ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი მარგალიტის ქერის ფაფის მოსამზადებლად ღუმელში, ქვაბში, ნელ გაზქურაში, ქვაბში
2018-04-04 ნატალია დანჩიშაკიშეფასება
რეცეპტი
დრო
(წთ)
პორციები
(პირები)
100 გრამ მზა კერძში
4 გრ.
3 გრ.
ნახშირწყლები
22 გრ.102 კკალ.
ჩვეულებრივი მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცით შეიძლება მოხარშოთ ისე, რომ მიიღოთ რესტორნის მენიუს ღირსეული კერძი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი, მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელი იქნება საქონლის ან ღორის ხორცთან ერთად.
ინგრედიენტები
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მარგალიტის ქერის ფაფის ხორცით
Rinse მარგალიტის ქერი სანამ სუფთა წყალი. გააჩერეთ დილამდე, მოათავსეთ ღრმა თასში და შეავსეთ სასმელი წყლით. დარჩენილი წყალი გადაწურეთ ადიდებულმა მარცვლეულისგან. წინასწარ გარეცხვის შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში. დაასხით წყალი მარცვლეულის ერთი ნაწილის სითხის სამ ნაწილად. მოაყარეთ მარილი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი შიგთავსი ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ამას ჩვეულებრივ მინიმუმ ერთი საათი სჭირდება.
საქონლის ხორცი გარეცხეთ, ამოიღეთ ვენები და ფილმები. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გახეხილი ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ ბოსტნეული.
ქვაბზე დადგით სქელძირიანი ქვაბი. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და დაამატეთ ნაჭერი კარაქი. მოათავსეთ საქონლის ხორცი ბოსტნეულით. შეწვით, აურიეთ, მაღალ ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ მოიხარშება. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, ცოტა მარილი და შეაზავეთ მწვანილით. შეურიეთ მარგალიტის ქერს, აურიეთ და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.
ხორცი და ბოსტნეული უნდა იყოს იგივე რაოდენობით, რაც მარცვლეული. მხოლოდ ამ შემთხვევაში კერძი წვნიანი გამოვა. თუ ფაფა ცოტა მშრალი აღმოჩნდება, შეგიძლიათ მასში ცოტაოდენი ბულიონი დაასხით. მიირთვით სოკოსთან ან ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
ნელ ცეცხლზე ფაფები განსაკუთრებით ნაზი და გემრიელია ნელი დუღილის გამო. ამ მოწყობილობით მომზადება არ საჭიროებს მარცვლეულის წინასწარ გაჟღენთვას და მოხარშვას. სანამ ხორცი მარგალიტის ქერით იხარშება, შეგიძლიათ თქვენი საქმის გაკეთება.
ინგრედიენტები
როგორ სწრაფად მოვამზადოთ მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაში
გარეცხეთ მარცვლეული გაშვებული ცივი წყლის ქვეშ, მუდმივად აურიეთ კოვზით.
გარეცხეთ ღორის ფილე და გააშრეთ ერთჯერადი პირსახოცით. ხორცი დავჭრათ მარცვლის გასწვრივ პატარა ნაჭრებად. გათალეთ და გარეცხეთ ბოსტნეული. ხახვი დაჭერით თხელ ზოლებად. გახეხეთ სტაფილო მსხვილ ნაჭრებად.
ჩართეთ მოწყობილობა "შეწვის" რეჟიმში. დაასხით ზეთი მოწყობილობის კონტეინერში. მოათავსეთ ღორის ხორცი და შეწვით ხის ჭურჭლით ურიეთ, სანამ ხორცი მადისაღმძვრელი ქერქით არ დაიფარება. დაამატეთ ბოსტნეული და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ სტაფილო არ დარბილდება.
ხორცს და ბოსტნეულს მოათავსეთ მარგალიტის ქერი და გაათბეთ. შეავსეთ ყველაფერი წყლით. მისი დონე უნდა იყოს ორი თითით მაღლა. დახურეთ სახურავი და გადართეთ მოწყობილობა "ფაფის" რეჟიმში.
მომზადების დრო დამოკიდებულია მულტიქუკერის სიმძლავრეზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ „დაგვიანებული დაწყების“ რეჟიმი: დილით ყველა ინგრედიენტის დამატებით მიიღებთ ჯანსაღ და დამაკმაყოფილებელ ფაფას სადილისთვის.
რუსეთში ძალიან პოპულარული იყო მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცით. იმ დროიდან მოყოლებული, ჩვენამდე მოვიდა ამ კერძის მომზადების მრავალი გზა. ადრე ფაფას ღუმელში ამზადებდნენ, რომელიც ახლა ღუმელმა შეცვალა.
ინგრედიენტები
როგორ მოვამზადოთ
მარცვლეული მოათავსეთ საცერში და მოათავსეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, ჩამოიბანეთ, აურიეთ კოვზით. მოათავსეთ შესაფერის თასში, დააფარეთ სასმელი წყლით და გააჩერეთ რვა საათის განმავლობაში. გაბერილი მარცვლეული გავრეცხოთ, მოვათავსოთ ქვაბში ბრტყელ ფსკერზე და ფრთხილად დავასხათ მდუღარე წყალი. შედგით ღუმელში ორმოცი წუთის განმავლობაში, წინასწარ გააცხელეთ 180 გრადუსამდე.
გარეცხეთ გახეხილი ბოსტნეული. ხახვი დაჭერით თხელ ზოლებად. სტაფილო წვრილად გახეხეთ. სოკო გაასუფთავეთ, კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ბოსტნეული შეწვით ზეთში, სანამ რბილია. დაუმატეთ თხლად დაჭრილი საქონლის ხორცი და სოკო და განაგრძეთ შეწვა წვენების აორთქლებამდე.
გამოიღეთ ქვაბი ფაფით ღუმელიდან. მას დაამატეთ ხორცი ბოსტნეულით და სოკოთი. სეზონი ჯავზით და ჯანჯაფილით. აურიეთ. შედგით ისევ ღუმელში, თავსახური დააფარეთ, დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ ტემპერატურა 150 C-მდე.
