Caja de curado de carne.  Deshidratador -

Caja de curado de carne. Deshidratador - "una casa de dulces danzantes". Secador solar simple para frutas y verduras

¿A quién de vosotros le gusta la carne seca? Probablemente se enfrentó al problema de cómo hacerlo en casa en el apartamento. Hoy resolveremos su problema y le diremos cómo ensamblar una secadora para carne y alimentos con sus propias manos. En él puedes secar pescado, frutas, champiñones, calcetines y otras cosas útiles.

Para empezar compraremos una caja con tapa, una varilla roscada M8, una rejilla de escape, tuercas, arandelas y un ventilador.

Pegamos la cinta adhesiva a lo largo de la parte superior de nuestra caja y hacemos marcas para los agujeros.

Perforamos agujeros con un diámetro de 9 mm.

Cortamos la varilla en 5 partes y la instalamos en los agujeros. Apriete con tuercas y arandelas.

Probamos la rejilla de la campana en la esquina más alejada de la tapa.

Y lo cortamos.

Pero reemplazamos el ventilador de la computadora vieja con un ventilador para escape forzado. Era posible desde una computadora, pero la potencia es demasiado pequeña y realmente no quiero meterme con la fuente de alimentación.

Cortamos un agujero para el ventilador y taladramos agujeros para los sujetadores.

Arreglamos el ventilador.

Y en la salida obtenemos este diseño.

Puedes secar todo lo que quieras en él. ¿Necesita calefacción? Agregue una estera de calentamiento de reptiles a la estructura. ¿Te sientes caliente? Congele agua en botellas de plástico, llene un cajón con ellas y tendrá aire acondicionado para pasar la noche. Seque los champiñones: reemplace las varillas con parrillas extraíbles.

Resultó ser una bolsa muy útil. En general, el montaje tomó un par de horas. Por el dinero llegó a 1300r., Pero puede ser más barato.

Un secador de carne es una gran oportunidad para preparar un delicioso refrigerio, que luego se puede utilizar como aperitivo o como complemento de los platos principales. Los trozos de pollo secos (a menudo llamados jerks) son convenientes para llevar con usted en una caminata o viaje de pesca; su vida útil es bastante larga. En la tienda en línea Made in Dream puede comprar una secadora de carne en Moscú con entrega o recogida.

Deshidratador de carne: elegir la mejor opción

Al elegir una secadora para carne, debe prestar atención a varias características importantes a la vez.

1. Errores de temperatura

Es necesario secar y secar los productos cárnicos a una temperatura de al menos 70 ° C. Además, no debe cambiar ni desviarse del especificado, por lo que al elegir un deshidratador, preste especial atención a esta característica.

Lo mejor es comprar un deshidratador con flujo de aire horizontal, ya que tiene un calentamiento uniforme. Puede estar muy decepcionado con los secadores redondos verticales, porque a menudo la temperatura de las bandejas superior e inferior puede diferir en casi 2 veces. Especialmente si el producto es barato. Por eso, una secadora eléctrica con soplado horizontal es una opción ideal.

2. Temporizador

Es necesario secar la carne durante bastante tiempo. Como regla general, es de 4 a 12 horas. Esta es una característica muy útil, ya que puede salir en cualquier momento para hacer las tareas del hogar, y el deshidratador se apagará solo cuando termine de cocinar.

3. Uniformidad de secado

Los deshidratadores horizontales cuadrados ofrecen el secado más uniforme de la competencia. Este indicador permite que los ingredientes se sequen a la misma velocidad. Lo que pasa es que el ventilador está situado en la parte trasera, por lo que el flujo de aire caliente recorre todas las bandejas y las seca uniformemente. En los deshidratadores redondos, como sabes, el flujo va de abajo hacia arriba, y las bandejas superiores tienen una temperatura más alta que las inferiores. Las materias primas se secan más rápido, pero los productos de las inferiores no siguen el ritmo de las superiores, por lo que no se puede hablar de uniformidad.

4. Redes incluidas

Como regla general, las personas secan pequeños trozos de carne o pollo (2-5 cm de largo o 1-3 cm de grosor). No es de extrañar que piezas tan pequeñas puedan caer a través de la malla, por lo que puede encontrar mallas especiales para productos pequeños en el kit.

