzyko zgonu z powodu raka prostaty, podczas gdy ryzyko zachorowania na raka okrężnicy jest również związane ze stanem zapalnym i zmianami w bakteriach jelitowych.
Stwierdzono, że osoby otyłe mają różne związki drobnoustrojów, które wytwarzają toksyny, które mogą wpływać na rozwój raka, według amerykańskich naukowców badających ryzyko raka okrężnicy. W swoim badaniu porównali wpływ diety na grupy Afrykanów z RPA i Afroamerykanów i odkryli, że Afroamerykanie mają 50 razy większe ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Zdaniem naukowców wynika to z ich przywiązania do „zachodniego” menu.
Zwiększony poziom stanu zapalnego może również uszkadzać komórki w dotkniętych obszarach, takich jak okrężnica, powodując większy obrót komórkowy. Im więcej komórek się rozmnaża, tym większe prawdopodobieństwo wystąpienia mutacji w zawartych w nich genach, co również zwiększa ryzyko zachorowania na raka.
Rak łatwiej atakuje komórki ze stosunkowo dużą rotacją, ale nie jest to choroba powszechna. W proces ten zaangażowane są setki genów, a bakterie są jego częścią, ale nie przyczyną jako całością.
Alternatywy
Oczywiście styl żywienia odgrywa dużą rolę w zdrowiu populacji, a jeśli chodzi o poprawę zdrowia człowieka, dietetycy podkreślają potrzebę zwracania większej uwagi na to, co je.
Wybór diety jest dobrowolny i jeśli wcześniej trudno było dowiedzieć się o niebezpieczeństwach niektórych produktów, to teraz takich informacji pojawia się pod dostatkiem każdego dnia. Na przykład Światowa Organizacja Zdrowia w 2005 roku zaleciła powstrzymanie się od spożywania oleju palmowego, ale ze względu na niski koszt i długi okres przydatności do spożycia, nadal jest on ulubionym olejem producentów żywności. Może my, konsumenci, powinniśmy o siebie zadbać, przestać kupować szkodliwe produkty iw ten sposób wpływać na producentów.
Zdrowe diety i zdrowa żywność stopniowo zyskują na popularności na świecie, pojawiają się coraz bardziej rygorystyczne i mniej rygorystyczne zasady zdrowego żywienia.
Podstawowe zasady zdrowego odżywiania
Podstawowe zasady to spożywanie jak najmniejszej ilości „przetworzonej” żywności i włączanie do posiłków większej ilości warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych i roślin strączkowych. Nie należy jeść monotonnych posiłków, poszerzając swoją dietę poprzez spożywanie większej ilości różnych pokarmów, dostaniemy więcej składników odżywczych i zmniejszymy szkodliwe działanie wszelkich pestycydów i szkodliwych substancji zawartych w danym produkcie.
Unikaj białego pieczywa, zwykłych makaronów i wyrobów cukierniczych zawierających rafinowane węglowodany, którym brakuje błonnika pokarmowego i składników odżywczych. Przeczytaj etykiety żywności i sprawdź, czy olej palmowy znajduje się na liście składników. Ponadto musisz ograniczyć żywność z dodatkiem cukru, taką jak napoje gazowane i cukierki. Są to źródła pustych kalorii, które przyczyniają się do przybierania na wadze. Wiele słodkich pokarmów zawiera dużo tłuszczu, co czyni je jeszcze bardziej kalorycznymi.
Jak niezdrowe są hamburgery i czy są to GMO?
Burgery są szeroko poszukiwanym i popularnym jedzeniem na całym świecie. Dziś w różnych kawiarniach, fast foodach i innych lokalach gastronomicznych można znaleźć burgery w szerokiej gamie, o różnych smakach i dodatkach. Od czasu do czasu wiele osób zadaje całkowicie logiczne pytanie: czy w hamburgerach są GMO? Aby rozwiać wszelkiego rodzaju wątpliwości, konieczne jest wstępne zrozumienie wszystkich składników tego produktu, a następnie wyciągnięcie odpowiednich wniosków.