ქვაბის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ იხვის შემწვარი. არ გარეცხოთ შამპინიონები დიდხანს, ისინი სწრაფად შთანთქავენ ტენიანობას, რომელსაც გამოყოფენ შეწვის დროს.
განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცთან ერთად ქვაბში. ერთგვაროვანი ადუღების წყალობით მარცვლეული კარგად იხარშება, ხორცი კი რბილი და ნაზი ხდება.
ინგრედიენტები
ეტაპობრივად რეცეპტი
მარგალიტის ქერი ჩამოიბანეთ წყლის რამდენჯერმე შეცვლით. მარცვლეული მოათავსეთ საცერში და დატოვეთ რამდენიმე წუთი. მარცვლეული მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში და შეწვით ოთხი წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
გარეცხილი და გამხმარი ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. გაფცქვენით და გარეცხეთ სტაფილო. უხეშად გახეხეთ. გახეხილი ხახვი წვრილად დაჭერით.
ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. მოათავსეთ ხორცის ნაჭრები და შეწვით დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში, რეგულარულად აურიეთ. ხორცს დაუმატეთ ბოსტნეული და ადუღეთ იმავე დროის განმავლობაში სახურავის ქვეშ, დროდადრო ურიეთ.
ტომატის პასტა გახსენით წყლით. მიღებული სოუსი დაასხით ტაფის შიგთავსს. შეაზავეთ წიწაკისა და მარილის ნარევით. ადუღეთ კიდევ ხუთი წუთი. ხორცი და ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში. დავამატოთ მომზადებული ფაფა და მოვურიოთ. ჩაასხით წყალში, გაწურეთ ნიორი. შედგით ღუმელში ნახევარი საათით. გამოაცხვეთ 190 C ტემპერატურაზე. გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ქოთნები მასში კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
კერძი წვნიანი გამოვა, თუ ქოთნებს ცივ წყალში რამდენიმე საათით წინასწარ დაასველებთ.
მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცით გემრიელი, წვნიანი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ბოსტნეული მას წვნიანს შემატებს და კიდევ უფრო ჯანსაღს გახდის.
ინგრედიენტები
როგორ მოვამზადოთ
კარგად გარეცხილი მარცვლეული მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში და გააჩერეთ დილამდე, შეავსეთ სუფთა სასმელი წყლით.
ხახვისა და ნივრის კბილიდან ამოიღეთ კანი. ბოსტნეული წვრილად დაჭერით. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. მოათავსეთ მასში ბოსტნეული და შეწვით, განუწყვეტლივ ურიეთ, ოთხი წუთის განმავლობაში.
ქათმის ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცებით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ქათამი მოათავსეთ ტაფაში ბოსტნეულთან ერთად და შეწვით, აურიეთ, სანამ არ მოიხარშება. გახეხილი კარტოფილი გავრეცხოთ და დავჭრათ კუბიკებად. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო. ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში და აურიეთ.
გადაწურეთ წყალი მარგალიტის ქერიდან. მოათავსეთ იგი ტაფაში და შეწვით, დროდადრო აურიეთ, დაახლოებით ექვსი წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ყველაფერი შესაფერის ტაფაში, მოაყარეთ წიწაკისა და მარილის ნარევი. დაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში თავსახურით.
ბროკოლი გავრეცხოთ. დაიშალა პატარა inflorescences. გარეცხეთ მწვანე ლობიო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით ტაფაში, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
მოხარშვის დროს მარცვლეულის ერთმანეთთან შეწებების თავიდან ასაცილებლად, შეწვით ტაფაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ზამთარში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული შერეული ბოსტნეული.
ბოლო დროს დიასახლისებმა დაიწყეს სხვა ეროვნული სამზარეულოს ახალი კერძების დაუფლება და დაუმსახურებლად დაივიწყეს მშობლიური სამზარეულოს ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. ბევრმა დაივიწყა მარგალიტის ქერის ფაფა, რომლის სარგებელი იაპონელმა დიეტოლოგებმაც კი დააფასეს და მას სილამაზის ფაფა უწოდეს მასში დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებების გამო.
რა თქმა უნდა, შეიძლება ვიკამათოთ, რომ უფრო გემრიელი და თანაბრად ჯანსაღი კერძების პოვნა რთული არ იქნება. მაგრამ თუ ვინმეს ჰგონია, რომ მარგალიტის ქერი არ არის გემრიელი საკვები, ეს მხოლოდ იმას ნიშნავს, რომ ამ ადამიანმა უბრალოდ არ იცის როგორ მოამზადოს ის გემრიელი. როგორ გემრიელად მოვამზადოთ მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცით ტაფაში, ღუმელში და ნელ გაზქურაში, ქვემოთ განვიხილავთ.
კლასიკური რეცეპტი
მარგალიტის ქერის ფაფა, რა თქმა უნდა, ვერასოდეს დაიკავებს ადგილს სადღესასწაულო სუფრაზე, უფრო მეტიც, ბევრი მას უკავშირებს საბავშვო ბაღს, ჯარს ან სამედიცინო დაწესებულებას, სადაც ხშირად გვხვდება მენიუში.
მაგრამ გემრიელად მომზადებულმა ქერმა კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ხორცთან ერთად შეიძლება წაშალოს უსიამოვნო ასოციაციები მეხსიერებიდან და გახდეს დამაკმაყოფილებელი კერძი დაბალანსებულ ყოველდღიურ დიეტაში.
მარგალიტის ქერის ხორცით მომზადების ალგორითმი:
ღუმელში ქოთნებში მოხარშული მარგალიტის ქერის ფაფა წარმოუდგენლად ნაზი და დამსხვრეული გამოდის. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ის არ იხარშება, არამედ იხარშება, ყველა მხრიდან სიცხეშია და შთანთქავს ხორცისა და ბოსტნეულის ყველა წვენს.
ღუმელში ჩაშუშული ქერის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
მარგალიტის ქერის ფაფის მოსამზადებლად ამ ვარიანტისთვის საჭირო დრო 90-120 წუთის ფარგლებში იქნება.
ქოთნიდან 100 გრამი საკვების კალორიული შემცველობა არის 104 კილოკალორია.
ოპერაციული პროცედურა:
წაიკითხეთ ჩვენი სტატია ნაღების ნივრის სოუსისთვის თევზის, ხორცის ან სპაგეტისთვის.
კვერცხისა და რძის გარეშე - გეპატიჟებით გაეცნოთ რამდენიმე რეცეპტს.
გემოთი დელიკატური, წვნიანი და საოცრად დამზადებული ცომის, ხაჭოსა და კენკრისგან - გაითვალისწინეთ ჩვენი რამდენიმე რეცეპტი.
წინა ორ რეცეპტში ნათქვამია, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ გემრიელი დამსხვრეული მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცით ჩვეულებრივი წესით ღუმელზე და ღუმელში კერამიკულ ქოთნებში. მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი გზა - მარგალიტის ქერის მომზადება ნელ გაზქურაში. ქვემოთ ნახავთ დეტალურ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს Redmond multicooker-ისთვის.
ამ კერძის მოსამზადებლად თანამედროვე სამზარეულოს გაჯეტის შესაძლებლობების გამოყენებით, თქვენ უნდა აიღოთ:
მომზადების დრო დაახლოებით 3,5 საათია.
100 გრ მზა კერძის კალორიული შემცველობაა 237,4 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაში:
გემრიელი დამსხვრეული მარგალიტის ქერის ფაფის გასაღები არის მარცვლეულის წინასწარ გაჟღენთვა. მარცვლეულმა უნდა გაატაროს მინიმუმ 2 საათი წყალში და იდეალურად 12 საათი. ამიტომ, ამ კერძის მომზადება რომ გადაწყვიტეთ, საღამოს შეგიძლიათ მარგალიტის ქერი წყალში ჩაყაროთ და მეორე დღეს მოხარშოთ. გაჟღენთილი მარცვლეული ასევე კარგად უნდა გაირეცხოს ისე, რომ წყალი, რომელშიც ეს გაკეთდა, გამჭვირვალე გახდეს.
კურკუმას მსგავს სანელებელს შეუძლია მზა ფაფას მშვენიერი ფერი მისცეს. მომზადების ბოლოს ცოტა უნდა დაამატოთ.
მარგალიტის ქერის ფაფისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხორცი: ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი და ცხვრის ხორციც კი. მაგრამ რაც უფრო ცხიმიანია ხორცი, მით უფრო გემრიელი იქნება მზა ფაფა.
ჯერ კიდევ უძველეს დროში მარგალიტის ქერი უაღრესად ფასობდა თავისი გემოთი და სასარგებლო თვისებებით. ეს არის ენერგიისა და სიძლიერის, კარგი განწყობის და ბევრი სასარგებლო მიკროელემენტის წყარო. ითვლება კიდეც, რომ მარგალიტის ქერის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს მაღალი ინტელექტის განვითარებას. კულინარიაში მისი პოპულარობის რეიტინგი, სხვა მარცვლეულებთან შედარებით, დაუმსახურებლად არის შეფასებული. ალბათ, თუ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქერი ხორცით გემრიელი და სწორად, შეგიძლიათ ის საყვარელი კერძი გახადოთ მთელი ოჯახისთვის.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელად მარგალიტის ქერი ხორცით?
შეუძლებელია სიტყვებით გადმოგცეთ არომატის ყველა დახვეწილობა, რომელიც სამზარეულოში ვრცელდება მარგალიტის ქერის პილაფის მომზადებისას. მას კარგად მიიღებენ სახლში როგორც ლანჩზე, ასევე სადილზე. ძალიან დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი, ჯანსაღი და ადვილად მოსამზადებელია. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ქვაბი, მაგრამ თუ არ გაქვთ, სქელი ფსკერის მქონე ტაფა გამოდგება. პილაფისთვის დაგჭირდებათ:
500 გრამი საქონლის ხორცი;.
- 1 ჭიქა მარგალიტის ქერი;
- 2 თავი ხახვი;
- 1 სტაფილო;.
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;.
- 1 წიწაკა;
- 1 თავი ნიორი;
მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
- პაპრიკა, ზირა, კოწახური, მარილი.
საქონლის ხორცს ჯერ კარგად გავრეცხავთ და გარსებს ვასუფთავებთ, წვრილად ვჭრით. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. ქვაბში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და დაასხით ხორცის ნაჭრები. მთლად შემწვარი კი არა, ოქროსფერი ქერქით უნდა იყოს დაფარული, რის შემდეგაც ხახვს ვამატებთ. მნიშვნელოვანია, რომ ხახვი არ დაიწვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მთელი გემო და არომატი გაფუჭდება. ბოლო ბოსტნეულის დასამატებლად არის სტაფილო; ის უნდა იყოს რბილი და ოდნავ ოქროსფერი შემწვარი.
ახლა სანელებლების დროა: ხორცს დაუმატეთ ზირა და დაუმატეთ ტომატის პასტა. კიდევ რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ კოწახური, პაპრიკა და ცენტრში მოათავსეთ გაფცქვნილი ნიორი.
ამ დროს მოვამზადებთ მარგალიტის ქერს. ის კარგად უნდა დაიბანოთ, დაასხით ქაღალდზე ან ჩვეულებრივ პირსახოცზე და გაშრეს. არომატის გასაძლიერებლად და მარგალიტის ქერის გემოს გამოკვეთისთვის რეკომენდებულია მისი მომზადების დაწყება შეწვით. გამხმარი მარცვლეული ჩაასხით ტაფაში ზეთის გარეშე და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამოჩნდება დახვეწილი არომატი, ოდნავ მოგაგონებთ თხილს.
მარგალიტის ქერი მოათავსეთ ქვაბში ხორცთან ერთად, კარგად გაასწორეთ ხის ნაჭუჭით, დაამატეთ მდუღარე წყალი ისე, რომ ქერს ფარავდეს და დონიდან კიდევ 2 სანტიმეტრით აწიოს. პილაფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი, ქვაბს დაახურეთ თავსახური და კიდევ 40 წუთი გააჩერეთ. მზა ჭურჭელში წყალი არ უნდა დარჩეს, ყველაფერი აორთქლდება.
სანამ პილაფს თეფშებზე დადებთ, კარგად აურიეთ. სადილად მიტანისას, მარგალიტის ქერი შეიძლება მოასხოთ მწვანილებით და მორთოთ ახალი ბულგარული წიწაკით და პომიდვრით. კარგი მადა და იყავი ჯანმრთელი!
ძვირფასო მკითხველებო!
ქერის ფაფა ხორცითა და ბოსტნეულით, ღუმელში მოხარშული, ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ყოველდღიური კერძია. ძალიან მომწონს, რომ არ გიწევს ზედ დადგომა და მორევა, ყველა ინგრედიენტი ქვაბში ან ტაფაში მოათავსე, შედგი ღუმელში და ფაფა მზადაა. ძალიან მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
მომზადება:
ნებისმიერი ხორცის გამოყენება შეიძლება. ვიყენებ ღორის ან ქათმის ხორცს. თუ გსურთ ნაკლებად კალორიული კერძი, მოხარშეთ ქათმით. თუ გსურთ უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძი, მოხარშეთ ღორის ხორცთან ერთად.
დღეს მე ვამზადებ ღორის ხორცისგან, თქვენ კი გადაწყვიტეთ და შეარჩიეთ ნებისმიერი ხორცი თქვენი გემოვნებით.
მარგალიტის ქერის ფაფის მოხარშვა შეგიძლიათ ქვაბში, ნელ გაზქურაში, მაგრამ მე ძალიან მიყვარს მისი მომზადება ღუმელში თიხის ქვაბში ან სქელ ფსკერზე ქვაბში, რასაც დღეს გავაკეთებთ.
ხორცს ვრეცხავთ და ვჭრით წვრილად. ხორცის რაოდენობა თავად განსაზღვრეთ, რაც მეტია, მით უფრო გემრიელი იქნება ფაფა.
მარგალიტის ქერს კარგად ვრეცხავთ. ძალიან კარგად მუშაობს ცივ წყალში 8-10 საათის განმავლობაში. მე ჩვეულებრივ ვსვამ მას ღამით. მოხარშვის წინ გადაწურეთ ზედმეტი წყალი. 
გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი, გარეცხეთ, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით ზოლებად.
თუ პომიდორს იყენებთ, გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი და წვრილად დაჭერით.
ხორცი მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში, შემდეგ დაუმატეთ ხახვი, შეწვით ოქროსფერამდე, დაუმატეთ სტაფილო და პომიდორი, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ქვაბში მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი: ქერი, შემწვარი ხორცი, სტაფილო, ხახვი, პომიდვრის სოუსი ან პომიდორი, შავი პილპილი, სანელებლები, მარილი. დაამატეთ წყალი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ვისაც არ შეუძლია შემწვარი საკვების ჭამა, ხორცსა და ბოსტნეულს არ სჭირდება ზედმეტი მოხარშვა, არამედ ნედლად მოთავსება მარგალიტის ქერის ტაფაში. ნებისმიერ შემთხვევაში, ფაფა გამოდის გემრიელი და კიდევ უფრო ჯანსაღი.
მარცვლეული უნდა გაივსოს წყლით, მარცვლეულიდან დაახლოებით 1-1,5 სმ-ით. ბევრი წყალი არ დაასხით, თორემ ფაფა არ იქნება დამტვრეული. ამ რაოდენობის ინგრედიენტებს დავამატე 3 ჭიქა წყალი.
გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე, მოათავსეთ ტაფა. ვაცხელებთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ვამცირებთ ტემპერატურას 150 გრადუსამდე და ვადუღებთ ფაფას 1 საათის განმავლობაში.
მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია და რაც მთავარია, მის მოსამზადებლად დიდი პირადი დრო არ გჭირდებათ. შედგით ღუმელში და შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა რამ.
თუ არ გსურთ მარგალიტის ქერის ფაფის მომზადება ხორცით, მოხარშეთ იგი ხორცის გარეშე, როგორც გვერდითი კერძი.
მარგალიტის ქერი არის ძალიან ჯანსაღი და ღირებული პროდუქტი ჩვენი ორგანიზმისთვის. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასიცოცხლო ნივთიერებებს. თუ ამ ფაფას კვირაში ორჯერ მაინც მიირთმევთ, თქვენი ფრჩხილები, თმა და კანი უფრო ჯანსაღად და ლამაზად გამოიყურება. მე გთავაზობთ მარგალიტის ქერის მომზადებას ნელ ღუმელში ღორის ხორცით. გულიანი, გემრიელი კერძი შესანიშნავია ლანჩის ან სადილისთვის, როგორც დამოუკიდებელი მეორე კერძი. მარგალიტის ქერის მომზადება არ არის რთული, მაგრამ ცოტა შრომატევადი, თუ, რა თქმა უნდა, თქვენს სამზარეულოში არ გყავთ მშვენიერი მულტიქუერის ასისტენტი წნევის გაზქურის ფუნქციით. წნევის გაზქურის შემთხვევაში ქერი მზად იქნება 40 წუთში. მიზანშეწონილია მარგალიტის ქერი დაუმატოთ წყალთან ერთად და 5-7 საათი გააჩეროთ, რომ შებერდეს. ძალიან მოსახერხებელია ამ პროცედურის გაკეთება ღამით. ქერი ნელ გაზქურში ხორცით მოეწონება ოჯახის ყველა წევრს. მაშ, მოვამზადოთ.
საჭირო ინგრედიენტები:
შეშუპების შემდეგ მარგალიტის ქერი კარგად ჩამოიბანეთ, რომ წყალი სუფთა დარჩეს.
აიღეთ ღორის ხორცის ნაჭერი, შესაძლოა, ცხიმის ფენითაც კი, ეს ყველასთვის არ არის. ღორის ხორცი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი მულტიქუკერის თასში. დაამატეთ ხორცის ნაჭრები. შეწვით "Fry" რეჟიმში 160 გრადუს ტემპერატურაზე მსუბუქად შეწითლებამდე. დროდადრო ურიეთ სპეციალური სპატულით.
გარეცხეთ სტაფილო და მოაცილეთ კანი. დავჭრათ პატარა კუბებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ღორის ხორცს დაამატეთ ბოსტნეული. ურიეთ და შეწვით დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში იმავე ტემპერატურაზე. შეწვის შემდეგ გამორთეთ ეს რეჟიმი.
ჩაასხით მომზადებული მარგალიტის ქერი. დაამატეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი გემოვნებით. მოგერიდებათ ექსპერიმენტები და გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.
დაასხით ცხელი წყალი, რომ დაფაროს მარგალიტის ქერი 5 სმ ზემოთ, დაახლოებით 500 მლ. სურვილის შემთხვევაში, წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცის ბულიონი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. ჩართეთ პროგრამა „ჩაშუშული/ხორცი“ 40 წუთის განმავლობაში. ამასობაში მოამზადეთ გემრიელი ხრაშუნა სალათი ახალი ბოსტნეულისგან.
როდესაც სიგნალი გაისმის, გამორთეთ მულტიქუკერი. ნაზად გაათავისუფლეთ ორთქლი ორთქლის სარქვლის მეშვეობით და გახსენით სახურავი. ქერი ღორის ხორცით მზად არის. ჩაასხით პორციულ თეფშებში, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და სწრაფად მიირთვით ხრაშუნა სალათთან, ახალ მწვანილთან და სურნელოვან პურთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
ქერის მომზადება შეგიძლიათ წინასწარ დატენვის გარეშე. ამ შემთხვევაში მარცვლეული რამდენჯერმე უნდა გაირეცხოს, დაასხით 3-4 ჭიქა წყალი (1 ჭიქა მარცვლეულზე), დადგით მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ქერი დახურულ სახურავზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
ჯერ კიდევ უძველეს დროში მარგალიტის ქერი უაღრესად ფასობდა თავისი გემოთი და სასარგებლო თვისებებით. ეს არის ენერგიისა და სიძლიერის, კარგი განწყობის და ბევრი სასარგებლო მიკროელემენტის წყარო. ითვლება კიდეც, რომ მარგალიტის ქერის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს მაღალი ინტელექტის განვითარებას.
კულინარიაში მისი პოპულარობის რეიტინგი, სხვა მარცვლეულებთან შედარებით, დაუმსახურებლად არის შეფასებული. ალბათ, თუ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქერი ხორცით გემრიელი და სწორად, შეგიძლიათ ის საყვარელი კერძი გახადოთ მთელი ოჯახისთვის.
მარგალიტის ქერის ფაფის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. კარგად უხდება ხორცს და ბოსტნეულს, სანელებლები კი საოცარ არომატს აძლევს და კერძს პიკანტურს ხდის.
შეუძლებელია სიტყვებით გადმოგცეთ არომატის ყველა დახვეწილობა, რომელიც სამზარეულოში ვრცელდება მარგალიტის ქერის პილაფის მომზადებისას. მას კარგად მიიღებენ სახლში როგორც ლანჩზე, ასევე სადილზე. ძალიან დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი, ჯანსაღი და ადვილად მოსამზადებელია. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ქვაბი, მაგრამ თუ არ გაქვთ, სქელი ფსკერის მქონე ტაფა გამოდგება.
მზა ჭურჭელში წყალი არ უნდა დარჩეს, ყველაფერი აორთქლდება.
სანამ პილაფს თეფშებზე დადებთ, კარგად აურიეთ. სადილად მიტანისას, მარგალიტის ქერი შეიძლება მოასხოთ მწვანილებით და მორთოთ ახალი ბულგარული წიწაკით და პომიდვრით.
ასევე გირჩევთ გასინჯოთ მარგალიტის ქერის ფაფა სოკოთი - ძალიან გემრიელი!
კარგი მადა და იყავი ჯანმრთელი!
თუ დიდ დროს ატარებთ აგარაკზე ან ხშირად დადიხართ სალაშქროდ, უნდა მიიღოთ მარტივი კერძების რეცეპტები, რომლებიც შეგიძლიათ თან წაიღოთ შვებულებაში. ქერი ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად გულიანი და გემრიელი საჭმელია. შეგიძლიათ ფაფა მოხარშოთ ცხიმიან ხორცთან ერთად, მაგრამ ამ შემთხვევაში სადილი ზედმეტად კალორიული იქნება, ამიტომ მიზანშეწონილია გამოიყენოთ უცხიმო საქონლის ხორცი, ქათმის ფილე ან ღორის ფილე ქონის გარეშე.
ქერი ხორცით
უკაცრავად, ამ დროისთვის გამოკითხვები არ არის ხელმისაწვდომი.
მარგალიტის ქერისა და ხორცის გარდა, გამოყენებული იქნება ისეთი ბოსტნეული, როგორიცაა ხახვი, სტაფილო და პომიდორი. ასე რომ, მოდით შევხედოთ რეცეპტს უფრო დეტალურად.
მომზადება:
გაზომეთ მარცვლეულის საჭირო რაოდენობა. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემწვარი ტაფა სახურავით ან სქელკედლიანი ტაფა. მარცვლეულს დაასხით ცივი წყალი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ. ტაფა შეავსეთ 400 მლ წყლით, დაასხით გარეცხილი მარცვლეული, დადგით ჭურჭელი ცეცხლზე და ადუღეთ.
მარცვლეულს დაასხით ცივი წყალი
ახლა დროა მოვუაროთ ბოსტნეულს. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეწვით ისინი მცენარეულ ზეთში. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული დარბილდება, დაამატეთ მათ კუბებად დაჭრილი ხორცი. შეწვით ინგრედიენტები დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ხორცსა და ბოსტნეულს დაუმატეთ ჩილის წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, დაჭრილი ნიორი და პომიდორი. თუ კერძს ამზადებთ სეზონზე, როდესაც პომიდორი არ იყიდება, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ტომატის პასტით.
შემდეგ ბოსტნეული უნდა მოაყაროთ მარილით და დაუმატოთ სანელებლები. შემწვარი ტაფა დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ფაფა ცეცხლიდან, შემოახვიეთ პირსახოცში და გააჩერეთ ორთქლზე (ამას 15-20 წუთი დასჭირდება). კერძი უნდა მიირთვათ ცხელი. ამ გვერდით კერძს შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულის სალათი და სოუსი.
ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე
ზემოთ უკვე ითქვა, რომ ასეთი კერძი იდეალური ლანჩი იქნება ზაფხულის მაცხოვრებლისთვის ან ტურისტისთვის. ასეთი საჭმელი ყოველთვის ხელთ რომ გქონდეთ, შეინახეთ ფაფა. ცხელი ფაფა მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, ზემოდან დაახურეთ თავსახური და ტაფა დადეთ პირსახოცზე. შეავსეთ ცხელი წყლით და გაასტერილეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. გააგრილეთ სამუშაო ნაწილი და შეინახეთ მაცივარში. დაკონსერვებული ფაფა ერთი თვის განმავლობაში უნდა მიირთვათ.
მარგალიტის ქერი მზადდება ქერისგან მარცვლების გაწმენდით და გასაპრიალებლად. მარგალიტის ქერის ფაფის (ასევე სხვადასხვა სუპებისა და მწნილის) მოსამზადებლად რეკომენდირებულია ქერი წინასწარ 2-3 საათის განმავლობაში დაასველოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ მოხარშოთ. მომზადების დრო 20 წუთიდან 1,5 საათამდე მერყეობს, მომზადების მეთოდის მიხედვით.
ჩვეულებრივი მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცით შეიძლება მოხარშოთ ისე, რომ მიიღოთ რესტორნის მენიუს ღირსეული კერძი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი, მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელი იქნება საქონლის ან ღორის ხორცთან ერთად.
ინგრედიენტები
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მარგალიტის ქერის ფაფის ხორცით
Rinse მარგალიტის ქერი სანამ სუფთა წყალი. გააჩერეთ დილამდე, მოათავსეთ ღრმა თასში და შეავსეთ სასმელი წყლით. დარჩენილი წყალი გადაწურეთ ადიდებულმა მარცვლეულისგან. წინასწარ გარეცხვის შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში. დაასხით წყალი მარცვლეულის ერთი ნაწილის სითხის სამ ნაწილად. მოაყარეთ მარილი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი შიგთავსი ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ამას ჩვეულებრივ მინიმუმ ერთი საათი სჭირდება.
საქონლის ხორცი გარეცხეთ, ამოიღეთ ვენები და ფილმები. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გახეხილი ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ ბოსტნეული.
ქვაბზე დადგით სქელძირიანი ქვაბი. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და დაამატეთ ნაჭერი კარაქი. მოათავსეთ საქონლის ხორცი ბოსტნეულით. შეწვით, აურიეთ, მაღალ ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ მოიხარშება. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, ცოტა მარილი და შეაზავეთ მწვანილით. შეურიეთ მარგალიტის ქერს, აურიეთ და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.
ხორცი და ბოსტნეული უნდა იყოს იგივე რაოდენობით, რაც მარცვლეული. მხოლოდ ამ შემთხვევაში კერძი წვნიანი გამოვა. თუ ფაფა ცოტა მშრალი აღმოჩნდება, შეგიძლიათ მასში ცოტაოდენი ბულიონი დაასხით. მიირთვით სოკოსთან ან ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
პროდუქტების შემადგენლობა არ არის ძალიან ზუსტი, უკაცრავად, გარდა მარცვლეულისა და წყლისა.
მომზადების პროცედურა:
მარცვლეული დაალბეთ ღამით
დილით გაზქურას ვანთებთ და ფაფას ვამზადებთ.
ხორცი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და შევწვათ მცირე რაოდენობით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ცალკე ტაფაში მსუბუქად შეწვით ხახვი დარბილებამდე. ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ხორცით.
შემდეგ ხორცს დაუმატეთ სოკო და სტაფილო. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
გაჟღენთილი მარცვლეულიდან გადაწურეთ წყალი და შეურიეთ ტაფის შიგთავსს.
ახლა ყველაფერი რაც მოხდა თუჯის ტაფაში ჩავყარეთ, სამით შეავსეთ
ჭიქები ქათმის ბულიონი (ან უბრალოდ წყალი), დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, კოვზი გამდნარი კარაქი.
დააფარეთ თავსახური და შედგით ღუმელში. და თუ ღუმელში, მაშინ ჯერ დააყენეთ ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსზე, რათა ყველაფერი ადუღდეს. ნახევარი საათის შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 150 გრადუსამდე და ადუღეთ ფაფა 1,5 საათის განმავლობაში.
დაახლოებით სამი საათი დამჭირდა. ამოვიღებთ.
ეს არის ისეთი ფაფა, რომლითაც ჩვენ დავამთავრეთ. სურნელოვანი, წვნიანი და უდავოდ ჯანსაღი.
მიირთვით კომბოსტოს სალათთან ერთად.
და მე ვმკურნალობ ჩემს ქმარს
კარგი მადა და ჯანმრთელობა ყველას!
ჯერ კიდევ უძველეს დროში მარგალიტის ქერი უაღრესად ფასობდა თავისი გემოთი და სასარგებლო თვისებებით. ეს არის ენერგიისა და სიძლიერის, კარგი განწყობის და ბევრი სასარგებლო მიკროელემენტის წყარო. ითვლება კიდეც, რომ რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს მაღალი ინტელექტის განვითარებას. კულინარიაში მისი პოპულარობის რეიტინგი, სხვა მარცვლეულებთან შედარებით, დაუმსახურებლად არის შეფასებული. ალბათ, თუ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქერი ხორცით გემრიელი და სწორად, შეგიძლიათ ის საყვარელი კერძი გახადოთ მთელი ოჯახისთვის.
მარგალიტის ქერის ფაფის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. კარგად უხდება ხორცს და ბოსტნეულს, სანელებლები კი საოცარ არომატს აძლევს და კერძს პიკანტურს ხდის.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელად მარგალიტის ქერი ხორცით?
შეუძლებელია სიტყვებით გადმოგცეთ არომატის ყველა დახვეწილობა, რომელიც სამზარეულოში ვრცელდება მარგალიტის ქერის პილაფის მომზადებისას. მას კარგად მიიღებენ სახლში როგორც ლანჩზე, ასევე სადილზე. ძალიან დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი, ჯანსაღი და ადვილად მოსამზადებელია. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ქვაბი, მაგრამ თუ არ გაქვთ, სქელი ფსკერის მქონე ტაფა გამოდგება. პილაფისთვის დაგჭირდებათ:
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ კარგად გავრეცხავთ და ვასუფთავებთ საქონლის ხორცს ფილმებისგან, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. ქვაბში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და დაასხით ხორცის ნაჭრები. მთლად შემწვარი კი არა, ოქროსფერი ქერქით უნდა იყოს დაფარული, რის შემდეგაც ხახვს ვამატებთ. მნიშვნელოვანია, რომ ხახვი არ დაიწვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მთელი გემო და არომატი გაფუჭდება. ბოლო ბოსტნეულის დასამატებლად არის სტაფილო; ის უნდა იყოს რბილი და ოდნავ ოქროსფერი შემწვარი.
ახლა სანელებლების დროა: ხორცს დაუმატეთ კუმინი და დაუმატეთ ტომატის პასტა. კიდევ რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ კოწახური, პაპრიკა და ცენტრში მოათავსეთ გაფცქვნილი ნიორი.
ამ დროს მოვამზადებთ მარგალიტის ქერს. ის კარგად უნდა დაიბანოთ, დაასხით ქაღალდზე ან ჩვეულებრივ პირსახოცზე და გაშრეს. არომატის გასაძლიერებლად და მარგალიტის ქერის გემოს გამოკვეთისთვის რეკომენდებულია მისი მომზადების დაწყება შეწვით. გამხმარი მარცვლეული ჩაასხით ტაფაში ზეთის გარეშე და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამოჩნდება დახვეწილი არომატი, ოდნავ მოგაგონებთ თხილს.
მარგალიტის ქერი მოათავსეთ ქვაბში ხორცთან ერთად, კარგად გაასწორეთ ხის ნაჭუჭით, დაამატეთ მდუღარე წყალი ისე, რომ ქერს ფარავდეს და დონიდან კიდევ 2 სანტიმეტრით აწიოს. პილაფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი, ქვაბს დაახურეთ თავსახური და კიდევ 40 წუთი გააჩერეთ. მზა ჭურჭელში წყალი არ უნდა დარჩეს, ყველაფერი აორთქლდება.
სანამ პილაფს თეფშებზე დადებთ, კარგად აურიეთ. სადილად მიტანისას, მარგალიტის ქერი შეიძლება მოასხოთ მწვანილებით და მორთოთ ახალი ბულგარული წიწაკით და პომიდვრით.
ქერი ხორცით ქოთნებში
Portionware ბოლო პერიოდში სეზონის ჰიტად იქცა. რატომ არ სცადოთ ქერის მომზადება ქოთნებში ხორცით?
ჩვენ დაგვჭირდება:
1 ჭიქა მარგალიტის ქერი;
- 1 ხახვი;
- დაფქული წიწაკა, მარილი;
- 600 გრამი საქონლის ხორცი;
- .
ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მიიღებთ მზა კერძის 3 ქვაბს. მოხარშვას ვიწყებთ ხახვის შეწვით. გახეხეთ და შეწვით მდუღარე ზეთში. სანამ ხახვი იწვება, კარგად გარეცხილი საქონლის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად.
ქოთნების ძირში მოათავსეთ ხახვი, ხორცის ნაჭრები, მარილი და პილპილი. დაუმატეთ წინასწარ გარეცხილი მარგალიტის ქერი. ქოთნებს დაუმატეთ წყალი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და დააფარეთ ფოლგა. კერძი უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში 190 გრადუს ტემპერატურაზე. მომზადების პროცესი საკმაოდ გრძელია - დაახლოებით 1,5-2 საათი. ამ ხნის განმავლობაში მარგალიტის ქერი გახდება რბილი, გაჯერებული ხორცის არომატით და მზად იქნება მირთმევისთვის. ეს კერძი შეიძლება გახდეს საყვარელი საოჯახო ვახშმისთვის, ასევე დაამშვენებს სადღესასწაულო დღესასწაულს. Გემრიელად მიირთვით!
მარგალიტის ქერი საკმაოდ საინტერესო და ჯანსაღი მარცვალია უამრავი გემრიელი კერძის მოსამზადებლად. ის უკვე დიდი ხანია აღარ ასოცირდება ჯარისკაცის სადილთან და პოპულარულია მრავალ დიასახლისთან. მისი სწორად მომზადებით შეგიძლიათ გულიანად კვებავთ საყვარელ ადამიანებს და მიიღოთ ორგანიზმისთვის ბევრი სასარგებლო ნივთიერება.
ყველამ არ იცის, რომ მარგალიტის ქერი ჩვეულებრივი ქერია, ქატოსგან გაწმენდილი. უძველესი დროიდან ეს მარცვალი ითვლებოდა სიძლიერის, ენერგიისა და კარგი განწყობის წყაროდ. ბევრი ასევე ამტკიცებდა, რომ ქერი ხელს უწყობს ადამიანებში ინტელექტის საკმაოდ მაღალი დონის განვითარებას. და მარგალიტის ქერი ხორცით ასევე საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი კერძია.
ჩვეულებრივ, სახლში, ფაფას ადუღებენ ღუმელზე, მაგრამ ხორცით ქერი საუკეთესოდ ღუმელშია მომზადებული. ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს პროცესს და ამცირებს მისი მომზადებისთვის საჭირო დროს.
ეს ფაქტი ძალიან მნიშვნელოვანია. ოჯახის გემრიელი ვახშმის შესანახად დიასახლისს უნდა ჰქონდეს:
400 გრამი მარგალიტის ქერი, ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი, 3 ცალი ქათმის ფილე, 1 სტაფილო, 1 თავი ხახვი, მარილი, დაფნის ფოთოლი და ნებისმიერი ჩვეულებრივი სანელებლები.
ის უნდა მომზადდეს შემდეგნაირად:
ყველას აუცილებლად მოეწონება ეს მარგალიტის ქერი ხორცით. და მისი ჭამა ქვაბიდან კიდევ უფრო სასიამოვნო იქნება.
ქერი ხორცთან ერთად სულაც არ ნიშნავს ქათამს. საქონლის ხორცი ასევე შესანიშნავია სამზარეულოსთვის. დიახ, ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მარცვლეულის გაჟღენთის გარეშე. ამ შემთხვევაში, სამუშაოსთვის დაგჭირდებათ:
0,5 ჭიქა ქერი, 200 გრამი საქონლის ხორცი, მარილი, 1 პატარა სტაფილო, 1 საშუალო ზომის ხახვი, სანელებლები და კარაქი.
მომზადების ნაბიჯების თანმიმდევრობა:
ამის შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დადოთ კერძი თეფშებზე და დაელოდოთ დამსახურებულ ქებათა სიტყვებს.
ერთი და იგივე კერძის ჩვეულებრივი მომზადების ვარიანტები ხშირად მოსაწყენი ხდება. მაგრამ ნამდვილი დიასახლისი ყოველთვის მზადაა აჩვენოს თავისი ფანტაზია, შემდეგ კი ჩვეულებრივი მარგალიტის ქერი ხორცით, რომლის რეცეპტი ყველასთვის ცნობილია, შეიძლება ხელოვნების ნამდვილ ნაწარმოებად იქცეს. პროდუქტები, რომლებიც დაგჭირდებათ:
600 გრამი ახალი ხორცი (ძროხის ან ღორის), 2 სტაფილო, 50 გრამი ნიახური, 1 წიწაკა, მარილი, 85 გრამი მცენარეული ზეთი, წიწაკის მარცვლები, მწვანილი (ოხრახუში და ხახვი), 1 დაფნის ფოთოლი. მარგალიტის ქერის რაოდენობა არ არის დამოკიდებული სხვა პროდუქტებზე.
მომზადების პროცესის პროგრესი:
ხორცთან ერთად შესანიშნავ მარგალიტის ქერს ამზადებს. რეცეპტის მორგება შესაძლებელია სურვილისამებრ.
მათთვის, ვინც ცოტა დროს ატარებს სამზარეულოში და საერთოდ არ იცის როგორ მოამზადოს ქერი ხორცით, შესაფერისია ნახევარფაბრიკატების გამოყენების ვარიანტი. ამისთვის დაგჭირდებათ: 1 ქილა ჩვეულებრივი ხორცის ჩაშუშული, 250 გრამი მარგალიტის ქერი, ორი კბილი ნიორი, მარილი, მცენარეული ზეთი, 2 თავი ხახვი და სტაფილო.
ყველაფერი მომზადებულია ძალიან მარტივად:
სუფრაზე მიტანის წინ ფაფა ოდნავ უნდა მოიხარშოს. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება დადოთ თეფშებზე და მიირთვათ მწნილ ბოსტნეულთან ან სალათთან ერთად. ეს არის უმარტივესი გზა, რომელიც საშუალებას აძლევს სკოლის მოსწავლესაც კი გაარკვიოს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მარგალიტის ქერი ხორცით.
ბოლო დროს რატომღაც მოდური გახდა პორციულ კერძებში ცხელი კერძების მომზადება. მაგრამ ყველა ამას თავისებურად აკეთებს. მაგალითად, მარგალიტის ქერი ქოთანში საქონლის ხორცით ძალიან გემრიელი გამოდის. ასეთი კერძის მომზადება არ არის რთული.
3 ქოთნისთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ: 1 ჭიქა მარგალიტის ქერი, მარილი, 1 თავი ხახვი, დაფქული წიწაკა, 600 გრამი საქონლის ხორცი (ფაფა), დაფნის ფოთოლი.
ეს ვარიანტი არ საჭიროებს პროდუქციის წინასწარ მომზადებას. ყველაფერი კეთდება ეტაპად:
ორიოდე საათში ხორცით ქვაბში მარგალიტის ქერი მზად იქნება. თქვენ არ გჭირდებათ მისი მონიტორინგი და შეგიძლიათ გაატაროთ თქვენი თავისუფალი დრო, როგორც გსურთ.
ბოლო დროს დიასახლისები სულ უფრო ხშირად იყენებენ ტექნიკურ სიახლეებს სამზარეულოში. მათი დახმარებით ნელ გაზქურაში ხორცით ძალიან გემრიელი ქერის მომზადება შეგიძლიათ. ეს არის მოსახერხებელი, პრაქტიკული და საკმაოდ სწრაფი. არ არის საჭირო რამდენიმე ტაფა და სხვადასხვა ქოთნები. მთელი პროცესი ერთ თასში ხდება.
დაგჭირდებათ მხოლოდ შემდეგი პროდუქტები: 350 გრამი ნებისმიერი ხორცი, 1 სტაფილო, 280 გრამი მარგალიტის ქერი, 2 თავი ხახვი, 70 გრამი მცენარეული ზეთი, 625 მილილიტრი წყალი, მარილი, სუნელი, დაფნის ფოთოლი და 2-3 კბილი ნიორი.
მომზადების მეთოდი:
მას შემდეგ, რაც მულტიქუკერი მიანიშნებს, რომ მზადაა, შეგიძლიათ დაელოდოთ 10 წუთს, შემდეგ გახსენით სახურავი და მოათავსეთ ფაფა თეფშებზე.
მარგალიტის ქერის ფაფა ძალიან პოპულარული იყო რუსეთში. მას შემდეგ მისი მომზადების მრავალი გზა შემორჩენილია. მაშინ ყველაფერს ძირითადად ღუმელში აკეთებდნენ. ახლა ის შეიცვალა ღუმელით. და არსებობს უამრავი რეცეპტი. მაგალითად, ქერი ღუმელში ხორცით კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ მას სოკოს დაუმატებთ.
დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები: ერთი და ნახევარი ჭიქა მარგალიტის ქერი, 300 გრამი ახალი სოკო, 200 გრამი საქონლის ხორცი (მოხარშული და დაფქული), ორიოდე ხახვი, მარილი, 1 სტაფილო, მუსკატის კაკალი და კოჭა.
მომზადების პროცესი:
40 წუთის შემდეგ არომატული კერძი სრულიად მზად იქნება.