Opción para cocinar carne en una secadora (cecina)

Espolvorea cualquier especia.
Al gusto: pimienta, sal, salsa
tabasco, humo liquido.

Poner la carne en la secadora
durante 5-8 horas a 70°С
hasta que esté listo.

De las verduras y frutas, una gran cantidad de vitaminas ingresa a nuestro cuerpo. Por lo tanto, deben incluirse en la dieta diariamente, durante todo el año. Pero si en verano no es un problema encontrar verduras y frutas frescas, entonces en invierno no las encontrarás durante el día con fuego. Por eso se hacen existencias de manzanas secas, peras, plátanos, etc. Y para que el secado sea más fácil y rápido, muchas amas de casa compran secadores deshidratadores especiales. Para que la elección de esta maravillosa unidad no le cause problemas, decidimos clasificar los mejores modelos.

Deshidratador vs secador. ¿Cual es la diferencia?

Aunque el principio de funcionamiento de estos dos dispositivos es el mismo (el secado se produce debido a un flujo de aire dirigido a una temperatura determinada), los productos de salida son muy diferentes.

Diseño secadoras convencionales extremadamente simple: las frutas y verduras se colocan en paletas de malla y se apilan en capas. El ventilador ubicado debajo o arriba sopla caliente aire, secando así los productos colocados en los palets. Las desventajas de este diseño son la distribución desigual de los flujos de aire (para llegar al nivel superior, el flujo de aire se abre paso a través de los inferiores, perdiendo temperatura) y la ausencia de un termostato elemental.

Deshidratadores a su vez, están equipados con un termostato que permite programar la temperatura a 38 grados centígrados (la temperatura óptima para conservar todas las vitaminas beneficiosas). Y para distribuir uniformemente el flujo de aire, el diseño proporciona canales de aire especiales que le permiten secar frutas y verduras a la misma temperatura (manteniendo las enzimas).

Si desea preparar productos con el máximo beneficio, le recomendamos utilizar la siguiente tabla:

¿Cómo elegir una secadora para verduras y frutas?

La variedad de deshidratadores ahora es bastante grande. Elegir una buena opción por tu cuenta no es tan fácil, por eso decidimos hacer una pequeña guía para compradores. ¿A qué debe prestar atención al elegir un secador (deshidratador)?

¿Infrarrojos o convección?

tipo de convección productos de calefacción es más común. El principio de funcionamiento de una secadora de este tipo se basa en la circulación de aire caliente dentro de la carcasa debido a los ventiladores. La desventaja de este tipo es el alto nivel de ruido.

infrarrojo(IR) imitan el efecto de la luz solar en los productos, además ahorran una parte significativa de la electricidad (los emisores de infrarrojos calientan los productos, no el aire en el dispositivo) y además realizan un tratamiento bactericida. Una desventaja significativa es el alto precio.

Es imposible responder sin ambigüedades qué tipo es mejor, ya que todos prefieren una u otra opción, según sus preferencias.

Ubicación de la bandeja

Hay 2 tipos principales de disposición de bandejas: horizontal y vertical.

Beneficios vertical puede considerarse de tamaño compacto y precio relativamente bajo. Al mismo tiempo, habrá algunas desventajas más: para verificar la preparación, debe desmontar la estructura, los olores de diferentes productos pueden mezclarse, los pedazos de frutas y verduras pueden entrar en el ventilador (si está ubicado en el abajo).

Horizontal, como regla, se secan de manera más uniforme, es mucho más fácil verificar la cocción y los olores no se mezclan debido a la ausencia de agujeros. Sin embargo, también hay desventajas aquí: son bastante caros y no se pueden agregar bandejas adicionales (esto debe tenerse en cuenta al momento de la compra).

Energía

Si no quiere desmayarse más tarde debido a sus facturas de energía, debe prestar atención a este parámetro. Por regla general, las secadoras eléctricas estándar consumen entre 250 y 1000 vatios. Dado que funcionan sin interrupción durante casi 20 horas, tiene sentido calcular los costos mensuales.

termostato ajustable

Requerido para ajustar la temperatura dentro de la máquina. Si no desea destruir todos los oligoelementos útiles, le recomendamos que ajuste la temperatura por debajo de 40 ° C. Consulte la tabla anterior para obtener más detalles.