Co to za popularny produkt
Swoją popularność burger zyskał przede wszystkim dzięki temu, że jest to obfite danie, w skład którego wchodzi nie tylko bułka, ale także warzywa i kotlet mięsny. O obecności GMO może świadczyć nie tylko różnorodność składników roślinnych, ale także mięso, które ma niezwykły smak.
Bardzo często ten produkt spożywczy jest obecnie sprzedawany w postaci gotowej. To znaczy, gdy jest zapakowany w określone opakowanie, na przykład folię próżniową lub markową torebkę papierową. Bardzo trudno jest w tym przypadku ocenić ilość szkodliwych substancji, ponieważ w rzeczywistości konsument nie wie dokładnie, jak ugotowano kotlet. Dlatego można do niego dodawać różne wzmacniacze smaku, konserwanty, którymi są GMO.
Dlatego kompetentni eksperci, którzy prowadzą różne badania nad zagrożeniami lub korzyściami fast foodów, twierdzą, że przede wszystkim konieczne jest, aby w miejscu, w którym kupisz pachnący przysmak, wszystkie składniki zostały przygotowane na Twoich oczach. Jeśli w procesie tworzenia dania nie było półproduktów, znacznie łatwiej jest mówić o jakości produktu.
Jak wybrać burgera?
Wybierając ten produkt spożywczy, należy zwrócić szczególną uwagę na kilka wskaźników:
Kupując burgera, musisz pomyśleć nie tylko o tym, czy w tym produkcie jest jakaś ilość GMO, ale także o własne zdrowie w zakresie świeżości produktu.
Gdzie można kupić burgera bez obawy o własne zdrowie
Kompetentni eksperci w zakresie zdrowego żywienia nie polecają kupowania burgera w:
Niestety specyfika przygotowania burgera w takich lokalach nie wyklucza obecności GMO w niektórych produktach. Właściciel może nie monitorować jakości mięsa czy warzyw, w wyniku czego produkt nie tylko będzie miał wątpliwy smak, ale także będzie szkodliwy dla zdrowia.
Zaleca się kupowanie burgerów u, które realizują zamówienie bezpośrednio przed klientem. Dziś ogromna liczba różnych lokali oferuje szeroką gamę burgerów, począwszy od mięsnych, kończąc na wegetariańskich, a nawet słodkich. W momencie przygotowywania tego rodzaju produktu każdy klient może na własne oczy zobaczyć, z czego dokładnie jest zrobiony kotlet lub jakie warzywa są używane do gotowania.
Czy w burgerze jest GMO?
Ten problem niepokoi wielu ludzi na całym świecie. Z pewnością tylko kompetentni specjaliści, którzy od dawna produkują ten produkt i mają w ręku wniosek z analizy laboratoryjnej, mogą na to odpowiedzieć negatywnie. Aby się chronić, każdy ma prawo wybrać tę lub inną instytucję, której reputację uważa za nienaganną, i spróbować tam potraw.
Nie zapominaj, że obecnie problem GMO występuje w wielu produktach spożywczych, nawet tych, które nie należą do fast foodów. Dlatego nie można całkowicie zabezpieczyć się przed obecnością jakichkolwiek dodatków, ale całkiem możliwe jest zmniejszenie ich zużycia. Jeśli chcesz burgera bez GMO, kup go w miejscu, które gwarantuje użycie wyłącznie wysokiej jakości świeżego mięsa.
Pomożemy Ci dowiedzieć się, gdzie nie są przygotowywane paszteciki mięsne GMO. od zespołu burgerRussia.
O tym, że fast food jest szkodliwy, słyszeliśmy już nie raz. To stwierdzenie jest przyjmowane jako aksjomat i stało się zasadą dobrego stylu kulinarnego, by skarcić McDonald's i inne sieci fast foodów. Na przykład jedzenie tam i wysokokaloryczne i cholesterolowe jest morze. Jako przykład szkodliwości hamburgerów podaje się Amerykanów z problemami z otyłością. Mówią, widzisz, Amerykanie jedzą hamburgery i smażone ziemniaki, więc przytyli.