Valoración de los mejores secadores de verduras y frutas - TOP-10

En esta lista, hemos incluido los mejores secadores deshidratadores, que seleccionamos de modelos populares de acuerdo con los siguientes parámetros: calidad de construcción, precio, opiniones de los clientes, equipamiento y mucho más.

Ezidri Snackmaker FD500 - la mejor relación calidad-precio

El Snackmaker FD500 es un dispositivo de la conocida empresa neozelandesa Hydraflow, que siempre muestra un alto índice de calidad de sus productos. Esto ha sido posible gracias a la constante modernización de los equipos, la mejora de la calidad de los materiales y el constante control de calidad.

¿De qué características puede presumir el FD500? En primer lugar, el juego completo, que incluye 5 palets, es ideal para una familia típica de 3-4 personas. Pero si esto no es suficiente para usted, siempre se pueden agregar paletas (hasta 15 piezas). En segundo lugar, 3 modos de temperatura para secar una amplia gama de productos (verduras, verduras, frutas, carne, bayas y mucho más). En tercer lugar, el deshidratador está hecho de plástico ABS y policarbonato de calidad alimentaria, y el doble aislamiento térmico retiene perfectamente el calor.

Qué incluye el Kit Básico Ezidri Snackmaker FD500:

  • La razón con uteplitel, sobre que está situada la dirección sensorial de la temperatura (35°C, 50°C, 60°C);
  • 5 bandejas, 1 rejilla, 1 palé (ampliable a 15 palés);
  • Instrucciones y recetas.

Para el uso diario en el hogar, esta es probablemente la mejor opción disponible en el mercado hoy en día. Un sistema de circulación de aire bien pensado no solo conservará el 85% de las propiedades útiles de los productos, sino que también les dará un sabor y un aroma más ricos.

Zimber ZM-11025 / ZM-11026 - Secadora eléctrica con yogurtera

Le dimos el segundo lugar a una marca china con una historia alemana: Zimber. Con la secadora ZM-11025 / ZM-11026, no solo las verduras, frutas y verduras, sino también la preparación de yogur estarán disponibles para cocinar. Para ello, el kit prevé la presencia de 6 yogurteras.

convectivo El tipo proporciona una distribución uniforme del flujo de aire dentro del dispositivo. Para ello, en el medio se ubica un tubo metálico con orificios por donde pasa el aire, asegurando así la misma distribución del calor en todos los niveles. No necesitará cambiar las bandejas para un secado adecuado. Las paredes transparentes del estuche te permitirán observar todo lo que sucede, estarás seguro de que tus productos no se han secado.

Juego completo de deshidratador-yogurtera Zimber ZM-11025 / ZM-11026:

  • Base de plástico con control mecánico;
  • 5 bandejas transparentes (distancia entre secciones 3 cm) y 6 tarros de yogur;
  • Instrucción.

Con Zimber ZM-11025 / ZM-11026 puedes cocinar casi cualquier cosa. Las condiciones de temperatura de 35°C a 70°C le permiten preparar frutas secas para el invierno con el máximo beneficio.

BelOMO 8360 - hecho de plástico ecológico

Las secadoras de fabricación casera también nos deleitan constantemente con su calidad y eficiencia. Es por eso que colocamos a BelOMO 8360 de producción bielorrusa en el tercer lugar.

En BelOMO 8360, mediante un interruptor mecánico, puede ajustar la temperatura de calentamiento (de 35 °C a 75 °C). Para ahorrar energía, el dispositivo se apaga cuando se alcanza la temperatura establecida y luego se vuelve a encender cuando disminuye. Además, el deshidratador brinda protección contra el sobrecalentamiento, un ajuste suave de la temperatura y una bandeja para hacer malvaviscos. 5 secciones de secado son suficientes para una familia pequeña y, gracias a su tamaño compacto, el dispositivo se puede colocar cómodamente en la cocina.

Conjunto completo de dispositivos:

  • Base de plástico con control mecánico.
  • 5 secciones de 32 cm de diámetro para secar frutas y verduras y tapa.
  • Instrucción.

El secador eléctrico BelOMO 8360 funciona según el tipo convectivo. El flujo de aire caliente creado por el ventilador penetra uniformemente en la pared del palet y absorbe todo el exceso de humedad. Este método de secado de productos es muy efectivo porque retiene la máxima cantidad de elementos útiles. Todos los elementos están hechos de plástico ecológico resistente al calor, por lo que las frutas secas no reaccionan con él.

Polaris PFD 0605D - modelo muy compacto

El secador deshidratador Polaris PFD 0605D es ideal para uso doméstico, se adapta bien a pequeños volúmenes de frutas, verduras, bayas, hierbas y champiñones. Un conveniente sistema de control de temperatura y un temporizador le permiten configurar el modo requerido con la mayor precisión posible, según la cantidad de productos cargados y el grado de secado.

Se logra una particular comodidad al usar la secadora gracias a las paletas de plástico transparente, que brindan una buena visión general, no se calientan y se instalan fácilmente en su lugar de trabajo. La base de listones de los palets deja pasar perfectamente el aire caliente, pero incluso las bayas pequeñas y las frutas picadas se retienen perfectamente.

Conjunto completo de dispositivos:

  • Base de plástico de 255x35.
  • 5 secciones para secar verduras, frutas, hierbas y champiñones.
  • Instrucción.

VolTera 1000 Lux - alta potencia y buen precio

Potente y eficiente, el Secador Deshidratador es perfecto para secar una amplia variedad de alimentos, desde frutas y champiñones hasta pescado y carne. Un sistema especial de distribución de aire le permite secar todos estos productos al mismo tiempo, sin mezclar olores. El plástico apto para alimentos de alta calidad es completamente seguro, no tiene olores extraños y no emite sustancias nocivas, incluso cuando se calienta. El secador prevé la posibilidad de hacer malvaviscos, para lo cual se utilizan paletas especiales que no dejan pasar la masa líquida.

El dispositivo está equipado con un temporizador de 48 horas, en incrementos de 1 hora y un controlador de temperatura, en incrementos de 1 grado. Esto le permite configurar el modo de funcionamiento requerido personalmente para cada producto, desde el mínimo para secar hierbas, bayas, frutas picadas hasta los 70 ° C más cómodos para carne o pescado.

Rotor СШ-002: el mejor secador económico

El secador de convección controlado mecánicamente Rotor СШ-002 se adapta a casi cualquier producto, desde manzanas y hierbas aromáticas hasta melones, tomates y ciruelas. Se permite el secado de carne y pescado, se usa una bandeja especial para hacer malvaviscos.

El dispositivo tiene un control simple: basta con seleccionar la temperatura requerida, según el producto utilizado, y enchufar el dispositivo en el enchufe. La alta potencia del dispositivo asegura un calentamiento uniforme y de alta calidad del aire y su correcta circulación, no hay necesidad de reorganizar las bandejas o mezclar los productos dentro de la secadora.

Conjunto completo de dispositivos:

  • El diseño está hecho de plástico resistente al calor.
  • 5 bandejas y una rejilla con instrucciones de uso.

СШ-002 está hecho de componentes de alta calidad, la carcasa está hecha de plástico duradero, resistente al calor y al estrés mecánico. El secador se distingue de una alta seguridad y la duración.

RAWMID Dream Vitamin DDV-07 - modelo con temporizador incorporado

El secador-deshidratador elegante, hermoso y conveniente RAWMID Dream Vitamin DDV-07 se convertirá en un asistente confiable en la temporada de cosecha. Con su ayuda, puede secar casi cualquier verdura y fruta, proporcionando un excelente suministro de vitaminas para todo el invierno.

El dispositivo se presenta en el diseño original: es un cubo negro con estantes deslizantes y una tapa abatible ubicada en el panel frontal. A través de un obturador tan transparente, es conveniente observar el proceso de secado. En el interior de la cámara de secado hay un ventilador con el que el aire caliente se distribuye uniformemente por todo el espacio. Las frutas, bayas y champiñones se colocan sobre rejillas metálicas especiales que se deslizan fácilmente a lo largo de las guías dentro de la secadora. El equipo adicional incluye redes para hierbas y bandejas de plástico para malvaviscos.

Conjunto completo de dispositivos:

  • Carcasa de plástico ecológico, en cuya base se instala un ventilador.
  • 7 secciones para verduras y frutas, 6 secciones para hacer malvaviscos, 6 redes para hierbas.
  • Instrucción.

La secadora está equipada con un sistema de control electrónico en el que puede seleccionar el tiempo y la temperatura de funcionamiento. El temporizador apagará automáticamente el dispositivo al final del modo.

SUPRA DFS-523 - alta calidad por un pequeño precio

El secador compacto y económico SUPRA DFS-523 es fácil de usar y bastante eficiente. A pesar de sus reducidas dimensiones, tiene potencia suficiente para secar verduras y frutas con alto contenido de agua. Las bandejas tienen diferentes alturas, por lo que es conveniente secar verduras grandes y bayas pequeñas, frutas picadas y hierbas al mismo tiempo.

La secadora se presenta en un diseño interesante, se verá atractiva en cualquier cocina. La presencia de un temporizador y control de temperatura asegura el funcionamiento independiente del dispositivo y el apagado automático cuando se logra el resultado deseado. Debido al pequeño tamaño de los envases, el secado es muy rápido y de alta calidad, el aire caliente se distribuye uniformemente por todo el espacio de la secadora.

Katrina Automontaje 50*75- la mejor secadora eléctrica sin ventilador

Una secadora eléctrica simple, conveniente y eficiente Katrina Samobranka 50 * 75 lo ayudará a secar fácil y fácilmente verduras y frutas, cocinar migas de pan, chips de pescado, malvaviscos, preparar preparaciones vitamínicas para el invierno a partir de bayas, nueces y hierbas.

Esta unidad es altamente confiable y duradera. El diseño de una secadora de este tipo es extremadamente simple: es una alfombra de plástico especial con un alambre de metal en el interior, gracias al cual se proporciona calefacción. El mantel es perfectamente seguro y muy cómodo. En el proceso de calentamiento, el alambre distribuye uniformemente el calor por toda la superficie, secando los productos con la misma intensidad.

La secadora eléctrica es fácil de usar, basta con colocarla sobre una superficie plana y conectarla a la red eléctrica. Después de su uso, basta con limpiar el mantel con una esponja húmeda. Puedes guardarlo enrollado o desplegado.

Ezidri Ultra FD 1000: un modelo actualizado en una caja de plástico

Ezidri Ultra FD 1000 es uno de los dispositivos más convenientes y productivos para secar pescado, verduras, champiñones y otros productos. Tiene una alta potencia que le permite crear un calentamiento uniforme de 30 bandejas con un diámetro de 39 cm La circulación de aire de alta calidad en todos los niveles garantiza un excelente resultado de deshumidificación, independientemente de los productos utilizados.

No es ningún secreto que hago casi todos los espacios en blanco en la secadora eléctrica Vigor.

Está equipado con un elemento calefactor, un ventilador y un reóstato. Cuando el reóstato opera a la temperatura establecida, el calentador y el ventilador se apagan.

En el caso de las temperaturas mínimas establecidas, el encendido es demasiado raro y muchos tipos de recetas solo necesitan secarse a temperatura ambiente.

Secar solo con la brisa es demasiado largo, así que decidí armar mi secadora con medios improvisados.


Los elementos principales de la futura secadora eran: un recipiente de plástico y un ventilador tirado en el garaje.

Se corta un agujero en el borde del recipiente según el tamaño del abanico.

El ventilador se sujeta por fricción. Refuerzo adicional de cinta plateada.

Se cortan agujeros debajo de la tapa del recipiente en el que inserté piezas de una cuenta de vidrio redonda: estas son las barras transversales en las que luego se colgará la carne.

La futura basturma está colgada de hilos frente al abanico. Luego la parte superior se cierra con una tapa. Lo cubrí holgadamente con papel aluminio dejando un hueco para que saliera el aire.

Como resultado, obtenemos un volumen cerrado con aire en circulación constante. Al mismo tiempo, dicho ventilador es muy silencioso y puede funcionar las 24 horas. El tiempo de secado de la basturma se reduce significativamente y varios insectos y animales no llegarán a la carne.

Al mismo tiempo, no hay calefacción y, por lo tanto, la carne no se seca. Esto es especialmente cierto para las salchichas de las que se extrae grasa cuando se calientan.

En principio, si desea secar algo con calentamiento simultáneo, la secadora se puede complementar con una lámpara incandescente de 50 vatios.

Aquí hay una secadora bastante fácil de hacer que obtuve.

En los siguientes artículos, habrá recetas de basturma de ternera y chorizo ​​curado en este secadero.

Una secadora autoensamblada para verduras y frutas se convertirá en un asistente indispensable para un residente de verano durante la temporada de cosecha y procesamiento. La red global y la experiencia de los artesanos ofrecen muchos proyectos de este tipo, una pequeña parte de ellos se puede encontrar aquí.

Con la ayuda de una secadora, puede abastecerse de preparaciones sabrosas y saludables para el invierno a partir de carne, pescado, champiñones, hierbas, verduras y, por supuesto, frutas.

El secado o curado de alimentos frescos es uno de los métodos de conservación más antiguos y populares. Desde que la gente pensó por primera vez en cosechar alimentos para el futuro, se han acumulado muchos métodos de secado.

La primera y más antigua versión de tal recolección es el uso de energía solar. Su principal ventaja es el mínimo coste. Necesitará material de molde económico y agitación ocasional para evitar que el producto se pegue.

Pero hay un inconveniente, que devalúa en gran medida todas las ventajas de este método. Requiere incluso un clima soleado, y no hay tantos días así en nuestras condiciones.

Un método posterior, pero también antiguo, el uso de una estufa rusa. Se colocan varios ladrillos en el interior, sobre los cuales se coloca una bandeja para hornear con verduras, frutas, bayas, champiñones y otras frutas. Alternativamente, los mismos productos se cuelgan en racimos cerca de la estufa. Sin embargo, en estas condiciones, el horno no está en todos los hogares.


Con la llegada de las estufas de gas, se comenzó a utilizar un principio similar de conservación en los apartamentos de la ciudad. Se instala una bandeja o rejilla para hornear en el horno, el proceso se realiza a fuego lento con la puerta abierta. Con todas las ventajas, hay que pagar la gasolina, no es demasiado cara, pero sigue siendo un inconveniente para el presupuesto familiar.

Una opción más efectiva es una secadora casera, ensamblada con fondos disponibles de acuerdo con uno de los esquemas probados. Con este método, se observan una serie de matices, sin los cuales es imposible preservar las propiedades nutricionales de cualquier producto. En este caso:

  • se proporciona un régimen de temperatura óptimo, que elimina la humedad de las frutas, la carne o el pescado;
  • se crean las condiciones para la circulación necesaria de los flujos de aire, que eliminan el exceso de humedad dentro de la cámara de secado;
  • existe una organización racional de su espacio interno, lo que permite colocar correctamente la cantidad máxima de productos;
  • todo lo que está dentro de la estructura está protegido de manera confiable contra insectos, polvo y otros factores externos que pueden afectar negativamente el contenido.

Donde retiene la mayor parte de las vitaminas y nutrientes, minimiza el riesgo de botulismo, cuyas bacterias se multiplican en un ambiente húmedo, y reduce el riesgo de desarrollo de moho.

caracteristicas de las secadoras

Para garantizar las condiciones anteriores y el resultado deseado, una unidad de secado casera debe cumplir con ciertos requisitos técnicos:

  • en su interior debe mantenerse a una temperatura de no más de 70 ° C, esto asegurará la máxima deshidratación, pero no permitirá el secado excesivo;
  • el volumen de la cámara debe calcularse no solo a partir de la cantidad de productos destinados a la cosecha, debe tenerse en cuenta parte del espacio para la libre circulación del aire;
  • el diseño del dispositivo debe permitirle ajustar el tiempo de secado, con el autoensamblaje esto se puede lograr simplemente acercando las bandejas para hornear a la fuente de calor o corrientes de aire.

Si es necesario y posible, el dispositivo puede equiparse con calentadores y termostatos, ventiladores eléctricos y otros equipos que harán más eficiente y cómodo su uso.

Tipos de cámaras de secado

Las secadoras de bricolaje se clasifican de la misma manera que sus contrapartes de fábrica. En primer lugar, deben dividirse en dispositivos utilizando energía solar y aparatos eléctricos equipados con calentadores y ventiladores. Los primeros son diferentes

  • simplicidad de diseño;
  • requieren un mínimo de conocimientos especiales y experiencia durante el montaje;
  • económico en cuanto a los materiales necesarios para su montaje y posterior funcionamiento.

Con toda la variedad de tales dispositivos, su diseño es generalmente del mismo tipo. Se trata de un mueble de varios tamaños, generalmente de madera, con orificios de ventilación, paredes de vidrio en todo el perímetro o en uno de los lados para que entre el calor. Sus contrapartes que usan electricidad tienen un dispositivo más complejo. De acuerdo con el principio de funcionamiento, se dividen en secadores eléctricos convencionales de métodos de calentamiento por convección o infrarrojos y deshidratadores, donde se proporciona la función de ajuste fino de la temperatura, lo que conduce a la deshidratación completa del producto.

convectivo

En esta realización, el secado se produce con un flujo dirigido de aire caliente. El diseño prevé una decena, que puede ubicarse arriba, abajo o en un plano horizontal.


La forma más fácil de hacer un aparato de este tipo es ensamblar la cámara, instalar un calentador y un calentador de ventilador en ella. Sin embargo, la calidad del procesamiento se convierte en víctima de la simplicidad constructiva. Los frutos se secan por fuera, manteniendo la humedad en el centro. No son adecuados para el almacenamiento a largo plazo, ya que rápidamente se enmohecen, creando un riesgo de infección por botulismo. Este inconveniente se puede minimizar con un tiempo de secado más largo, pero esto conduce a la pérdida de una parte significativa de las propiedades útiles y aumenta el consumo de energía.

infrarrojo

Estos dispositivos utilizan radiación infrarroja, cuyo efecto es lo más cercano posible al sol. El impacto se produce de manera más uniforme, las vitaminas y los microelementos se conservan mejor. Los resultados del secado son más adecuados para una vida útil más larga.

Una gran ventaja a favor de esta variedad es el bajo consumo de energía. Pero aquí existe un mayor riesgo de error, secado excesivo de productos y pérdida de sus propiedades beneficiosas.

Es más difícil ensamblar un dispositivo de este tipo, deberá elegir un emisor de infrarrojos adecuado y elegir un esquema para su ubicación correcta.

Traducido al lenguaje humano, las instalaciones de este tipo se denominan deshidratador. Es para la máxima eliminación de la humedad que el diseño de estos dispositivos está pensado. A pesar de que las secadoras convencionales suelen recibir el mismo nombre, la diferencia entre ellas radica en la presencia de un termostato que controla la temperatura.


Gracias a estas mejoras constructivas, el secado se realiza en condiciones óptimas en un tiempo tolerablemente breve. tal dispositivo más adecuado para marchitar carne de res, cerdo o pescado. Resultado: tan libre de humedad como sea posible, uniformemente secado, capaz de retener las propiedades de consumo hasta la próxima cosecha y por más tiempo. Pero para ensamblar un deshidratador con sus propias manos, no puede hacerlo con medios improvisados, necesitará equipo adicional.

Materiales necesarios

Debe comenzar a hacer su propia unidad de secado con un dibujo y preparar las herramientas necesarias. Para los diseños más simples, un diagrama aproximado es suficiente, los más complejos requerirán un estudio detallado de los elementos individuales del dispositivo. El conjunto de herramientas también depende de la complejidad del proyecto, pero lo más probable es que los elementos obligatorios de la lista sean:

  • sierra para metales y cepilladora;
  • diferentes tipos de destornilladores y un martillo;
  • taladro y alicates;
  • soldador;
  • nivel;
  • Cepillo de pintura.

Los materiales también se seleccionan según el proyecto y el tipo de dispositivo seleccionado. Para el modelo convectivo necesitarás:

  • barras para el marco y láminas de madera contrachapada para el revestimiento;
  • los mismos materiales son adecuados para ensamblar bandejas;
  • malla fina;
  • marquesinas para marcos y tornillos autorroscantes para sujetadores;
  • ventiladores eléctricos con sombra o lámparas incandescentes de 150 W;
  • cable con un enchufe para conectarse a la red.

Para el caso de un dispositivo infrarrojo, los mismos materiales son adecuados, pero en lugar de espigas o lámparas con ventiladores, deberá comprar:

  • una película que se usa para calentar pisos;
  • terminales, abrazaderas y ojales;
  • aislamiento en variantes bituminosas y de PVC.

Los diseños más simples se ensamblan a partir de un conjunto mínimo de componentes. Estos son todos los mismos materiales de madera para la caja, además de los cuales se requiere vidrio o policarbonato.

Armario de secado paso a paso

Dado que las variedades solar y eléctrica de la secadora tienen suficientes matices de diseño, la secuencia de montaje de cada una de ellas debe considerarse por separado.

Soleado

La versión más simple de una estructura de este tipo consiste en una caja de madera contrachapada con puertas de vidrio y estantes en el interior. Se instala en el lado soleado en ángulo para que el calor incida en la cámara interior tanto como sea posible.

  1. Primero debe cortar láminas de madera contrachapada de acuerdo con las dimensiones requeridas. Se recortan orificios de ventilación en las láminas que se ubicarán en la parte superior e inferior.
  2. A continuación, se ensambla el gabinete, fijando las juntas con tornillos autorroscantes, que se tuercen en barras. En el exterior, se fijan bastidores a las paredes laterales, calculando el ángulo de inclinación del mueble para que el sol cubra al máximo el hueco interior al mediodía.
  3. La parte trasera está cosida con una lámina de metal, lo que mejorará el efecto térmico. Las aberturas de ventilación en la parte superior e inferior están cubiertas con una mosquitera.
  4. En las paredes laterales, desde el interior, los soportes debajo de los estantes se atornillan con tornillos autorroscantes. Deben fijarse en un ángulo precalculado, de acuerdo con la posición del gabinete.
  5. Cuando se completa esta etapa del trabajo, el gabinete se puede pintar. El interior necesariamente está pintado de negro, lo que acumula calor. Blanco externo, que es altamente reflectante.
  6. Mientras la pintura se seca, puede comenzar a ensamblar las bandejas. Su marco se ensambla a partir de barras con un travesaño obligatorio en el medio, que fortalecerá la estructura. El fondo de cada bandeja está cosido con una malla, lo que asegurará un flujo libre de aire caliente.
  7. Para la parte frontal, se hace un marco, cuyas dimensiones deben corresponder a los perímetros del gabinete. Encima se fija una lámina de policarbonato o vidrio.
    Cuando el marco exterior está listo y fijado en la posición de trabajo, la secadora para frutas, verduras, champiñones y hierbas está lista para trabajar.

Eléctrico

Para ensamblar la versión eléctrica, no puede ensamblar el gabinete desde cero. Un gabinete viejo o un gabinete pequeño de tamaño suficiente es muy adecuado. Algunos artesanos adaptan refrigeradores viejos para este fin. Considere la opción del gabinete, como la más fácil en términos de costos de mano de obra.

  1. Dependiendo de la ubicación del ventilador, el plano superior o inferior de la mesita de noche debe estar provisto de orificios, cuantos más orificios, mejor será la circulación de los flujos de aire. Si se prevé su fijación en la parte trasera, se practican orificios de ventilación en la puerta.
  2. En el siguiente paso, tapizamos las paredes con material que mantendrá el régimen de temperatura.
  3. Luego, desde el interior, sujetamos las guías en las que se ubicarán las bandejas. Recogemos este último de los rieles y lo cosimos con una mosquitera.
  4. En la parte trasera, cortamos un agujero con un diámetro para un calentador de ventilador o un par de agujeros para lámparas incandescentes. Si se supone una fuente de calor infrarroja, cubrimos la pared posterior con una película preparada de antemano. Se saca el cable de alimentación de red.
  5. Para hacer un deshidratador con una secadora convencional, agregue un termostato al circuito y saque los elementos de control.
  6. Puede cerrar la secadora improvisada con una puerta vieja, si no está allí o no encaja, ensamblamos el marco más simple y lo cubrimos con madera contrachapada con una gran cantidad de agujeros. No olvide instalar un pestillo o gancho para que la puerta no se abra durante el trabajo.
  7. Después de eso, queda colocar las bandejas ensambladas dentro de la cámara y el aparato puede considerarse listo para la prueba.

Como puede ver, para construir una secadora con sus propias manos, no necesita hacer esfuerzos especiales, y este dispositivo tiene muchos beneficios. Puede hacer una secadora usted mismo con materiales de desecho sin gastar mucho dinero. Utilice nuestros consejos e instrucciones y disfrute de las vitaminas en cualquier época del año.