Ale czy rzeczywiście hamburger jest aż tak zły? Rozwiążmy to. Z czego zrobiony jest hamburger?
Bułka jest raczej mała;
Smażony kotlet wołowy bez oleju - hmm, w zasadzie dietetyczny;
Ogórek kiszony - kalorii jest mało;
Sałata - witaminy bez kalorii;
Ketchup, cebula i inne przyprawy.
Cóż, co jest tak straszne. Bułka, mówisz - nieprzydatna. Tak, ale organizm potrzebuje węglowodanów. A kto zmusza do zjedzenia dwóch lub trzech bułek – wystarczy jeden hamburger.
Ile kalorii zawiera jeden przeciętny hamburger? Zwykły hamburger ma tylko 255 kalorii. Tymczasem dzienne zapotrzebowanie dorosłego mężczyzny w dużym mieście to około 2600 kcal. To znaczy, jeśli są tylko hamburgery, to aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na energię, musimy zjeść ich 10.
W diecie człowieka żywność powinna być zbilansowana – nie powinno być więcej niż 20-30 procent tłuszczów, nie więcej niż 50% węglowodanów.
Dobra, spójrzmy na skład hamburgera:
Tłuszcze - mniej niż 10%
Węglowodany - około 30%
Białka - około 12%
Woda w hamburgerze to 45%
Dodatkowo hamburger zawiera witaminy z grupy B, C PP, a także pierwiastki śladowe – żelazo, cynk, wapń, magnez, fosfor, potas, miedź i mangan.
Gdyby nie powiedziano ci, że to straszny hamburger, ale przedstawiono tylko jego skład, to powiedziałbyś, że jest to całkowicie akceptowalna dieta, prawie zdrowa dieta.
Teraz o tym, jak się przygotować. Kotlet produkowany jest z mielonej wołowiny, bez soi, skrobi i innych przysmaków, które luzem występują w naszych kiełbasach, kiełbasach i innych konwencjonalnych produktach mięsnych. Kotlet smaży się na ogniu bez oleju i warzyw, czyli uwielbianego przez naszych kucharzy tłuszczu palmowego.
Można winić fakt, że używa się mrożonek i okropnego ketchupu, ale to jest śmieszne. Zamrażanie nie wpływa na zawartość kalorii, a wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy pozostaną zamrożone i częściowo zniszczone podczas obróbki cieplnej. Ale świeże mięso też to ma. Nawiasem mówiąc, głębokie zamrażanie to dodatkowa ochrona przed niektórymi rodzajami drobnoustrojów i wszelkiego rodzaju nieprzyjemnymi rzeczami.
Ale o co chodzi, faktem jest, że Amerykanie mają nadwagę. Tak, fakt, ale problem nie tkwi w fast foodach, ale w strukturze żywienia i stylu życia.
Mieszkaniec miasta potrzebuje 2600 kalorii dziennie. Ale to pomimo tego, że jest przynajmniej trochę, ale porusza się. A jeśli jedziesz samochodem z domu do biura, a twoją trasą spacerową jest ścieżka od drzwi domu do garażu - 5 kroków i od parkingu do windy do biura kolejne 5 kroków, no cóż, pójście do McDonald's jest kolejne 20 metrów, a następnie liczbę kalorii, których potrzebujesz, możesz zmniejszyć. To jest pierwszy. Po drugie, hamburger jest dobry jako mała przekąska, no cóż, może zastąpi obiad, jeśli dodasz go do sałatki. W takim razie jest to całkiem akceptowalne jedzenie, ale co, jeśli zjesz kilka Big Maców na raz, a więc 3 razy dziennie?
To znaczy to, co chcę powiedzieć, to to, że problem nie dotyczy fast foodów, ale ilości spożywanego jedzenia. W końcu, nawet jeśli zjesz tylko jedno zdrowe, z punktu widzenia dietetyków, jedzenie, ale w ilości przekraczającej normę 1,5 - 2 razy, wynik będzie taki sam, jak przy zjedzeniu kilkudziesięciu hamburgerów.
dzielić:
